泾阳黑茶。
在科学茶饮时代，食品安全及其重要，茶饮亦是如此。因此，一款优质的好的茶叶制品，首先要保证原产地茶叶茶园无污染，无农残等。再者，在追求手工制品，任何茶叶制品以原产地用传统工艺加工者为上。陕西泾阳茯茶按照杀青、揉捻、渥堆、明火烘焙传统工艺制作的茶品为佳，到泾阳后再经过筛选，按传统工艺（剁茶、比配、渥堆、蒸炒、筑制、发花、烘干）制作而成的，具有独特品质风味的茯砖茶，才是正宗的真正的泾阳茯砖茶。那么怎样才能辨别真的泾阳茯砖茶呢？
一、看外形
打封观其外形。茶砖紧结、平整、四角饱满、薄厚一致，茶叶均为褐色，密度均匀，无霉变。打开砖体“金花”茂盛，分布均匀，菌香四溢。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一个最大特征，其他品种中很少有。
二、看标志
选购泾阳茯砖茶，要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等。
三、品滋味
取样冲沏，泾阳茯砖茶，汤色橙黄，沉红，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正，滋味儿醇厚，甘润顺爽，回味悠长，风味独特。
电视剧《那年花开月正圆》中的泾阳茯茶究竟为何会火？
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陕西泾阳特产茶：泾阳茯砖茶
泾阳茯砖茶
泾阳茯砖茶是陕西泾阳县的特产茶。泾阳茯砖茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”。泾阳茯砖茶，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。
一、泾阳茯砖茶的特色
泾阳茯砖茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
“自古岭北不植茶，唯有咸阳泾阳出砖茶。”泾阳茯砖茶，距今已有近千年的历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。
二、泾阳茯砖茶的功效
1、补充膳食营养
茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。
2、消食健胃
茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。
4、降血压
茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰，促进纤溶，防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
三、泾阳茯砖茶的冲泡方法
1、烹煮法：
选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。
2、泡饮法：
即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1：25—30)、润茶、冲泡12分钟，(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
3、调饮法：
在茶杯中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等，使茶汤的口感更好，该方法最长用于边疆少数民族。
4、闷泡法：
用一般的保温瓶冲泡。首先将保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1:20的比例投入泾阳茯砖茶，再用沸水注满，闷泡30分钟左右，便可以引用。
正宗泾阳茯茶如何选购？
对于喜爱饮泾阳茯茶的茶友来说，一定对“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”这句话有所听闻。而泾阳茯茶是大家一直追捧的茶饮，但具有独特品质风格的茯砖茶，才是正宗的真正的泾阳茯砖茶。那么，正宗泾阳茯茶如何选购呢？下面一起来学习下。
【正宗泾阳茯茶的选购方法】
1、看源产地
首先，选购正宗泾阳茯茶的时候，可以看下茶叶的产地源自哪里。那么“自古岭北不植茶，唯有泾阳出名茶”，泾阳金花茯茶是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”俗称“三不离”，源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶。
2、看原料等级
其次，选购正宗泾阳茯茶的时候，可以看下茶叶所采用的原料等级。那么黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也自然等级不同，相较于市场上采用平地茶原料，叶片薄、含梗多的原料，外观看起来黄褐的的砖茶，天然选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖必然平整，且呈黑褐色，闻之有陈菌香气，一看便知为茯茶极品。裕盛和泾阳茯砖茶采用的都是陕南一级黑毛料。
3、看外形
再次，选购正宗泾阳茯茶的时候，可以打开茶叶的封口观察下它的外形。那么正宗的泾阳茯茶，其茶砖紧结、平整、四角饱满、薄厚一致，茶叶均为褐色，密度均匀，无霉变。打开砖体“金花”茂盛，分布均匀，菌香四溢。“金花”(冠突散囊菌)是茯茶一个最大特征，其它品种中很少有。
4、看标志
从次，选购正宗泾阳茯茶的时候，可以看下包装上的标志有哪些。那么选购泾阳茯茶，要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等。
5、品滋味
另外，选购正宗泾阳茯茶的时候，可以品尝一下茶叶的茶汤滋味。即取样冲沏，正宗的泾阳茯茶，其汤色橙黄，沉红，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正，滋味儿醇厚，甘润顺爽，回味悠长，风味独特。
6、看金花含量
除此之外，选购正宗泾阳茯茶的时候，可以看下茶叶的金花含量。那么泾阳茯茶中所独有的“金花”成分，学名“冠突散囊菌”，是国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种，是泾阳茯茶所独有的菌种，是一种有益菌，所分泌的酶和小分子可促进肠胃消化、降脂降糖，改善和调节人体功能。好的泾阳茯茶对品质是有要求的：茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌。金花普茂是品质好的表现。没有金花则不合格。
7、用手掂重量
最后，选购正宗泾阳茯茶的时候，可以用手掂掂茶叶的重量如何。那么优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻；用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散；用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。裕盛和的茯茶口感很不错，茶汤色泽明亮，味道醇厚绵长。
泾阳茯砖茶哪个品牌正宗？泾阳茯砖茶价格怎么样？
关于泾阳茯砖茶，它是一种历史名茶，在丝绸之路上是主要销往北亚、西亚等地区，迄今为止已哟600多年的历史了。之所以得名为泾阳茯砖茶，那是因为它是属于夏季茯天制作的，香气、作用都类似于茯苓。它的外形是紧压的砖块形，所以得名为“茯砖茶”。茯砖茶的制作工艺是非常复杂的，有29道工序，可以说是茶叶中步骤繁多的茶品种了；重要的是，这泾阳茯砖茶有三不制的说法，也就是“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”，这几点促使了泾阳茯砖茶是独一无二的的。
消费者挑选泾阳茯砖茶的时候，关注的是如何挑选到正宗的泾阳茯砖茶，下面就给大家介绍3个比较著名的泾阳茯砖茶，都是产自于正宗产地的泾阳茯砖茶，大家可以参考一下。
1、泾茯源茯茶
泾茯源，是陕西泾阳百富茯砖茶茶叶公司旗下的一个著名品牌，成立时间是在2012年，是一家集生产、销售、研发、服务为一体的现代规模化茯茶生产企业。公司不仅仅拥有先进的茶叶加工设备，还有精湛的加工技术，公司通过相关的质量体系认证，是泾阳茯砖茶的龙头企业。
2、秦御茯茶
秦御茯茶，是陕西省汇源健康食品公司下属的一个旗下品牌，公司创建于2010年，是一家集生产、制作、销售、科技研发、文化为一体的企业。该品牌的知名度、口碑都是非常不错的，大家可以作个参考。
3、泾渭茯茶
泾渭茯茶，是陕西苍山茶业有限责任公司下属的咸阳泾渭茯茶有限公司旗下的品牌，成立于2009年。泾渭茯茶现已开发出手筑、经典、陕西官茶、生肖系列和五礼系列等产品，产品形制也由单一的砖形发展为砖、饼、柱、易泡等。
根据市场上的调查研究表明，泾阳茯砖茶的价格有高有低，贵的泾阳茯茶，至少需要几百元，甚至上千元，而便宜的泾阳茯茶价格也有几十元到上百元的。不是正宗产地的泾阳茯茶，价格会便宜一些，所以大家挑选的时候，一定要认准正宗产地。
1、看茯砖茶的产地
茯砖茶有三个产地，如果是正宗原产地的话，价格自然是比较高的，比较一分钱一份货吗；如果是湖南的茯砖茶的话，价格非常低的，市场上所看见的那些“白菜价”的茯砖茶，可以肯定的是湖南的茯砖茶。
2、看茯砖茶的工艺
茯砖茶的工艺，一般都有事手工的、机制的；一般自然发花的茯砖茶，那么它的收藏价值更高，价格自然也是更高的，一斤价格至少在200多元；而那些机制的茯茶，价格一般都是在几十元左右的。
3、看茯砖茶的年份
泾阳原产地纯手工、自然发花的茯砖茶每年增长20%-30%左右，所以泾阳自然发花的茯砖茶价格相比更高，陕西咸阳产地的茯砖茶基本每年的涨幅在5%-8%之间，湖南的茯砖茶基本涨幅不太明显。
总结：不是正宗产地的泾阳茯砖茶，可以说不是好茯茶，大家挑选的时候，一定要认准正宗大品牌购买，这样购买到劣质茶的几率是比较小的。
怎样识别正宗峡州碧峰茶？
峡州碧峰茶是笔者于八十年代初期开发创制的绿茶新产品。因产于古唐宋时期”峡州茶”产地的长江西陵峡河谷区域，及取至刘寓大诗人赞颂当地仙人桥地方生态环境”仙人桥上白云封，仙人桥下水凶凶，行舟过此停挠问，不见仙人空碧峰” 一诗尾碧峰二字：故定名为”峡州碧峰”茶，峡州即为茶之产地，碧峰即指茶为碧绿有峰苗，嫩度高、品質好。峡州碧峰茶自1982年被商业部评为全国名茶以来，曾先后多次评为部优、省优产品，中国名茶，以其“形美、色绿、香高、味爽”的独特风格，发展为深受广大消费者欢迎的新创中国名茶之一，一跃成为湖北省名茶代表茶闻名全国。但笔者近期发现市场上销售的峡州碧峰茶，并非都是正宗产品，假冒伪劣者多，为免消费者购买峡州碧峰茶上当受骗，现就峡州碧峰茶品质标准（Q/YXJD101—91）制定的嫩度，感观识别标准简介如下：
一、嫩度标准：以古唐宋峽州茶產地茶葉嫩度一致的一芽一、二叶鲜叶为制峡州碧峰茶原料，共分特级、一级、二级共三个级。即以纯单芽制成的为特级，一芽一叶初展为主芽叶制成的为一级，一芽二叶初展为主芽叶制成的为二级。
二、感观标准：
1、看茶叶外形—紧秀显毫：细嫩匀整、园直略扁、毫锋显露。
2、视干茶色泽—翠绿油润：色似翠玉、富有光泽、绿中隐翠。
3、嗅茶叶香气—高而持久：清栗悠香、新鲜悦鼻、高而持久。
4、看茶叶汤色—嫩绿明亮：绿而隐黄，清沏见底、汤净匀亮。
5、品茶汤滋味—鲜爽回甘：茶汤入喉、鲜醇爽口、回味甜憩
6、看茶叶叶底—浅绿匀整：绿亮隐黄、叶质细嫩、芽叶匀整。