红茶叶价格。
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我们知道红茶是一种对我们身体十分有益的一道养生饮品，它具有美容养生等的功效，深受女性朋友们的喜爱。现在市场上的红茶种类也是很多，那么红茶的价格是怎样的呢?
正山小种红茶是目前很多年轻人特别喜欢喝的一种茶，正山小种红茶能够温暖我们的身体，提高免疫力，特别是患有脂肪肝，或者是高血压的朋友们在平时的生活当中可以多喝一些，这样对于身体的调节和毒素的排挤都十分有好处。零售的正山小种的红茶价位从几十元一斤到几千元一斤都有，没有统一的标准，茶叶的市场也是相对混乱的;生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶的品质和市场需求定价，但是高端的一些正山小种的批发价格可以在千元以上。
正宗金骏眉的起步价每斤过万，传统的红茶借势上位，本地的英德红茶销售火爆;但市场充斥几十元一斤金骏眉，品牌的效应被严重的透支了。业内一般认为，只有使用福建武夷山桐木关的“正山”的野生的茶树上的茶芽头，再由最新的改良后的制作工艺制成的金骏眉，才是正宗的金骏眉。由于桐木关地区的野生茶芽头的产量是有限的，只有六千多亩。所以金骏眉现在的售价不菲，自然也是意料之中的事情了。据了解，目前使用桐木关地区的茶芽头制成的金骏眉茶叶，市场零售价都已经超过万元。
上述关于红茶的价格的介绍小编就说到这里了，现在大家对红茶的价格有了一些了解了吧，我们在选择购买红茶的时候，就要结合自己的实际情况来选择购买，类似上万的正宗的金骏眉红茶我们就消费不起了。
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红茶冲泡方法 你掌握了吗
红茶是中国非常有名的一种茶叶，它历史悠久。红茶也特别受到女性朋友的喜爱，因为红茶具有美容养生的功效。但是关于红茶的泡法可不是每个人都知道，红茶要怎么样冲泡呢?下面小编来为大家介绍介绍红茶的冲泡方法吧。
据我国的中医学及现代药理学的对茶叶的保健功效的研究认为：茶叶是苦的、甘的，性凉的。人心、肝、脾、肺、肾、五经。苦能祛燥湿和降火;甘能够补益缓和;凉能够清热泻火解表。根据茶叶的独特吸附性能力和红茶的吐香特性，经过了一系列的工艺流程加工窨制而成的红茶，既能保持绿茶的浓郁爽口，又能饱含红茶的鲜灵芳香，所以它是我国乃至全球现代最佳的天然保健饮品。
红茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮红茶，犹如品赏一件茶的艺术品。 其饮法如下：
特种红茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它的红茶，比如银毫、特级等，就宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。
泡饮红茶，有不少人喜欢先欣赏一下红茶的外形，通常取出冲泡一杯的红茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下红茶多姿多彩的外形，干闻一下红茶的香气，以平添对红茶的情趣。
现在大家学会了红茶的正确冲泡方法了吗?如果你以前的冲泡方法不正确，那么就下次泡红茶时就按照以上的方法来冲泡吧。用正确的冲泡方法来泡茶，茶会更加香浓哦。最后，小编要提醒各位经常喝茶的人群，我们最后不要在晚上喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，容易影响我们的睡眠。
说说不同茶叶的功效 生姜红茶的作用
想必大家都知道红茶是具有美容养生等的功效的，是女性朋友们最爱的茶种之一。那么大家知道生姜红茶吗?你知道生姜红茶的作用有哪些吗?不知道不要紧，下面小编就来给大家介绍一下生姜红茶的作用。
生姜红茶的作用：
1、活血。生姜含有许多种的活性成分，具有去湿活血、解毒、暖胃、止呕和消除我们体内垃圾等的作用。
2、抑癌。现代科学证实，生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用。
3、生姜：生姜是具有十分明显的降血脂和降胆固醇的作用的东西。
4、驱寒：生姜红茶可以驱走轻微的感冒，如果症状较重者一连三天每日喝一次，就不再咳嗽、发烧、流鼻水、喉咙痛和头痛;容易患感冒的人群者也可以每三天喝一次以起预防感冒的作用。
5、祛斑。人到老年，面部常布满“老年斑”，现代医学研究表明，这是由于我们体内氧自由基过度活跃所导致的。药理研究发现，生姜内含有淀粉和挥发油及我们人体所需的多种氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素是具有很强的对付氧自由基的本领的。
6、通便。如果你经常便秘，而且动不动疲倦不堪的话，喝自制的姜茶是可以通便的，而且使你精力充沛。
上述就是生姜红茶的一些功效了，除了上述的作用之外了，生姜红茶还具有一个女性朋友超爱的功效，那就是生姜红茶能够提高脂肪的燃烧率，从而达到减肥的作用。这对想要减肥的女无疑是一项福音。
说说宜兴红茶
说起红茶，大家都知道祁红、滇红，再深入一些的是宜昌的宜红和小种红茶。而知道宜兴红茶还比较少。因为有宜（昌）红在先，所以宜兴的红茶就被称有些朋友为苏红，看来还是叫宜兴红茶为好，不容易产生歧异。其实宜兴红茶很早就有了，只不过人们都只注意了阳羡雪芽之类的绿茶罢.
宜兴产红茶，也叫阳羡红茶。宜兴红茶的等级也是分的很细的,来源有野山茶和园地茶,制作有手工茶和机制茶之分.不同等级之间价格落差也很大,从几千元一斤到几元钱一斤的都有.上品宜兴红茶高香甜润,汤色明亮红黄,清澈透底,叶底纯净,一芽一叶,喝过以后不躁不热,心境平和.
知道宜兴出红茶的人不多，知道宜兴红茶是好茶的人更不多。说到喝茶，时髦话题是这茶多少钱一斤，昂贵成了衡量真理的唯一标准，要最新，最嫩，更要包装好看。一个朋友告诉我，如今的茶农都知道往茶树上喷药，这药作用神奇，能让茶树立刻长出新芽，结果吃新茶犹如喝春药，得了病，都不知道怎么回事。人往高处走，话往大处说，宜兴红茶价格便宜，便宜了反而无人问津。
听说最初喝红茶的都是些窑工。所谓窑工，就是烧紫砂壶的人，由此可见红茶本来已有民间基础。老茶客让我好好琢磨琢磨，仔细想想紫砂壶与红茶的关系。绿叶衬红花，骏马配好鞍，凡事都要考虑一个合适。紫砂壶泡龙井碧螺春，那是暴殄天物，是老牛吃嫩草。紫砂壶天生是为红茶准备的，要用紫砂壶，就得喝红茶。要想品味好红茶，必须是紫砂壶。
这就好比生了周瑜，就应该再有个诸葛亮，否则拔剑四顾无对手，只能孤独求败了。上个世纪的80年代，紫砂壶非常风光。台湾商人一窝蜂涌向宜兴，一时间，好多人暴富，有把好手艺的趁机赚钱，闷声大发财。紫砂壶和红茶，按说应该共生共灭，共同繁荣和发展，事实却是，紫砂壶成了白天鹅，红茶仍然还是丑小鸭。紫砂壶孤军深入，名声越来越响，价格越来越高。高不一定是好事，爬得高，摔得也重。谁都知道，现在的紫砂壶市场已经惨不忍睹。
一把紫砂壶可以卖出天价，卖了也就卖了。人们大约不会想到忽视宜兴红茶的恶果，唇亡而齿寒。紫砂壶在台湾能够风光，显然与乌龙茶的冲泡方法有关。我不明白宜兴人为什么不隆重推出自己的红茶？江南人爱喝绿茶，这不错，爱喝并不意味着只喝。茶有许多种喝法，非明前雨前不喝，一味追求尝鲜是时尚，用紫砂壶泡红茶，同样可以赏心悦目。价廉而物美，又有古风，何乐不为。
忍不住要为宜兴红茶吆喝一声。“养在深闺人未识”，不是好事。酒香也怕巷子深，西施不是进了吴宫才成为美女的，要是不被夫差宠幸，她到死也只能是个默默无闻的浣纱女。
说说祁门红茶
一、 祁红概况
祁红是祁门的简称，是我国传统工夫中的珍品，有百余年的生产历史，被列为世界三大高香茶之首。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。在历史上祁门有七个产区，即祁门县、黟县、石台、东至县，江西景德镇和浮梁县、贵池县，此七个产区的毛茶都集中在祁门县茶厂内精制加工、拼配、均堆装箱，品质优良等级一致，按统一标准，统一编码出口或营销全国各地。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁门采用传统工艺并结合新技术严格选料，精湛制作，风格独特，品质优异，其条形紧秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮。滋润鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，单独泡饮，更能领略它的独特香味，世人誉为“祁门香”，加入牛奶后汤色粉红，香味不减别具风格。
祁红在国际市场上被称之为“高档”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。
二、祁红的荣耀
国外把祁红与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶，称这种地域想香气为“气门香”，被誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。赢得了国际市场的高度评价。
祁门曾获一九一五年巴拿马万国博览会金奖；一九八零年，一九八五年，一九九零年，一九九五年连续四年蝉联国家优质产品金奖；一九八三年在我国轻工业优质产品评比会上，荣获国家金质奖章，被列为我国的国事礼茶；一九八七年获得第二十六届世界优质产品金奖；一九九七又获第三届中国农业博览会安徽省名牌农产品等奖项，等等。一九七九年邓小平同志视察黄山时曾赞誉到:“祁红世界有名。”一九九一年曾作为江泽民总书记访问前苏联的随行礼品。
三、祁红的生长环境
祁门县位于安徽省西南角，境内高山蜿蜒，流水潺潺、村村有山、山山有茶、林木翠竹遍野、终年一片翠绿。茶园多分布于海拔100～350米的山坡与丘陵地带，高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障。茶区气候温和，无酷暑严寒，产茶季节雨量充沛、云雾弥漫空气湿度大。特别是春夏季节，由于雨雾弥漫，饱经湿润，适度光照，使茶树茶叶的持续柔嫩得以延长。
这一带茶区的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化的黄土或红土构成，土质肥沃，结构疏松，透水、透气及保水性强，酸质适中，PH值为5～6，含有较丰富的氧化铝与铁质，给香气馥郁的祁树造成了良好的自然条件。
四、祁红的历史
据历史记载，自唐朝开始祁门就盛产茶叶，所产的雨前高山茶在当时相当出名。诗人白居易在《琵琶行》诗中有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”的诗句。浮梁与祁门历史上属同一茶区，古时祁门一带所产茶叶有一部分运到江西浮梁县去出售。唐朝咸通三年(八六二年)歙州(今歙县)司马张金所，写祁门县“新修阊门溪记”写里记载各地茶商都到祁门经营茶叶的情况。宋朝马瑞吟所著“文献通考”也记述浮梁及贵池的卖茶情况，明朝徐渭在诗中也提及贵池及石台茶与龙井、虎丘并提、可见其品质之优。
古时的祁门一带皆产绿茶，制法与六安茶相似被称“安茶”。到清光绪元年(一八七五年)有一位黟县人名余干臣，从福建罢官国籍看到工夫畅销利厚，便在至德县(今东至县)尧渡街设立庄仿制工夫为了年取暴利，次年又在祁门历口、闪里设立茶庄扩大生产；另一种说法，认为改制从商人胡元龙开始(祁门南乡贵溪人)，他在一八七六年开始设日顺茶厂改造，由于祁门一带自然条件得天独厚，制成有天然的香气，制茶工艺也精益求精、茶品质得到充分发挥，“祁红”试制成功后，引起了国际茶商们的注意，此后不断扩大生产，形成我国重要的产区
五、祁红的采制特点
传统祁红的采制全部依靠手工完成，分为初制和精制两个步骤，从采摘到制作其要求是相当谨慎严格的，其要求大致如下：
(1)做好鲜叶采摘是保证祁红独特风格的首要大事，茶园四月中旬开采，春茶采六至七批、夏茶采四至五批，对鲜叶嫩度要求较高，一芽一至二叶为主，同时对鲜叶处理也很讲究，按鲜叶的嫩度和匀度分级摊放，萎凋保证制茶均匀一致的品质。
(2)祁红加工要求“现采现制”，这对保持和提高祁门鲜浓馥郁，避免因贮藏过久而消耗茶叶中有效成分起着关键性作用。如鲜叶分级后不能及时立刻萎凋，应立即进行鲜叶贮藏摊放处理，以保证鲜叶的新鲜状况，一般摊放后度十至十五公分为宜。
(3)萎凋是重要的关键，常温在35摄氏度至38摄氏度，需三至四小时即可，适度萎凋含水量持在百分之55至65之间较宜。
(4)揉捻是形成制茶紧结细长美观的外形，增进内质的重要环节，要掌握好轻→重→轻,快→慢→快的原则进行，时间为60至70分钟，及时松散解块送发酵室。
(5)渥红(既发酵)：是促进茶叶内含物质(黄顽醇)深刻变化形成“祁红”色香味特征的关键工序。渥红时环境温度一般在25摄氏度至26摄氏度，不宜超过30摄氏度，湿度在百分之95以上。春茶渥红(发酵)为三至五小时，夏茶为二至三小时，渥红后香气消失，叶色变红，然后及时焙烘干燥(机烘及手工焙烘)。
(6)焙烘也有独到之处“低温长烘”,对与形成突出的“蜜糖香”关系密切，分出烘毛茶100摄氏度左右，时间在十五分钟左右，到七至八成干时拿下摊凉一至二小时，复烘湿度为80摄氏度至90摄氏度上叶厚此，时间为30分钟左右。
六、祁红生产地域的界定
改革开放后由计划经济逐步向市场经济过渡，在这转度过程中加工地域，生产关系，流通渠道等各方面发生了深刻变化，当然祁红品质也发生变化。根据祁门县人民政府及国家质检总局二零零一年第三十号公告规定，为了保证“祁红”出口质量，促进祁红对外贸易信誉稳定和发展，有必要对其生产地域工艺进行界定。
“祁红”地域界定：认定在祁门县境内除梅溪河向北流入秋浦河(城安乡、赤岭乡、雷湖乡)、凫溪河流入新安江外(凫峰乡)、其余渚水均汇入阊江入鄱阳湖的乡镇是“祁红”生产区域，这些区域都为优质的“祁红”提供良好的条件。
制造工艺界定：“祁红”优良品质的形成除了与祁门境内优越的自然条件和认定地域的栽培管理措施相关外，制造精湛工艺也是一个非常重要的因素。所以“祁红”的精制工艺认定祁门茶厂，按照传统的制作工艺，以达到外形整齐美观纯净和内质较为一致的含有“祁门香”品质符合祁门传统的品质风格。
总之,祁门的技术措施操作工序，即细又繁复，为提高品质适应国际市场的需要，又把工夫茶中的下盘分离出来，制定了细茶、片茶、末茶的分级标准。
江苏一些城市及上海市对“祁红”情有独钟，如丹阳、常州、江阴、宜兴、常熟、无锡等城市总销量每年在3000担在4000担以上，这些祁红多数来自安徽省，但真正意义上的“祁红”并不多见，非祁门地区的“祁红”占上风。因为价值规律在起作用，以此中间商业看中这号茶利厚，外形和祁红也十分相似和相近，内质略有差异，但消费者知者甚少，还是拣便宜的买，鱼目混味的现象时有发生。
改革开放二十几年来，各种茶叶的生产工艺的发生了很大的变化，使各种茶的经营模式冲击市场经济里的每一品种的茶叶，工艺过程均发生潜移默化的变异，有的茶不堪入目，有的茶面目全非。一些非祁门地区的茶叶也在叫卖“祁红”，因产销环节发生深刻变化，以假乱真，真假难分，但真正的祁门地区生产的祁红数量不多，年产量大约三万担左右，可质量高尚，是工夫的一颗灿烂明珠。
经过二十余年的坎坷生产历程，祁门茶人把传统的制作工艺过程始终未变，以科学发展观，茶产业可持续发展的精神不已。说明安徽祁门茶人的品牌意识十分坚强，十分自尊。故能始终保持祁门优异的品质和独特的风格，成为中国名茶名扬四海，深受国内外消费者的好评，也为中国人民的荣誉争光
说说红茶 红茶的种类介绍
相对绿茶而言，红茶的分类较为单一化，目前市场上常见出售的红茶分为大抵有三种，其中以小种红茶最为名贵，其次是功夫红茶、红碎茶。今天小编就来给大家说说这三种不同的红茶。
先介绍的是小种红茶，这是比较古老的一道茶，在欧洲皇室一族很是流行，因而它的身价不菲，闽南一带比较喜欢的红茶是功夫红茶以及红碎茶，这三类构成了红茶的所有种类。
红茶性质温和，适合秋冬季节饮用，从养生功效来讲红茶的养生功效虽然不及绿茶的强大，但是因为它味甘性温的特征，深受到茶客们的喜爱，不少人形容红茶是有利于蓄养人体阳气的一道茶品。当然我们要知道茶叶最本质的一点，什么叫着红茶?红茶和绿茶之间的不同是因为加工形式的不同，绿茶不经过发酵，号称最为天然的饮品，而红茶经历了杀青、萎凋等系列的发酵过程，这导致了鲜叶中的水分流失，经揉捻后再进行全发酵工艺的处理，所以红茶是全发酵的茶品。
红茶品饮的形式在茶品中是最为多元化的，直接冲泡饮用是最为纯粹的，原汁原味。当然也有不少人因为偏爱红茶先苦后甜的特殊口感，所以将它进行调和后饮用，成为自制的一道风味茶品。比如常见的是，红茶与牛奶按照1：1或者是1：0.5的比例混合，再放入大枣、蜂蜜等调味品，那种馥郁的口感更显特别。
上述关于红茶品类的介绍我们就给大家介绍到这里，眼看着一天低过一天的气温，我们更应该注重身体保暖，所以赶紧学着喝红茶吧，那略带甘甜、回味绵长的滋味绝对不会让你失望的。
买红茶买什么牌子的好
买红茶认牌子是一个重要的方式方法，也是比较靠谱的一个，那么买红茶买什么牌子的好呢？我们来看一下全国排名前十的红茶品牌有哪些？
1、川宁品牌简介
TWININGS是由英国人托马斯·川宁(ThomasTwining)创立的品牌，西元1706年川宁先生以「Thomas」之名於英国开设咖啡馆，正是TWININGS的前身。自1706年诞生以来，川宁茶引领着饮茶文化的新潮流。在全世界爱好茶文化的人眼中，川宁茶就是“英式饮茶”的代表。
2、祁野品牌简介
祁野品牌成立于2012年12月4日，隶属于祁门县祁雅茶业有限责任，公司主要经营各种香茶，茗茶，我们始终坚持用户至上，用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户，公司秉承“保证一流质量，保持一级信誉”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。
3、炎黄品牌简介
玉翠山庄翡翠时尚玉翠山庄，中国时尚翡翠生活艺术的倡导者。
4、艺福堂品牌简介
杭州艺福堂茶业有限公司，花草茶知名品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，杭州名牌，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。
5、八马品牌简介
八马茶业股份有限公司，茶业知名品牌，铁观音"茶王"，始于1736年，国家茶叶标准化技术委员会委员单位，集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。公司通过了ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO14001：2004国际环境管理体系和HACCP体系认证、QS体系认证等十大认证；公司是国家茶叶标准化技术委员会委员单位、国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站依托单位、福建省高新技术企业等等。
6、卢正浩品牌简介
杭州正浩茶叶有限公司，始于1933年，正宗西湖龙井茶的杰出代表，浙江省杭州市西湖风景区梅家坞村第一任书记卢正浩的子女，为了完成父亲生前“要把西湖龙井发扬光大”的使命而成立的品牌公司。
7、五虎品牌简介
五虎茶叶品牌隶属于厦门五虎茶叶有限公司，成立于2011年，是一家电子商务类型公司，主要在互联网平台实行茶叶线上销售。公司致力打造企业茶文化，以“客户就是朋友”为服务理念，以“不求最好，但求更好”为执行标准。我们主营茶叶（铁观音，金骏眉，大红袍，油切黑乌龙），兼营特色茶点，是一家综合性的公司。
8、凤牌品牌简介
云南滇红集团股份有限公司，知名茶业品牌，创建于1939年，中华老字号，云南省著名商标，云南省名牌产品，集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业。
9、天之红品牌简介
天之红隶属于安徽省祁门红茶发展有限公司旗下品牌。公司始建于1993年，注册资本5000万元，占地面积3.5万平方米。是一家集茶叶科研、种植、生产、经营及茶文化交流为一体的综合型现代化企业，是祁门红茶最大的生产、加工基地。
10、仙醇品牌简介
仙醇成立于2010年3月5日，隶属于安溪县仙醇茶叶专业合作社。福建安溪仙醇茶业有限公司是一家依托安溪铁观音茶乡产地优势，致力于茶产业发展及传统茶文化推广的茶业企业。目前我公司“仙醇“品牌已获得中国著名品牌。
上述红茶品牌是根据排行榜来排序的，川宁品牌排第一，仙醇品牌排第十。
春茶到了，红茶工艺你get到了吗？
春茶来临，众多好茶者不免要赶往云南产茶地看一看，而工艺绝对是要了解的一个环节。
红茶从工艺角度上看，分为小种红茶、工夫红茶、分级红茶、红碎茶及滇红茶几大类。但都经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个基本工艺流程，造就了红茶“红汤红叶”或“黄汤红叶”的特点。
萎凋
萎凋时红茶的第一道工艺，萎凋叶含水率以60%-64%为适度标准。萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋。
自然萎凋：是指将茶叶薄摊在室内或阳关较弱的地方，放置一段时间。
萎凋槽萎凋：是指将鲜叶置于通气专用槽中，通以热空气，加速鲜叶水分散失。
萎凋的目的是促使鲜叶水分散失，叶质柔软，韧性增强，便于揉捻。同时，提高叶细胞酶活性，茶多酚类物质部分氧化，叶绿素讲解，双糖与多糖水解成单糖，蛋白质水解生成氨基酸，为形成红茶色、香、味品质奠定基础。此外，萎凋还能促使茶叶青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。
揉捻
红茶的揉捻与绿茶的揉捻方式相同。
揉捻的目的是破坏细胞壁，促使细胞液溢出，利于发酵。在揉捻过程中，儿茶素类物质与多酚氧化酶充分接触，酶性氧化作用随之加强，不仅能促进叶色的转变，还能促使香气成分的形成。一般揉捻时，细胞损伤率80%以上，叶片90%以上成条，条索紧卷，茶汁充分外溢，粘附于叶表面，用手紧握，茶汁溢而不流滴为适度。
发酵
发酵时红茶中最为重要的一个环节，是指将揉捻好的茶叶放在一个容器内，洒上一定的水分，用湿布盖住茶叶，发酵3-8个小时不等，待茶叶叶色由绿转变为红色，发酵叶子青气消失，出现发酵叶特有的香气——清新鲜浓的花果香味时，起堆烘焙干燥。
其原理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，使叶色由绿色变为红色，茶叶多酚类物质由发酵前的几十种增加为上百种，产生花果香味物质，最终形成红茶的色、香、味品质。
干燥
是指将发酵好的茶叶，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，防止茶叶继续发酵，使茶叶达到干燥的程度。红茶干燥会打两次火，即毛火和足火。
一般，毛火（烘焙及日晒）叶含水率以10%-12%，足火叶含水率以4%-6%为宜。国标规定，红茶茶叶中的出厂含水率不能高过7%，否则视为不合格产品。
红茶复火是一项高难度技术活：
复火温度过低：茶叶水分超标，会导致茶叶香气不高、滋味不纯、后期容易反青、反酸，茶叶品质得不到保证。
复火温度过高：茶叶会产生焦糊味，严重时茶叶梗部会出现黑色的小抛球。这样的茶，香气焦糊、滋味苦涩、口干舌燥，长期放置后，会导致茶叶苦涩度增加，难以下咽。
你冲泡出了红茶味了吗 红茶该如何冲泡
红茶以“红叶、红汤”为特色，所以才有了红茶的称呼。红茶的特色是怎样?口感醇厚、色泽艳丽，但是不少人却说自己冲泡的红茶色泽黯淡，入口淡而无味，失去了红茶的茶香。是因为茶叶量不够吗?其实太多的红茶会导致茶味变涩，你无法冲泡出有味道的红茶，那是方法没对!小编，你有木有信口开河，不信，我就给你说出个一二三四五来!
红茶该如何冲泡?选择水是第一步，新鲜的冷水注入到水壶中煮沸，什么叫新鲜的水?就是自水龙头里流出来的水，因为里面含有空气，可以将红茶的香味充分的诱导出来，若是沉淀后的水或者是保暖瓶或者是二度煮沸的水，都没法达到这个功效的。
煮沸后的水要用渐歇的方式温壶及温杯，这是为了避免温差变化大，而导致了茶叶失去鲜活性。这里我们要给大家提醒一句，红茶冲泡的时间需要耐心等待，快速的冲泡是无法完全释放出红茶的芳香，所以红茶的浓度在专业上可以分为四级，冲泡的时间可以从2分钟到3分半左右，这就要根据具体的情况去分析。
冲泡好的红茶，不少朋友还喜欢根据自己的口味适当的进行添加，比如加入牛奶、方糖等，虽然这么做可以综合红茶本身的涩味，让入口更为甜腻。但是小编却更加偏爱原汁原味的风格，初入涩，而后甘，继而回味绵长，唇齿生香，这才方称之为红茶的本色。
滇红茶叶价格
每次提到滇红茶叶价格，大家往往都觉得很迷茫，有的人并不是没买过滇红茶叶，可是不同季节去买滇红茶叶的时候，价格差别就会比较大，尤其是逢年过节，茶叶的价格都会比较高，毕竟茶叶是中国送礼品的不过时选择之一。
滇红茶属于功夫茶的一类。滇红茶叶价格从几十、几百、上千的都有，其中口感好一点的都是两三百、上千的，几十块的那种口感还是比较差的。而且茶都是喝到肚子里面的，所以健康重要。
关于滇红茶的价格主要还是要看你自己是为了喝还是做礼，如果自己喝就选200以上的，如果做礼的话，也要明白是送给谁，如果是懂茶的也不能马虎，如果是不是很懂茶的，可以选择比较好的包装，这样就比较上档次。
滇红茶叶价格不仅不贵，还可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。滇红能够养胃，经常饮用加糖的滇红、加牛奶的滇红，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。预防疾病方面：滇红的抗菌力强，用滇红漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
不管滇红茶叶价格是高是低，总是还有很多人来购买，一方面是因为滇红茶叶的味道不错品质高，另一方面是因为滇红茶叶属于茶叶中比较高档的一种，所以如果拿它送礼还是比较有面子的呢!只是希望大家在购买的时候不要太过盲目买了假货。
滇红茶叶价格分析
滇红，是云南的一大特色茶。而随着如今电商的快速发展，还有“互联网+”模式的普遍普及，很多传统行业为了生存，也开始纷纷加入到互联网的行业中了。于是，网上也开始出现了大批的滇红茶叶在批发，而且价格和市场价格也有出入。
要了解滇红茶叶价格的市场行情如何?首先要弄清楚市场上滇红茶的销售模式有哪些?很多滇红产地商家开始采取网络零售或者网上批发的形式进行销售，虽然说在价格上都是差不多的，但是网上购买却给消费者带来了辨别难度，纯粹的图片和描述让消费者不能确信滇红茶的产品质量。零售和批发的价格肯定是不一样的，零售的多多少少就要贵一点。
目前市场上主要有滇红金针、滇红金丝、滇红金芽三种。其中滇红礼盒包装的主要名称有国礼滇红、贡品滇红、滇红特级礼茶等称谓。按照这不同的红茶品种的分类和包装的不同，再加个上自然也会。千差万别。实际上，滇红茶叶价格在几百块左右就能买到比较好的，也有几十块的。包装精美的话，上千块的也是不足为奇的。
滇红茶叶价格的市场行情如何?首先我们要知道，不同的等级，价格是不一样的，特级滇红都在几百至上千元不等，差一点的也有几十块的，另外还有经过包装的礼盒装价格也是不统一的，特级的礼盒装市场价格基本都在几千元左右，次一点的也要几百块以上。