绿茶的制作。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶的基本知识，绿茶的特征、制作、功效”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“绿茶的基本知识，绿茶的特征、制作、功效”内容对大家能够有所帮助！
文字记载表明，中国人在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。中国的茶叶随不同茶类、不同茶树品种、不同生产地域、不同生产季节、不同生态环境条件、不同栽培管理方法、不同加工工艺技术、不同原料级别而有差异，下面我们就一起来了解一下绿茶的基本知识吧！
优质绿茶的特点
1、看色泽
好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐，没有光泽。
2、摸外形
品质好的绿茶，外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不是品质好的绿茶。
3、闻香气
上品的绿茶带有清香，兰花香是清淡的、板栗香味，如果茶叶混杂有其他的不明气味，表明茶品质是不佳的。
4、品滋味
品质好的绿茶会有轻微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津；粗老劣质的绿茶是淡而无味，还具有涩口。
5、观茶汤
品质好的绿茶冲泡后，茶汤显现翠绿、清澈、明亮，含有清汤绿叶特征明显，如果冲泡的绿茶，茶汤是不明亮混浊的，说明茶叶品质粗劣。
绿茶的制作工艺
1、采摘
必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理。
2、杀青
绿茶按照其干燥和杀青方式不同，可分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
（1）、炒青绿茶
由于炒制过程中手法变换及机械外力的影响，使得成品茶叶呈现出长条形、圆柱形、扇形、针形、螺形等不同的形状，故又可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。
炒青绿茶，最具代表性的就是西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。制造龙井茶所采摘的鲜叶十分细嫩，并要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工更加精细。
（2）、烘青绿茶
烘青绿茶是用烘笼烘干进行干燥的绿茶。烘干后的毛茶再经精加工后大部分用作熏制花茶的茶坯，利用茶叶的吸附性，加入鲜花，待到鲜花吐出香味，合理搅拌和窨制，形成即融入花香又保持了茶香的成品花茶。
特种烘青主要有黄山毛峰、六安瓜片、天山绿茶、峨眉毛峰等名茶。
（3）、晒青绿茶
晒青绿茶是直接通过太阳光的照射来进行干燥。晒青所需要的时间也比较长，在这个过程中却没有非自然因素的破坏，所以最大程度上保留了茶叶内的天然物质。
根据产地不同，晒青绿茶可以分为滇青、川青、陕青等品种，其以以云南大叶种的滇青品质最好，可作为沱茶和普洱茶的原料。
（4）、蒸青绿茶
利用高温蒸汽将茶树鲜味杀青，所制成的绿茶称为蒸青绿茶。由于蒸气破坏了鲜叶中酶的活性，形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿和茶底青绿的特性，即“三绿”的品质特征，茶汤颜色清澈，十分悦目。
3、揉捻
揉捻是绿茶塑形的一道工序，减小了茶叶的体积，绿茶的不同形态也是在此过程中显现的，为干燥成形奠定了基础。揉捻还能适当破坏部分叶细胞，使茶汗溢出粘附于叶表，茶叶更加香醇。
4、干燥
干燥是绿茶整形的工序，对经过揉捻的叶子整理、改进外形，蒸发掉多余的水分，便于运输和储存，并发挥茶香。
绿茶的好处
1、降脂减肥
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大星自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
由细菌引起的消化不良、急性腹泻，喝绿茶可以减轻其症状。
6、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物(自由基)含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
7、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
8、降低胆固醇
绿茶不但可防治心血管疾病，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
9、可预防流感
绿茶中含有茶酸，当人有流感发生时，茶酸与流感病毒结合，降低病毒对健康细胞的感染和伤害。‘
综上所得，绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，值得品鉴！
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绿茶的功效_绿茶知识
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绿茶在中国已经流行了好几个世纪，绿茶的功效并且已经用于中药治疗一些健康问题-包括抑郁症。
由于多种原因，绿茶的美德也得到了名人和所谓的健康专家的赞美。
这些包括其宣称的帮助减肥的能力，以及含有抗氧化剂，据信这些抗氧化剂有助于抵抗不同类型的癌症，心脏病和阿尔茨海默病。
鉴于这些说法，很容易看到绿茶就像一种神奇的灵药。
绿茶对你有好处吗？揭示绿茶真正的功效与好处。
绿茶和减肥
绿茶含有B族维生素，叶酸（天然存在的叶酸），锰，钾，镁，咖啡因和其他抗氧化剂，如儿茶素。
绿茶含儿茶素-和绿茶的天然咖啡因-被认为可以帮助人体燃烧更多的卡路里。
含有绿茶的减肥产品比典型的绿茶饮料具有更高的儿茶素和咖啡因浓度。
但是，有一些坏消息。
从2012年开展的18项研究对1945名受试者进行了良好的评估，发现饮用绿茶没有显着的减肥效果。
绿茶和胆固醇
再次感谢儿茶素，在2013年对1121份涉及821人的研究进行了有信誉的回顾后，发现每天食用绿茶和红茶（作为饮料或胶囊）可以帮助降低胆固醇和血压。
然而，需要注意的是，研究的作者指出这些试验是短期的，并警告说需要长期试验来证实他们的发现。
这些在2011年的早期回顾中得到了支持，后者发现，富含儿茶素的饮用绿茶导致胆固醇略微降低，这是导致心脏病和中风的主要原因。
尽管没有人能够确定一个人需要喝多少绿茶才能获得好处。
绿茶和癌症
没有证据表明喝绿茶能够抵御不同类型的癌症。早在2009年就进行了一项综述（涉及51项研究，参与人数超过160万人），研究了饮用绿茶与肠癌，前列腺癌，乳腺癌，口腔癌和肺癌之间的关系。
该评论的作者总结认为，绿茶与癌症之间的联系的任何证据都很薄弱，而且“高度矛盾”。
自那以后，2015年的一项研究检查了赫赛汀药物与绿茶中发现的抗癌化合物的结合，以了解他们如何治疗胃癌和乳腺癌。
实验室的初步结果很有希望，现在正在计划进行人体试验-但这并不是说喝绿茶，同时服用赫赛汀可以改善您的治疗效果。
绿茶和阿尔茨海默氏症
据信绿茶消费与延缓或预防阿尔茨海默病之间存在联系。
然而，证据不足，并且基于2010年对动物细胞进行的测试。
虽然这些测试发现富含抗氧化剂的绿茶制剂能够抵抗与痴呆症和阿尔茨海默病相关的神经细胞死亡，但人类试验中的相同测试是否可以重现相同的结果仍有待观察。
蛀牙
一些好消息-绿茶可能是防止蛀牙的好武器。
2014年的一项小型研究比较了绿茶漱口水与更受欢迎的抗菌漱口水洗必泰的对比。
虽然结果表明绿茶们同样有效，但绿茶漱口水有更便宜的附加好处。
血压
几项研究调查了饮用绿茶能否降低血压的证据。
尽管这些证据显示高血压人群和饮用绿茶的人群血压降低之间存在联系，但降幅被描述为“适中”。
目前还不清楚这种减少是否会产生更大的影响，即预防中风或心脏病。
绿茶的功效认定
据营养师介绍，绿茶的最终被承认。
营养师和BDA发言人AlisonHornby承认，关于绿茶对健康有益的证据尚无定论。她说：“在远东地区，绿茶已被用作各种疾病的治疗方法，从关节炎到体重减轻，以及癌症等疾病的预防措施，但大多数情况下的证据弱或缺乏。
“然而，作为一种社交饮品，绿茶似乎安全适量，所以绿茶爱好者可以继续享用绿茶。”
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青梅绿茶的功效，青梅绿茶的特征
所谓青梅绿茶，就是把把绿茶加入青梅汁和青梅一起冲泡以后得到的一种养生茶，味道酸中带甜特别好喝，最主要的是适宜的饮用功效特别的多，所以下面我们就一起来了解一下吧！
青梅绿茶的功效
1、清热解毒
清热解毒是青梅绿茶的一个很好的功效之一，青梅是可以很好的清除食物中堆积的毒素的，以及血液中一些有害的毒素物质，绿茶能搭配青梅一起喝，自然是可以很好的清热解毒的效果的，还能够保持肠道的通畅，使肠道健康。
2、抗衰老
青梅绿茶可看衰老，我们在饮用的过程中它可以很好的促进内分泌激素，这种激素被称作为返童，使人体全身的组织细胞年轻化再生，还可以促进身体的新陈代谢，所以说青梅绿茶是延缓人体衰老的最佳饮品。
3、有效抗癌症
青梅绿茶是可以有效的预防癌症抗癌症的，还可以很好的提高人体的免疫力。青梅绿茶能够减少细菌病毒的伤害，减少致癌物质的的生成，预防癌细胞的再生变化等效果。如果我们每天都能坚持喝上这样一杯青梅绿茶，是可以很放心的不用担心会得癌症的可能性的。
4、加强消化
青梅绿茶能很好的提高人体的消化能力，加强促进消化的吸收，加快肠道的蠕动，是身体的食物消化与吸收能够快速的被身体所消耗。平时我们如果出现食欲不振，可以多喝一些青梅绿茶来拯救一下我们的胃，它可以很好的改善我们的胃口。
绿茶饮料的危害
1、对肾脏造成伤害
肾脏是人体最重要的排泄器官，人体中产生的有害物质绝大多数是通过肾脏以尿液的形式排出体外的。饮料中常常含有大量的矿物质、添加剂、色素、防腐剂等，这些物质进入人体造成对肾脏的伤害，也会增加患上肾结石的风险。
2、伤害肠胃
当人喝下大量饮料之后，肠胃道血管遇冷就会立即收缩，使本来血流量就很少的肠胃，血流量变得更少，从而造成肠胃功能失调，甚至会引发胃痉挛、胃炎、胃痛等病症。此外还很容易引起腹胀、腹泻。
3、伤害牙齿
饮料中含有的各种添加剂、增味剂以及有机酸等，对人的牙齿有很强的腐蚀作用，会损害牙齿表面的保护层牙釉质。假如牙釉质受到损害，就会出现酸疼等症状，还会引发牙髓疾病。
4、影响营养物质吸收
市面上各种各样的饮料，几乎都含糖，摄入人体后会使人的血糖升高，继而使人体的中枢神经感到饱，可是这种由饮料代水引起血糖水平升高，不吃即“饱”，长期以后，不仅影响人们的食欲，还会影响各种营养物质的正常摄取。
5、增加糖尿病风险
一项对91249名女性追踪8年的调查发现，每天喝1听以上甜饮料的人，比每个月喝1听以下的人，患糖尿病的危险会翻番。而且，即便喝甜饮料没有增重的人，在体重指数和每日摄入能量完全相同的情况下，仍然表现出促进糖尿病发生的效果。
6、易致儿童肥胖
特别喜欢喝饮料的孩子，在体格发育上往往出现两极分化要么是小胖墩，要么是很清瘦。大家都知道，吃糖多会发胖。碳酸饮料含糖量约在10%左右，一听355毫升的碳酸饮料含糖量大约为40克，每日摄入两罐碳酸饮料，就有320千卡能量。连续三个月就多摄入28800千卡能量，相当于增加脂肪4.1公斤。
综上所得，虽然青梅绿茶是一种口感非常好，同时功效也非常多的饮品，但是青梅绿茶因为在加工制作的过程中因为加入了很多的添加剂，所以事实上是不建议多饮用的！
云雾绿茶的功效，云雾绿茶的制作
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的贡品的存在，由此而可见，云雾绿茶的好处是显而易见的，所以下面我们就一起来了解一下云雾绿茶的功效吧！
云雾绿茶的功效
1、延缓衰老
云雾茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、振奋精神
常喝云雾茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、美容护肤
云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
4、降脂助消化
云雾茶不仅风味独特，而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。
5、利尿解乏
云雾茶还具有利尿解乏的功效，茶叶中的咖啡因可刺激’肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高-肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
6、抗衰老
云雾茶中带有的茶多酚是人体自由的清除剂，它具有很强的抗氧化性及生理活性。常饮可以起到延缓衰老作用。
7、消除疲劳
可以使人振奋精神消除疲劳，有增强思维和记忆能力，促进新陈代谢。还能降低脂肪帮助肠胃消化。夏季饮云雾茶还能防暑降温。
8、利尿
云雾茶能刺激肾有利尿解乏作用。能排除尿液中的过量乳酸，提高肾脏的工作效率，减少肾脏中的有害物质的带留时间。增强抗坏血病也是享誉海内外。
云雾绿茶的制作
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。
2、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。
3、干燥
绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
综上所述，云雾绿茶属于绿茶，与所有的绿茶一样，云雾绿茶没有经过发酵，所以最大限度的保留了绿茶的营养物质，且云雾绿茶因为产地的原因，口感也非常的好，值得品鉴！
明前绿茶怎么制作？明前绿茶的特征简述！
明前茶是对江南茶区清明节前采摘、制作的春茶的称呼。云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的虽然是清明节前采制，但不是明前茶，那明前茶有什么特点？明前绿茶怎么制作呢？具体如下！
明前绿茶怎么制作
1、采摘
气温低，茶芽冒出来很14:56 2019/8/5谨慎，而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。一来不同茶地冒芽的时间有先后，先出芽者占了天时，也占了西湖本地产量尚少的先机，二来明前之头采向来也是奇货可居，大范围内的产量也是不多。采茶工多是把茶篓系于腰间。
2、晾摊
采摘过程中茶叶被采进茶篓里，会持续很长一段时间，这段时间茶叶积压在一起，难免产生潮气，特别是早间的茶。晾摊一来是为了蒸发些潮气，二来也是为了后期定型炒制时茶叶内在水分的少许挥发，便于原来全手工炒制时比较好压一些。这个过程不能阳光直晒，否则茶叶会有点老黄。
3、机器翻炒
明前茶最好的是用手工制作，但是现在劳动人民发明了炒茶机器了，其实还挺先进，基本上可以说已经实现全自动，而且炒制的型来说也是非常好的。
4、干燥
绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
明前绿茶的特点
1、以稀为贵
初春气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的量不多，物以稀为贵，所以有“明前茶，贵如金。”之说。
2、营养含量高
在春天萌发的第一批新芽，茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，营养物质丰富。茶专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这时的茶叶比较香醇。
3、鲜嫩香气足
明前茶最大的特点是嫩。此时的茶，芽叶细嫩，茶色翠绿，香气充足，滋味鲜爽，是茶中佳品。茶芽嫩绿新鲜，带油光，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。汤色碧绿或清黄，滋味清新爽口。香气天然，幽雅飘逸。
明前绿茶的饮用注意事项
1、不要喝新茶
刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以丰富茶叶的内含物质。例如刚炒制出的西湖龙井在石灰缸里放一星期，香气更聚拢，口感更好。
2、冲泡明前茶不要用沸水
由于明前茶都比较细嫩，一般以85°左右为宜。这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
3、最好用玻璃杯冲泡
明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美。用玻璃杯冲泡便于赏“茶舞”。
综上所述，明前茶是一种集口感、功效于一体的茶叶，是一种品质特别搞得茶叶，明前绿茶与所有的绿茶一样制作方式简单，所以最大限度的保留了绿茶的营养物质！
绿茶的品质特征，不同绿茶的特征简述
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点，且不同的绿茶，特征也不同，具体如下！
绿茶的品种
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料。
绿茶的品质特征
1、外形
绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
3、香气
有清香，屯绿有板栗香；舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
4、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
5、滋味
茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
6、叶底
明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
保存绿茶的注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素Ｃ等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
以上就是关于绿茶品质特征的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，不管是哪一种绿茶其实都具备绿汤绿叶的特点，且因为种类的不同，种类也各有不同！
哪些绿茶抗癌功效？各类绿茶的特征简述
据《北京青年报》报道，有研究表示，绿茶的抗癌才能要比科学家揣测的还要强并加倍多样化，由此就可以看出，适宜的喝绿茶是可以抗癌的，最主要的是喝绿茶抗癌种类不是最重要的，具体如下！
喝绿茶可以抗癌
茶叶含有丰富的维生素C、E茶多酚和儿茶素，还含有多种微量元素锌、硒、钼等，茶多酚能抑制癌细胞的生长繁殖并能改变细胞表面受体的特性，抑制致癌过程中的关键酶。保护细胞不至于发生癌变，其中，绿茶中的咖啡碱、黄酮类物、茶多酚有直接抗癌作用。
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
西湖龙井属炒青绿茶，干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。
2、洞庭碧螺春
碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香，早在唐代时就为贡茶。传说清康熙年间，康熙皇帝在巡游太湖时，喝到这茶后，龙颜大悦，但觉得此茶名不登大雅之堂，看行如螺状，遂将其命名为“碧螺春”。
产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始，谷雨前后结束，具有早和嫩的显著特点。
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰，是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期，在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄，在清朝光绪年间运作，后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带，包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束，叶片鲜嫩。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
5、太平猴魁
现今，猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区（原太平县），新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。
外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
6、六安瓜片
“六安瓜片”真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
喝绿茶的好处
1、减肥瘦身
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而，对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。因为绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
6、固牙护牙
绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物（自由基）含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
综上所得，喝绿茶抗癌并不在于种类，绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果，癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶，能大大提高其疗效！
绿茶的功效（绿茶如何帮助你减肥）_绿茶知识
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绿茶含有生物活性物质（如咖啡因和EGCG，可以对新陈代谢产生强大的影响）
绿茶是地球上最健康的饮料之一。它含有抗氧化剂和各种植物化合物，可以有益于您的健康。有些人甚至声称绿茶可以增加脂肪燃烧，帮助你减肥。
本文探讨了有关绿茶和减肥的证据。
绿茶减肥，含有可以帮助你减肥的物质，茶叶含有许多有益的化合物。
绿茶中的一种化合物是咖啡因。虽然一杯绿茶比一杯咖啡（100-200毫克）含有更少的咖啡因（24-40毫克），但它仍含有足够的温和效果。咖啡因是一种众所周知的兴奋剂，已被发现可以在许多研究中帮助脂肪燃烧并改善运动表现。然而，绿茶的抗氧化剂含量确实很高。研究表明，喝一杯绿茶会增加血液中抗氧化剂的含量。这种健康的饮料含有强效抗氧化剂，被称为儿茶素。
其中最重要的是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），一种可以促进新陈代谢的物质。虽然一杯绿茶可以提高你的抗氧化水平，但大多数研究已经研究了绿茶提取物的益处，绿茶提取物是儿茶素的浓缩来源。
可以从脂肪细胞中调动脂肪为了燃烧脂肪，你的身体必须首先在脂肪细胞中分解并将其移入血液中。动物研究表明，绿茶中的活性化合物可以通过增强某些脂肪燃烧激素（如去甲肾上腺素（去甲肾上腺素））的作用来帮助这一过程。茶叶中的主要抗氧化剂EGCG可以帮助抑制分解激素去甲肾上腺素的酶（5）。
当这种酶被抑制时，去甲肾上腺素的量增加，促进脂肪分解。事实上，咖啡因和EGCG-两者都是天然存在于绿茶中，可能具有协同效应。
最终，你的脂肪细胞分解出更多的脂肪，脂肪被释放到你的血液中，被肌肉细胞等细胞用作能量。
许多研究表明，绿茶提取物可以促进脂肪燃烧。运动时效果更强
如果你看几乎所有商业减肥和燃脂补充剂的标签，你可能会看到绿茶被列为一种成分。这是因为绿茶提取物一直与增加的脂肪燃烧有关，特别是在运动时。在一项研究中，运动前服用绿茶提取物的男性比不服用补充剂的男性多摄取17％的脂肪。该研究表明，绿茶可以促进运动的脂肪燃烧效应。一项为期八周的研究确定茶儿茶素在运动和休息期间都会增加脂肪燃烧。
其他几项研究证实了这些发现，表明EGCG促进了脂肪的燃烧-这可能导致长期体脂减少。
一些研究表明，绿茶可以促进新陈代谢，并帮助人们每天燃烧3-4％的卡路里
你的身体不断燃烧卡路里。即使您正在睡觉或坐下，您的细胞也会执行数百万需要能量的功能。一些研究表明，服用绿茶提取物或EGCG补充剂可以让你燃烧更多的卡路里-即使在休息时也是如此。在大多数研究中，这增加了约3-4％，尽管有些增加高达8％。
对于每天燃烧2000卡路里的人来说，3-4％的人每天额外消耗60-80卡路里-与高蛋白饮食相似。虽然这些研究大多数的持续时间很短，但一些证据表明，长期代谢促进作用持续存在。在一项对60名肥胖者进行的研究中，服用绿茶提取物的人在三个月后每天减掉7.3磅（3.3千克），每天消耗183卡路里，而不是服用这些提取物的人。
然而，并非所有研究都表明绿茶提取物促进新陈代谢。效果可能取决于个人。
目前没有证据表明绿茶会让人们摄入更少的卡路里
绿茶有助于减肥的一种方法是减少食欲。从理论上讲，这可以让您自动消耗更少的卡路里-而且不需要任何努力。
然而，研究对绿茶对食欲的影响产生了相互矛盾的结果。一些动物研究表明，绿茶提取物或EGCG补充剂可以减少从食物中吸收的脂肪量，但这在人类中尚未得到证实。
总的来说，绿茶的主要作用是增加卡路里消耗，让你燃烧更多的脂肪-但它似乎并没有对你一天中吃多少食物产生任何明显的影响。
绿茶可以帮助你减掉脂肪，特别是有害的腹部脂肪
当谈到实际的体重减少时，绿茶的效果相对较小。虽然许多研究表明人们确实减肥，但也有一些研究表明没有效果。
关于绿茶补充剂的许多对照试验的两篇评论发现，人们平均减掉约3磅（1.3公斤）。
请记住，并非所有脂肪都是一样的。皮下脂肪会留在你的皮肤下，但你也可能含有大量的内脏脂肪，也称为腹部脂肪。大量内脏脂肪与炎症和胰岛素抵抗有关，这两者都与几种严重疾病密切相关，包括2型糖尿病和心脏病。一些关于绿茶儿茶素的研究表明，尽管减肥效果不大，但很大比例的脂肪损失是有害的内脏脂肪。
因此，绿茶应该可以减少许多重大疾病的风险，这可能会导致更长寿，更健康的生活。
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绿茶的品质特征，绿茶的品种
绿茶是一种不发酵茶，为我国产量最大的茶类，是以适宜茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，具体如下！
绿茶的品质特征
1、外形
绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
3、香气
有清香，屯绿有板栗香；舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
4、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
5、滋味
茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
6、叶底
明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
绿茶的品种
1、炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
（1）、长炒青
长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
（2）、圆炒青
圆炒青外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青。
（3）、扁炒青
扁炒青因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种，都是绿茶中的名茶，口感非常的好。
2、烘青绿茶
是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
3、 晒青绿茶
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
总之，绿茶制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶， 绿茶的品种很多，特征也存在一定的差异！
喝龙井绿茶有什么功效？龙井绿茶的特征
龙井茶是浙江省特产，中国国家地理标志产品，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首，适宜饮用功效很多，具体如下！
龙井绿茶的功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
龙井绿茶的特征
1、精品
外观扁平光滑、挺秀尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实、芽峰显露；净度匀齐洁净；香气嫩香馥郁；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿鲜亮、清澈；叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
2、特级
外观扁平光润、挺直尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实；净度匀净；香气清香持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿明亮、清澈；叶底芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。
3、一级
外观扁平光润、挺直；色泽嫩绿尚鲜润；整碎匀整有峰；净度洁净；香气清高尚持久；滋味鲜醇爽口；汤色嫩绿明亮；叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。
4、二级
外观扁平挺直，尚光滑；色泽绿润；整碎匀整；净度尚洁净；香气清香；滋味尚鲜；汤色绿明亮；叶底尚细嫩成朵，绿明亮。
5、三级
外观扁平、尚光滑、尚挺直；色泽尚绿润；整碎尚匀整；净度尚洁净；香气尚清香；滋味尚醇；汤色尚绿明亮；叶底尚成朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。
综上所得，龙井绿茶含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充，另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能，值得品鉴！
茉莉绿茶制作方法，茉莉绿茶的功效
茉莉绿茶属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，那大家知道茉莉绿茶的制作方法吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
茉莉绿茶制作方法
1、配料：绿茶叶；新鲜的茉莉花
2、制作步骤
（1）、在一个带有大开口的罐子底部放一层茶叶。然后，在它们上面放一层新鲜的茉莉花。如果需要，重复你的茉莉花。
（2）、将一罐或一小块重物放在茉莉和茶叶上，然后盖紧罐子。
（3）、让鲜花闻到茶的香味至少24小时或长达数周。
（4）、为了准备茶叶，将一大勺茶匙倒入刚刚从热量中取出的8到10盎司的热过滤水中。
（5）、冲泡五到七分钟，然后享受你的茉莉花茶。
茉莉绿茶的功效
1、预防蛀牙
平时用茉莉茶叶泡水喝，可以预防蛀牙发生，因为茉莉茶叶中含有，多种天然消炎杀菌成分，能防止蛀牙产生，同时它还能清新口气，去除口臭，能防止细菌在人类口腔中滋生和残留，对人类的口腔炎症也有一定预防作用。茉莉茶叶泡水喝，还能增强人体的抗辐射能力，还能保护眼睛缓解眼疲劳，预防视力下降。
2、美容养颜
茉莉茶叶中含有丰富维生素和多种天然活性成分，还含有一些氨基酸，人们用它泡水喝，能快速把这些营养吸收和利用，它们能加快人类皮肤细胞再生，而且能防止色素在皮肤表层堆积，经常饮用可以起到淡斑美白和滋养肌肤的重要作用。
3、提神醒脑
茉莉茶叶中含有的茶多酚和挥发油等营养成分，还能直接作用于人类的中枢神经能提神醒脑，缓解疲劳，而且能让人们的思维能力保持活跃。茉莉茶叶中含有的茶色素和茶多酚等营养成分，还是天然的抗菌抗病毒物质，它们能防止多种病毒对人体细胞产生伤害。
绿茶的适宜喝法
1、绿茶+柠檬
绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。美国《食品科学》杂志刊登普度大学一项研究发现，绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。
2、茉莉花+绿茶
两者放入杯中冲泡，可以保肝降火，养阴润燥，缓解便秘。
3、金银花+绿茶
两者洗净后开水冲泡5-10分钟后即可饮用，本茶可以清热解毒，增强免疫力，有降压降糖的功效，对热毒痤疮，高血压，糖尿病等有一定的防治功效。
4、玫瑰花+绿茶
玫瑰花和绿茶茶包放入保温杯中，冲泡后，取汤汁加梅汁和蜂蜜，可以帮助消化，行气解郁，提升免疫力。
5、槐花+菊花+绿茶
菊花，槐花和绿茶放入煮茶器中煮开，煮好后饮用茶汤，可以祛毒败火，有效的清除体内毒素，帮助抗辐射，抗氧化。
6、柑橘类
绿茶之所以具有防癌、改善心血管健康以及减肥等等效果，这主要是因为绿茶里面含有儿茶酚等多酚类化合物，如果绿茶能和一些富含维生素C的食物一起泡例如柠檬，会提高对儿茶酚的吸收率，保健效果更好。
7、花茶类
绿茶还可以和其他像菊花、玫瑰花、金银花、百合等等一起喝，不同的搭配功效不同，绿茶和菊花可以起到清火明目的作用，清香润口还能防辐射，特别适合电脑族喝。玫瑰花美容养颜滋润皮肤，金银花可以理气止咳，百合可以消痰止咳。
综上所得，茉莉绿茶是一种对于制作有严格规定的茶叶，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味！
绿茶毛尖的功效，毛尖绿茶的制作工艺
毛尖是茶叶的一种，绿茶类，具体又分沩山毛尖，信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等，都是茶叶中的精品，且都是品质非常高的茶叶，营养价值极高，功效众多，具体如下！
毛尖绿茶的功效
1、毛尖茶属绿茶，清热去火解渴、润口生津止渴，汤色包含糖类、氨基酸、维生素和茶多酚类，还包含咖啡碱，夏季酷热时还能清热去火下火。
2、保健养生功效非常好，有很多茶多酚和儿茶素及其多种维生素，能强身健体，增强免疫力，缓解疲劳，明目消滞，还能清热去火，顺便有减肥瘦身功效，对身体好处多多。
3、能够抗菌消炎，止血止痛，针对伤口有非常好的收敛功效和恢复功效，能合理防止感染，因此能够用毛尖茶来清理小伤口，实际效果非常好。
4、用于漱口能够防止龋齿，洁净口腔，消除口臭，每日餐后饮用有利于与口腔保健。
5、提升身体免疫能力能够在一定程度上预防感冒和一些抵抗能力低下引起的日常疾病。
6、能分解掉烟草毒素，茶多酚能冲抵酒内包含的乙醇，能够清烟醒酒。但是浓茶不适合醒酒，会对身体有所损伤。戒烟戒酒是饮用毛尖茶则能在一定程度上身体排毒，例如对身体伤害最大的尼古丁，有利于健康身体。
7、还有非常好的消滞和减肥瘦身的功效，身体疲弱、滞累的人多喝毛尖茶会逐渐转好，而想要减肥瘦身的人满为患喝毛尖茶则能去油腻感，控制食欲，有利于减肥瘦身减肥瘦身。
毛尖绿茶的制作工艺
1、杀青
对锅温要求不高，杀青时锅温可高可低，有的甚至先把茶青放到锅里后再烧火升温，等把茶青炒到叶片变软后从锅内取出。
2、揉捻
把杀青好的茶叶放入簸箕中不停搓揉，称为冷揉，充分破坏茶叶的细胞组织。
3、搓团
将揉好的茶叶放入锅中，升火加温进行搓团，到六至七成干时取出，然后用清水洗锅，把搓团时锅里形成的锅巴洗干净。
4、干燥
洗好锅后重新升温，然后在锅里打上一层菜籽油，放入搓团过的六七成干茶叶进一步搓炒整形提毫，直到完全干燥。
综上所得，毛尖绿茶是经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘一系列的工艺制作而成的茶叶，属于未发酵茶类，所以内含有的营养价值非常的高！
绿茶的品质特征
绿茶的品质特征大家都清楚吗？还不清楚的朋友下面让小编来给您具体的介绍一下吧。
绿茶
绿茶有三绿特征：即干茶绿，汤色绿，叶底绿。因制法不同，有蒸青、烘青、晒青和炒青，特征各异。
绿茶的品质特征
1.蒸青绿茶特征
采用蒸气杀青制成的绿茶称蒸青，有中国蒸青、日本蒸青、俄罗斯蒸青、印度蒸青等。蒸青应具三绿特征，即干茶深绿色、菜汤黄绿色、叶底青绿色。大部分蒸青绿茶外形做成针状。
2.烘青绿茶特征
锅炒杀青后烘干的绿茶称烘青，分普通烘青和特种烘青两种。烘青绿茶一般有耐泡的特点。普通烘青采用一芽二、三叶制成，毛茶精制后称素烘青，主要供作窨制各种花茶的茶坯。特征是条索长直带扁，有毫，色泽深绿，香清纯，味醇和，汤色叶底黄绿明亮。特种烘青一般都是名优茶。
3.晒青绿茶特征
锅炒、杀青、揉捻、晒干的绿茶称晒青。晒青一般特征是色泽墨绿或黑揭，汤色橙黄，有不同程度的日晒气味。其中以云南大叶种鲜叶制成的品质较好，称滇青。其特征是条索肥壮多毫，色泽深绿，香味较浓，收敛性强。
4.炒青绿茶特征
锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。因炒制方法和茶叶形状的不同，分长炒青、圆炒青和特种炒青。
(1)长炒青特征：条形紧直浑圆，有锋苗、色绿润、香清高、味浓醇，汤色叶底黄绿明亮。炒青比烘青条紧而身骨重，汤味较浓。长炒青精制后称眉茶供出口，分珍眉、秀眉、贡熙等。
(2)圆炒青特征：圆炒青颗粒细圆紧实，色泽绿润，香味醇和。精制后的珠茶颗粒更圆紧光滑似珍珠，乌绿起霜，香味也提高，叶底有盘花芽叶。
(3)特种炒青特征：
绿茶的功效,如何用绿茶来美白皮肤_绿茶知识
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绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
绿茶美白功效1、水去油光告诉一些油性肌肤的女性朋友们每天早上起来，脸上都会泛着油光，用洁面皂洗脸可以去掉多余油分，但很可能破坏角质层，造成内油外干，刺激油脂大量分泌。如果在30摄氏度的半盆水中，倒入一瓶盖的白醋洗脸，既可以去油光，又能清洁表皮多余角质层，避免伤害角质层。洗脸后皮肤感觉光滑紧绷。一定不要忘记一些使用合适的保湿产品，防止内油外干现象。
2、妆棉清洁化妆品MM们不要以为化妆棉只能用来擦脸和卸妆!例如向我们的唇膏、睫毛膏、粉底液的旋盖处常常容易被溢出的膏体弄脏，很不卫生，而且容易滋生细菌。用卸妆水、卸妆油倒在化妆棉上来回擦拭弄脏的地方，很快就能清洁干净啦。
3、面膜发挥余热做颈膜一张纸贴面膜在脸部敷15分钟以后，当你敷完面部之后千万不要丢掉。将它整体移到颈部再敷上5分钟，就可以当成颈膜使用了。注意头部略往后仰一点，将面膜最上部敷在下巴下面的头颈连接处，这样才能让颈部肤色与面部保持一致。
4、天加热涂抹护肤品当每天早晚清洗面部之后要涂抹一些护肤品时，MM们是不是从来都是直接涂在脸上了?这样护肤效果可会差了很多。不论是精华、乳液还是水类、霜类的护肤品，最好都在涂抹前用双手揉搓10下，用手温给护肤品加热，然后涂抹在脸部。等被脸部全部吸收后，再揉搓10下，轻轻按压全脸，帮助提高吸收，你的小脸会更红润健康哦。
5、调我的洗脸水每天喝绿茶、红茶、花茶，还是鲜榨豆浆或柠檬水?小编告诉你无论你的饮品是哪类，总会有一些要丢掉的残渣。现在就用它们来调自己的洗脸水吧!每晚睡觉前，把喝了一天的茶叶倒到脸盆中，先加入热水，再加上凉水调成温水，让这些天然饮品发挥最后的能量。
例如喝剩下的一些红茶、花茶的柠檬片，还有淘米水、用豆浆机做豆浆剩下的豆渣，其实这些都是很好的天然美容品，既然你的胃都很喜欢它们，何不让它们再为你的肌肤，做一点贡献
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