碧螺春茶叶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“碧螺春茶叶的品质特征”一文，帮助各位了解更多关于“碧螺春茶叶的品质特征”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
碧螺春茶叶的品质特征是条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。具体如下：碧螺春茶叶的品质特征
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
碧螺春茶叶的外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
碧螺春茶叶的内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
碧螺春茶叶的加工特点
采摘特点
碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成，叶长长约一点五厘米，嫩叶背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白豪越多，说明茶叶越嫩，品质越好。
碧螺春的品质特点是：色泽碧绿，外形紧细、蜷曲，白毫多；香气浓郁，滋味醇和，饮时爽口，饮后有回甜的感觉；泡出茶来，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
碧螺春茶叶含有咖啡碱、茶碱和多种维生素及微量元素，有醒脑、健睥、清心、明目、润喉之功效，喝了之后，能使人精神振奋，消除疲劳。
制作特点
制作碧螺春是一项辛苦细致的劳动，又是一项技术性很强的传统手艺。一斤碧螺春干茶，要采摘五万五千至六万的嫩芽，经过精拣、杀青、揉捻、搓团等工序，采摘需及时、精细，做工也十分讲究。
春天的清晨，在一个个茶园里，采茶姑娘们神采飞扬，敏捷地从茶树上精采细摘一片片嫩叶，情景动人；入夜，山村里万家灯火，一片忙碌。
焙茶手把拣好的鲜叶倒入滚烫的锅里，叉开手指，不停的翻拌，看着叶芽深绿了，变软了，就让锅里保持中等温度，开始揉捻，使叶芽水分蒸发，条索紧缩，蜷曲成螺形，以后一边降温，一边搓团，等到茶叶捏拢放开就能自行松散时，一锅优质碧螺春就制成了。
另外，洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
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碧螺春的内外品质特征
品质特征、产品分级于鉴评
茶果间作的独特生态环境及巧夺天工的炒制技艺，使碧螺春茶具有与众不同的优良品质，其特征是：外形条素纤细，卷曲呈螺，茸毛密布，色泽银绿隐翠；内质汤色碧玉鲜艳，香气鲜嫩似兰，滋味鲜爽甜醇，叶底芽大叶小，幼嫩匀亮。
外形特征碧螺春茶的外形特征，是茸毛密布，条索纤细，卷曲呈螺，色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”。
白毫(俗称茸毛)
碧螺春茶的外形特征之一，即茶叶
身上由白毫遮掩，通常称为茸毛密布，
茸毛遍布或茸毛披覆，也就是茶农称的“满身毛”。
条索
碧螺春茶的外形特征之二，是条索紧细重实，苗条秀气，通常称为纤细，也就是茶农称的“铜丝条”，茶条紧细重实得像铜丝条一样。
形态
碧螺春茶外形特征之三，是茶叶的形态像蜜蜂的腿那样弯曲，仔细观察，条索呈螺旋形卷曲，这就是习惯上称的卷曲呈螺，茶农称的“蜜蜂腿”。
色泽
碧螺春茶的外形特征之四，是干茶色泽银绿隐翠。对于银绿隐翠的提法，几年前有人撰文说不科学，其实不然，碧螺春茶色泽银绿隐翠的说法，在20世纪60年代初就有了。已故前辈冯金炜先生就说过：“碧螺春的外形像蜜蜂的腿，色泽银绿隐翠，这样的说法最贴切不过了。”
笔者也认为，用银绿隐’翠来形容碧螺春的外观色泽既贴近生活，又符合实际。习惯上银色是白色有光泽的代名词，银绿是指茶叶鲜活的绿色，在白毫色泽的衬托下，给人以熠熠生辉的感觉，隐翠是在光线照射下，茶叶绿包有些像翡翠那样光彩夺目。
内质特征碧螺春茶的内质特征是：汤色碧玉鲜艳，香气鲜嫩似兰，滋味鲜爽甜醇，叶底芽大叶小，幼嫩匀亮。也就是我们通常说的“一嫩三鲜”。嫩是芽叶特别细嫩，每500克特级碧螺春茶含嫩芽6万多个。“三鲜”是汤色鲜艳，香气鲜浓，滋味鲜醇。
汤色
碧螺春茶汤色鲜艳，是说茶汤浅淡如玉，清澈似碧，鲜艳耀人。
香气
碧螺春茶的香气鲜浓，是讲碧螺春茶的香气，在清香扑鼻的茶香中透着那浓郁的花香，似兰似蕙，令人迷恋和陶醉。
滋味
碧螺春茶的滋味鲜醇，是说在鲜爽的茶味之中别有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。
叶底
碧螺春茶的叶底匀整明亮，芽叶细嫩。20世纪60年代，500克碧螺春干茶中，一级含嫩芽65000个左右，二级55000个左右。历史上曾达到过500克碧螺春干茶中含嫩芽约9万个，如此细嫩的芽叶，在名茶中实属罕见。
碧螺春茶叶品质鉴别方法
碧螺春属于绿茶，是未发酵茶叶，也是绿茶中的名贵品种之一。碧螺春以形美，色艳，香浓，味醇闻名遐迩。很多人在选购时，经常犯难，不知如何去分辨。其实要分辨是不是一款好的碧螺春，需要从以下几个方法辨别。这些要素包含产地，茶形，茶香，口感和叶底等方面，需要深入研究探讨。
首先要认准原产地，碧螺春的原产地在苏州市洞庭山。只有在该地方产的茶叶，才是比较正宗，品质比较好的。所以选购时应该选择正规渠道，或者找当地茶农，以免被忽悠上当。也只有原产地的气候和生长环境，才能生产出高品质茶叶。
要看是不是碧螺春茶叶，还可以从外形判断。碧螺春干茶外形，芽白毫卷曲成螺，叶显青绿色。气味清新淡雅，带有花果香。手感略有粗糙质感。碧螺春有绿茶的特色，颜色显绿，外形卷曲成螺，因此得名碧螺春。这种形状也是比较容易辨认，也比较容易区分。
碧螺春泡出的汤色碧绿清澈见底，气味香幽。入口品尝，可以感觉到口感香醇甘厚，香郁回甘。这是从汤色口感去辨别。也是茶叶优异品质最佳体现，需要去慢慢体会的。
冲泡后的茶叶，可见叶底幼嫩，均匀明亮，翠芽微显。这是从叶底去观察辨认，需要放入盘中仔细观察，认真比较的。叶底的辨别，有助于分析茶叶的工艺和品质。
总之，碧螺春还分为多个等级，芽叶随级数越大，绒毛越少。所以，好的碧螺春需要细嫩的芽叶，优异的工艺。辨别需要看，品，闻等多方位去比较，才能判断是不是一款好茶。有了综合数据，才能准确分析，是不是一款好茶。
碧螺春茶叶怎么样？从品质特征就能看出来
碧螺春茶叶怎么样？从品质特征就能看出来，因为品质特征是全面描写干茶和湿茶的特征的，所以要想知道碧螺春怎么样，我们看它的品质特征就行了。
碧螺春茶叶怎么样从品质特征就能看出来
外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
碧螺春茶叶的等级特征
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
综上，不同等级的碧螺春的品质特征不一样，所以碧螺春茶叶本身是很好的茶叶，您想要什么样的茶叶就买哪个等级的就好了。
碧螺春茶叶茸毛怎么区分其品质
碧螺春的茸毛是来源于茶树嫩芽的上面，叫茶毫。茶毫越多品质越好。
碧螺春的茶毫1.茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分,对干茶风味品质的形成有重要影响。因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。
2.茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质。
碧螺春的两大分类：1.君山银针
茶毫多的芽叶，是茶叶幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。
茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。
高档名优茶的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。
2.黄山毛峰
当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。
一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。
碧螺春茶：洞庭碧螺春的产地品质介绍
洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
洞庭碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。洞庭碧螺春茶适合用于家庭办公用茶。
洞庭碧螺春茶炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
洞庭碧螺春茶的茶多酚及咖啡碱所产生的综合作用除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。
洞庭碧螺春茶属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春茶”。洞庭碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶——洞庭碧螺春茶。
按茶色分类来解读六大茶类之绿茶品种
碧螺春属于什么茶,碧螺春的功效与作用
绿茶及其特性
碧螺春和红茶的品质特征
碧螺春和红茶的品质特征分别是：
碧螺春的品质特征：
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
红茶的品质特征：
祁红工夫
“祁红”的品质特点为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。审评“祁红”毛茶和精茶，在对照各级标准样的基础上，重点抓住嫩度与条索的紧实程度。身骨空松轻飘，色泽枯灰，汤色浅薄（红），香气粗糙，滋味薄涩，叶底青暗，是低次产品的特征。同季节所产的“祁红”，春茶嫩度好，色泽乌润，香味柔和，品质较好；夏秋茶汤色、叶底较为红亮，但香味的鲜醇度不如春茶，总的品质比春茶差。
滇红工夫
滇红工夫产于云南的滇红。其品质特点：色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。“滇红”茶多酚含量高，茶味浓而耐泡，经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础，抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上，净度也很重要，一、二级茶显露芽锋，不应含有茶梗与朴片。
昭平红工夫
“昭平红”品质特点：色泽乌润、金毫显露、香气高锐、汤色红艳明亮、滋味醇厚带甜、叶底红匀明亮。
川红工夫
外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。
闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。
①政和工夫：产于福建政和，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。
②坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。其中产于寿宁与周宁交界的茶岭村与茶坪村之间的“归岭红茶”是坦洋工夫中的顶级产品。
③白琳工夫：主产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。白琳工夫茶系小叶种红茶，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
综上，碧螺春的品质特征已全部介绍完毕，但是红茶的品质特征却只介绍了几大主要红茶的品质特征，至于其他的红茶的品质特征小编会在以后逐渐为您介绍。
碧螺春茶叶
碧螺春茶叶是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春茶叶产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
1、碧螺春茶叶的简介
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春茶叶为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春茶叶，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
2、碧螺春茶叶的名称由来
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
3、碧螺春茶叶的特点
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春茶叶外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
碧螺春茶树，本地群体小叶种茶叶品质最好！
在绿茶中，呈花果香且最能触动心底柔情的，非碧螺春莫属。碧螺春具有“一嫩三鲜”的特点，即采摘一芽一叶，芽叶嫩、色泽鲜、香鲜灵、味鲜美。碧螺春的色、香、味，不减龙井，而鲜嫩过之。那碧螺春茶树是什么品种呢？它的生长环境是怎样的？
碧螺春茶树品种
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称"洞庭碧螺春"。东、西山群体种（以“柳叶条”、“酱板头”、“柴茶”等小叶茶树品种为代表）适宜制作洞庭碧螺春，是洞庭碧螺春原产地主导茶树品种。“槠叶种”、“迎霜”尚能制作洞庭碧螺春；“福云五号、六号”、“福鼎大白”等中大叶品种不太适宜制作碧螺春；“乌牛早”不能制作洞庭碧螺春，是东、西山严禁的茶树品种。
碧螺春茶树的生长环境
1、自然环境
洞庭山碧螺春茶树生长在江南最珍稀的产茶区，北纬31度，日照时间整年规划变化，带来极佳的昼夜比例，温度湿润，无霜期长，雨水充分，四季分明，为茶树充分生长营造了极其适宜的环境。
2、山区地貌
洞庭山碧螺春产地包括洞庭西山和洞庭东山，统称为洞庭山，位于苏州西部丘陵山区，洞庭西山是四面环水的全岛，洞庭东山系太湖半岛。山岭大部分是五通系石英砂岩和紫色云母砂岩及小部分中生代石灰岩组成。经长期侵蚀，山丘外貌圆浑，其周围地面下降为湖湾，再经坡积物、湖积物填充而成谷地，俗称山坞。碧螺春茶树主要分布在山坞及山麓缓坡中。
3、综合气候
洞庭山属北亚热带湿润性季风气候带，受太湖及复杂地形影响，温暖湿润，四季分明。年平均气温16℃，平均日照2190小时，无霜期244天。年均降水量1100mm，相对湿度79%。
4、土壤营养
洞庭山土壤由山丘岩石风化残积物发育的土壤为地带性自然黄棕壤，山坞和山间开阔平地为耕型黄棕壤。土壤中有机质、磷含量较高，pH值4～6。
5、林木植被
洞庭山植物种类丰富，生长繁密。有松树、杉木、白栎、冬青、麻栎及人工营造的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑桔、桃、梅、石榴等十多种果树。茶树栽培于果树、林木中，林木覆盖率在80%以上。
6、栽培特点
茶果间作是碧螺春茶园最具特色的栽培方式，以茶树为主，在茶园中嵌种果树，以25%-35%的的枇杷、杨梅、板栗、梅树、桔树等，用以蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着洞庭山碧螺春花香果味的天然品质。
不同品种按同一工艺制成的碧螺春茶品质还是存在较大差异的，其中，本地群体小叶种不仅总分排名第一，而且外形、汤色、香气、滋味和叶底等各单项排名也均为第一。
碧螺春春茶和秋茶的区别，春茶品质最高！
碧螺春是中国出名的绿茶。质地清爽天然，风韵浓厚，风韵清爽耐久，其优良的茶叶更是一种稀有的茶。上面引见的便是碧螺春的春茶与秋茶有何差别。
碧螺春简介
碧螺春是中国传统名茶，中国十台甫茶之一，属于绿茶类，已经有1000多年汗青。碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今姑苏吴中区)一带，以是又称"洞庭碧螺春"。
碧螺春正在唐代时就被列为贡品，前人们又称碧螺春为"功夫茶"、"新血茶"。初级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5千克干茶需求茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫表现，光彩银绿，翠碧迷人，卷曲成螺，产于春天，故名"碧螺春"。此茶冲泡后杯中白云翻腾，幽香袭入，是中国的名茶。次要工序为达成、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春春茶以及秋茶
碧螺春春茶是指昔时3月下旬到5月中旬以前采制的茶叶。春天温度适中，雨量充份，再加之茶树颠末了半年夏季的涵养生息，使患上春天茶芽肥硕，光彩葱绿，叶质柔嫩，且含有丰厚的维生素，出格是氨基酸。不单使春茶味道新鲜且喷鼻气恼人富裕保健感化。碧螺春茶春茶的质量比秋茶质量好，春茶颠末一全部冬季的疗养生息，贮存了少量的营养。春茶光彩较为艳绿，叶片肥厚，喷鼻气较为浓厚恼人且茶叶多白毫。
碧螺年龄茶便是8月中旬当前采制的茶叶。春季气象前提介于春夏之间，茶树经春夏二季发展、新梢芽内含物资绝对，增加叶片巨细纷歧，叶底发脆，叶色发黄，味道以及喷鼻气显患上比拟安然平静。而碧螺年龄茶光彩偏偏黄，叶片较为轻且薄，喷鼻气安然平静，夏茶的质量还正在秋茶之下，夏茶光彩偏偏黑，喷鼻气略带粗老。
碧螺春的辨别
碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，氛围潮湿，泥土呈微酸性或者酸性，质地松散，极宜于茶树发展，因为茶树与果树间种，以是碧螺春茶叶具备非凡的花朵喷鼻味。
形状特色：条索细微、卷曲、呈螺形，茸毛遍及满身，光彩银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完好，无叶柄、无"裤子脚"、无黄叶以及老片。
内涵特色：有非凡浓郁的芬芳，即具备花果喷鼻味。泡开后味道鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿划一，幼芽初展，芽年夜叶小。正在辨别真伪时，可用真品停止比较，凡是没有具有上述特色者便可却以为伪冒品。
总的来讲碧螺春春茶是质量最佳的茶，而春茶中又以明前碧螺春为最，明前碧螺春所含的茶氨酸、可溶性糖类以及局部氨基酸含量较高，出口喷鼻高而味醇，独具“鲜、甜、嫩”的口感。
碧螺春茶叶的传说
我国有着悠久的历史，在我国的历史上有着许许多多有趣的，感人的，神奇的之类的等等方面的传说。其中关于茶的传说也十分的多，有的茶的传说还有很多个。那么是否有关于碧螺春的传说，其传说的内容又是怎样的呢？
碧螺春茶叶的传说
相传在很久很久以前，在苏州太湖的洞庭山山上住着一个孤苦伶仃的小女孩，她的名字叫做碧螺。虽然就她一个人生活不过她却不觉得孤独，性格十分的开朗，热于助人，心地善良，同时碧螺长得十分的聪明美丽，而且十分喜欢唱歌，她唱的歌十分的悦耳动人，大家都很喜欢听碧螺唱歌。同时这里也住的一个渔民阿祥，他为人质朴勤劳，每当在湖中打渔听到碧螺的歌声时，他都被深深的给吸引了，于是渐渐的开始对碧螺产生的情感。
不过好景不长，有一天，湖中不知道从哪里冒出来了一种恶龙，她将碧螺给抢走，阿祥知道后十分的生气，由于就在一个寂静的夜晚来到恶龙居住地洞中与恶龙进行生死相搏，经过几天几夜的争斗阿祥终于杀死了恶龙救出了碧螺，同时也帮助了村名，不过他却生受重伤。
碧螺为了报答阿祥的救命之恩，于是去山上采药用来治愈阿祥，在杀恶龙的地方碧螺发现了一棵小茶树，碧螺将其保护起来，细心的照顾这棵茶叶，等到茶树长大后，碧螺将茶叶采摘下来，泡成茶汤给阿祥饮用，奇迹出现了，阿祥在饮用一段时间之后身体痊愈了。不过碧螺由于身体日渐憔悴离开了人世。后来人们为了纪念碧螺，将这个春天出产的茶取名为碧螺春。
碧螺春茶叶品牌
碧螺春茶叶品牌有很多，其中排名靠前的分别是乐品乐茶、艺福堂、蜜蜂天使、四月茶侬、沁爱、新益号、圣木百益、家乡缘、茗然和碧螺等等。具体如下：
1、乐品乐茶品牌简介
乐品乐茶品牌隶属于安徽中联茶叶进出口有限公司，是一家以电子商务、生产、加工、研发、出口、为一体的综合性现代茶叶企业。
2、艺福堂品牌简介
杭州艺福堂茶业有限公司，花草茶知名品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，杭州名牌，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。
3、蜜蜂天使品牌简介
蜜蜂天使绿茶隶属于芜湖市口口香贸易有限公司，蜜蜂天使茶业肩负重振徽茶的历史使命。
4、四月茶侬品牌简介
四月茶侬品牌隶属于芜湖四月茶侬茶业有限公司，成立于是一家采购、设计、生产、销售为一体的茶叶服务商，专门解决茶叶批发商和零售商的定制需求。
5、沁爱品牌简介
沁爱品牌成立于2011年，隶属于昆明沁爱茶业有限公司。以"茶中有情，相知天下"的品牌核心诉求，在治茶事的道路上励精图治，业务遍及全国各地及东南亚国家。
6、新益号品牌简介
新益号品牌隶属于昆明沁爱茶业有限公司，始于2009年，经过10年的发展，新益号成为知名普洱茶品牌，器产品深受广大消费者的喜爱，成为云南普洱茶的又一主力军。
7、圣木百益品牌简介
圣木百益品牌目前的办公地在云南昆明，在互联网上开设了官方旗舰店圣木百益旗舰店，让广大网民在网上也能买到与圣木百益实体店同款的商品。
8、家乡缘品牌简介
厦门市家乡茶业有限公司成立于2002年，在2007年底又增资扩股，已具备了产，供，销一体的现代化管理的企业。其前身是创办于1990年的安溪县西坪家乡茶叶加工厂。
9、茗然品牌简介
茗然品牌隶属于武汉晟希商贸有限公司，主营信阳毛尖、碧螺春、恩施富硒茶、湖北茗茶等，我们始终为客户提供最好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务。
10、碧螺品牌简介
碧螺的品牌负责人是碧螺旗舰店，目前碧螺在经营的产品主要有：碧螺春、碧螺茶、碧螺红、洞庭东山特产等等。
以上就是碧螺春茶叶品牌中排名前十的，其中乐品乐茶品牌排名第一，碧螺品牌排名第十。
碧螺春茶叶怎样
有人问：碧螺春茶叶怎样？碧螺春茶叶银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。
碧螺春茶叶的创制时间
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
碧螺春茶叶的获奖荣誉
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
1915年巴拿马万国博览会将碧螺春列为中国十大名茶。
1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。
1999年《解放日报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。
2001年美联社和《纽约日报》将洞庭碧螺春列为中国十大名茶。
2002年《香港文汇报》将江苏碧螺春列为中国十大名茶。
碧螺春茶叶的品质特征
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
综上，碧螺春茶叶成名时间有1000多年，获得很多的荣誉，形成了现在极具特色的品质特征。
碧螺春茶叶 碧螺春的营养价值
哪个朋友喝过碧螺春呢？该茶的味道还是不错的，下面一起来学习下该茶的知识吧。
碧螺春
喝茶有讲究，讲究喝茶的时间。不同的时间段分别适合饮用不同的茶种，在不对的时间喝茶，会对身体造成影响。因为人体在每个时间段的身体机能工作都不同，选择适合的时间喝茶，才能喝出健康来。
什么时间喝碧螺春最好
专家建议：上午喝碧螺春，有开胃提神的功效，饭后1小时饮用，有助于消化和新陈代谢。碧螺春很有营养，碧螺春含有儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，碧螺春能延缓衰老、预防癌症。喝碧螺春可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病。因此，碧螺春特别适合老年人饮用。
中医认为，春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。碧螺春应该是适合在夏秋季节饮用。碧螺春的特性是：甘、苦，微寒。功效：清热，解毒，利尿。适合人群：内热体质的人。就是应该根据各种茶的性味，在不同的季节喝相适应的茶。
碧螺春的营养价值
1、咖啡碱：碧螺春中含有咖啡碱，能刺激人体的中枢神经和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高记忆力哦!
2、单宁酸：碧螺春中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的作用，还能与人体内有害的重金属相结合，消除其毒性!
3、维他命C：碧螺春中含有的维他命C，能防止人体坏血病，强化造血、骨骼组织及内脏的功能，多喝碧螺春还能抗癌!
4、茶多酚：碧螺春中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化，从而抑制心血管疾病!
5、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖，对保护人体的脏器和血管很有帮助!