金银花茶的制作。
金银花茶虽然大家都喝过，单独用金银花泡制的花茶味道比较一般，很多人并不怎么喜欢喝。但是其实金银花的种类是比较多的，每天如果搭配一些别的花茶一起饮用，味道会更加好。下面就给大家整理了几种不错的金银花茶的制作方法。
金银花茶的制作方法
一、金银花茶的制作方法——香菊金银花茶
第一步：选择用绿茶加入50ml热水冲泡开绿茶茶水。
第二步：之后放入菊花一起冲泡，等到茶水变冷放入桂花调一下。
第三步：将金银花放入茶水中，调匀即可。
二、金银花茶的制作方法——金桔金银花茶
第一步：将泡水壶用热水暖上，之后放入冰糖，不喜欢太甜的可以不放。
第二步：将金桔清洗干净后对半切开再切开成四瓣，加入壶中。
第三步：放入金银花，加入九十度左右的热水，泡制大概无六分钟即可。
三、金银花的制作方法——红枣金银花茶
第一步：将红枣和枸杞都清洗干净待用。
第二步：在锅中加入水后煮开，放入之前的红枣和枸杞，最后再放入冰糖。
第三步：大约加热三分钟后就放入金银花即可。
四、金银花的制作方法——银耳金银花茶
第一步：银耳泡发泡软后切成片
第二步：烧煮银耳，烧开后放入金银花即可。
第三步：半小时后用白糖调味。
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金银花茶的制作方法
金银花属忍冬科木质蔓生植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口，清凉解毒，通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病、延年益寿，更具有抗癌、保健、减肥等多种特殊功效，因而备受消费者青睐。高档金银花茶，销售价上升到200元/公斤还畅销不衰。现介绍其制作技术。
1、主料制备金银花茶需要70%的茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶，按照绿茶的制作方法制成干茶。要求含水量不超过4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断)，并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质。
2、银花采收5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，即可采摘。如有已开放的花朵也要一同采收。应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不至于伤及未成熟的花蕾，而且香气最浓，也便于保持花色。
3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放，即一层茶叶一层鲜花(金银花必须平摊窗纱网袋中)，加盖密封好。此后每隔2～3小时，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复进行2次茶叶与银花的隔层摊放。这样茶叶就能吸附金银花的香气。
4、花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混合均匀，即成金银花茶。金银花必须在日光下晒干，不宜烘干，否则不能保持银花的原有色泽。上述方法制成的花茶，可达到色香味俱佳的效果。
金银花茶的制作方法，金银花茶制作的工艺流程、方式
金银花茶是一种采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作新工艺制成茶胚从而制作而成的一种茶叶，制作主要是包括茶胚制备——金银花采收——茶胚吸香——干燥包装等步骤，具体如下！
金银花茶制作的工艺流程
1、主料制备
金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%（手捻叶成粉，手折梗即断），并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。
2、鲜花采摘
5-7月为金银花采收期。在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。如有已开放的花朵，也要一同采收。在一天之内，应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不会伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓，也便于保持原有花色。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下，轻采轻放。
3、茶胚吸香
按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个（用尼龙纱窗布缝制的）网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。
4、花茶配制
茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即为成品。金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽。
金银花茶制作方式
1、晾晒烘干
晾晒烘干的办法是比较原始也比较简单的一种办法，它不用借助任何的机器设备就能完成，不过这种办法会受到环境及天气的影响，首先用簸箕把完好的金银花收集起来，放置离地面还有五十厘米且光照充足的地方晾晒烘干就行了，晒干后密封保存起来就行了。
2、火炉烘干
众所周知，晾晒烘干的办法会受到天气的影响，而火炉烘干的办法就不会因为天气不佳而受到影响，不过它所需的成本要更多，它需要建个可以烘干金银花用的火炉房，而且这个烘干房必须要有个很大的花坑，底下有火炉烘烤，步骤就是先把金银花放到花坑里面，然后开火烘烤就可以了，通常这种方法所需要费的人力工程相对要大些。
3、微波杀青
在总结金银花烘干办法的问题时，其中有种方法最具科技化的，这种方法就是微波杀青法，但它必须借助微波设备才能完成，首先把金银花放进设备中，然后调好时间，它就可以自己独自完成烘干的过程，不定时的查看下金银花的烘干情况，等它干燥透彻之后，取出来用密封袋装好就可以了，这种方法是最节省人力和物力的，也很快捷方便，现在大多数都是采用这样方法进行烘干。
金银花茶制作要求
生产环境及卫生要求烘干以后直至包装各工序应在无菌环境下操作。生产车间应有更衣室；隔离衣、帽、口罩要定期清洗消毒；生产人员应定期健康检查，禁止传染病携带者参与生产操作。禁止无菌区生产人员裸手接触物料。
金银花茶的采摘
金银花商品以花蕾为佳，混入开放的花或梗叶杂质者质量较逊，花蕾以肥大、色青白、握之干净者为佳；一般在5、6月间采收，不带幼蕾，不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内。
金银花采收最佳时间是清晨和上午，此时采收的花蕾养分足、气味浓、颜色好，下午应在太阳落山以前结束采收，以免太阳落后成熟花蕾就要开放而影响质量。
以上就是关于金银花茶制作方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，金银花茶对于对于采摘、制作是有严格要求的，当然，这些严格的制作方式也决定了金银花茶的优质品质！
金银花茶如何制作
金银花茶的制作，采摘新鲜的金银花花胚，放入清水中洗净，并挑除老叶和其它杂物。把洗净的金银花放于摊放在网筛上，置于阳光下晒干，大约一至两天，达到花不变脆和破烂的程度即可。如若碰上阴雨天，则应采用小火烘干的方法，2-3小时左右适宜，以防金银花腐烂。
金银花茶的制作方法
1、采花时间
采花时间在上年9-12时，有露水时和降雨天不宜采，如有烘干设备也可采摘。上午采的花青白色质重，干燥容易，香气浓厚，出商品率高，质量好。中午以后和阴天采的花质较差，加工率低。从花的发育过程看，习惯分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花凋萎花几种情况。以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为好，习称为大白针。这时花即将开放，为最佳采摘时间，可以加工出优质商品。
2、采摘方法
采摘时用竹篮或藤笼，不能用布袋塑料袋、纸盒装，以防受热生潮，体内的酶和蛋白质发酵，变色生霉。花蕾和花组织很嫩，必须轻采轻放，忌用手捋掐紧压，以免影响质量。
3、晾晒干燥
采后随即进行干燥，晴天晾晒。用竹箔或草席摊薄晾晒，厚度1厘米，不能多翻动。七成干时放在明处散热发汗，再复晒至干。达到花不变脆和破烂为度。阴天雨天须微温烘干，先以35℃-40℃微温烘2-3小时，再升高到50℃温度烘至9成干，不破损。种植面积大和产区应建烘房，严防发霉，提高商品质量。一般6-7公斤鲜花干1公斤商品。
金银花茶的等级
加工须从采花和干燥抓起，最好按质别分开干燥，随时拣去杂质，多产一等商品。金银花商品国家标准分为四等。
一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%;
三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变;
四等：货干。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。
茶叶常识：金银花茶制作方法
1、茶胚制备
金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作新工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量低于5%，并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。
2、银花采收
夏季为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大时，在晴天上午9时(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾，此时花的香气最浓，也有利于保持花色。
3、茶胚吸香
按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。
4、干燥包装
将金银花倒入烤盘以40℃温度烘干；或摊放网筛中，在筛下以药用硫磺燃烟2--3分钟(以筛上见烟为度)，然后晾干，以防银花变色。同时将茶胚复烘干燥，冷却24小时。按干茶90%、干银花10%的比例混合，用复合膜袋按重量规格密封包装，即为成品茶。
产品特点：携带方便，用开水冲泡后当茶饮，可作为糖尿病患者的日常饮品。健康人夏天冲泡当茶饮，清热解暑，甘苦适中，清爽可口。
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