如何鉴别白茶。
白茶是中国茶叶家族的重要成员，而且这种茶叶保存时间越长，口感和营养价值就越高，但是市场上出售的白茶质量也各不相同，有好有坏，平时购买白茶时应该如何鉴定白茶的质量呢？怎么才能分辨它的好坏呢？
1、看外形
鉴定白茶品质是可以看茶叶的外形，那些外表毫多而肥壮的茶叶，就是白茶中的精品，如果发现白茶表面毫少，而且茶芽瘦小，那么它的品质就比较差，另外那些叶子张开而且老嫩不匀并有杂叶或者腊叶的白茶，都是质量最差的存在，不适合购买和饮用。wWW.Cy316.CoM
2、看色泽
鉴定白茶品质是还可以看它的色泽，质量好的白茶，毛色银白，而且带有光泽，它的叶面灰绿，背面则多为银白色或者墨绿色。如果白茶表面的颜色为铁板色，说明它的质量略差，如果发现白茶表面为草绿色或者黄色以及黑色并具有一定的蜡质光泽，则说明这种白茶质量特别差。
3、茶叶形态
鉴定白茶品质时，还可以从茶叶的形态上去下手，质量好的白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，而且它的叶面有隆起的波纹，叶家向上翘起。如果发现白茶的叶片摊开折叠或者弯曲，说明它的质量并不好。
4、香气和滋味
鉴定白茶品质时它的香气也是一个重要依据，只有那些毫香浓显清鲜纯正的白茶，才是质量好的上品，如果白茶有淡薄香味，或者有青臭味以及发酵感则说明它质量较差。另外鉴定白茶品质，使它的滋味儿也很重要，只有那些滋味鲜爽醇厚，清甜的白茶，才是质量上乘的精品。
延伸阅读
我们如何选择高品质的白茶？
根据四个标准选择优质白茶
1、看外表
颜色:鲜嫩。自从树发芽后，白茶新鲜而嫩。高山地区的茶芽呈淡黄色，脆而嫩，看起来非常娇嫩。柔软的叶子有丝般的触感。采摘后，晒山白茶色泽翠绿细腻，非常赏心悦目，让人心旷神怡。
形态:叶子是平的，伸展的，叶子表面有凸起的波纹，边缘向后收缩。芽和叶用树枝连接，稍微靠在一起，顶端稍微向上翘起，没有折断。从整体上看，茶的碎程度较低，如果碎程度较高，说明茶叶的质量仍需研究。
外观是判断它是否符合优质白茶的特征。
2.闻一闻茶
香气，茶好不好，都体现在香气上。
干味是指白茶的干香味。干茶香气是一种干香气。一般来说，好的白茶香气清新舒适。根据不同年份，干茶的香气类型有所不同。首先，新茶的干香味会有干草的香味，新鲜且无刺激性。老茶的干香味可以闻到薄荷(老白茶)和干草的味道。如果你闻到一股绿色、粗糙、陈旧和烧焦的味道，那么大多数都是劣质茶。
湿味是指茶叶用热水冲泡后散发出的香味，如草香、毫香、芦苇香、兰花香、桂花香、栀子香、枣香和陈香。
优质白茶的香气优雅，而劣质白茶的香气则较低或较暗。
3、看茶汤
优质白茶，无论是新鲜的还是陈年的，煮沸的还是长期浸泡的，汤色必须明亮、清澈、清爽，没有混浊和异物。这是白茶最基本的要求。
不管是新的还是旧的，质量好的茶汤都会变色。这种新茶刚刚开始长出明亮的牙齿，另外两个水泡是杏儿黄色、红色和金色的。老茶大多是橙红色、石榴红色等，这表明秋天丰收。
4、品茶
汤滑而不苦，这是优质白茶的特点。具体表现在以下三点:
1、口感醇厚浓郁的优质白茶，入口的茶汤开始散发魅力，喝在口中，味道浓郁，不淡不淡。一般来说，茶汤中的有益物质越多，冲泡后茶汤就越稠越滑。感觉像喝豆浆。又厚又滑，嘴里还有东西。
2.口感顺滑
口感顺滑不仅意味着一口下去没有涩味
3.回到甘肃是显而易见的
一种优质的白茶，喝完之后，甜味涌进喉咙和嘴里。这种甜味不同于各种人造甜味，但天然具有花香或蜂蜜的香味。即使不喝茶，余味仍然很甜。
茶香，冲泡后，汤甜滑可口，汤鲜美，嫩滑，清香爽口，口感醇厚、香甜、浓郁，无任何涩味。
品质生活，爱上白茶
长这么年夜，头几天才偶然喝到白茶。白茶中国六年夜茶类之一。白茶为福建的特产,次要产区正在福鼎、政以及、松溪、建阳等地。根本工艺是萎凋、烘焙（或者阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是构成白茶质量的关头工序。白茶具备形状芽毫完好,浑身披毫，毫喷鼻清鲜，汤色黄绿明澈，味道油腻回甘的的质量特色。 属细微发酵茶，是我国茶类中的非凡珍品。因其废品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而患上名。
白茶，望文生义，这类茶是红色的，普通地域未几见。白茶消费已经有200年摆布的汗青，最先是由福鼎市初创的。该市有一种优秀种类的茶树——福鼎明白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好质料，最后用这类茶片消费出白茶。茶色为何是红色？这是因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时没有炒没有揉，晒干或者用文火烘干，使白茸毛正在茶的表面完好地保存上去，这便是它呈红色的来由。
白茶最次要的特色是毫色雪白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头瘦弱，汤色黄亮，味道鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品味，滋昧鲜醇适口，还能起药理感化。西医药理证实，白茶性清冷，具备退热降火之成效，海内侨胞常常将白茶视为车载斗量的珍品。白茶的次要种类有白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等。特别是白毫银针，满是披满红色茸毛的芽尖，外形挺直如针，正在浩繁的茶叶中，它是形状最美丽 者之一，使人喜欢。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后使人耐人寻味。 品茗，固然离没有开茶杯。
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