私人六堡茶该如何储存

发布时间 : 2019-11-30
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黑茶六堡茶。

随着六堡茶逐渐被认识了解,很多茶友生活中已离不开六堡茶了。很多茶友家中的六堡茶可能来自礼品茶,自购的大箩散茶、茶砖、茶饼等。这些形式多样的茶品,如何存放才能不失原味,并且越陈越香。私人六堡茶该如何储存?

私人六堡茶该如何储存?资深六堡茶友郑先生建议是抛弃华丽的包装礼盒,把茶饼放到紫砂茶缸或者坭兴陶茶缸里保存。礼盒里还有坭兴陶茶罐和马口铁罐包装的,则可以直接取出,放在通风干燥的高处存放即可。因为所有的茶叶都容易吸味,茶叶礼盒一是不透气,二是长期存放,一旦茶叶吸了茶叶包装盒的味道,茶叶就变味了。

私人六堡茶该如何储存?不同种类不要放在一起,茶叶集中存放,茶气十足,有利于后期转化。有经济条件的茶友,建议购买较大的坭兴陶或者紫砂茶缸存放六堡茶,一是可以有效阻止异味,另外也可以很好地防潮。如果实在无条件的,也可以将茶饼一起放在同一个纸箱里存放,箱子要求没有异味,越厚越好。不同种类的茶叶千万不要放在一起。例如为了省地方,将六堡茶饼、普洱茶饼、白茶饼等一起放在同一个茶缸或者纸箱里,这样是不行的。茶叶之间互相会串味,茶叶品质就被破坏。当然如果同是六堡茶但不同年份,则可以在一起存放,这样新茶可吸收老茶的茶气,加速转化。

私人六堡茶该如何储存?散茶可用牛皮纸袋储存,不少茶友是小量购买大箩装六堡散茶回家品饮。对于这些边存边喝的小量六堡散茶,直接用牛皮纸袋包装存放,喝完就可以把纸袋扔掉。牛皮纸袋价格便宜,而且防潮效果好

以上就是私人六堡茶该如何储存的一些方案了,这些方法简单有效,喜欢收藏六堡茶的茶友们一定要注意了。

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六堡茶(传统工艺)该如何品鉴?


导读:爱茶之人,或许爱其风韵雅致,或许爱其浩然博大,或者爱其间数千年传承的茶文化,或者爱其独一无二的滋味,无论何种,都让人想把六堡茶喝“懂”,但这又是个庞然博大的工程,许多新茶友闭目摸索而不得其中要领。

我们撰写了一些品鉴六堡茶的小知识,供大家参考。

品传统工艺制作的六堡茶,首先要了解它都有哪些特点和品饮要素,然后在品饮过程中循序渐进的去感受茶所展现出来的每一个滋味特点,它需要身体的很多感知部位进行协调,是一个非常静谧的过程。

六堡茶(传统工艺)主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润、苦涩度。

1、香气

香气往往是最吸引人的,香气在品饮过程中的展现形式有这几种:干茶香、杯底香、茶汤香、回韵香。

干茶香很好理解,就是茶自然散发出来的香味,常见的新茶是清甜香,湿仓茶会有霉味,没存好的茶可能吸收了其它异味;

杯底香在洗茶第一道之后展现的最为明显,倒掉洗茶水后,晃一晃公道杯,待公道杯微微冷却的时候,凑到鼻下,茶香会扑鼻而至,新茶经常出现的冷杯香是花蜜香,非常鲜甜馥郁,冷杯香是一款茶的香气表现最直接的形式。

茶汤香气则没有冷杯香这么容易感受到,通常茶汤含在口中时,舌尖轻轻搅动,鼻腔微微呼吸,凝神感受茶汤中的香气味道。

茶汤咽下后喉咙微微有香气上浮,呈现的比较慢,此为回韵香,一般喝过三四泡茶汤之后,停顿几分钟,细细感受口腔和气韵变化,可以感受到茶的回味和韵味。

有的茶汤香气比较漂浮,多见于刚制作好的新茶,茶汤含在口中时,香气在鼻息间乱窜,时隐时现,香气沉稳的茶则能够感受到香气如同一段连绵不绝的丝绸滑过呼吸间,仿若有形状一般,对于香气非常强烈的茶,极为明显。

2、甜味

茶汤的甜味表现在茶汤入口和舌面接触时所感受到的甜味,在茶汤入口时,注意力集中在舌面上,放慢茶汤流淌的速度,仔细感受舌面两颊和茶汤接触时的甜度。

3、回甘生津

回甘和生津是两种感受,回甘是在茶汤咽下后两颊和舌面产生的非常清润的甜味,回甘伴随着苦味产生并且在苦味之后,一款茶苦涩味能不能迅速转化成回甘是衡量它的活性度的重要指标,活性度好的茶内质更加丰厚,后期转化空间更大。

回甘比较容易感受,喝了两三泡茶之后停顿两分钟,注意力集中在喉咙接近舌面一段就能感受到,有种吃了青橄榄之后产生的回甜。

生津是众多滋味中最容易体会到的,茶汤咽下的几分钟之内,舌底乃至两颊都有口水冒出来,一般在当年新茶比较明显。

4、喉韵

喉韵一般在四五泡以后比较明显,喉韵的展现不止一种,比如喉咙一段比较清凉舒爽,或者呼吸的时候喉咙有明显放空感觉,或者回味时甜香从喉咙蔓延整个呼吸,喉韵的表现是身心俱爽,有心旷神怡之感。

5、润

“润”是一种是什么感觉呢?最简单的方法,含一大口茶汤在口中,舌尖慢慢搅动,感受茶汤流淌过口腔两侧的触感,润泽的茶汤,流经之地有泉水清冽滋润之感,而且咽下后口腔和喉咙一段首先不会产生干燥感,其次能保持清爽且微微回甜。

6、陈香(老茶)

对于老茶来说,还有一个值得品味的地方——陈香。

陈香是一种很温暖的感觉,有种独特的怀旧气息,陈香浓郁的茶,品之前闻茶汤就能闻到陈香,茶汤咽下之后,深深吸一口气再慢慢呼出,呼吸间有陈旧的老木头的味道,就好像推开一扇久经年月的老木门,阳光穿过灰尘落在木头上,散发出来的陈旧而温暖的味道,非常舒服,让人心情不自禁的沉淀下来,老茶让人着迷的地方,也就在这种饱经风霜充满岁月的味道中。

六堡茶如何储存才能保证鲜嫩的口感


六堡茶是广西省的著名茶品,也是黑茶中的代表茶,广西六堡茶受到了不少茶客们的喜爱,但是就其保存方法来说网上介绍的资料并不多。小编算是广西六堡茶的半个粉丝,每到秋冬季节就爱饮用六堡茶,也自己整理了不少关于六堡茶的保存方法。今天我们给大家分享的就是关于六堡茶如何保存才能保证鲜嫩的口感呢?

广西六堡茶该如何保存才能保证口感呢?首先六堡茶的保存一定不要有异味,如果你发现有其他的异味吸附,那么一定要待到空气中敞露后味道散开后才开始储存,六堡茶存放之地要阔别厨房等等油烟味重的处所。不要因为气候湿润就把六堡茶茶叶通过烘培的方式去烘干,可能是想烤干水分,但是这条路是行不通的,那怕是低温都也是不行以。六堡茶陈茶,一样平常存放的时辰照旧要保存外纸以及竹壳,要掩护其气息,直至饮用才剥开外纸。

广西六堡茶的储存该如何保证口感呢?假如储存后吸附了仓储的味道,最好选择在每年十月或者是十一月吹冬风的时候,利用自然风将六堡茶的味道吹去是最好的,万万不要被太阳光直射。凉风吹过之后,虽说六堡茶的仓储味道已经是去掉了,可是照旧必要有天然的氛围让茶叶“回润”。

上述关于六堡茶存储方法的介绍,你都掌握了吗?简单来说关于六堡茶的储存可以归结为一句话,那就是避开异味,不要暴晒,对于家庭来说储存在冰箱里是不错的选择,但是一定要确保六堡茶的密封性。

家庭该怎样存放六堡茶?


不管是新茶客还是老茶客,买了六堡茶回家,都想要好好存放,给它一段时间来转化。但是,一般家庭条件有限,不可能学茶厂那样用专业的手段来存茶。所以,本期茶茶和大家聊聊一些存茶的注意事项以及简单易操作的家庭存茶方法。

/01/

家庭存茶的目的

1、希望能够喝到干仓、保存良好,仓储干净、卫生的茶。

2、不需要花大价钱就能喝到真正的老茶,自家存茶只要做好记录,年份肯定不会有水份。

3、能够全程体验六堡茶在正常仓储条件下的每一次变化,具有较高的学习、体验价值。

/02/

家庭存茶的注意事项

1、干燥

在相对湿度85%以上的环境下,长期保存六堡茶很容易令茶叶发霉变质,就是我们常说的湿仓茶。所以,家庭存茶的湿度最好控制在40%-70%之间,但这个范围并不是绝对的,短期内越限应该是没有问题的。

2、阴凉、避光

存茶空间的温度不能太高,不超过35度为好。另外,六堡茶不能长期受阳光或者灯光直接照射,这会导致茶叶变酸、变质。所以,存茶的房间需要用稍厚的窗帘来遮挡光线,茶叶所放的器皿也不能被阳光直接照到。

3、适度通风

适度通风包括两个方面:一是存茶的环境通风要适度;二是茶叶本身的适度透气。换句话说就是存茶的房间不能完全密闭,可以长期开一线窗户,也可以每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一阵子空气。存茶的器皿如果是紫砂罐、陶罐或者瓦楞纸箱都会有一定透气效果,只要保持房间内的通风就可以了。

4、无异味、无污染

无异味指的是存茶的房间、存茶的器皿不能有异味,所以,存茶的房间不要燃蚊香,喷蚊子药,供佛、点香等等,也不能有香水、肥皂等其他有带有香味的东西。无污染指的是存茶的房间、器皿不能有化工或者重金属的污染源,这种情况一般在家里不会存在。

/03/

存茶的具体步骤

第一步:先将农家茶和厂制茶分开,以年份分类存放,可以选择双层或者层数更多的瓦楞纸箱。如果是整件购入的话,就原件摆放,不用拆开。

存茶的器皿除了瓦楞纸箱外,还可以是紫砂缸、陶缸、竹箩、木盒等。紫砂缸和陶缸不要买上了釉的,因为上釉后的紫砂缸和陶缸失去了透气的功能,使用前需要清洗干净,去掉因烧制过程产生的火味、土味等异味。此外,还需要注意的是樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子这些带香味的盒子是不能用来存六堡茶的。

第二步:去买些木架或者木板,木架高度以10公分左右为好,木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架/木板上,离地离墙存放。

▲离地离墙10公分左右为宜

第三步,准备几个温湿度计,摆放在存茶房间的不同角落,纸箱上也放两个。定期观察房间的温湿度,温度控制在15℃-35℃左右,湿度在40%-70%之间。

有茶友会问,如果家里比较潮湿怎么办?或者是遇到回南天、梅雨季节比较潮湿怎么除湿?我们可以买些木碳或者竹碳,放在存茶室的不同角落里。在回南天或者潮湿季节禁止开窗,等到天气晴朗干爽的时候,再适当开窗通风。北方干燥的季节可以在室内放盆水加湿,但是要注意经常换水;如果特别潮湿,可以用绵纸将纸箱外围包裹起来,隔绝湿气,天气晴朗后进行拆除,将茶叶通风除味。

小结

其实,六堡茶存储的环境与人一样,以自然之法为最佳,尽量不要过多人为的干预,我们感觉舒适的环境,对茶叶来说也同样是合适的,只是在有些季节湿度确实过大,我们才不得不进行控制。

回南天六堡茶该怎么储藏?


回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升的同时空气湿度也增大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。在这个时候南方的人们在起床时会发现窗外的世界陷入了茫茫雾海,不止如此,就连墙上也布满了水滴。

“回南天”出现时,空气湿度接近饱和,墙壁甚至地面都会“冒水”,到处是湿漉漉的景象,由于空气中相对湿度近乎饱和,一些物品或是食品很容易受潮进而霉变腐烂,那六堡茶在空气湿度高达90%的回南天应该如何储藏避免受潮变质呢?

如果是家藏的小量六堡茶,这个时候建议对手上储存的六堡茶放入透气性差的陶瓷器中密封储藏,如果继续把六堡茶放在通风透气的地方或者是透气性强的紫砂壶中,茶叶会在“呼吸”的时候连带吸取空气中的水份,从而影响六堡茶的品质。

等回南天走了之后再将这些六堡茶取出放回原位让其自然陈化。

但如果是仓库中中大量存茶用此法就不合适了,在仓库中可以放置温湿度计以及除湿机等装置,这样可以实时观察仓库中温度和湿度的变化,如果空气中的相对湿度持续超过六堡茶最适合的65%~75%,那就要好好防潮了。

可以在仓库中开启除湿机除湿,再适当放些无味的干燥剂吸取空气中的水分,这时候如果仓库中装有排气扇,就先别开排气扇,避免把外面有湿气的空气带进来,尽可能使仓库保持密封状态。

六堡茶的储存方法,家庭存放六堡茶的方法介绍!


茶叶的储存,是为了保证茶叶的品质,延长茶叶的保质期。茶叶是一种具体非常强的吸附性,所以是非常容易吸附空气中的水分、异味的,所以大家存放茶叶的时候,一定要注意,今天来教大家家庭存放六堡茶的方法!

家庭存放六堡茶,对存放环境的要求

1、干燥

如果在相对湿度超过85%以上的环境中长期存放,六堡茶很容易发霉变质。所以家庭存茶要保持干燥,湿度控制在40%-70%之间最好。

2、阴凉、避光

存茶环境温度最好不超过35℃。另外,防止六堡茶叶变酸甚至变质,应避免长期光照,存茶房间可用稍厚窗帘遮挡光线。

3、通风

存茶的房间不能完全封闭,可以根据天气情况选择适当的时间段开窗通风。存茶的容器选择有透气效果的纸箱、陶罐等,更利于茶叶本身的转化。

4、无异味和污染源

存茶房间不能放置如香水、肥皂等带有香味的东西,也要避免点香、喷防蚊雾剂等会产生异味的行为。无污染是指存茶房间和器皿不能有化工或者重金属的污染源。

六堡茶家庭存放的注意事项

1、根据存茶量,外包装可选择双层或者多层的瓦楞纸箱,或者陶制容器、竹箩筐、木盒等。陶制类容器要求不能上釉,以保持其透气性。使用前清洗干净,去其土味、火味等。木盒存放不要选择有香味或异味的,比如樟木盒子、沉香木盒子等,以避免茶叶吸附异味,影响品质。

2、传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶分开存放,不同年份分类存放,外包装上可标注茶品信息。

3、整件购入的六堡茶,不必再拆封存放,用原包装整件存放即可。

4、离地离墙存放。要存放的六堡茶,包装合适后可以放置在有一定高度的木架上,离开地面,同时和墙体保持一定距离。

5、在存茶房间不同位置放置温度湿度计,定期观察。温度控制在15℃-35℃左右,湿度在40%-70%之间。

南方茶友如果遇到回南天、梅雨季,不要开窗,可以在存茶室内不同角落放置适量木炭或者竹炭除湿。等到天气晴朗干爽的时候,再适当开窗通风。特别潮湿的时候,如果使用纸箱,可以用棉纸将纸箱外围包裹起来,以隔绝湿气。北方干燥的季节可以在室内放几盆水加湿,但是要注意常换水,或者使用加湿器保持空气湿度。

此外,原包装茶叶,不要拆包装;如果是散茶,可以先放入牛皮纸袋,整理好之后,将它们堆叠放置在干净无味的纸箱中,纸箱里面堆放的茶叶密度越大越好。

六堡茶香气如何?


2006年,六堡茶在中国(广州)国际茶业博览会上获黑茶类评选中的唯一金奖。能获得这个金奖,六堡茶的香气起了很大的作用。那么六堡茶香气如何?我们来看一下!

六堡茶,红、浓、陈、醇,有独特槟榔香气、越陈越佳。陈年的老六堡,在30—50年左右,色泽黑褐油润,会有槟榔、松烟香味,清爽醇厚,味中有甜、汤色澄明。据化学分析,茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质,有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。

六堡茶兴于唐宋,盛于明清,清嘉庆年间,其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。

清嘉庆年间(1796年—1820年),六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。

总之,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。那么正宗的六堡茶有着什么样的特征呢?

六堡茶的品质特征

六堡茶属山茶科常绿灌木,叶呈长椭圆披针形,叶色褐黑光润,间有黄花点,叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口。

六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。杀青特点是低温杀青;揉捻则是以整形为主,细胞破碎为辅;渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过渥堆湿热作用,促进内含物质的变化,减掉苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期,掌握到出现黏汁,发出特有的醇香,即为适度,所以属于后发酵茶。

六堡茶中之篓茶,乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶。将毛茶经过蒸揉后,装篓压实,然后放置阴干处,晾贮几个月通过后发酵使茶紧结成块,即可形成有独特醇、陈香味的六堡篓茶。传统的竹篓包装,有利于茶叶贮存时内含物质继续转化,使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模,可制成六堡饼茶、六堡砖茶、六堡沱茶等。

六堡茶,属黑茶类,采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成,分特级和一至六级,原产、主产于中国广西梧州六堡镇。

六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色“金花”,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。

六堡茶宜久藏,越陈越好,因为久藏的茶叶有“发金花”,即生有金黄霉菌(学名为冠突曲霉菌)。因金黄霉菌能分泌多种酶,促使茶叶内含的各种物质加速转化,形成特殊风味。

综上,六堡茶具有独特品质特征还有独特的槟榔香气,获得金奖也是实至名归的。

如何收藏六堡茶


六堡茶是黑茶中特有的种类,被誉为能喝的古董,历久弥香。而且六堡茶宜久藏,越陈越好,利于茶叶内含物质的转化,会形成独特的风味。不过,六堡茶也不是随意就能收藏的,要选择一款合适的茶,并做好后期的存储工作才行。那么,如何收藏六堡茶呢?下面一起来了解看看。

如何收藏六堡茶

1、产品的选择

就收藏来说那就要收升值潜力大的产品,就六堡茶来说,越陈越香是主要针对传统工艺的六堡茶(也有叫古法六堡茶)。但如果你收藏的目标是短期出手,也可以收品质优良的现代工艺的茶。

但无论是收何种工艺的茶,一定要收来源清晰的茶,安全可靠的茶,品质优良的茶。最好是收有品牌的茶,品牌茶品质有保证,有行情价,容易辨别真伪,出手比较容易。

2、仓储

要收藏总得有放茶的仓库,仓库首先要在安全的场所,有优良的空气。其次是阴凉、通风干燥的环境。六堡茶的陈化过程适合在阴凉干燥的场所,这是微生物最适宜生长的环境。另外不要把你存的茶整天给人参观,茶仓库最好不要经常开门,但要有通风,微生物也是怕人的。

就六堡茶来说最好的存茶的地点应该在适宜六堡茶生长的原产地,青砖瓦房的仓库阴凉透气,如果在茶园,适宜六堡茶生长的空气和湿度,同样也适宜六堡茶陈化的微生物,效果应该是最佳的。越接近原产地原生态的环境,对茶的陈化就越有利。

3、其他注意事项

六堡茶的收藏不能急于求成,不要去收藏已经被炒作很高的茶,切记跟风炒作。六堡茶不是股票,要收藏那些被忽视有待发现的品类,这样的收藏才有价值,其实六堡茶的收藏就是个价值发现的过程。

还有就是不要盲目地追求年份,茶的最大价值还是好喝。在它最好喝之前要把茶变现,否则可能就得不偿失。

最后你要懂茶爱茶,如果你不懂六堡茶不爱六堡茶,那就不可能收得到好茶。收藏本来是个愉悦身心的过程,尤其是收藏六堡,也许要藏个十年二十年。如果不喜欢六堡茶仅仅为了赚钱而藏茶,那绝对是一种折磨,不如去收自己喜欢的品类吧。

本次内容就介绍到这里。收藏六堡茶不是随意选择一款茶就可以收藏的,好的茶叶原料、正确的仓储、合适的年份才是收藏的关键。因此,收藏六堡茶要树立正确的价值观念,切勿盲目跟风选择。

如何保存六堡茶


六堡茶可以用罐子保存,陶罐或者紫砂罐都可以,如果有条件,可以准备小罐子,把茶饼撬成散块存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起来,避免阳光直射和受潮。

六堡茶的保存方法

1、要选定一个存放器皿。一般茶叶都喜欢拿锡罐来存放,但六堡茶还是不太合适用锡罐来存放,因为六堡茶的陈化需要有氧气和适合的温度湿度。

六堡茶的存放器皿可以使用瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等,无杂味透气性好的这几样器皿来存放。

2、在存放地点的选择上,一般都会提及“放置在阴凉通风之处”。而对于六堡茶而言,这个“阴凉通风之处也有讲究。”一般在放入器皿之前,六堡茶可以先用纸包好。纸张的选择最好是以透气无异味的为佳。如生宣纸、棉纸、毛纸等。这样器皿和纸张就能营造出一个“湿度缓冲区”,减少潮湿天气对茶叶的影响。如果是新茶,所含水分较多,在无雨的秋冬季则应该适当晾开透气,使其干燥。而在多雨潮湿季节则尽量少动,避免茶叶受潮。

六堡茶的采摘

1、采摘时间:鲜叶采摘一般从3月至11月。

2、采摘标准:一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。

3、采摘方法:人工采摘或机械采摘。

文章到这里就结束了,看了本文《私人六堡茶该如何储存》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“黑茶六堡茶”专题进行查看。

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