龙井泡一次要喝多久?龙井不宜久泡!

发布时间 : 2019-11-27
龙井茶泡 红茶一次泡多久 绿茶久泡

龙井茶泡。

茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识,下面为大家提供的是“龙井泡一次要喝多久?龙井不宜久泡!”一文,帮助各位了解更多关于“龙井泡一次要喝多久?龙井不宜久泡!”的绿茶知识,感谢大家的阅读!

龙井是中国名茶之一,它是绿茶的代表性存在,主要出产在中国杭州,这种茶叶冲泡以后,滋味甘醇,色泽淡黄,质地清流,茶香淡雅,人们饮用以后对身体有诸多好处。但是龙井泡一次要喝多久呢?

龙井泡一次要喝多久

龙井是一种口感鲜嫩的茶叶,平时冲泡时水温不能过高,90度左右的开水就可以,而且在冲入开水以后,不能浸泡太长时间,大约三十秒就能取出茶汤放到品茗杯,等茶汤的温度适宜以后可以直接喝。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。龙井不宜久泡,所以龙井泡一次喝不了多久,每次喝都要重新泡!

龙井茶盖碗泡法

备一个瓷盖杯,倒入少许开水烫洗一下杯子(加入开水后轻微“摇杯”),些许后倒出杯中开水,约3克阁下的西湖龙井茶叶。

【投茶】往盖碗中置入约4克龙井茶叶。

【润香】加水少许,浸润茶叶,之后盖上盖碗盖,拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。

【闻香】静待几分钟后,打开盖碗盖,拿起盖子贴近杯中轻闻龙井茶香(豆花香、栗香、兰花香等)

【续水】待茶叶吸收水分后,再次冲入热水(水温85℃左右宜好)。

【出汤品赏】将茶汤倒入准备好的玻璃公道杯中,即可品赏(注:喜欢口味淡可早点出汤,喜欢口味重一些的则可稍微闷泡一会儿再出汤。)

关于泡茶水温:

冲泡龙井茶叶千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,则会把茶叶滚坏,而且还会把龙井苦涩的味道一并冲泡出来,影响到茶叶的口感。那么怎样控制水温呢?!我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是可以先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点可以做参考:要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,使冷却的效果更加有效率。

水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。龙井茶叶冲泡水温为85-95℃沸水。

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绿茶一次泡多久?如何正确冲泡绿茶


绿茶被称为是我国的国饮,茶叶中含有许多对人体健康有利的成份,不仅可以提神清心和清热解毒以及消食化痰,还有解毒醒酒和降火明目止痢去湿的药理作用,那大家知道绿茶一次泡多久吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

绿茶泡多久

绿茶的种类非常多,比较著名的有杭州龙井和信阳毛尖以及碧螺春等等。不同种类的绿茶沏泡的方法和时间也不尽相同,沏泡绿茶时间的长短,和茶叶的老嫩及喝茶的方法都有一定关系的。

一般像压制的茶叶,比如砖茶和紧茶都是煮后喝,泡的时间相对就比较长一些,但要是原料极嫩非常名贵的绿茶,沏泡的时间就不宜过长,尤其是高温的时间越短越好,这样沏出来的茶才能保持原有的鲜香美味。

喝绿茶的好处

1、抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。

3、降血脂

茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4、瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、防龋齿、清口臭

绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

6、防癌

绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

7、美白及防紫外线

专家们在动物实验中发现,绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

8、改善消化不良

近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。

绿茶怎么冲泡

1、茶具

饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

2、水质

泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

3、水温

煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例

通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

总的来说,冲泡绿茶最好是要快,不能焖,且茶叶的冲泡时间和次数与茶叶的种类、用量和水温有着密切的关系,任何一个因素发生改变都会导致茶叶冲泡的时间发生差异,不可混为一谈。

信阳毛尖一次泡多少克


信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,是很多茶友喜欢喝的茶品,那么信阳毛尖一次泡多少克合适?

信阳毛尖一次泡多少克

一次泡多少克这个问题跟杯子的大小,然后各人的口味,还有就是冲泡的水温和时间等等情况有关系。就好比一般都是200毫升的杯子投茶量在两克到三克之间都可以,如果自己口味稍微浓一点的话,可以适当的根据自己的口感进行增加投茶量,如果自己的口味比较那个淡一点的话,可以适当的减少投茶量。这个都是可以进行调节的,就好比我们在炒菜的时候,跟放盐的多少一样。

怎么正确冲泡信阳毛尖

1、洁器

在泡信阳毛尖之前需先用开水浇烫茶具,起到高温消毒的作用,不仅能去除茶具的异味,还有助挥发茶香。

2、晾水

信阳毛尖多采用1芽1叶制成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,以80度左右为宜。水温过高就会烫伤茶芽,从而导致维生素C类物质大量流失,滋味不够鲜美。

3、赏茶

信阳毛尖茶形细圆、紧直,白毫显盛,汤绿味浓,香气清高。冲泡信阳毛尖前,可以先细细观赏其独特的品质特征。

4、注水

冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三分之一玻璃杯的开水,然后再置茶。

5、置茶

置茶又称香茗入宫,人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3-5克左右。(具体可根据个人的口味来决定置茶量,乳峰茶坊建议大家不要饮用过浓的茶汤)

6、冲泡

冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来。

7、赏色

冲泡后的信阳毛尖,茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,十分生动好看。

8、闻香

信阳毛尖头泡香高,二泡味浓,冲泡后,香气高爽、鲜嫩持久,有纯浓的板栗香。

9、品茶

品饮信阳毛尖茶,一杯茶需分三口品尝,细细品缀,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味无穷。

冲泡小贴士

冲泡信阳毛尖,宜选用玻璃器皿,以纯净水冲泡最佳。此外,由于信阳毛尖芽叶细嫩,冲泡水温一定要保持在80度-90度之间,温度过高就会导致茶汤滋味苦涩。最后,信阳毛尖茶叶,一般可复泡3到5次,次数过多滋味就会变得淡然无味。

一斤龙井茶叶能喝多久


一斤龙井茶叶能喝多久,因人而异,一般来说每次冲泡龙井需要3-5克左右,一般能喝三个月。

如何识别龙井茶

以感官品质高低,龙井茶分为六个级:特级、一级、二级、三级、四级、五级。GB/T 18650对不同级别龙井茶的感官和理化指标作了详细描述和规定。

如特级龙井茶要求外形扁平光润、挺直尖削,嫩绿鲜润,匀整重实,洁净;香气清香鲜爽;滋味鲜醇甘爽;汤色嫩绿明亮、清澈;叶底芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。

龙井茶的的挑选

一看外形。干看茶叶外形,以鉴别茶叶身骨的轻重和做工的好坏,内容包括扁平、老嫩、整碎、净杂、色泽等。龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活为佳品。

二嗅香气。茶叶干嗅尚不能完全确定其香的优次,主要是通过开汤湿嗅来决定。嗅香气时应先辨别香气是否正常,再鉴别香气高低。高级龙井茶往往带有鲜纯的嫩香,且香气清而持久。

三尝滋味。茶叶的品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来,龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。

四看汤色。龙井茶汤色的汤色的深浅、明暗程度,与龙井茶的内在品质关系十分密切。龙井茶的汤色以清澈明亮为好,汤色深黄为次。

五看叶底。龙井茶叶底要求芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮。高级龙井茶冲泡后,一旗一枪,交错相映,栩栩如生。

龙井泡多久喝 龙井冲泡的正确方法


龙井是中国名茶之一,它是绿茶的代表性存在,主要出产在中国杭州,这种茶叶冲泡以后,滋味甘醇,色泽淡黄,质地清流,茶香淡雅,人们饮用以后对身体有诸多好处。但是龙井在冲泡时泡多久才能喝呢?接下来就为大家介绍这个问题,同时也会让大家对它的正确冲泡方法多一些了解。

龙井泡多久喝

龙井是一种口感鲜嫩的茶叶,平时冲泡时水温不能过高,90度左右的开水就可以,而且在冲入开水以后,不能浸泡太长时间,大约三十秒就能取出茶汤放到品茗杯,等茶汤的温度适宜以后可以直接喝。

龙井冲泡的正确方法

1、龙井这种茶叶有多种不同的冲泡方法,在冲泡时可以给他准备一个透明的玻璃杯,容积大约在200毫升左右就可以,然后加入半杯90度左右的开水,再取3到5克的龙井茶,直接投入到茶杯的水中,这时茶叶遇水以后会慢慢伸展,一片,一片下沉,姿态特别优美,等茶叶慢慢伸展以后再次注水,注到茶杯的八成满就可以。

2、龙井茶在冲泡时还可以采用上图法,这里所说的上投法就是先把玻璃杯清洗干净,然后倒入八成满的90度开水,再把准备好的龙井茶直接放入到杯子的水中,这时茶叶遇水以后会慢慢伸展,上下沉浮汤明色绿,特别好看,一分钟左右里面的茶汤就能泡好,取出以后可以直接饮用。

3、龙井茶也可以和其他普通茶叶一样冲破,在冲泡的时候先把茶杯温热,然后取适量的龙井茶叶直接放在茶杯的底部,然后冲入90度左右的开水,随着水的注入,茶叶会随水流上下浮动,等他们全部被水浸湿以后,就会自然舒展,这时茶汤的颜色也会慢慢变深,等茶叶全部沉入杯子底部以后取出茶汤就能饮用。

龙井茶要泡多久


龙井茶泡一分钟即可饮用,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

龙井茶的泡法一:上投法

1、准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1:50),倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。(茶道表演中会采用茶则、茶荷置茶)

2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。

3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。

4、静待茶叶上下浮动,汤明色绿,龙井茶叶溶出茶汤后,即可品尝。

龙井茶的泡法二:中投法

1、准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水,之后再放入4克左右龙井茶叶。

2、待龙井茶叶慢慢舒展后,可轻微摇动茶叶,使干茶更快融入,再加满沸水即可饮用(注:水不能加的太满)。

3、静待茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。

龙井茶的泡法三:下投法

1、准备准备大约200ml的玻璃杯,加入4克左右龙井茶叶。

2、加入少许适温(85℃左右)开水,刚好浸过杯中干茶表面。

3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿,(龙牌西湖龙井小编称这为“摇茶”部分,这时可以贴近杯中细闻轻嗅茶香)。

4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入约九分满沸水(水不能太满)。

5、此时静待茶叶慢慢舒张开来,可以观赏杯中慢慢融化的茶叶的姿态,时而如亭亭玉立,时而又悬空直立。

6、茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。备注:冲泡宜用85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻后再冲泡)。

泡太平猴魁一次放几根


太平猴魁茶叶性味甘,苦,微寒,是中国传统的天然保健饮料,也是大家喜欢喝的绿茶珍品茶叶,但喝茶讲究一个度,并不是喝的越多越好,那么泡太平猴魁一次放几根呢?

泡太平猴魁一次放几根

根据玻璃杯大小,200ml的杯子放5克是正常数量,但是还要看茶友的口味,有人口重喜欢浓茶,你可以多放,反之则少放。中国人的菜谱很多调料都是适量,喝茶其实也是适量,并不是要精确到几克才算标准。正常大小的太平猴魁放个7到8片,要浓的就放个十几片就可以了

一天喝多少克茶叶合适

用茶来防病或治病,要根据医生的指导,按一定的量来服用。从茶叶的药效成分、营养价值等综合因素来考虑,茶不宜泡的太浓,这当然因人而异,但每天每人的茶叶用量应控制在5-15克左右。如果运动量大消耗多.或者进食偏多的人.每天的茶叶用量15-20克比较适宜。食肉量多的人,每天的茶叶用量可高达30克左右,这样有助于消化,减少脂肪的积聚,反之,体弱多病的人,心动过速、神经衰弱、缺铁性贫血患者就应该少喝、甚至不喝茶。

喝太平猴魁的注意事项

1、喜喝新茶由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、喝头遍茶由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3、空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、饭后喝茶茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

5、发烧喝茶茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6、溃疡病人喝茶茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

7、经期喝茶在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

太平猴魁茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。太平猴魁十分不错,但通过本文的介绍,相信大家都知道了喝太平猴魁应适量才好,另外在品饮太平猴魁也有事项要注意。

龙井泡几次?可冲泡三次!


正宗的龙井以“鲜、少、精、美”的特点,历来受到各界人士的宠爱,并成为送给至亲贵客的“稀有”尊崇礼品。而关于龙井茶的冲泡,可能很多人会想,这么珍贵的茶,会不会比较娇气,很难泡好呢?其实,冲泡一杯龙井茶,并没有我们想象的那么难。那龙井茶该怎么泡呢?泡几次最好呢?

龙井茶冲泡次数

龙井茶大多可冲泡三次,以第二次的色香味形最佳;初品时会感觉清淡,需细细体会,慢慢领悟,切不可囫囵吞枣,非下功夫不能领略其香味的特点。

其实无论是西湖龙井还是什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。

龙井茶冲泡方法

1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。

3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。

4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。

5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

以上就是关于龙井茶冲泡方法和技巧的介绍了,每一次加水喝过龙井三道茶后“甘香如兰,幽而不冽,味之淡然,似乎无味,过后有一种太和之气,弥沦齿颊之间,此无味乃至味也。”

龙井泡多久?盖上盖子泡4分钟


龙井茶是很多人都喜欢喝的一种茶品,其不仅口感滋味鲜爽,而且营养丰富,经常饮用有显著的养生保健功效,对身体健康很有好处。那么,冲泡龙井茶的时候你知道要泡多久呢?

龙井茶泡多久?

冲泡龙井茶先给杯子里倒点开水,把茶叶浸泡一下,闻到淡淡的清香后,再加水,盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间,茶叶口感更好,其中的有益成分也能有效析出。喝的时候,不要等杯里的水全喝完再加水,喝一半时就加满水,这样可以保持浓郁的口感。

龙井茶的冲泡方法

泡法一:上投法

1、准备一个透明钢化玻璃杯,然后倒入适量的温开水,投入大概是5克的龙井茶。

2、静待龙井茶,一片片的往下沉了以后,慢慢的欣赏她那舒展的姿态。

3、等到茶叶在杯子内慢慢舒展以后,上下浮沉,汤色嫩绿。

4、然后再边饮用,边欣赏。

泡法二:中投法

1、准备透明玻璃杯,然后倒入适量温开水,大概是3/1以后,再继续投入5克的龙井茶,静静等到茶叶慢慢舒展。

2、等到茶叶舒展后,继续加入满开水。

3、之后静待个几分钟时间后,就可以饮用。

泡法三:下投法

1、准备好一个白色的瓷盖杯子,温杯后,投入适量的龙井茶。

2、加入少量的温开水。

3、拿起杯子后,慢慢摇晃一下,等到茶叶自然舒展。

4、等到茶叶舒展后,加入满开水,

5、等到茶叶溶出茶汤后,即可用杯盖慢慢的波动茶叶,让茶汤更加的均匀。

6、接下来就是倒入小杯子内,慢慢品饮。

冲泡龙井茶的注意事项

1、水质

冲泡龙井茶,建议用纯净的山泉水、矿泉水冲泡,或是经过净化处理的自来水,这样冲泡出来的龙井茶,茶汤滋味更加的甜醇。

2、水温

冲泡龙井茶,建议用85-90度的水温去冲泡,切忌不要用即烧开的开水,否则会影响茶汤的滋味、香味。

3、用量

一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶

4、茶具

玻璃杯冲泡龙井茶是非常不错的选择,这样的话可以观察到茶叶在水中慢慢舒展的姿态,还有那上下浮沉的美丽姿态哦。

想要喝到一壶好茶,那么冲泡的方法是非常重要的,无论是茶具、水质、水温、时间,都会严重影响到茶汤的口感哦。大家以后冲泡龙井茶的时候,可以按照上面的方式去冲泡,相信可有助于大家冲泡出一手好茶汤。

绿茶泡多久喝最好?绿茶不可久泡!


绿茶是我国六大茶类之一,也是我国的国饮名品,绿茶不仅茶质上乘,其口感滋味鲜爽可口,但是因为绿茶是一种没有经过发酵,且原料比较鲜嫩的茶叶,所以绿茶对于冲泡时间有着严格的规定,那绿茶泡多久喝最好呢?具体如下!

绿茶的冲泡时间

绿茶的种类非常多,比较著名的有杭州龙井和信阳毛尖以及碧螺春等等。不同种类的绿茶沏泡的方法和时间也不尽相同,沏泡绿茶时间的长短,和茶叶的老嫩及喝茶的方法都有一定关系的。

一般像压制的茶叶,比如砖茶和紧茶都是煮后喝,泡的时间相对就比较长一些,但要是原料极嫩非常名贵的绿茶,沏泡的时间就不宜过长,尤其是高温的时间越短越好,这样沏出来的茶才能保持原有的鲜香美味。

冲泡绿茶的注意事项

1、茶叶

茶叶的选择,要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活,略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀匀整优质的绿茶。

2、茶具

中国茶文化源远流长,博大精深,茶具的制造和选择已成体系。不管是何种茶叶,都需要选择正确的,适合的茶具,才能有助于茶叶的冲泡。

3、水质

泡绿茶的水质要好,通常选用优质矿泉水或纯净水,也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

4、水温

煮水初沸即可,这样泡出的茶汤鲜爽度较好。沏茶的水温要在85℃左右最为适宜。用这个水温冲泡,香气口感都恰好能释放出来,又能让茶叶更耐泡一些。冲泡绿茶,绝对不可使用100℃的沸水冲泡。

5、必须温杯

烫杯是为了洁净杯具,同时也除却杯中的冷气,提高杯身的温度,将茶叶的香气最大限度地发挥出来;所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

6、茶水的比例

通常茶与水的比例为1比50至1比60(即一克茶叶用水50-60毫升)为宜,最能反映茶汤的品质,水过之则太淡,茶过之则苦涩。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

绿茶的冲泡方法

1、上投法

先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大,不很方便。

2、中投法

投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的绿茶。

3、下投法

先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

总而言之,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,所以绿茶经不起长时间的冲泡,因为长时间的冲泡不仅会影响了茶叶的口感,最主要的是还会影响茶叶的营养价值!

西湖龙井泡几次?三次为宜!


在我国诸多茶类中,有一种绿茶可谓是家喻户晓,这就是西湖龙井。西湖龙井在我国的茶文化中占据了至关重要的地位,也一直以来都备受各界茶客们的一致好评。随着近些年养生观念的不断深入人心,使得茶这种饮品在人们的生活中越来越常见。西湖龙井的冲泡次数也成为了人们比较关注的问题,那西湖龙井泡几次合适呢?

西湖龙井冲泡次数

从科学的角度来说西湖龙井是有冲泡次数上的门道的。无论是西湖龙井还是什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。

通常情况下,正宗的西湖龙井茶一般冲泡三次为宜,多次冲泡不利于身体健康,袋装西湖龙井茶都是一次性便携的茶叶,所以冲泡西湖龙井的袋装茶是在加工制造时通过切揉等工艺,这样一来,茶叶整体的个头都比较小,所以茶叶中的营养物质在经过第一次冲泡之后,就基本析出了绝大部分的营养物质,往后冲泡的时候,剩余的营养物质也差不多全部析出了,所以,多次的冲泡也就没有意义了。

西湖龙井冲泡方法

茶叶好还要泡得好,如果掌握不好茶叶的用量、用水、开水温度、冲泡时间等,再好的茶,即便是明前龙井,亦是浪费啊!

茶具:品尝龙井茶一般用玻璃杯

温度:加85摄氏度左右的开水冲泡。

茶水比:茶与水的比例要恰当,通常为1:50,1克茶叶用50毫升水。

冲水:应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满,这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

品饮:品饮时,先应慢提起清澈明亮的杯子,细看杯中翠叶碧水,观察多变的叶姿。尔后,将杯送人鼻端,深深地嗅下龙井茶的嫩香,使人舒心清神。看罢、闻里,然后缓缓品味,清香、甘醇、鲜爽应运而生。

每一次加水喝过龙井三道茶后“甘香如兰,幽而不冽,味之淡然,似乎无味,过后有一种太和之气,弥沦齿颊之间,此无味乃至味也。”

提示:切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。

注意:如果是体质偏寒的人,一定要喝淡茶、喝少茶、喝好茶。即使是这样的好茶,尝尝鲜便可,每日可饮用3-5g,切莫喝浓茶、喝冷茶、过量饮用西湖龙井。

西湖龙井泡法 西湖龙井怎么泡


十大名茶中西湖龙井名列榜首,西湖龙井因为产地位于西湖的龙井而得名,名茶要想喝出它的醇香,一定要注意西湖龙井泡法,因为只掌握正确的西湖龙井泡法,才会让茶的香味更纯正。要想知道西湖龙井怎么泡,先要学习一下中国茶文化。我们现在就来看一看西湖龙井怎么泡。

西湖龙井花样泡法

西湖龙井花样泡法怎么泡呢?西湖龙井花样泡法九个步骤,每一步都非常深远的意义,这样泡出来的茶不但味道美、香味正,而且这种冲泡方法也是非常优美的,兴趣的可以学一学。这里就不一一介绍了。

西湖龙井茶简单泡法怎么泡

饮用西湖龙井茶,我们通常一般的泡茶方法,是西湖龙井的简单泡法,这种泡法虽然简单,但是也可以泡出龙井的香味,因此也很受欢迎。这种泡茶方法主要是注意不能用沸水,可以用开水少量片刻以后才冲泡。选择泡茶的水也很重要,用矿泉水泡出来的龙井茶特别醇美。

我们可以在饮用过程中慢慢学习西湖龙井的泡法,学习了西湖龙井怎么泡以后,才会发现名茶的甘美是言副其实的。

龙井可以泡几次,龙井茶的冲泡次数——三次!


在我们的身边,说到龙井应该没有人不知道,因为龙井是一种品质特别高的茶叶,是中国名茶之首,那是不是好茶就可以冲泡好几次呢?到底龙井可以冲泡几次呢?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

龙井茶的冲泡次数

龙井茶的泡茶次数的话,一般是三次为佳。那么从其营养成分看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。对于茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。所以,龙井茶泡三次就可以的了。

龙井茶的冲泡方法

1、上投法

(1)、准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1:50),倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。

(2)、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。

(3)、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。

(4)、静待茶叶上下浮动,汤明色绿,龙井茶叶溶出茶汤后,即可品尝。

2、中投法

(1)、准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水,之后再放入4克左右龙井茶叶。

(2)、待龙井茶叶慢慢舒展后,可轻微摇动茶叶,使干茶更快融入,再加满沸水即可饮用(注:水不能加的太满)。

(3)、静待茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。

3、下投法

(1)、准备准备大约200ml的玻璃杯,加入4克左右龙井茶叶。

(2)、加入少许适温(85℃左右)开水,刚好浸过杯中干茶表面。

(3)、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。

(4)、此时静待茶叶慢慢舒张开来,可以观赏杯中慢慢融化的茶叶的姿态,时而如亭亭玉立,时而又悬空直立。

(5)、茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。备注:冲泡宜用85-95℃沸水。

龙井茶冲泡注意事项

1、水质的选择

水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

2、泡茶的水温

西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)

3、茶叶的用量

一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

4、茶具的选择

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。

综上所述,西湖龙井是中国的历史名茶,所以龙井茶对冲泡的次数、冲泡的次数非常的讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制次数是泡茶的关键,非常讲究!

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