如何冲泡绿茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“绿茶再好也得会冲泡，尝鲜可别泡坏了！”一文，帮助各位了解更多关于“绿茶再好也得会冲泡，尝鲜可别泡坏了！”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
春茶陆续上新之际，新茶尝鲜可要懂得如何冲泡绿茶。下面为大家推荐冲泡出一杯好喝绿茶的方法。
冲泡技巧以玻璃杯为例：
1.水温：一般推荐80℃至85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比：一般1：50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长。
另外，我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等，用哪种方式最合适？
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
方法：
置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
方法：
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。
2)待绿茶茶叶舒展后，加满开水。
3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶。
方法：
1）投入适量茶叶。加入少许适温开水。
2）拿起冲泡的玻璃杯杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
3）待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
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绿茶茶叶只有这几种泡法，可别乱泡！
绿茶茶叶只有这几种泡法，可别乱泡！毁了一泡茶！
大家都知道，绿茶，其制成品的色泽，和冲泡后的茶汤，较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。其中，绿茶水最为独特的茶叶分类，茶叶没有经过发酵，茶叶翠绿，香气浓郁！
茶叶能否冷泡与茶叶的含磷量有关，含磷量越低的茶叶越适合冷泡。而茶叶的含磷量与茶叶的发酵程度有关，发酵程度越高则含磷量越高，绿茶一般较为鲜嫩，绿茶属于不发酵茶，不发酵的绿茶含磷量最低，因此冷泡起来口感和营养也最佳。
其实冷泡法好处：完整保留有益物质茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏。茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
确实，降四高抗癌效果突出当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，对糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。不影响睡眠茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，因此不影响睡眠。
总而言之，茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。
罗布麻茶效果再好也不能多喝
大家经常喝罗布麻茶，这种茶饮的健康效果确实非常的优秀，但是它也还是有一定的的副作用，而且这些副作用积少成多也是非常可怕的，现在你知道了吗?其实，罗布麻茶有药用和食用两种，但是药用的罗布麻茶不可避免地会有一些副作用。所以就来了解下在这种茶强大的健康效果下的副作用。
草本纲目中，罗布麻性微寒，味苦甘，能清热降火，平肝息风，主治头痛、眩 晕、失眠等症;叶含罗布麻甘，具有强心作用。
长期饮用紫一新芽罗布麻茶还能明显改善血管的脆性和通透性。尤其是高血压患者的血管壁附着物多 为盐碱性化合物，而抗盐碱性极强的罗布麻可清除血液中的自由基，减少血管壁脂类及盐碱性化合物结晶，恢 复血管弹性，延缓血管衰老，达到抑制血压升高、降低高血压患者血压的目的，
但是不宜过量或长期服用，以免中毒。罗布麻叶制剂内服可出现恶心、呕吐、腹泻、上腹不适，也可出现心动过缓。吸罗布麻纸烟时可出现头晕、呛咳、恶心、失眠等
但是损伤肾脏：用罗布麻叶泡出的罗布麻茶，口感极涩，经常饮用会损伤神经系统和肾脏。
罗布麻茶的副作用和不良反应还反映在，罗布麻叶有一定的毒副作用，因为作为一种药，所以罗布麻茶一样具有毒副作用：
初次喝罗布麻茶的反应：初次喝罗布麻茶有尿急/尿频/轻微拉肚子(大便发黑)的反应是正常的，因为这些是罗布麻叶的显著功效和排毒的反映。
药书记载的罗布麻就是指的罗布麻叶。
以下从饮用方法以及剂量、反应等方面来阐述服用罗布麻茶的注意事项：
饮用罗布麻茶必须要用沸开水，且盛茶的容器有一定的限制：首选瓷器杯、玻璃杯为宜。
饮用布麻茶时最好是煎熬，煮约10-15分钟即可，其药用效果最佳。
健康人饮用罗布麻茶的剂量要求：健康人每日只需要饮1袋的一半就可以了。常饮具有预防和延缓衰老、强身健体、增强免疫力的特点。
小编提醒广大的高血压患者要对药用罗布麻茶的副作用有所警惕，使用的时候清楚的咨询医生用法用量。
消暑绿茶，冷泡也清香！
三伏天已至，伏天儿是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏天期间，大家出汗多，容易导致体内盐分和水分流失，因此一定要多补水。大家可以通过喝汤、喝茶来补充水和盐。最适合夏天喝的茶，要数绿茶了。绿茶是不发醇茶，其茶性性寒，滋味鲜爽甘甜，饮后口感生津。天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。茶叶通常要热饮，才可将茶性发挥到极至。但偶尔冷泡，也有不一样的鲜爽滋味，今天小恩为大家介绍关于茶叶的冷泡和品饮的方法！1.冷泡茶是什么？冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。根据不同的茶叶种类所需的冲泡时间也会产生变化，如绿茶则需要2~4个小时。2.冷泡茶的利与弊？养生角度：冷泡茶并不适合于所有人夏季若一味贪凉，喝冷饮、吹空调、冲冷水，虽然短时间内是能凉快下来，实际上却会致使毛孔闭合，无法排汗，热量也不能很好的散发，尤其是一些虚寒体质的人，久而久之容易生病。茶叶的品质：冷泡茶有利有弊优势：冷泡茶口感清爽回甜，不容易浸出苦涩及其他的杂味。劣势：冷泡茶茶汤的滋味比较弱，香气薄弱。泡茶的程序：冷泡茶简便快捷冷泡的方法可以直接往水里放茶叶，不需要烧水，也不需要复杂的用具。3.如何冲泡冷泡茶？用于冷泡的茶类没有限制，建议选择加工程序较少的茶叶，如绿茶、白茶、乌龙茶等。绿茶是较多用于冷泡的茶类，口感清甜鲜爽，视觉上也极具美感。冷水冲泡：以500ml矿泉水为例，投入3~5g茶叶，稍微上下晃动一下，浸泡1~2个小时左右即可饮用。冰水冲泡：以500ml矿泉水为例，投入3~5g茶叶，放进冰箱一个晚上即可饮用。冰块浸润：在大碗里置入3~5g茶叶，加入适量冰块，静置到冰块完全融化，用勺子将茶汤舀进茶杯即可饮用。炎热夏日，来一壶清爽甘甜的冷泡茶，给生活增添几份凉意，几份清醒。
狗脑茶再好也不及炒茶师傅的手巧
狗脑贡茶一直被视为天然健康的绿茶珍品。狗脑贡茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱和维生素等微量元素。你只知道茶叶之中所含有的有效营养物质，可你是否知道狗脑贡茶的采摘加工技术和茶的功效作用是紧紧相连的。
炒制手势的灵活运用和锅温的控制是使狗脑贡茶外形美观、内置优异的关键。而狗脑贡茶的独特之处也体现在其炒制工艺之上。首先是狗脑贡茶的采摘，采摘狗脑贡茶时要注意不能采摘有露水的茶叶，晴天、雨天都不能采摘，因为会破坏茶叶之中的物质以及微量元素，导致茶叶之中的营养流失。
那么要如何炒制加工才能保留住狗脑贡茶天然的营养呢?采摘时要严格一叶一芽精挑细选，而后摊放在竹匾上，让阳光直接照射，将茶叶内的水分全部蒸发掉。在进行炒茶的时候，茶叶的投入量一定要适当，千万要记得控制好锅内的温度，不能太高。受到高温炒制的狗脑贡茶，茶叶之中的香味会消失殆尽，并且容易呈现出乌青色，令人感觉茶叶枯黄。
炒茶师傅的灵活手势也是其中的关键，即第一锅时，要令到茶叶跟着锅边均匀旋转、平均受热。第二锅内温度相对第一锅要更低，炒茶师傅力气要增加，令茶叶的颜色渐渐变深、叶子开始蜷缩即可。第三则是反复旋炒茶叶，经过前两锅茶叶已经变得很柔软了，这个时候只要轻轻地将茶叶边炒边抖动就可以。
经过精心炒制的狗脑贡茶茶叶细嫩、色泽绿润、香气持久。难怪能成为皇室专用的贡茶。
绿茶再好喝，也要摸清它的脾性！
众所周知我国是一个茶叶大国，更是茶叶的最早发明地。那你们听说过“早春绿茶贵如油，阳春三月试新茶”这句话吗?那是由于早春的绿茶，叶肉肥厚，滋味鲜爽，香气强烈，所以备受推崇。而且新鲜的春茶更是色泽澄绿，汤色澄明，要是泡上一杯，必定味醇韵雅，宁心除烦。下面就和笔者一起看看绿茶都有哪些功效吧。
一、关于绿茶名称的来源
绿茶又称不发酵茶，是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质。它的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，所以被称为绿茶。
二、喝绿茶的功效有哪些?
1.提神醒脑
很多人在犯困的时候都会选择喝一杯绿茶，因为绿茶中含大量的咖啡碱，喝茶可以促进神经中枢与大脑皮层的兴奋，对于缓解偏头痛有一定的作用。但是在晚上临睡之前，千万不要喝茶，否则就别想睡个美容觉了！
2.预防癌症
绿茶中还有大量的茶多酚，茶多酚可以阻断药硝酸盐等多种致癌物质在体内合成，并且茶多酚可以有效的杀死癌细胞，提高身体的免疫力。一般老年朋友喝绿茶比较好，可以预防癌症。茶多酚还可以杀菌消炎，对细菌有明显的抑制作用。
3.延缓衰老
茶叶含有脂多糖能帮助身体抵抗辐射，尤其是夏天喝茶比较好，可以抵抗太阳的紫外辐射，避免强烈的辐射对皮肤造成的伤害。而且绿茶中的茶多酚能清除自身的保护细胞膜，能延缓皮肤的衰老，爱美的小伙伴可不要错过哦！
4.利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间，有助于利尿解乏。咖啡碱还可以排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
三、怎样保存新鲜的绿茶?
对绿茶来说，越新鲜滋味越好。有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。
四、喝绿茶有哪些注意事项?
1.胃不好的人要少喝，因为绿茶微寒，容易刺激肠胃，所以胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会引起胃痛。
2.缺铁性贫血或者几近贫血的人群也要注意！这是因为茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，加重铁缺乏。如果要喝茶，宜淡宜少，并注意多吃富含铁的食物。
3.茶叶中含有嘌呤类成分，代谢后形成尿酸，因此痛风病人不宜喝浓茶，而淡茶有助于多排尿，可以促进尿酸从体内的排泄，有助于健康。
4.很多人都知道羊肉属于热性食物，而茶叶又属于凉性食物，并且含有大量的咖啡碱，如果在喝羊肉汤之后喝茶，容易引起腹泻，最好在喝羊肉汤两个小时后再饮茶。
3、孕妇尽量不要喝茶，因为茶叶中含有大量的咖啡碱及茶多酚，而这些对孕妇腹中的胎儿有非常不利的影响，容易导致孕妇腹中胎儿智力问题，所以孕妇朋友一定要注意了。
绿茶泡几泡？绿茶应该怎么冲泡
众所周知，不管是什么茶叶，多数情况下，茶叶的3-4泡才是最好喝的，因为这个时候的茶叶已经展开了，茶叶里的物质也可以充分释放出来，但是绿茶作为一种特别细嫩，且没有经过发酵的茶叶，绿茶可以泡几泡呢？下面我们就来了解一下吧！
绿茶冲泡次数
绿茶属于微发酵茶，十分细嫩的高档绿茶，冲泡1次到2次就没有什么茶味，而通常的红茶却能够冲泡3次到4次。这说明，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，首要决定于茶叶加工的办法。
且不管是绿茶，仍是别的茶，首次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%~55%；第2次冲泡通常约占30%；第三次为10%左右；第四次只要1%~3%
绿茶的冲泡方法
1、洗茶具
茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
2、赏茶
在品茶前，要先观察茶的色泽和形状，感受名茶的优美外形和工艺特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三种，根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化，茶烟缓缓飘散，茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏，这称为“茶舞”。
5、品茶
在品尝时适合小口慢慢吞咽，让茶汤在口中和舌头充分接触，要鼻舌并用，品出茶香。
绿茶每天喝多少
正常情况下，绿茶每日3杯茶，一天喝6克左右就够了，不知道如何定量，可以试试已经按分量分装好的茶对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人。
尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的，可以选择绿茶、普洱生茶、黄茶、白茶等作为劳动保护饮料；吃肉多、烟酒量大的人，可适当增加茶叶用量身体较虚弱的人，喝点红茶，在茶叶中添加点糖、牛奶，既可增加能量，又能补充营养
总的来说，绿茶最多可以冲泡4次，超过四次就已经没有味道了，但是具体能冲泡多少次还需要根据冲泡绿茶的方式、茶叶量等众多的因素来决定，但是不可否认，绿茶不能冲泡很多次！
绿茶泡茶技术三要素：绿茶怎么泡，你会泡绿茶吗？
好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。
泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶；冲泡时间包含有两层意思，一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。
1.茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50～60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小不小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，少食蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地工人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡饮，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。茶叶有量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。
总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
2.泡茶水温
古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。”以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成分不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。如饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45～65%。这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后（水温达100℃），再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。
3.冲泡时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如有茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4～5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶（主要指绿茶）；水温较代，则难以泡出茶叶；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50～55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡3次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，用沸水冲泡3～5分钟后，其有效成分大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多（约半壶）的情况下，第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒）；第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温代，用茶少，冲泡时间长。冲泡时间究竟多长？以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。
据研究，绿茶经一次冲泡后，各种有效成分的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成分，一次冲泡的浸出率高达80%以上；其次是咖啡碱，一次冲泡的浸出率近70%；茶多酚一次冲泡的浸出率较低，约为45%左右；可溶性糖的浸出率更低，通常少于40%。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分，尤其是红碎茶颗粒小，细胞破碎率高，所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。目前，国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便，又可增加茶中有效物质的浸出量，提高茶汤浓度。据比较，袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。
茶友，你真的会泡绿茶吗？
夏日炎炎，绿茶，是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤，虽是热水冲泡，却能确实地带给人们清凉。
喝茶分雅俗，想喝到真正地道的绿茶，除了水和茶叶的要求，还得讲究冲泡的方法。相对其它茶类来说，绿茶可以简单根据条索的紧结程度，分为两种方法。
不过无论应用哪种方法，第一步都是最重要也是最容易忽略的——烫杯。只有经过滚烫热水预热过的杯子，才能充分激发茶的色香味，是许多人忽略的绿茶冲泡重要技巧。
条索舒展的茶叶
西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。
1、烫杯，取适量茶入杯，此时高温的杯子与残余的热水相互作用，茶香被慢慢烘出。
2、冲入85°C左右的热水，到茶杯1/3处时停止。然后摇晃杯身，使茶叶充分被热水浸润。这时，茶香馥郁，虽不宜品饮，却是闻香的好时候。
3、注水时尽量不要对着茶叶，这样会损伤嫩叶，尤其是新下的绿茶，降低茶水品质，造成茶汤浑浊。建议沿杯边注水。
4、等待一会儿，干茶吸水伸展开来，再冲水注满，依然沿杯边注水。此时的茶叶徘徊飘舞，或游在浮沉之间，别有一番茶趣。
5、关于续杯，第一泡的茶汤，留下1/3时，即可续杯，这是二泡。如果茶芽肥壮，二泡茶汤正浓，齿颊留香，回味甘甜。
紧结重实的茶叶
碧螺春，涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。
1、同样烫杯之后，先将85°C左右的热水冲入杯中，再放入茶叶，不要加盖。让茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，现出芽叶的形态。
2、待茶凉至适口，即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55°C之间，若高于60°C，茶汤烫嘴蒸汽烫鼻；若低于40°C，香气低沉，味道苦涩。
3、这个温度一般不易掌握，可以用手碰一下杯子，不烫手了即可品饮。日积月累的经验之下，必能根据茶叶种类的不同，得到最佳的饮用时机。需要续杯时，和上一种方法一样，留下1/3的茶水进行续杯即可。