如何选择黄山毛峰？这种识别方法你一学会就会学会！

黄山毛峰是白茶吗。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“如何选择黄山毛峰？这种识别方法你一学会就会学会！”一文，帮助各位了解更多关于“如何选择黄山毛峰？这种识别方法你一学会就会学会！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！

黄山毛峰长期以来被称为“名山名茶”。自清代以来，它一直是一种名茶。现在黄山毛峰也被人们所认可，也是中国十大名茶之一。黄山毛峰是产于中国安徽黄山的一种茶。黄山也是中国的一座名山，是一个非常著名的旅游胜地。然而，黄山和毛峰在市场上的爱情是不平衡的。我们应该如何选择？

黄山毛峰的鉴别

1、干巴巴的样子

黄山毛峰茶有轻微卷曲的形状，看起来像麻雀舌头，绿色发黄，呈银发，有金色的鱼叶(俗称金片)。杯内雾气笼罩，汤清澈，绿色略带黄色，叶底黄绿色，充满活力，口感醇厚甘甜，香气如兰，韵味悠长。黄山毛峰茶薄而平，微卷，杏黄色，明澈清爽，香气持久如白兰。干茶芽的芽锋应外露，芽多的芽为高档，芽锋隐蔽，芽少的芽质量差。

茶的质量可以和香气区分开来。能抓到一把茶叶贴近鼻子，如低闷、粗旧气的味道，那一定是劣质茶。相反，高品质的高档绿茶不仅外观淡绿，而且闻起来清新爽口，或者有类似兰花和栗子的香味。好红茶闻起来是甜的还是焦糖的。精致的黑色龙茶则有浓郁的成熟桃子的香气。就色泽而言，好的绿茶应该是“鲜、香、油”；好的红茶应该是“黑亮的”；上好的乌龙茶是“绿色、棕色、光滑的”。

2.湿漉漉的样子

湿看，就是开汤复习，俗称泡茶或泡茶。一般来说，先取3-5g茶叶，放入白瓷杯中，然后用200毫升左右的开水冲洗干净。打开汤后，你应该先闻闻香味，然后看汤的颜色，先尝一尝味道，然后评估叶的底部。

1.闻到香味

茶叶在杯中冲泡后，立即倒出茶汤，将杯与叶底连接，将茶杯送到鼻尖闻。任何一个闻起来有纯正香味，让人感到轻松愉快的人都可以被认为是好茶。

2.看看汤的颜色

见汤颜色应及时进行。一般来说，茶叶冲泡3-5分钟后，杯中的茶汤倒入另一个碗中，并在闻香前后立即倒入。对于上等的茶，汤的颜色应该是浅绿色或黄绿色，并且应该是清澈但不混浊、明亮和清澈的。

3.尝尝味道

味觉是由一个人的味觉器官来区分的。人们普遍认为绿茶汤浓汤醇厚爽口，属于上等绿茶。如果嘴温和而不光滑，那多半是粗糙而古老的绿茶。

4.叶底评论

判断茶叶冲泡去汤后剩下的叶底，应通过观察老叶和嫩叶、整叶和碎叶、色泽、均匀混合叶、硬度和柔软度等条件来确定叶的质量。同时，还应注意是否存在其他杂质。

经过以上介绍，我相信大家都知道如何辨别黄山毛峰茶的品质，喝茶时应该注意品评。

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黄山毛峰泡茶方法，1分钟就能学会！

黄山毛峰产于安徽黄山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。那黄山毛峰应该怎么泡呢？

黄山毛峰的冲泡方法

【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。

【温杯】用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。

【投茶】上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。

【泡茶】先加入适量的80～90℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。

黄山毛峰的冲泡技巧

茶叶与水的比例

茶叶与水的比例直接反应的是茶的浓淡和茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

泡茶的水温

对不同的茶要用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。但是对于某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，才能使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

要注意茶的冲泡时间

冲泡黄山毛峰一般也就是3到10分钟，泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些，一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

要注意茶叶的冲泡次数

一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

冲泡黄山毛峰时以上几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来！

如何识别黄山毛峰，黄山毛峰有什么特点？

在我们的生活中，说到黄山毛峰，没有人会不知道，因为黄山毛峰是一种质量很高的茶，受到很多人的喜爱，也因为黄山毛峰的质量极高，所以有很多假茶。因此，我们必须掌握黄山毛峰的鉴别方法如下。如何识别黄山毛峰

1、看看形状

真正的黄山毛峰有着像麻雀舌头一样的紧密的、微微卷曲的形状。它又平又结实，上面布满了山峰和白发。它的叶子是金黄色的。而假冒黄山毛峰茶芽前藏，芽毫会少。

2.气味

真正的黄山毛峰不仅有淡绿色和银色的外观，而且还有清晰、清新、飞扬的香气，带有淡淡的兰花和栗子的香气。

3.观察汤的颜色

真正的黄山毛峰有淡绿色或黄绿色的汤色，清而不浊，明亮清澈。然而，如果汤的颜色比汤的颜色更深更混浊，那么茶的质量就有问题。

4.尝

真正的黄山毛峰味道醇厚，香甜，生津润喉。然而，如果味道平淡而苦涩，那很可能是假黄山毛峰。对于经常喝茶的茶爱好者来说，这一点是显而易见的。

5、看叶的底部

真正的黄山毛峰茶冲泡后留下的叶底仍然很嫩，均匀明亮。相反，会有大量的粉末和掺杂剂。

6.看看这个包裹

真正的黄山毛峰茶的生产日期、产地和编码清晰可见。而假黄山毛峰，包装上的文字会含糊不清，甚至看不清楚。

黄山毛峰的特色

1.高香味

香味清新，味道像白兰一样持久。

2.品尝酒精

味道清新甜美，假茶卡其色苦涩，叶底未开花。

3.唐庆

汤清澈，杏黄色，明亮。

4.彩色跑步

颜色是浅绿色和油性，叶底是浅绿色和明亮的。

综上所述，优质黄山毛峰茶外形精致，略显卷曲，芽饱满均匀，形状尖锐，有点像麻雀舌头，叶色金黄。它具有香味浓郁、口感醇厚、汤清澈、色泽湿润的特点。

黄山毛峰如何冲泡 黄山毛峰冲泡方法

大家应该都知道黄山毛峰吧!这是一款十分受人喜爱的茶。在中国，基本上饮茶之人都是知道黄山毛峰的鼎鼎大名的。但是要想冲泡好黄山毛峰也是不容易的，如果你在冲泡黄山毛峰时，放入的茶叶的量过多，或者是水温不够合适的话，那么你最后所冲泡出来的黄山毛峰就是不合格的，它的口感就不是那么的好了。你们想知道究竟该如何冲泡黄山毛峰吗?随小编一起去学习学习吧!

首先我们应该注意的就是水温，懂得如何控制水温是十分重要的哦!不同的茶要用不同的水温，一般说来，红茶和乌龙茶等用沸水来冲泡是对的，因为那能使茶叶中的有效成份迅速浸出。但是对于某些嫩度很高的绿茶，如中国十大名茶之一的黄山毛峰、西湖龙井等，应用80%-90%的水温来冲泡。

直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，这不但会影响茶水的色香味，还影响了茶水对我们人体的影响作用。大致上说，绿茶与水的重量比为1：80。一般也就是3到10分钟。泡久了会影响茶的口味，还容易将茶中对我们人体不利的一些物质泡出来。

在看完小编所介绍的冲泡黄山毛峰的办法之后，相信你们都会觉得这稍微有些麻烦了。但是你们应该这样想，如果你们能非常有耐心的做完这一切，你们最后得到的不仅仅只是一次舌尖以及味蕾的碰撞，还会得到一个修身养性的大好机会呢!相信小编，这黄山毛峰不会让你们失望的!

如何选择正宗的茶叶黄山毛峰？

如何选择正宗的茶叶黄山毛峰？在讲述茶叶黄山毛峰的选购技巧之前，我们先来了解一下不同等级的黄山毛峰所具备的品质特征。

不同等级的茶叶黄山毛峰的品质特征：

黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。

黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

外形：

条索：芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄（特级一等）；芽头紧偎叶中、峰显隐毫（特级二等）；芽叶嫩齐毫显（特级三等）；芽叶肥壮匀齐毫显形微卷（一级）；芽叶肥壮、条微卷、显芽毫（二级）；条卷显芽、匀齐、叶张肥大（三级）。

色泽：嫩绿似玉（特级一等）；嫩绿润（特级二等）；嫩绿明亮微黄（特级三等）；嫩绿微黄明亮（一级）；绿明亮（二级）；尚绿润（三级）。

内质：

香气：香馥郁持久（特级一等）；嫩鲜高长（特级二等）；嫩香（特级三等）；鲜嫩持久（一级）；清高（二级）；高香（三级）。

滋味：鲜爽回甘（特级一等）；鲜爽回甘（特级二等）；鲜醇回甘（特级三等）；鲜醇略甘（一级）；鲜醇味长爽口（二级）；醇厚（三级）。

叶底：嫩黄鲜活（特级一等）；嫩匀绿亮（特级二等）；嫩绿明亮（特级三等）；肥嫩成朵嫩绿明亮（一级）；嫩匀、嫩绿明亮（二级）；尚匀、黄绿（三级）。

茶叶黄山毛峰的选购技巧：

鉴别黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。

一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。

二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。

三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。

五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

综上，茶叶黄山毛峰的选购技巧与茶叶黄山毛峰的品质特征相互之间是可以相互应用的。

黄山毛峰如何保存，简述黄山毛峰的存储方法！

黄山毛峰茶，一种产于安徽省黄山的绿茶，因为它自身的功效和口感而受到了很多人的青睐，所以很多的人都喜欢购买皇上毛峰，但是对于黄山毛峰应该怎么保存呢？具体如下！

黄山毛峰的保存方法

1、冷藏保存法

黄山毛峰可以使用冷藏保存，这对于绝大部分的家庭可能都是会经常采用的一种茶叶储存方法。那么开启后的茶叶可以用复合塑料袋密封好，在放置在密封性能较好的茶叶罐中，放入冰箱冷冻室，可存放一年半到两年。

选择冰箱保存，主要是因为，冰箱不仅可以吸潮，还能降低茶叶的温度，延缓茶叶进行氧化反应的速度，继而延长黄山毛峰茶叶的保质期。如果放冰箱冷藏室，茶叶须多层密封包装，以防串味，保持温度在5℃以下。

2、密封干燥储藏法

将茶叶分装在透气的纸包内与生石灰块一起放置在密封容器内。块状生石灰要用布袋装好，置于容器底部，分装成若干包的茶叶分层则叠放在布袋上，装满盖严容器盖，把容器放在阴凉干燥处，可保存一年以上。

生石灰可以吸附茶叶茶叶周围的水分，防止茶叶受潮延长茶叶保存时间。每次取茶叶时，只要拿出其中的一小包茶叶就行了。

黄山毛峰保存注意事项

1、避免潮湿

应该要注意将黄山毛峰放置在干燥的地方，密封保存，防潮防水，茶叶有很强的吸水性，过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多，容易引起霉变。

2、避免异味

因为茶叶容易吸味，保存时不能让黄山毛峰与有异味的东西放置在一起。接触有异味的东西。

3、避免存放于高温环境下

黄山毛峰保存温度不能过高，要在常温或低温条件下保存，高温的环境会使加剧茶叶氧化水平，使茶叶容易变质。

4、防止阳光的直射，否则影响茶叶质量

黄山毛峰要存放在阴凉的地方、避免阳光直射，如果长时间经太阳日晒，茶叶会发生光合作用，使得茶叶中的化学成分发生改变，茶叶的品质也就会发生改变了。

5、要防止茶叶被氧化，应该密封好

家庭贮存黄山毛峰不妨把茶叶密封在塑料袋中，再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中，至阴凉、干爽的地方保存，操作方便，效果也佳，能较长时间地保持住茶叶的香气和品质。

综上所述，黄山毛峰属于绿茶，是绿茶中的精品，所以与所有的绿茶一样，黄山毛峰对于保存有着严格的要求，所以建议大家在保存绿茶的时候一定要避免潮湿、避免光照、避免异味！

只需六招 让你学会绿茶的冲泡方法

绿茶是我国六大茶类之一，其种类繁多，普及范围之广，乃世界之最。所以，大家理应掌握一下绿茶冲泡方法，以便穷游天下，都会喝茶啊。

绿茶冲泡方法之 茶具

1.对于高档细嫩的名优绿茶，一般选用透明度较好的玻璃杯或白瓷杯为宜，而且无须用盖。这样一则可以增加透明度，便于人们观赏;二则可以防止嫩茶泡熟，失去清鲜的色泽和滋味。

2.至于普通绿茶，功能主在解渴，或伴饮谈心，或佐食点心等等。因此，选用茶壶冲泡就足够了。

绿茶冲泡方法之 洁具

选好茶具后，首先要注意清洁，即用开水一一加以冲泡洗净。一则健康卫生，二则平添情趣。

绿茶冲泡方法之 观茶

1.对细嫩名优绿茶，在泡饮之前 ，通常要进行观茶。

2.观茶时，先取一杯干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻其香，以充分领略其天然风韵。

3.而对于普通大宗绿茶，就不必这么讲究啦。

绿茶冲泡方法之 泡茶

1.最好选用洁净的优质矿泉水，将其煮沸即可。这样泡出的茶水鲜爽度较好。

2.茶与水的比例要恰当，通常在 1:50至1:60之间为宜，这样冲泡出来的茶，汤浓淡适中，口感鲜醇。

绿茶冲泡方法之 赏茶

这是针对名优绿茶而言的。在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略茶的天然风姿。

绿茶冲泡方法之 饮茶

1.饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以体会茶的真味。

2.另外，绿茶冲泡，一般以2至3次为宜。若需再饮，以重新冲泡为佳。

以上就是绿茶冲泡方法之总略了，希望大家都能学会哦。

如何识别黄山毛峰？闻味道前先看看外表！

黄山毛峰是中国历史上著名的茶叶。它属于绿茶，受到许多茶爱好者的喜爱。然而，许多人喜欢喝茶，但他们不太擅长鉴别茶叶。面对市场上种类繁多的黄山毛峰茶产品，让我们来谈谈黄山毛峰如何辨别真伪。

黄山毛峰真伪鉴别方法

1、看看形状

首先，我们可以通过观察黄山毛峰的外观来鉴别其真伪，这也是比较基本的方法之一。然后真正的黄山毛峰看起来像一只麻雀舌头，形状紧密而微妙，均匀而结实，上面布满了山峰和白发，叶子是金黄色的。而假冒黄山毛峰茶芽前藏，芽毫会少。

2.气味

其次，我们可以通过闻味道来辨别黄山毛峰的真假，也就是说，我们可以把它和茶的香气区分开来。手里拿一把黄山毛峰，靠近鼻子闻闻。如果香味很淡而且有异味，那一定是劣质茶。相反，真正的黄山毛峰不仅有淡绿色和银色的外观，而且还有清新飞扬的香味，带有兰花和栗子的淡淡香味。

3.观察汤的颜色

第三，我们可以通过观察汤的颜色来辨别黄山毛峰的真假，也就是说，我们可以泡茶看汤的颜色。那么如果真正的黄山毛峰，它的汤色是浅绿色或黄绿色，清澈而不浑浊，明亮而清澈。然而，如果汤的颜色比汤的颜色更深更混浊，那么茶的质量就有问题。

4.尝

有时，我们可以通过味道来鉴别黄山毛峰的真伪，也就是品尝茶汤的味道。然后真正的黄山毛峰尝起来醇香，甘甜，生津润喉。然而，如果味道平淡而苦涩，那很可能是假黄山毛峰。对于经常喝茶的茶爱好者来说，这一点是显而易见的。

5、看叶的底部

此外，我们可以通过观察树叶底部来辨别黄山毛峰的真伪。也就是说，我们也可以通过观察黄山的老弱、残破、色泽、均匀、软硬等来辨别黄山的真假。酿造后的叶底。然后真正的黄山毛峰茶冲泡后的叶子仍然很嫩，均匀开花和明亮。相反，会有大量的粉末和掺杂剂。

6.看看这个包裹

最后，我们可以通过包装来鉴别黄山毛峰的真伪，这是对茶知之甚少的人最常用的方法。那么真正的黄山毛峰茶的生产日期、产地和编码就清晰可见了。而假黄山毛峰，包装上的文字会含糊不清，甚至看不清楚。

以上介绍了黄山毛峰的真伪鉴别方法。根据这些方法，我们可以基本上识别它们。在这里，建议你最好去大型超市、商场、茶叶品牌店等地方购买，如果你去市场或一些小商店购买，质量可能得不到保证。

黄山毛峰看起来怎么样？黄山毛峰识别策略！

“世界名山，必产曹玲”。黄山风景区森林茂密，多雾，温暖潮湿。其独特的气候环境为黄山毛峰的生长提供了优越的自然条件。黄山毛峰是中国著名的历史名茶。由于其出色的颜色、香气、味道、形状、独特的品质和风味，它非常受欢迎。如何选择最喜欢的黄山毛峰？冒泡出它的“新鲜”味道？我不想多说什么，但我想给你一个策略。

黄山毛峰识别策略

01原产地-确定原产地

根据《黄山毛峰原产地保护条例》，黄山风景区和徽州区、黄山区、歙县、休宁县及易县38个村被指定为正宗黄山毛峰茶叶产地。

02外观-鱼叶子金色和象牙色

高品质的黄山毛峰看起来像麻雀舌头，白毛外露，象牙色，花蕾和叶子又厚又亮。

其中，特级黄山毛峰的典型特征可以概括为:香气浓郁、口感醇厚、汤清澈、色泽湿润、“金鱼叶”和“象牙色”是其外观不同于其他毛峰的两个明显特征。

仿黄山毛峰由于人工色素，一般为卡其色，味苦淡，叶形不规则，底部无花。

03茶汤——薄雾凝结白香

黄山毛峰质量好，酿造后会有雾凝结现象。可以看出，芽和叶的根和根是垂直的，悬浮在茶汤中。后来，花蕾会慢慢下沉。花蕾很嫩，景色万千。茶汤清澈，叶底鲜嫩，朵朵均匀。

黄山毛峰，饮用后酿造，口感悠长，醇香典雅，回味甘甜。牙齿周围有白色兰花的香味，丝绸的甜味永远不会消失。黄山毛峰品牌推荐

一、谢犹达黄山毛峰

说到黄山毛峰茶品牌，我们必须提到“谢犹达”，黄山毛峰最正宗的创始人品牌。黄山毛峰茶是清光绪年间谢犹达茶馆创作的。1875年，歙县(紫晶河)的茶商谢正安试图创建黄山毛峰，并开始进入上海。英国产品很出名，并立即在上海出名。后来，“谢玉大茶号”被用来批量加工杨庄和少量黄山毛峰出口，享有“欧洲闻名四五年”的称号。黄山毛峰被运到关东(中国东北营口)时，被称为凤庄“谢玉大茶坊”出售，受到消费者的好评，然后销往华北地区，从而闻名于世。目前，谢犹达茶馆正在以全新的方式展示中国老字号的魅力。它首次为茶叶产品创造了“7+2”模式。坚持立足原产地，形成黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶四大类多元化发展体系。谢犹达通过一系列中国优质名茶资源的产业整合，迅速成长为中国优质名茶制造商，成为中国茶叶的主导品牌。

二、微六黄山毛峰

刘辉茶业成立于1905年，是中国百年品牌之一。他制作的“刘辉瓜片”自明嘉靖三十年至清被列为贡茶。目前，刘辉茶业是集茶叶种植、生产、深加工、科研、销售和茶文化传播于一体的领先综合性茶业企业。

三、黄山毛峰将军微

46年来，魏将军一直致力于推广黄山毛峰等微茶。传承百年传统泡茶工艺，坚持制作纯手工原创生态天然茶，这是微将官们永恒的追求。

以上三个品牌是黄山毛峰的知名品牌。如果你不能区分它们，你也可以根据品牌购买它们！

黄山毛峰如何区分好坏？黄山毛峰的鉴别方法

黄山毛峰是中国十大名茶之一。市场上有许多品牌，各种茶都有。学会如何品尝茶是非常重要的，因为你需要喝好茶，热爱茶。今天，让我们来谈谈如何辨别黄山毛峰的利与弊。

黄山毛峰的鉴别方法

黄山毛峰的真伪和质量的鉴别可以分五个步骤进行:观察外观和形状、闻香味、看茶汤的颜色、品尝茶汤的味道和评价叶的底部。掌握这五种技巧，就能轻松鉴别黄山毛峰的真伪。

一、外观和形状:黄山毛峰细而平，蓝绿色略带黄色，颜色鲜艳。尖芽像麻雀舌头一样依偎在树叶里。应显示干茶芽的芽峰，最多芽为高档[标签:缩略图，芽峰隐藏，最少芽质量差。特制黄山毛峰的芽和叶在酿造后会垂直漂浮在水中，然后慢慢下沉，芽很嫩。

2.香气:黄山毛峰质量很好。在鼻尖附近抓一把干茶叶，闻起来清新爽口，或者像兰花和栗子一样香。

3.茶汤的颜色:茶叶冲泡3-5分钟后，将茶汤倒入另一碗中。如果是顶级黄山毛峰，茶汤色泽清亮，浅绿或黄绿色，清澈而不浑浊，香气浓郁而悠长。

4.茶汤味道:喝进口茶时，黄山毛峰通常感觉清新浓郁，但不苦，回味宜人。

五、叶底:黄山毛峰干茶叶黄色饱满，厚实坚实饱满，成花匀称，色泽鲜艳。

黄山毛峰品牌推荐

一、谢犹达黄山毛峰

说到黄山毛峰茶品牌，我们必须提到“谢犹达”，黄山毛峰最正宗的创始人品牌。黄山毛峰茶是清光绪年间谢犹达茶馆创作的。1875年，歙县(紫晶河)的茶商谢正安试图创建黄山毛峰，并开始进入上海。英国产品很出名，并立即在上海出名。后来，“谢玉大茶号”被用来批量加工杨庄和少量黄山毛峰出口，享有“欧洲闻名四五年”的称号。黄山毛峰被运到关东(中国东北营口)时，被称为凤庄“谢玉大茶坊”出售，受到消费者的好评，然后销往华北地区，从而闻名于世。目前，谢犹达茶馆正在以全新的方式展示中国老字号的魅力。它首次为茶叶产品创造了“7+2”模式。坚持立足原产地，形成黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶四大类多元化发展体系。谢犹达通过一系列中国优质名茶资源的产业整合，迅速成长为中国优质名茶制造商，成为中国茶叶的主导品牌。

二、微六黄山毛峰

刘辉茶业成立于1905年，是中国百年品牌之一。他制作的“刘辉瓜片”自明嘉靖三十年至清被列为贡茶。目前，刘辉茶业是集茶叶种植、生产、深加工、科研、销售和茶文化传播于一体的领先综合性茶业企业。

三、黄山毛峰将军微

46年来，魏将军一直致力于推广黄山毛峰等微茶。传承百年传统泡茶工艺，坚持制作纯手工原创生态天然茶，这是微将官们永恒的追求。

本文对黄山毛峰茶的鉴定到此结束。我已经掌握了以上五种鉴别技术，还必须知道黄山毛峰的品牌，这样我才能更准确地选择我最喜欢的毛峰茶。

如何挑选黄山毛峰 黄山毛峰的等级

黄山毛峰生长在美丽的黄山之巅，是我国历史名茶，现在市场上的黄山毛峰品牌众多，让消费者都不知道如何买茶叶。下面小编就为大家介绍如何挑选黄山毛峰。

如何挑选黄山毛峰之看外形

往往很多茶叶通过观看其外形便可以知道一大半。黄山毛峰的外形均匀一致，碎茶及杂质基本没有。反之如果看到许多杂志和碎茶，有甚至着还看到茶梗的黄山毛峰茶叶。其品种就不是很好。在购买时候需要考虑考虑。

如何挑选黄山毛峰之闻香气

看完了外形就要闻闻黄山毛峰茶叶的香味。越是上好的黄山毛峰茶叶品质和茶香气味就越佳的好。如果没有闻到任何香味或者淡淡茶香。说明其黄山毛峰的品种比较一般。

如何挑选黄山毛峰之品茶味

最后一招当然是看其茶汤颜色品其茶水滋味。好的黄山毛峰茶水颜色纯而明亮清新。让人看起来就忍不住尝上一口。其茶水为到略带点苦涩。真是让小编唇齿留香久久而不能淡忘。

黄山毛峰的等级

懂得如何挑选茶叶了还不够，因为黄山毛峰茶叶是划分了等级的。黄山毛峰根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、三级这是个等级。其中特级黄山毛峰品质最佳，后面品质逐级递减。特级黄山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一叶初展作为鲜叶的标准，其他品级茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽三叶之间。所采摘的鲜叶的芽头，要求要粗壮肥硕，茸毛显露，然后将鲜叶经过高温杀青、理条炒制、烘焙等步骤加工制作而成。特级黄山毛峰外形犹如雀舌一般，叶片上的茸毛清晰可见。冲泡后茶汤碧绿鲜亮，品饮起来滋味鲜醇爽口，香气浓郁充足，口感十分的好。

以上就是关于如何挑选黄山毛峰的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能够多多关注和支持。

特一级黄山毛峰如何区别?特一级黄山毛峰价格

特一级黄山毛峰如何区别？特一级黄山毛峰价格如何，特一级黄山毛峰怎么辨别?人都有三六九等之分，那么，黄山毛峰自然也有等级之分，不同等级，价格不一样，口感也有所差别，那么，在众多的黄山毛峰茶叶中，特一级黄山毛峰?特一级黄山毛峰如何区别，特一级黄山毛峰价格又是如何呢，我们一起来看一下。

特一级黄山毛峰如何区别?看

1、黄山毛峰特级一芽一叶初展。

2、一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展。

3、二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展。

4、三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。

特一级黄山毛峰如何区别?闻

特一级黄山毛峰冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

特一级黄山毛峰如何区别?特一级黄山毛峰价格是多少?

特一级黄山毛峰多少钱一斤?黄山当地特级毛峰一般600-800元/斤;一级毛峰一般300-400元/斤;二级毛峰一般150-300元/斤;三级毛峰一般50-120元/斤;烘青一般15-60元/斤。总体来说，黄山毛峰的价格还是比较合理的，一般的工薪阶层都是可以接受的。

特一级黄山毛峰的价格还是很合理的，但是茶友们购买黄山毛峰的时候还是要谨慎。市场上假冒的黄山毛峰的数量不在少数，而黄山毛峰本身的名气也很大，所以您如果打算购买黄山毛峰送礼的话，一定要小心挑选。

黄山毛峰怎么冲泡黄山毛峰的冲泡方法

黄山毛峰是中国茶叶家族的精品，它主要出产在黄山地区，是采集茶树的新鲜茶叶经过加工以后得到的成品茶，它冲泡以后，汤色清澈明亮，茶香浓郁，味道甘醇，营养价值也特别高，但想品尝到黄山毛峰的真正滋味一定要了解它的正确泡法。

黄山毛峰的冲泡方法

1、茶与水的比例

平时冲泡黄山毛峰是茶与水的比例，一定要掌握好过，因为它们之间的比例会直接影响茶汤的口味色泽，也影响人体对茶汤中营养成分的吸收，正常情况下，黄山毛峰茶与水的比例应该在1:80左右，是人们家中常用的白瓷茶杯，每杯放入的茶叶数量在3到4克之间就可以。

2、水温掌握

平时冲泡黄山毛峰水也是一个重要条件，不单要选择水质较好的山泉水，还要注意掌握水的温度，因为黄山毛峰是绿茶的一种，它的口感比较鲜嫩，平时冲泡时水的温度不能过高，应该控制在85度左右，如果水温过高会让茶叶受损，不利于它功效的发挥。

3、泡制时间

冲泡黄山毛峰时冲入沸水以后茶叶的泡制时间也要掌握好，正常情况下再冲入开水以后，三分钟左右就可以出汤，然后二泡三泡的时候应该适量延长泡制时间，只有这样才能让黄山毛峰的香气得到最好的发挥，才能让泡好的茶汤滋味甘醇。

4、冲泡次数

冲泡黄山毛峰时，还要掌握它正确的冲泡次数，在投产以后，第一次冲入的水可以直接倒掉，不要然后二道茶，三道茶可以即时品饮，到第四泡或者第五泡时，黄山毛峰茶汤的滋味就会变淡，到第六泡就几首没有味道与颜色存在了。所以冲泡饮用黄山毛峰，每次投茶以后反复冲泡4到5次就可以。