为什么白茶比普洱茶贵。
若是你去参加过普洱茶拍卖会，你一定会惊异于那一个个吓死人的“天价”吧。区区几两老普洱茶叶，动辄几十万上百万，这是为什么呢?
许多人都会对于老普洱抱有疑问，这普洱茶再怎么说也是饮品的一种，它总得有保质期这个说法吧?为什么普洱茶就不会过期，反而越老越值钱呢?
对于大部分的茶叶来说，是不存在年份这个说法的，不要说十几年几十年，就是三年五年，都只能埋在地里当化肥，是断然不会有人愿意买来喝的，可普洱茶不同。
普洱茶若是保存得当，可是会越老越香的，不过若是你到茶叶店购买，你会发现普洱茶的包装上面还是会有保存期限的标识，但是这是我国对于食品必须的标志，实际上是不需要在意的。除非你在购买普洱茶的时候闻到了发霉的味道，那就说明这些普洱茶在保存的时候出了问题，是不适合购买的。
那么，老普洱的老究竟是一个什么概念呢?一般来说，通常把普洱茶的年份这样划分，1949年之前生产的普洱茶被称古董茶，像是百年宋聘号、同昌老号、百年同庆号、宋聘敬号以及百年同兴贡品，都属于古董茶。通常这种古董茶都会在茶饼之中放上一种糯米所做的、印有名称的纸，叫做内飞。
那么，为什么那么多人爱喝老普洱呢?它跟新普洱的味道有什么不同吗?其实，新普洱茶的味道较为浓烈，刺激性很强，这对于喝惯了高山茶的人就会比较不习惯;而老普洱由于陈放的时间很久，经过了很长时间的后氧化作用，使得茶性变得温和，刺激性很小，还能对于血液的新陈代谢起到促进作用，而且对于胃部的刺激较小，因而受到更多人的喜爱。
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云台山大叶种黑毛茶究竟是什么？
云台山大叶种黑毛茶究竟是什么？
喜欢喝安化黑茶的朋友，应该都喝过千两茶，茯砖茶，湘尖茶，但是您喝过黑毛茶吗？这些成品茶都是以黑毛茶为原料加工而成的，而这个黑毛茶也是采用多道工序精制而成，是可以直接饮用的，今天的我们就来看看这个黑毛茶是怎么做出来，品一品这个黑毛茶。
初制的黑毛茶品质是精制安化黑茶各类产品品质的关键，安化黑茶具有中国茶类中最复杂多样的制作工艺，杀青是制作黑毛茶的第一道工序，利用高温破坏酶的活性，抑制茶叶氧化，发挥茶叶特有的清香,杀青叶出锅之后，趁热揉捻。通过揉捻，使茶叶成条，并使叶细胞组织破裂，茶汁附着于叶面，这样易于冲泡，也为渥堆时的物理化学变化创造条件。渥堆发酵是为了分解茶叶中的一些纤维、果胶、多酚类物质，减少苦涩感，增加醇和度,渥堆发酵也是形成黑茶特有风味的核心工艺。渥堆之后就是复揉和干燥，干燥完黑毛茶就算制作完成了。有了好的黑毛茶，安化黑茶就有了好的基础，黑毛茶可以拿来做砖茶，千两茶，但也可直接直接饮用。
加工而成的黑毛茶，条索肥壮，色泽黑褐油润，香气纯正或有带松烟香，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底肥厚黄褐。初制的黑毛茶品质是精制安化黑茶各类产品品质的关键。
老普洱茶要怎么泡才好喝 老普洱茶的冲泡技巧-
不管人们的职业如何，对于泡茶这件事却是不分职业以及社会等级的。越是泡茶技巧高超的人，对待普洱茶的态度更是严谨的，这从第一泡和最后一泡的茶汤丝毫没有区别就可以看出来。
老普洱茶要怎么泡才好喝?这就涉及到老普洱茶的冲泡技巧问题。对于老茶人而言，冲泡老普洱茶是需要章法的。
老普洱茶是十分珍惜的，这就是为什么那些老茶人在每次喝茶前都要计算人数，盘算着用多大的壶，几克的茶，在茶人心中是有系统的。这倒不是说泡茶的人小气不热情，除了老普洱茶价值昂贵，更多的还是惜取老物的感觉。这就是为什么茶客杯底存留茶渣时，主人反复的催促要赶快喝掉，那是因为即使是茶渣那也是天地精华。
冲泡老普洱前，通常茶人会把壶身放在未盖的铁壶上加热，也就是蒸一下，然后再用热水淋一下壶。这里的淋壶并不是单纯的激发茶香，主要是因为老普洱茶往往有浊气或者说有陈气。冲泡老普洱最好是用紫砂壶，紫砂壶冲泡老普洱的好处是透气不透水，热气一逼，茶中的浊气能瞬间的消失。
一般来说，一壶水泡三壶茶，水烧开不能反复的再去烧滚。为避免茶汤越泡越淡，前两泡茶通常可以拿来作茶引。冲泡老普洱茶是忌讳洗茶的，越是经过几十年的陈化，茶叶里的微生物才更活跃。一杯老普洱出汤的时间最好不要超过30秒。老普洱最厉害的不是口腔的感受，而是体感。越是好的老普洱，到了第七第八泡的时候，身体都会开始放松，暖意从身体内部外散开来。十泡之后的老茶，每泡要多延续20秒，这样才能保证出来的茶汤像第一泡那样醇厚。
茯砖茶要拼配茶梗的原因究竟是什么？
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
茯砖茶是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。
喝过黑茶的茶友们都知道，茯茶里面会有金黄色的菌体，那并不是“发霉”，而是茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素。在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
而随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。
关于茶梗，很多人都是不喜欢的，在大家的意识里，认为没有梗的茶才是好茶，茶梗是粗糙的，是丑陋的。所以不了解茯砖茶的人认为茯砖茶不是好茶，但真是如此吗？非也，相反，恰恰茶梗才是好东西。接下来小编就带大家了解一下安化黑茶为什么会拼配茶梗？
茶梗它外貌虽丑，实质上却是它的优点
由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道安化黑茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。
都说安化黑茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知黑茶耐泡的原因除了安化黑茶的内含物质在起很大作用，还有就是因为茶梗的关系。
茶梗的作用
香气
茶梗中含有一定数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以说，是茶梗赋予了茶叶更高的香气！
口感需要
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。
利于金花生长繁殖
因为茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。
压制需要
一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
营养价值
茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。
这下你了解了吗？对于黑茶来说，无梗不为茶！可见茶梗对于黑茶之重要性。
茶气究竟是什么？三个问题即可讨论清楚
衡量茶好或不好的标准很多，但是最重要的一条，是要自己喜欢，这款茶是你的心头好，那就不用去管它的年份、原料、茶种等等，尽情享受就足够了。
茶友们小聚品茶时，通常会提到一个词―“茶气”，那么茶气究竟是什么呢？是茶的气味吗？
其实不是，茶气呢，是喝茶的一种体验。
一泡茶罢，有的茶友大汗淋漓，有的不停打嗝，也有的没什么反应，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，那么喝茶所表现出大不相同的状况，这种个人的主观体验，就是茶气。
茶气究竟是什么呢？咱们不妨一起来探讨一下。
1、茶气是热量吗？
很多茶友认为茶气其实就是一种热量，所以喝完茶以后身体会有发热出汗的反应。其实不然，热水、热汤喝下去都会令人出汗，通常这种热量来得快，退得也快。
茶气则不一样，茶气会让人的胸腹处有持续的热感，喝热水的话一般是正面胸腹处出汗，而茶气多是令后背脊柱处冒汗，脊柱和消化道隔着层层肌肉和骨骼，茶气能另脊柱处冒汗，说明茶气所携带的热量是有很强的渗透性和疏通性的。
2、茶气上头是茶气很足吗？
一些茶友认为茶气从后脑往上蹿，那就是茶气足的表现，其实也不然。
一些重发酵的茶会导致热量聚集在上腹部，使后脑发热。茶气往后蹿其实是因为茶气下不去，或者是人体对茶汤的适应度低。
一杯好茶，它的茶气是自上而下贯通的，然后聚集在丹田处，是令人舒适的。
3、怎么感受茶气呢？
我们可以采用对比法，记住身体在喝茶前的状态和感受，喝完茶以后再来感受，其中的区别就出来了，这区别就是茶气带给你的了。
时常做经络锻炼的人以及天生经络敏感的人和茶气的互动会更好，身体的经络很通畅的话，对茶气的体验就会更加强烈，同时茶气也能对经络起到明显的疏通作用。
茶友们对于茶气的体验切不能以意念作为引导，人自身的主观暗示能力是很强的，所以体验茶气的时候要杜绝自我暗示。
茶气不是我们日常生活中能用舌头尝到的滋味，也不是能用鼻子嗅到的气味，“气”本身就是一种有别于物质层面的客观存在，感受茶气不用强求，而是要学会静下心来，不断体验和学习。
普洱茶为什么敢卖这么贵 普洱茶的价格由什么决定
在喝茶人的眼中普洱茶是个好东西，被称为可以喝的古懂茶。因为普洱茶的特殊性，所以很多陈年的老茶的市场价格都是高到让普通人看不懂的价格。市场上经常出现各种天价的普洱茶饼，那么普洱茶为什么敢卖的这么贵呢。普洱茶的价格是有什么决定的?今天就跟小编一起来看看吧!
首先，普洱茶的树龄越大，长出来的茶叶就会越好，要想做出一款好的普洱茶，几百年的古树茶必须的要求。但是因为几百年的普洱古树的数量并不多，古树茶的稀缺性导致了普洱茶产量小，由于市场需求又很大，所以普洱茶的价格自然就水涨船高了。
其次，采摘的人工成本相对较高，云南有名的山头基本上都是属于高海拔地势的高山，古茶树也多生长在陡峭的高山之上，交通不便很多机器是无法进入采摘的，只能是人爬到树上去采摘，每一片鲜叶的采摘都是那么不容易的。这些是要完全的靠人手工的采摘和运输，这就使普洱茶叶的采摘是一个成本很高的事情，所以这也造成了普洱茶的价格高的原因之一。
第三，普洱茶独有的口感有层次，懂普洱茶的人肯定都知道，同是云南普洱茶，但是并不是每一饼茶的口感都是一样的，因为普洱茶每一个山头都做出来茶叶口感都是不一样的，加上不同的厂家的工艺技术不同，使得基本上每款茶都有其特有的口感。甚至说同一饼普洱生茶，在不同的时间去冲泡，都会有不一样的口感，这就使普洱茶有了千般滋味。
第四，普洱茶自身有很多的养身功效，特别是普洱生茶的去油去脂和普洱熟茶的养胃暖胃的功效。这都是其他茶叶所无法比拟的。
第五，现在市场上价格比较高的普洱茶，大多都是陈年的普洱生茶，这些生茶一般最少都是经过了二十几年以上时间的存储才拿出市场来的，这种陈年的老生茶经历了很长时间自然转化，口感已经变的非常的柔和不刺激了，口感好又不刺激。这种茶叶得到了很多老茶友的喜爱。由于存储几十年的茶叶数量毕竟是少数的，但是需求大所以很多人都不稀花上重金购得一饼好茶。
以上就是关于普洱茶的价格的相关介绍，希望对各位茶友有所帮助。普洱茶是经得起时间来检验的茶叶，或者说是经历的时间越长久就越有价值。对于好茶的追求是每个人都向往的，在追求的过程中，要学会鉴别真假。想要知道更多关于普洱茶的相关资讯，就到吧!
黑茶为什么那么耐泡？
很多茶友都知道黑茶的一个特点，那就是耐泡，不对，是非常耐泡，一般的黑茶可以泡上十几泡！而其他的茶叶泡几次就不行了，那么黑茶为什么呢么耐泡呢？
黑茶是后发酵茶，没有任何的化肥农药成分以及其他添加剂，所以品饮时让人更加的放心，黑茶的冲泡方法也很特别，不仅可以直接用沸水冲泡，即使是冲泡过的茶叶还可以再次烹煮，汤色和口感依然不会有太大的变化。
那么黑茶为什么经得起这样冲泡呢？秘密就在于黑茶中所内含的物质在起作用。
黑茶耐泡原因之一：
黑茶茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。除此之外，茶梗也是关键因素。
黑茶耐泡原因之二：
1、很多茶人因黑茶茶梗影响茶叶的美观，而厌弃它，更不要说去了解茶梗的优点了。但就是这样相貌丑陋的茶梗对茶叶品质起着非常重要的作用。
2、茶梗中含有丰富的香气物质，业内人士认为茶梗在茶叶中是香气最高的，固然这黑茶也是耐泡的原因之一。
3、茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。
黑茶耐泡原因之三：
黑茶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
小编总结语：黑茶为什么耐泡的原因一定要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
为什么会有黄片 普洱茶饼中的黄片是什么
闲暇一日，茶友们在茶室促膝长谈，喝着夏茶啃着瓜子。伴随着茶味越来淡，主人说要不要来点黄片。茶友们一听，真是来得早不如来得巧啊，既兴奋又期待。看着主人从藏品堆里拿出一个普洱茶饼，说黄片来了。大家便默不作声了，这是什么玩意儿。黄片和普洱茶有什么关系?真是欺人太甚。
近几年普洱茶饼炒的火热，由于普洱茶的功效与作用显著，销售量也一直攀升。我们常看到普洱茶饼上茶叶的颜色一黑一黄，其实杂茶人的世界里，黄色那些茶叶就称为黄片。普洱茶是黑茶，为什么其中会有黄色的茶叶呢?
其实，黄片树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。普洱茶老黄片是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松，在揉捻过程中不成条。黄片的品质和所选原料的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。老黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。普洱茶饼黄片也具备普洱茶的功效与作用。口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，所以，如果是古树黄片，在当年非常好喝，它也具有越陈越香醇的品质特征，特别是陈化的老黄片，更加迷人。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点。
另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。普洱茶饼中的黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。老黄片一般都不是被主动采摘下来的，因此要喝到成规模、有产量及品质保证的老黄片还真是不容易，所以一些普洱茶饼上面就掺杂着一点点的老黄片了，这样价格也可以卖得高一些。
普洱古树茶为什么那么火 古树茶到底好在哪里
普洱茶，是由云南大叶种晒青毛茶制成的茶叶。现在的普洱茶里主要分为古树茶、大树茶、台地茶，在这些茶当中，当属普洱古树茶最火，为什么现在这么多人追着古树这个概念走。下面我们重点讲一下普洱古树茶的好处都有哪些。
古树茶没有经过任何现代工艺的破坏。古树茶做成的晒青毛茶,由于本身内含丰富的茶多酚、茶黄素等,且没有经过任何现在工艺的破坏,在以后的陈化中表现更突出,汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡。普通的台地茶树龄小，越放茶味越淡，最终会失去韵味而没有陈香。
云南的古树茶属于乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。大树相对于小树来说，能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致普洱古树茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质。由于植株吸收养分较多，古树茶有很强的稳定性，从第三泡到第十五泡滋味仍然不减。在品鉴一款古树茶时,茶味、气韵的稳定性将决定普洱古树茶的第一印象。
古树茶有神韵和灵气。由于海拔、所处环境不同,各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随。在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，普洱生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。
近年来，市场上的古树茶交易渐热，可见无论是从收藏的角度还是品饮的角度，它都具有其它茶类无可比拟的优势。这也许就是为什么这几年的古树普洱茶会这么火的原因了，古树茶相较之台地茶有着这么多的好处，品质高、口感好，想不火都很难。
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