【www.cy316.com - 黑茶千两茶】
朋友们，你们可知道千两茶是什么茶吗?千两茶可是黑茶的一种。在此之前你们如果没听说过千两茶的大名也没关系的。小编今天就来给你说说，这一种黑茶界最淡定的茶吧。其实在两天之前，小编也是不了解千两茶的。可是幸运的是小编前两天有机会品尝到了一次千两茶，自此再也难以忘怀。
千两茶给小编的最大的印象就是一种老旧报纸的感觉，让人真的是有种很怀旧的感觉。后来在茶叶界行家的介绍下方才发现，这千两茶，看着是黑乎乎的一小坨，压得特别紧实，细细的茶梗和叶片保持着原形，一层贴着一层，它不像普洱茶那么揉成条索形状再进行压制。要是掰开就会露出零星的金花，这可是湖南黑茶才具有的金花，通过传统方式制做出来的千两茶是不会人工出花的，得要有相当长的年份才会自然而然的发出金花。
通过温杯注水方式来洗茶，我怀着一份珍惜之情和虔诚之心来泡这茶，就连洗茶的水也是如此的可爱，大家都不舍得倒掉它，结果就喝掉了杯中的那一份清淡。闻香吧，说着是香气，可是又不太像是香气，说没香吧，却又实实在在有种内敛的温暖气息在，好像似曾相识„„wWW.Cy316.COM
这便是小编想与你分享的千两茶了，你在品尝它的时候，能从中感受到一份它特有的清新脱俗以及淡雅，让你沉下心来去思考去怀念。让人处在一种十分淡定的境地，也难怪大家都说那黑茶中的千两茶是一种淡定的茶了。
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沱茶也是黑茶中的一种吗
沱茶是人们耳熟能详的一个茶叶品种，那么这沱茶在我国六大茶系中属于哪一系呢?相信不少人都有点茫然摸不着头脑的感觉。沱茶也是黑茶中的一种吗?要想弄明白这个问题，我们还是从黑茶与沱茶的制作工艺上来讲吧。
什么是沱茶?简单来说就是砖茶，是一种特殊的物品，一千多年来，它不仅丰富了我国的茶文化，而且还在中华民族融合、团结等方面发挥了积极作用。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地在云南，一般用黑茶为原料制作，因此黑茶是包括沱茶的。沱茶除云南有生产外，在重庆也有生产，依照所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种等级。
有了上述的介绍，沱茶就是黑茶中的一种。而云南沱茶所采用的原料，采自滇青，依照生产季节和茶叶老嫩不同，分为春茶、夏茶和秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为“二水”，秋茶称为“毂花”，品质以春尖最好，毂花次之，“二水”最差。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后在蒸甑中蒸透，装入碗状的模型中，用手加压，以促使紧结成型。成型后的沱茶，外径 8厘米，高4.5厘米。在定型后进行烘焙烘干，烘焙必须中温长烘，目的促使干燥而有沤堆质变作用，使部分“多酚类”化合物氧化，从而增加甜味，减轻苦涩的口感。
由此可见，沱茶也是黑茶之一。在上世纪90年代，沱茶曾经风靡一时，更是不少人都热衷的茶叶饮品。虽然目前沱茶不复从前的辉煌，但是仍然有许多人对沱茶情有独钟，而沱茶独特的造型也成为了茶叶发展史上的一个经典。
黑茶千两茶的功效
黑茶千两茶的基本功效分为五个：提神醒脑、消食除腻、消脂减肥、清理血管、消除毒素等。千两茶滋味醇厚甜润，具提神醒脑、消除油腻、助消化、消脂减肥、促进血液循环、降血压、护肝养肾、止腹泻、腹郁等功效。
黑茶千两茶的功效：一、提神醒脑
千两茶汤色带橙红，滋味带些许苦涩，略显甜酒香，能助人提神，从而起到清醒思维的作用。
二、消食除腻
有句话讲“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁可三日无食，不可一日无茶”;从前人们就利用千两茶来帮助自己消化且除腻。而千两茶中富含的膳食纤维能保护肠胃的健康，对腹郁、腹胀、腹泻有一定的预防及治疗作用。此外台湾人将千两茶称为“消食茶”。
三、消脂减肥
千两茶中的茶多酚及氧化产物能有效的溶解食物的脂肪，促进脂肪类排出体外;而且还可以活化蛋白质激酶，加快脂肪分解及降低人体内的脂肪量;千两茶在韩国被称为“减肥茶”。
四、清理血管 预防及降低三高
千两茶的儿茶素及茶黄素能软化血管并清除血管中的垃圾及增加血管的韧性;多酚类能消除人体内的脂肪及排出，而降低胆固醇的含量;茶多糖具有类似胰岛素的作用，能有效降低人体的血糖;黄酮物质及茶氨酸能促使血管内壁松弛，而达到增加血液循环的作用，能有效地 降低高血压。
五、消除毒素
千两茶中含有独特的益生菌因子、儿茶素等多种化合物成分，具有吸附人体内毒并排出体外的作用(如：重金属、酒精等垃圾)，从而达到保护肝脏及肾脏的功效;此外还能更深层的清理毒素及抑制各类病菌的功效作用。
千两茶是一种养生的好茶，它所具的儿茶素及氧化产物黄烷醇类氧化基合物，能增强人体血管壁的韧性及抑制动脉硬化;而茶中的维生素则可以延缓衰老及促进人体的新陈代谢，从而达到防止致癌物质的产生。
千两茶的选购技巧：1、千两茶又称"花卷"，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。
2、成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实。
3、篓装千两茶呈比较规则的圆柱状，没有开剥时径围(横截面的周长)70厘米左右，高160厘米左右。篾片松散、径围过大者次。千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两(约37.3公斤)，连皮为38.5-39公斤。
安化千两茶,安化黑茶里的千两茶介绍
见过饼茶、散茶、团茶、砖茶、沱茶，而有一种茶，在视觉上，绝对称得上震撼二字。这种茶由两大捆竹篾捆压而成，犹如竹柱般通天而立，每支净重l000两，矗立门旁，通常为茶店镇店之宝。这就是俗称的千两茶，为黑茶至尊。就像提到乌龙，不能不提岩茶一样，提到黑茶，怎么也不会绕过这千两茶。
千两茶介绍
千两茶又叫花砖茶，前身叫花卷茶，清道光年间开始出现。产于湖南安化，安化历来是黑茶的故乡，据说清代万历年间，朝廷为了安抚民心，御定安化黑茶为官化历来是黑茶的故乡，据说清代万历年间，朝廷为了安抚民心，御定安化黑茶为官茶，并将安化黑茶倾销到西北边疆，为游牧人民必备的饮品。前边讲普洱茶时说过，边疆民族平时多食牛羊肉，黑茶能去油，所以很受当地人欢迎。茶商也看到商机，伺机而动，开始贩运安化黑茶。我曾经看到史料记载过，仅清乾隆年间，安化产茶就占到全国总量的十分之七。这时候就有个商人动了脑筋，怎么才能多贩运一些呢？于是商人们开始改变茶的形状体积，逐渐出现了百两茶、千两茶。这样既便于携带，又便于销售。
安化千两茶
安化千两茶之所以能在黑茶中独占鳌头，也在于它的做工要比一般的黑茶精细一些。据说，在历史上最早用于茶马互市的是四川茶和汉中茶，它们也都是黑茶，但跟安化黑茶相比，制作相对粗糙多了。去过安化的人一定记得，这里地势并不高峻，江水两岸，一边是茶林密布，一边则竹影幢幢。这里遍地毛竹，而这些就是做千两茶的工具。
千两茶工艺
千两茶是以二、三级的安化黑毛茶为原料，用篾片、棕、蓼一次捆压而成。篾是由当地长一丈九尺二至一丈九尺八的新竹制成的，这些篾片在捆压紧缩过程中逐渐缩小，最后形成了定型的竹篓。千两茶茶胎要用经过特殊处理的蓼叶包裹，才能保持独特的茶香和色泽。蓼叶以外，则衬以棕叶，防水防潮。毛茶还要在七星灶上用松木烘烤，制成千两茶独有的高香。长途运输，竹、棕、蓼长久地熏陶，茶叶滋味自然不同凡响。
黑茶是一种健康饮品，一种文化的传承！
黑茶是一种健康饮品，一种文化的传承！
茶是一种健康饮品，一种文化传承，养成常喝茶的习惯，便是养成了健康、知性的生活方式。在品黑茶、喝黑茶、探索黑茶的过程中，与黑茶一起，平和的面对岁月时光。
1、喝黑茶，健康生活
在我国六大茶类中，经常喝每一种茶都会对身体起到一定的保健作用，但是新鲜的茶叶由于咖啡碱，也就是我们所说的茶碱含量较高，过量饮用，会对胃会产生一定的刺激，而且会导致失眠。
而黑茶在后期的自然发酵中，咖啡碱大大减少，对胃不但不会产生刺激，还有养胃、暖胃的效果。另外，黑茶中还含有对身体有益的各种营养元素，为健康提供了燃料！当你爱上黑茶，在闲暇之余可以探索黑茶之乡，结交更多的黑茶爱好者，不仅愉悦了心情，更锻炼了身体，把黑茶融入生活，是一种健康的生活方式。
2、喝黑茶，感受越陈越香的魅力
黑茶能喝，也能收藏，一般黑茶都需要陈化3-5年后才展现真正的魅力，当一款黑茶入手后，你便能想到，从它的青涩到成熟，意味着这款黑茶的苦涩逐渐退去，香气的神秘变换，体感的变化。而历经岁月沧桑越陈越香的性格，则让它拥有了引人探索的深度，以及神秘的吸引力。黑茶的美好需要时光的陈化。
3、喝黑茶，让生活更精致
通过一段时间的品味黑茶，不仅可以获得口腔的愉悦，更能获得身心的愉悦，在这个过程中，品黑茶，学黑茶，分辨黑茶，储存黑茶，这一系列的探索让人沉浸其中。
4、喝黑茶，不抱怨
黑茶不仅仅是一碗茶汤，更是充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、和而不同的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。当你坐下来喝黑茶，它能让你心情舒畅，内心感到平静，忘记烦恼，让你的生活更加放松，也就不再去抱怨。
5、喝黑茶，不生气
茶作为文化的载体，其实更多的是一种生活的态度和坚持。
喝黑茶不仅能起到养生的效果，更能给人带来精神上的享受。黑茶就算它不言不语，你也可以感受到它的气质。
闻茶香，品茶味，无论遇到多么糟糕的事情，内心都不会感到失望和生气。
6、喝黑茶，不盲逐
在物欲横流的现代生活中，人人都需要一份淡泊的心境，谢绝繁华，回归简朴。喝黑茶能够帮助人心平气和，带着这样的心情喝黑茶，自然胸怀坦荡，心地淡泊。
心变得简单了、朴实了，就会更清晰明确了自己的目标，不去盲逐太多，不会这山望着那山高。
黑茶千两茶重量
黑茶千两茶重量：每支茶叶净含量合老秤一千两。又因其外形包装似花格状，也称花卷茶。此茶为圆柱造形，每支约长1.5-1.65米，直径0.2米左右。千两茶每支净重为36.25千克。
千两茶的产品特点第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。
第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。
第三，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。
性状：陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。
千两茶的储存方法由于千两茶的越陈口感越醇和，因此千两茶适宜堆放在通风、避光、干燥、无异味的地方。
黑茶品种千两茶
清同治年间(1862—1874年)，湖南茶商在“百两茶”的基础上，创制出了千两茶，即“花卷”茶。千两茶成品每支净重合老称1000两，故俗称“千两茶”。
千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料，将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中，用棍、锤等筑制工具，运用绞、压、踩、滚、锤等技术，经多次反复锤压和束紧，使茶支达到致密坚实的要求，最后形成高160厘米左右、直径0．2米左右的呈树状的圆柱体，在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日，自然干燥而成。
千两茶茶包装原始独特，外形硕大挺拔，很具视觉冲击力。其外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米香味。存放越久，品味越佳。
千两茶与百两茶制作工艺是完全相同的，但茶越小制作工艺的难度就越大，对技师的工艺要求也越高。千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶，以陈年茶为最佳，现存50年之久的千两茶市值在200万元左右，韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝，收藏千百两茶更为盛行。
据说千百两茶保健功效十分不错，“日晒夜露”之特殊发酵工艺，造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效，长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药”到病除的功效。
临床实验证明，“千两茶”对改善人体血液循环，降低血脂、血压具有明显的辅助疗效。“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效则更加突出，而且口感更醇厚、自然。“千两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。
黑茶的重器-千两茶
提起安化黑茶，大家第一想到的可能是茯砖。黑茶，不仅仅有茯砖，还有天尖，十两，百两，千两，万两。其中万两是后来衍生的，今天主要介绍一下千两茶。
千两茶，为湖南安化黑茶茶类中的一个传统名茶品种，始创于清道光年间（1821～1850年）的湖南省安化县江南一带，因其以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名“千两茶”；又因其外表的篾篓包装成花格状，故又名“花卷茶“，现一般俗称为“千两花卷”。
千两花卷茶，采用带花白梗的二三级安化黑毛茶为茶叶原料，同时以安化山区森林中的竹篓、棕片、蓼叶为包装材料，压制生产与包装同时完成。其一般在每年只有七八九三个月能生产，因此产量很少，分32道工序加工，汽蒸、踩制、冷却定型、日晒夜露干燥，经过特殊的滚、压、锤、绞等工序，最后成圆柱造形，每支茶一般长约1.5~1.65米、直径0.2米左右、净重约合公称36.25千克，置于凉架上，在自然条件下日晒夜露49天（不能淋雨），综合盛夏日夜温差、热胀冷缩的湿热作用，达到自然发酵的效果。千两饼茶茶体紧结匀实，香气纯正，粽香略带松烟香，汤色橙黄明亮，滋味醇正。
熟悉千两茶历史的茶友可能都知道，其实千两茶是在百两茶的基础上发展起来的。清道光元年（1821年）之前，陕西商人到湖南安化采购黑茶，为了让骡马运输方便，因而减少茶包体积，以节约运输费用，将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时，这种踩压成包的黑茶叫“澧河茶”。后来，陕西茶商又对茶包作了改进，将重量100两散黑茶踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”（长约62cm，直径约13cm，约合公称3.625kg）。
清同治年间（1862～1874年），晋商“三和公”茶号，又在“百两茶”的基础上将茶叶重量增加至1000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”，这才有了我们现如今看到的千两茶。
不过，随着时代的变迁，目前市场上流行的千两花卷茶主要是有：千两茶（约合公称36.25kg）、百两茶（约合公称3.625kg）及十两茶（约合公称362.5g）这三种花卷茶，其中以百两茶居多。
对于正宗安化黑茶千两茶这种大体量且高昂的价格，大部分购买者抱着收藏的目的居多；对于普通茶友自饮而言，还是比较适合购买十两茶和百两茶。各位茶友喜欢那种黑茶呢？欢迎留言。
“千两茶”：安化黑茶的灵魂
“千两茶”：安化黑茶的灵魂
在茶人的眼中，安化黑茶是采天地之灵气，日月之精化，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。
千两茶（花卷茶），以黑毛茶为原料，经过筛分、拣梗、半成品拼配、汽蒸、灌篓、踩制、日晒夜露40---50天缓慢干燥等工序加工而形成的外形呈长圆柱体状以及切割后形成的不同形状的小规格黑茶产品，俗称千两茶。采用花格篾篓包装，包装材料从外到内分别为楠竹、棕片、蓼叶，蓼叶直接接触茶叶。茶胎紧实，色泽黑褐，内质香气略带松烟香，汤色暗红，明亮通透有厚度，醇厚柔滑，部分产品在凉置干燥过程生长金花，其具有菌花香，口感醇和，经久耐泡。弥漫着岁月芳香的优质安化黑茶，都可称得上是"时间之手"创造的艺术。从这一点上看，安化黑茶倒像法国红酒，有着越老越香的特性。利用时间的力量，将茶叶品质推向极致。千两茶从千年茶马古道走来，保存着原生态的古代文明，却映衬出现代人返璞归真回归大自然的时尚元素。传递着一种正能量，诠译着中华文化物质文明。
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