茶叶受潮了怎么办?解救茶叶受潮的方法

发布时间 : 2019-11-30
绿茶受潮了怎么处理 茶叶上潮了怎么办 茶受潮

绿茶受潮了怎么处理。

中国是个茶叶大国,从古至今,喝茶都是人们生活中不可缺少的一部分。我们都知道,茶叶都是经过炒制烘焙而成的,如果稍有不注意,保存不当就很容易受潮,那么受潮的茶叶要怎么办呢?接下去跟着小编一起来看看。

茶叶

1、用微火低温烘烤:把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥发出香味,便已妙手回春。

2、茶区农民炒干法:按茶区农民的经验,最好用煮过稀饭的锅,不要用水冲洗,而用干净刷帚将饭锅打刷干净,然后将受潮茶叶放入锅里,用文火慢慢炒干。这种方法,既可去潮,又可使原来的茶香味恢复。在锅上垫一层草纸,用小火焙干受潮的茶叶,其味影响更小;或者可在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸,受潮茶叶均匀摊在其上烘干,但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。

3、用太阳晒:茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下暴晒,经常翻动。时间要比其他方法长一些,但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味,我很喜欢。当然,你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会,还是采用下面的方法比较可行。

4、用微波炉煨:这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。

茶叶

5、用电饭锅烤:这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

6、用铁锅炒:先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

7、用烘焙机烘:如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

茶叶

以上就是有关茶叶受潮解救的方法介绍。保存不当使茶叶受潮,如果没有发霉,还是可以继续饮用的。如果是已经受潮的茶叶已经发霉了,则需要扔掉,不能再喝。生活中很多茶友遇到受潮的茶叶都会把它放在太阳底下暴晒,小编提醒,暴晒会使茶叶中的各种成分受到破坏,会影响了茶叶的品质,则不建议用暴晒法哦。

小编推荐

茶叶受潮发霉了怎么办?


家庭存茶最担心的就是茶叶发霉,而发霉的原因就是因为茶叶受潮,尤其是近来天气寒冷,空气潮湿,如果不注意存储,极容易导致茶叶受潮。今天就来说说如何辨别“茶叶受潮”,以及茶叶受潮后该怎么做。

1、如何辨别茶叶受潮?

茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说,鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。那么生活中,如何来辨别呢?

最简单鉴别茶叶是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!

如果捏一下就碎了,说明没有受潮;

如果茶叶变成碎末状则表明轻度受潮;

如果茶叶变碎并变成块状或条状,表明茶叶基本受潮;

茶叶没成碎末,而是维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经完全受潮。

如果是受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味。若是冲泡当中这种气味更为明显。另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。

香气低沉有水闷味,那就是受潮了。香气、滋味都很正常则没有受潮。

2、茶叶受潮后还能饮用吗?

首先,应该鉴别一下茶叶是否变质,如果发现霉点,就说明茶叶已经变质,不能再饮用。如果只是单单受潮,是可以喝的,只是香气口感会受到影响。

那么,发现茶叶受潮后,如何处理呢?

3、手把手教你拯救“受潮茶叶”

用太阳晒

茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下晒,经常翻动。

但此方法有一个缺点,在阳光紫外线的暴晒下,茶叶中的各种成分会被破坏,茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。

用微波炉煨

这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。

每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。

用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。

用电饭锅烤

这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。

记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。

这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

用铁锅炒

先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

用烘焙机烘

如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

快速风干

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干,或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

用铁锅炒

先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶,但特别提醒,无论哪种方法,必须注意以下三点:

温度不能太高,保持在40-60度左右最好。

干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味,盛装茶叶的容器必须干净、无油、无异味!

不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

如果茶叶大面积的受潮,可以不再饮用,以防对身体造成不必要的伤害。

要想不让茶叶受潮,就要妥善储存。

不要把茶放起来就不管不顾了,要根据天气的变化,控制好温湿度,定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。

茶叶受潮怎么办?受潮的茶叶还能喝吗


茶叶长时间受潮就会发霉,而对于还没有发霉的受潮茶叶要怎么处理呢?扔掉显然不是一个好孩子应该做的事情。我们应该先看一下茶叶是否变质,如果发现霉点,就说明茶叶已经变质,不能再饮用。如果只是单单受潮,是可以喝的,只是香气口感会受到影响。

茶叶受潮了怎么办

1.用电饭锅烤

这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。

在使用电饭锅烤干茶叶的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

2.用铁锅炒

先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

3.用电吹风吹

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干,或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

捏一捏,就知道茶叶是否受潮

最简单鉴别茶叶是否受潮的方法,就是用手指捏一捏!

如果捏一下就碎了,说明没有受潮;如果茶叶变成碎末状则表明轻度受潮;如果茶叶变碎并变成块状或条状,表明茶叶基本受潮;茶叶没成碎末,而是维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经完全受潮。

老茶受潮了怎么办?


茶叶如果保管不善,吸水受潮,轻者失香,重者霉变!

存放老茶,并不是说把茶放起来就不管不顾了,要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。

如何鉴别老茶是否受潮了?

鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。

方法一:捏

最简单鉴别干燥度的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!

干燥度足够的白茶,捏一下就碎了。

方法二:看

受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其是冲泡当中这种气味更为明显。

另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。

方法三:尝

优质的陈年老茶使人口内生津,口腔清爽。而劣变的陈茶会让人喝得喉咙不舒服,也就是人们习惯说的“锁喉”。

老茶受潮的补救方法

1、用太阳晒

茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下暴晒,经常翻动。

时间要比其他方法长一些,但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味。当然,你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会,还是采用下面的方法比较可行。

2、用微波炉煨

这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。

每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。

用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。

3、用电饭锅烤

这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。

记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。

这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

4、用铁锅炒

先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

5、用烘焙机烘

如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

6、快速风干

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。

或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

1、温度不能太高,保持在40-60度左右最好。

2、干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味!

3、不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

如果茶叶大面积的受潮,导致茶叶严重发霉的,这些茶叶可以不用再喝了,以防对身体造成不必要的伤害。

对于存放环境的湿度把握,将会直接影响茶叶后续陈化的品质。

所以再次提醒各位茶友,存茶时一定要注意环境的湿度。

茶叶受潮怎么办?怎么储存茶叶?


相信很多茶友都会或多或少的储存着茶叶,茶叶在储存过程中一旦储存不当就容易受潮,那么我们应该怎么处理受潮的茶叶?怎样储存茶叶更好呢?接下来就一起去看一下吧。

1、把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥发出香味,便已妙手回春。

2、按茶区农民的经验,最好用煮过稀饭的锅,不要用水冲洗,而用干净刷帚将饭锅打刷干净,然后将受潮茶叶放入锅里,用文火慢慢炒干。这种方法,既可去潮,又可使原来的茶香味恢复。在锅上垫一层草纸,用小火焙干受潮的茶叶,其味影响更小;或者可在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸,受潮茶叶均匀摊在其上烘干,但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。

3.用微波炉煨:

这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。

4.用电饭锅烤:

这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

5.用铁锅炒:

先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

6.用烘焙机烘:

如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

低温贮存法

这是最常用的一种贮存方法。家庭用茶量少,可贮存在家用冰箱内。将茶叶分小袋贮存在冰箱保鲜层里,温度保持在0-3摄氏度为宜。但要注意防止冰箱中的其他食品的气味污染茶叶,最好是在茶叶铁罐或锡袋外面套上一个塑料食品袋,并封口贮存。从冷藏库内取出茶叶时,应先让茶罐内的茶叶温度回升至室温,才可取出茶叶,否则骤然打开茶罐,茶叶极易凝结水气而增加含水量,使尚未冲泡的茶叶加速劣变。

塑料袋、铝箔袋贮存法

用塑料袋或铝箔袋保存茶叶最简便、最经济。最好选用材料厚实、密度极高、无异味的食品用塑料袋,茶装入后,尽量排挤出袋中空气,封口后再套上一层塑料袋,并在此封口。透明塑料袋装茶,应避免阳光照射。另外,尽量将茶叶分小袋包装,分次取出饮用,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变。铝箔袋装茶原理与塑料袋相同。

金属罐装贮存法

选用铁罐、锡罐或不锈钢茶罐贮存茶叶,简便实用。最好用食品塑料袋分小袋装好后,再置入茶罐内封好盖子,便于分次取出饮用。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。

怎么判断白茶是否受潮?白茶受潮怎么办?


老白茶茶饼拆开之后放在陶罐里养一两个月再煮着喝,口感比一拆开就煮更好。并且,白茶比其他茶类更耐泡,如果喜欢喝淡茶,三克老白茶煮着喝可以喝一整天。所以,一饼白茶即使天天喝有时都可以喝上两三个月。

白茶饼拆开后时间太长,遇到阴雨天气,可能会受潮甚至变质。受潮白茶口感下降,如果变质发霉喝了对健康更是有害无益。

怎么判断白茶是否受潮?

刚出厂的白茶含水率一般要求控制在5%以下。如果白茶受潮,含水率超过8%,茶叶看起来还是干的,但是受潮白茶存放时间一长可能会变质。

茶企有专用设备检测白茶的含水率。对普通茶友来说,也有一个判断白茶是否受潮的简便方法——用手指捻。

白茶含水率在5%以下时,用手指轻捻茶叶就可以把茶叶捻碎;如果白茶含水率超过8%,手指轻捻茶叶就不能捻碎,白茶受潮严重时茶叶捻起来手感是柔软的。

白茶受潮后怎么办?

白茶受潮后降低含水率的方法有三种,一种是错的,一种可行但不方便,一种方便易行。

一是太阳晒

家里东西受潮,许多人想到的第一个办法就是太阳晒。

虽然说白茶在制作过程中有日光萎凋也是放太阳下晒,但是白茶制成成茶后如果受潮了,再用太阳晒并不合适。

因为,茶叶保存的一个重要要求是避光保存,因为茶叶在阳光照射下会发生光化学反应,导致茶叶品质下降。

如果白茶受潮了用太阳晒,如何避光?

所以,用太阳晒来降低含水率的方法是错误不可行的方法。

二是烘茶器烘

茶企和茶农家里茶叶受潮,有专用的茶叶烘干机烘干。

市场上有家用大容量烘茶器(容量2-3斤)可以低温烘干受潮白茶,但是这样的烘茶器一年难得用几次,由于体积较大,对大多数家庭来说太占位置、不实用。

有些用来烘青茶提香、只能烘一两泡茶(一、二十克)的小容量烘茶器体积虽然不大,但烘干半斤一斤的受潮白茶容量太小、多次操作也不方便。

三是烤箱低温烘干

很多家庭都有的烤箱可以用来烘干受潮白茶。不过,用家用烤箱烘干受潮白茶要注意三点:

一是低温烘,最好用40度或50度的温度烘,不要超过90度(有的家用烤箱可控度在90度至230度);

二是分次烘,烘十几分钟(或者几分钟)后要将白茶取出翻动、稍稍放凉再次短时烘。有时要烘好几次才能将含水率降到5%;

三是烤箱烘茶前要做好内部清洁,不能有异味在烘茶时被白茶吸入降低茶叶品质。

无论是用家用烘茶器还是家用烤箱烘受潮白茶,白茶的含水率是否下降到5%的判断标准同样是用手轻捻:如果能轻易捻碎就说明烘得够干了。

小结一下

怎么判断白茶受潮——用手不能轻易捻碎,说明白茶可能已经受潮了。白茶受潮不能太阳晒干,而应该用家用烘茶器或者家用烤箱烘干。

家用烤箱烘干受潮白茶要注意三点:

一是低温烘,最好用40度或50度的温度烘,不要超过90度;二是分次烘干,烘十几分钟(或者几分钟)后取出白茶翻动、略放凉后再烘;三是烤箱烘白茶前要做好清洁,不能有异味。(白茶笔记)

茶叶受潮如何办?如何防止茶叶受潮?


茶叶受潮怎么办?

茶叶本就是植物之叶,它天生喜水,如果保存不当就会受潮,很多人发现茶叶受潮了又舍不得扔掉,这个时候该怎么办呢?

首先,应确定受潮的茶叶还能喝,然后想办法去除水分,具体的方法有如下几种:

1、快速风干

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。

也可以用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

2、太阳烘晒

注意!茶叶不能直接爆晒!阳光中的紫外线会破坏茶叶营养,使茶叶品质大降。较好方法是:用干净、无异味的筛形器物将茶叶摊开,外罩纱布遮挡太阳,用太阳的热度烘晒。注意随时翻动,至干。

3、热炒、烘烤

可以用用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热,把受潮的茶叶放入,边烤边翻动茶叶,至干。也可用干净、无油、无异味的烘箱烘烤。注意用最微火低温烘烤,以免烤焦!也可用微波炉烘烤。注意用最微火低温烘烤,以免烤焦!

小编提醒:不论是哪种方法,都必须注意温度不能太高,必须干净无异味的才能用,干了后最好能尽快用掉,不然还会再次受潮。

存了几年的老茶受潮了,怎么办?


茶叶如果保管不善,吸水受潮,轻者失香,重者霉变!

存放老茶,并不是说把茶放起来就不管不顾了,要定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。

如何鉴别老茶是否受潮了?

鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。

方法一:捏

最简单鉴别干燥度的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!

干燥度足够的白茶,捏一下就碎了。

方法二:看

受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其是冲泡当中这种气味更为明显。

另外,泡出的汤色会呈暗红甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。

方法三:尝

优质的陈年老茶使人口内生津,口腔清爽。而劣变的陈茶会让人喝得喉咙不舒服,也就是人们习惯说的“锁喉”。

老茶受潮的补救方法?

1、用太阳晒:茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下暴晒,经常翻动。

时间要比其他方法长一些,但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味。当然,你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会,还是采用下面的方法比较可行。

2、用微波炉煨:这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。

每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。

用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。

3、用电饭锅烤:这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。

记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。

这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

4、用铁锅炒:先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

5、用烘焙机烘:如果你的受潮变质茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

6、快速风干:将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。

或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

——温度不能太高,保持在40-60度左右最好。

——干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味!

——不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

如果茶叶大面积的受潮,导致茶叶严重发霉的,这些茶叶可以不用再喝了,以防对身体造成不必要的伤害。

对于存放环境的湿度把握,将会直接影响茶叶后续陈化的品质。

茶叶受潮怎么办?这些小妙招很实用


南方比较潮湿,茶叶的保存受到了挑战。特别是在潮湿的季节里,茶叶的保存是要相当注意的。

虽然不同茶类的储存对含水量的要求存在着一定的差异,但是保持干燥仍旧是茶叶储存中的一个必要条件,一般来说,茶叶的含水量应该控制在3%~6%,茶叶中的含水量过高时,茶叶内的成分化学反应会过于激烈,茶叶会发生劣变。含水量超过10%时,茶叶还可能发霉变质。

首先,如何判断茶叶是否受潮了?

一般来说,干燥的茶叶用手一捏就会碎成粉末,但是受潮以后茶叶会变得疲软,不易被折断,所以用手捏可能会捏成碎片甚至捏不碎。

茶叶如果保存不当,就会吸水受潮,轻者失香难饮,重者霉变有毒。

其次,茶叶受潮以后还能喝吗?

茶叶受潮以后,茶叶中含的水分会随之增加,随着水分的增加,茶叶中的茶多酚、叶绿素、茶黄素等有效物质的成分会不断下降。

同时呢,水分的存在有利于微生物的生长和繁殖,从而导致茶叶发生霉变,那么茶叶的香气和滋味也会跟着发生劣变。

受潮的茶叶如果霉变了,那么当然是不能喝了。如果茶叶没有霉变,那还是可以复原饮用的。

最后,茶叶受潮以后怎么处理?

其实最好的办法还是在储存的时候做好防潮的准备,把茶叶密封储存在干燥、干净的环境中,才能保持茶叶的原有的品质。

万一茶叶受潮了,别着急,还有救!教你几个小妙招,以防万一~

1、用家里的烤箱、或者炒菜的锅去除茶叶里的水分,但是要注意烤箱和炒锅不能有异味,烘焙的时间也要控制好,这是很需要经验的,只能用低温来烘烤,边烤边翻动茶叶,知道茶叶干燥,散发出香味。要注意加热完以后要等到热量完全散去,凉了以后才能装起来。

2、轻微受潮的茶叶,表层没有明显的变化,但是闻起来稍微有一些霉味、湿味,香气也有所下降。这时我们可以利用棉纸来吸附茶中的湿气和异味,将茶叶放置在垫有棉纸的茶盘中,放置在阴凉干燥、通风无异味的环境中,让茶品自然干燥,散除异味。

3、有条件的茶友可以用炭火慢慢烤,注意温度和时间,烤得好的话茶香会比之前更盛。

4、用煮过稀饭的锅,不用冲洗,直接用刷子之类的把锅刷干净,然后在锅底垫上草纸,把茶叶放在草纸上,用文火慢慢炒干茶叶,这样的话茶叶既能去潮还能恢复原有的茶香。当然了,在炉台、小型锅炉顶盖上铺上草纸,把受潮的茶叶均匀铺上,慢慢烘干,也是可以的,但是要注意不要让茶叶接触到烟或者蒸汽。

有些茶友会将受潮的茶叶放在太阳下面晒,其实这是不好的,阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分,影响茶叶的外形和色、香、  味、形,而且会使茶叶失去原味,味道也不好。

所以说最省心省力的方法还是将茶叶保存好,就不用担心茶叶受潮了,这些处理受潮茶叶的方法也就不需要了~

发现你的茶叶受潮之后,该怎么办呢?


⒈用太阳晒

茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下晒,经常翻动。

但此方法有一个缺点,在阳光紫外线的暴晒下,茶叶中的各种成分会被破坏,茶叶的色、香、味也会受到一定的影响。

⒉用微波炉煨

这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。

每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。

用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌。

⒊用电饭锅烤

这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。

记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。

这样多次反复,茶香就开始飘出来,达到你自己满意的效果就可以停止了。

⒋用铁锅炒

先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。

⒌用烘焙机烘

如果你的受潮茶叶很多,还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。

⒍快速风干

将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干,或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

但特别提醒,无论哪种方法,必须注意以下三点:

①温度不能太高,保持在40-60度左右最好。

②干燥茶叶的环境必须干净、无异味,盛装茶叶的容器必须干净、无油、无异味!

③不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。

如果茶叶大面积的受潮,可以不再饮用,以防对身体造成不必要的伤害。

要想不让茶叶受潮,就要妥善储存。不要把茶放起来就不管不顾了,要根据天气的变化,控制好温湿度,定时地检查茶叶是否受潮、发霉或者变质。

茶叶受潮后怎么处理|家中茶叶受潮后怎么处理


茶叶本为植物之叶,天生喜水。当空气中湿度较大时,茶叶如保管不善,就会吸水受潮,结果是:轻者失香难饮,重者霉变有毒。

对受潮的茶叶,最简单的方法就是日晒法,但在阳光下曝晒,阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分,影响茶叶的形、色、香、味,使茶叶品质大降。较妥当的方法是:把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥发出香味,便已“妙手回春”。

引起茶叶劣变的主要因素有:

一、光线。

二、温度。

三、茶叶水分含量。

四、大气湿度。

五、氧气。

六、微生物。

七、异味污染。

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制,包装材料必须选用能遮光者,如金属罐、铝箔积层袋等,氧气的去除可采用真空或充氮包装,亦可使用脱氧剂。

茶叶贮存要点:

茶叶保鲜三招

一、普通密封保鲜法,也是家庭保鲜。将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,最好一次要装满盖上盖,在不用时不要打开,用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮和保鲜作用。

二、真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋,采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存,也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后,最好在短时间内用完,否则。开封保鲜解除后,时间一长同样会陈化劣变。

三、冷库保鲜法。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂,纯属物理保鲜,只要库房建筑合理,库温保持在-4℃至2℃不变,即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理,否则,茶叶曝露空气中,由于外界冷热相遇,水分和氧气会形成水汽珠,而凝结在茶叶上,加速茶叶劣变。

茶叶很容易吸湿及吸收异味,因此应特别注意包装贮存是否妥当,在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,以确保茶叶品质。

相关文章