岩茶和白茶的区别。
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太平猴魁和白茶的区别是：1、外形不同
【白茶】白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
【太平猴魁】太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
2、汤色不同
【白茶】白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
【太平猴魁】主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
铁观音：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
3、滋味不同
【白茶】白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。
【太平猴魁】要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。
4、香气不同
【白茶】香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
【太平猴魁】主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。
5、产地不同
【白茶】主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
【太平猴魁】产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。
6、特点不同
【白茶】白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
【太平猴魁】太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
7、工艺不同
【白茶】基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。
【太平猴魁】加工工序：分杀青、毛烘、足烘、复焙。
综上，天平猴魁和白茶的区别表现在外形、汤色、滋味、香气、产地、特点和工艺等七个方面。
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太平猴魁与白茶的区别
太平猴魁和白茶的区别是：
1.不同的形状
[白茶]白茶越新鲜越饱满，白度越强，干茶越金黄，品质越高，越有特色。
[太平猴王]太平猴王又平又直，又高又重。简而言之，它比较大，有两片叶子和一个芽，叶子长5到7厘米。这是独特的自然环境使它的新鲜叶子变得更好的结果。这是太平猴王的独特之处。其他茶叶很难把鱼和珍珠混在一起。酿造后，花蕾和叶子变得又肥又壮，就像含苞待放的白色兰花。这是最好质量的显著特征。其他等级的形状完全不同。应该从颜色、香味和味道中仔细鉴别。
2.不同的汤颜色
[白茶]白茶越新鲜越饱满，白度越强，干茶越金黄，品质越高，越有特色。
[太平猴魁]主要评论茶汤的颜色、亮度和浊度。高档猴魁茶汤应为淡绿色，清澈明亮。浅绿色是指略带绿色的绿色，有点类似青苹果的颜色。茶汤非常清澈透明，明亮清澈。猴魁的茶汤颜色仍然相对稳定，不易氧化，不易变黄变红。
铁观音:看色深、明暗、浑浊度等。茶汤。汤是橙色、黄色和明亮的(简称绿豆汤)，是顶级的。黑暗势力是劣等的。
3.不同的口味
[白茶]白茶味道鲜美、膨松、甘甜，而粗劣、淡而无味。
[太平猴魁]要求评论家鉴别茶叶的色泽、新鲜度、余味和苦味。清新醇厚，回味甘甜，独特的“猴韵”，这些绝佳的味觉是太平猴魁茶百年不败的基础。
4.不同的香气
[白茶]香气浓郁，清新纯正，淡、绿、发霉、陈腐，红茶发酵次之。
[太平猴魁]主要是区分茶香的类型、高度和持久性。([标签:缩略图)还应注意茶的香气是否正常，包括无烟、烧焦、变质和木头气味。高档后魁有诱人的兰花香味，冷的时候还能闻到高爽的味道，耐用性强。
5.不同的产地
[白茶]主要产地是云南福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳和景谷。
[太平猴魁]产于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)辛鸣地区。该地区的特点是温度和湿度低，土壤肥沃，多云。主要生产区位于辛鸣镇三门村的猴坑、猴山和阎家。特别是从猴坑山茶园采集的尖茶质量最好。
茶园都分布在海拔350米以上的中低山区。土壤多为黑色砂壤土，土层深厚，有机质丰富。茶山大部分位于南朝北部，位于半阴半阳的山脊上。产地低温潮湿，土壤肥沃多云。
6.不同的特征
[白茶]白茶变成茶覆盖着白发，汤色淡雅，味道清新醇厚，有香味。主要特点是白色银毫，被称为“绿色彩妆包裹”的美感，饱满的芽头，汤色黄亮，口感清新醇厚，嫩叶均匀。酿造后味道鲜美，口感醇厚可口，还可以起到药理作用。白茶清凉爽口，具有退热降火的功效。
[太平猴魁]太平猴魁的成品茶是直的，两端略尖，扁平均匀，丰满结实，全身白发，华丽但不明显，含而不露，色泽浅绿，叶脉肝状，如橄榄。用杯子酿造，芽叶慢慢展开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；高爽的茶汤又绿又香。
7.不同的技术
[白茶]基本过程包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘、再烧制等。
[太平猴魁]加工工序:杀青、吹干头发、烘干脚、再烘干。
综上所述，田萍猴魁与白茶的区别表现在七个方面:形状、汤色、味道、香气、产地、特点和工艺。
太平猴魁和红茶的区别
太平猴魁和红茶的区别是：
产地不同
【红茶】中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；
苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县。
【太平猴魁】产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
外形不同
【红茶】直条形：直条形茶叶悬浮在水面上，茶多酚缓慢浸出，汤色杏橙黄暗，茶多酚由上往下扩散。汤色均匀。
半曲：茶叶先悬浮在水面，慢慢沉于底部，有部分毫分布于水中，茶多酚开始缓慢均匀浸出，汤色杏橙黄暗，之后茶叶慢慢沉于底部，茶多酚扩散于底部，底部汤色于表面现成对比，但都是均匀分布。
螺形：茶叶先悬浮在水面，慢慢沉于底部，有部分毫分布于水中，茶多酚开始缓慢均匀浸出，汤色杏橙黄暗，之后茶叶慢慢沉于底部，茶多酚扩散于底部，底部汤色于表面现成对比，但都是均匀分布。
【太平猴魁】太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
特点不同
【红茶】红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
【太平猴魁】太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
工艺不同
【红茶】红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
【太平猴魁】加工工序：分杀青、毛烘、足烘、复焙。
汤色不同
【红茶】优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；
【太平猴魁】主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
铁观音：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
滋味不同
【红茶】优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。
【太平猴魁】要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，这些优异的味觉感受，是太平猴魁茶百年不败的根本所在。
香气不同
【红茶】香气高低（正常茶叶的香气，在室温的水中，茶叶的香气不能完全发挥出来，大部分出现淡淡的幽香；而加了香味添加剂的茶叶置于室温的水中，也会有尖锐的香气。）
直条形：盖碗，有聚香效果，香气淡幽仅在碗中。
螺形1:盖碗，无聚香效果，香气低沉。
螺形2:盖碗，无聚香效果，香气清高持续性久，香气扩散到碗外。
【太平猴魁】主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。
综上，太平猴魁和红茶的区别是产地不同、外形不同、特点不同、工艺不同、汤色不同、滋味不同和香气不同。
黄山毛峰和太平猴魁的区别
黄山毛峰和太平猴魁的区别分别是：
黄山毛峰
1、产地
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
2、制作工序
黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
3、功效
兴奋作用；利尿作用；强心解痉作用；抑制动脉硬化作用；抗菌抑菌作用；减肥作用；防龋齿作用；抑制癌细胞作用；延缓衰老；防辐射；美容护肤。
4、等级
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
5、主要荣誉
1955年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。
1999年春天，国务院朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家主席江泽民选做赠礼委托他带去馈送他在美国费城恩师。
太平猴魁
1、产地：
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
2、品质
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
3、制造工序
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序:
4、等级标准
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
5、功效
主要功效有：兴奋作用；利尿作用；强心解痉作用；抑制动脉硬化作用；抗菌、抑菌作用；减肥作用；防龋齿作用；抑制癌细胞作用；美容护肤。
6、主要荣誉
1915年，美国为庆祝巴拿马运河通航，举办了一次规模空前的巴拿马万国商品博览会，中国送展的名茶太平猴魁几经评审，终以其卓越的内质征服评委，冠盖群芳，脱颖而出，荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书。
综上，黄山毛峰和太平猴魁虽然都是绿茶，但是它们之间还是有很大的区别的。
太平猴魁和铁观音的区别
安定猴魁以及铁不雅音的差别是：
一、形状差别
安定猴魁：安定猴魁扁平挺直，魁梧重实，复杂地说，便是其个头比拟年夜，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是共同的天然情况使其鲜叶持嫩性较好的后果，这是安定猴魁无独有偶的特点，其余茶叶很难滥竽充数。冲泡后，芽叶成朵瘦弱，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的明显特点，其余级别外形相差甚远，则要从色、喷鼻、味细心辨识。
铁不雅音：次要是察看铁不雅音的形状、光彩、匀净度以及闻茶米的喷鼻气。凡是形状肥状、重实、光彩砂绿，干茶（茶米）喷鼻气纯洁的，此类茶即不雅音特点分明均为下品茶;反之为次品茶。
二、汤色差别
安定猴魁：次要评看茶汤的色度、亮度以及清浊度。高等猴魁的茶汤应为嫩绿明澈亮堂。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的色彩有些相象；茶汤非常明澈，通明度极好，亮堂且毫无浑浊。猴魁的茶汤光彩还较波动，不容易被氧化而发黄发红。
铁不雅音：看茶汤的色彩深浅、明暗、清浊等。凡是汤色橙黄亮堂的（简称是绿豆汤）的为下品;暗浊的为次品。
三、味道差别
安定猴魁：请求审评者区分茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有没有甜蜜味等。鲜爽醇厚，回味甜美，独具“猴韵”，这些优良的味觉感触感染，是安定猴魁茶百年没有败的基本地点。
铁不雅音：用茶匙舀取过量的茶汤出口（必定没有要太多），经过舌头正在口腔中作吮吸打转转动，使口腔各部位的味细胞作出综合的味道感到。凡是味道醇厚，醇而带爽，厚而没有涩，富裕种类“神韵”特点的，均为下品;反之为次品。
四、喷鼻气差别
安定猴魁：次要是区分茶喷鼻的范例、上下及耐久性。（还应留意茶喷鼻能否一般，有没有烟、焦、馊及木腥气等）高等猴魁蕴有迷人的兰花喷鼻，冷嗅时仍喷鼻气高爽，耐久性强。
铁不雅音：先嗅喷鼻气能否凸起，再差别喷鼻气上下、是非、强弱、纯浊。嗅喷鼻时采纳热嗅、温嗅、冷嗅相分离的办法。凡是喷鼻气凸起，喷鼻气高傲，芬芳悠久的，均为下品；反之为次品。
五、产地差别
安定猴魁：产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原安定县）新明一带，该区高温多湿，土质肥美，云雾覆盖。主产区位于新明乡三门村落的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑平地茶园所采制的尖茶质量最优。
茶园皆散布正在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深沉，富含无机质。茶山阵势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地高温多湿，土质肥活，云雾覆盖。
铁不雅音：福建安溪县既是天下名茶的故土，也是天下名茶乌龙茶的起源地，又是福建省乌龙茶进口的基地县市。安溪产茶汗青久长，天然前提患上天独厚，茶叶质量优秀。
六、特色差别
安定猴魁：安定猴魁其废品茶挺直，两头略尖，扁平匀整，肥厚结实，满身白毫，蕃昌而没有显，含而没有露，光彩苍绿，叶主脉呈猪肝色，好像橄榄；入杯冲泡，芽叶冉冉睁开，舒放成朵，两叶抱一芽，或者悬或者沉；茶汤清绿，喷鼻气高爽。
铁不雅音：铁不雅音茶介于绿茶以及红茶之间，属于半发酵茶类，铁不雅音独具“不雅音韵”，幽香雅韵，冲泡后有自然的兰花喷鼻，味道纯浓,喷鼻气芬芳耐久，有“七泡不足喷鼻之誉”。
七、工艺差别
安定猴魁加工工序：分达成、毛烘、足烘、复焙。
铁不雅音加工工序：采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。
综上，安定猴魁以及铁不雅音的差别施展阐发正在：形状、汤色、喷鼻气、产地、特色、味道以及配合等多少个方面的差别。
太平猴魁和碧螺春的特点的区别
太平猴魁和碧螺春都是绿茶中的名茶，作为名茶它们都有自己独特的特点，太平猴魁和碧螺春的特点的区别分别是：
太平猴魁的特点
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
碧螺春的特点
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
综上，太平猴魁和碧螺春的特点是有很大的区别，我们在购买太平猴魁和碧螺春的时候可以根据这些特点来鉴别它们的好坏。
太平猴魁和碧螺春的产地的区别
安定猴魁产于安定县，碧螺春产于太湖东洞庭山及西洞庭山。那末安定猴魁以及碧螺春的产地的差别是甚么呢？安定猴魁以及碧螺春的产地差别招致了产地情况的差别，产地情况的差别招致了茶树的差别。
碧螺春
一、产地散布
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故定名洞庭碧螺春。2002年经国度品质监视查验总局同意，取得原产地区标记产物维护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村落都种茶。重点茶区正在秉场、石公堂里、东村落、衙甪里、东河、缥缈村落一带，其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村落也有散布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村落中，茶区次要散布正在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村落。
二、产区情况
太湖地域的茶园气象平和，冬暖夏凉，氛围清爽，云雾迷蒙，如许的天然情况有益于茶叶无效成份的积聚，培养了碧螺春的共同质量。
安定猴魁
一、产地散布
安定猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原安定县）新明一带，该区高温多湿，土质肥美，云雾覆盖。主产区位于新明乡三门村落的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑平地茶园所采制的尖茶质量最优。
茶园皆散布正在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深沉，富含无机质。茶山阵势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地高温多湿，土质肥活，云雾覆盖。
二、产区情况
气温
海拔100—300米，终年均匀气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份均匀气温28.2℃，1月份均匀气温2.1℃，年龄气温凉快平和，4月以及10月均匀气温辨别为15.4℃、16.7℃。年均匀无霜期210—220天，均匀初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，波动经过10℃的初日为4月15日，停止于11月4—9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384—4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日均匀气温≥0℃时期的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占整年总量射量73%。年日照时数为2000—2230小时，年日照百分率正在50%摆布，光能资本比拟丰厚。
降水
年均匀降水量正在1200—1400毫米之间，据统计，25年均匀年降水中，春天占28.9%，冬季占41.1%，春季占19.4%，夏季占10.6%。年均匀降水天数为125.6天，终年绝对湿度80%，枯燥度0.8如下，属潮湿地带。
泥土
泥土范例比拟庞大。中山区（内山区）次要是黄棕壤，即平凡黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，泥土深沉达1.5米以上，无机质含量高，泥土肥力以及通透性好，pH4.8—5.5；
外山丘岗地域（外山区）部属蜀系成土母质分解而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕耘层肤浅，质地黏重，底层常有没有透水粘盘层，肥力以及通透性较差，pH5—6.5；
其次少局部沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深沉，肥力高，能透性好，普通为高产茶园区。
综上，安定猴魁以及碧螺春的产区差别，产区情况也差别。
太平猴魁和碧螺春的加工的区别
太平猴魁和碧螺春都是绿茶中的名茶，都是以绿茶的基础工艺为标准制作的，但是它们之前还是有区别的。太平猴魁和碧螺春的加工的区别是：
一、碧螺春加工工序：采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制。
杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
烘干
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
二、太平猴魁加工工序：分杀青、毛烘、足烘、复焙。
杀青
用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75—100克。翻炒要求“带得轻、捞得净、抖得开”，历时2—3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
毛烘
按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
综上，太平猴魁和碧螺春的主要工序是一样的，但是除了主要工序其他的工序都是有所区别的，就是主要工序的具体制作也都是由区别的。
太平猴魁和岳西翠兰的区别
太平猴魁和岳西翠兰都属于绿茶，那么太平猴魁和岳西翠兰的区别是什么呢？
1、产地不同
【太平猴魁】
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
【岳西翠兰】
岳西翠兰，安徽省岳西县特产，国家地理标志产品。、岳西翠兰产地范围为安徽省岳西县现辖行政区域。
2、加工不同
【太平猴魁】
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。
【岳西翠兰】
鲜叶采摘：
采摘时间：3月中旬至4月下旬。
采摘标准：一芽二叶。
加工：
工艺流程：鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。
工艺要求：
摊放：在自然通风室内摊放，厚度≤10厘米，时间3小时至5小时。
杀青：温度140℃至160℃（距进口筒壁5厘米处）时，时间2分钟至3分钟。
理条：温度80℃至100℃，时间3分钟至5分钟，至色泽翠绿，条形松紧自然。
毛火：温度90℃至110℃，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5厘米,摊匀不使茶坯成堆。
摊凉：时间1小时以上，至温度降至30℃以下。
足火：温度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶叶手捻成末。
3、特征不同
【太平猴魁】
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
【岳西翠兰】
岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。
该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。
岳西翠兰品质特点突出在“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。外形：芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽翠绿鲜活。
内质：清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。
4、等级不同
【太平猴魁】
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
【岳西翠兰】
1990年，岳西县又相继开发岳西翠芽、岳西翠尖，形成了岳西翠兰名优茶系列。
综上太平猴魁和岳西翠兰的区别只要表现在产地、加工、特征和等级等四个方面。
太平猴魁和魁尖
太平猴魁的品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。太平猴魁和魁尖是一个系列的，魁尖比猴魁低了一个等级。
魁尖
什么是魁尖？
魁尖。原则上说是太平猴魁[捏尖]的雏形，或者说是早期的形态，手工猴魁下文称[捏尖]，由于对口感、茶形的追求工艺进步到如今的【捏尖】。
两者之间的树种茶青并无区别，都是柿大叶种。
猴魁和魁尖的采摘
由于猴魁采摘时间是谷雨之前，清明之后，此时正值春暖花开气温上升的时间。
猴魁的鲜叶必须等到七八公分之上才可以采摘，甚至于十公分。
鲜叶恰到好处的在“老”与“不老”之间，采摘的时间稍纵即逝，必须及时收采。
符合完全标准的绝大多数都被采收，一些来不及采摘，鲜叶最底部已经老了，就采摘下来，备以魁尖的鲜叶。
另外，捏尖的工艺极其费人工，从日常管理、制茶来说。
实际上农村的劳动力已经和全国其他地区一样，老龄化。一部分六七十岁的老人家任然在劳动，茶，是我们茶区人几乎是唯一的收入来源。因魁尖工艺相对简单。虽然价廉，但是也足以一般老两口的一年的开支。
魁尖的工艺
魁尖的工艺相对捏尖来说简单很多，这也是它更实惠，更适合作为口粮茶的原因之一
采摘的鲜叶一般都是一芽两叶，多数在6·7公分的长度。
鲜叶同样是当天采摘的，轻微凉摊后下锅杀青，有手工杀青和机器杀青，为了条形的美观，机器杀青较多，也没有必要追求所谓手工杀青。一锅茶约6两鲜叶。
杀青后不用逐枝茶捏尖，省去这个环节，尽量让杀青后的鲜叶均匀分布在烘屉，轻微扁压后进入烘箱烘焙到7，8成干，继而复烘，直至出茶。
魁尖与捏尖的区别
从外形上看，手工捏尖条形更美观。不卷不散不翘边
魁尖因缺乏人工捏尖的工序，茶形状显凌乱。
口感上，魁尖在扁压的时候轻微，所以冲泡后的滋味会更足。雨前鲜叶没有涩感。谷雨后期的略微有。故而推荐雨前魁尖。
除了外形、口感，就是它们的价值，显而易见，魁尖更实惠。
猴魁
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。
其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。
现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
相比猴魁，魁尖的等级稍低，魁尖的价格也比较低。猴魁是最高等级的，价格也是最贵的，魁尖的话价格比较平民。
太平猴魁和碧螺春
太平猴魁和碧螺春都是绿茶中的名茶，我们来了解一下它们的重点知识。
太平猴魁
1.介绍
猴魁是中国传统名茶，产于安徽省太平县(现更名为黄山市黄山区)。这是最好的茶，享有悠久的声誉。清咸丰六年(1859年)，郑守清在马川河600里的山上开了一个茶园，出产平、直、鲜、凉、醇的“兰香茶”，并称之为“太平间茶”。目前，后魁茶业普遍认为“太平健茶”是太平后魁的前身。
2.起源
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区。由于产地温度低、湿度大、土壤肥沃、云层覆盖，茶叶品质独特:茶芽直、饱满、嫩，外观厚重，色泽浅绿，全身洁白。它具有清汤质绿、色泽鲜艳、香气浓郁、口感醇厚、余味甘甜的优良特性，是尖茶中最好的一种。
3.质量特性
太平猴魁的品质特征如下:成品茶直，端部略尖，扁平均匀，厚而结实，全身白发，华丽而不显[标签:缩略图)，含而不显，颜色淡绿色，叶的主脉为猪肝色，就像橄榄一样；用杯子酿造，芽叶慢慢展开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；茶汤清澈绿色，带有高爽香气，兰花香气诱人，口感醇厚清爽。茶叶的质量按照传统的方法进行分类:猴头是上品，龙头是下品，然后是龚建、田健、地建、任剑、河间、袁剑和万剑的传统茶叶。
太平猴魁是从谷雨采摘到漫长的夏天，当茶叶长出一芽、三叶或四叶时，花园就开放了。
4.特征
《太平猴王》在色彩、香气、味道和造型上独具特色，具有“剑矛齐鸣、飞舞齐鸣”的特点。每种茶都有两片叶子和一个芽，平而直，不扩散，不翘，不弯曲，俗称“两刀一枪”，被称为“两头尖的猴头，不扩散，不翘，不卷曲”。叶子呈淡绿色光滑，叶脉隐藏着红色，俗称“红色丝线”。全身覆盖着白色的头发，对公众是隐藏的。用杯子酿造后，花蕾和叶子会开花、悬挂或下沉。在明澈的绿茶汁中，似乎有许多小猴子在为你摆姿势。味道香醇爽口，回味无穷。你可以体会到“第一个泡泡高，第二个泡泡厚，第三个泡泡和第四个泡泡还香”的意境，有着独特的“猴韵”。
5.制造技术
一般来说，花园在谷雨前开放，在漫长的夏天前停止。采摘时间短，每年只有l5 ~ 20天。分批采摘三四片一芽茶叶，严格执行“四摘”:采摘阴山以南云雾缭绕的茶山上的茶叶；第二，采摘茂盛的茶树；采摘又粗又直的树枝；采摘更大更厚的茶叶。第一芽的三、四片叶子从第二片叶子的茎上折断，第一芽的第二片叶子(第二片叶子表面)俗称“尖”，是制作猴头的好原料。采摘天气通常选择在中午之前(雾消退之前)和下午的晴天或阴天。它是在同一天通过灭酶、加捻、烘烤等工序制成的。
现在它分为三个等级:最高等级是后魁，第二等级是魁简，第三等级是尖茶。
6.处理
太平猴魁碎花高爽口感顺滑甜美，有着独特的“猴韵”。喝这种茶可以真正体验“深谷幽兰”的感觉，或者被比作“深山贵妃”。根据大多数球迷的说法，慢性咽炎，经常吸烟者有很好的治疗效果。
碧螺春茶
1.介绍
碧螺春是中国传统名茶。它是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(现苏州吴中区)。
2.起源
碧螺春属绿茶，因产于江苏省吴县洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。洞庭湖分为东、西两部分。洞庭东山是一个三面环水的半岛。洞庭西山是太湖上的一个岛屿。东洞庭湖和西洞庭湖交叉种植水果和茶叶。
3.处理
一个是提前采摘，另一个是采摘嫩肉，第三个是采摘干净。每年春分前后开矿，春分前后下粮雨，以春分至清明开矿钱明茶叶质量最为昂贵。
通常取一芽一叶进行初期发育，芽长1.6-2.0厘米。叶子的形状像麻雀的舌头，被称为“麻雀的舌头”。炒500克高级碧螺春需要68-74，000个芽头。历史上，500克的干茶已经达到大约90，000个芽头。这表明茶叶很嫩，采摘技巧非凡。嫩芽叶富含氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加上优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
主要步骤是灭酶、揉捻、揉面和干燥。
4.质量特性
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
5.特征
碧螺春炒茶的特点是手不离茶，茶不离锅，揉面伴随炒菜，炒菜伴随揉面，炒菜和揉面相结合，连续操作，取出锅。主要工序有:杀青、加捻、加捻和干燥。
以上介绍了太平猴魁和碧螺春的主要知识，希望对您有所帮助。
太平猴魁与白茶
在太平猴魁和白茶中白茶听过的人有很多，但是太平猴魁却是有的人听到过，有的人没有听过。所以我们来了解一下太平猴魁和白茶。
白茶
1.出现
白茶鲜哈里森嫩，饱满，美白程度更强，干茶制成的金黄色越多，质量越高，越高贵。
2.汤的颜色
白茶鲜哈里森嫩，饱满，美白程度更强，干茶制成的金黄色越多，质量越高，越高贵。
3.尝
白茶味道鲜美，膨松而甜，而生茶和淡茶的味道很差。
4.香气浓于毫香，清新纯正，淡、绿、发霉、陈腐，红茶发酵。
5.起源
主要产地是云南福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳和景谷。
6.特征
白茶泡成茶，上面盖着白毫，汤色浅，味道鲜醇，有香味。主要特点是白色银毫，被称为“绿色彩妆包裹”的美感，饱满的芽头，汤色黄亮，口感清新醇厚，嫩叶均匀。酿造后味道鲜美，口感醇厚可口，还可以起到药理作用。白茶清凉爽口，具有退热降火的功效。
7.过程
基本过程包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、再烧制等。
太平猴魁
1.出现
太平猴王又平又直，又高又重。简而言之，它比较大，有两片叶子和一个芽，叶子长5-7厘米。这是独特的自然环境使它的新鲜叶子变得更好的结果。这是太平猴王的独特之处。其他茶叶很难把鱼和珍珠混在一起。酿造后，花蕾和叶子变得又肥又壮，就像含苞待放的白色兰花。这是最好质量的显著特征。其他等级的形状完全不同。应该从颜色、香味和味道中仔细鉴别。
2.汤的颜色
主要评价茶汤的颜色、亮度和浊度。高档猴魁茶汤应为淡绿色，清澈明亮。淡绿色是指略带绿色的绿色，有点类似于绿苹果标签[的颜色:缩略图]。茶汤非常清澈透明，明亮清澈。猴魁的茶汤颜色仍然相对稳定，不易氧化，不易变黄变红。
铁观音:看色深、明暗、浑浊度等。茶汤。汤是橙色、黄色和明亮的(简称绿豆汤)，是顶级的。黑暗势力是劣等的。
3.尝
评论家需要鉴别茶的色泽、新鲜度、余味和苦味。清新醇厚，回味甘甜，独特的“猴韵”，这些绝佳的味觉是太平猴魁茶百年不败的基础。
4.芳香
主要是区分茶香的类型、高度和持久性。(还应注意茶的香气是否正常，包括无烟、烧焦、变质和木头气味。)高级孙悟空有诱人的兰花香味，冷的时候还能闻到高爽的味道，耐用性强。
5.起源
它位于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)的辛鸣地区。该地区低温潮湿，土壤肥沃，云雾缭绕。主要生产区位于辛鸣镇三门村的猴坑、猴山和阎家。特别是从后坑山茶园采集的健茶质量最好。
茶园都分布在350米以上的中低山中。土壤多为黑色砂壤土，土层深厚，有机质丰富。茶山大部分位于南朝北部，位于半阴半阳的山脊上。产地低温潮湿，土壤肥沃多云。
6.特征
太平猴魁成品茶直，两端略尖，平而均匀，厚而结实，全身白毛，华丽而不明显，含而不露，色泽浅绿，叶主脉肝状，如橄榄；用杯子酿造，芽叶慢慢展开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；高爽的茶汤又绿又香。
7.过程
加工程序:灭酶、头发干燥、足部干燥和再烘焙。
以上是太平猴魁和白茶的介绍。我希望你能对它们有一个大致的了解。
太平猴魁 2020太平猴魁
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6月2日讯：太平猴魁，茶叶名称。属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
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太平猴魁和红茶
太平猴魁和红茶之间红茶的名气更大，至于太平猴魁有的人听说过，有的人没听说过。所以我们来了解一下太平猴魁和红茶。
红茶
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
太平猴魁
猴魁是一种中国传统名茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。清咸丰六年(1859)，郑守庆就在麻川河畔的六百里山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
太平猴魁是中国历史名茶，创制于1859年。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。
太平猴魁的品质特征：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
以上就是对太平猴魁和红茶的介绍了，希望能对您有所帮助。