晒青绿茶的主要品种有哪些

发布时间 : 2019-11-18
川青绿茶 圣青绿茶 御青绿茶

川青绿茶。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“晒青绿茶的主要品种有哪些”一文,帮助各位了解更多关于“晒青绿茶的主要品种有哪些”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

晒青绿茶是用日光停止晒干的。次要散布正在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有大批消费。晒青绿茶以云南年夜叶种的质量最佳,称为"滇青";其余如川青、黔青、桂青、鄂青等质量各有所长,但不迭滇青。上面一同来理解下晒青绿茶的次要种类有哪些:

晒青绿茶产地散布

晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等;贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等;四川省邛崃、南江、城口、年夜竹、达县、铜梁等;广东省湛江、肇庆、佛山等;广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等;湖南省郴州等;湖北省巴东等;陕西省紫阳、健康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等;河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。因为晒青鲜叶质料较粗老,加工技能较集约,毛茶质量也没有如炒青以及烘青,以是从70年月开端已经少量改制烘青或者炒青。东北、东南各省的一些地域,因为临时饮用晒青,已经成积习,临时难以改动,以是晒青茶的消费仍需保存得当的范围。

晒青绿茶种类品种

晒青绿茶是绿茶顶用日晒枯燥的青毛茶,50年月产区遍及云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省,产物有滇青(即滇晒青,如下同)、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。青毛茶除了大批供外销以及进口外,次要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压质料。(湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采纳日晒枯燥,但正在晒干进程中,分离堆变色,质量作风与晒青差别,属于黑毛茶类,不该与晒青混杂。)

滇青茶的采摘规范为一芽三四叶,芽叶全长6~10厘米。其形状条索细弱肥硕,白毫表现,光彩深绿油润,喷鼻味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、亮堂、叶底肥硕。

晒青绿茶的成效与感化

1.减肥

良多人都晓得品茗可以协助肃清体内的油脂,有益于减肥。绿茶中有多种酚类衍生物,还要芬芳类的物资。绿茶中的茶多酚以及维生素分离,有益于身材中脂肪的熄灭。因而,想要减肥的人,仍是会过量饮用绿茶减肥的。

2.防备血汗管疾病

咱们晓得茶多酚有益于身材脂肪的分化。绿茶中的维生素C也可以增进身材排挤胆固醇。胆固醇的排挤,可以防备血汗管方面的疾病。

绿茶中还含有茶甘宁,这类物资有益于进步血管的韧性,有益于人体安康。因而,过量饮用绿茶,有益于低落心脏病的发作。

3.减缓朽迈

当咱们饮用绿茶的时分,身材推陈出新的速率会放慢。绿茶中有良多的自在基肃清剂,可以减缓自在基损伤咱们的身材。想要让咱们愈加年老一些,仍是能够过量饮用绿茶的。

4.防备口臭

绿茶中含有的养分元素可以防止细菌的繁殖,有益于按捺牙菌斑,防止呈现牙周炎的状况。绿茶中也含有单宁酸,单宁酸可以防止细菌的繁衍。口腔内的细菌增加,可以更好防止口臭的发作。

5.维护神经细胞

绿茶中含有多酚类的物资,有益于关于神经细胞的维护。多酚化合物也可以进步细胞的生活几率,可以防止神经细胞遭到毁伤。

喝晒青绿茶的忌讳

一、忌讳喝头遍茶:由于茶叶正在种植与加工进程中遭到农药等无害物的净化,茶叶外表总有必定的残留。

二、忌空肚品茗:空肚品茗可浓缩胃液,低落消化功用,导致茶叶中没有良成份少量入血,激发头晕、心慌、手脚有力等病症。

三、少喝新茶:由于新茶寄存工夫短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资,对于人的胃肠黏膜有较强的安慰感化,易引发胃病。寄存缺乏半个月的新茶更应忌喝。

四、胃寒的人没有宜过量饮,过多会惹起肠胃没有适。神经健康者以及失眠症者临睡前没有宜吃茶品茗,在哺乳的主妇也要少吃茶品茗,茶对于乳汁有收敛感化。

五、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与良多药物分离发生积淀,障碍汲取,影响药效。

晒青茶有分明的太阳味,干茶光彩为茶青色,白毫也较显,条索次要看制造中是揉患上紧仍是松,传统手工制造,普通较松,因为晒青枯燥后水分较高,10%摆布,故蓉毛普通没有会飘散,干嗅干茶会闻到一股没有太爽的滋味,就像太阳光下晒久的衣服上的那种滋味,冲泡后汤色手工制造显橙黄色,味道略带点水味,苦味较重,喷鼻气施展阐发略闷,归正没有凸起了,较耐久,叶底普通为暗绿色,部分叶底上会呈现黄班,有点像乌龙茶那种,但没有是正在边上。

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晒青绿茶有哪些


晒青绿茶是制紧压茶的质料。如砖茶、沱茶等。晒青绿茶是用日光停止晒干的。次要散布正在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有大批消费。那末晒青绿茶有哪些?

晒青绿茶产地散布

晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等;贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等;四川省邛崃、南江、城口、年夜竹、达县、铜梁等;广东省湛江、肇庆、佛山等;广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等;湖南省郴州等;湖北省巴东等;陕西省紫阳、健康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等;河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。因为晒青鲜叶质料较粗老,加工技能较集约,毛茶质量也没有如炒青以及烘青,以是从70年月开端已经少量改制烘青或者炒青。东北、东南各省的一些地域,因为临时饮用晒青,已经成积习,临时难以改动,以是晒青茶的消费仍需保存得当的范围。

晒青绿茶种类品种

晒青绿茶是绿茶顶用日晒枯燥的青毛茶,50年月产区遍及云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省,产物有滇青(即滇晒青,如下同)、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。青毛茶除了大批供外销以及进口外,次要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压质料。(湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采纳日晒枯燥,但正在晒干进程中,分离堆变色,质量作风与晒青差别,属于黑毛茶类,不该与晒青混杂。)

滇青茶的采摘规范为一芽三四叶,芽叶全长6~10厘米。其形状条索细弱肥硕,白毫表现,光彩深绿油润,喷鼻味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、亮堂、叶底肥硕。

晒青绿茶怎样泡

一、茶具:饮用绿茶,凡是用通明度好的玻璃杯,瓷杯或者茶碗冲泡。杯碗类瓷质皎洁皎洁,便于存托葱茏的茶叶以及茶汤。

二、水质:泡绿茶的水质要好。凡是选用干净的优良矿泉水,也能够用颠末污染处置的自来水。水的酸碱度为中性或者微酸性,切勿用碱性水,以避免茶汤深暗。

三、水温:煮水初沸便可,如许泡出的茶水鲜爽度较好。泡茶的水温要正在80度摆布最为适合。由于优良绿茶的叶绿素正在太高的温度下易被毁坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物资也会正在低温下氧化也会使茶汤变黄,良多芬芳物资正在低温下也很快挥发流失,使茶汤得到喷鼻味。

四、茶与水的比例:凡是茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为好,如许冲泡进去的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

五、冲泡:请求手持水壶往茶杯中灌水,采纳凤凰三摇头的手势,使注于的热水激动茶叶,高低浮动,茶汁也易泡出。别的正在冲泡经常先注于大批热水,使茶叶浸润一下,稍后再灌水至杯沿1cm至2cm便可。绿茶中很多数无效成份正在第一次冲泡后浸出量最年夜,经三次冲泡后根本到达全量浸出。因而绿茶普通以冲泡三次为度。十分细嫩的初级茶普通冲泡两次便可。

喝晒青绿茶的留意事变

忌讳一、喝头杯茶

因为绿茶正在种植与加工进程中或者多或者少会遭到农药等无害物的净化,茶叶外表总有必定的残留,以是头杯茶有过滤感化应弃之没有喝。

忌讳二、空肚喝绿茶

空肚喝绿茶可浓缩胃液,低落人体消化功用,加水汲取率高,导致茶叶中没有良成份少量入血,激发头晕、心慌、四肢举动有力等病症。

忌讳三、发热喝绿茶

绿茶中含有茶碱,有降低体温的感化,发热病人品茗无疑是“推波助澜”。

忌讳四、饭后喝绿茶

茶叶中含有少量鞣酸,鞣酸能够与食品中的铁元素发作反响,天生难以消融的新物资,工夫一长惹起人体缺铁,乃至引发血虚症。以是咱们该当正在饭后半小时摆布再喝绿茶。

忌讳五、爱喝新茶

因为新茶寄存工夫短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资,对于人的胃肠黏膜有较强的安慰感化,易引发胃病。以是新茶宜少喝,寄存缺乏半个月的新茶更应忌喝。

晒青绿茶依据产地差别,晒青茶可分为滇青、川青、陕青等种类,此中云南年夜叶种滇青质量最好,采摘规范为一芽三四叶,芽叶全长6~10厘米。晒青绿茶具备形状条索细弱肥硕,白毫表现,光彩深绿油润,喷鼻味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、亮堂,叶底肥厚等质量特色。

晒青绿茶的代表茶有哪些


晒青茶,是指鲜叶颠末锅炒达成、揉捻当前,应用日光晒干的绿茶。因为太阳晒的温度较低,工夫较长,较多的保存了鲜叶的自然物资,制出的茶叶味道浓厚,且带有一股日晒独有的滋味,爱好的茶人谓之“浓浓的太阳味”。那末晒青绿茶的代表茶有哪些?

晒青绿茶产地散布

晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等;贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等;四川省邛崃、南江、城口、年夜竹、达县、铜梁等;广东省湛江、肇庆、佛山等;广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等;湖南省郴州等;湖北省巴东等;陕西省紫阳、健康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等;河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。因为晒青鲜叶质料较粗老,加工技能较集约,毛茶质量也没有如炒青以及烘青,以是从70年月开端已经少量改制烘青或者炒青。东北、东南各省的一些地域,因为临时饮用晒青,已经成积习,临时难以改动,以是晒青茶的消费仍需保存得当的范围。

晒青绿茶种类品种

晒青绿茶是绿茶顶用日晒枯燥的青毛茶,50年月产区遍及云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省,产物有滇青(即滇晒青,如下同)、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。青毛茶除了大批供外销以及进口外,次要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压质料。(湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采纳日晒枯燥,但正在晒干进程中,分离堆变色,质量作风与晒青差别,属于黑毛茶类,不该与晒青混杂。)

滇青茶的采摘规范为一芽三四叶,芽叶全长6~10厘米。其形状条索细弱肥硕,白毫表现,光彩深绿油润,喷鼻味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、亮堂、叶底肥硕。

晒青绿茶怎样喝

一、玻璃杯比拟合适冲泡名茶,可察看到茶正在水中慢慢伸展,游动,幻化。

提醒:不管玻璃杯仍是盖碗,均宜小没有宜年夜。年夜则水多,茶叶易老。

二、先用大批的热水把杯烫过,如许利于茶叶色喷鼻味的发扬。而后置入过量的绿茶。

提醒:假如对于所泡的茶比拟生疏,能够挑选较少的量停止实验。多试几回,就能够试出这个茶的最好置茶量了。

三、把茶置入杯中以后,注入大批滚水没过茶叶,悄悄地晃悠杯子,让茶叶清醒一下。而后再参加滚水至八分满。

提醒:冲泡绿茶时,水温把持正在80℃~90℃摆布。

四、绿茶冲泡次数3次为好,当喝至杯中剩1/3摆布茶汤时再加开水冲泡,如许可以使先后茶汤浓度比拟平均。

提醒:冲泡好的茶要正在30分钟~60分钟内喝失落,不然茶里的养分成份会变患上没有安宁。

冲泡绿茶的留意事变

一、绿茶不克不及泡患上太浓

绿茶不克不及泡患上太浓,不然会影响胃液的排泄,并且又高血液以及心脏病的患者也没有合适喝太浓的茶。

二、水温把持正在80℃~90℃摆布

冲泡绿茶时,水温把持正在80℃~90℃摆布,假如是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃摆布的温开水冲泡便可。

三、不克不及重复冲泡

绿茶至多泡5次就能够了。万万不克不及重复冲泡。不只喷鼻气不,另有天生无害身材的物资,如咖啡因毁坏,招致鞣酸年夜年夜添加,鞣酸会天生无害身材的氧化物资,对于身材欠好哦。

每一个人都有本人共同的冲泡伎俩,能够依照以上的步调办法冲泡,再留意一些细节成绩,你的茶汤会变患上更好喝。别的,当把握了冲泡办法本领后,能够依据本人的口感来调理茶汤的味道,究竟结果合适本人的才是最佳的。

晒青绿茶怎么样?常喝晒青绿茶有什么好处


生活中的绿茶有很多种,主要根据干燥时的工艺不同,分为蒸青、炒青、烘青、晒青绿茶。而且它们冲泡饮用以后对人类身体有诸多好处存在。那么晒青绿茶怎么样?常喝晒青绿茶有什么好处?

晒青绿茶怎么样?

晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。晒青绿茶是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。

古人采集野生茶树芽叶进行晒干收藏,大概可算是晒青茶工艺的萌芽,这距今已有三千多年。晒青茶,是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,利用日光晒干的绿茶。由于太阳晒的温度较低,时间较长,较多的保留了鲜叶的天然物质,制出的茶叶滋味浓重,且带有一股日晒特有的味道,喜欢的茶人谓之“浓浓的太阳味”。

晒青绿茶品种种类

晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶,50年代产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省,产品有滇青(即滇晒青,以下同)、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。青毛茶除少量供内销和出口外,主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压原料。(湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采用日晒干燥,但在晒干过程中,结合堆变色,品质风格与晒青不同,属于黑毛茶类,不应与晒青混淆。)

滇青茶的采摘标准为一芽三四叶,芽叶全长6~10厘米。其外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、明亮、叶底肥硕。

晒青绿茶的品质特点:外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、明亮,叶底肥厚。

常喝晒青绿茶的好处

好处一、能够延缓衰老

绿茶中含有一种茶多酚物质,具有十分强大的生理活性及抗氧化性,有助于人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。

绿茶可以抑制心脑血管疾病的发生。这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢,然而脂肪正是造成人体三高等主要原因,三高很容易造成心脑血管,所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。

好处二、能够美容养颜

绿茶具有美容养颜的效果,主要方法是用绿茶来洗脸,这样可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。

好处三、保护牙齿

绿茶叶属于碱性饮品,而且里边含有一定量的氟,可以减少人体对于钙质的吸收,所以它对于防止龋齿,保护牙齿都有很好的效果。

好处四、提神醒脑

茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。

好处五、长寿

绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等,能增强人体心肌活动和血管的弹性,抑制动脉硬化,减少高血压和冠心病的发病率,增强免疫力,有助于人们长寿。

经现代科学研究证实,绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上,这些成分大部分都具有保健、防病的功效。绿茶中的这些天然物质成份,对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

晒青绿茶好不好 晒青绿茶的特点介绍


晒青绿茶并不是某一种绿茶品牌的名字,而是根据茶叶工艺不同分类而来的。所谓晒青,直接来讲就是利用太阳光照射而进行晒青制作,这个工艺主要是流传在湖南及湖北一带,在四川、云南、贵州等地都有少量的生产,其中最出色的晒青绿茶代表,当时云南的大叶种,当地人习惯称之为 “滇青”。

晒青绿茶好不好?相对细嫩的炒青绿茶来说,晒青绿茶的制作工艺相对其他绿茶来说要粗放一些,这是因为其原料较为粗老,毛茶品质比起炒青、烘青来说要略微次一些。所以我国从70年代开始,晒青绿茶的工艺就开始大量的改制为了烘青或炒青,现今的晒青绿茶,主要是集中在云南、四川和陕西一带。说道晒青绿茶的品质,以云南的“滇青”为例,它的形条索粗壮非所,白毫显露,香味非常的浓醇,具有很强的收敛性,很耐冲泡,汤色一般呈现出黄绿色泽。

晒青绿茶的口感较之炒青来说要有一些涩味,入口停留在舌尖的刺激要长一些,但是对于长期习惯饮用晒青绿茶的爱茶之人来说,这个习惯很难一时之间陡然转变,所以晒青绿茶的市场依旧是存在的。用日晒干燥的青毛茶来制作为晒青绿茶,这种工艺生产的晒青绿茶除了少量供应出口和内销之外,其他的大多数都成为了沱茶、紧茶、饼茶、方茶等紧压原料。

当然青菜萝卜各有所爱,不管是晒青绿茶还是细嫩的炒青绿茶,或是最原始流传的蒸青绿茶,在今天茶界都是各占有一席地位,谁也不能代替谁,谁也不能超越谁,不存在好或者不好,而是自己的习惯问题。

炒青绿茶有哪些品种 西湖龙井是炒青绿茶吗


绿茶是我国六大茶类中最受欢迎的一种,因为绿茶属于不发酵茶,这让绿茶里的维生素和儿茶素大量地保存下来,绿茶的口感鲜爽甘甜,是最容易入口的一种茶,品茶新手入门时都会选择绿茶。绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶,其中最常见的就是炒青绿茶。炒青绿茶有哪些品种呢?

炒青是绿茶的一种干燥方式,在炒青的过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶的外形会成为长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,因此绿茶的炒青有可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。这些绿茶的品种主要有以下这些:

长炒青

长炒青的茶叶制成后称为眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。

圆炒青

圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

平炒青

平炒青产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青。

扁炒青

因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。具有色绿、香郁。味甘、形美的品质特征。旗枪产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区。

特种炒青绿茶

炒青绿茶有哪些品种?除了以上的几种之外,还有特种炒青绿茶。在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、信阳毛尖、桂平西山茶、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、庐山云雾等等。

烘青绿茶有哪些品种 都有哪些品质特征


绿茶有哪些品种?绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶四种。今天我们详细来看看烘青绿茶有哪些品种。

烘青绿茶,可以分为一般烘青绿茶和名优烘青绿茶两种。一般烘青绿茶是经精制后主要作为窨制花茶的茶坯,它的香气会随花色品种的变化而产生变化,名优烘青绿茶是各产茶区的名茶,它的品质和外形都是各具特色的。下面我们来看看主要的名优烘青绿茶有哪些品种。

烘青绿茶有哪些品种之 黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽黄山,其外形细嫩稍卷曲锋毫,形似雀舌,叶呈金黄色,称为“黄金片”;色泽嫩绿油润,俗称“象牙色”;香气清鲜高长,滋味醇厚回甘,汤色杏黄清澈,叶底厚实成朵。

烘青绿茶有哪些品种之 顾渚紫笋

顾渚紫笋产于浙江省长兴县西北的顾渚山,是我国传统名茶中历史最悠久的茶品之一。其外形紧直带扁,银毫显露,色泽绿润,香气清香馥郁,滋味鲜醇回甘,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整。

烘青绿茶有哪些品种之 太平猴魁

太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区太平湖畔猴坑一带,是尖茶中的极品。黄山区在明代以前就产茶,清代始制“魁尖”,因其品质超群而命名为“太平猴魁”。太平猴魁的外形两叶抱芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之说。

烘青绿茶有哪些品种之 敬亭绿雪

敬亭绿雪产于安徽宣城县敬亭山,始创于明代,是我国名茶之一。其外形似雀舌,挺直饱润,色泽翠绿,白毫如雪,香气清鲜持久,有兰花香,滋味醇和爽口,汤色清澈明亮,叶底嫩绿成朵。

烘青绿茶有哪些品种之 峨眉毛峰

峨眉毛峰产于四川雅安凤鸣乡,属半烘型绿茶,它的外形条索紧细匀整,秀丽多毫,色泽嫩绿油亮,香气高鲜愉悦,滋味鲜甘浓爽,汤色微黄而碧,叶底明绿匀整。

绿茶有哪些品种属于烘青绿茶 这些品种是如何分布的


鲜叶经过杀青、揉捻、而后烘干的绿茶,称为烘青绿茶。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶,称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。绿茶的品种很多,那绿茶有哪些品种是属于烘青绿茶的呢?这些品种又是如何分布的?

烘青绿茶产区分布较广,产量仅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省产量较多,其它产茶省也有少量生产。烘青除部分在市场上销售的素烘青外,大部分是用来窨制花茶的。

烘青绿茶依原料老嫩和制作工艺不同又可分为:普通烘青与细嫩烘青两类。接下来,我们来看看绿茶有哪些品种是属于烘青绿茶的。

普通烘青绿茶,主要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要品类有,福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶直接饮用者不多,通常用来作为熏制花茶的茶坯,成品为烘青花茶。花茶是我国内销量较大的茶叶品类。

细嫩烘青绿茶,采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。主要有产自安徽黄山的“黄山毛峰”、太平县的“太平猴魁”、舒城的“舒城兰花”、宣城的“敬亭绿雪”、福建宁德的“天山烘绿”、浙江天台的“华顶云雾”、临安的“天目青顶”、乐青的“雁荡毛峰”、东阳的“东白春芽”、德清的“莫干黄芽”、湖南高桥的“高桥银峰”、四川永川的“永川秀芽”、贵州的“羊艾毛峰”、云南渤海的“南糯白毫”、湖北样楼洞的“松峰茶”、福建福鼎的“莲心茶”、河南固始的“仰天绿雪”、江苏江宁的“翠螺”等。

以上就是关于绿茶有哪些品种是属于烘青绿茶的相关介绍,相信你已经明白了吧!如果还有什么不了解的地方

晒青绿茶的冲泡方法


泡茶看似简单,但要泡出美味的滋味则大有讲究。泡茶讲究方法和技巧,但很多人都不太注重这些冲泡小技巧。下面我们来看下如何冲泡一杯美味的晒青绿茶。

晒青绿茶的冲泡方法

一、备具:根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

二、赏茶:倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。

三、温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

四、置茶:冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

五、浸润泡:提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

六、冲泡:用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

七、奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。

八、品饮:一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

晒青绿茶的冲泡误区

1、用手接触茶叶

从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候,包括整个泡茶的过程,不可用手接触到茶叶。同理,也不可以把用手接触茶具内壁。手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味,即使洗了手,也不可大意。养成好的习惯,不仅干净卫生,对客人来说也是一种尊敬。

2、开水反复煮沸

有的人用开水壶煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水温又不够了,于是又继续加热,其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低,活性不够,泡出的茶口感也不佳。泡茶用水,以初沸、二沸为宜,煮到水翻滚冒泡即可,不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多,建议用小一点的煮水壶,煮完用完最合适,下一泡重新煮水,就可避免水质对茶的影响。

3、从不温杯烫壶

温杯烫壶,一方面是将茶具尽可能地洗净,去除异杂气味,另一方面,主要是减少茶具温度对茶的影响。温杯烫壶可提高水温,有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天,将茶具烫洗一遍,避免水倒到壶中降温太快,达不到泡茶的最佳温度。

4、所有的茶都用沸水

有的人不管什么茶,一律都用开水泡,水一翻滚,不管三七二十一,就直接冲茶了,对他们来说,似乎水够烫才能泡出味。但是,并非是所有茶都适合用开水冲泡的,尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶,像一些名优绿茶、白毫银针等,过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。

5、茶水久浸不分离

有的人喜欢用大杯子泡茶,虽然简单方便,但这样的泡法,泡久了容易苦涩,且会失去香气、滋味的层次感。而且浓茶对人体的刺激较大,常喝浓茶对健康不利。当然,追求茶味还是需要使用功夫茶具,但一些现实因素让我们不方便泡茶时,建议使用飘逸杯、快客杯等简易茶具,尽快分离茶水避免久浸。

6、没有正确使用“留根法”

泡茶出汤的时候,到底是要把水沥干净还是留一点在壶里呢?有的人主张沥干水,避免茶水久浸不分离而影响下一泡茶汤,而有的人主张“留根法”,避免一次性把茶水倒得太干净而导致使茶不耐泡。

其实,“留根法”的使用是看情况的。一般来说,泡茶最好把水沥干,避免久浸,至于茶耐不耐泡,跟其本身的品质有关。但用玻璃杯冲泡绿茶的时候,可使用“留根法”,留下1/4-1/3的水,避免下一泡茶过淡,但也不建议浸泡太久,尽快饮用。

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