老白茶耐泡,可以一直浸泡着吗?

发布时间 : 2019-11-15
白茶可以一直泡着吗 红茶可以一直泡 段泥壶可以泡老白茶吗

白茶可以一直泡着吗。

大家在喝老白茶的时候,有没有觉得老白茶比其它茶类是要耐泡些,投茶量在5克,从洗茶后第一泡算起,有些茶可以泡10-12泡后茶香还有,甚至有些老白茶泡数比这还多些,所以觉得老白茶就很耐泡。

那么,老白茶能一直浸泡吗?一直泡着会不会影响口感或者有其它的呢?

1、一直泡着不好。

白茶是中小叶种茶,它的氨基酸、茶多酚和生物碱的含量很高,如果长时间浸泡在水里,它的很多物质都会跑出来,这一道水的味道很重,就没有一道水一道水的味道了,长时间浸泡苦涩味重,就品不出它本来应该品出的味道了。

2、浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。

经由紧压的老白茶较好先在1~2周之前将其全部拨开透气、回性;1~2周后待仓味退去,使新的空气进入氧化后再置入陶罐或紫砂罐内密封,老白茶之原味将会慢慢呈现,泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可(散茶需要多放一点,约四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的老白茶都这样,如果质量好一点的老白茶能泡到16—20次之久,如果是上好的老白茶冲泡次数可达20—25次之久。

老白茶泡几次,要因其品种和年限而定!所以最好不要一直泡着。

3、冲泡时间的长短,对于老白茶的香气、滋味的展现非常重要。

一般而言:新茶,散茶,饼茶,砖茶、陈茶等,这些茶冲泡时间的长短,还要根据茶性来定。冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中可浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。

一般冲泡老白茶常用的时间标准是:第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶),洗茶可以唤醒茶叶;第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后,每增加一泡即增加15秒的时间,以此类推。

所以,老白茶不能一直浸泡,一直浸泡的话会使茶汤过浓,而长期饮用过浓的老白茶茶汤会伤及脾胃,对身体不好。

泡老白茶的基本准则是茶水分离,所以老白茶不能一直浸泡,要有泡以一次,喝完在冲泡第二次的习惯,这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。

你会喝白茶吗?

1、白茶的选择

夏天选新白茶,冬天喝老白茶

从中医的角度来说,新白茶性凉,在夏天喝比较好。而老白茶性温,相对在冬天喝比较好。

根据季节的不同,在夏天多喝新白茶,到了冬天,可以选择老白茶。

2、泡茶的时长

茶叶浸泡两小时内喝完

现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶,然后喝掉一些,再往里添水,通常是从早喝到晚。这样的做法并不健康。一般来说,泡茶之后,两个小时之内,需要把茶喝完,如果还想喝就需要继续浸泡。

这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂,而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说,这些成分不稳定,因此在浸泡两个小时之内,就应该将茶喝完,不然这些有效成分发生了变化,不仅可能不再具有抗癌防癌的效果,可能还会产生对身体不利的物质。

3、泡白茶的温度

尽量不超过95度,泡茶的温度和杯具的选择也同样很重要。

新白茶:白毫银针的水尽量保证在80-85度为宜,白牡丹85-90度,寿眉、贡眉90-95度;老白茶:可用95-100度的沸水泡茶。

4、泡茶的杯具

泡茶的杯具,最好选择紫砂壶,其次选择瓷器,或者玻璃杯等,最好不要选择不锈钢的保温杯具。

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老白茶和陈皮可以一起泡吗?


有不少茶友不喜欢单饮老白茶,喜欢在老白茶里面加东西。那么,老白茶和陈皮可以一起泡吗?很多茶友对老白茶和陈皮可以一起泡吗这个问题都有所疑惑,下面就和小编一起看看老白茶和陈皮可不可以以一起泡。

陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上,陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,常用于治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾;在入食里,广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中,用以去腥提鲜,增添滋味。

白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶之奇葩,其中,老白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之作用。白茶自由基含量,黄酮含量,氨基酸含量平均值高于其他茶类,具有降血压、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用,受到很多养生保健人士的喜爱与青睐,很多茶友更是将其当作了日常的健康饮品。

通过上文小编对老白茶和陈皮的介绍,我们得知老白茶陈皮的药用性很强。老白茶和陈皮是可以一起泡的哦!在这个寒冷的冬季,不会惧怕感冒了哦!

老白茶和陈皮可以可以一起喝吗 老白茶遇上陈皮


老白茶,就是藏了很多年的白茶,多年的意思,当然是指在合理的保质期里面,比如10到20年,在这个过程中,茶叶内部会随着时间,开始慢慢变化,香气渐涨、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐转温。又人说老白茶和陈皮可以可以一起喝吗?下面小编带你一起探索。

陈皮,中草药,采摘成熟果实,剥取果皮,晒干还是经过低温干燥制成都可以。味苦、辛,性温,有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,可以治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾。

老白茶遇上陈皮,一味茶,一味药,本来就是无关的,可无意中,两者竟“相遇”了,原以为不能相融,才发现是如此的搭。秋冬季节,本是干燥气候,需要多食用润肺润喉的食物,饮品也是如此。而老白茶经过时间的“历练”已是温性茶品,正好适合秋冬季节饮用;而陈皮从宋代开始就已经入食入药了,且是温润物品;陈皮与老白茶联合,不论是外表还是内在,均浑然天成,可谓一绝。

寒凉午后,拿出煮茶器具,让老白茶与陈皮在水中邂逅,等茶过程中不仅能有陈醇茶香四溢,又有清新陈皮香气沁人心脾。小啜一口,茶味的甘醇和陈皮的清苦,在口中交织,味觉瞬间得到满足;回味甘甜,饮之口齿生津。

生活时常给予惊喜,无意时常得到好处,老白茶和陈皮,不仅是搭,更是之后三个月下午茶的“新宠”。因为它们适合秋冬季节,不单单是茶品更是养生佳品。

多年的老白茶怎么泡,可以煮吗?


有人问:多年的老白茶怎么泡,可以煮吗?答案是可以的,多年的老白茶那至少是五年及其以上的老白茶,这样的老白茶煮着喝是完全没有问题的。老白茶是少数可以煮着喝的茶叶之一,茶叶煮着喝口感会更加的醇厚。

一、老白茶的六大泡法

1、冷泡白茶

把1克白茶先用冷水润洗一下,然后装入瓶中,拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧,1个小时后即可品饮,如果实在等不了或没有耐心,可出发前三两个小时泡上带着即可了,渴时开盖即饮。

2、盖碗法

如果是两个人对喝白茶,可以用盖碗,取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味

3、壶泡法

如果是三到五个人喝白茶,可以用壶泡,用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法

如果是很多人喝白茶,那就用大壶冲泡白茶,大肚高身的大品瓷壶是最佳选择。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享,特别是夏天,因为白茶的冷饮更好喝,并且决不伤害身体。

5、煮饮法

煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法,也是民间一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分钟成浓汁后过滤出茶水,待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用,顿感体轻神宁其中妙用自能体会,其口感神韵更是醇厚奇特。

6、杯泡法

如果是一个人喝白茶的话,可以用杯子冲泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的开水,先温润闻香,再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

二、老白茶怎么煮

叶底蒸煮法

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;

3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);

4、出汤:确保每一泡茶汤味道不变;

5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;

6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

紫砂壶煮法

1、温具:沸水冲洗茶具;

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;

3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶);

4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;

5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

综上,多年的老白茶不但能煮着喝,而且煮着喝是最好的选择,最好是先用壶烤一下,烤至金黄再煮就更好了。当然,茶叶煮着喝毕竟不怎么方便,所以在不方便的情况下可以采用盖碗法、壶泡法、大壶法、杯泡法甚至是冷泡白茶。

枸杞和老白茶能一起泡着喝吗?枸杞白茶不建议一起喝


《神农本草经疏》记载,枸杞与茶同泡喝,不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等甚为有效,而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的辅助疗效,那枸杞和老白茶能一起泡着喝吗?具体如下!

枸杞老白茶可以一起泡

白茶是可以和枸杞一起泡的,但是小编建议两者还是分开泡比较好。因为它们的口感不同,香型不同、性能不同,它们所需的水温更是不同,所以两者分开才能更好地品尝出各自的味道。

且我们要是想品尝出纯正的茶味,在沏茶不要乱加作料。这样会降低茶叶的品质,既品不出茶香味,还会破坏营养价值。

枸杞老白茶怎么泡

材料:白茶5克,枸杞若干粒。

做法:将白茶洗净备用,然后同枸杞共同冲泡,饮用时口感清爽。

主要功效:枸杞明目,白茶抗辐射,两者同时饮用,效果相辅相成。

适应人群:这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

老白茶可以与哪些东西一起泡

1、白茶+花茶

主要功效:防老抗衰。

材料:玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等

做法:将玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草一起放入沸水中冲一遍,然后连同白茶一起放入壶中加入适量的沸水冲泡20秒钟,倒入公道杯,饮用时茶汤醇厚又飘逸。

适应人群:这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

2、陈皮白茶

主要功效:老白茶退热祛寒、降火解毒;陈皮性温,回肺、脾经,理气健脾,燥干化痰,两者合一可以调理

材料:陈皮白茶(有一种专门做出来的茶叶,外型似球形,小巧,便于携带)

做法:上好白茶和清新陈皮结合产生了陈皮白茶,使用水温100℃,开水注入盖碗,迅速滤出,重复2次,第三次饮用,饮用时入口细腻滑爽,回味甘甜,饮后口齿生津。

适合人群:这一款适合抽烟喝酒、注重养生的人群。

3、柠檬白茶

主要功效:生津祛暑、健胃消食

材料:柠檬汁或加入柠檬片,糖或是蜂蜜

做法:在冲泡好的白茶中加入柠檬片,然后加入蜂蜜(根据自己的喜好添加)饮用时口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。

适合人群:这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

4、奶茶喝法

主要功效:好喝

材料:白茶、牛奶。

做法:牛奶和白茶按照一比一的比例进行搭配。将茶水按照传统冲泡后加入牛奶,制成奶茶,饮用时口感醇和润滑,白茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

适用人群:这一款适合爱喝奶茶的茶友。

5、蜂蜜白茶

功效:适合注重养生的人士,白茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是老白茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。

在饮用白茶时适当的加入蜂蜜可起到止咳、通便、润肺、止燥的功效,所以二者一起喝是个不错的选择。

禁忌:切忌把蜂蜜和茶一起煮。同时茶汤不凉冷却至50-60℃时不能加蜂蜜。过高的水温会破坏蜂蜜的有效成份。

6、水果白茶

功效:百香果夏日白茶冰饮,清凉出场,百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效,制作成饮料,冷热饮皆宜,口味极佳,常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。

总而言之,枸杞和白茶可以在一起冲泡,且两者在一起冲泡会一定程度的影响口感,所以不建议在一起冲泡,当然的,因为白茶香味比较浓,对于冲泡要求很严格,所以大家想要喝一杯纯的白茶的话,就不建议在白茶内加东西!

白茶的耐泡性


有的茶友说白茶不耐泡,一般4-5泡就淡了。还有的说白茶很耐泡可以泡至十多泡,泡一壶可以喝一天。到底谁说的对呢?

一、茶叶的耐泡性受很多因素的影响

1、茶树的树龄及生态环境,叶片老嫩及完整程度。

2、制茶中揉捻和发酵程度。

3、泡茶时茶水比例、冲泡时间、水温,茶叶存储的时间等等。

二、白茶的耐泡性

茶树的树龄及生态环境

白茶属乔木,而乔木的古树、大树等茶树的芽叶肥壮,内含物质丰富,相对来说就更耐泡。

叶片的老嫩及完整程度

全是芽尖的茶相对不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。如寿眉采摘标准为一芽二叶至三叶,而白毫银针只有芽尖,故相对来说寿眉比较耐泡。耐泡度和完整程度成正比。

揉捻和发酵程度

相对于其他茶类,捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。而白茶不炒不揉,最大程度保持了芽叶细胞的完整,水浸出物释放较慢,不会短时间出汤,你若耐不住性子,觉得无味就认为不耐泡了,对待白茶,要等或煮才行。

叶梗的比例

茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例,有利于白茶的耐泡增加。

冲泡的影响

1。投茶量和水的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡,反之则越耐泡;

2。出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;

3。水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低,反之则越高。

茶叶的存储时间

白茶在规范的储存过程中,经过内酶或外酶的转化,其内涵物质变得愈加丰富,因而耐泡度也变得越来越好。

白茶是叶芽保持最完整的茶类,茶叶冲泡时水浸出物是从芽叶细胞由内而外的析出,所以有时候泡白茶我们要有耐心,因为精华是由内而外的缓慢释放。

老白茶可以长期喝吗


老白茶可以长期喝吗?老白茶,又名白金茶,营养保健价值高,饮用对身体有诸多的益处,是绿色健康的茶饮,长期饮用有保健养生的作用。所以,老白茶是可以长期喝的,而且长期喝老白茶才能起到保健养生的效果,对身体的好处才多。

老白茶怎么喝?

老白茶泡法很多,这里以盖碗泡法为例,给大家介绍下老白茶的泡法。

1、投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

2、洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用“润”的手法把茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

4、出汤:出汤要注意把握两点,首先是时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后。其次是手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;最后,沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

喝老白茶的好处

对于白茶,民间有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。随着年份的增加,老白茶具有越来越高的药用价值及保健功效。

1、老白茶促进脂肪分解代谢。

2、老白茶具有退热祛暑解毒之功。

3、老白茶对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少辐射的危害。

4、老白茶可以保护肝脏,降低对肝细胞的损害。

老白茶功效是很多的,其性寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。

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