恩施红茶。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“恩施玉露是怎么做的？为什么选择恩施尤鲁？”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“恩施玉露是怎么做的？为什么选择恩施尤鲁？”内容对大家能够有所帮助！
1999年《解放日报》将恩施玉露评选为中国十大名茶之一，恩施玉露由此名声大振，那么恩施玉露是怎么制成的？为什么叫恩施玉露呢？恩施玉露是怎么做的
1.采摘(Picking):采摘时同龄，嫩而大小均匀，节短叶密，芽长叶窄，先发育1芽1叶或1芽2叶厚绿叶，在晴天早上采摘。
2.蒸:用特殊的蒸烤箱蒸。蒸炉安装在普通饭锅上，锅上安装有木质蒸箱，锅内设有可插拔的蒸锅抽屉。蒸绿时，当锅里的水完全沸腾时，鲜叶在抽屉里迅速均匀地、薄地铺开，优选地，叶子不相互重叠，鲜叶每平方米铺开约0.2公斤至0.25公斤。
蒸绿约40秒至50秒之间，蒸绿适中的叶子呈灰绿色，手感柔软如棉，叶面光滑，散发出淡淡的香味。蒸汽杀青机或蒸汽加热杀青机也可用于蒸绿。
3.风扇冷却:将蒸好的绿叶扇凉，迅速降低叶片温度，并放出水分，防止余热和水蒸气积聚并堵塞黄茶叶。如果使用蒸汽杀青机或蒸汽加热杀青机蒸绿，则省略该过程。
4.铲头发火:将2-3公斤蒸好的绿叶放在温度约为100-140℃的烤盘上，用双手快速握住叶子，扔掉叶子蒸发水分。频繁翻转摇动，随时将散落在炉板上的树叶折叠起来，使其受热均匀，失水均匀。
一般来说，炒制一直进行到叶子呈深绿色，嫩茎的主脉出现“鹅纹”，茶坯用手挤压，既不粘也不结块。整个旅程需要12到15分钟。如果使用蒸汽杀青机或蒸汽加热杀青机进行蒸煮，则省略该过程。
5.揉捏:在烘干炉上进行。一种是旋转揉捏。双手捧着适量的茶，像滚球一样在烤盘上从左向右或从右向左一个方向滚动揉捏。第二是成对揉捏。
两个、四个甚至六个人站在烤箱的两边，用双手推揉捏茶球。相对站立的操作应该协调，就像推石磨一样，你应该把它推和捏回来给我，使茶球变成一个圆筒，在炉盘上滚动。
旋转捏合和反向捏合交替操作。同时，铲法被用来溶解结块。或者用轧机轧制，轧制后的成带率达到85%以上。
6.铲毛火:继续蒸发水分，拉紧绳子，初步完成造型。在100-110℃的烤盘上放大约3-5公斤卷好的茶叶，两个人在烤盘的两侧面对面站着，手掌对着对方，就像握着一个球，两个人动作协调，从左到右来回揉捏茶叶，使茶坯像滚球一样转动。
手从慢到快移动，随时收集散落在炉盘边缘的茶叶，使茶叶受热均匀，受力均匀。8到10分钟后，用手揉搓成一个球。柔软和轻微多刺的手感适中，即下叶展开约10分钟。或者使用著名的茶叶加工机械进行分拣。
7.成型抛光:俗称搓条，是形成恩施尤鲁松针状油绿色茶叶的关键工序。整个过程分为两个阶段:第一阶段是挂搓手带。
取0.8-1.0公斤铲好的两片火叶，放在炉温为70-80℃的烤盘上，两掌相向，将茶叶举到空中，右手向前，左手向后，不断向一个方向扭转茶叶。
揉搓范围不应该太大，直到茶条长而圆，颜色为油绿色。当大约70%的茶条干燥时，第二阶段——在炉盘上摩擦茶，即“摩擦”、“摩擦”、“结束”和“结合”，用于抛光茶直到合适为止。
在成型和抛光过程中，揉茶的原理是轻-重-轻。在第一阶段，手挂摩擦的力应该很小。当转到第二阶段的炉盘摩擦时，大约80%的早期茶坯是干燥的。当茶条彼此不粘附时，应用力摩擦茶条，使茶条紧密、薄而直。
当茶条达到90%干燥时，应减小摩擦力，使其干燥并固定其外观，以防止其破裂和茶叶颜色变灰(通常称为流光)。成型抛光过程需要40-50分钟，茶叶含水量适中，为7-8%，可以用手搓磨茶叶，可以折断梗，可以将茶叶取出炉外。
8.香气提取:产品整形抛光后，用烘烤或红外提香机进行香气提取，直至茶叶含水量为5%-6%，然后摊在机器上冷却。
9.采摘(Picking):将提香后的产品进行筛选、风选、采摘、人工采摘，去除碎片、黄色薄片、粗条、老梗等杂质，然后包装并储存在不同等级。
为什么选择恩施尤鲁
曾被称为“玉绿”，因其味道鲜美，形状紧实、圆润光滑，色泽翠绿，洁白如玉而得名“玉露”。
恩施尤鲁起源于恩施市八角乡地区。据说清康熙时期，恩施市八角黄连河有一个叫兰的茶商。雷藻制作的茶外形小巧、圆润、坚实、绿色、洁白如玉，因此被称为“玉绿”。
从清末到民国初年，是茶叶发展繁荣的时期。1936年，湖北民生公司，茶叶管理人杨润之，将煎锅杀青改为蒸青。它的茶不仅有汤的颜色，绿色明亮的叶子，新鲜的香味，而且使它的外观油而绿，白色如玉，带有异常的露水，所以它被重新命名为“玉露”。
1945年出口日本，“恩施尤鲁”闻名世界。中国茶叶协会副主席、博士生导师施赵鹏先生给予了很高的评价，并题词“恩施尤鲁，茶中之精华”！恩施尤鲁深受中国和东南亚人民的喜爱，被评为“中国十大名茶”。
以上是恩施尤鲁的生产和名称来源介绍，希望能解决您的问题。
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恩施尤鲁品牌排名，接近难得的恩施尤鲁品牌是好的！
据了解，2杯恩施尤鲁茶(30毫升)的抗氧化能力相当于225毫升红酒、7杯橙汁(1050毫升)、12杯啤酒、5 (750克)洋葱和6 (600克)苹果。恩施尤鲁茶有这么好的效果，你应该购买哪些品牌，以避免进入坑？
恩施尤鲁品牌推荐
第一，恩施尤鲁的稀有资源
恩施秦西园硒茶产业发展有限公司旗下品牌秦西园成立于2012年。它是一家集茶叶种植、生产、加工和销售于一体的公司。其总部位于湖北省恩施市柏杨坪镇东夏科村。秦时元创始人蒋祥子是恩施尤鲁第10代继承人的杰出代表，由恩施尤鲁领军人物杨圣伟教授培养。自创立亲稀土品牌以来，拥有自有茶园基地1200多亩，通过合作社发展富硒茶基地3000亩。年产茶叶200吨，2017年将成为湖北省农业产业化的省级重点龙头企业。
第二，极叶恩施玉露
极叶是恩施极叶茶叶有限公司旗下的品牌，极叶之所以为茶爱好者所熟知，是因为它有一个很高的山野茶园。极叶叶茶园位于湖北省恩施州利川市中路镇胡家塘村古野生茶林中。根据科学研究，茶的年龄从100岁到600岁不等。这些古老茶树的嫩芽不仅香气浓郁，曝晒量高，而且还有一种古老的味道。恩施尤鲁茶采用古老的蒸法制作，深受茶爱好者的推崇。
三、尤鲁恩施峡谷沙龙
峡谷沙龙(Canyon Salon)是恩施陈光生态农业发展有限公司旗下品牌，其沙龙谷茶馆位于恩施大峡谷的玛哲和白果罗家坳，厂房面积2100平方米，制茶机械设备187套，恩施尤鲁第10代生产技能的继承人蔡云松加盟。蔡云松和恩施尤鲁第十代生产技术的继承者杨圣伟教授，利用恩施大峡谷高山沙龙村的新鲜茶叶开发出“沙龙”茶，在茶业中广受欢迎。2009年，蔡云松和担任技术顾问的杨圣伟重新获得并提高了恩施大峡谷高山山茶花的特殊技能，开发出了独具风味的“峡谷沙龙”茶。
四、李藻恩施尤鲁
李藻，恩施凯迪克富硒茶有限公司旗下品牌，位于湖北省恩施市土家族苗族自治州恩施市屯堡乡马街村沙沙沙坝集团。李藻，倡导“绿色、原生态、有机硒茶”的管理理念。拥有自己的“恩施玉露生产技术传承人”大师团队，传承了古代唐朝蒸绿茶技术。生产的茶更香，更耐泡，味道更纯。它还记录了央视纪录片《茶，叶子的故事》，深受茶爱好者的喜爱。
以上是恩施尤鲁目前市场上知名品牌的简介。至于最高级别，不同的人有不同的看法。智者有不同的观点。
湖北恩施尤鲁茶“恩施尤鲁，最佳茶”
恩施尤鲁茶是哪种茶
恩施尤鲁属于绿茶。它产于湖北省恩施市南部的芭蕉乡和东郊的五峰山。它曾经被称为“翡翠绿”。它因味道鲜美、形状紧圆、颜色绿滑、洁白如玉而得名“尤鲁”。加工工艺包括蒸青、扇干水分、铲发火、揉捻、铲发火、整形抛光(方法为抱、揉、端、扎)和分拣七个步骤。[1]具有抗氧化、提高免疫力、降血压、预防冠心病等功效。中国茶叶协会副主席、湖南农业大学教授施赵鹏为恩施尤鲁题写了“恩施尤鲁，茶中极品”。日本茶叶老师清水康夫访问恩施考察茶叶生产时，题词写道:“恩施尤鲁，温孤知新”。
恩施尤鲁是中国著名的传统茶叶。自唐代以来，就有“送南茶”的记录。明代，黄以贞的《万物之珠》中写道:“茶现已命名...重阳茶、普洱茶、倪家茶、荆州茶、石柱茶、楠木茶(江陵产)”。
恩施尤鲁硒含量适中，鲜茶叶中硒含量为0.03-4.1毫克/千克，成品茶中硒含量为0.08-0.12毫克/千克，大多数茶叶中硒含量低于0.1毫克/千克。整个茶树硒含量为老叶>幼叶、老枝>幼枝、果壳>种子、叶>枝、地上部分>地下部分。据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01-0.52毫克/千克，符合人体对0.3-5.0 ppm富硒茶的消费要求。
2杯恩施尤鲁茶(30毫升)的抗氧化能力相当于225毫升红酒、7杯(1050)橙汁、12杯啤酒、5 (750克)洋葱和6 (600克)苹果。茶具有抗氧化、提高免疫力、降血压、预防冠心病、预防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌和抗突变等作用。
饮酒技巧
玉露口感柔和，清淡可口，回味甘甜。喝一杯恩施玉露时，回味绵长清爽，难以触摸又舍不得的是玉露茶深厚的文化背景。
因为绿色是透明的，为了便于观察茶的形状和颜色，通常选择透明的圆柱形玻璃。泡茶时，在杯子里放一点茶，85-90%的开水沿着杯子的壁慢慢倒入杯子，所以记住不要直接倒在茶上。半分钟后就可以用了。
购买歧视
恩施尤鲁分为老茶:鲜绿茶和老绿茶。根据季节，它可以分为春茶、夏茶和秋茶。分地区:高山富硒绿茶和平板富硒绿茶。
看看这种茶
鲜绿茶色泽鲜亮，闻起来有浓郁的鲜茶香味。老绿茶的外观略黄、暗、暗，光泽弱，香气不明显，有一点细微，如用嘴吹茶叶上的热气，潮湿地方的黄干叶，有冷的味道。
春茶芽大，结实扁平，颜色深绿色，湿润明亮，结紧，干净能干。夏茶有粗而松的线，颜色混合，叶子大，叶芽中有透明的木头。秋茶形状紧而薄，丝筋多，重量轻，颜色为绿色。它不如春茶或夏茶那么大。
高山富硒绿茶浓淡相间，色泽翠绿，富有光泽；扁平富硒绿茶外形薄、裸露、轻而轻、色泽黄绿。
浅棕色
由新鲜绿茶制成的茶汤呈浅绿色。由老绿茶制成的茶汤颜色为深黄色。
由春茶制成的茶汤色泽浅绿，香气浓郁。用夏茶酿制的茶汤味道涩，色泽浓绿。秋茶冲泡的茶汤颜色浅，深棕色、黄色和绿色。
山绿茶做成的茶汤又绿又亮。用富含硒的平地酿制的茶汤色泽浅。
闻一闻茶
鲜绿茶有清香、兰花香味、成熟栗子香味等。老绿茶的香气不如新鲜绿茶的浓郁。如果保存不好，会有各种各样的味道，因为茶叶很容易被撕破。
春茶香气浓郁，清新的茶香是绿茶一贯的感觉。恩施尤鲁的春茶也不例外。夏茶的香气稍微复杂一些，也更加浓郁。秋茶就像一支蜡烛，每晚蜡烛都会把灯芯抽干。这是茶树一年内最后一次变成茶。这一次的营养不如春茶丰富，但也是最后的精华。
高山绿茶有持久的香味。平地茶的香气有点淡而无味。
茶味
新鲜绿茶尝起来又甜又提神。老绿茶醇厚，但不好吃。
春茶芳香清新。夏茶和茶汤是绿色的，味道各异，但总的来说，它们仍然是调味的，醇香的，不如春茶清爽。秋茶的味道比前两个季节稍微平和一点。就我个人而言，我认为茶树最后冲刺的茶是最有品味的，汤稍甜，香气清淡。
高山茶香气更持久，硒含量更高，口感更浓。这种扁富硒茶口感醇厚。
叶基
新鲜绿茶的底部是鲜绿色的。老绿茶底部不亮。
春天的茶叶有一个柔软明亮的底部和明亮的绿色背景。夏茶有坚硬的基底，有裸露的叶脉和铜绿色的叶子。秋茶的底部比春茶厚，比夏茶短，叶的底部柔软，呈铜色。
高山富硒茶叶有明亮的底部和柔软的叶子。平富硒茶底部的叶子坚硬，叶脉外露。
恩施尤鲁品牌，恩施尤鲁4大品牌推荐！
恩施市位于武陵山区腹地，境内多山，终年云雾缭绕，植被丰富，土壤肥沃。四季年平均温度为16.4℃，海拔、湿度和温度均适合茶树生长。恩施市是名茶的产地。近年来，恩施尤鲁从一个稳步发展、把握时代机遇的地方和区域名茶，逐渐发展成为一个被越来越多茶友所熟知的国家级著名绿茶品牌。今天，我想推荐一些市场上著名的品牌。
恩施尤鲁品牌推荐
第一，恩施尤鲁的稀有资源
秦溪源是恩施秦溪源硒茶产业发展有限公司旗下品牌，是集茶叶种植、生产、加工、销售于一体的公司。其总部位于湖北省恩施市柏杨坪镇东夏科村。
第二，极叶恩施玉露
极叶是恩施极叶茶叶有限公司旗下的品牌，极叶茶园位于湖北省恩施地区利川市中路镇胡家塘村古老的野生茶林中。根据科学研究，茶的年龄从100岁到600岁不等。这些古老的茶芽不仅香气浓郁，曝晒量高，而且还有一种古老的味道。
三、尤鲁恩施峡谷沙龙
峡谷沙龙(Canyon Salon)是恩施陈光生态农业发展有限公司旗下品牌，旗下品牌为恩[:缩略图]施尤鲁第十代生产技能的继承人蔡云松加盟。蔡云松和恩施尤鲁第十代生产技术的继承者杨圣伟教授，利用恩施大峡谷高山沙龙村的新鲜茶叶开发出“沙龙”茶，在茶业中广受欢迎。
四、李藻恩施尤鲁
李藻是恩施凯迪克富硒茶有限公司旗下品牌，拥有自己的“恩施玉露生产技艺传承人”的大师团队，传承了古代唐朝的蒸茶工艺。生产的茶更香，更耐泡，味道更纯。它还记录了央视纪录片《茶，一片叶子的故事》,深受茶爱好者的喜爱。
以上品牌的恩施尤鲁均来自原产国，大品牌质量有保证。说哪个品牌好就是说不同的人有不同的意见，智者有不同的意见！
此外，恩施尤鲁分为老茶:鲜绿茶和老绿茶。根据季节，它可以分为春茶、夏茶和秋茶。分地区:高山富硒绿茶和平板富硒绿茶。恩施尤鲁鲜绿茶味道香甜爽口。老绿茶醇厚，但不好吃。春茶芳香清新。夏茶和茶汤是绿色的，味道各异，但总的来说，它们仍然是调味的，醇香的，不如春茶清爽。秋茶比前两个季节稍平静，汤稍甜，香气清淡。高山茶香气更持久，硒含量更高，口感更浓。这种扁富硒茶口感醇厚。当你购买时，你可以把它作为参考！
恩施玉露是怎么制成的？为什么叫恩施玉露？
1999年《解放日报》将恩施玉露评选为中国十大名茶之一，恩施玉露由此名声大振，那么恩施玉露是怎么制成的？为什么叫恩施玉露呢？
恩施玉露是怎么制成的
1.采摘：鲜叶采摘老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的1芽1叶或1芽2叶初展，而且在晴天上午采摘。
2.蒸青：采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时，待锅内水充分沸腾，迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中，以叶片互不重叠为宜，每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.25千克。
蒸青时间约40秒至50秒，蒸青适度的叶子呈灰绿色，手捏子柔软如棉，叶面光滑并发出清香。也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。
3.扇凉：将蒸青叶迅速扇凉，迅速降低叶温，散发水分以免余热和水汽积聚闷黄茶叶。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青，则省去该流程。
4.铲头毛火：将蒸青叶2千克至3千克投放在温度100℃至140℃左右的焙炉盘上，双手迅速捧叶高抛抖散，使水分蒸发。翻抖动作要勤，并随时将炉盘上散叶收拢，使之受热均匀，失水一致。
一般抛炒至叶色暗绿，嫩梗主脉出现“鸡皮皱纹”，手捏茶坯，既不粘手，又不成团为适度。全程需要时间12分钟至15分钟。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青则省去该流程。
5.揉捻：在焙炉上进行，一为回转揉。两手握住适量茶叶，在焙炉盘上，如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉。二为对揉。
2人或4人甚至6人对站在焙炉两边，双手推揉茶团。相对站立操作应协调动作，如推石磨一样，你往我返配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。
回转揉和对揉交替操作。其间夹以铲法、解散团块。或用揉捻机进行，揉捻后成条率达85%以上。
6.铲二毛火：继续蒸发水分、卷紧条索，初步整理形状。在100℃至110℃的焙炉盘上投放约3千克至5千克揉捻叶，两人对站焙炉两边，两手心相对，如捧球一样，2人动作协调一致，左右来回揉茶，使茶坯成团随手如滚球般翻动。
动手由慢至快，并随时将散落在炉盘边的零星茶叶收拢，使其受热受力均匀。经8分钟至10分钟后，以手捏成团，柔软而稍有刺手感为适度，即下叶摊放10分钟左右。或采用名茶加工机械进行理条。
7.整形上光：俗称搓条，是形成恩施玉露茶形似松针、油润、翠绿的关键工序，全过程分为两个阶段：第一阶段为悬手搓条。
取铲二毛火叶0.8千克至1.0千克，放在炉温70℃至80℃的焙炉盘上，两手心相对，悬空捧起茶叶，右手朝前，左手向后，不断的顺着一方向搓转茶叶。
搓动幅度不可过大，直到茶条呈细条长圆形，色泽油绿，约七成干时，转入第二阶段――炉盘搓茶，即采用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种手法上光，直至适度。
在整形上光过程中，搓茶用力原则：轻－重－轻。第一阶段悬手搓用力应轻，当转入第二阶段炉盘搓后，前期茶坯约八成干，茶条互不粘连时，要用力搓条，使茶条紧细挺直。
到茶条达九成干时，应减轻搓力，借以焙干，固定外形，谨防搓断茶条和茶叶色泽变灰（俗称跑光）。整形上光过程，40分钟至50分钟，茶叶含水量以7%至8%为适度，手捻茶叶能成末，梗能折断，就可下炉。
8.提香：经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉。
9.拣选：提香后的产品，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏。
为什么叫恩施玉露
曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。
到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。
1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”！恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。
以上就是对恩施玉露的制作和名称由来的介绍了，希望能解决您的问题。
恩施尤鲁是什么工艺？蒸汽技术！
蒸青利用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成深绿色干茶、浅绿茶汤和绿茶底的品质特征:“三绿”。然而，香气闷而绿，涩味更重，不如炒绿茶清新凉爽。由于对外贸易的需要，中国自20世纪80年代中期以来也生产了少量清蒸绿茶。主要品种是恩施尤鲁，产于湖北恩施。恩施玉露是如何加工的？
恩施玉露加工工艺
恩施尤鲁的传统加工工艺包括七个步骤:蒸青、扇干水分、铲发火、揉捏、铲发火、定型抛光(方法为抱、揉、端、扎)和整理。
蒸绿
高温蒸汽用来破坏酶的活性，阻止多酚的氧化，形成玉露、茶汤和叶底独特的绿色外观。要求:高温、薄涂、时间短、速度快。
风扇干燥水分
风机干燥水蒸气叶温的突然下降是造成玉露独特香气的重要措施。
铲头火
铲头发火，也称为摇动水分:将水分呈扇形干燥的茶叶放在120℃左右的烘干炉上，水分需要进一步蒸发，才能达到油绿色的叶子、略带黄色的茎和带有“鹅纹”的静脉、白色的芽尖、不粘手和无结块的程度，即“松散的种子”。铲土时，两者紧密配合，动作协调。两只手掌稍微弯曲，手掌相对。茶叶像拿着球一样被来回推动。
旋转
像其他茶一样，揉搓的目的是收紧绳索，为形成尤鲁茶紧密、薄、圆、直、光滑的外观奠定基础。然而，它比其他茶稍轻，细胞损伤达到约45%。其方法分为“巡逻、转弯和摩擦”和“反向摩擦”。
铲一堆无毛的火
目的是继续蒸发水分，初步整理茶叶形状，为成型抛光奠定基础。它是用铲子完成的，与头部发火的技术相同，但动作更敏捷，扫叶更频繁。叶子油黑色，湿润光滑，茎黄绿色，手柔软，不扎手。
成型和抛光
整形抛光，也叫摩擦抛光:紧密、薄、圆、直、光滑是玉露形成的关键。整个过程分为两个阶段，由五种方法完成。这两个阶段和五种技术是有机联系和不可分割的。手术应注意两个阶段和五种技术的联合应用。
第一阶段的
用吊手搓法，将0.8-1kg铁锹无毛火叶放在70-80℃的烘烤炉上。具体操作是将双手掌心相对，拇指向上倾斜，四个手指并拢，轻微弯曲成圆柱形，将茶叶从炉面抬起16.5-20厘米进行揉搓。经过反复揉搓，茶叶将进入下一阶段，当它们是圆柱形和油绿色，并在大约7分钟内干燥。
第二级
目的是蒸发水分并修复外观。使用拥抱、摩擦、结束、拉(或系)的四种方法，变换和交替直到变干。
“拥抱”是在第一阶段后立即进行的，挂手搓。具体的方法是相对举起双手，稍微向外弯曲手腕，像钓鱼机制面条一样将茶吧握在一起，并施加一点力。卷曲茶条会使少量的茶从老虎的嘴角和小指吐出来，把茶条弄直，做成“茶墩”。“茶墩”高约6.6厘米-10厘米，便于揉搓。
“摩擦”是在拥抱的基础上持续使用的。四个指状物的第一部分轻微弯曲形成钩状，压在炉表面上的少量茶叶上并固定，与炉表面形成70-80度的角度。右手方便地将伸直的“茶墩”拿到左手手掌上，拇指倾斜，四个手指合拢在一起，四个手指向右向前扭曲，便于茶叶向前滚动。大约五分之一的茶条是从老虎嘴和小指的边缘倒出的。当用右手掌中心到达弯曲处的方式摩擦左指尖时，重复摩擦方法，并交替左右两侧。
“结束”是整理茶墩和换手搓茶的一种方式。其操作之后是摩擦。折叠茶墩并转动茶墩使茶墩内部变松是很方便的。茶叶条拉直后，换手继续搓茶。
“吸烟”或打结，当茶叶较长或条纹不直时，在拥抱、摩擦和端对端之间交替，以手臂为支点握住茶墩的中间，用力向下拉动和打结茶墩，使茶条直，较长的骨头可以打结，使其更直。
在第二阶段，这四种技术是连续使用的，不能分开。双手交替，一只手臂和一端，偶尔用拉和绑的方法反复揉搓，直到茶条紧而薄，圆而直而光滑，呈现新鲜绿豆的颜色。从茶堆中拉出一小块茶叶条并冷却后，双手被折断并适当干燥。整个成型和抛光过程需要大约70-80分钟。
挑选
黄片、耿、果和非茶类杂物根据尤鲁的等级和规格要求进行挑选，然后分等级包装储存。
制得的恩施玉露紧实细嫩，圆润顺直，外表为白发，色泽翠绿湿润，松针状，汤色清亮，香味清新，口感醇厚凉爽，叶底绿色均匀。
什么是恩施玉露茶恩施玉露茶怎么冲泡
恩施玉露茶产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。那么恩施玉露茶的冲泡方法是怎样的呢?相面就详细介绍恩施玉露茶的冲泡方法。
在大部分茶友的观念里认为绿茶最容易泡，其实在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极为讲究。绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，此外，绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。
冲泡恩施玉露茶一定要掌握其特点，通过好的手法把其特点表现出来，因恩施玉露茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤混浊香气黯淡。极品茶叶用凉水都很容易泡出茶的滋味，所以恩施玉露茶用凉水泡好也适宜。
冲泡茶叶时，第一次注水入壶随即又倒掉，这短暂的过程被称为“温润泡”。第一道水浇下去，为的是让紧压卷曲的茶舒展开来，算是热身了。而茶叶在制作、运输环节上难免沾染尘垢，混有杂质，通过温润泡，也洗去了这些尘埃。温润泡，茶由此会变得柔和。初之生涩，刚烈，如风霜，被温热之水激发后，茶显露出温润样貌。
冲泡后的恩施玉露复展如生，婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，如玉下落，这和茶道精神是多么的契合呀，静中含动，弱中有强，贫乏而富有，不足而圆满，让我们在平淡宁静的心境下去品一杯恩施玉露茶，去追寻那简单、纯朴、本真、自然的味道。
以上就是对恩施玉露茶的冲泡方法的介绍，希望对大家了解恩施玉露茶的冲泡方法有所帮助。