保存茶叶。
近年来，喝茶的人越来越多，也越来越重视茶叶多保存了。但是，大凡书本上就是那么老生常谈的几条，人们之间的口口相传又说法不一，使很多茶爱好者走入了茶叶保存的误区。
一、避免异味
茶叶是一种质地疏松、多孔隙的食品，很容易吸收水分和异味。所以不管什么品种的茶叶，我们都要放在没有异味的地方。多少有点常识的茶友，会避免把茶叶放在厨房、药柜、梳妆台、酒柜这些地方，但有人却忽略了新装修的房子或者新做好的家具可能带来的异味。有些茶叶的原包装很豪华，沉甸甸的皮盒或木盒，亮晶晶的漆面，复杂的粘合出来的造型，其实都是凶猛的异味源。放在这些包装里的茶叶，应该尽快转移到安全地带。此外，大家容易忽略的还有茶叶之间的气味沾染。比如，盛放过茉莉花茶的纸质包装，如果再盛放别的茶叶，花香味就会影响其他茶叶的气味。
二、避免水分和氧气
过高的湿度在茶叶保存过程中也是要避免的。成品茶的含水量很低，一般在3～6％。茶叶中有很多亲水的物质，如茶多酚、咖啡碱、多糖类物质等，特别容易吸附水分。而水分是化学反应的基质，受了潮的茶叶迅速发生化学反应，很快就变味、变质了。
氧气无处不在，能使茶叶中的多酚类化合物、茶黄素，氨基酸和部分维生素发生氧化，影响风味。所以，茶叶应该用小包装密闭保存，开了封没喝完的茶，每次取用后将包装袋中的空气挤出，将封口固定好，最好在放入真空保鲜盒保存。有人认为把茶叶抽真空包装就可以长期保存，其实不然，抽真空的包装材料也不是百分之百密封的，依旧可以透水透空气。即便是抽过真空的茶，还是放在低温下保存更保险。
三、避免光照和高温
这里的光照不仅包括阳光，还包括各种能产生热的光，比如白炽灯的光。这些光会使茶叶温度升高，加剧茶叶内的鲜味物质衰减，加速多酚类物质的氧化。温度每升高10℃，反应速度加快3～5倍。所以，茶叶应该放在温度较低的地方，量多时用专用冰箱冷藏最佳。此外还要注意，汽车后备箱也是茶叶保存的危险之地，里面的高温和挥发性的物质都是茶叶的大敌。
四、长期保存要避免通风
很多书上都说茶叶要放在通风的地方，这里的通风是相对于异味而言的。其实，茶叶不应该放在空气流动比较剧烈的地方，否则会加速茶叶中物质的氧化反应，造成风味物质的流失。对于普洱茶这类需要环境中的微生物参与发酵的后发酵茶，更应该保持贮存环境的稳定性。
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防止茶叶陈化，需要注意这四点！
虽说普洱茶可以越陈越香，但并不是所有茶都会那么长寿的，经过时间的推移，其他茶类怎样更好的防止陈化呢？
茶叶要注意预防陈化，普洱茶一旦出现了陈化的情况，口感就会被大打折扣，那么，要如何做才能预防茶叶的陈化呢？下面去详细了解一下。
1、茶叶含水量控制，茶叶茶安全水份限量在5%以下
粗制茶若采用一次短时间高温干燥可能不易达到完全充分干燥，因此，采用二次分段干燥较为理想。而刚干燥完的成茶由于叶温高，需要静置放冷后才能装袋，但这段静置放冷时间不宜暴露空间太久，以免吸湿回潮；而毛茶粗制拣梗、去末后须再烘一次，这样以确保含水量低于5%。
2、避免光照
实验表明，光照是导致茶叶品质劣变最激烈快速的因子，所以刚制完的成茶需要从精制开始到包装完成都应该避免光照。还有，目前茶商、茶农习惯利用透明塑料袋（PE）暂时包装茶叶，这也应该极力避免。
3、低温贮藏
截止目前利用低温保藏茶叶被公认为维持茶叶原来品质最有效的方法，不论色、香、味在低温贮藏下都能维持最佳品质，尤其是茶叶的新鲜感。理论上低温贮藏的温度越低其保藏效果越佳，而且保质时间也越久，但从经济角度考虑的话，温度应该保持在0～5℃最好。
4、无氧包装
氧气是无所不在的，大气中有20%以上是氧气，氧气的存在与成茶贮藏后发生“陈味”、“油耗味”及色泽劣变、滋味活性减弱等有密切关系。目前真空包装、充氮包装、脱氧剂包装是解决茶叶贮藏氧化的有效途径；一般适用于茶叶的脱氧剂以无机化合物系列的迟效性脱氧剂最佳，脱氧剂包装要求包装材料有良好的阻气性，目前茶叶普遍使用的铝箔袋非常符合包装要求。
知道这10点，买茶可以避免闹笑话哦！
有人说当个茶叶店老板多轻松，坐在店喝喝茶就行。其实，做茶叶店老板也有无奈，特别是碰到让人无语的以下十种买茶情景。相反，如果你知道这10点，买茶时可以避免闹笑话哦！
第一种：我比你懂，我喝茶的时间比你的岁数还大。
喝茶的时间久，不一定就真的懂茶，没准是喝了30年的茉莉花茶呢（此处非黑）！茶是用来喝的没错，但是茶行业的水也很深，没点道行还真不能敢说了解多少。
第二种：我只喝30年以上的普洱茶。
有条件喝30年以上的普洱茶的人一般不会这样说。
第三种：卖茶是最暴利的。
可能因为一些看到或听到的茶叶老板很赚钱，就觉得卖茶是最赚钱的。其实不管是哪个行业，只要能做到极致，做什么不能赚钱呢？就如当下最火爆的游戏王者荣耀，对大部分年轻人来说算是玩物丧志，不务正业。但是对于那些能够把游戏玩到最顶尖水平的人来说，这个游戏却可以改变他们的命运。说到暴利，医药、美容、教育、能源、娱乐产业等纷纷表示不服。
第四种：我要买绿茶。
跟老板说想要买绿茶，但是不记得具体是什么茶了。茶店老板拿出了七八款绿茶给他看，结果都不是他想找的那一种。最后老板无奈的拿出了铁观音，立马说对对对，就是这个。
第五种：我喝过正宗的大红袍（母树大红袍）
母树大红袍是有钱也喝不到的茶。
第六种：大红袍是红茶，安吉白茶是白茶。
不是所有带“红”字的茶就是红茶、带“白”字的就是白茶，安吉白茶属于绿茶。
第七种：正山小种是岩茶。
正山小种低调的回了一句：不好意思，我是红茶的鼻祖。
第八种：到处找多年前不知道在什么地方喝到的一次念念不忘的茶味。
得不到的永远是最好的，错过的也永远是最好的。其实喝茶找感觉，你是永远找不到的。
第九种：你这边的紫砂壶太贵了，我在其它地方买30块一把。
其实大多时候，你应该相信一分钱一分货。价钱高的也有可能是坑，但是价钱便宜的你又放心吗?商家可不会做亏本的买卖。
第十种：我去会展中心买茶，茶老板要卖1000一斤的，最后被我砍价砍到了50一斤。
世界上最遥远的距离不是生与死，也不是我明明站在你面前你却不知道我爱你。而是你知道我是做茶叶的，你跑到别处被宰，完了之后还来告诉我：你赚大了。
茶叶保存忌五点
1茶叶保存一忌：水分过多
水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应，水分越多，这些有效成分流失的越快，相互作用就会越明显。因此，保存茶叶时，茶叶中的含水量最好在3%-5%，当茶叶中的水分达到6%时，就会容易变质。
检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测，抓取一把茶叶，用手指轻搓，如果呈粉末状，证明茶叶含水量在5%以内，适合保存，反之，如果叶子呈片末状，则说明含水量较高，选购时，最好不要买这样的茶叶。
2茶叶保存二忌：接触异味
茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物质放在一起，就会影响茶叶质量。
3茶叶保存三忌：高温
温度会加快茶叶的自动氧化，温度越高，茶叶就越容易变质。因此，正常情况下，茶叶应当冷藏。实验证明，当茶叶在零下5摄氏度的条件下，茶叶氧化的非常缓慢，在零下20摄氏度的条件下，茶叶几乎不会变质。家庭储藏茶叶，一般在10摄氏度左右为佳。
4茶叶保存四忌：阳光直射
阳光会使茶叶氧化变色，还能使茶叶中的某些物质发生光化学反应，从而使茶产生难闻的气味。
5茶叶保存五忌：暴露
茶叶长时间暴露在外面，内含物在空气和光的作用下会发生氧化分解等化学反应，从而使茶失去原有的真味，品质变坏，并且还会吸附外界气味。
做到这四点，想不健康喝茶都难
茶是流传下来，历史悠久的饮品，除了可以解渴，还具备保健养生的功能，想要喝上一杯健康茶，这四点是关键。
不能贪心
喝茶不能贪茶叶多，每天饮用茶叶的总量应有控制。很多人出现“茶醉”就是因为饮茶过浓或过量所引起的，比如平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能过量而醉了。特别是对于初喝茶的人而言，茶叶要少放;经常喝茶的人每天干茶量最多也不能超过15克，同时还要根据茶叶的老嫩程度有所增减。
要有耐心
很多人为了抓住泡茶的香味，刚冲泡好茶就迫不及待地喝，热烫的茶水虽然茶香四溢，不过因为茶水温度过高，容易烫伤口腔黏膜、咽喉部和食管，经常反复烫伤容易引起上皮突变，成为癌变隐患。所以温茶要有耐心。
懂的选择
茶叶分很多种类，不同的人要根据不同的茶性选择合适的茶叶。专家建议，红茶和普洱茶属温性，对肠胃刺激较小，肠胃不好的人可以选喝这两类茶;绿茶和乌龙茶偏凉性，年轻力壮、火气重的人可以喝此类茶。一些人茶醉，就是因为平日喝的茶是高发酵的熟茶，例如：红茶、陈年老茶等，猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，因为这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，就会茶醉了。
把握时机
喝茶也要善于把握时机，有些错误的时机是不能喝茶的。避免饭前、饭后、临睡前饮茶。因为饭前饮茶，容易冲淡胃液，刺激肠道，影响消化，另外空腹时，茶喝多了也容易茶醉。而饭后饮茶，茶里面的一些成分容易与食物成分发生复杂反应，如茶多酚跟食物中的铁结合，会影响人体铁的正常吸收。另外睡前不喝茶以免影响睡眠。
网上买茶，掌握这四点才靠谱
网上买茶，你觉得，是颜值即正义，还是颜值只是参考要素之一？
在这个看脸的世界，有一张颜值高的脸自然大受欢迎，对于茶来说，也是同样，跟好看的食物一样，有好的卖相，才能让人掏腰包。外包装很有设计感又花了一番心思的茶，总会挑起人的购买欲，你曾为颜值高的茶买过单吗？
茶包装的颜值从另一个角度反映商家对自家产品的认真度，好好设计的必然要花一番功夫，那些你一看就觉得“不安全”的包装就不用考虑了。就如同人一样，颜值不太高只要收拾的干净整洁适合那个人的气质，也可以让人觉得舒服。
有人说网上卖的不是产品，而是照片。这话挺对，好看的产品照很容易让人觉得产品本身也很好，但连产品照都拍的乱糟糟的，还能期待产品本身吗？
网上买茶，你要知道是为了喝不是为了收藏不是为了供着，除了这些，你还需要考虑以下四点，才能成为靠谱党。
1、茶的品牌
网上买茶，要喝的放心，还是要找有品牌的茶，也不是说大企业的商家，而是有创立自己品牌注重品牌的商家，不论它背后是一个公司还是一些人。
茶，因靠着茶文化，市面上的包装大多都比较典雅，基本都是有创立品牌的茶企，他们的包装几乎是一个系列的，品牌的标识是比较明显的。而那些“小而美”的茶品牌，为了吸引年轻人，茶包装则是清新简约的，偶尔有卖萌的卡通图案。近些年有些茶企除了推出一如既往的系列产品之外，也推出了面向年轻人的茶品，包装更年轻化。
大家平时可以搜搜你觉得外包装还不错的茶品牌，看看他们的微博
茶的这四点真的好厉害！！！喝茶的礼仪
导读：众多饮料中，每种饮料都有自己独具一格的魅力。可茶的别致，你能体会到嘛？
茶的健康功效在饮品中名列前茅，且不像药物的功能，茶一种细水长流的保养饮料，茶可以缓慢的调节身体，让你的身体在喝茶中不知不觉就会变得更好。
咖啡喝多了，让人失眠、上火；可乐等汽水饮料喝多了导致钙质流失，骨质疏松；喝酒喝多了更加是伤肝伤身，让身体吃不消。唯独茶，可以让人焕然一新。茶叶中富含人体新陈代谢所必需的三大物质：维生素类，矿物质，氨基酸。能够促进人体的排毒，每天坚持喝茶都让人体内一些“坏毛病”都悄悄退去，人也是越喝越年轻。
而且茶中所富含的茶多酚以及氧化物也可以清除自由基、抗氧化、促进血脂代谢，能够起到抗癌防癌的作用。
不同于咖啡的浓香，也不同于大部分饮料的酸甜，也不同于酒的甘冽。茶就像《琵笆行》中那位“犹抱琵琶半遮面”的女子一般，你可以品味它，却又尝不出一种具体的味道。不同于其他饮料的具象，一杯茶，让一千个人去品，便是一千种味道。
茶，这片集天地灵秀于一身的叶子，是大自然赐予人类最好的礼物。只有它，在人工的稍许点缀下，便能散发出千滋百味，每个人心中的茶都有一种独特的味道，而这种独特的味道便是每一个爱茶人对于茶毕生的追求吧。
仿佛就像在讲述人生需要经历磨难才能坦然一样，茶叶也需要在沸水中翻腾之后才会飘香。茶对人心的洗涤是其他饮料所无法替代的。喝茶，喝的是对身体的一种净化，滤去浮躁，留下沉淀后对自己的深思。
茶使心变得宽阔，让你对待外界的善意或是恶意都能坦然接受；茶使心变得很温柔，让你对待身边的每一个人都会多一份友善；茶使心变得无畏，让你面对人生路上的荆棘险阻依旧勇往直前。
喝茶的人，也更能透过杯中的茶汤直视自己的内心，每次喝茶就是一次自我反省，把流逝的时间喝了个通透。
茫茫多的饮料中，只有茶是传承的最久的。在历史长河中，茶从帝皇的专享慢慢走进的寻常百姓家，变成了人人皆可享受到的饮品；茶贯穿了中华上下五千年的文化，茶不单纯知识几片叶子泡在一杯水中，茶也是泱泱大国礼仪之邦的文化延续。
喝茶的人，从心境到为人处世，拥有现代人所缺失的恬淡，很难从这群人身上看到浮躁。这一份举手投足的之间的波澜不惊，也正是茶给人的洗练。
茶之所以能在爱茶人的心中留下烙印，不似其他饮料那样，喝了一次下次就忘了。因为茶就是你自己，你永远喝不懂，喝不透。
洗茶时注意三点，避免茶叶烫坏
自古以来，泡茶之前必先洗茶已经成为一种茶文化，茶礼。但是随着时间的变化，时代的改变。规制在不停的改变但是中国从古至今茶文化从未改变，人们还是遵循着传承下来的文化。
洗茶十分重要，但是很多茶友在洗茶过程中经常掌握不好水温，本来好好的茶叶被烫坏，顿时间心情大打折扣，也失去了泡茶的兴致和乐趣。那么如何才能掌握好水温，洗茶洗的恰到好处呢。下面我们就从水量、时间和水温三点详细说明一下。
第一：洗茶的水量不宜过多
一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
第二：洗茶的时间要快，不可超3秒
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此，把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。
第三：洗茶要注意水温
有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。
所以，我们在准备泡茶之前用低于80度的热水进行洗茶步骤。但是对于乌龙茶和一些其他的黑茶来说，其工艺运用是比较现代的茶青加工制程，在洗茶的时候需要用烧开的沸水，这样效果会更好，能够焕发茶叶的茶性。