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品质特点
井冈翠绿的品质特点是，外形条索细紧曲勾，色泽翠绿多毫；香气鲜嫩；汤色清澈明亮；滋味甘醇；叶底完整嫩绿明亮。该茶放入杯中冲泡，芽叶吸水散开，宛如天女散花，徐徐而降，再等片刻，芽叶散开更大，又如兰花朵朵在水中盛开，栩栩如生，给人以一种美的享受。
名称来源
井岗翠绿1982年被评为江西省八大名茶之一；1985年分别被评为江西省和农牧渔业部的优质名茶；1988年被评为江西省新创名茶第一名。由于井冈翠绿的产地为井冈山，又色泽翠绿，故名井冈翠绿。
井冈山位于罗霄山脉中段，是风景秀丽的国家重点风景名胜区。五百里井冈，气势磅礴，峰峦叠翠，峡谷溪流，嶙峋怪巧，云海瀑布，温泉溶洞，高山田园，十里杜鹃等绮丽多姿的自然风光，构成了8个风景区，230余个景物景观。这里，春天山花烂漫，夏天云海如洋，秋天红叶辉映，冬天银装素裹，全年四季如画。
中国当代文学家郭沫若游览了井冈山小井龙潭瀑布，即兴赋诗一首，诗曰：“井冈山上有龙潭，瀑布奔流叠作三。樵径断残成绝境，军工开拓免垂毡。三潭交响千峰静，一井苍穹万木酣。土地归农思雨露，潜龙焉肯锁深岚。”井冈山的风景美，井冈山的茶叶更美。cy316.com
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井冈翠绿保存方法
井冈翠绿叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以井冈翠绿在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么井冈翠绿怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
井冈翠绿叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当井冈翠绿叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快井冈翠绿的变质速度。
所以我们在存放井冈翠绿叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
井冈翠绿叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，井冈翠绿叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，井冈翠绿叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致井冈翠绿叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么井冈翠绿陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
井冈翠绿的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速井冈翠绿叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存井冈翠绿，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
井冈翠绿叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将井冈翠绿放置在充满异味的环境中，会影响到井冈翠绿的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
井冈翠绿叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的井冈翠绿汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的井冈翠绿保存方法就是将井冈翠绿叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
冲泡井冈翠绿需要洗茶吗
在品饮井冈翠绿的时候，有人习惯性的先将井冈翠绿茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉井冈翠绿茶叶上的沙尘或者农药残留。那么井冈翠绿需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了井冈翠绿独特的风味。
其次，现在井冈翠绿茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死井冈翠绿茶叶上附着的大部分微生物。
最后，井冈翠绿属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡井冈翠绿并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡井冈翠绿需要醒茶
如果你的井冈翠绿茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的井冈翠绿，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的井冈翠绿茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡井冈翠绿时温度低一些的水快速的浸润一下。
井冈翠绿的十大养生功效
井冈翠绿属于绿茶，相对于其他经过发酵的茶叶，它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱，叶绿素也被保留了一半左右，就连一些维生素的损失也比较小。这就使得井冈翠绿在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
井冈翠绿含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而井冈翠绿中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，井冈翠绿对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
井冈翠绿含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸，具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
井冈翠绿含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用井冈翠绿可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
4、抗菌消炎
茶多酚具有很好的收敛功效，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育，都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝井冈翠绿，可0以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、护齿名目
井冈翠绿的水溶性氟含量颇为丰富，经常喝井冈翠绿对预防龋齿、护齿有着非常好的作用。
并且井冈翠绿中含有的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常喝井冈翠绿，对于减少眼疾、护眼明目都有着非常好的功效。
6、防治骨质疏松等骨骼疾病
井冈翠绿含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，所以常喝井冈翠绿对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
7、延缓衰老
井冈翠绿保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量，而茶多酚具有很强的抗氧化功效，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
8、美白护肤
井冈翠绿含有的茶多酚是水溶性物质，用井冈翠绿水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效；而井冈翠绿还含有丰富的茶多糖，茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能，在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖，在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
9、预防心血管疾病
井冈翠绿含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
井冈翠绿富含的茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
10、预防及辅助治疗癌症
井冈翠绿含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝井冈翠绿，对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且井冈翠绿含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
三种井冈翠绿的冲泡方法
井冈翠绿在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解井冈翠绿的冲泡方法，有助于我们更好的展现出井冈翠绿的优良品质，这里有三种井冈翠绿的冲泡方法分享与各位茶友。
一、中投法大多数品级的井冈翠绿叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（井冈翠绿的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使井冈翠绿叶充分浸润；
4、再注水：井冈翠绿叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮井冈翠绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说井冈翠绿可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的井冈翠绿叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出井冈翠绿香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使井冈翠绿叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮井冈翠绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的井冈翠绿冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的井冈翠绿叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的井冈翠绿叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得井冈翠绿叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等井冈翠绿叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮井冈翠绿，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的井冈翠绿可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的井冈翠绿可以冲泡至2泡。
绿茶的品质特征有哪些
绿茶属不发酵茶类，绿茶再细分主要又可分成两种，一种是炒菁绿茶，如龙井、碧螺春和珠茶等，另一种是蒸菁绿茶，如煎茶和玉露。这两种绿茶是标准不同典型的绿茶，如果您要认识绿茶，至少要记住绿茶主要可分成炒菁绿茶和蒸菁绿茶两种。
绿茶的的加工，不论从加工层次或加工手法及品质特征来论，绿茶是所有茶类当中最接近原始自然又不矫揉做作的一种茶类。绿茶之加工是采新鲜茶菁嫩叶，不经任何发酵处理，进厂后就立即杀菁(杀死酵素活性，使茶菁化学成分不再进行氧化作用)而制成，所以保留了新鲜茶菁最原始之风貌。
一般绿茶皆含丰富的胺基酸和维生素C，胺基酸含量愈高，绿茶的品质愈佳，这已明确被证实，维生素C的含量可做为绿茶品质好坏的间接指针。
绿茶的品质特点是讲究新鲜自然、忠于原味，茶汤务必要甘甜鲜爽，同时带清清淡淡的青草香或熟栗香，由于绿茶含丰富胺基酸，所以茶汤远较其它茶类鲜爽甘甜，又大部分的成分皆保留了原始风貌，未经氧化，所以绿茶呈现出青汤绿叶、新鲜自然的典型特征。
如何形容绿茶的品质特征，只有一句纯真自然，忠于原味，宛若洁净无瑕的“纯真稚子”形容。喝了绿茶有一种令人返璞归真，恬淡自适，天人合一的气息，这也就是为什么日本人特别钟情于煎茶，同时衍生出日本茶道那种“和、敬、清、寂”幽旷深远的意境，如果您有兴趣喝绿茶，应该慢慢去体会那种幽旷清寂又自然原始的意境。
烘青绿茶有哪些品种 都有哪些品质特征
绿茶有哪些品种?绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶四种。今天我们详细来看看烘青绿茶有哪些品种。
烘青绿茶，可以分为一般烘青绿茶和名优烘青绿茶两种。一般烘青绿茶是经精制后主要作为窨制花茶的茶坯，它的香气会随花色品种的变化而产生变化，名优烘青绿茶是各产茶区的名茶，它的品质和外形都是各具特色的。下面我们来看看主要的名优烘青绿茶有哪些品种。
烘青绿茶有哪些品种之 黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山，其外形细嫩稍卷曲锋毫，形似雀舌，叶呈金黄色，称为“黄金片”;色泽嫩绿油润，俗称“象牙色”;香气清鲜高长，滋味醇厚回甘，汤色杏黄清澈，叶底厚实成朵。
烘青绿茶有哪些品种之 顾渚紫笋
顾渚紫笋产于浙江省长兴县西北的顾渚山，是我国传统名茶中历史最悠久的茶品之一。其外形紧直带扁，银毫显露，色泽绿润，香气清香馥郁，滋味鲜醇回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。
烘青绿茶有哪些品种之 太平猴魁
太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区太平湖畔猴坑一带，是尖茶中的极品。黄山区在明代以前就产茶，清代始制“魁尖”，因其品质超群而命名为“太平猴魁”。太平猴魁的外形两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之说。
烘青绿茶有哪些品种之 敬亭绿雪
敬亭绿雪产于安徽宣城县敬亭山，始创于明代，是我国名茶之一。其外形似雀舌，挺直饱润，色泽翠绿，白毫如雪，香气清鲜持久，有兰花香，滋味醇和爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩绿成朵。
烘青绿茶有哪些品种之 峨眉毛峰
峨眉毛峰产于四川雅安凤鸣乡，属半烘型绿茶，它的外形条索紧细匀整，秀丽多毫，色泽嫩绿油亮，香气高鲜愉悦，滋味鲜甘浓爽，汤色微黄而碧，叶底明绿匀整。