凌云白毫的产地在哪里?凌云白毫的生长环境

发布时间 : 2019-11-30
绿茶白毫 茶叶主要产地在哪里 白茶中白毫的作用

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凌云白毫是广西的名优绿茶,也是我国的历史茗茶,产地位于广西的云雾山中,这里的自然环境十分适合凌云白毫茶树的生长,其出产的茶叶品质也是十分优异的,下面就跟小编一起去了解一下凌云白毫的产地及其生长环境吧。

凌云白毫产地

一、凌云白毫的产地在哪里?

凌云白毫产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中。

凌云白毫产地

二、凌云白毫的生长环境

凌云、乐业是位于广西西北部的山区县,靠近云贵高原,地势高峻,峰峦起伏,树高林密,山泉遍布,溪流纵横,郁郁葱葱,云雾蒙蒙,日照适宜,漫射光多,气候温和湿润,春夏更是“晴时早晚遍山雾,阴雨成天满山云”,冬不严寒,夏无酷暑,年平均温度19—23℃,年降雨量1700—1800毫米,茶树多生长在800—1500米的群山峻岭上,连片茶园多分布在峡谷溪间,土壤多为高原森林土,有机质含量高,土层深厚肥沃,适宜茶树生长。

以上就是凌云白毫的产地及其生长环境啦,这里的温度、雨量、土壤等条件比较独特,对凌云白毫茶树的生长比较有利。

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凌云白毫该怎么泡?凌云白毫的冲泡方法


想要喝到一杯色香味俱全的茶饮,不单单是用沸水冲泡茶叶那么简单,还需要熟练掌握一定的茶叶冲泡方法啦。然而,不同品种的茶叶具有不同的冲泡技巧,那么,凌云白毫该怎么泡?一起来看看吧。

凌云白毫

凌云白毫的冲泡方法

1、择具

好的茶叶,需要好水,还需要好的茶具冲泡。泡凌云白毫最好的茶具的就是瓷杯,瓷杯温润如玉,更有利于欣赏茶汤的颜色。

2、备水

冲泡凌云白毫应选用纯净水。由于凌云白毫原料细嫩,叶张较薄,因此冲泡时水温不宜太高,使用80-85℃开水冲泡为宜。

3、烫杯

为了清洁茶具,提高杯身的温度,在正式投茶前应先使用沸水把茶具烫洗一遍,起到洁具、温具的作用。

凌云白毫

4、置茶

通常冲泡凌云白毫的茶水比例是1:50,这样最能反映茶汤品质,水过多茶水会太淡,茶过多茶水则苦涩。

5、摇香

轻轻摇动杯中的干茶,便能闻到凌云白毫清醇、鲜爽的香味。

6、润茶

往杯中轻轻地注入约1/4杯的水,顺时针摇动茶杯,使茶叶充分吸收水分,俗称醒茶,意思唤醒茶叶的茶性。

凌云白毫

7、冲泡

冲泡凌云白毫时需采用回旋注水法,由此可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的优美姿态,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。

8、敬茶

双手奉茶,把沏好的凌云白毫递送送给宾客。

9、品茶

品饮凌云白毫时可先闻香,然后观赏茶汤色和杯中上下浮动玉白、透明,形似兰花的芽叶,再小口品缀,感受鲜爽、甘甜的茶味。

以上就是凌云白毫的冲泡方法啦,大家赶快学起来吧,便于更好地感受茶叶的美妙滋味。

喝凌云白毫时要注意什么?凌云白毫的饮用须知


凌云白毫可以促进肠胃蠕动,有利于排便减脂瘦身,是一款不错的瘦身茶饮,但是,饮用凌云白毫时也是有值得注意的地方,比如:茶叶的置茶量、每天的饮用次数、适宜人群等,下面就跟小编一起去了解一下凌云白毫的饮用须知吧。

凌云白毫

1、适量饮用

凌云白毫适量饮用有提神消疲、利尿解毒、养胃护胃等功效,一般来说,每日饮用的量为12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。如果是体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮凌云白毫茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。

凌云白毫

2、趁热饮用

凌云白毫讲究高温冲泡,冲泡温度控制在90°C左右,这样有利于保健物质的析出,还可以让滋味和香味更浓郁。饮用凌云白毫时最好趁热,不适宜放凉饮用,会影响暖胃效果,放置时间过长还会降低营养含量。泡凌云白毫最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯凌云白毫蓄水3次口感最佳。

以上就是凌云白毫的饮用须知啦,喜欢喝茶的您,快点记起来,以免对身体产生副作用。

凌云白毫属于什么茶


凌云白毫属于什么茶?凌云白毫茶属于绿茶类,原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”,素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名。

凌云白毫茶介绍

凌云白毫产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中,以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳,产量最多。凌云白毫茶茶树品种独特,是乔木大叶种类型,芽叶密披茸毛,以白毫满身而得名。

凌云白毫茶有独特的板栗清香,滋味鲜醇回甜,汤色嫩黄清澈,且特别耐冲泡,一杯白毫茶泡饮四五次不减其味,其渣放置数日余香犹存。

凌云白毫茶植物特征

凌云白毫茶是一种有性繁殖的大叶种类、中生种小乔木,起源于白垩纪(地质年代的第四代—中生代的第三纪),由山茶亚属进化而来,生长在凌云温暖、湿润、排水良好的酸性土地带。凌云白毫的茶树品种属有性繁殖系,属小乔木型、大叶类、中生种。植株高大,茶树径粗,芽叶肥壮,叶质柔软,持嫩性强,茸毫长而密,具有天然的清香,内含茶多酚、氨基酸、果胶等成份十分丰富,自然生长树高达6—9米,树姿半张开,分枝较稀。叶片呈水平状或下垂着生,叶大、椭圆形,叶色青绿,较暗晦,叶面隆起,叶背多毛。叶脉密显,叶质薄软。

凌云白毫茶工艺特色

凌云白毫茶的品质,与其精湛的采制工艺有着密切的关系。每年惊蛰以后,茶芽竞相迸发,葱翠满坡,清明前后更是采叶制茶的黄金时节。白毫的品质以清明至谷雨阶段采制的为好,清明前三四天的为佳。特别是清明这一天采制的白毫,泡于杯中,叶柄朝下,芽头向上,渐渐下沉,最后竖立于杯中,犹如破土的春笋,令人未品就感到妙趣横生。白毫茶加工更是独具匠心:摊放时间较长,杀青程度偏重,小火长时间多次慢抛炒干,如此做法有利于增加茶叶的香气。

凌云白毫茶品种分类

凌云白毫可加工成绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)。绿茶属于不发酵茶类,扁形、针形、条形、卷曲、园形均可,味以清甜为上。红茶属于全发酵茶类,发酵八九成,茶汤红亮,色泽乌润。黄茶属于微发酵茶类,发酵一二成,叶黄汤也黄,香气清悦。黑茶属于后发酵茶类,发酵度100%,堆积发酵时间较长,香味颇浓。白茶属于轻度发酵的茶类,发酵两三成,满身披毫,毫香清鲜。青茶属于半发酵茶类,发酵三成到六成,介于红茶与绿茶之间,既有红茶的色香,又有绿茶的甜爽。

综上所述,凌云白毫属于绿茶,产于广西壮族自治区百色市凌云县。凌云白毫茶也是亚洲唯一能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类茶品的茶树品种,素有“一茶千化”的美名。凌云白毫茶加工出的六大茶类各具风味,在沏泡上也有不同的讲究。

广西凌云白毫茶详说


凌云白毫茶,属于绿茶类。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”,因其叶背长满白毫而得名,素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外,为我国名茶中的新秀。凌云白毫产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中,以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳,产量最多。凌云白毫茶茶树品种独特,是乔木大叶种类型,芽叶密披茸毛,以白毫满身而得名。

中国是茶的故乡,而广西的岑王老山、青龙山脉一带是凌云白毫茶的故乡。目前中国属于栽培型的茶树品种有600多个,其中250多个栽培面积较大,已被国家审定为良种的有76个。

凌云、乐业是位于广西西北部的山区县,靠近云贵高原,地势高峻,峰峦起伏,树高林密,山泉遍布,溪流纵横,郁郁葱葱,云雾蒙蒙,日照适宜,漫射光多,气候温和湿润,春夏更是“晴时早晚遍山雾,阴雨成天满山云”,冬不严寒,夏无酷暑,年平均温度19—23℃,年降雨量1700—1800毫米,茶树多生长在800—1500米的群山峻岭上,连片茶园多分布在峡谷溪间,土壤多为高原森林土,有机质含量高,土层深厚肥沃,适宜茶树生长。这里山岭重叠,峰峦起伏,土壤肥沃,终年云雾缭绕。

1964年,在凌云县玉洪乡双谋村枫香坪发现很多野生白毫茶树,其中最大的一株树高996米,树幅638米,干径25厘米,叶长13.3厘米、宽4.7厘米。直到2003年,在岑王老山、青龙山一带,沙里浪伏村、力洪乡那力村,玉洪乡九江、盘贤村仍保留着许多古老的野生凌云白毫茶树。一些原茶树经过人工栽培,选育优化,逐步矮化,形成了如今的凌云白毫茶。

到2001年底止,全县白毫茶种植面积已达7.47万亩,凌云县因此成为中国第一批20个无公害茶叶生产示范基地县之一。并于2002年9月底通过国家农业部阶段验收,生产的茶叶产品通过区农业厅、区技术监督局验收,产品达到无公害茶叶标准。

凌云白毫茶市场除内销外,还销往摩洛哥、爱尔兰及港澳等地,该茶曾作为国家级礼品赠送给摩洛哥国玉哈桑二世,被视为珍宝,称之为“茶中极品”。

茉莉凌云白毫茶介绍


茉莉凌云白毫茶

茉莉凌云白毫茶是广西桂林茶叶科学研究所研制并获1989年度农业部优质产品称号的名优特种茉莉花茶。其品质特点:外形条索紧结、壮实多毫、色泽黄绿,极为美观,香气鲜灵浓郁、持久,滋味浓厚、鲜爽、耐泡,叶底嫩匀黄绿、明亮。

生产该产品的主要原料是:凌云白毫茶和鲜茉莉花。凌云白毫茶是国家级茶树良种,现有栽培面积3333平方公顷、年产量500t左右。该品种天然品质优越,氨基酸、茶多酚含量高,春夏茶分别为3.93%、30.44%和2.11%、37.91%。成品茶芽肥壮、白毫特多、滋味醇厚,适制高档烘青绿茶,外形、内质兼优。

据中国茶叶质量检测中心鉴定,凌云白毫茶符合名茶要求,在国内外知名度不断提高。据北京医科大学1988年实验证明:凌云白毫茶对亚硝基化合物致癌的阻断有明显作用,阻断率高达94.8%,比一般茶叶阻断率(65%)高得多,常饮此茶对防癌抗癌有一定的功效。

茉莉凌云白毫茶就是采用先进的窨制工艺,选用当年产的优质白毫茶精制成坯,配合广西横县产的朵大、洁白优质鲜茉莉花精心窨制而成的。

凌云白毫的采摘标准是什么?凌云白毫的炒制有那些特点?


凌云白毫是一道久负盛名的历史名茶,是绿茶的一种,产自广西。凌云白毫鲜叶采摘十分的讲究,不仅如此,从鲜叶采摘到茶叶炒制的完成,都需要按严格的标准进行,那么,凌云白毫的采摘标准是什么?凌云白毫的炒制有那些特点?一起来看看吧。

采摘

一、凌云白毫的采摘标准是什么?

该茶采摘标准严格,特级茶的鲜叶以一芽一叶为主。

二、凌云白毫的炒制有那些特点?

1、高温杀青,采用全扬炒和高抛炒法,行低扬后高扬高抛再抖炒,有利水分蒸发,避免闷黄;

炒制工艺

2、扇风散热,尽快驱除叶温,保持色泽翠绿;

3、高温快速炒二青,锅温80—85℃,投叶量1000克左右,做到抖得高,翻得快,尽快蒸发水分,干度达七、八成干为适度;

4、低温慢炒三青,锅温60℃左右,投叶量1500克左右,双手慢动作翻炒,以保持锋苗、茸毛完整。当茸毫披露,香气透发,手捻成末即为适度。

以上就是凌云白毫的采摘标准及其炒制特点啦,茶叶的采摘与炒制是一项耐心十足的工程啊。

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