乌龙茶有哪些。
乌龙茶有哪些？
一、闽北茶区：、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷水仙(闽北水仙)。www.cy316.coM
①.大红袍
位于福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。其种类繁多，最为有名的包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。武夷岩茶在我国茶叶的发展历史中扮演着极为重要的角色，形成了悠久的茶文化历史。唐代时已在武夷山一带种茶，宋代时在武夷山出产的茶品被列为贡茶，而乌龙茶的真正出现是在明末清初。
其中是武夷岩茶中的“王者”。的名字由来颇具传奇色彩，既有依据其早春发芽时的景象命名，又有僧侣与状元的动人故事，更有国家与国家会晤下，中国呈现出的异彩。产于武夷山的大红袍更是岩茶中的王者，因大红袍的茶树极为稀少，仅有六棵，年产量不足一公斤，极其珍贵，故其被视为国宝型的茶品。
②.铁罗汉
铁罗汉出现于公元1782年，至今已有两百多年的历史。其名字的由来也颇具传奇色彩，有商贾的、有僧侣的、有神仙的，丰富了乌龙茶文化。
铁罗汉茶树长于武夷山内山(岩山)岩石中，形成其独特的风味。每年春天，采摘叶子较大已经完全张开的3—4片新稍为原料，经精细加工后成为茶品，其制作工艺较其它岩茶复杂。铁罗汉外形条索紧结，呈绿褐色、鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，入口刚开始淡中带涩，涩到达舌根后微苦，咽下滋味消散，而后转为清甜，香气馥郁随呼吸间流连。
③.白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。其命名和道家有千丝万缕的缘。传说有三：一为白鸡冠是宋朝时道教五祖白玉蟾发现和培育的;二为大白公鸡与茶农的动人故事;三为笑脸罗汉偶然发现独特茶叶，并用救了建宁知府公子一命。
白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶为原料，制成茶品。白鸡冠干茶呈现米黄中带白色，壮硕，冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵强劲。
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中国乌龙茶有几种 中国乌龙茶种类
中国乌龙茶是生活中的常见茶品，它还能分为多个没的种类，那么你们知道中国乌龙茶有几种吗？了解中国乌龙茶的种类吗？如果不了解可以看看下面小编对乌龙茶的具体介绍。
中国乌龙茶有几种 中国乌龙茶种类
1、安溪铁观音
安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，它有天然的兰花香气，而且滋味醇厚甘鲜，在回甘悠久，它的耐泡性特别强，冲泡七八次以后依然有余香存在，另外安溪铁观音的保健功效特别出出色，能预防三高，也能减肥还能清热去火。
2、凤凰水仙
凤凰水仙也是乌龙茶的一种，它主要出产于中国的广东的凤凰山区，它是一个古老的茶叶品种，早在九百多年前就忆经存在，这种在茶叶的香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄，叶底均匀而且青叶镶红边特别好看。
3、东方美人
东方美人也是中国常见乌龙茶之一，它也叫白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的一种茶叶，它的发酵度多在百分之六十以上，平时冲泡时不会有一点青臭味出现，而且冲泡以后它的口感不苦不涩，汤色黄澄清透，十分漂亮。除了这些以外，罗汉沉香和红水乌龙以及乌龙红茶等也都是乌龙茶中的常见品种。
中国乌龙茶种类有哪些
乌龙茶又称青茶，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类，根据其不同的产地分为不同的种类。那么，中国乌龙茶种类有哪些？下面一起来了解看看。
中国乌龙茶种类介绍
中国乌龙茶种类按产地、形态、发酵程度可分为不同的品种。
1、按产地划分
（1）闽南乌龙茶
红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
（2）闽北乌龙茶
闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多，除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品，而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛，其它的就可以称之为武夷奇种，也可以叫它们武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
（3）广东乌龙茶
广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。其中香型繁多，以十大香型最为突出。
（4）台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。
当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。
2、按形态划分
乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态，还有其他一些特别的造型。
（1）条索形乌龙茶
常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。
（2）颗粒形乌龙茶
常见的有铁观音、冻顶乌龙等。
（3）束形乌龙茶
八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。
（4）团块型乌龙茶
漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。
3、按发酵程度划分
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）。
（1）轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。
清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音的代表特性。
比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。
（2）中度发酵乌龙茶
传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”。汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
（3）重度发酵乌龙茶
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有的甚至到80%。
其外形枝叶连理，白毫显露，汤色呈琥珀色，带蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。
总的来说，乌龙茶包括的品种很多，不同种类的乌龙茶有不同的特点，各具优势，口感滋味也有差异。乌龙茶是健康的茶饮，具有品饮保健的价值。