龙井泡出来什么味道？清香、甘醇、鲜爽！

龙井茶是什么味道。

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“龙井泡出来什么味道？清香、甘醇、鲜爽！”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“龙井泡出来什么味道？清香、甘醇、鲜爽！”内容对大家能够有所帮助！

龙井茶基本上已经成为中国茶的一个象征、一个符号，而十八棵御茶更是爱茶人们梦中的期盼。那龙井泡出来什么味道呢？

龙井的味道

正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”品赏龙井茶，像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。

龙井的三种泡法

西湖龙井茶的泡法一弄龙井：上投法

①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

②.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

③.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

④.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。

⑤.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

西湖龙井茶的泡法二弄龙井：中投法

①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

②.待茶叶舒展后，加满开水。

③.可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。

西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法

①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。

②.加入少许适温开水。

③.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

④.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

⑤.等待茶叶溶出茶汤。

⑥.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

⑦.倒入小茶杯中品饮。

最后就是品茶，品龙井茶无疑是一种美的享受。品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。看罢、闻罢，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。

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明前龙井茶怎么泡？用这个方法泡味道最鲜爽！

明前龙井茶是绿茶中的极品，有的茶友可能会讲：为什么我的龙井泡出来，不好看也不好喝呢？今天来跟大家分享明前龙井的泡法，教你轻松泡出一杯好龙井！

明前龙井茶

在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，龙井茶在一整年中可以采制三季，这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好，而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。

明前茶就是指清明之前采摘制作的茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。这时采摘的一般是茶叶最新的嫩芽，采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次的，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。

明前采制的龙井茶叶外形扁平光润，青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。

明前龙井冲泡步骤

①选用玻璃茶杯，按照比例1:50的茶水比例，先取3g西湖龙井茶投入杯中。(品尝龙井茶我们常用玻璃杯，特别是高档次的龙井茶，要用透明无花玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏清而透绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。)

②先加入85℃的热水，约占玻璃杯1/4。(西湖龙井最好使用85℃的水冲泡，水温较高芽叶容易“烫熟”，茶汤易变黄，影响茶汤滋味)

③微晃茶杯，温润15~20s，待茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻。

④再次注入85℃的水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以品尝了。

⑤续水再泡，饮龙井茶时推荐留根法，要注意不要等水喝干了再添，第一杯龙井茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。第二泡水的温度，要接近沸水的温度了，“因为这个时候茶杯里水温大约在60摄氏度左右，你如果还是85摄氏度下去，中和一下就是70多摄氏度了，泡不出来的，而第二泡茶是龙井茶味道最好的。”（大约可续3-4水左右）

5个简单步骤，便可泡出一杯顶级西湖龙井最鲜爽的滋味，茶虽金贵，却是一份在平淡生活中简单的美好。

绿茶有什么味道？绿茶的味道——滋味鲜爽！

众所周知，绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以绿茶制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，滋味鲜爽，是一种口感特别好的茶叶，具体如下！

绿茶的味道

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。

2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。

典型绿茶的味道

1、豆香型

西湖龙井是产自杭州的一种绿茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”著称，而且还有乾隆爷当它的免费代言人。西湖龙井要选择西湖产区，最大的特色就是所谓的糙米色和豆花香，并非十分翠绿，好的龙井品饮后十分浓郁，唇齿留香。给大家推荐的这个来自西湖龙井一级产区，较为正宗哦。

2、花香果

碧螺春产自江苏洞庭山。也是一种很香的茶叶。最早民间称之为吓煞人香，后来康熙皇帝因觉得不雅，改为碧螺春。碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味，滋味鲜醇、回味甘厚。

3、兰花香

这个茶比较小众，如名字一样，这是种很特别也很优雅的茶。这种茶外形芽叶相连似兰草，冲泡后如绽放的兰花，产地舒城也属于大别山兰花产地之一；香气干茶很是特别，首先是一股清香，然后是幽雅的兰花香，当地人俗称“热气上冒一支香”。。而我们分享的这家则是较为正宗的，属于明前的舒城小兰花，档次比较高，有一种优雅的香气。

4、板栗香

六安瓜片产自安徽六安，它是比较典型的板栗香，闻起来就像炒栗子的香气。这种茶一般味道比浓，喝起来较为煞口，适合老茶友。瓜片也分手工和机器，相对推荐手工，虽然丑些，但是味道更好。

5、清香型

黄山毛峰产自安徽黄山，属于清香型。有古籍记载黄山毛峰是“清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。这种茶状似雀舌，绿中泛黄，正宗的带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），冲泡后滋味醇甘、清甜，韵味深长，好的带有兰花香。

6、毫香型

安吉白茶产自浙江安吉。其最大的特点就是因为茶叶在低温条件下白化，就像韭黄。滋味上安吉白茶氨基酸含量高，所以很鲜，喝安吉白茶则主要感受其清鲜纯正的毫香，以及几位鲜醇的口感。

7、海苔香

英山云雾产自湖北黄冈，也是种小众的茶，它最大的特点是一种海苔香，这种香气属于板栗香的一种发展香型，得益于其鲜嫩的茶叶毫毛和芽叶的关系，有一种特别的海苔香。没有尝试过的茶友不妨一试，这款茶友除了海苔香，还有一种唇齿留香的感受，适合常常喝茶的茶友。

综上所述，绿茶主要是有6种味道，同时绿茶因为种类的不同，制作工艺的不同，味道、口感也各有不同，所以具体的味道需要根据实际情况来看！

竹叶青绿茶怎么泡？这样泡尽享清香和鲜爽！

竹叶青茶属于绿茶类，外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，滋味清醇爽口，那么你会泡茶吗，下面就带大家了解下竹叶怎么泡，一起来看看吧。

竹叶青冲泡方法

1、洁具：就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。

2、置茶：冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

3、浸润泡泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

4、冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

5、赏茶：这是针对高档名优竹叶青茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

6、品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

竹叶青冲泡注意事项

1、泡茶的水温：竹叶青茶宜用降温以后的沸水泡茶。如果用费水直接冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少，观赏性降低。所以，应该采用晾至80℃左右的费水冲泡。

2、茶与水的用量：建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯要求，通常一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。

3、泡茶时间的长短：茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味;之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。

4、冲泡次数：般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，竹叶青茶最好冲泡2—3次;

第一次冲泡后，建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。

对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

竹叶青茶不仅泡法简单，而且还可以解渴消暑，解毒利尿，清热去火，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒，使皮肤光滑，美白祛黄褐斑之功效。

云雾绿茶什么味道？云雾绿茶——清高滋味鲜爽

江西省庐山出产云雾茶，是高山出名茶，名不虚传的，云雾绿茶是一种品质特别高的茶叶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，且风味独特，具体如下！

云雾绿茶的特征

庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特。

庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。

云雾绿茶的冲泡注意事项

1、温杯

在冲泡以前，应该先用80到90度的开水，把茶具冲烫一遍，然后再向茶杯中注入1/2的开水，然后才能把准备好的云雾茶放到水中。

2、品饮

云雾茶在接触开水会慢慢舒展，等它的茶叶变成新也行以后，再次加入开水，这时茶杯中的茶汤会慢慢变成黄绿色，茶叶在水中像朵朵茶花，特别漂亮，30秒以后把茶汤取出，慢慢品饮，等茶堂余下1/4时就要及时续水。

3、水温

云雾茶在冲泡时，水温十分重要，它的水温必须控制在80到90度之间，如果水温过高，会把茶叶烫伤，很难泡出它的诱人滋味。另外一次放入的云雾茶能反复冲泡四到五次，每一泡的茶汤滋味都会略有不同，大家可以细细品味。

4、茶具

云雾茶在冲泡时最好选择透明的玻璃茶具，自己饮用时可以用透明的玻璃杯，多人饮用时可以使用透明的玻璃壶，这样方便人们观赏茶叶在冲泡中慢慢伸展的样子，可以让人们看到云雾茶的优美身姿。

5、冲泡次数

冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次浸出10%左右。一般春茶可泡三次，夏茶四次，秋茶、冬茶五次左右。

6、冲泡方法

因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。

云雾绿茶的种类

1、庐山云雾茶

庐山云雾茶产于江西庐山，茶树吸收天地之精华，生产的云雾茶芽肥翠绿、香高、味浓、回甘，古称“闻林茶”，是我国十大名茶之首。庐山云雾茶的采制技术精湛，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。成品茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。

2、英山云雾茶

英山云雾茶产于湖北大别山主峰侧旁，海拔高，常年云雾缭绕，湿度大，土壤肥沃，气温十分适宜茶树的生长。英山云雾茶因其生态环境得天独厚，所采制的云雾茶色泽鲜嫩、条索紧细，香气清新，是古代宫廷的贡品，如今也深受爱茶人士的喜爱。

3、云台山云雾茶

云台山云雾茶产于黄海附近的云台山，此处海雾弥漫，土地湿润肥沃，气温低，温差小，湿度大，所生产的云雾茶芽叶柔嫩，芽叶均匀、条索卷曲、色泽青润，氨基氮含量少，儿茶素和咖啡碱含量高，所以云台山云雾茶的滋味鲜浓，深受古今人士的喜爱。

以上就是关于云雾绿茶味道的介绍，从上面的介绍中大家就可以看出云雾绿茶条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，是一种口感特别好的茶叶！

西湖龙井什么味道

不同地理环境(西湖龙井产区虽然仅指杭州市西湖区，但也存在小区域气候的差异)、不同的茶树品种(群体种、龙井43、龙井长叶)、不同制作工艺(手工、机制、半手工等)和制茶师，甚至后期的存储环境等等，往往会带来西湖龙井不同的气味。

西湖龙井什么味道1.兰花香

兰花香是一种比较优雅的香气，香气持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气，在品质特别好的西湖龙井中才会出现这种香气，在西湖龙井茶中，兰花香是一种可遇不可求的香气。

2.豆香

豆香是市面上较为常见的一种香型，类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，豆香型的西湖龙井，干茶比较翠绿，冲泡出的茶叶叶片显得比较鲜活。

3.栗香

西湖龙井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不划入西湖龙井香气中。当然，在等级比较低的西湖龙井中也偶有这种香气。

西湖龙井的异味

4.青草气

青草气主要表现为草地的臭青气，正常的西湖龙井，其香气是清新怡人的，是不会出现青草臭气的。

但也要注意的是，在西湖龙井炒制中，如果为了追求成茶色泽翠绿，外观漂亮，火候故意不足，也会产生这种气味，尤其是在杀青过程中。

5.高火香

高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是。高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。

6.陈味

陈味有很多，有好的陈香味，也有不好的陈仓味。西湖龙井作为以鲜嫩著称的绿茶，讲求当年甚至当季品饮，春夏是品饮西湖龙井的最佳时候。对于肠胃特别不好的人，才会建议采用新茶+陈茶配比的方式品饮。

7.霉味

有茶友说西湖龙井出身西湖却怕湿。讲究干燥度的西湖龙井，疏松多孔极易吸潮，尤其在梅雨季节。

8.发酵味

“西湖龙井见光死!拒绝有氧运动!”西湖龙井的存储要求避光、密封，这个主要是由于阳光和氧气会促进绿茶氧化，引起发酵反应，导致汤色变红、变深，导致茶叶变性。

9.杂味

茶叶的吸附性很强，尤其西湖龙井，与其他物品混放，往往会含混各种味道，还有如果包装西湖龙井使用不合茶叶包装要求的塑料袋等，则会有塑料味。

西湖龙井茶的香气并不仅仅是以上几种，以上是在你的生活中可能会碰到的气味。

西湖龙井茶不仅要嫩香、清香，还要有花香、火香结合在一起，是很复杂、饱满、馥郁的香气。上乘的西湖龙井，尤其是清明前，应该用嫩香、清香、花香等的相互结合。

龙井茶泡出来什么颜色？龙井茶汤色嫩绿（黄）明亮

龙井茶以其独特的品质风韵，精湛的制作工艺，以及“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球。。龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。那龙井茶应该如何泡呢？泡出来什么颜色呢？

龙井茶汤色嫩绿（黄）明亮

龙井茶春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

龙井茶的冲泡方法

1、茶具的准备

大家泡制龙井茶时，最好选择陶瓷或者玻璃的茶具，最好不要用紫砂茶具，玻璃茶具能看到茶具中茶叶遇水变化时的样子。

2、龙井泡制水的选择

在泡制龙井时，水的选择也很重要，最好选择优质的山泉水，如果没有也要购买成桶的矿泉水，把水加入到水壶中烧开即取下来，记得龙井只能用八十五度左右的开水泡制。

3、龙井茶叶的用量和具体泡制

大家平时在家里用茶杯泡制龙井时，每个茶杯中投茶三克就可以，在投茶以前要先用开水把茶具走一扁，然后再把茶叶放入到杯子中。

4、龙井茶的冲泡

放好茶叶以后，把降到八十五度左右的开水提起来，沿着杯子的一侧缓缓向杯中注水，注入到杯子八成满时，就停止，这时再把杯子盖盖好，焖三分钟就能打开，等茶水温度降下来以后，就能直接饮用了。

人们把第一杯龙井茶饮用到一半左右时，就要及时续杯，第二续入的水要焖制时间可以适当延长一些，一次投入的茶叶，可以反复冲泡五到六次，泡制以后茶香味道变淡，茶汤的色泽也会变浅，这时不想喝时就可以丢掉了。

绿茶的味道怎么形容，绿茶味道之鲜爽、浓醇、苦涩

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等功效，很多的人都在喝绿茶，那在喝的绿茶的时候大家知道绿茶的味道是怎么样的吗？下面我们就来了解一下吧！

绿茶的味道

1、鲜爽

氨基酸是形成绿茶味道的物质基础之一，氨基酸能调节绿茶茶汤中的鲜味、甜味。实践证明，氨基酸在一定程度上能够反映其绿茶味道的品质优次，可以这么说，氨基酸含量高的品种制绿茶，其味道品质佳、入口滋味鲜爽。一般来说，细嫩多毫的绿茶通常氨基酸含量佳，因此滋味也会比较鲜爽，入口较为爽朗。

2、浓醇

浓醇通常指其入口感到茶汤内含物质丰富，虽有刺激性但较小，回味甜或甘爽。原料嫩度较好、叶片厚实的绿茶味道会比较浓醇。因为此类绿茶加工后内含物质丰富，冲泡后茶汤有一定的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。

3、苦涩

苦涩味是绿茶茶汤的主体味道。酯型儿茶素是影响茶叶苦涩味的重要成分，而酯型儿茶素在绿茶芽叶中含量较高。这就解释了为什么绿茶冲泡后的主体滋味是苦涩了。

4、粗涩

粗涩不是一种好味道。粗涩是指茶汤入口生青涩口、鲜爽味差。这一般是由于绿茶鲜叶粗老或是杀青不足，烘炒温度过低造成的。

5、火味

火味是一种类似炒熟的黄豆味，这不是一种好味道，一般多出现于劣质绿茶。

绿茶的种类

1、西湖龙井

西湖龙井的制作工艺，属炒青绿茶。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。

2、洞庭碧螺春

碧螺春干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。

3、信阳毛尖

信阳毛尖外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

4、黄山毛峰

黄山毛峰干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。

5、太平猴魁

太平猴魁外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。

6、六安瓜片

因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。

以上就是喝绿茶的时候所呈现出来鲜爽、浓醇、苦涩、粗涩、火味，总的来说，绿茶本身就是由植物制作而成，所以本身就存在一些味道，且在后期的加工过程中味道也会逐渐发生变化！

正宗信阳毛尖口感，味道鲜爽、醇香、回甘！

信阳毛尖至今已有上千年的历史，它是河南信阳茶业发展的重要支柱，同时它也是河南省主要特产之一。信阳毛尖属于绿茶的范畴，它是绿茶中的极品。那正宗信阳毛尖口感怎么样呢？

正宗信阳毛尖口感

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

正宗信阳毛尖的泡法

正确冲泡信阳毛尖对茶叶的饮用品质起着至关重要的作用，如果冲泡方法不当便会大大影响茶叶的口感，今天我们就来看一下信阳毛尖的正确冲泡方法吧！

一、温杯。往透明的玻璃杯中注入三分之一容量的热开水，摇晃烫杯，这样做的目的是提高杯体的温度，进一步清洁茶杯，以免茶杯上的残留物质影响茶叶的冲泡口感。

二、置茶。用茶匙取适量的信阳毛尖放在茶荷中，然后往每个杯子中放入3~5克茶叶，不过茶叶的放置量并没有固定的标准，大家可以根据个人喜好酌情加减茶叶的放置量。

三、洗茶。冲泡毛尖讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水的时候要将水流拉高，这样可以将毛尖中的茶芽迅速击开，以便于茶叶中的有机物质快速释放出来。洗茶的时候往杯中倒入三分之一的水，摇晃杯子，然后将洗茶水倒掉。

四、高冲。泡茶的时候最好用80度左右的水，先快后慢的往杯中注入二分之一的量，使茶芽湿透，然后再往杯中倒水七八分满的水。

五、品茶。冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色，茶芽时而上浮，时而下沉，非常生动。信阳毛尖头泡香高，二泡味浓，茶香清雅扑鼻，令人心旷神怡。信阳毛尖入口味苦，然后回甘，继而醇厚鲜爽，回味无穷。

正宗信阳毛尖香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，其实冲泡信阳毛尖并不难，注意这几点就能轻松泡出茶韵，尽显茶香!

龙井茶的泡法 龙井茶怎么泡才有味道

在很多人关于茶的观念里都存在一个误区，就是把冲泡与茶道混为一谈。其实冲泡跟茶道是两回事，冲泡方法有很多窍门，操作简单的同时，对茶叶味道的充分挥发有很大帮助。以龙井茶为例，龙井茶的泡法只需五步即可带来最纯正的享受。

龙井茶的泡法第一步就是准备茶杯，可以选择玻璃的、陶瓷的、紫砂的。取出龙井茶叶，一般6克左右最为适宜，投到杯底。第二步，倒水冲泡，注意温度的控制。待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

将茶芽温润，可以采用回旋倒水的方法，只需要倒少量的水在茶杯中，四分之一是最适合的水量。使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。这是龙井茶泡法的第三步。

龙井茶的泡法第四步是最重要的，将之前温润茶叶的水倒出来，如果力量允许可以用悬壶高冲的方法，把水倒进杯中。此时你已经能闻到龙井茶的香气，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。如果你觉得上面悬壶高冲的方法难以掌握，可以直接倒水冲泡茶叶。

最后一步就是饮茶，也就是品茶。虽与龙井茶的泡法无关，但是品茶的方法也能让你体会到不一样的茶香。一般是端起茶杯，先闻茶香，再观茶色，后观茶形。然后沿着杯檐小口品尝。

上面就是关于龙井茶的泡法介绍，非常的简单，大家看明白了就可以回家自己尝试。你会发现味道真的会变得更加清香怡人，不仅齿颊留香，回味无穷，还有润喉的效果。