什么样的茶是红茶。
普洱茶和其他茶类相比，最大的特点在于越陈越浓越香。所谓陈，指的就是时间，普洱茶是能经得起时间“考验”的。
熟茶对比生茶来看，新压制的生茶口感苦涩，茶性寒凉，少有人品饮，经过一定时间的陈放后，中期茶或是老生茶的表现就好许多，茶汤顺滑、醇厚，品饮价值更高。而熟茶通过渥堆发酵技术，加快了陈化速度，在香气、汤色、滋味、口感等方面的综合表现都更接近老生茶，茶性温和，还能当下品饮。
那么，有人就会疑惑了：既然是当下就能品饮的茶，说明内含物质几乎转化完毕，还有存储的价值吗？
普洱茶的原料是云南大叶种茶树，普洱茶在后期陈化的过程中，丰富的内含物质得到进一步的转化释放，使普洱茶越陈越香越浓。从原料的角度来说，熟茶和生茶一样，由云南大叶种晒青毛茶制成，具备越陈越浓越香的核心价值。
其次，制茶工艺也影响着普洱茶是否能达到其核心价值。根据国标定义，普洱茶有严格的工艺流程：采摘-摊晾-杀青-揉捻-解块-干燥。但如果，在以上的工艺基础上加入其它工艺，如萎凋、渥黄、低温长炒等，很可能会导致提前发酵，使茶叶内含物质提前释放，对应地，就会得到“越陈越薄越淡”的结果。如果遵循严格的加工工艺，普洱熟茶和生茶一样，陈放后会更香浓。
熟茶虽然是出堆即可品饮的茶品，但经过渥堆发酵的熟茶，燥感尚未散去，渥堆味比较明显，经过一段时间的陈放，熟茶的燥感及堆味减弱，陈香明显，口感粘稠，茶性更温和，保健功效更明显，适宜更多人群品饮。
所以，选用优质原料，加工工艺正确制成的熟茶，除了当下品饮外，同样具备存储价值，同样可以“越陈越浓越香”。
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白毫银针茶有什么价值？
在中国的六大茶类中，以制作工艺和发酵程度来区分，白茶是工序最为天然的一种。
福鼎大白茶、福鼎大毫茶等部分茶树鲜叶经过晾晒或阴干，自然萎凋，自然干燥或文火微焙，轻微发酵而成，这样的茶叶，就被称为白茶。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近茶叶本身的鲜甜口感。
白茶的等级以采摘的部位来区分，仅使用“单芽”的是最高等级的“白毫银针”。
为何叫“白毫银针” ？
制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根分明，干茶色白如银，外形纤细如针，所以取此雅名，泡水之后更是剔透晶莹。
白毫银针的营养成分丰富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质。白毫银针的毫能为茶叶带来一种独特的“毫香”，如雨后草地一般鲜灵，带着淡淡的回甘。
常喝白毫银针茶有什么好处？
1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。福鼎民间，陈年白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
3、白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。
怎么喝？天气干燥饮一杯，去去火
白毫银针泡法不难，如果你在办公室饮用，饮水机的水温可以直出，如果是烧水壶，烧开后静止3-5分钟再使用就好。如果你有一个简单的盖碗那是最好，如果没有，也不妨碍。直接加入你的饮水杯中，反复注水可以喝6-8泡。
毛峰茶有什么药用价值
喜欢喝茶的人对毛峰茶都不陌生，它是出产在中国黄山的一种特有茶叶，也是绿茶中的精品，这种茶叶不但茶香浓郁，味道甘醇，它还能提神醒脑缓解疲劳，除此以外它还含有一些药用成分，药用价值也比较高，那么毛峰茶都有什么药用价值呢？下面小编就会一一告诉大家。
毛峰茶有什么药用价值
1、治疗身体水肿
毛峰茶中含有的咖啡碱和茶碱，都是天然药用成分，它们具有利水消肿的中药功效，平时它入药以后，对人类经常出现了身体水肿以及水滞留，都有明显治疗作用，另外毛峰茶平时还能用于人类急性黄疸性肝炎的治疗，治疗功作用也特别明显。
2、治疗心梗
心梗是人类的高发疾病，而毛峰茶中含有的咖啡碱，则具有明显的强心和洁净，以及松弛平滑肌的重要功效，平时经常冲泡饮用毛峰茶能有效预防心梗发生，而且那些出现心梗的人群，及时喝一些毛峰茶就能心梗症状减轻，能避免因此失去生命。
3、治疗癌症
毛峰茶含有的药用成分，对人类高发的癌症还有明显治疗作用，特别是它含有的黄酮类物质和儿茶素以及牡荆碱等成分，都能抑制癌细胞再生，也能降低癌症病毒的活性，癌症患者饮用毛峰茶虽然不能让癌症根除，但可以抑制不癌症扩散，能让病情保持稳定。
4、治疗肠道疾病
毛峰茶对人类高发的肠道疾病有明显治疗作用，因为它含有的茶多酚和鞣酸等物质，是天然的抗菌消炎成分，能快速把人类肠道中的细菌杀死，让炎症子消除，能让伤寒、痢疾以及肠炎等高发疾病的症状很快减轻。
什么样的茶，才算好茶？好茶有什么标准吗？
什么茶最好？这大概是茶小白们最常问的问题，限于地域的消费偏好，人们的味觉记忆，这几乎是没有答案的问题。
江南人爱喝绿茶，会说龙井茶、碧螺春最好；
北京天津人爱喝花茶，会说茉莉银毫、龙珠最好；
福建台湾人爱喝乌龙茶，会说岩茶、铁观音最好；
习惯了喝绿茶，再好的铁观音也觉得像梅菜干；
习惯了喝红茶，会忍受不了绿茶的生青味；
习惯了喝普洱，会忍受不了很多茶的清淡。
人们对茶叶各有所爱，但作为“好茶”，还是有其共性的。概括起来，可浓缩为“形、明、香、鲜、醇、浓“，美其“好茶的六字箴言”。
1.形
形指茶叶有完美的外形和色泽。
虽然茶叶的形与色，只是茶叶的外表，但它与茶叶内质的优次有其一定的相关性，即具有叶嫩、毫多、形紧、色润外形的茶叶，其色香味也好。
在另一方面，茶叶的外形最引人注目，如绿茶中扁直挺秀的龙井，卷曲如螺的碧螺春等，白毫显露，形状细紧，色泽翠绿，使人见了自然会产生一种好感，故有上佳的形、色，是好茶的一大标志。
2.明
这是茶汤不暗、不浑、不浊、清澈、明艳的概括。
茶汤颜色虽因茶类不同而有异，如红茶的红色，绿茶的绿色，乌龙茶的金黄色等等，各不相同，但汤色是反映茶叶品质优次的一个标志，不论哪种茶叶，好茶汤色必具洁、净、明的共性。
3.香
多指茶叶冲泡后，有持久的、优雅的香味，如毫香、嫩香、花香、果香、清香、甜香、火香、陈香、松烟香、栗香等等，即茶叶的十大香型。
凡好茶必具高香，一种自然的馥郁芬芳的真香，引人沉醉流连，好茶饮后口齿留香，能给人以回味悠长之感，心情愉悦、放松，怡然自得。
4.鲜
鲜美的茶味，润滑爽口，回味无穷，也是新茶、好茶所共有的特征。
茶易陈化变质，如果存放时间过长或者保管不善，维生素、茶多酚过度氧化，茶的鲜味就会很快消失，所谓“茶贵其新”，就是这个道理。
5.醇
醇就是茶汤进口后，味感浓醇而不甚苦涩，厚实而不粗糙，纯正而无杂感。
喝后回味甘滑醇和，这是组成茶叶的主要成分——茶多酚和氨基酸等有效物质，其含量比例适度在味觉中所起的反映，也是各种好茶应有的条件。
6.浓
浓指茶味浓厚、浓烈。所谓茶味浓，就是茶叶中所含的可溶性物质含量多，冲泡时非常耐泡，反映在味觉上，就饱满的口感，具有层次性。
一般地说，在同一茶类中，好茶必耐泡，口感必丰富饱满，但浓茶未必即好茶，这就是质的高下。
综上所述，香、鲜、醇、浓和明净之内质，可称为“优”，而嫩、紧、匀、净和润活之形，可称为“美”，在同茶类中，质优形美的就是好茶。
普洱生茶和熟茶有什么区别？哪一种更具价值？生茶熟茶的区别生茶熟茶的价值
生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇，看到渐趋相似的彼此。
从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最本质的区别。
外观颜色大不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
口感滋味大不同
生茶的茶叶，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
汤色叶底大不同
什么是生茶？生猛！冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。
熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶，叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊，甚至黑死。
功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。
制作工艺大不同
生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似。
渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富，性寒凉，口感上苦涩度高，需要经过一定时间的自然陈化后，待茶性逐渐转温和，苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵，制成之后就可以直接饮用，并且茶性温和，几乎没有苦涩味，大大缩短了普洱茶的消费周期。
适合人群大不同
生茶
由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的，而这此物质对人体的刺激还是比较大的。
普洱生茶口感要偏强烈，对人体刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明显，并不太适合容易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。
陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用，新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴，对身体刺激比较大，提神效果好，所以更适合中年人和青年人饮用。
熟茶
熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量的对人体有益的菌类，熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用，这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。
因为普洱熟茶对人无刺激作用，而且还能养胃，所以普洱熟茶适合大部分的人喝，特别是很多爱茶之人，但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友，晚上可以选择喝一杯熟茶，养胃又暖体还不会失眠，所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。
生茶贵还是熟茶贵？
普洱茶生茶贵还是熟茶贵？新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵，但是同年份同档次的陈年老茶，生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶。
一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比，生茶要比熟茶贵，因为生茶用的原料要比熟茶好，后期转化生茶口感更丰富，熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出次普洱生茶，比如老班章等，当然古董级收藏级的除外，那样的普洱茶只有收藏价值，品饮价值不大。
什么是老茶？有什么样的特点？
随着黑茶的兴起，目前茶叶市场上出现了一种趋势：不爱新茶爱老茶。比起过去以新茶为贵的风气来说，现代人开始喜欢老茶，茶叶越陈越好。就像黑茶和老白茶，经过长时间的陈化，香气与口感都会越来越好。我们不禁要问：到底“何谓老茶”？众所周知，茶叶是有保质期的。我们国家很早就参照食品卫生标准制定了茶叶标准，国家强制性标准GB7718-94《食品标签通用标准》，对茶叶的保质期作出了明确限定。
其中，不发酵的绿茶的保质期比较短，包装后如果没有放入冰箱，两三个月就会变味；轻发酵或者说半发酵的铁观音、武夷岩茶生茶，全发酵的红茶等，如果是散装茶叶则保质期较短，一般不到一年；如国真空密封包装，以及低温保存，保质期会相对较长些，12个月至36个月不等。黑茶类的茶属于后发酵的全发酵茶叶，在存放合适的前提下，越陈越好。因此国家没有对它们制定保质期，这类茶叶存放得当反而能提高品质。
判断茶叶是否过期，主要有三方面：一是看是否发霉或出现陈味；二是看茶汤颜色，比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗；三是品滋味，主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。
上述规定，应该是所有有喝茶经验的人都了解的。问题来了，在一些台湾茶人的奋力推崇下，近年来，老铁观音茶的概念悄然蔓延开来。其实，在我国福建、广东以及东南亚等地区，一直都有贮存老铁作为药用的历史习惯。但由于缺乏专业的、系统的科学论据作为依撑，加上国家始终没有明确老铁观音茶的合法地位，铁观音作为老茶的事实也就一直处于尴尬之境。显然，这种状态不可能是某个名人，某个白老鼠试验可以一蹴而就改变得了的。
那么到底“何谓老茶”？
笔者以为，不是时间长的茶就是老茶。真正的老茶应该是“既有年份，又有活性”的茶。我们首先来讨论年份的问题。关于老茶陈化时间的定义，估计每位茶友都有不同的心得。原由很简单：其一，每个人所值守的茶叶状况与存储环境不尽相同，对于老茶的感知细节也就不可能相同；其二，每个人对老茶的口感诉求不同，自然定义老茶的体验细节也不同。
我个人觉得，如果是轻发酵的生普与高等级的安化黑茶，需要十五到二十年。这里的高等级黑茶指的是按照“中国黑茶理论之父-彭先泽”先生的定义：安化谷雨时节之前采摘的芽尖、白毛尖，而不是筛分出来的夏茶或秋茶中的嫩茶。等级略低的茶，如安化黑茶中的二、三级料的千两花卷茶，一般也需要10-15年才能成为老茶，当然这也跟储存的环境有关，如果是大马仓，时间估计要缩短。
时间沉淀是老茶最根本的属性。这个过程虽然有着“大自然鬼斧神工”之妙，但绝非没有条件的。茶人是否用心？存储环境是否合适？陈化空间是否纯粹？都直接决定了时间沉淀的好坏与价值！
如果一定要为老茶找一个参考标准，那就是“茶之活性”了。
任何一款茶，只要有足够的时间沉淀，都会氤氲出一种特殊的“陈韵”，陈韵之后，再久远些就可能出“参韵”了。很多人以此作为判断老茶的标准，其实不然。真正的“老茶”在“陈韵”和“参韵”的基础上，还必须具备“香扬水鲜活、鲜爽渗透力”的“茶之活性”。具体表现为：初泡水细味甜，绵滑喉顺。再泡茶气卓著，韵感十足。三泡过后，通体温暖，冷香悠长。非活性茶的主要特征有：香气不显，味杂，木香挂喉有收敛感；重泡缺点尽现，且水薄味淡缺少层次感；叶底色不均无活性，经醒茶无明确变化。
老茶之“老”指的是时间沉淀下的“陈韵”，并非一些茶商口中的“旧味”。世上什么东西，时间长了都有旧味，桌子，椅子，衣服，铜器，都有旧味道，老茶没有旧味道，有陈韵，为何？因为只有内涵物质丰富的好茶，才能能与时间相互转化成迷人的陈韵。真正生产茶的人都知道，茶叶通过特殊工艺快速陈化，汤色，香气，口感，喉韵等都可以利用一些特殊方法作出，但唯有茶汤的厚度（水的粘稠度）只有历经多年的陈化，茶才能有化在水中的感觉。好比真正的老茶，只有喝过的茶人，才肯净心守候！
藏茶怎么样？价值如何？营养价值？
随着生活水平不断提高，现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主，食物纤维素的摄取量越来越少。都市人普遍以车代步，室内工作时间长，久坐、运动量减少，种种不良的饮食习惯及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使体内有害物质在肠道停留时间延长，形成重吸收，对人体造成危害，宿便可能诱发肠癌。
纤维素在藏茶中含量高（藏茶含膳食纤维素高达35%以上）。纤维素是人类健康必不可缺的营养要素，具有其它任何物质不可替代的生理调节作用。是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后的第七营养素。其作用表现在食物中的纤维素能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通。具有清洁肠道，预防肠癌的效果。
正常情况下每人每天需摄取25～35g的纤维素。如果摄取的纤维素少，久坐不运动，就会造成长期便秘，使肛门周围血液循环不畅，从而引发痔疮。藏茶中的纤维素能解决通便问题，可降低肛门周围的压力，使血液通畅，因此还有防治痔疮的作用，很多人爱上藏茶是从感受到了藏茶的通泰排泄开始的。
藏茶属于黑茶类，茶性温润平和，去油腻，分解脂肪、通便等功效显著。同时藏茶也可双向调节胃肠系统功能。对于初次饮用藏茶的人来说，由于脂溶性膳食纤维素的原因（因为纤维素和多糖都属于大分子，穿透肠壁始初有反应），短时期内会出现大便量或次数增多的现象，有的伴有小腹隐痛，这是开始喝藏茶后体内宿积由大肠排空的表现，不是病态，继续饮用2～3天后会自然恢复正常大便规律。因此，对于有高血脂、便秘的患者或者平时饮食结构以肉制品常饮酒为主的消费者，藏茶是极好的选择。