绿茶跟白茶有什么区别。
最近，“春白茶”成了高频词汇，对于刚入门的新茶友来说，有这样一个问题，在春白茶和秋白茶之间，我们该如何选择？平常是喝春白茶好，还秋白茶好？收藏，是选春白茶还是秋白茶？
对于这样的疑问，我们必然要找出答案，全方位了解，春白茶和秋白茶，是什么，有什么特点！
白茶根据采摘季节划分，可分为春白茶和秋白茶。
春白茶，指的是春季采摘的茶，在春分前后到立夏前后采摘的白茶，都属于春白茶。
秋白茶，指的是秋季采摘的茶，在立秋之后，到寒露前后采摘的都属于秋白茶。
《一》春白茶的特点
1、春白茶品种丰富
春白茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，所以毫香十足，滋味鲜爽。
春白茶的品种有，白毫银针、白牡丹、春寿眉。
白毫银针，多为毫香、鲜笋香，全部用芽头制作而成。
白牡丹，多为芭蕉叶香、花香，用一芽一二叶制作而成。
春寿眉，花香、草药香、鲜笋香，用一芽三四叶制作而成。
2、春白茶鲜爽感强
春白茶，经历了整个冬天的生长，物质积累丰富，加上初春气温低，茶树生长较为缓慢，不会过度消耗这些营养物质，尤其是氨基酸类物质（氨基酸是茶叶中生津润甜的主要成份），大部分得以保留。
春白茶（尤其是白毫银针），带有密集的白毫，这些白毫，可是氨基酸的一种表现形式，氨基酸是白茶鲜爽感的重要来源，且白毫越多，毫香越足，白茶越鲜爽，滋味越甜美。
3、春白茶产量低
春白茶采摘时间不长，从春分前后开始，到立夏前结束，约50天，采摘的顺序是，白毫银针、白牡丹、春寿眉，在加上天气因素的限制，春白茶采摘的天数还会受到影响，在此基础上还会有所减少，故而，在产量上，春白茶比秋白茶要少得多。
《二》秋白茶的特点
1、多以寿眉为主
秋白茶与春白茶不同的地方是，采摘品种多以寿眉为主，采自茶树新梢，一芽三叶或四叶制作而成，秋寿眉根据采摘的节气不同，分为立秋寿眉、白露寿眉和寒露寿眉。
立秋前后采摘的寿眉，称为立秋寿眉，叶片颜色为黄绿色、墨绿色、翠绿色、黄褐色等。
白露节前后采摘的寿眉，称为白露寿眉，叶片颜色以黄绿色为主，黄褐色为辅。
寒露前后采摘的寿眉，称为寒露寿眉，叶片的颜色以墨绿色为主，叶片表面有明显的腊质。
2、秋寿眉汤水醇厚感强
秋天降水少，气候干燥与春白茶相比，秋白茶的醇厚感强，香气以清雅的花香、温馨的草药香为主。
因秋寿眉，经过一整个夏季的高温考验，茶叶表面覆盖上一层腊质，这层腊质可以避免被夏季高温灼伤，也是茶汤醇厚感的重要来源之一。
加上秋寿眉茶梗粗大，叶片肥厚，茶叶中储存果胶的部位多，茶汤有独特醇厚感，稠感，浆感，这种汤感，是春白茶所没有的。
3、秋寿眉产量高
秋寿眉采摘，占据了白茶三分之二的江山，从立秋开始至寒露前后，采摘期可延续六十多天。
《三》春白茶和秋白茶哪个更值得收藏
对于收藏，还是要看个人需求而决定。
白毫银针，产量少，价格高，超过三年的白毫银针，在市面上是不多见，倒不是说没有老银针的存在，而是这些老银针都在老藏家手里收藏，识货的都舍不得拿出来卖，或者是等到价格合适的时候再出手。
白牡丹，在今年春白茶的茶青，上涨了40%左右，这一路看涨的价格，也让不少收藏家蠢蠢欲动。
如果你收藏白茶纯粹是为了自己喝，不论收藏哪种茶都是可以的，如果是从后期口感转化来说，秋白茶更惊艳，尤其是品质好的寿眉，可陈化出优质的药香、陈香等，若是秋寿眉压饼工艺得当，保存到位，还会陈化出枣香（市面上有枣香的茶饼并不多见）。
总体来说春白茶和秋白茶主要体现在采摘时间、采摘品种、外观、香气、滋味的不同，对于收藏哪一种个好，全凭个人喜好而定。
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白茶和生普哪个更值得收藏？
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，就收藏来说普洱生茶的收藏价值是比普洱熟茶的收藏价值高的，那么白茶和生普哪个更值得收藏？我们来看一下啊！
普洱茶和白茶哪个更值得收藏
首先我们来了解的是白茶是轻微发酵茶，其制作工艺是非常自然的，把新鲜采摘下来的茶叶一层薄薄地摊放开来，并且还会放在温和的阳光下晒，又或者直接放在通风透光的室内让其自然萎调。而普洱茶同样也是采摘下来的新鲜茶叶，经过杀青，揉捻以及毛茶干燥后采用自然的方式陈放。普洱茶是属于未经过发酵处理的茶，而普洱熟茶则是生茶经过人工快速熟后发酵并且洒水渥堆的工序制作而成。
从口感上来说，白茶中的老白茶储藏的时间越久其口感就越来越接近普洱茶，并且品饮价值也会提高。这两款茶都可以通过时间的磨砺和长时间的存放，从而越来越有收藏价值。因为随着时间的推移白茶和普洱茶都会从口感以及内含物发生变化，陈茶的口感会更加醇厚，而白茶的黄酮含量要比新茶高，保健价值也就更高了。
近年来老白茶的身价越来越高，这让人想起了2007年时普洱茶的价格风暴了，虽然很像不过也是有点不一样的。当年的普洱茶价格风暴就很像炒股票，无论是质量还是茶叶都不是很出色但价格就是暴涨。而到了现在的老白茶是要看年份和质量的，真正好的茶叶价格飙升才会高，所以现在是非常理性的了。
普洱生茶和白茶的收藏
1、老白茶
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
2、普洱生茶
生茶茶x性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。因此，业内认为普洱生茶较熟茶更具收藏和投资价值。
茶业市场上普遍被认为投资价值较高的品牌有大益、老同志、陈升、龙润、七彩云南等。
7542
大益集团的7542是“88青”的本身，也业界“评判普洱茶生茶品质的标杆产品”。因其多年存放转化品质优异,富有厚度和层次感，因此7542成为多数藏家存量最大，也被认为是入门玩家收藏普洱生茶的基础藏品。
红印
红印圆茶是勐海茶厂最早期即20世纪50年代的圆茶产品，因为茶饼的包装棉纸正面，印着“八中茶”的中茶公司标识，而中间的“茶字”是红色的，而被市场消费者雅称为红印普洱茶，或“红印”。
88青
勐海茶厂1988年前后生产的7542青饼。由于存储环境十分干净，加上茶质优秀，经过十年、二十年时间的尽染，他的转化迷倒了所有喝过的人，88青的惊艳品质也成了普洱茶人不可不喝的宿命追求。市场均价3万/饼。
龙印
2012年大益集团出品茶品。原料在勐海茶厂万吨级仓库陈化3至7年，品质绝佳,上市之后受到热捧，市场价格一路飙升，出厂一年，价格翻6-8倍，极具投资和收藏价值。
总之，白茶和生茶哪个的收藏价值更好是主要是要看茶叶的品质和储藏年份的，品质越好、保存时间越长的收藏价值越高。
春寿眉和秋寿眉有什么区别
寿眉属于白茶，是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。另外，寿眉根据采摘时间的不同还可以分为春寿眉和秋寿眉。那么，春寿眉和秋寿眉有什么区别？下面一起来了解看看。
春寿眉和秋寿眉的区别
1、采摘时间不同
春寿眉和秋寿眉的主要区别在于采摘时间的不同，春寿眉在春尾初夏采摘，每年4月5日左右开始到立夏之前结束，采摘时间只有短短的20来天，而春天温度低，茶树生长速度慢，因此春寿眉的产量比秋寿眉要少得多。
而秋寿眉的采摘季节在秋季，从每年的8月25日左右开采，10月13日左右结束，中间处于中间有2-3个月的时间可以采摘。茶树经过一个夏天的生长，由于气温高的缘故，生长速度快，秋寿眉的茶叶产量也高。
2、外形的区别
在外形上，春寿眉的特点为叶片青绿、形状细长，毫心较明显，茶梗细而短。因春寿眉的生长周期短，还没有经过强烈的光照，其中的叶绿色含量更高，所以整体看起来叶片更绿些。在春季采摘的多为嫩芽，所以茶叶形态也较为细长、茶梗小。
秋寿眉的叶片颜色更杂，整体颜色偏黄，叶片大而厚，毫心较小，茶梗粗大。秋寿眉的生长周期长，经过夏季强烈的关照，其中叶绿色的含量发生了变化，叶黄素、花青素等含量变化，经过日晒之后，颜色就更为花杂。养了一个夏天才采摘的秋寿眉，茶树长势好，茶叶形态较春寿眉就有叶片大、茶梗粗、毫心单薄的特点了。
3、香气、口感的区别
春寿眉在春尾初夏采摘，其香气以鲜爽感、青草香为主，花香为辅；秋寿眉的香气高昂，以花香为主，间或有些许青草香。最明显的一点，生长周期长短的不同，让春寿眉和秋寿眉的茶梗粗细程度就有不同。秋寿眉的茶梗粗，能够储存较多的香气物质，加上秋寿眉的叶片大且厚，所以在香气上明显胜过春寿眉。
而寿眉有“春水秋香”一说，在香气上春寿眉比不上秋寿眉，但在茶汤的口感上春寿眉就略胜一筹了。春季采摘回来的茶青，含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，经过后期的传统制茶工艺。
冲泡后茶汤带有明显的青草香、鲜爽感，汤色以牙白、赤金为主，颜色变化小；汤水十分的饱满，细细品尝还很细腻、绵柔、顺滑，给人的感觉是舒服的，温柔的。秋寿眉的汤色更浓一些，有较为明显的花香，茶汤更加稠、更有内涵，茶汤更加有力度，不会像春寿眉那样绵柔。
春寿眉和秋寿眉的冲泡技巧
春寿眉的茶叶形态不一样，所采取的冲泡方式技巧也有所差别。春寿眉的叶片较嫩、薄，所以我们在冲泡春寿眉的时候要采用环壁注水的方式，即将沸水从盖碗壁注入，不要直接将沸水冲在茶叶上。如果直接将沸水冲在茶叶上，将会破坏整体的口感。
相比春寿眉，秋寿眉显得较“皮糙肉厚”些，所以在冲泡的时候可以直接冲在茶叶上，但为了茶汤更好喝，还是建议采用环壁注水的方式冲泡。掌握了正确的冲泡方式，才能让茶更加好喝。
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