黄山毛峰是白茶吗。
黄山毛峰，属于绿茶，是中国十大名茶之一。黄山毛峰，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称：莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。传说这就是黄山毛峰的前身。
《徽州府志》记载：黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了谢裕泰茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名毛峰，后冠以地名为黄山毛峰。
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛。黄山毛峰峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。
然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。此外，特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中金黄片和象牙色是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。以上便是关于安徽黄山毛峰茶叶的简单介绍了，希望能对您有所帮助。
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黄山毛峰的口感如何？不同类型的黄山毛峰口感
黄山毛峰是一种绿茶，产于安徽黄山，有陈年、浓香、云雾、兰花这四种类型，不同类型的茶叶具有的口感特点也是不一样的，那么，黄山毛峰的口感如何呢？下面就跟小编一起去了解一下不同类型的黄山毛峰口感吧。
黄山毛峰
1、陈年型黄山毛峰
陈年黄山毛峰的茶性温和，口感清醇滑爽，色泽乌黑，带有清香，橙黄或橙红的汤色，爽口甘润。
2、浓香型黄山毛峰
该茶采用温火慢烘，用湿风冷却，该茶甘醇润厚，深金黄色或橙黄色的汤色，味道甘滑。
3、云雾型黄山毛峰
该茶通过精心加工制成，茶叶得到充分地发酵，味道浓郁特别，回甘好，很有韵味。
4、兰花型黄山毛峰
兰花型黄山毛峰带有鲜香，韵味，香气浓郁持久，黄绿色的汤色，明亮清澈，味道纯甘。
陈年的黄山毛峰味道鲜爽，浓香的黄山毛峰味道甘醇，云雾的黄山毛峰味道浓郁，兰花的黄山毛峰味道甘甜。以上内容由小编为您整理的不同类型的黄山毛峰口感，希望对您有所帮助。
黄山毛峰的香味、口感特点！
众所周知，黄山毛峰是我国四大著名名茶之一，是没有经过发酵的绿茶类，产自于黄山，为典型的“高山云雾茶”；冲泡后，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。只要大家冲动得当，且是正宗黄山毛峰的前提下，那么口感还是非常棒的。
《黄山毛峰的香味》
1、陈年型
茶性温和，口感属于是那种清醇、滑爽感觉的，茶叶色泽乌黑，且带有独特的清香，冲泡后，汤色为橙黄色、橙红色的，味道爽口甘润。
2、浓香型
浓香型茶叶是采用温火慢烘的，冷却是在湿风下，这类型的茶叶口感甘醇润喉，冲泡后，汤色为深金黄色和橙黄色，味道甘滑，浓醇。
3、云雾型
云雾型的茶叶是经过精心加工制作的，充分发酵后，香味浓郁，滋味别有一翻风味，口感很有云雾，回甘也是非常强烈的。
4、兰花型
兰花型黄山毛峰，有一股非常独特的鲜香气息，有明显云雾，香味浓郁持久；冲泡后，汤色是黄绿色的，清澈明亮，味道也非常的纯甘。
《黄山毛峰的特点》
1、香高
香气清鲜，闻之香气持久，似白兰。
2、味醇
滋味鲜爽回甘，假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。
3、汤清
汤色清澈、杏黄、明亮。
4、色润
色泽嫩绿油润、叶底嫩绿明亮。
《黄山毛峰的功效》
1、提神
黄山毛峰有提神的功效作用，从而有助于缓解疲劳。因为黄山毛峰茶叶里面的咖啡碱成分可以刺激中枢神经系统，让人们拥有饱满精神、增进思维，缓解疲劳，还有利于提高工作效率。
2、利尿
黄山毛峰有利尿的功效作用，从而有助于肾脏的健康。因为黄山毛峰含有大量的咖啡碱和茶碱，起着利尿作用，常饮此茶，能有效提供肾脏尿液的滤出率，对于水肿、水滞瘤等症，有良好的辅助治疗作用。
3、防辐射
黄山毛峰有防辐射的功效作用，从而有助于降低辐射对身体的伤害。因为黄山毛峰茶叶提取物可以治疗轻度放射病，疗效达90%以上，因此经常适量饮用黄山毛峰茶，能降低辐射的危害。
4、抗菌消炎
黄山毛峰有抗菌消炎的功效作用，从而有助于避免炎症的发生。因为黄山毛峰的茶多酚和鞣酸，可以凝固细菌蛋白质，能杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等，用浓黄山毛峰茶冲洗患处，能起到很好的消炎、杀菌作用。
5、减肥
黄山毛峰有减肥的功效作用，对于减肥人士来说是款理想的茶饮。因为黄山毛峰含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，可以有减肥效果。