仙青乌龙茶。
中国最盛产乌龙茶的有三个省市：福建、广东和台湾。而福建省出产的乌龙茶质量最优天下闻名，福建的名茶多不胜数，大家最常见的应该是武夷山的大红袍、漳平水仙等名茶，诏安八仙茶有多少人知道呢?诏安八仙茶的品质其实十分优良，只是由于低调而不那么著名罢了。
诏安八仙茶产自福建省的诏安县，诏安八仙茶的茶树属于小乔木大叶类，春季萌芽较早，而且育芽能力强，茶树生长能力很快，茶叶的茸毛短而少，芽头瘦小、梗细小，茶树最喜荫湿而抗寒性较弱。因此产出的茶叶最适合适成绿茶、乌龙茶，茶叶的香气高，含有的营养成分较多。常喝诏安八仙茶可以减肥、瘦身、补气，对于常饮酒、吃油腻食品的人来说，常喝诏安八仙茶可以排除身体里多余的毒素，令亚健康状态远离自己。
诏安八仙茶的汤色澄黄明亮，茶汤的香气清高持久，茶底颜色深绿、油嫩，品种香气十分突出，而且茶叶十分的耐冲泡，茶味浓而回甘持久。只是诏安八仙茶的口感略带苦涩，冲泡时出汤很快，一定要迅速倒出茶汤，如果茶叶的浸泡时间太长，茶汤的苦味会过浓。诏安八仙茶的制茶方法采用的是闽南乌龙茶制法，茶叶的外形、条索与广东的凤凰单枞较为相近。
诏安八仙茶虽然在乌龙茶爱好者当中没有很高的呼声，但是其质量优异，曾两次获得福建省名优茶的优质奖。诏安八仙茶在1994年，被全国茶树品种审定委员会审批为国家级茶树良种，诏安八仙茶是建国以来，唯一新选育的国家级乌龙茶良种，而诏安八仙茶仍然十分低调，不曾有过商业炒作，因此在福建众多乌龙茶中并没有很大的名气。cy316.com
延伸阅读
八仙过海单枞是什么茶？有什么特征？
又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，由一株宋代老名枞无性压条繁育而成，因只存活八株（F1代）于一处，并于乌岽山上形成八仙过海之状，故取名“八仙过海”。
形态特征
植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜着生，叶近似长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆，叶缘和叶尖
向后弯卷，叶缘呈波浪状，叶尖渐尖，叶齿密锐，叶持厚略脆。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重110.0克；盛花期为10月下旬，花而不实。
分布范围
原产广东省潮安县凤凰镇凤西村委会乌岽村，相传其母树于200年前遭雷击死亡，现存八株第二代名枞，已有300年以上历史。近十年来，通过开展“一乡一品”活动，推广嫁接换种和无性育苗技术，种植面积达到2000亩以上，主要分布在海拔600米以上的凤凰茶区。
主要价值
芽叶生育力中等，一芽三叶期为4月下旬到5月上旬；产量尚高，一般亩产干茶150公斤以上。特别适制高香型乌龙名茶，品质特优。成茶花蜜香气。
化学成分
单株产量1公斤以上。经GC/MS分析，香气成分有53种以上，赋香物质主要是新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇和法呢烯等。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。无性系，小乔木，中叶类，中生种。属CamelliaSinesis种，二倍体。
乌龙茶诏安冲泡方法
乌龙茶是品质优异的茶类，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，常喝对身体还具有不错的保健功效与作用。但冲泡乌龙茶有讲究，下面小编为大家介绍乌龙茶诏安冲泡方法。
乌龙茶诏安冲泡方法
1．特色：用于冲泡陈茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。
2．冲泡步骤：
备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。
整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以要整形，将茶置于纸方巾上，折合轻抖，粗细自然分开。整理完茶形，将茶叶置放桌上，请客人鉴赏。
烫壶：烫壶时，盖斜置壶口，连壶盖一起烫。
置茶：烫壶用的水倒掉后，盖放在杯上，等到壶身水气一干即可置茶，将细末倒在低处，粗形倒近流口，避免阻塞。
冲水：泡沫满溢壶口为止。
洗杯：诏安式所用茶杯为蛋壳杯，极薄极轻，洗杯时将杯排放小盘中央，每杯注水约三分之一，洗杯时双手迅速将前面两杯水倒人后两杯，中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯，动作必须俐落灵巧、运用自如，泡茶的功夫高低从洗杯动作就可断定。
诏安式以洗杯来记量茶汤浓度，第一泡以双手洗一遍，第二泡以双手洗一来回，第三泡则以单手洗一循环，主人喝的留在最后，水溢杯后，用中指擦掉一小部分水，食指、拇指捏拿倒掉。
倒茶：持别注意要轻斟慢倒，不缓不急，以巡戈式倒法，第一杯留给自己，因为含渣机会可能比较大，茶流成滴即应停止。以三巡为止，焙火较重的茶，三巡后，香味尽去，皆不取。
乌龙茶饮用三忌
品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：
一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；
二是睡前不饮，否则难以入睡；
三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。通过本文的介绍，希望大家能更好的冲泡乌龙茶。