江山绿牡丹怎么泡?江山绿牡丹冲泡方法与流程

发布时间 : 2019-11-30
绿牡丹绿茶 牡丹绿茶 白茶与绿

绿牡丹绿茶。

江山绿牡丹是浙江省的名茶之一,被苏东坡誉为“奇茗”,形似牡丹,色泽翠绿,香气浓郁,滋味甘醇,茶汤碧绿,具有抗衰老、瘦身减脂、美容养颜的功效,那么,江山绿牡丹怎么泡?下面就跟小编一起去了解一下江山绿牡丹冲泡方法与流程吧。

江山绿牡丹

江山绿牡丹冲泡方法与流程

1、备具

冲泡江山绿牡丹茶之前,先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等方面准备好。为了最大程度提高茶汤的品质,冲泡的用水最好选择井水、山泉水等天然活水。

2、洗具

烧一壶开水,然后将茶具用开水清洗一番,同时让茶具能够温润一番,为后面的泡茶做准备。

3、洗茶

对于第一泡的茶汤来说,一般情况下我们是不饮用的,要将其倒去。第一泡时间控制在三秒以内,第一泡作为洗茶,是为了将茶叶中的杂质和残留物滤去。

4、泡茶

水温控制在85度左右,将开水倒入茶杯的一半足,然后等江山绿牡丹茶叶泡的差不多开的时候,在倒入茶汤至茶杯的八分满。等茶汤差不多时就可以品饮了。

以上内容是由小编为您整理的江山绿牡丹冲泡方法与流程,大家可以参考下,江山绿牡丹色、香、味、形具佳,必须掌握正确冲泡技巧才能充分品饮到江山绿牡丹的香醇,希望能帮到大家。

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存放江山绿牡丹有哪些要求?江山绿牡丹如何存放?


爱茶的朋友们,如果购买好茶叶后,不按照正确的方法进行茶叶储存的话,会使茶叶的衰老程度加快,与新买来的茶叶有天差地壤的差别。可见,掌握一定的存放方法还是很有用的,那么,存放江山绿牡丹有哪些要求?江山绿牡丹如何存放?一起来看看吧。

低温保存

1、低温贮存

茶叶在低温时陈化缓慢,温度高时则品质下降快。干茶在0℃时香气最浓,5℃时香气降低,10℃时微有香气,常温下则有陈气;0℃—5℃时茶叶可较长时间保持原色,10℃-15℃时色泽减退较慢,在常温下色泽易变化。因此,低温密封保存茶叶最好放在冰箱内。

2、避光贮存

光照对茶叶有破坏作用,可使茶叶升温;紫外线可引起光作用,使茶叶加剧化学变化,从而加速茶叶的陈化和变质。因此,必须避免在阳光下贮存茶叶,并且要避免用全透光的容器装贮茶叶。如需用玻璃瓶或透光塑料袋装贮茶叶,应选茶色者为好。

密封保存

3、密封贮存

茶叶中类脂物质、氨基酸的氧化可导致茶叶产生陈味或鲜味下降。因此,茶叶必须进行隔氧密封贮存。可用铁罐、陶罐、保温瓶等可密封的容器装贮茶叶。

4、单独贮存

茶叶本身质地疏松孔隙较多,具有极强的吸附性能。没有包装的茶叶与香皂、樟脑等有气味散发的物品放在一起,可马上吸附其气味。因此,茶叶必须单独贮存。

以上就是江山绿牡丹的存放方法啦,大家有没有学会啊,以上这四种方法非常适宜在家里进行茶叶的储存,存放茶叶的时候记得注意低温、避光、密封、单独,存放江山绿牡丹。

江山绿牡丹产自哪里?江山绿牡丹生长环境如何?


茶叶与人一样,自身“品质”的好坏,会受到“环境”的干扰。良好的生长环境,塑造出高质量的茶叶;恶劣的生长环境,连茶树都无法种植,更别说生产茶叶了。江山绿牡丹是一种绿茶,苏东坡对其喜爱有加,更称之为“奇茗”,那么,江山绿牡丹产自哪里?江山绿牡丹生长环境如何?一起来看看吧。

江山绿牡丹茶园

一、江山绿牡丹产自那里?

江山绿牡丹产于仙霞岭北麓、浙江省江山县保安乡尤溪两侧山地,以裴家地、龙井等村所产品质最佳。这里山高雾重,漫射光多,雨量充沛,土壤肥沃,有机质含量丰富,适宜茶树生长。

二、江山绿牡丹生长环境如何?

1、江山市地处中亚热带北部湿润季风气候区,受地形影响,兼有盆地气候的某些特点,冬夏季风交替明显,四季冷暖干湿分明,光照充足,降雨充沛,雨热同期。

江山绿牡丹茶园

2、多年平均气温为17.0℃,无霜期为249.7天左右,因地形影响,市域内雨热水平差异较大,立体气候明显。

3、中北部海拔250米以下河谷丘陵和平坂,年平均气温在17℃以上。南部中、低山地,年平均气温不足17℃。1月平均气温海拔200米以下的河谷地区在5℃以上。

以上就是江山绿牡丹的产地及生长环境啦,如此优美的自然环境,孕育出的茶叶原料,自然质量极高。

喝江山绿牡丹好处有那些?江山绿牡丹的功效与作用


如今,大多数都市人都有了茶不离手的习惯,茶叶不仅是便宜的解渴饮料,还含有很多对身体有益的物质,适当饮用还可以起到调节身心的功效。江山绿牡丹是浙江历史名茶,经传统绿茶加工工艺制作而成,是一款功效突出的茶饮。那么,喝江山绿牡丹好处有那些?一起来看看吧。

江山绿牡丹

1、抗衰老

江山绿牡丹所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。江山绿牡丹中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究显示,江山绿牡丹中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此江山绿牡丹具备整肠的功能。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。江山绿牡丹含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

江山绿牡丹

4、瘦身减脂

江山绿牡丹含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5、防龋齿

江山绿牡丹含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

6、防癌

江山绿牡丹对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

江山绿牡丹

7、美白

专家们在动物实验中发现,江山绿牡丹中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

以上就是江山绿牡丹的功效与作用啦,既然好处如此的多,就赶快喝起来吧,可是呢,小编建议江山绿牡丹尽量在白天饮用,晚上尽量在八点之前饮用,不然会对睡眠产生一定影响。

经常喝江山绿牡丹有什么好处?江山绿牡丹的泡法


江山绿牡丹属于绿茶的一种,因它产于江山市仙霞岭,最初的名字叫做仙霞茶。江山绿牡丹是浙江的名茶之一,曾被苏东坡誉为“奇茗”。它形似牡丹,色泽翠绿,滋味甘醇且茶汤碧绿香气浓郁。江山绿牡丹含有多种对身体有益的物质,适当饮用可以起到调节身心的功效。那么它都有哪些好处呢?又是如何冲泡的?接下去我们一起来看看。

江山绿牡丹

江山绿牡丹的好处:

1、抗菌

研究显示,江山绿牡丹中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此江山绿牡丹具备整肠的功能。

2、抗衰老

江山绿牡丹所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。江山绿牡丹中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

3、降血脂

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。江山绿牡丹含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

江山绿牡丹

江山绿牡丹的泡法:

备具:冲泡江山绿牡丹茶之前,先将要用到的茶具、茶叶、冲泡用水等方面准备好。为了最大程度提高茶汤的品质,冲泡的用水最好选择井水、山泉水等天然活水。

洗具:烧一壶开水,然后将茶具用开水清洗一番,同时让茶具能够温润一番,为后面的泡茶做准备。

洗茶:对于第一泡的茶汤来说,一般情况下我们是不饮用的,要将其倒去。第一泡时间控制在三秒以内,第一泡作为洗茶,是为了将茶叶中的杂质和残留物滤去。

泡茶:将开水倒入茶杯的一半足,然后等江山绿牡丹茶叶泡的差不多开的时候,在倒入茶汤至茶杯的八分满。等茶汤差不多时就可以品饮了。

品饮:将茶汤倒出品饮,茶杯留下三分之一的茶汤为后面一次的冲泡做准备,保证下一次茶汤的汤味浓度。

江山绿牡丹

以上就是有关江山绿牡丹的知识介绍。小编提醒,在冲泡江山绿牡丹前要先把茶具茶叶等方面准备好,冲泡的用水也可以选择井水或者是山泉水等天然活水,这样更可以提高茶汤的品质哦,要掌握好冲泡技巧才能充分品饮到江山绿牡丹的香醇。

江山绿牡丹是如何采制的?江山绿牡丹的采摘标准与制作工艺


江山绿牡丹属于绿茶类,唐朝创制,明朝被列为御茶,经杀青、轻揉、理条、轻复揉、初烘和复烘等工序制作而成,其中一人炒制,一人在旁摇扇,是制作江山绿牡丹最大的特点。下面就跟小编一起去了解一下江山绿牡丹的采摘标准与制作工艺吧。

江山绿牡丹

一、江山绿牡丹的采摘标准

江山绿牡丹早采嫩摘,坚持雨、露叶不采、瘦小叶不采,病虫叶不采,紫色叶不采,是牡丹茶采摘的特点,清明前采摘,谷雨后结束。采摘标准为一芽一叶到一芽二叶初展,芽长于叶。

二、江山绿牡丹的制作工艺

1、杀青

杀青对江山绿牡丹品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。

江山绿牡丹炒制

2、揉捻

揉捻是江山绿牡丹塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制江山绿牡丹的揉捻工序有冷揉与热揉之分。

3、干燥

干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。江山绿牡丹的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

以上内容是由小编为您整理的江山绿牡丹的采摘标准与制作工艺,其中杀青、揉捻、干燥是制作江山绿牡丹工序中较为重要的步骤,其好坏是影响茶叶品质的关键,希望能帮到大家。

绿牡丹茶|绿牡丹茶的加工技术


绿牡丹产于仙霞岭北麓、浙江省江山县保安乡尤溪两侧山地,以裴家地、龙井等村所产品质最佳。这里山高雾重,漫射光多,雨量充沛,土壤肥沃,有机质含量丰富,适宜茶树生长。

茶树芽叶萌发早,芽肥叶厚,持嫩性强,故当地茶农有早采嫩摘的习惯。一般于清明前后采摘一芽一、二叶初展。为保证茶叶质量,以传统工艺制作,经摊放、炒青、轻揉、理条、轻复揉、初烘、复烘等工序。炒青特点为:一人炒制,一人摇扇,摊凉过程亦需煽风凉却。成品条直形状自然,白毫显露,色泽翠绿诱人,香气清高,滋味鲜醇爽口,汤色碧绿清澈,芽叶朵朵分明,叶色嫩绿明亮。

绿牡丹采制技术精巧。早采嫩摘,坚持雨、露叶不采、瘦小叶不采,病虫叶不采,紫色叶不采,是牡丹茶采摘的特点,清明前采摘,谷雨后结束。采摘标准为一芽一叶到一芽二叶初展,芽长于叶。炒制工艺主要分鲜叶摊放、杀青、轻揉、理条、轻复揉、初烘和复烘等几道工序。一人炒制,一人在旁摇扇是炒制牡丹茶的特点,尤其是利用扇风,迅速降低杀青叶、初烘叶、复烘叶的叶温,加速水分的蒸发,减少茶多酚等内含成份在湿热条件下继续氧化,是保证牡丹茶色泽格外翠绿、香气清鲜的关键技术措施。

(1)杀青

杀青对江山绿牡丹品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而是茶叶香气得到改善.除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。

(2)揉捻

揉捻是江山绿牡丹塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制江山绿牡丹的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。目前,除名茶仍用手工操作外,大宗江山绿牡丹的揉捻作业已实现机械化。

(3)干燥

干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。

干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。江山绿牡丹的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。

黄山绿牡丹茶叶采制


黄山绿牡丹采制

鲜叶采自优良品种的茶树;时间在清明后、谷雨前;采摘标准是一芽二叶初展。制作分杀青轻揉、初烘理条、选芽装筒、造型美化、定型烘焙、足干贮藏等六道工序。

杀青轻揉:

杀青在八桶锅内进行。每锅投叶量在200~300克左右,鲜叶下锅后,手势要求捞、带、净、扬、抖、散、轻、快。做到不闷黄,无红梗、红蒂、无焦边焦点。杀青叶出锅时趁热轻揉几把,茶汁溢出即可。

初烘理条:

在竹制或铁丝笼上进行,以木炭作燃料,电烘更好。温度在90~110℃之间。翻烘要求轻、净、快,每翻一次理条一次,使芽叶平直,略呈兰花瓣型。至4~5成干时,下烘摊放片刻进行选芽。

选芽装筒:

选大小长短匀齐的数十根芽叶为一朵绿牡丹茶的原料,理顺放齐在竹制造型筒上,筒全长7公分,直径5公分~3.5公分为正中竹节。茶芽放于竹筒两头准备造型。

造型美化:

先准备好定型板、板芽板、压花板,然后将竹筒内芽叶,加工成圆形的芽叶花瓣和芽蒂花托,芽叶的直径不得大于5.5公分和小于5公分,芽蒂的直径不得大于1.5公分或小于1公分,茶花正反两面要求圆而平整。

定型烘焙:

分两步进行。第一步将造型美化的绿牡丹排列在压板上,花与花之间要留一定距离,再用另一块压上(压力一般五十公斤),时间6秒钟左右,拿下盖板上烘。第二步,把定型的茶花移上特制的竹烘专用圈内,再加上烘笼盖定紧上烘。使用的燃料炭要干,炭头要取净(以炭头燃烧时炭烟影响茶香),当温度升到°90~110℃即上烘。要先烘茶蒂一面,再烘芽叶一面,每隔1~2分钟翻动一次,受火力要匀。当烘到7~8成干时,下烘摊凉3~4小时。

足干贮藏:

足干的温度要先高后低,火文慢烘,烘温要控在70°~80℃,掌每两分钟翻动一次,直烘至手捻成粉时,即下烘趁热装箱贮藏。

绿剑茶怎么冲泡?绿剑茶冲泡方法!


冲泡绿茶茶之前,我们需要准备的东西有很多,比如茶碗、茶匙、茶叶等;想要把茶叶中固有的色、香、味都充分发挥出来的话,那么冲泡也需要掌握好一定的技巧的,大家需要根据绿剑茶的特性,学会怎么去冲泡好它,才可以拥有更口的茶汤口感。下面一起分享给大家,关于绿剑茶的冲泡方法。

《绿剑茶的冲泡方法》

1、茶壶泡法

(1)准备好茶壶、茶具,然后用烧开的沸水,冲入茶壶内,摇晃几下,注入茶杯中,把茶杯中的水倒掉,这样既洗了茶具,还温热了茶具。

(2)准备好3克的绿剑茶,放入茶壶内,茶水比例是1:50,3克茶叶的话,注水量为150毫升左右即可。

(3)把高温的开水,按照逆时针方向,旋转高冲入茶壶内,待水没过茶叶后,换直流冲水,上下高冲的方式,去激荡出茶汁。

(4)然后用茶盖刮去茶壶口表面的浮沫,再等到给3分钟左右的时间。

(5)最后泡好的茶汤,倒入小品茗杯内,即可细细品尝。

2、盖碗泡法

(1)准备好一个盖碗,最好是白色的,接下来是清洁盖碗,冲入开水,摇晃一下,然后倒出开水,这样达到洁具的作用,还可以温热茶具哦。

(2)把干茶拨入盖碗内,一般来说,一只普通的盖碗,大概需要放入2克左右的干茶。

(3)把开水冲入碗内,注意水不可以直接冲在茶叶上面,而是沿着茶碗壁缓慢的注入,这样可以避免茶叶品质被破坏。

(4)注意不要闷泡;开水注入后的3分钟后,即可倒出茶汤品饮。

3、玻璃杯泡法

(1)准备好一个透明的钢化玻璃杯,冲入开水,拿起杯子,摇晃一下,让开水充分的洗杯,同时还可以预热杯子,接下来是把水倒出。

(2)因为绿剑茶比较细嫩,所以投茶的时候,应该轻轻的拨动茶叶,然后进入茶杯内,等待冲泡。

(3)一次性缓慢的注入开水,到茶杯的3/1的时候,等待茶叶缓慢的舒展,30秒时间后,再继续注入开水至7分满,然后等待3分钟左右的时间,即可饮用。

《绿剑茶的冲泡技巧》

1、水温尤为重要,切忌不要用100度的水温去冲泡绿剑茶,尤其是一些比较细嫩的绿茶,建议水温是在80-85度左右,过于高温的情况下,往往很容易导致茶叶细嫩品质被破坏,还导致营养物质被分解,流失,失去了应有的饮用价值。

2、冲泡绿茶,一定要温杯,这样的话是可以提高茶杯的温度的,可以更加有利于茶叶中香气的恢发哦。

3、冲泡第一次,最好做洗茶,润茶,可以让茶中滋味慢慢的渗透,然后再继续冲入剩下的开水。

4、注入开水的时候,注意水流不要直接浇在茶叶上,应该沿着杯子内壁注入,避免破坏绿剑茶嫩绿的品质。

5、冲泡时间,掌握在15-30秒左右;一般冲泡次数是在3次,超过4次,滋味、营养都已经非常的淡了。

以上就是关于绿剑茶的冲泡方法,还有相关技巧介绍了。希望可以有助于帮助大家冲泡出一手好茶汤哦。

仰天雪绿该怎么泡呢?仰天雪绿的冲泡方法


河南的朋友肯定对仰天雪绿不会感到陌生,仰天雪绿是河南出产的优质绿茶,是一种味道鲜淳爽口、清香四溢的绿茶饮品。由于仰天雪绿本身比较嫩,如果采用不正确的冲泡方法话,容易将仰天雪绿浸泡坏掉,使其失掉原有的口感变得苦涩异常。那么,仰天雪绿该怎么泡呢?一起来看看吧。

仰天雪绿

仰天雪绿该怎么泡呢?

1、备具:冲泡仰天雪绿,通常选择无色无花的透明玻璃杯,以便于从各个角度欣赏杯中仰天雪绿的形态、汤色及不断变幻的茶芽。

2、置茶:使用茶匙量取2-3克左右的仰天雪绿,放到玻璃杯里。茶量也可以根据个人口味浓淡来酌量增减。

3、冲泡:往玻璃杯中冲入少许开水,浸润茶叶10秒钟左右即倒去茶水。然后用高冲法,按同一方向往茶杯中注入95℃左右的沸水,水量以七八分满为宜。

4、品饮:浸泡大约10分钟后,便可端杯闻香、赏汤和品尝。小口品缀,入口后顿感满口生香,滋味醇、厚、甘、甜,让人回味无穷。

以上就是仰天雪绿的冲泡方法啦,喜欢喝仰天雪绿的您,那就快点学一下吧!有助于您品饮到口感香醇的仰天雪绿。

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