最好的龙井茶是怎么加工出来的

发布时间 : 2019-11-18
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特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”特级龙井茶的采摘标准是:一芽一叶初展,芽叶夹角度小,芽长于叶,芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5cm。那么最好的龙井茶是怎么加工出来的呢?

(一)鲜叶摊放

刚采回的鲜叶,需在阴凉处薄摊,厚度一般以1厘米为宜。摊放两小时后,自然挥发掉多余的水分,减少苦涩味,增进茶香度,增加氨基酸含量,保持其鲜爽,同时使炒制的西湖龙井色泽翠绿,外形光洁,不结团块,色、香、味、形俱全。

(二)青锅

将摊放后的鲜叶放入锅中,用手将其炒干,这是初步定型的过程。当锅温达100℃一120℃时,在锅内涂抹少许炒茶专用油,投入一定量经摊放过的鲜叶,以抓、抖手势为主,使其散发一定的水分,然后改用搭、压、抖、甩等手势使其初步定型。压力由轻渐重,使茶叶达到理直成条,平直光滑,压扁成型,至七成干时即起锅回潮,大致需12—15分钟。

(三)回潮

把杀青后的茶叶放置于阴凉处,进行薄摊回潮。待凉后筛去其茶末、簸去碎片,历时40—60分钟。

(四)辉锅

回潮后的茶叶倒入锅中,进一步炒干成型,用手将茶叶炒干、磨亮,完成定型。通常是四锅青锅叶合为一辉锅,叶量约为150—250克,锅温为60摄氏度——70摄氏度,大致需1720分钟。锅温分低、高、低三个过程。手势压力逐步加重,主要采用抓、扣、磨、压、推等手势。其要领是“手不离茶,茶不离锅”。炒至茸毛脱落,光滑扁平,透出茶香,折之即断。

(五)干茶分筛

用筛子把茶叶分筛。簸去黄片,筛去茶末,使成品大小均匀。

(六)挺长头

把筛出的长头(大一点的茶叶)再一次放入锅中,将其挺直,历时5—10分钟。

(七)归堆

将成品分包成0.5公斤一包,分开保存。

(八)收灰

炒制好的西湖龙井茶极易受潮变质,必须妥善保存,须将归堆后的成品茶放入底层铺有块状生石灰(未吸潮风化的生石灰,作为干燥剂)的缸中加盖密封,封存一星期左右。这样西湖龙井茶的香气就更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。

其实无论特级龙井茶还是五级龙井茶都是以这些加工工艺来加工的,关键就看制茶人是否严格的把控着每一个环节,而且还需要丰富的经验。最好的龙井茶需要严格的把控着每一个环节。

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佛龙井好吗?是浙江龙井茶中最好的!


大佛龙井茶产于中国名茶之乡浙江省新昌县。它主要分布在海拔400米以上的高山山茶区。该产品是由高山无公害精细茶园的嫩芽和嫩叶摊放、灭酶、摊放冷却、干燥、筛选成型而成。那么,大佛龙井茶怎么样?

大佛龙井茶是浙江龙井茶中最好的。大佛龙井属于绿茶。产于浙江省新昌县。该县出产的大佛龙井等名茶产量高,质量好。因此,他们被农业部命名为“中国著名的茶城”。该茶是通过对该县高山无公害优良品种的嫩芽和嫩叶进行精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验检测中心在《茶叶感官评价报告》中称之为“新昌大佛龙井茶”。经检验,外观平整光滑,直而尖,形如碗钉,色泽浅绿清新,滋味鲜醇,汤色杏绿鲜亮,叶底嫩而均匀,品质优良。这是浙江龙井茶的最佳品质。

大佛龙井茶的特点

目前,有两种基本成型的佛龙井茶,有两种不同的风格,新昌方言称之为绿色版和黄色版。他们的主要区别在于对成品茶的外观、颜色和香气的不同追求:

绿色版——其主要特点是要求炒好的茶叶多绿少黄,以达到淡绿色、鲜红色、持久香味、鲜甜味、鲜绿色杏汤色、底部嫩叶。油炸时,我们尽最大努力在没有草腥味的前提下制作茶绿色持久的香味。也就是说,“绿色没有绿色的味道”。煎茶在色、香、味上都有自己的特点。尤其是板栗香气和水果香气更加明显。

黄色版-它的主要特点是要炒的茶叶更黄,绿色更少。这种黄色和更多绿色的风格据说起源于新的常大佛龙井茶,并借用和模仿外国龙井茶(当时西湖龙井茶的特点?未验证。)并形成。这种茶的主要特点是香气高、口感浓,即香气高、重量重,其次是明显的栗果香气。煎炸时,主要是要防止大火引起的焦味和苦味,以达到“黄而不焦味”。

以上两种茶产品在色泽上都很典型。中间变化主要由不同的油炸方法和油炸温度形成。目的是满足不同消费者的不同需求和爱好。与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候和生长环境没有因果关系。在“绿色无绿气,黄色无焦味”的前提下,每一种茶都应大致符合佛龙井茶:外形扁平顺滑,尖而直,色泽绿而滑,嫩而香,鲜而甜而醇,汤色杏绿而亮,底部嫩而花,具有典型的高山风味

大佛的龙井茶通常在水温为85度的玻璃杯中冲泡。展开后,龙井茶看起来像兰花。它是绿色的,芳香的,芳香的,美味的。味道清新醇厚。当你喝它的时候,你的牙齿和脸颊都很香,你的心很深。清代,茶叶制作人陆思成称赞道:“龙井茶甜而不无味。啜饮时似乎无味。喝了它后,你会觉得牙齿和脸颊之间有一种和谐。它没有味道,甚至没有味道。”

绿茶,是这么加工出来的!


作为不发酵茶,绿茶加工工序较少,是最接近自然原生状态的茶类。

绿茶制作,大致是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,灭活各种氧化酶,保持茶叶绿色;再经揉捻,再经干燥定型,而成。

制成的绿茶,最大限度保留了鲜叶的天然物质,各类营养成分含量较多。清汤绿叶是绿茶的品质特征。

采青

一年之中,可以加工绿茶的季节为春、夏、秋三季。

采青,是将茶树上的鲜叶采摘下来。通常在日出露干后进行,否则水分会影响茶叶品质。

采青的原则,一般根据原料的不同等级,按标准采摘,即同一批原料,一个等级标准。原料标准高,才可能加工出品质好的绿茶。混采料(无严格区分原料等级)、粗老料,往往是低档茶的原料。

各种绿茶,制式的差异,主要体现在,杀青和干燥上。

杀青

杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶;杀青,顾名思义就是破坏鲜叶的组织。

杀青采取高温,首先要求迅速、及时地破坏酶活性。鲜叶中所存在的多酚氧化酶和过氧化物酶等,对叶中内含物的变化,有着直接或间接的促进作用。而绿茶为了保持其“汤清叶绿”的特征,必须利用高温杀青来使酶失活,防止“红变”。

但并不是温度越高越好,过高温度对茶叶品质不利。杀青温度过高时,叶片易焦边,导致焦糊味,茶中碎末也多;同时,叶绿素破坏较多,叶色泛黄;咖啡碱、茶氨酸、可溶性糖类等含量下降,造成茶叶品质降低。

温度过低易杀青不足,造成红梗红叶,成茶有青味甚至是酸味;温度低且杀青时间过长,会使茶叶在杀青锅里就变暗发黑。因此正确掌握温度,是保证杀青叶质量的前提。

揉捻与干燥

揉捻,一方面是对茶叶塑型,同时也是为求得茶汤滋味浓淡的合理度和适宜的耐泡度。

揉捻既可以是传统的手工作业,也可以是现代的机械作业。对于像“碧螺春”这类外形独特的茶品,只能靠手工来完成。

揉捻后要干燥。目前的干燥方法,主要有烘干、炒干和晒干三种形式。

干燥的要求,是使成茶的含水量控制在5%以内,这便于固定茶叶的品质以及保管。

附:绿茶种类

炒青绿茶

炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。

长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,栗香浓郁,滋味醇厚,叶底黄亮。

圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。

扁炒青又称为扁形茶。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇,如西湖龙井。

蒸青绿茶

蒸汽杀青,是我国古代的杀青方法。蒸青是利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”品质特征。但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

主要品种有湖北的恩施玉露、仙人掌茶,江苏的阳羡茶等。

烘青绿茶

烘青绿茶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。

烘青绿茶以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶,主要产于安徽、浙江等省市。

晒青绿茶

是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省。

晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

最好最香的绿茶是西湖龙井茶。


众所周知,在中国,自古以来人们就有喝茶的习惯,茶文化源远流长。人们如此喜欢喝茶的原因不仅在于茶的益处,还在于茶的味道。你知道最香的茶是什么吗?如果你不知道,让我们把它介绍给每个人。绿茶的香气类型

1.新鲜型

它有清晰的香味和新鲜的味道。入口有淡淡的香味,感觉明亮而清晰。绿茶通常又嫩又浓,口感清爽,有强烈的清新感,一般属于这一类型。

2.紧张型

这种茶的主要香气是淡淡的香味和成熟的栗子香味。浓茶一般指浓茶汤,即含量丰富,如喝汤和喝水的区别。浓是指茶汤的温和感,浓而不苦,涩而不涩。

3.致密型

口渴通常是茶的一个很好的指标,就像茶汤挂在舌头上的特点一样。一般来说,这种绿茶原料嫩度好,叶厚,加工后口感丰富,刺激性和涩味强,口感浓厚,回味甘甜。该制备方法合理。

4.醇厚型

酒精是指感觉它的味道浓度不是很高,刺激性却很小,余味有点甜或凉,就像喝牛奶酒精一样。稠指的是茶汤的厚度。

5.浓缩酒精型

一般来说,这意味着它的入口感觉内容丰富,刺激但少,刺激弱于强烈,高于醇厚,回味甜或甜。

6.新鲜浓缩/新鲜酒精类型

新鲜是指吃新鲜水果的感觉。这种水果味道新鲜、浓郁或浓厚,回味宜人。一般来说,这种茶的鲜叶具有良好的嫩度和氨基酸含量,加工后的茶叶具有特别新鲜的感觉。

绿茶的味道

1.西湖龙井茶

西湖龙井产于杭州市龙井村周围的山区,因此得名。西湖龙井茶是这种茶的统称。根据外观和内在质量可分为8个等级。龙井茶清香,回味无穷。像西湖一样,它是人、文化和自然的完美结合,也是西湖最具代表性的文化载体之一。

西湖龙井茶是我国第一种茶。它产于浙江杭州西湖的石峰、龙井、乌云山和虎宝。在历史上,它被分为四类:“狮子、龙、云和老虎”。大多数人认为时风生产的质量最好。龙井茶以其“绿色、芳香、醇香、外形美观”的四大特色而闻名。它的形状扁平笔直,颜色像糙米一样微黄,味道甜美醇厚,香气清雅清透,汤色绿黄英,叶子柔嫩盛开。

2.洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是中国传统名茶。它产于江苏省吴县太湖洞庭山区。它以其美丽的形状、多彩的颜色、芳香的味道和醇香的味道而闻名。洞庭碧螺春茶色泽淡绿明亮,冲泡后香气浓郁。喝完之后,嘴里会剩下淡淡的甜味。

碧螺春产于江苏省吴县太湖附近的洞庭山,春天用茶树上采摘的嫩芽炒碧螺春茶叶。他们用开口的带子和白头发紧紧地打结。它们呈银绿色,翠绿诱人,卷曲成螺旋状,因此得名碧螺春。该汤色泽清亮,浓郁醇厚,清新爽口,生津回味悠长,叶嫩绿色。

3.庐山云

庐山吴韵茶是我国汉族传统名茶,因产于江西庐山而得名。庐山吴韵茶有独特的风味。受庐山凉爽多雾的气候和阳光直射时间短的影响,它具有叶厚、毫克数多、甜味醇厚、耐泡的特点。

4.六安瓜片

六安瓜片是中国著名的传统茶叶,产于安徽六安大别山。自古以来,它就是朝廷的贡茶。六安瓜片是所有茶叶中唯一没有芽和茎的茶。它是由一片绿叶制成的。移除芽可以保持单一的形状。去梗可以保证茶味浓而不苦,香而不涩。

六安瓜片产于皖西大别山茶区,其中六安、金寨、霍山最好。六安瓜片每年春天采摘,茶是瓜子形的,因此得名,它的颜色是绿色的,芳香的,甜的和新鲜的味道,耐酿造。该茶不仅能消暑解渴,生津止渴,而且具有极强的消化和治疗作用。明代龙文在《茶经》中说六安茶是最有效的药物,因此被视为珍宝。

5.君山银针

君山银针是我国著名的茶叶之一。它产于湖南岳阳市洞庭湖君山。它被命名为君山银针,因为它的形状像针一样薄。酿造过程中,君山银针会看到芽尖冲到水面直立,然后慢慢沉入杯底,像银刀一样直立。

6.信阳毛尖

信阳毛尖是河南省著名特产之一。它有“薄、圆、轻、直、多白、香、稠、绿汤”的独特风格。它具有清心明目、祛脂消积的功效。

总的来说,中国有许多种绿茶。不同的绿茶有不同的味道。如果你想问最好的口味,应该是十大著名绿茶,但这不是绝对的,因为每个人的口味都不一样!

龙井茶绿茶加工工艺,优质龙井茶的特征


龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首,下面我们就一起来了解一下龙井茶绿茶加工工艺吧!

龙井茶加工工艺

1、采摘

西湖龙井向来就强调要早采。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳,称为明前茶,谷雨前采制,称为雨前茶。其次西湖龙井的采摘也十分强调细嫩和完整,一般一公斤极品明前西湖龙井,需要采摘至少八万个细嫩芽叶,故极为名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶,芽长于叶,芽叶全长约1.2厘米。

2、摊放

采回的鲜叶在室内进行薄摊,厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后,使部分水份挥发,散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度,使炒制的西湖龙井外形光洁,色泽翠绿。

西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒,一般需要半天左右时间,这样可以减少茶叶中的青草味道,使水分达到炒制的要求,同时使新茶在炒制时不至于结团。然后再对晾好的新叶进行大致分类,根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。

3、杀青

杀青,又称青锅,即杀青和初步成型的过程。当锅温达80~100°C时,涂抹少许植物油脂于锅内,投入约100克经摊放过的叶子,开始以抓、抖手式为主,散发一定的水分后,逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型,压力由轻而重,达到理直成条、压扁成型的目的,炒至七八成干时即起锅,历时12~15分钟。

4、回潮

杀青后,放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片,历时约40~60分钟。、

5、辉锅

回潮后的茶叶倒入锅中,进一步整形炒干,完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉,叶量约250克,锅温60~70°C,历时20~25分钟,锅温分低、高、低三个过程,手式压力逐步加重,主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶,茶不离锅。炒至茸毛脱落,扁平光滑,茶香透出,折之即断。

6、分筛

用筛子把茶叶分筛。簸去黄片,筛去茶末,使成品大小均匀。

7、挺长头

把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中,将其挺直,历时约5~10分钟。

8、归堆

将成品分包成0.5公斤一包或其它重量包装,分开保存。

9、收灰

炒制好的西湖龙井极易受潮变质,须将归堆后的成品茶,放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封封存一星期左右,西湖龙井的香气更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。经此处理后的西湖龙井,在室温干燥环境中保存一年仍能保持色翠、香郁、味甘、形美的品质。

优质龙井茶的特征

1、色泽上

西湖龙井并不是翠绿色,而是有天然的糙米色,呈嫩黄色。不符合大众“色泽翠绿为上佳”的观念。

2、外形上

西湖龙井的外型要比其他龙井的要更大一些,一般选择2.5cm到3.2cm鲜叶,干茶条索挺直,扁平光滑;由于辉锅的工艺,使它表面无茸毛。

3、香气汤色上

狮峰龙井杀青的程度和炒制的手法与其他有所不同,一般不会是我们常说的豆香,而是清香或板栗香,口感鲜嫩高爽,汤色嫩绿明亮。细细啜之,馥郁若兰,满口生津,甘鲜之味许久不散!

综上所得,龙井茶是茶叶中的精品,是一种品质非常高的茶叶,制作非常的简单,但是每一个步骤都有着严格的要求,因此龙井茶的品质也非常的高!

龙井茶和绿茶的加工工艺,优质龙井茶的特点


龙井茶以其绿色、美丽的外形、芳香的味道和醇香的口感闻名于世。它独特的“轻而远”、“香而清”的无与伦比的烈酒和非凡的品质在许多名茶中独树一帜,在中国十大名茶中名列第一。让我们一起学习龙井茶和绿茶的加工工艺。龙井茶加工技术

1.采摘

西湖龙井茶一直强调早期收获的必要性。其中,清明节前采集的西湖龙井茶最好,称为钱明茶,谷雨前采集的称为于谦茶。其次,西湖龙井的采摘也非常精致和完整。一般来说,一公斤最好的明代西湖龙井需要采摘至少80,000棵细豆芽,所以极其罕见。采摘标准是完整的一芽一叶,芽长于叶,芽和叶的总长度约为1.2厘米。

2.铺开

收集的新鲜叶子在室内薄薄地铺开,厚度约为1厘米。涂抹2小时以上,部分水分挥发,散发出青草味,改善茶香,降低苦味,增加氨基酸含量,提高新鲜度,外观光洁,色泽绿色。

西湖龙井茶采摘后用竹筛烘干,一般需要半天左右,以降低茶叶中的青草味,使水分满足炒制的要求,防止炒制过程中新茶结块。然后对干燥的新叶进行粗略分类,并根据叶子的质量等级确定下一次油炸的锅温、强度和其他条件。

3.杀青

杀青,也称为绿罐,是杀青和初步成型的过程。当锅的温度达到80-100℃时,向锅内涂抹少量植物油,并向锅内放入大约100克展开的叶子。锅开始握握手并放出一定量的水后,锅通过研磨、挤压、摇动、摆动等手持方式逐渐成型。压力由轻到重,从而达到拉直成条、拉平成形的目的。当锅煎至70-80%干时,锅就开始了,需要12-15分钟。

4.恢复活力

杀青后,放在阴凉处进行稀释和回潮。摊凉后,筛去茶粉,风选去渣,持续约40 ~ 60分钟。、

5.郭辉

回潮后将茶叶倒入锅中,进一步成型炒干,成型完成。通常,四罐绿叶组合成一罐,叶重约250克,罐温60-70℃,持续20-25分钟。锅温分为三个过程:低、高、低。手的压力逐渐增加,主要是通过抓、扣、磨、压和推。要点是手不应该离开茶,茶不应该离开壶。翻炒,直到绒毛脱落,变平变滑,茶香味散发出来,折叠时会破裂。

6、筛选

用筛子筛茶叶。掸去黄色薄片,筛去茶粉,使成品大小均匀。

7、相当长的脑袋

将筛过的较大茶叶再次放入锅中,拉直约5 ~ 10分钟。

8、返回堆中

将成品分包成0.5公斤包装或其他重量包装,并分开存放。

9.灰烬收集

炒西湖龙井茶易受潮变质。堆积后的成品茶必须放入底部覆盖有块状石灰(未被吸湿风化的石灰)的罐子中,密封约一周。西湖龙井茶的香气更加芬芳,口感更加清新、醇厚、清爽。经过这种处理的西湖龙井茶在室温干燥的环境中存放一年后,仍能保持其绿色、香味、甜味和美观。

优质龙井茶的特点

1.颜色

西湖龙井茶不是翠绿色的,而是天然的糙米色,是嫩黄色的。这不符合公众“绿色是最好的”的想法。

2.出现

西湖龙井茶的外观比其他龙井茶大。通常,选择2.5厘米至3.2厘米的新鲜叶子。干茶是直的、平的、光滑的。由于辉光锅的工艺,它的表面没有绒毛。

3、香汤颜色

杀青的程度和炒石峰龙井茶的方法各不相同。一般来说,它不是我们常说的豆香,而是清香或栗香。高爽,味道又鲜又嫩,汤又浅绿色又明亮。细嚼慢咽,清香扑鼻,充满了津液和清新的味道。

总而言之,龙井茶是一种高品质的茶。制作非常简单,但每一步都有严格的要求。因此,龙井茶的质量也很高。

什么牌子的龙井茶最好


什么牌子的龙井茶最好?龙井茶有30多个品牌,其中最好的有10个,分别是益发汤、公派、石牌、禹、西湖、郑好、龙关、峰峰、石美、西湖。

十大龙井品牌

1.怡富堂品牌简介

杭州一府堂茶有限公司,药草茶知名品牌,网络茶有影响力品牌,杭州著名商标,杭州名牌,替代茶行业标准起草单位,是一家专业经营西湖龙井茶,兼营世界名茶、药草茶和茶具的现代茶企业。

2.龚品牌介绍

杭州西湖龙井茶有限公司成立于1985年。它以生产经营“贡”牌西湖龙井茶而闻名。是一家历史悠久的大型西湖龙井茶生产企业。

3.狮子品牌简介

浙江时风茶叶集团有限公司(前身为浙江茶叶公司),位于西湖,拥有两种独特的“龙井茶和老虎流水”,是国家农业产业化重点龙头企业。十八年来,中国一直保持着全国第一茶叶出口量和世界第一绿茶出口量。

4、皇家品牌简介

“宇”牌属于杭州龙井茶集团有限公司,“宇”牌西湖龙井茶源自“西湖龙井茶”——杭州市西湖区。2002年,与西湖区龙武乡茶农签订了“公司+农户”合作协议,这是一种新型的农业企业发展模式。

5.西湖品牌介绍

西湖茶品牌属于杭州茶厂有限公司,杭州茶厂有限公司的前身是浙江杭州茶厂。它成立于1949年6月,被称为“东方第一茶叶厂”。公司是西湖龙井茶的专业制造商,在龙井茶产地建立了生态茶基地。

6.陆郑好品牌简介

杭州郑好茶叶有限公司成立于1933年。它是正宗西湖龙井茶的著名代表,浙江杭州西湖风景区梅家坞村一秘鲁郑好之子。这是一家品牌公司,旨在履行父亲“开发西湖龙井茶”的使命。

7.龙冠品牌简介

西湖龙关、龙井茶被20多位国家元首喝光了。多年来,国家外事茶和海外王室茶被选为梅德韦杰夫和普京的礼品茶,成为20国集团杭州峰会主要会议、国家元首级活动和晚宴的指定茶。

8.顶峰品牌简介

杭州天顶茶叶有限公司成立于1997年,是一家集西湖龙井茶生产、加工、油炸、精炼、销售于一体的私营企业,已有20年历史。也是西湖龙井茶行业标准的起草单位之一。

9.世美品牌简介

世美茶叶品牌成立于2002年,隶属于杭州五云山茶叶有限公司,杭州五云山茶叶有限公司是一家集西湖龙井茶生产、加工、销售为一体的专业企业。西湖龙井茶保护区梅家坞村有1200亩茶园。

10.巴马品牌简介

巴马茶叶有限公司是茶叶行业的知名品牌,铁观音“茶王”始于1736年。是国家茶叶标准化技术委员会成员单位,是集茶园基地、生产加工、连锁、出口于一体的大型茶叶企业。

最好的龙井茶质量是什么

西湖龙井茶外观扁平酥脆,色泽翠绿翠绿,内含清香,浸泡在杯中,芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”,有四个独特的特点。

春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井,外观平整光滑,幼苗锋利,芽比叶长,颜色浅绿色,体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香,但有些茶有很高的火香;

味道新鲜或醇厚。叶子的底部是浅绿色的,它仍然是满的。其他等级的龙井茶,随着品级的下降,色泽从浅绿色到绿色再到深绿色,茶身由小变大,茶条由光滑变粗糙。

香气由嫩而凉变为浓而粗,4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶,颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。

夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色,体量大,体表无绒毛,汤色为黄亮,清香而粗糙,味浓而微涩,叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。

以上是最好龙井茶品牌的介绍,希望能对您有所帮助。

龙井茶是绿茶么?龙井茶的功效


西湖龙井茶属于绿茶,产于浙江杭州西湖区,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,功效特别的多,具体如下!

龙井茶是绿茶

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史 [1]  。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

龙井茶的功效

1、消臭、助消化功效

口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。

2、减肥养颜

龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮龙井茶可减肥,不过冷饮会适得其反。

3、延缓衰老

龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的过氧化。

4、消除疲劳

龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

5、防龋齿

龙井茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

6、抑制癌细胞

龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍,能够抑制血管老化,从而净化血液。

7、利尿

龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,可用于治疗水肿、水滞瘤。

8、强心解痉

龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

9、抑制动脉硬化

龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

10、治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等

龙井茶中含有一定量的维生素A,龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

11、抗菌抑菌

龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

综上所得,龙井茶是绿茶的著名代表之一,它产于浙江杭州一带,保持了天然营养成分,具有生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功效,素有“绿茶皇后”之称,值得品鉴!

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