绿茶白毫。
云南白毫属于绿茶，产于云南勐海县，其受到当地的气候、土壤、将水等自然环境因素的影响，云南白毫的风味别具一格。云南白毫在制茶时未经发酵，使用蒸青的制茶工艺制作而成，较多的保留了茶叶的营养成分。那么常喝云南白毫有什么好处呢？接下去跟着小编一起来看看。
1、抗菌：云南白毫的儿茶素对人产生的一些细菌有抑制作用，具有调理肠道的作用。
2、降血脂：云南白毫茶里面的儿茶素可以降低血浆的总胆固醇，游离的胆固醇等，可以降低动脉粥硬化的作用，云南白毫的黄铜醇类，也可以氧化，可以预防血液凝块和血小板成团，降低发生心血管的疾病机率。
3、可以改善消化不良：云南白毫可以改善消化不良情况。例如有细菌引起的急性腹泻，可以饮用该茶，缓解病情。
4、可以美白防紫外线：云南白毫的儿茶素可以对抗UV-B导致的皮肤癌。
5、可以防癌：云南白毫对部分癌症有抑制作用。
6、抗衰老：云南白毫的抗氧化剂有助于抗老化，在新陈代谢过程中，过度氧化会产生大量自由基，容易老化，云南白毫的儿茶素可以提高超氧化物歧化的活性，消除自由基。
7、瘦身：云南白毫含有的咖啡因和茶碱，可以活化蛋白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，有减肥效果。
8、可以除口臭，防龋齿：云南白毫含有氟，还有儿茶素，可以抑制生龋菌功效，减降低牙周炎的发生机率，云南白毫里的单宁酸能杀菌，阻止食物的残留在牙齿繁殖细菌，可以预防口臭。
以上就是有关云南白毫的功效知识介绍。云南拜师属于绿茶，其茶性比较寒，适合在夏天饮用，但是胃寒的人群是不宜使用云南白毫的。云南白毫的功效有很多，但是都只能起到保健的作用，并不能起到治疗疾病的作用，。经常饮用云南白毫可以降低患病的几率，也可以增强身体的抵抗力。
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云南白毫的口感特点？云南白毫口感如何形成的？
云南白毫是绿茶的一种，是云南新研制成的名茶，因全身布满雪白的茸毛而得名，由于受到当地的气候、土壤、将水等自然环境因素的影响，云南白毫的风味别具一格。那么，云南白毫的口感有什么特点？云南白毫口感如何形成的？一起来看看吧。
云南白毫
一、云南白毫的口感特点？
1、云南白毫条索紧直如针，锋苗挺秀，满披白毫，香气清鲜高爽，味道回甘，叶底鲜嫩厚实。
2、云南白毫冲泡以后清香飘逸，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。
3、云南白毫在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。云南白毫采用两次冲泡，再冲泡饮用，味道变淡。
云南白毫产地
二、云南白毫口感如何形成的？
云海白毫产地勐海，地处祖国的南端，这里古树参天，云雾缭绕，气候温和，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，土质层深厚，是茶树生长的理想环境。得天独厚的生态环境和优良的大叶种茶树，是云海白毫品质形成的优越条件。
以上就是云南白毫的口感特点以及成因啦，俗话说高山云雾产好茶，此话一点也不假，大家快点来试试吧。
云南白毫是如何采制的？云南白毫的采摘与制作
在科技的不断进步下，机械制茶越来越普遍，从古时候的手工炒制到如今的机械炒制，在制茶速度上已取得质的进步，可是呢，想要茶叶保持原汁原味的口感，手工制茶还是最佳的选择。那么，云南白毫是如何采制的？一起来看看吧。
云南白毫
一、云南白毫的采摘标准
云南白毫以一芽一叶半开展或初展为原料，要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致。芽叶采回后做到及时摊放，及时加工，保持芽叶新鲜。
二、云南白毫的制作工艺
1、蒸青
目的是利用蒸气破坏芽叶内的酶活性。蒸青锅锅径为30厘米，蒸汽温度95℃左右，每锅投叶量300克，历时2.5分钟左右，蒸好下锅摊凉2～3分钟。
蒸青
2、揉捻
采用手工推揉方法，揉至茶汁溢出，有粘手感，成条率达90%以上为适，历时10分钟左右。
3、炒二青
目的是失水和初步做形。锅温先高后低，一般为90～70℃。炒制时以抖为主，以便尽快散发水分。当炒至六成干时，改用快速轻搓手法，以达到芽叶完整，失水均匀的目的，当茶叶干度约七成干时起锅，历时8分钟左右。
4、理条、整形
是云海白毫成形的关键工序。通过理、拉、搓等手法，达到理齐茶条，拉直、搓紧条索的目的。锅温60～70℃，历时15分钟左右。
揉捻
5、复炒
通过继续做形和失水，达到定形的目的。锅温50℃左右，继续采用理、拉、搓的手法炒制，当茶叶条索紧直圆浑，干度达九成时起锅摊凉。
6、干燥
采用烘笼或烘房进行，掌握文火慢烘的原则，达到增进香气，干度均匀一致的目的。烘温50～60℃，烘时2小时左右。当含水量达6～7%，手捻茶叶即成末，起烘摊凉装箱贮藏。
以上就是云南白毫的采摘与制作啦，手工制茶虽然工序繁多，但这也是保持原汁原味的关键，在如此繁多的步骤中，理条与整形是形成云海白毫秀丽外形的关键。