绿茶西湖龙井。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“什么是西湖龙井？”一文，帮助各位了解更多关于“什么是西湖龙井？”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
西湖龙井，是中国十大名茶之一，属于绿茶类。产于浙江省杭州市西湖龙井村以及周围群山，并因此得名。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。
五大核心产区
浙江省杭州市西湖龙井村附近有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个核心产区。
从前，西湖龙井产区被分为“狮（峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)”四大字号，基本上涵盖了西湖以南最优质的龙井产茶区。新中国成立后，梅家坞势力崛起，从“云”字号中分离出来自立门户，于是就变成了“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大字号。
这五个核心产区，由于各个茶园的土质、小气候的差异和炒制手艺的高低，产品的品质有优次之分，也各有特色，故有不同的“字号”之别。
解读五大产区
①狮峰：狮峰龙井素有“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”之美誉，且以明前茶为上乘珍品，经常用于国宴级别的贺礼。CY316.CoM
其囊括了狮峰山，以及周边的胡公庙（老龙井）、龙井村、棋盘上，上天竺一带，乾隆爷的十八棵御茶也被划分在其中。
②龙井：“龙”字号取义龙井山，是指产自于翁家山、杨梅岭、上下满觉陇、白鹤峰一带，自然品质佳，当地人习惯称之为“石屋四山”龙井。
石屋的名字来源于石屋岭和石屋洞。这里所产的龙井茶都可以跟狮子峰媲美，但是略微逊色在采摘与做工上。
③云栖：“云”字号，历史上此字号产于云栖、五云山、琅珰岭西、梅家坞等地。此地处于钱塘江与西湖之间，水汽丰富，气候适宜，是五大字号最南边的产区。
④虎跑：“虎”字号，产地包括虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地。后来中天竺、白乐桥、茅家埠、黄龙洞一带，平地所产的西湖龙井茶也一律划归为虎字号。
⑤梅家坞：“梅”字号，作为西湖龙井的新势力，却是绝对的主力产区，产量占总体的三分之一，产品做工精细，色泽翠绿，扁平光滑，汤色碧绿，香郁，味醇，形美的龙井茶叶，颇负盛名。
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西湖龙井是绿茶吗 西湖龙井属于什么茶
西湖龙井是非常著名的茶叶，在我国每个地区都大量的饮用人群，很多人认为西湖龙井是黄茶，也人认为西湖龙井是绿茶，那么西湖龙井是绿茶吗？西湖龙井到底属于什么茶呢？
西湖龙井属于什么茶？
很 多人会问西湖龙井是绿茶吗？我要告诉大家，西湖龙井的正确叫法是炒青绿茶，如果茶叶采摘的时间不一样，还会分为几种，这就是春茶、秋茶、夏茶，龙井茶的外形非常优美，光滑而尖尖地，泡好之后，色泽非常鲜绿，让人忍不住想尝尝味道。龙井茶不但外形美、色泽纯，而且还因为具许多抗菌、消炎、强身、健体的作用，而深受人们喜爱，可以说，龙井茶不但是绿茶，而且是绿茶中的极品，是非常著名的茶叶。
西湖龙井的产地不同，炒制方法不同，也还分为几种，第一种叫做龙井，第二种叫做大方，第三种叫做旗枪。龙井茶历史悠久，距今一千二百年之前，中国就饮用龙井茶的爱好，因为龙井属于茶中珍品，还曾经受到皇室的青睐，风味御用茶品。
西湖龙井功效和作用
经常饮用龙井茶，可降血压、降血脂，减肥效果也不错，是男女老少都可以饮用的珍品饮料之一。
西湖龙井浑身是宝西湖龙井功效怎样
讲过西湖龙井怎么挑，说过西湖龙井如何泡，小编想，肯定有茶友要问了：西湖龙井到底有啥用呀?为啥要喝它啊?别着急，今天小编就来聊聊它的价值与功效，实用万分，夏日必备哦!
1.消除口臭
导致口臭的其中一种原因，是食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井的茶汤可抑制这种酶的活性，因而起到消除口臭、清新口气的作用。
如果感觉到口臭，不妨每天饭后喝点西湖龙井试试。但喝茶应在饭后半小时为佳，切忌吃完饭立刻喝茶哦。
2.明目护眼
龙井茶中含有一定量的维生素A，而维生素A素在预防夜盲症和视力减退上享有盛名，还有助于对多种眼疾的治疗。
近视的朋友、天天对着电脑工作的朋友、熬夜看好声音的朋友，来杯西湖龙井吧!
3.帮助减肥
西湖龙井里含有肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢;茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，多饮用可以减肥刮脂，但要热饮哦。
夏天已经来到，胖子们你们懂的，来一杯不解释!
4.消除疲劳
茶里面都含有咖啡因，有减轻疲劳、振奋神经的作用，绿茶类的茶里面茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态，提神效果不错。
烤炉模式的夏日最容易感觉疲惫，喝一杯西湖龙井，相信清香又美丽的它带给你的不仅有好精神，还有好心情。
5.抗菌抑菌
龙井茶中的茶多酚和鞣酸能作用于细菌，能将细菌杀死，消炎杀菌效果不错。
如果有皮肤生疮、破皮、流脓等情况，家里又暂时没有消毒用品，可以试试用浓茶冲洗患处;口腔发炎、咽喉肿痛时也可以喝喝西湖龙井，去火消肿。
其实，我们总说喝茶有各种各样的好处，可茶并不是灵丹妙药，如果指望一杯茶喝下去百病全消，那是天方夜谭。但是，如果有了喝茶的好习惯，身体上很多毛病也许就在不知不觉中消失了。
为什么绿茶极品是西湖龙井
为什么西湖龙井会成为绿茶极品?曾有消息传出，上品的西湖龙井卖到了上万元也是供不应求。面对着这个让人目瞪口呆的数字，不少人心中都和小编一样有着疑问，为什么西湖龙井会成为绿茶中的极品呢?
据杭州西湖龙井一个老茶农介绍，明前西湖龙井茶的生茶周期很短，而且很容易受到气候的影响，有时候生产周期不过十余天，加上西湖龙井原产区的面积有限，这些因素都导致了明前西湖龙井的高价位。
明前的西湖龙井也是根据价格分为不同的档次，从可以采摘开始，茶树每天都会采摘，而且越早采摘质量是最好的，后面的质量则略逊一些，价格也相对会下滑一些。顶级西湖龙井都是最早踩在的，数量稀少，价格自然惊人。
要说到西湖龙井是绿茶极品，那归根结底就是其制作工艺的精美，相应的制作成本和炒茶师的人力成本，都构成了西湖龙井居于高价位的因素。因为顶级龙井的制作工艺很惊喜、复杂，一般要求炒茶师傅具有几十年的经验，必须深谙炒作窍门，在他们手中，炒茶早就不再是一份工作，而是一门艺术，这样出来的炒茶自然都是珍品。
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1.消除口臭
导致口臭的其中一种原因，是食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井的茶汤可抑制这种酶的活性，因而起到消除口臭、清新口气的作用。
如果感觉到口臭，不妨每天饭后喝点西湖龙井试试。但喝茶应在饭后半小时为佳，切忌吃完饭立刻喝茶哦。
2.明目护眼
龙井茶中含有一定量的维生素A ，而维生素A素在预防夜盲症和视力减退上享有盛名，还有助于对多种眼疾的治疗。
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3.帮助减肥
西湖龙井里含有肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢;茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，多饮用可以减肥刮脂，但要热饮哦。
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4.消除疲劳
茶里面都含有咖啡因，有减轻疲劳、振奋神经的作用，绿茶类的茶里面茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态，提神效果不错。
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5.抗菌抑菌
龙井茶中的茶多酚和鞣酸能作用于细菌，能将细菌杀死，消炎杀菌效果不错。
如果有皮肤生疮、破皮、流脓等情况，家里又暂时没有消毒用品，可以试试用浓茶冲洗患处;口腔发炎、咽喉肿痛时也可以喝喝西湖龙井，去火消肿。
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西湖龙井群体种，是西湖龙井最早的品种！
西湖龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一，产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年的历史。西湖龙井“龙井”一词，既是茶名，又是茶树名，还是村名，井名，和寺名，可谓“五龙合一”。西湖龙井茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌；即有“色绿，香郁，味甘，形美”四绝的特点。西湖龙井茶风格独特，品质要求严，时令性强，故对品种的选择也十分讲究。今天我们就来了解一下西湖龙井群体种吧！
西湖龙井群体种
龙井群体种也称老茶蓬、老龙井、土茶，群体种是龙井茶最早的品种，属天然有性繁殖，由茶种栽培而成，外形不怎么好看，偏黄,其味清香淡雅，豆香足，但也有较明显的涩味；目前，西湖龙井茶一级保护区内很大部分都是群体种，狮峰山的十八棵御茶树也是龙井群体种。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。据《陆羽茶经》记载，早在唐代时，西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来，老龙井至少已有1000多年的历史。
群体种就是从以前传承下来的老树种，保留着最原始的味道；群体种是当地土生土长的原生茶树品种，群体种代表着西湖龙井的传统，采摘较龙井43晚5-10天左右。
龙井43号和群体种比较
1、两个品种从采摘的芽叶形态上对比
龙井43的青叶色泽嫩绿，芽头长得秀丽挺直，叶形椭圆，叶身平直挺拔。
群体种老树，相对来说长得粗犷，芽头略有摊开，不挺，叶形偏尖，叶身卷曲，叶缘齿更细密，看起来略粗老一些。
2、从干茶形态来看
龙井43干茶，芽叶纤细，扁平光滑，匀整度好，色泽嫩绿，春梢芽叶末有一淡红点，香郁持久，味甘醇爽口。
群体种干茶，色泽偏黄绿，茶色明显不匀称，条形扁平，茶形阔开，外形多样化，显得花杂。芽头较之龙井43略大。总体上芽叶粗犷，没有龙井43那么秀气，给人一种不太美观的感觉。
3、开汤对比
泡开后看芽叶，龙井43在牙根部有小红梗，形态上更挺拔，修长，收拢；而群体种的叶片更展开，呈卷曲态；芽，叶也比龙井43短。
口感上，龙井43一般出炒豆花香或者板栗香，香气单一，偏清香淡雅，纯净度高，杂质少。
群体种的香气没有龙井43高昂，但要比龙井43号丰富厚重，群体种的香味除了浓郁的炒豆花香以外，还带一股悠悠的花果香。
两者杯泡一品，更多的人会觉得群体种太苦涩，但也不乏老茶客。
但是真正喜茶懂茶，专家级的老茶客们，最喜欢的就是这种清香中略带苦涩的味道，这才是地地道道的西湖龙井。
4、叶底对比
龙井43的叶底更加秀丽挺直，而群体种却显得有点卷曲，明显不如43的叶底漂亮。l
5、耐泡度
群体种比较耐泡，可以泡四泡；龙井43三泡后就没有什么味道了；群体种的每泡茶汤口感相对比较均匀，龙井43茶汤口感基本上是呈阶梯式下降。
现在其实很多的龙井茶都是采摘与龙井43，它育芽能力强、发芽整齐，最大的优势还在于采摘期提前，3月中下旬就可以开始大面积的采摘。龙井43体现出更多鲜爽清香的感觉，在耐泡度方面，群体种也胜出些许。一般懂茶的茶客可能会更偏于群体种。
西湖龙井是绿茶吗 西湖龙井应该怎么冲泡
一众茶友们聚集在一起，就会论起各种茶来，说到好茶，必定都会提起的就是西湖龙井了。西湖龙井对于爱茶的人来说是最熟悉不过的了，但仍有许多人会喝茶，却不了解茶，比如很多人喝着喝着就会蹦出一句：西湖龙井是绿茶吗?
西湖龙井是绿茶吗?爱茶的你，可一定要了解茶哦!下面和小编一起了解一下西湖龙井吧!西湖龙井是绿茶，其历史悠久，早在茶圣陆羽撰写《茶经》中，就有记载了，西湖龙井也是因为产于杭州西湖而得名。
西湖龙井是名茶之冠，如果你有西湖龙井，可不要暴殄天物了，想泡好茶，泡茶方法是一定要讲究的。对于大多数人来说，不管什么茶，都是一个泡法，但是其实是都有不同泡法的，和小编一起学习西湖龙井泡法吧!
西湖龙井分为上投法、中投法、下投法三种方式。
上投法
1.我们选择大约两百毫升的玻璃杯，因为用玻璃杯更好观赏西湖龙井茶的品质特点，往玻璃杯倒入大约85度左右的沸水，再放入5克的龙井茶叶。水温和茶叶的品质有关，越嫩的茶叶，水温就不要越高。
2.等待龙井茶一片片缓缓下沉，接着在茶叶中慢慢舒展，上下沉浮，这样的“茶舞”，如果没有用玻璃杯可是看不到的。
3.待汤明色绿的时候就能够品饮啦!
中投法
1.同样两百毫升的玻璃杯，先往杯子里倒入三分之一的沸水，然后再放5克的西红龙井茶叶。
2.观赏西湖龙井慢慢舒展，然后我们再加满沸水就好了。
下投法
1.准备陶瓷的盖杯，往盖杯里放5克龙井。
2.先加少许的温开水。
3.将茶杯拿起摇晃，令茶叶完全的浸湿。
4.等茶舒展后再加入沸水，九分满就可。
5.等龙井茶溶出茶汤就可以品饮了。注意因为西湖龙井茶叶比较嫩，随意不要闷太久哦!
关于选择什么投法，我们就根据西湖龙井茶叶的品质来看，越好就选择上投法，当然，也可以根据个人喜好。爱茶就要了解茶，这下大家不仅知道西湖龙井的泡法，也知道西湖龙井是绿茶吗的答案了哦!