信阳毛尖和斗云毛尖有什么区别

白茶毛尖。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“信阳毛尖和斗云毛尖有什么区别”一文，帮助各位了解更多关于“信阳毛尖和斗云毛尖有什么区别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！

信阳毛尖和都匀毛尖都是绿茶，都是毛尖，而且它们都是按照绿茶的基础工艺加工的。可是毕竟是有不同的名称，所以它们之间一定是有不同的地方。那么信阳毛尖和都云毛尖之间有什么区别呢？

信阳毛尖和都匀毛尖的区别是:

一、不同产地

信阳毛尖:

信阳毛尖以石河区董家河镇的“乌云山”(车云、齐云、吴韵、田芸、李安运)、谭家河镇的“谭亮”(黑龙潭、白龙潭)、翟逸(何家寨)和“义门”(图们村)而闻名。

都匀毛建:

都匀、贵州和都匀是毛尖的主要产地。都匀毛尖主要产于团山、邵觉和大曹。这里的山谷起伏不平，海拔1000米，峡谷溪流，茂密的森林，云层覆盖，冬天不严寒，夏天不酷热，四季宜人，年平均气温16摄氏度，年平均降水量超过1400毫米。

第二，处理细节不同

信阳毛尖的关键工序在于生熟锅的传统手工工序。都匀毛尖的关键技术是杀青加捻。

信阳毛尖质量好，是炒制的。信阳毛尖是一种独特的炒制工艺。炒制分为“性锅”、“蒸煮锅”和“烘烤”三个过程，采用双锅变温法进行。“生锅”的温度为140-160℃,“熟锅”的温度为80-90℃，而“烘烤”的温度为60-90℃。随着锅温的变化，茶叶的含水量不断降低，品质逐渐提高。都匀毛尖的炒制过程分为四个步骤:杀青、揉捻、揉捻、提发、干燥。

三、外观不同:

信阳毛尖以其独特的“薄、圆、轻、直、多白、香、稠、绿汤”风格享誉国内外。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。

四、不同的质量特征:

都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点，含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。

信阳毛尖在色、香、味、形上都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。外观均匀，鲜绿色，有光泽，白发明显。形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。优质的信阳毛尖汤呈浅绿色、黄绿色或明亮，有香味，而劣质的信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊黑暗，不耐冲泡，无茶味。

五、现在的市场不同了:

虽然现在都匀毛尖和信阳毛尖在中国茶叶市场的比例不高，但信阳毛尖比都匀毛尖好。虽然政府正在努力，但他们都忽略了网上促销的重要性，这导致了毛尖好茶很快被遗忘。

以上介绍了信阳毛尖和都匀毛尖的区别，我相信这一定能让大家区分信阳毛尖和都匀毛尖。

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信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别，信阳毛尖和都匀毛尖哪个好 ...

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虽然信阳毛尖和都匀毛尖都是绿茶类，同时也都叫毛尖，而且也算是毛尖茶中最出名的两个品牌，很多人对这信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别其实还是不太清楚的，而且也一直在争论信阳毛尖和都匀毛尖哪个好，今天小编就整理了两个毛尖之间的区别，让大家更了解信阳毛尖和都匀毛尖。

信阳毛尖干茶

信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别1、产地的不同信阳毛尖产于河南，是河南著名的特产之一，也称“豫毛峰”。信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。

都匀毛尖干茶

都匀毛尖产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。都匀毛尖绿茶主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖绿茶的独特风格。

信阳毛尖茶汤

2、外观形态的不同

信阳毛尖的色、香、味、形均有奇特本性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气雅致、清爽，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫明明。外形细、圆、光、直、多白毫，光华翠绿，冲后香高恒久，滋味浓醇，回甘生津，汤色豁亮清澈。都匀毛尖光华翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底豁亮、芽头肥壮。3、加工工序不同信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140~160℃，“熟锅”的温度80！90℃，“烘焙”温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。都匀毛尖炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。

都匀毛尖茶汤

4、市场不同作为毛尖茶的名牌产品，在全国茶叶市场占有率方面信阳毛尖比都匀毛尖名气大，市场占有率高。信阳毛尖和都匀毛尖哪个好虽然信阳毛尖和都匀毛尖有以上四个方面的不同，但信阳毛尖好和都匀毛尖都继承了毛尖茶喝绿茶的全部，要说信阳毛尖好还是都匀毛尖好，真的是很难分辨，都是各具特色，小编认为，根据个人口味选择，适合自己的就好。

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信阳毛尖茶和都匀毛尖茶有什么区别？

一说到毛尖茶，很多人会想到信阳毛尖和都匀毛尖，而且信阳毛尖和都匀毛尖都属于绿茶，大家总会把这两种茶相提并论，不过还是有不少的朋友分不清楚这两种茶，那么信阳毛尖和都匀毛尖区别是什么？今天来给大家讲讲信阳毛尖和都匀毛尖的区别。

信阳毛尖

信阳毛尖，中国十大名茶之一。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

都匀毛尖

都匀毛尖，也是中国十大名茶之一。都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

信阳毛尖和都匀毛尖的区别

　1.历史有别

唐代茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶圣陆羽撰写的世界上第一部茶学著作《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省、42个州郡划分为八大茶区，信阳归淮南茶区，并指出：“淮南（茶）以光州（今潢川、光山一带）上。

旧《信阳县志》记载：“本山产茶甚古，西南山农家种茶者多本山茶，色香味俱美，品不在浙闽以下。”唐《地理志》载：“义阳（今信阳市平桥区、浉河区）土贡品有茶。”宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶，信阳第一”的赞誉。由此可见，信阳毛尖在唐代已经很有名气。

都匀毛尖茶是中国历史名茶，属绿茶类，生产历史悠久，早在明朝即为贡茶。都匀毛尖茶有着比较精细的传统加工工艺并流传至今，加工出来的茶叶突出“毛”和“尖”两个根本特征，加工手法独特，技术精湛，原料要求也极其考究。

2.产地有别

信阳毛尖为河南省著名特产之一，亦称“豫毛峰”，是中国名茶之一。

都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三台甫茶之一。

3.加工有别

信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、“熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃，“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”的温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐形成。信阳毛尖加工较为复杂繁琐。

都匀毛尖采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1—2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺主要分为达成、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。

4.品质特征有别

信阳毛尖的色、香、味、形均有奇特本性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气雅致、清爽，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫明明。冲泡后香高恒久，滋味浓醇，回甘生津，汤色豁亮清澈。信阳毛尖即以此饮誉中外。

都匀毛尖绿茶外形条索紧细卷细，毫毛显露，色泽绿润；香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底嫩绿匀齐。都匀毛尖又称“小江南”，素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色着称。

5.市场差别

作为毛尖茶的名牌产品，在全国茶叶市场占有率方面信阳毛尖比都匀毛尖名气大，市场占有率也高，但是两个品种都有很大的市场潜力需要挖掘。

都匀毛尖和信阳毛尖都是我国十大名茶之一，对于很多喜欢喝毛尖的茶友们来说，难免会将他们两者拿来比较。但是两者有所不同又各有区别，都是比较不错的选择！

黄山毛峰和信阳毛尖有什么区别 如何区分毛峰和毛尖

绿茶是我国产量最大的茶类，黄山毛峰和信阳毛尖都是绿茶的代表茶，都是质量上乘的茶叶。那么黄山毛峰和信阳毛尖有什么区别呢?

产地不同

首先毛峰是安徽黄山特产，信阳毛尖产自河南信阳，两种茶的地域就不同。黄山毛峰品质优异，是中国十大名茶之一。信阳毛尖也为中国十大名茶之一，并以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外，而且具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种保健功效。

形状不同

黄山毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫。香气清香持久，毛峰的外形有一芽，俗称黄山毛尖，目前此茶当地已很少有人采摘;一芽一叶，形如雀舌色如象牙。毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露。

茶树种类不同

黄山毛峰属于大中叶种茶树，信阳毛尖属于小叶种茶树。

采摘时间不同

黄山毛峰的采摘时间大多是谷雨之后，而信阳毛尖一般在谷雨之前。

口感不同

黄山毛峰属于炒青绿茶，入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。信阳毛尖外形紧细圆直，有白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。

制作工艺不同

黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。只不过在制作工艺上的不同，所以在外形上难免会有一些差异，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火烘焙，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。

以上就是对黄山毛峰和信阳毛尖有什么区别的介绍，希望大家喜欢，也希望大家能多多支持和关注。

信阳毛尖和都匀毛尖在加工上有什么区别吗？

信阳毛尖以及都匀毛尖都因此绿茶的次要工艺为根底的，那末信阳毛尖以及都匀毛尖正在加工上有差别吗？有的，它们之间的大要工艺固然类似，可是正在细节上倒是有很年夜的差别。详细以下：

1.挑选差异

一、挑选信阳毛尖

采茶期分为三个季节:春茶在谷雨中，夏茶在芒种中，秋茶在初秋。谷雨只收集了大量的“山顶”，而“雨前毛尖”被视为珍宝。

发育初期一芽一叶的特级毛尖比例在85%以上。初生毛尖主要是一芽一叶，一般芽和叶占80%以上。二、三级发梢主要是一芽两叶，一般芽叶约占70%。四、五级发梢主要由一芽三叶组成，对于掐叶，一般芽叶占35%以上；要求没有摘茎或鲜叶。在20世纪80年代初，新推出的特别珍贵的茶特别精选，只采摘芽。

信阳毛尖还密切关注盛装鲜艳衣物和新鲜树叶的容器。它润滑竹篮，透气，不挤压。它要求被实时送回遮光室并传播2-4小时。鲜叶分批分级油炸。新鲜的叶子在同一天被油炸。

二、都匀发梢的采摘

采摘的芽叶必须仔细采摘，以去除不符合要求的鱼叶、叶子和杂质。涂抹1-2小时，蒸发清洗后将地表水煸制。炒制过程分为四个过程，即到达、揉捏、揉捏和搅拌以及钻孔。都匀毛尖茶是用一双熟练的手在锅里煸制的，而熨斗是热的。

2.处理流程

信阳毛尖茶加工流程；

古老的机械技术:筛选、铺展、到达、扭转、破碎、分类、初烘、铺展和冷却、再烘。

传统手工艺:筛选、铺展、烹饪、烘焙、冷却、再烘焙、分类和再烘焙。

都匀毛尖加工流程:

古老的机械技术:筛选、铺展、到达、扭转、破碎、分类、初烘、铺展和冷却、再烘。

传统手工:采摘，到达，扭转和扭转，以提高质量。

由此我们可以看出，就机械技术而言，它们的加工流程是一样的。在传统手工艺方面，不同之处在于信阳毛尖:生壶、熟壶、摊凉，以及生茶的清洗和巩固。传统手工工艺的区别在于实现、揉面和揉面以提高威望。

首先，信阳毛尖达到了

锅温为120-140℃，甩叶量为500-700克，主要是摇动、摇动和闷分离，采用双手炒菜的姿势。务必摇松，均匀翻转，彻底杀死。当叶子变软，香味泄漏，锅内温度降低时，揉捏过程开始。

二、都匀毛尖生锅和熟锅

生锅

采用实用炒茶锅。锅口表面的直径为84厘米(在之前的研磨、清洗和润滑过程中未发现生锈)。生锅倾斜大约35度。炒锅台后面的高度约为40厘米，操作简单。后壁高度超过1米，适合墙壁。

生锅用干木材作燃料，锅温应为(140 ~ 160)℃，每锅鲜叶量约为500克。用手掌心感受锅温，手掌心距锅心3 ~ 5厘米，趁热自触时放入鲜叶， 用茶柄(金竹枝做成的圆扫帚)反复拿起绿叶，在绿叶柔软松软(3 ~ 4)分钟后，用茶将绿叶的尖端聚拢，轻轻揉捏，直接包在壶中(将会触及多余的茶叶，茶柄自然地拧入壶内的倾斜壶中

绿叶变得更加柔软、柔软和卷曲，并开始形成浸透的松线。嫩茎不时被折叠。然后，用茶柄尽快将茶叶扫入锅内。使用时(7 ~ 10)分钟，茶叶含水量约为55%。新鲜叶片有雨露滴落，火温提高(10 ~ 15)℃，频繁翻动和摇晃，嫩叶水分多，火温稍高，应采取轻措施。

煮熟的锅

与生锅的规格不同，它与生锅并排显示，倾斜40度。茶叶从生茶盘中转移出来后，立即进行操作。锅温为(80 ~ 100)℃，开始时仍使用茶柄，先用尖端打碎茶球，再用尖端球揉捏茶叶。茶球不断地被“包裹和揉捏”，不断地被采摘和分散，并反复地停止。大约(3 ~ 4)分钟后，茶杆进一步收缩，茶柄稍微变平,“挡杆”停止。

当茶棍稍微紧而直，不粘在一起时，用你的手“伸直”茶棍(手掌向下，拇指和食指稍微张开形成“八”字形，另外三个手指用食指合拢，稍微向内弯曲形成老虎的嘴来抓工具。在锅里抓一些茶叶，紧紧地抓住它们，以便完全抓住你的手掌。

之后，在壶中心10厘米的高度，茶叶从“老虎嘴里”被扔出，并蔓延到茶壶的上边缘。茶制品沿着倾斜的锅滚回到锅的中心)，从而反复停止并逐渐形成紧密、薄、圆、直和光滑的形状。本地过程的操作需要大约(7 ~ 10)分钟。当含水量约为30%时，立即将锅清洗干净并铺在簸箕上。

综上所述，信阳毛尖和都匀毛尖的加工确实不同。此外，即使机器的工艺过程相反，也不意味着它们的加工工艺相同，实际操作也不同。总之，信阳毛尖和都匀毛尖的加工是不同的。

信阳毛尖和古丈毛尖的保存有什么区别吗？

茶叶的保存所遵守的就只有那几个要求，比如说干燥、清洁、无异味等等。一般老说茶叶之间的保存差别是不大的。那么信阳毛尖和古丈毛尖的保存有区别吗？

信阳毛尖茶

1.避免高温:每升高10℃，茶色褐变速度增加3-5倍。如果茶叶在10℃贮藏，可以很好地抑制茶叶的褐变过程，如果茶叶在-20℃冷冻贮藏，可以大大防止茶叶的老化和变质。

2.避湿:信阳毛尖茶水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子形成单一分子关系，可以更好地将空气中的脂质与氧分子隔离开来，防止脂质氧化变质。当茶叶含水量超过7%时，随着茶叶含水量的增加，为霉菌繁殖提供合适的环境条件，这将导致溶解物质浓度向周围扩散并加速变质。

3.避免异味:信阳毛尖含有高分子棕榈酶和萜烯稀释化合物。这种物质性质极其不稳定，能广泛吸收异味。因此，当与具有异味的物品混合储存时，异味将被吸收而无法去除。

4.避光:信阳毛尖对光很敏感。它被包装在透明容器中，并在透明环境中放置10天。维生素C减少了10% ~ 20%。因此，信阳毛尖的储存要求包装材料不透明，避免强光和直射光。

5.氧气隔离:信阳毛尖茶在贮藏过程中变质主要是由于自动氧化。氧化茶叶的质量下降，汤变红，甚至变成褐色，茶汤失去了它的新鲜味道。茶叶暴露在空气中的时间越长，氧化越严重，质量越差。

封闭式制冷最好放在干燥无味的地方(冰箱制冷更好)。

顾章毛建

1、真空抽吸充氮法

茶叶装入铝箔和塑料制成的复合袋中，包装储存在一次性封闭真空吸氮灌装包装中，或适当添加防腐剂。一旦开封，最好在短时间内用完，否则它会随着时间的推移老化和变质。

2、冷藏保存方法

只要仓库建筑合理，仓库温度保持在-4℃至2℃，这种大规模保存和储存方法不添加任何防腐剂，纯粹是物理保存。然而，茶叶在离开仓库之前必须经过真空保存处理。否则，当茶叶暴露在空气中时，由于外界的冷热相遇，水和氧气会形成水蒸气珠并凝结在茶叶上，加速茶叶的变质。

3、瓶装法

常用的保温瓶或专门装茶的玻璃瓶具有优异的隔绝空气中氧气的性能。用干茶装满瓶子，试着装满整个瓶子，以便挤出瓶子里的所有空气。瓶口用瓶塞密封，胶带和白蜡密封效果更好，最大限度地防止空气进入瓶子，防止茶叶氧化。

4、装袋方法

常见的是塑料袋和纸袋，这是目前家庭中使用最广泛、最简单和最便宜的茶叶储存方法。然而，应该注意塑料袋的使用。必须使用食品包装袋。最好使用高密度、高强度和高密封性的塑料袋。纸袋的内层优选铝箔纸和锡箔纸。你也可以把茶放在纸袋里，封住嘴，然后放在塑料袋里。

古丈毛尖茶的保鲜应注意防止回潮率、光、高温、挤压和异味。茶叶罐、茶叶罐和茶叶袋等包装必须密封，并单独存放在阴凉干燥的地方。

总而言之，它们之间基本上没有区别，具体的保存细节也绝对不同。

信阳毛尖如何挑选，选购信阳毛尖有什么标准？

信阳毛尖属绿茶，在制作过程中没有发酵这一环节，所以最大地程度保留了鲜叶内的天然物质，所以喝信阳毛尖对身体有很多的好处，所以一些不法商法则以假乱真，谋取利益，因此信阳毛尖如何挑选非常重要，具体入下！

信阳毛尖购买标准

1、观形

不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。

2、嗅闻茶香

在选购信阳毛尖的时候，我们可以通过自己的嗅觉去闻一下茶叶的香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

3、品尝茶味

干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。信阳毛尖的滋味分别为苦、涩、甘甜、清爽，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。

4、检验茶渣

在选购信阳毛尖的时候，我们还可以检查一下茶叶的茶渣是什么状态的。看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。

信阳毛尖的品牌

1、龙潭信阳毛尖

信阳毛尖集团成立于1989年，经过多年发展，公司成为集初制生产、精制加工、科研、产品销售、品牌建设及弘扬茶文化于一体的农业产业化国家重点龙头企业。公司旗下拥有“龙潭”、“五云山”、“陆羽”三大品牌，其中核心品牌“龙潭”有50个系列近400款产品，深受广大消费者的欢迎。

2、文新信阳毛尖

信阳市文新茶叶有限责任公司成立于1992年，是一家集信阳毛尖和文新信阳红红茶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。“文新”牌系列产品是受世界知识产权保护的原产地产品，先后荣获“中国驰名商标”、“中国名牌农产品”等荣誉。

3、蓝天信阳毛尖

河南蓝天茶业有限公司（蓝天茗茶），始创于2003年，为一家集绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类精选、加工、销售、科研、茶文化传播于一体的国内知名茶企。公司现有直营店和各类合作伙伴300余家，产品覆盖并畅销国内100多个城市和地区。

4、仰天雪绿信阳毛尖

河南仰天雪绿茶叶有限公司是河南省固始县茶叶产业化发展的重点龙头企业，仰天雪绿茶叶有限公司创立于七十年代初，是在河南固始仰天洼茶场的基础上不断发展壮大。产品“仰天雪绿”有机茶畅销北京、上海、新疆、陕西、广州等十几个省、市、自治区，并连续3年赢得中国国际茶博览交易会金奖，顺利通过ISO9001国际质量管理体系认证。

5、广义信阳毛尖

信阳市广义茶叶有限公司成立于2004年，是信阳市浉河区一家集茶叶种植、生产、储藏、销售、研发、茶旅游等多项功能为一体的大型股份制农业产业化龙头企业。“广义牌”信阳毛尖被评为河南省著名商标，并多次荣获世界绿茶大会金奖；“广义牌”系列产品被评为全国茶叶畅销品牌。

6、十八盘信阳毛尖

信阳十八盘茶业有限公司由固始县十八盘茶场通过改制组建成立的名优信阳毛尖生产企业。十八盘茶场始建于1975年，茶园基地位于固始县武庙乡，其中老茶园已有300多年的历史。企业通过QS质量安全认证、ISO9001国际质量管理体系认证和有机茶认证，先后被授予“河南省名牌农产品”、“中国优质产品”称号；“河南省标准化农产品”。2010年公司又被认定为“河南省农业产业化重点龙头企业”。2011年3月荣获固始县首届县长质量奖。

综上所述，信阳毛尖以上乘的茶质，独特的口感及诸多保健养生功效受到众多茶友的青睐，上等的信阳毛尖价格昂贵，一些不法商法则以假乱真，谋取利益，所以对于消费者来说，知道怎么鉴别真假非常的重要。

信阳毛尖和都匀毛尖的区别

信阳毛尖以及都匀毛尖都是毛尖，那末信阳毛尖以及都匀毛尖的差别是甚么呢？咱们一同来看一下！

1、信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十台甫茶之一，河南省出名特产之一。次要产地正在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）以及罗山县。由汉族茶农创制。中华民国 初年，因信阳茶区的五年夜茶馆产出质量上乘的本山毛尖茶，正式定名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具备“细、圆、光、直、多白毫、喷鼻高、味浓、汤色绿”的共同作风，具备生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种成效。1915年正在巴拿马万国展览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参与国度评选，获得绿茶综合质量第一位。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶地区专用品牌代价第3位。2017年，中国茶叶地区品牌代价评选中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌代价排行榜第二名。

名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。

2、都匀毛尖

都匀毛尖，中国十台甫茶之一。1956年，由毛泽东亲笔定名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三台甫茶之一。形状条索紧结细微卷曲、披毫，色绿翠。喷鼻高傲，味鲜浓，叶底嫩绿匀整亮堂。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。滋味好，还具备生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、按捺动脉粥样软化、降脂减肥和防癌、防治坏血病以及护御喷射性元素等多种成效与感化。

3、信阳毛尖与都匀毛尖的差别

差别一：产地差别：

信阳毛尖为河南省出名特产之一，亦称“豫毛峰”，中国名茶之一，都匀毛尖别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三台甫茶之一，中国十台甫茶之一。

差别二：表面差别：

信阳毛尖从来以“细、圆、光、直、多白毫、喷鼻高、味浓、汤色绿”的共同作风而饮誉中外。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征，即干茶光彩绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

差别三：加工顺序差别：

信阳毛尖质量好，端正在炒中成。信阳毛尖炒制工艺共同，炒制分‘性锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法停止。“生锅”的温度140－160℃，“熟锅”的温度80至90℃，“烘焙”温度60-90℃，随看锅温变革，茶叶合水量不时增加，质量也逐步成。都匀毛尖炒制工艺分达成、揉捻、搓团提毫、枯燥四道工序。

差别四：质量特色差别：

都匀毛尖茶选用外地的苔茶劣种，具备抽芽早、芽叶瘦弱、茸毛多、持嫩性强的特征，内含成分丰厚。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征，即干茶光彩绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。废品都匀毛尖光彩葱绿、形状匀整、白毫表现、条索卷曲、喷鼻气清嫩、味道鲜浓、回味甜美、汤色明澈、叶底亮堂、芽头瘦弱。

信阳毛尖的色、喷鼻、味、形均有共同特性，其色彩鲜润、洁净，没有含杂质，喷鼻气庸俗、清爽，滋味鲜爽、醇喷鼻、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫分明。形状细、圆、光、直、多白毫，光彩葱绿，冲后喷鼻高耐久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。优良信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或者亮堂，滋味幽香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或者发黄、浑浊发暗，没有耐冲泡、不茶喷鼻味。

差别五：如今市场差别：

固然都匀毛尖以及信阳毛尖如今正在中国茶叶市场的比率都没有高，但信阳毛尖比都匀毛尖还好一点，当局固然都很积极，但配合点都疏忽了收集推行的紧张性，招致毛尖好茶快被忘记。

综上，信阳毛尖以及都匀毛尖之间的差别次要施展阐发正在产地、表面、质量特色以及市场方面。