泡过的茶叶还能泡吗。
一些泡剩的叶底和冷掉的茶汤，别轻易丢掉，做成外用剂涂敷患处，往往能解救皮肤于危难之间。专家提醒，适合擦拭皮肤的叶底，质地往往柔软、细致，其中以发酵较轻的乌龙茶，如：铁观音、凤凰单丛、台湾高山乌龙为佳。那些粗硬的茶梗和粗糙的叶底，你只要用手摸一下，就知道它们多么不适合用在脸上了。茶梗结合以下的原料配方能够达到美容功效。
淡化黑眼圈：熬夜型熊猫眼，用薏仁绿茶混合后，藉着热气敷在下眼睑，可消除黑眼圈和水肿。
收缩毛孔：将没喝完的凉绿茶温度低时隔夜亦可当洁肤水，浸湿棉片后擦拭皮肤，其中的儿茶素能收缩毛孔、增加皮肤弹性。
收敛美白：在绿茶中加入少许白芷粉敷脸，可收敛毛孔，美白肌肤。
美白淡斑：用玫瑰绿茶加少许水果醋，拍打于脸部，有收敛、美白、淡斑的功效。
活肤抗老：皮肤黯淡时，用少许肉桂、红花、玫瑰花粉加上温红茶，敷在额头及双颊，焕发皮肤红润及活力。
祛痘：用少量黄连粉配凉绿茶，敷在患处，可祛除恼人痘痘。
嫩肤：薏仁、杏仁粉搭配茉莉花茶涂敷脸上，稍作按摩，去除角质，使皮肤光润有弹性。
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叶底该如何读懂？从叶底了解茶叶的秘密
在茶叶店买茶，摸不清行情的时候，老板会吹得唾沫横飞，一不小心，你就被糊弄了。但是，如果你淡定的对老板说，给我看看叶底…..老板立马能给你跪，这就是，身份的象征。
要说喝出茶的好坏，什么粘稠、内质、高香、回甘，太玄乎了，一般的小白或者功力不深的没个经年累月真的不好掌握，那么叶底!非常直观简单粗暴又实用的评判标准，这就手把手教给你。
叶底是茶叶品评的一种常用术语，说的就是茶渣，干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
观叶底就是将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，观察其嫩度、匀度、色泽，绝对是能真实反映茶叶的实际品质的好宝宝。这个学问其实也是好庞大一个体系，我们今天，先说普洱。
先说观叶底前你要做的，就是妥妥当当的把将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。当然了，要拌匀、铺开、揿平，这才能算是全面客观的做好了准备工作。
开始认真评鉴。
那我们看叶底究竟在看什么?
总的来说这几个方面：
一.叶面展开度
冲泡后茶叶逐次开展最后能完全舒展开，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定，通常冲泡次数亦多。冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶菁，条索不紧结，一般不耐泡。叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度开展的茶叶，则是制造过程失败或陈期时间环境不好的。或者被高温焙火，叶面茸毛会掉落，甚至入口后会感觉喉头有点燥。
这个展开度就非常好
二.叶形整碎度
当然叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。但!也有紧压过度的情况是算例外，如铁饼类茶品，则须视茶面而定，经冲泡后之叶底形状在整碎度这个指标上也只能做小参考。
这个就有点碎了
压过的熟茶叶底这样是正常的
三.茶身弹性
都晓得有弹性是个什么感觉吧!用手指捏叶底，以弹性强者为佳，表示陈化期间自然、茶菁幼嫩、制造得宜，未被湿热、熟化处理。叶脉突显，触感生硬，无弹性感，也统统是次级品。
一看就非常柔软有弹性哟
叶底评语
细嫩
芽头多，手按之如绵，叶色鲜艳明亮。在保健茶中，只有采一芽一叶或一芽二叶的早春嫩芽叶，才达到此规格。
匀齐
大小、老嫩、色泽一致，叶张无碎断。采叶和制茶时期同为早春时期的保健茶才有此规格。
肥厚
芽头肥壮，叶质肥厚，6月以后的银杏叶茶有此特点。
瘦薄
芽头细短，叶张瘦小而薄，从苗木下部采摘的二茬侧芽有此特点。
开张
叶面展开，叶质柔软。
摊放
叶至粗老的单片叶张开。
欠匀
也叫不匀，原料老嫩、大小、色泽不一致，相差颇大。
卷缩
茶叶被开水冲泡后叶片不展开。
破碎
叶底破碎，叶面不完整。但是制保健茶前将原料切成长条，或在制保健茶过程中经过揉切的产品不再此例，评述本项要有说明。
花朵
叶底色泽不一致，也叫花青，即叶底中有呈现青绿、红绿或红黄等混杂颜色的叶底。杀青不透，不匀时即出现此种情况。
粗老
叶面积大，叶质硬，筋脉显露，以手按之有弹性或有触手感。
焦斑
叶面或叶缘有黑色或焦黄色的斑块，甚至夹杂有黑色焦叶。
嫩绿
浅绿色，明亮，叶至细嫩。
黄绿
绿中泛黄，亮度尚好。
青绿
深绿色，较暗，无光泽。
暗张
叶底夹杂暗红色或死红色叶片。
红亮
红而明亮，欠鲜艳。
黄褐
褐中带黄，无光泽。
黄暗
叶色枯黄而暗，叶质老。有些保健茶因炒制技术掌握不好，虽然是嫩叶，叶底仍是此种颜色。
青绿
墨绿色，如杜仲茶的茶底。
乌暗
似成熟栗字的颜色，但无光泽。整片叶子呈此颜色，称为乌张；有的具此颜色但是叶张不开展的，称乌条。
叶底，藏有秘密
叶底，是干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
茶在未泡之前，是全副武装的美女，而泡后，则卸掉了所有的妆容，显出叶底，不施粉黛，纤毫毕现。
首先，叶底可以让有经验的饮者看出这是什么茶树品种。每一种茶树都有自己的遗传密码，在开水冲泡之前，这些密码通通被隐藏在乌黑干枯的叶片之中。但是现在，叶片张开，我们可以看到叶片的大小，形状、可以看出叶脉的走向，看出叶片边缘的锯齿。这些细节，就反映了茶树的品种。
其次，我们还可以看出茶叶焙火的程度。如果叶底黄亮，舒展，焦条少，且无“蛤蟆泡”，则火工低;若叶底红褐，团缩，焦条多，有蛤蟆泡，则意味着火工较高。
叶底可以告诉我们这泡茶的发酵程度。当我们展开一片岩茶叶底的时候，经常会看到中央是绿色或者黄色，而叶片的边缘是红色的。那红色的部分就是发酵的部分，是武夷岩茶最为特殊核心的工艺所在。这些红和绿的比例，显示了此茶的发酵程度。当然，如果遇到完全足火的茶叶，所有的叶片碳化，那我们的判断就失灵了。
叶底还可以告诉岩茶的叶片采摘时的老嫩程度。叶底大而发硬，则叶片偏老，叶底小而柔软，则叶片柔嫩。
叶底也能显示出茶叶的采摘方式，人工采摘的茶叶则叶片完整，若是机器采摘的，就能看到整齐的切口。
最后，叶底上还写满了季节的秘密。春茶做青发酵红边大多均匀，叶质柔软。夏暑茶色泽大多较枯燥，红边多不匀呈褐红色、暗红色，叶张硬挺。秋茶色泽灰杂，叶底红边不匀。当然，要做出以上的判断，我们还要根据茶叶的口感来综合判断。
泡普洱茶，能不能翻动叶底？
泡普洱茶，泡到几泡后能不能去翻动叶底?有木有觉得，这边的茶叶已经泡够了，应该换另外一面了呀，这样的茶更耐泡了。但事实是不是这样的呢?
但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。
具体表现在汤色和滋味：
由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。也就说本来就不怎么好的茶叶，如果在冲泡的过程中叶底被动过，如果要观赏茶汤，那么下一泡就不能要了。把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。
这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。从泡茶的方面来说，一个泡茶好的人最基本的就是做到每泡都几乎一个味道，一泡茶不应该出现几种味道。一些讲究的人，如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底。
不翻动茶底，更耐泡!
普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。
看叶底，可以看出什么?
看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看，大概就知道这款茶工艺把握如何了。在看茶底以及揉捏叶底。看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。近年来，普洱茶的卫生问题得到了很大的提升，但以前的一些老茶，卫生还是存在问题的，茶中会夹杂一些异物，应用滤网是很必要的。
叶底颜色描述大全（二）
【乌龙茶】
彤色拨乌云，金缃唤缁衣
入镜茶叶：清香型铁观音。
色谱说明：中国传统色彩中的彤色、缁[zī]色、乌金、缃[xiāng]色。
取色解释：乌龙茶是小编的心头爱，想不到它的颜色也是如此丰富。尤其是彤色这个颜色，好像平时在泡茶时被人自动忽略，下次要好好观察一下才不辜负茶叶色谱。
彤色：标准铁观音的发酵特点，绿叶红镶边
缁色：此处发酵程度更高，转化强所形成的紫红色。
乌金：或许是因为叶片鲜嫩，这片茶叶才泛黄。
缃色：茶叶的脉络把叶片撑出了不同的色调，缃色似乎就在脉络处较多。
【黑茶】
茶汤温琥珀，煤烧引茶香
入镜茶叶：六堡黑茶。
色谱说明：中国传统色彩中的茶色、秋香、琥珀、煤黑。
取色解释：黑茶一直给人感觉就是棕褐色的，果不其然四分之三的颜色都是暗色系——棕黑、煤黑、棕绿都让人感到有点沉闷。不过琥珀色的出现让画面更加丰富，瞬间美感提升。
茶色：发酵程度较高的黑茶，会呈现出红色系的效果。
秋香：会泛绿是因为发酵不均匀，但从色系来看挺美。
琥珀：偶尔一片没被捡出的黄片，却反倒成为了颜色中的焦点。
煤黑：发酵程度较高的叶片部位，尤其在茶汤覆盖后更深，下次记得叫它煤黑色。
【生普】
棕绿如飞絮，竹青澄青茗
入镜茶叶：普洱生茶拼配（2010年）
色谱说明：中国传统色彩中的棕绿、金色、竹青、赤[chì]金。
取色解释：棕绿、金色和竹青的“撞色”恰好符合生普丰富滋味的调性，不断给人以惊喜。整体颜色明亮，与生普给人的感官体验相似。
棕绿：岁月陈化带来的茶叶颜色。
金色：普洱茶中嫩芽的颜色。
竹青：生长出的叶片颜色各有深浅。
赤金：叶脉色系偏黄。
【熟普】
酡红映紫檀，棕榈附橄榄
入镜茶叶：陈香普洱熟茶。
色谱说明：中国传统色彩中的橄榄、酡[tuó]红、棕色、紫檀。
取色解释：虽然图中所示的熟普可能因为发酵的原因茶叶颜色偏深，但小编站在美学角度也是靠着火眼金睛薅出了其中的亮点。尤其是其中的酡红色，不仔细看还真看不出熟普的边缘有暖暖的红，还有叶片上些许的酡红色和棕色起到的提亮作用，让视觉效果饱满起来。
橄榄：熟普在发酵过程中，由于发酵程度不同而保留的更接近原茶的颜色。
酡红：熟普叶脉的颜色，发酵后转为红色系。
棕色：可以说是熟普叶片的基础色之一。
紫檀：熟普整体茶汤和叶底融合在一起的颜色，发酵带来的深色系。
叶底颜色描述大全（一）
叶底，一泡茶的秘密
叶底，是干茶经开水冲泡后所展开的叶片。
茶在未泡之前，是全副武装的美女，而泡后，则卸掉了所有的妆容，显出叶底，不施粉黛，纤毫毕现。
一、叶底可以让有经验的饮者看出是什么茶树品种。
二、我们可以看出茶叶焙火的程度。
如果叶底黄亮，舒展，焦条少，且无“蛤蟆泡”，则火工低;若叶底红褐，团缩，焦条多，有蛤蟆泡，则意味着火工较高。
叶底可以告诉我们这泡茶的发酵程度。当我们展开一片岩茶叶底的时候，经常会看到中央是绿色或者黄色，而叶片的边缘是红色的。那红色的部分就是发酵的部分，是武夷岩茶最为特殊核心的工艺所在。这些红和绿的比例，显示了此茶的发酵程度。当然，如果遇到完全足火的茶叶，所有的叶片碳化，那我们的判断就失灵了。
叶底还可以告诉岩茶的叶片采摘时的老嫩程度。叶底大而发硬，则叶片偏老，叶底小而柔软，则叶片柔嫩。
叶底也能显示出茶叶的采摘方式，人工采摘的茶叶则叶片完整，若是机器采摘的，就能看到整齐的切口。
三、叶底上还写满了季节的秘密。
春茶做青发酵红边大多均匀，叶质柔软。夏暑茶色泽大多较枯燥，红边多不匀呈褐红色、暗红色，叶张硬挺。秋茶色泽灰杂，叶底红边不匀。当然，要做出以上的判断，我们还要根据茶叶的口感来综合判断。
如何看待铁观音的叶底
一直以来，人们把铁观音的茶底看作鉴赏铁观音品质的一项标准，但其实这与实际技术情况并不符合。
根据制法，目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类，轻发酵工艺当前占据绝对主导地位，该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味，铁观音独有之兰花香也更容易体现，卖价较高，在利益驱使下，茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤，而非传统的金黄色，为达到这个目的，就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损，所以，轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎，而这是由正常工序产生的结果，并非质量不佳。
相较之下，传统的中发酵制法保留绿叶红镶边的特征，茶汤为金黄琥珀色泽，并不要求将红边去掉，因此叶面的完整性保留得很好，视觉观感似乎更胜一筹。
换句话说：轻发酵铁观音叶底必然碎，而中发酵传统观音叶底完整性好——那么，为什么市场上的铁观音叶底几乎没有完整的呢?原因在于中发酵茶几乎成为历史，空调的流行不可避免将铁观音引向轻发酵工艺，要觅得叶底完整的茶相当困难。
由此得出的结论是：叶底完整性与铁观音茶的品质没有关系，只能代表不同的技术趋向而已。
但这并不是说叶底就不重要了，实际上，我们可以从叶底看出该产品的制造工艺和所能达到的等级。
一般来说，高档铁观音茶要求采摘双开面、所谓三叶一支型茶青进行加工，成茶肯定会带梗;即便经过后期的拣梗工序也不会完全去除，所以大家在泡茶时可以注意一下带梗的叶底是否为三叶一支，如果大多如此的话说明该茶制造严谨，符合好茶的基本条件。
目前在安溪流行的另一种茶为单叶茶，单叶茶的特征是完全无梗，成茶颗粒相当漂亮，它有两种做法：一是在茶树上直接采单叶，或者采摘下来后再摘成单叶;另一种是发酵后、杀青前摘成单片，这种茶的叶底是绝对无梗的，在加工过程中必须借助空调制作。一般来说，此类茶由于缺少茶梗辅助走水，一味追求成茶的青绿，却在茶香、醇厚度方面损失，一般说等级都不会太高，最多最多也能作为中档茶(春秋、夏暑价格差异大)。这一点我们可以从叶底中看出来——单叶茶每个叶子都是分离的，而且叶蒂有红变现象，与三叶一支带少梗形差别比较明显。
第三个看叶底的角度就是茶叶自身的光泽度和厚度，好茶给人感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄，若先天不足要做出好茶就比较困难了。
看来以后我们也要科学的对待铁观音茶底了。
科学看待铁观音叶底
关于铁观音的叶底一直都存在很多争议，多数人认为叶底完整性是主要的考量因素，叶底完整为佳、反之为次，但这与实际技术情况并不符合。
根据制法，目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类，轻发酵工艺当前占据绝对主导地位，该工艺的特点是容易形成青、鲜、酸的口味，铁观音独有之兰花香也更容易体现，卖价较高，在利益驱使下，茶农几乎都朝向轻发酵工艺转变。轻发酵茶的另一个突出特点就是要求茶水青绿、宛如绿豆汤，而非传统的金黄色，为达到这个目的，就要将茶叶边缘的红边去掉、人为造成叶面的破损，所以，轻发酵茶的叶底肯定都会非常碎，而这是由正常工序产生的结果，并非质量不佳。
相较之下，传统的中发酵制法保留绿叶红镶边的特征，茶汤为金黄琥珀色泽，并不要求将红边去掉，因此叶面的完整性保留得很好，视觉观感似乎更胜一筹。
换句话说：轻发酵铁观音叶底必然碎，而中发酵传统观音叶底完整性好——那么，为什么市场上的铁观音叶底几乎没有完整的呢?原因在于中发酵茶几乎成为历史，空调的流行不可避免将铁观音引向轻发酵工艺，要觅得叶底完整的茶相当困难。
由此得出的结论是：叶底完整性与铁观音茶的品质没有关系，只能代表不同的技术趋向而已。
但这并不是说叶底就不重要了，实际上，我们可以从叶底看出该产品的制造工艺和所能达到的等级。
一般来说，高档铁观音茶要求采摘双开面、所谓三叶一支型茶青进行加工，成茶肯定会带梗;即便经过后期的拣梗工序也不会完全去除，所以大家在泡茶时可以注意一下带梗的叶底是否为三叶一支，如果大多如此的话说明该茶制造严谨，符合好茶的基本条件。
目前在安溪流行的另一种茶为单叶茶，单叶茶的特征是完全无梗，成茶颗粒相当漂亮，它有两种做法：一是在茶树上直接采单叶，或者采摘下来后再摘成单叶;另一种是发酵后、杀青前摘成单片，这种茶的叶底是绝对无梗的，在加工过程中必须借助空调制作。一般来说，此类茶由于缺少茶梗辅助走水，一味追求成茶的青绿，却在茶香、醇厚度方面损失，一般说等级都不会太高，最多最多也能作为中档茶(春秋、夏暑价格差异大)。这一点我们可以从叶底中看出来——单叶茶每个叶子都是分离的，而且叶蒂有红变现象，与三叶一支带少梗形差别比较明显。
第三个看叶底的角度就是茶叶自身的光泽度和厚度，好茶给人感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄，若先天不足要做出好茶就比较困难了。
叶底颜色描述大全（一）
樱草、月膘、缃色……茶叶颜色的名称美得使人窒息！每片茶叶都是浸染山水的艺术家，爱茶成痴的人，恐怕就连茶叶的颜色也想让它成为一个议题。
笔者把6大茶类以及生熟普在茶汤中的叶底，按照“中国传统色彩”进行了色区整理。
可能看过以下内容，你甚至会怀疑自己以前都是色盲，实在很难想象一片茶叶里竟然有这么多种微妙的颜色。按照标注出的圈圈①~④，就是色谱上从左往右所指的颜色。
有了这个茶叶色谱，以后对描述叶底的颜色时，茶友们就可以换上这些词了，更加准确不说，也更加专业。
【绿茶】
白象啄樱草，黄栌升炊烟
入镜茶叶：安吉白茶。
色谱说明：中国传统色彩中的黄栌[lú]、象牙白、樱草色、柳黄。
取色解释：绿茶的整个画面以樱草色为主，看着清爽、舒服，你今年喝的第一杯春茶是这个样子吗？
黄栌：这个颜色不容易被茶友们发现，这款绿茶的芽尖呈现这种颜色，是因为它一般是鲜叶在运输过程中有轻微的相互碰撞，氧化才产生了黄栌色。
象牙白：品种原因，边缘白化，出现泛白的象牙白色。
樱草色：早春绿茶芽叶细嫩，呈现芥末黄的樱草色。
柳黄：根茎处的颜色总会更深一点，它的成熟期比叶片一般都早很多。
【红茶】
玄意茶中显，杏花几多鲜
入镜茶叶：昌宁红茶。
色谱说明：中国传统色彩中的杏黄、玄色、杏红、月膘[biāo]。
取色解释：乍一看红茶的色调就是一片红而已，通过区分才发现，同样的红色调，被分出了杏黄、杏红、月膘三种梯度，毕竟每一片茶叶都是独一无二的存在。
杏黄：可能是发酵过程中发酵程度不同所造成的偏黄。
玄色：和我们平日里见到的棕色类似，多位于茶叶根茎处。
杏红：偏向于我们之前认知里面的橘色，位于牙尖处，可能正是生命的活力让它更明亮。
月膘：芽中部，发酵适度，才有了这种俗话形容的肉色。
【白茶】
栗暮浅茶语，昏黄花低聆
入镜茶叶：白牡丹。
色谱说明：中国传统色彩中的茶白、栗色、绿沈、昏黄。
取色解释：白茶我们总觉得它是偏白色的，或者说是嫩黄色的，没想到其中还有类似紫褐色的颜色。占据整片茶叶最多的颜色还是昏黄，有白茶特色。
茶白：白茶的牙毫部分，以茶白色为主。
栗色：根茎部比叶片的部分颜色更深，可能是鲜叶在采摘时留下的痕迹，也可能是在搬运过程中受到了轻微碰撞。
绿沈：白牡丹采用一芽二叶，芽头较为鲜嫩所以颜色偏浅，而鱼叶的部分自然就更深。
昏黄：这是冲泡之后的白茶比较主要的颜色。
【黄茶】
秋风画满屏，赭石点睛笔
入镜茶叶：霍山黄芽。
色谱说明：中国传统色彩中的秋色、驼色、赭[zhě]色、鸭黄。
取色解释：黄茶里有赭色和鸭黄色，两个较为鲜艳的颜色带给我们想象空间。而秋色和驼色才似乎更接近黄茶平日里带给我的视觉感受。
秋色：成熟度较高，鲜叶的颜色偏深，经过闷黄后形成了现在的秋色。
驼色：驼色的出现，让我们发现原来茶叶中颜色如此丰富。
赭色：鲜叶在采摘过后形成的“伤口”，如搬运、筛选时，外力对鲜叶作用而成。
鸭黄：明亮而鲜艳，多为黄茶外表的颜色。
叶底颜色描述大全（二）