白茶和毛尖。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“信阳毛尖和都匀毛尖的区别”一文，帮助各位了解更多关于“信阳毛尖和都匀毛尖的区别”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
信阳毛尖以及都匀毛尖都是毛尖，那末信阳毛尖以及都匀毛尖的差别是甚么呢？咱们一同来看一下！1、信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十台甫茶之一，河南省出名特产之一。次要产地正在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）以及罗山县。由汉族茶农创制。中华民国 初年，因信阳茶区的五年夜茶馆产出质量上乘的本山毛尖茶，正式定名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具备“细、圆、光、直、多白毫、喷鼻高、味浓、汤色绿”的共同作风，具备生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种成效。1915年正在巴拿马万国展览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参与国度评选，获得绿茶综合质量第一位。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶地区专用品牌代价第3位。2017年，中国茶叶地区品牌代价评选中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌代价排行榜第二名。
名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。
2、都匀毛尖
都匀毛尖，中国十台甫茶之一。1956年，由毛泽东亲笔定名，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三台甫茶之一。形状条索紧结细微卷曲、披毫，色绿翠。喷鼻高傲，味鲜浓，叶底嫩绿匀整亮堂。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。滋味好，还具备生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、按捺动脉粥样软化、降脂减肥和防癌、防治坏血病以及护御喷射性元素等多种成效与感化。
3、信阳毛尖与都匀毛尖的差别
差别一：产地差别：
信阳毛尖为河南省出名特产之一，亦称“豫毛峰”，中国名茶之一，都匀毛尖别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三台甫茶之一，中国十台甫茶之一。
差别二：表面差别：
信阳毛尖从来以“细、圆、光、直、多白毫、喷鼻高、味浓、汤色绿”的共同作风而饮誉中外。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征，即干茶光彩绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
差别三：加工顺序差别：
信阳毛尖质量好，端正在炒中成。信阳毛尖炒制工艺共同，炒制分‘性锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法停止。“生锅”的温度140－160℃，“熟锅”的温度80至90℃，“烘焙”温度60-90℃，随看锅温变革，茶叶合水量不时增加，质量也逐步成。都匀毛尖炒制工艺分达成、揉捻、搓团提毫、枯燥四道工序。
差别四：质量特色差别：
都匀毛尖茶选用外地的苔茶劣种，具备抽芽早、芽叶瘦弱、茸毛多、持嫩性强的特征，内含成分丰厚。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征，即干茶光彩绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。废品都匀毛尖光彩葱绿、形状匀整、白毫表现、条索卷曲、喷鼻气清嫩、味道鲜浓、回味甜美、汤色明澈、叶底亮堂、芽头瘦弱。
信阳毛尖的色、喷鼻、味、形均有共同特性，其色彩鲜润、洁净，没有含杂质，喷鼻气庸俗、清爽，滋味鲜爽、醇喷鼻、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫分明。形状细、圆、光、直、多白毫，光彩葱绿，冲后喷鼻高耐久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。优良信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或者亮堂，滋味幽香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或者发黄、浑浊发暗，没有耐冲泡、不茶喷鼻味。
差别五：如今市场差别：Cy316.COm
固然都匀毛尖以及信阳毛尖如今正在中国茶叶市场的比率都没有高，但信阳毛尖比都匀毛尖还好一点，当局固然都很积极，但配合点都疏忽了收集推行的紧张性，招致毛尖好茶快被忘记。
综上，信阳毛尖以及都匀毛尖之间的差别次要施展阐发正在产地、表面、质量特色以及市场方面。
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信阳毛尖和都匀毛尖，都匀毛尖和信阳毛尖哪个更好？
毛尖具体分为巍山毛尖、信阳毛尖(信阳毛尖，又称“河南毛峰”)。因其细圆细绳、紧直，也产于河南信阳，故有“信阳毛尖”之称。信阳毛尖是河南省的知名品牌)、毛平毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等。此外，朱熹毛尖是一个茶文化历史悠久的产茶县，是湖北茶文化的奇葩。今天，让我们了解都匀毛建和信阳毛建。
都匀毛建和信阳毛建有什么区别？
信阳毛尖是中国十大名茶之一。信阳毛尖在色、香、味、形上都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。外观均匀，鲜绿色，有光泽，白发明显。形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。优质的信阳毛尖汤呈浅绿色、黄绿色或鲜红色，味道清香。劣质信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊黑暗，不耐冲泡，无茶味。
都匀毛尖也是中国十大名茶之一。都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点，含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
都匀毛尖和信阳毛尖哪个更好？
贵州产都匀毛尖是我国十大名茶之一，也属于优质绿茶。它的营养价值很高，茶叶中含有丰富的物质，成品均匀，毛尖呈绿色，外观均匀，白毛外露，条状卷曲，香气清嫩，口感鲜浓，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
河南产信阳毛尖茶也是我国十大名茶之一，也属于高档绿茶。信阳毛尖在色、香、味、形上都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。外观均匀，鲜绿色，有光泽，白发明显。
都匀毛尖和信阳毛尖都是上好的毛尖。毛尖茶中的儿茶素能显著降低总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。经常喝毛尖的人血液中的胆固醇水平比不喝茶的人低大约三分之一。要说都匀毛尖和信阳毛尖哪个更好，真的很难竞争。我觉得这取决于我的个人喜好，因为两者都有自己独特的特点和风格。
信阳毛尖vs都匀毛尖，都匀毛尖和信阳毛尖哪个好？
毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。今天我们就来了解一下都匀毛尖和信阳毛尖吧！
都匀毛尖和信阳毛尖有何区别？
信阳毛尖，中国十大名茶之一。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
都匀毛尖，也是中国十大名茶之一。都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖和信阳毛尖哪个好？
都匀毛尖产于贵州，是我国的十大名茶之一，同时也是属于品质很高的绿茶。它的营养价值很高，茶叶内含丰富物质，成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
信阳毛尖产于河南，同样也是我国的十大名茶之一，而且也是属于高档的绿茶。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
都匀毛尖和信阳毛尖都但是毛尖茶种精品，毛尖茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮毛尖的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。要说都匀毛尖和信阳毛尖哪个好，其实真的是难分高下，感觉真的是看个人喜好了，因为两者都各有各的独特之处，各有各的风格。
信阳毛尖与都匀毛尖的区别
信阳毛尖和都匀毛尖都是毛尖，那么信阳毛尖和都匀毛尖的区别是什么呢？我们一起来看一下！
一、信阳毛尖
信阳毛尖，又名河南毛峰，属于绿茶。它是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。主要产区有信阳市石河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创造。民国初年，由于信阳茶区的五大茶社出产高品质的本山毛尖茶，故正式命名为“信阳毛尖茶”。
信阳毛尖汤色“薄、圆、轻、直、多白、香、厚、绿”的独特风格，具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、祛脂消积等多种功效。1915年，他与贵州茅台一起在巴拿马世博会上获得金牌。1990年，信阳毛尖品牌参加全国比赛，获得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年来一直是中国茶区公共品牌价值的第三名。2017年，信阳毛尖在中国茶叶区域品牌价值评估中以59.91亿元排名第二。
名茶产地:信阳市石河区车云山、积云山、吴韵山、田芸山、李安运山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“翟逸乌云谭亮”。
二、都匀毛建
都匀毛尖是中国十大名茶之一。1956年，毛泽东亲自将它命名为“白尖”、“细尖”、“鱼钩茶”和“麻雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。绳子的形状很紧，结细长，卷曲，覆盖着纤细的头发，颜色是绿色和祖母绿。香气清亮，味道清新浓郁，叶底绿色、均匀、明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。口感好，具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻、促进消化、抑制动脉粥样硬化、降血脂、减肥、防癌、预防坏血病、保护放射性元素等多种功效和功能。
三，信阳毛尖与都匀毛尖的区别
差异1:不同的产地:
信阳毛尖是河南省著名的特产之一，又称“河南毛峰”。这是中国著名的茶叶之一。都匀毛尖，又称“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“阙舌茶”，是贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一。
差异2:不同的外观:
信阳毛尖以其独特的“薄、圆、轻、直、多白、香、稠、绿汤”风格享誉国内外。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。
差异3:不同的处理程序:
信阳毛尖质量好，是炒制的。信阳毛尖是一种独特的炒制工艺。炒制分为“性锅”、“蒸煮锅”和“烘烤”三个过程，采用双锅变温法进行。“生锅”的温度为140-160℃,“熟锅”的温度为80-90℃，而“烘烤”的温度为60-90℃。随着锅温的变化，茶叶含水量不断下降，品质逐渐变好。都匀毛尖的炒制过程分为四个步骤:杀青、揉捻、揉捻、提发、干燥。
差异4:不同的质量特征:
都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点，含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
信阳毛尖在色、香、味、形上都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。外观均匀，鲜绿色，有光泽，白发明显。形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。优质的信阳毛尖汤呈浅绿色、黄绿色或明亮，有香味，而劣质的信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊黑暗，不耐冲泡，无茶味。
差异5:现在市场不同了:
虽然现在都匀毛尖和信阳毛尖在中国茶叶市场的比例不高，但信阳毛尖比都匀毛尖好。虽然政府正在努力，但他们都忽略了网上促销的重要性，这导致了毛尖好茶很快被遗忘。
综上所述，信阳毛尖与都匀毛尖的区别主要表现在产地、外观、质量特征和市场上。
都匀毛尖信阳毛尖的区别有哪些？
都匀毛尖信阳毛尖只看名字，就知道它们都属于毛尖，但是它们之间是有区别的，都匀毛尖生长在贵州，而信阳毛尖则是河南的特产，它们由于地理位置的不同，口感也是有所区别的，那么除了以上的区别，都匀毛尖信阳毛尖又有哪些区别呢，下面我们来系统的介绍一下吧。
对于都匀毛尖信阳毛尖来说，历史有记载旧《信阳县志》记载：“本山产茶甚古，西南山农家种茶者多本山茶，色香味俱美，品不在浙闽以下。”唐《地理志》载：“义阳(今信阳市平桥区、浉河区)土贡品有茶。”宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶，信阳第一”的赞誉。由此可见，信阳毛尖在唐代已经很有名气。
都匀毛尖早在明朝即为贡茶。都匀毛尖茶加工出来的茶叶突出“毛”和“尖”两个根本特征，加工手法独特，技术精湛，原料要求极其考究，每年“清明”前采摘茶树头道芽头，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“一气呵成”。制成的毛尖茶翠绿滋润，毫毛满布，紧细卷曲，不过，都匀毛尖信阳毛尖都有一种特别的清香气，饮后生津口爽，余味悠长。
以上把都匀毛尖信阳毛尖从历史上来进行了区别，看来茶叶的发展各家也是有各家的说法的，但是不管是都匀毛尖还是信阳毛尖，既然都属于是毛尖茶，那么虽然各个地方产区和发展都不一样，但是，对于喜欢喝茶的人来说，不论是什么样的茶，想必都非常想去尝试一番吧。
信阳毛尖和都匀毛尖在加工上有区别吗？
信阳毛尖以及都匀毛尖都因此绿茶的次要工艺为根底的，那末信阳毛尖以及都匀毛尖正在加工上有差别吗？有的，它们之间的大要工艺固然类似，可是正在细节上倒是有很年夜的差别。详细以下：
1、采摘差别
一、信阳毛尖的采摘
采茶期分三季：谷雨先后采春茶，芒种先后采夏茶，立秋先后采秋茶。谷雨先后只采大批的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，一般芽叶占80%以上；二三级毛尖以一芽二叶为主，一般芽叶占70%摆布；四五级毛尖以一芽三叶及对于夹叶为主，一般芽叶占35%以上；请求没有采蒂梗，没有采鲜叶。80年月前期，新展开的特优珍品茶，采摘更是考究，只采芽苞。
信阳毛尖对于艳服鲜叶的容器也很留意，用透气的润滑竹篮，没有挤没有压，并请求实时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。
二、都匀毛尖的采摘
采回的芽叶必需颠末经心拣剔，剔除了没有符请求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，外表水蒸发洁净便可炒制。炒制工艺分达成、揉捻、搓团提毫、枯燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双本领纯熟的手正在锅内炒制，趁热打铁。
2、加工流程
信阳毛尖的加工流程：
古代机器工艺：筛分、摊放、达成、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉以及复烘。
传统手工工艺：筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶收拾整顿、再复烘。
都匀毛尖的加工流程：
古代机器工艺：筛分、摊放、达成、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉以及复烘。
传统手工工艺：采摘、达成、揉捻以及搓团提毫。
由此咱们能够看出就机器工艺来讲，它们的加工流程是同样的；而就传统手工工艺来讲差别之处正在于信阳毛尖差别的是生锅、熟锅、摊凉以及毛茶收拾整顿；传统手工工艺差别的是达成、揉捻以及搓团提豪。
一、信阳毛尖的达成
锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷分离，采纳双手翻炒的手势。做到抖患上散，翻患上匀，杀患上透。当叶质转软，幽香泄漏，低落锅温进入揉捻工序。
二、都匀毛尖的生锅以及熟锅
生锅
采纳炒茶公用铁锅，锅口面直径84cm（事前磨洗润滑无锈），生锅呈35°摆布歪斜，锅台后方高40cm摆布，便于操纵，后壁高1m以上，与墙贴合。
生锅用干木料作燃料，锅温宜（140～160）℃，每一锅投鲜叶量500g摆布，以手掌心摸索锅温，掌心距锅心（3～5）cm，有烫自摸即投鲜叶，用茶把（金饰竹枝扎成的圆帚）稍快重复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，正在锅直达圈轻揉裹条（将达成过度的茶叶，用茶把正在锅内顺斜锅天然扭转），举措由轻、慢逐渐减轻、放慢，不断颤动挑散，重复停止。
青叶进一步软绵卷缩，开端构成泡松条索，嫩茎折不时，而后用茶把尽快将茶叶局部扫入熟锅。生锅用时（7～10）min，茶叶含水率约55%摆布。雨、露珠鲜叶，火温进步（10～15）℃，勤翻多抖，嫩叶水份较多，火温稍高，举措宜轻。
熟锅
与生锅规格分歧，与生锅并列陈列，呈40°歪斜。正在采取生锅转来的茶叶后紧接操纵。锅温（80～100）℃，开端仍用茶把操纵，并以把尖先把茶团打散，而后以把尖团揉茶叶，持续“裹揉”，不断挑散，重复停止，约（3～4）min后，茶条进一步收缩，茶把稍放平，停止“赶条”。
待茶条稍紧直，互没有相粘时，即用手“理条”（掌心向下，拇指与食指稍伸开成“八”字形，其他三指与食指并拢，稍向内曲折，成抓工具的虎口状。抓起锅中局部茶叶稍握紧，以抓满手心为好。
而后于锅心10cm高摆布，伎俩用力，将手中局部茶叶从“虎口”甩出，撒开抛到茶锅上沿，茶条文顺斜锅天然滚回锅心），如斯重复停止，逐步构成紧细、圆直、光润的形状。局部进程的操纵用时约（7～10）min，含水量30%摆布时，立刻打扫出锅，摊正在簸箕上。
综上可知，信阳毛尖以及都匀毛尖的加工确实是有差别，别的，就算是机器工艺流程相反，没有代表它们的加工工艺是同样的，实践操纵也是年夜纷歧样。总之，信阳毛尖以及都匀毛尖的加工是纷歧样的。
信阳毛尖和都匀毛尖哪个好
信阳毛尖以及都匀毛尖哪一个好？信阳毛尖以及都匀毛尖都是中国十台甫茶，它们都是好茶，都是大家都想要的好茶。以是，您爱好哪一个选哪一个就行了。
信阳毛尖
唐朝，茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为天下八年夜产茶区之一。
宋朝，“淮南茶，信阳第一”，年夜文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道。
清朝，信阳毛尖茶已经为天下名茶之一。
1914年，为了欢迎1915年巴拿马运河通航而进行的万国展览会，信阳县茶区主动准备参赛茶样，有车云茶、贡针茶、白毫茶、已经熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。
1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国展览会金奖，信阳毛尖今后成为河南省优良绿茶的代表。
1958年，评为天下十台甫茶之一。
1985年获中国品质奖银质奖。
1986年，特级信阳毛尖以及一级信阳毛尖荣获国度品质奖银质奖，是年，信阳毛尖再次被评为部优产物，荣获天下名茶称呼。
1988年，信阳毛尖荣获天下首届优良保健食物最高奖“金鹤杯”奖。是年，信阳毛尖荣获中国首届食物展览会金奖。
1990年，信阳毛尖参与国度评选，获得绿茶综合质量第一位的好成果，荣获中国品质奖金质奖。
1991年，正在杭州国内茶文明节上，被授与“中国茶文明名茶”称呼。
1999年，信阳毛尖获昆明天下园艺展览会金奖。
2002年信阳毛尖取得国内品质办理系统规范认证。
都匀毛尖
1915年，正在巴拿马万国食物展览会上荣获优奖，先人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；
1956年，毛主席品味后批复：“茶很好，可正在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此患上名并名望年夜增；
1982年正在湖南长沙召开的天下名茶评选会上，都匀毛尖茶被评为中国十台甫茶；
1988年荣获首届中国食物展览会金奖；
1993年荣获国内抗朽迈食物展览会金奖；
2001年荣获中国国内农业展览会名牌产物；
2004年获中绿杯名优绿茶以及蒙顶山杯国内名茶两项金奖；
2005年荣获“中茶杯”优良奖、“贵州十台甫茶”第一位、都匀市荣获“天下三绿工程茶业树模县”、“担心茶中茶协引荐品牌”、都匀市荣获“中国茶财产开展当局奉献奖”、都匀市被国度参加“114个名茶树模基地县”、华铭杯天下名优绿茶金奖等殊荣。
2006年荣获“多彩贵州”两赛一会都匀赛区游览商品良好奖、“多彩贵州”游览商品计划年夜赛贵州名创入围奖；
2007年获“贵州省名优绿茶奖”；都匀市取得“中国毛尖茶都”称呼；
2008年获“中绿杯天下名优绿茶金、银奖”、“中绿杯天下名优绿茶优良奖”；
2009年获上海豫园国内茶文明艺术节“中国鼎尖名茶奖”、上海第十六届国内茶文明节“金牛奖”、“恒天杯天下名优绿茶金奖”。
综上，信阳毛尖以及都匀毛尖都是很好的茶，这些是没有需求大师担忧的。
信阳毛尖和都匀毛尖哪个好喝
信阳毛尖以及都匀毛尖哪一个好喝？人们对于信阳毛尖以及都匀毛尖的味道都描绘的很好，以是小编也没有晓得哪一个好喝。并且人与人之间的口胃是纷歧样的，以是关头仍是看各自的爱好吧！
人们对于信阳毛尖的描绘
信阳毛尖的色、喷鼻、味、形均有共同特性，其色彩鲜润、洁净，没有含杂质，喷鼻气庸俗、清爽，滋味鲜爽、醇喷鼻、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫分明。形状细、圆、光、直、多白毫，光彩葱绿，冲后喷鼻高耐久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈。优良信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或者亮堂，滋味幽香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或者发黄、浑浊发暗，没有耐冲泡、不茶喷鼻味。
人们对于都匀毛尖的描绘
都匀毛尖茶选用外地的苔茶劣种，具备抽芽早、芽叶瘦弱、茸毛多、持嫩性强的特征，内含成分丰厚。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征，即干茶光彩绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。废品都匀毛尖光彩葱绿、形状匀整、白毫表现、条索卷曲、喷鼻气清嫩、味道鲜浓、回味甜美、汤色明澈、叶底亮堂、芽头瘦弱。
别的，差别品级的信阳毛尖以及都匀毛尖的质量特点是纷歧样的。
明前茶
腐败节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春季方才冒出的新苗采制而成。这时期的茶叶嫩、喝着有种淡淡的喷鼻。由于发展速率慢，简直100%新苗头。是信阳毛尖级别第一流此外茶。它的最年夜特点是芽头粗大多豪汤色亮堂。泡上的条形，给人的第一觉得便是两个字—“高等”！故、此茶合适送礼、下级、指导为首选。
谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春天温度适中，雨量充分。茶叶的发展在含苞盛开，一芽一叶正式构成。泡好’条形‘固然仅次于明前级，可是滋味略微减轻了。这类茶分离了对于信阳毛尖形状的层次感、还它的口感为一体。（形状，口感各占50%）。次要合适稍高等花费的人群。织梦好，好织梦。
春尾茶
春季末期（阳历6月份）前采制的茶。常常说雨前茶大约便是这个期间的茶。大师都晓得最佳的茶要喝春季的！由于一个冬季的精髓都表现正在这个时分。口感也没有破例！实践意思上的好茶也告此一个段落。这时候候的茶叶价钱曾经成熟，条形固然不克不及以及明前、谷雨比拟，可是相对耐泡好喝，价位绝对比拟廉价，这类茶合适群众人群。常常品茗的人东主店东引荐！由于本人喝、它真实！
夏茶
炎天采制的茶：跟着温度降低，雨水充分，茶叶也疾速的发展。价钱是一年最低的！叶子泡进去比拟年夜、宽。茶水比拟浓，滋味微苦，耐泡。次要合适对于茶叶需要比拟年夜的饭馆，茶社，由于它廉价。爱好喝浓茶的冤家这个实在挺没有错的。
白露茶
此时的茶叶颠末冬季的炎热，白露先后恰是它发展的极好期间。白露茶既没有像春茶那样鲜嫩，没有经泡，也没有像夏茶那样干涩味苦，而是有一种共同甘醇幽香味，尤受茶客喜欢。
综上，信阳毛尖以及都匀毛尖哪一个好喝能够本人品味看看。
都匀毛尖和信阳毛尖哪个好喝？
都匀毛尖属于绿茶，属于中国十大茶叶，具有三绿透黄色的特色；信阳毛尖，中国十大名茶之一，信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，那都匀毛尖和信阳毛尖的区别有哪些呢？具体如下！
都匀毛尖和信阳毛尖的区别
都匀毛尖和信阳毛尖一个是河南信阳的；一个是贵州都匀的。至于外观上的差别，信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的奇特气焰气魄而饮誉中外。而都匀毛尖外形条索紧细卷细，毫毛显露，色泽绿润；内质香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底嫩绿匀齐。
都匀毛尖的优势
都匀毛尖产于贵州，是我国的十大名茶之一，同时也是属于品质很高的绿茶。它的营养价值很高，茶叶内含丰富物质，成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
信阳毛尖的优势
信阳毛尖产于河南，同样也是我国的十大名茶之一，而且也是属于高档的绿茶。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
都匀毛尖如何鉴别真假
1、外形
好的都匀毛尖的茶叶外形为螺形一样曲卷，呈现润绿的色泽，且还有许多白色的茸毛。
2、茶汤的颜色
正宗的都匀毛尖茶水绿里透着黄，茶香清爽滋味也很醇厚，甘甜回味；而劣质的茶叶都是泡完后味道基本就没有了。
3、味道
正宗的都匀毛尖入喉回甘，入喉甘甜顺滑，饮后口内留香持久，回味清甜悠远。
综上所述，都匀毛尖和信阳毛尖的其实都是特别好的茶叶，都属于绿茶，是绿茶中的精品，品质非常的高，各有各的好，所以要问哪一种比较好的话，那还真的是没法说的！
信阳毛尖和都匀毛尖哪个更好
信阳毛尖和都匀毛尖哪个好？信阳毛尖和都匀毛尖都是中国十大名茶，它们都是好茶，都是人人都想要的好茶。所以，您喜欢哪个选哪个就好了。
信阳毛尖茶
唐代，茶圣陆羽写的《茶经》将信阳列为全国八大茶叶产区之一。
宋代伟大作家苏东坡在品尝名茶后写道:“淮南茶是信阳的第一茶”。
清代信阳毛尖茶是中国名茶之一。
1914年，为了迎接1915年巴拿马运河通车后举办的世博会，信阳县茶区积极为比赛准备茶叶样品，包括车云茶、龚振茶、白浩茶、熏龙井茶、非熏龙井茶、毛尖茶、朱三茶和切尔西茶。
1915年，信阳毛尖在巴拿马世博会上获得金牌，自此信阳毛尖成为河南省优质绿茶的代表。
1958年，它被评为中国十大名茶之一。
1985年，他获得中国质量奖银牌。
1986年，信阳毛尖一级和信阳毛尖一级荣获国家质量奖银质奖章。那一年，信阳毛尖再次被授予全国名茶称号。
1988年，信阳毛尖荣获“金鹤杯”奖，这是首届全国优质保健食品的最高奖项。今年，信阳毛尖在中国首届食品博览会上获得金牌。
1990年，信阳毛尖参加全国评比，荣获绿茶综合质量第一名和中国质量奖。
1991年，他在杭州国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号。
1999年，信阳毛尖在昆明世界园艺博览会上获得金牌。
信阳毛尖于2002年被认证为国际质量管理体系标准。
都匀毛建
1915年，他在巴拿马国际食品博览会上获得了一个优秀的奖项。后人称赞他为“北方仁怀茅台酒，南方都匀毛尖茶”；
1956年，毛主席品尝后作出正式答复:“茶很好，但是山坡上有很多种类。这种茶可以称为毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名，并获得了巨大的声誉。
198都匀毛尖茶两年来在湖南长沙召开的全国名茶评比会上被评为中国十大名茶。
1988年，他在第一届中国食品博览会上获得金牌。
1993年，它在国际抗衰老食品博览会上获得金牌。
2001年荣获“中国国际农业博览会名牌产品”称号。
2004年，他获得了中国绿茶名茶和蒙顶山杯国际名茶两枚金牌。
2005年荣获“中国茶叶杯”质量奖、“贵州十大名茶”第一名，都匀市荣获“全国三大绿色工程茶产业示范县”、“放心中国茶叶协会推荐品牌”，都匀市荣获“中国茶叶产业发展政府贡献奖”，都匀市被国家列为“114个名茶示范基地县”，华明杯全国名茶金奖等荣誉。
2006年，他在两次竞赛都匀赛区获得“多彩贵州”旅游商品优秀奖，并获得“多彩贵州”旅游商品设计竞赛贵州省著名获奖者奖。
2007年，他获得“贵州著名绿茶奖”；都匀市获得了“中国毛尖茶之都”的称号。
2008年，他荣获“中国绿杯全国著名绿茶金银奖”和“中国绿杯全国著名绿茶品质奖”。
2009年，荣获上海豫园国际茶文化节“中国丁健名茶奖”、上海第16届国际茶文化节“金牛奖”和“横田杯全国著名绿茶金奖”。
总之，信阳毛尖和都匀毛尖都是很好的茶，不用担心。
信阳毛尖和都匀毛尖哪个味道更好
信阳毛尖和都匀毛尖哪个好喝？人们对信阳毛尖和都匀毛尖的滋味都描述的很好，所以小编也不知道哪个好喝。而且人与人之间的口味是不一样的，所以关键还是看各自的喜好吧！
信阳毛尖的人物描写
信阳毛尖在色、香、味、形上都有独特的个性。其色泽清新、洁净、无杂质、香气淡雅清新、口感清爽、醇厚甘甜。外观均匀，鲜绿色，有光泽，白发明显。形状薄、圆、轻、直、白，颜色绿色，洗涤后香味浓郁持久，口感醇厚，汤明亮清澈。优质的信阳毛尖汤呈浅绿色、黄绿色或明亮，有香味，而劣质的信阳毛尖汤呈深绿色或黄色，浑浊黑暗，不耐冲泡，无茶味。
都匀毛尖的人民描述
都匀毛尖茶选自当地青苔茶的改良品种。它具有发芽早、芽叶肥壮、绒毛多、嫩度强的特点，含有丰富的成分。都匀毛尖具有“三绿一黄”的特点，即干茶是绿色加黄色，汤是绿色加黄色，叶底是绿色加黄色。成品都匀发梢颜色为绿色，外观均匀，露出白发，线团卷曲，香气清嫩，口感清新浓郁，回味甘甜，汤色清澈，叶底光亮，芽头肥壮。
此外，信阳毛尖和都匀毛尖不同等级的品质特征也不同。
钱明茶
清明节(公历4月5日)前收获的茶叶。春天刚刚长出的嫩芽被收获并制成。在此期间，茶是嫩的，尝起来有淡淡的香味。因为生长速度慢，几乎100%的芽头。这是信阳毛尖茶的最高等级。它最大的特点是芽头小，汤明亮。泡泡上的酒吧给人的第一印象是两个字——“高档”！因此，这种茶适合作为礼品，上级和领导的首选。
谷物雨茶
谷雨前采摘的茶叶(公历4月20日)。春天气温适中，雨量充沛。茶的生长正处于全盛时期，一芽一叶正式形成。虽然“条形”仅次于下一级，但它的味道稍差一些。这种茶兼有信阳毛尖茶的味道和它的味道。(外观50%，味道50%)。它主要适用于消费量稍高的人群。好梦编织，好梦编织。
春味茶
春天结束前收获的茶叶(阳历中的六月)。人们常说雨前茶可能是这个时期的茶。每个人都知道最好的茶在春天！因为冬天的本质反映在这一次。品味也不例外！事实上，好茶已经结束了。那时，茶叶的价格已经成熟。虽然酒吧的形状无法与明代和谷雨相比，但绝对不起泡，味道鲜美，而且价格相对便宜。这种茶适合大众。喝茶的人和店主推荐它！因为我自己喝的，真的！
夏茶
夏天收获的茶叶:随着温度的上升，雨水充足，茶叶生长迅速。价格是一年来最低的！树叶越来越大。茶很浓，有点苦，而且不起泡。它主要适用于对茶需求量大的餐馆和茶馆，因为价格便宜。喜欢喝浓茶的朋友其实挺好的。
白露茶
在这个时候，茶叶度过了酷热的夏天，在千禧年前后是一个非常好的生长时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经浸泡，也不像夏茶那样干涩苦涩，但却有着独特的甘甜醇香，尤其受到茶消费者的喜爱。
总而言之，信阳毛尖和都匀毛尖哪一种味道好，你可以自己品尝。
信阳毛尖和都匀毛尖在加工上有什么区别吗？
信阳毛尖以及都匀毛尖都因此绿茶的次要工艺为根底的，那末信阳毛尖以及都匀毛尖正在加工上有差别吗？有的，它们之间的大要工艺固然类似，可是正在细节上倒是有很年夜的差别。详细以下：
1.挑选差异
一、挑选信阳毛尖
采茶期分为三个季节:春茶在谷雨中，夏茶在芒种中，秋茶在初秋。谷雨只收集了大量的“山顶”，而“雨前毛尖”被视为珍宝。
发育初期一芽一叶的特级毛尖比例在85%以上。初生毛尖主要是一芽一叶，一般芽和叶占80%以上。二、三级发梢主要是一芽两叶，一般芽叶约占70%。四、五级发梢主要由一芽三叶组成，对于掐叶，一般芽叶占35%以上；要求没有摘茎或鲜叶。在20世纪80年代初，新推出的特别珍贵的茶特别精选，只采摘芽。
信阳毛尖还密切关注盛装鲜艳衣物和新鲜树叶的容器。它润滑竹篮，透气，不挤压。它要求被实时送回遮光室并传播2-4小时。鲜叶分批分级油炸。新鲜的叶子在同一天被油炸。
二、都匀发梢的采摘
采摘的芽叶必须仔细采摘，以去除不符合要求的鱼叶、叶子和杂质。涂抹1-2小时，蒸发清洗后将地表水煸制。炒制过程分为四个过程，即到达、揉捏、揉捏和搅拌以及钻孔。都匀毛尖茶是用一双熟练的手在锅里煸制的，而熨斗是热的。
2.处理流程
信阳毛尖茶加工流程；
古老的机械技术:筛选、铺展、到达、扭转、破碎、分类、初烘、铺展和冷却、再烘。
传统手工艺:筛选、铺展、烹饪、烘焙、冷却、再烘焙、分类和再烘焙。
都匀毛尖加工流程:
古老的机械技术:筛选、铺展、到达、扭转、破碎、分类、初烘、铺展和冷却、再烘。
传统手工:采摘，到达，扭转和扭转，以提高质量。
由此我们可以看出，就机械技术而言，它们的加工流程是一样的。在传统手工艺方面，不同之处在于信阳毛尖:生壶、熟壶、摊凉，以及生茶的清洗和巩固。传统手工工艺的区别在于实现、揉面和揉面以提高威望。
首先，信阳毛尖达到了
锅温为120-140℃，甩叶量为500-700克，主要是摇动、摇动和闷分离，采用双手炒菜的姿势。务必摇松，均匀翻转，彻底杀死。当叶子变软，香味泄漏，锅内温度降低时，揉捏过程开始。
二、都匀毛尖生锅和熟锅
生锅
采用实用炒茶锅。锅口表面的直径为84厘米(在之前的研磨、清洗和润滑过程中未发现生锈)。生锅倾斜大约35度。炒锅台后面的高度约为40厘米，操作简单。后壁高度超过1米，适合墙壁。
生锅用干木材作燃料，锅温应为(140 ~ 160)℃，每锅鲜叶量约为500克。用手掌心感受锅温，手掌心距锅心3 ~ 5厘米，趁热自触时放入鲜叶， 用茶柄(金竹枝做成的圆扫帚)反复拿起绿叶，在绿叶柔软松软(3 ~ 4)分钟后，用茶将绿叶的尖端聚拢，轻轻揉捏，直接包在壶中(将会触及多余的茶叶，茶柄自然地拧入壶内的倾斜壶中
绿叶变得更加柔软、柔软和卷曲，并开始形成浸透的松线。嫩茎不时被折叠。然后，用茶柄尽快将茶叶扫入锅内。使用时(7 ~ 10)分钟，茶叶含水量约为55%。新鲜叶片有雨露滴落，火温提高(10 ~ 15)℃，频繁翻动和摇晃，嫩叶水分多，火温稍高，应采取轻措施。
煮熟的锅
与生锅的规格不同，它与生锅并排显示，倾斜40度。茶叶从生茶盘中转移出来后，立即进行操作。锅温为(80 ~ 100)℃，开始时仍使用茶柄，先用尖端打碎茶球，再用尖端球揉捏茶叶。茶球不断地被“包裹和揉捏”，不断地被采摘和分散，并反复地停止。大约(3 ~ 4)分钟后，茶杆进一步收缩，茶柄稍微变平,“挡杆”停止。
当茶棍稍微紧而直，不粘在一起时，用你的手“伸直”茶棍(手掌向下，拇指和食指稍微张开形成“八”字形，另外三个手指用食指合拢，稍微向内弯曲形成老虎的嘴来抓工具。在锅里抓一些茶叶，紧紧地抓住它们，以便完全抓住你的手掌。
之后，在壶中心10厘米的高度，茶叶从“老虎嘴里”被扔出，并蔓延到茶壶的上边缘。茶制品沿着倾斜的锅滚回到锅的中心)，从而反复停止并逐渐形成紧密、薄、圆、直和光滑的形状。本地过程的操作需要大约(7 ~ 10)分钟。当含水量约为30%时，立即将锅清洗干净并铺在簸箕上。
综上所述，信阳毛尖和都匀毛尖的加工确实不同。此外，即使机器的工艺过程相反，也不意味着它们的加工工艺相同，实际操作也不同。总之，信阳毛尖和都匀毛尖的加工是不同的。
信阳毛尖和都匀毛尖哪个价格高
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。信阳毛尖和都匀毛尖都是中国十大名茶，所以它们的价格想来是不便宜的。那么信阳毛尖和都匀毛尖哪个价格高呢？我们来具体看一下！
信阳毛尖的价格
1、一般信阳毛尖的价格
好的信阳毛尖确实很贵，但也绝不至于动辄几万、十几万一斤，这些都跟市场炒作不无关系。毛尖之贵，原因是多方面的，我们一探毛尖产地，可能就会明白毛尖贵在何处。毛尖村向当地茶农寻求答案，真正高品质的毛尖都生活在海拔500-600米高山上，这里有着得天独厚的自然条件，雨量充沛，土壤肥沃，常年云雾缭绕，非常有利于茶树生长，但信阳毛尖处在名优绿茶产区的最北端，平均气温不如南方高，每年冬天都会有不少茶树冻死，加上高品质信阳毛尖一般只在春季采摘，导致了好茶产量很小，市场上供不应求，价格自然就上去了。
2、信阳毛尖的最高拍卖价
河南信阳毛尖最高拍卖价格：149万元/公斤
在2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤拍卖成功，相当于149万元/公斤，一举夺得中国历史上绿茶竞拍的最高的价格。
“蓝天玉叶”是信阳毛尖茶王的象征，其文化价值远远超出了茶本身，已然成为一种地域公共茶品牌的象征。
都匀毛尖的价格
1、一般都匀毛尖的价格
。都匀毛尖茶的价格目前市面上大概是在350—800一斤。这是平常的价位，但是等级比较高的茶会更加的贵，有的甚至都能达到上万元，您可以根据自己的需求以及自己所在地的发达程度进行选择，但是无论哪一款，都是很不错的。
2、贵州都匀毛尖最高拍卖价格：66.6万元/公斤
2011年在都匀毛尖新茶拍卖会上，3个标底的“都匀毛尖特制珍品茶王”（150g装），拍卖总成交价格达22万元。其中，“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）最高成交价格达10万元，相当于66.6万元/公斤。
综上，就一般的价格来说是信阳毛尖的价格比都匀毛尖的价格高，就拍卖价格来说，也是信阳毛尖的拍卖价比都匀毛尖的拍卖价高。总之，信阳毛尖比都匀毛尖的价格高。