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喝茶有很多的讲究，有的人很在乎每一个环节的细微之处，而有人则选择简单快捷的方式。本来就是一种休闲的活动方式，因此并没有什么对错十分。但有的地方不注意会影响到，就比如说我们常讲的：茶叶首泡要不要倒掉？让我们以普洱为例来看一下。
探究这个问题就要联系茶叶是否需要醒茶。
所谓醒茶就是我们在冲泡茶叶时用沸水冲泡的首杯水，主要是用来刺激茶叶的内质，产生“苏醒”的作用，一般来讲，首泡倒掉为好。
醒茶要注意的点：一是速度要快：出汤的时间控制在几秒钟内就已经足够了，如果时间太久会导致茶杯过分煮透，影响茶汤的口感。
其次就是用水要少：水量盖过茶叶多一点即可，用盖碗的话，控制在3/2时为宜。
醒茶是必需要进行的吗？
很多人觉得首泡茶会泡出很多茶叶内质，如果倒掉会很浪费，为什么要这么做？
实际上不是所有的茶都需要醒的，一些茶也是可以直接饮用的，但对于普洱茶来讲，确是很重要的一环。
原因在于，首先，普洱茶主要的形成条件是堆渥发酵的水准，这样做的话，茶叶中的陈化堆渥味道很重。很多人不喜欢这种味道，影响品饮效果，因此洗茶就很有用了。Cy316.COm
其次，普洱茶的储存方式一般为饼、砖等较大的固态形式，叶子间很紧密，需要用首泡来冲散连接，让其枝叶舒展开，便于品饮和后续的冲泡。
第三，普洱茶在长时间的存放后，陈味较重，茶叶也难以苏醒，需要用茶汤来刺激其内质，让茶叶的茶香和茶汤得到激发，更适合品饮。
总的来讲，堆渥茶、紧压茶或者陈化的茶在醒过后能大大提升品饮感受。当然，这还是要看个人习惯的，如果不介意茶汤多余的味道，也就不用醒茶了。喝茶是一种放松的形式，如果用条条框框束缚起来，那也太累了。
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怎样判断普洱茶是否发霉？怎样判断普洱茶是否发霉？
判断普洱茶是否发霉，我们只要学会三步就可以了！
1、闻其香
不论是生茶还是熟茶或者陈旧的普洱茶，在陈化发酵后，都会有一定的陈年老味，但不会有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。但是，笔者要提醒大家一点，有的茶商为了谋取暴力，因此，会在发霉的普洱茶中加入菊花让普洱茶有一种花香味，如果，你看到普洱茶中有菊花，或者掺杂着菊花，或者闻起来有种花香味，那么，你要注意了，有可能就是已经发霉的普洱茶，被改造过！
2、看其色
如果，你看中的那款普洱茶中带着菊花，你觉得不放心，那么，就请店里的老板或者店员，泡一壶普洱茶给你试用，观察普洱茶的汤色，普洱茶在正常的环境中存放的话，如果存放30年或50年，甚至更长时间，茶的汤色颜色会比较深，但是不会变黑或者产生怪异的味道。
3、饮其味
试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
“挂杯”是否能够评判一款普洱茶好坏？
“挂杯”，一般用来形容品酒，又多以葡萄酒为代表。轻柔晃动杯子，让酒液在杯中均匀的旋转，慢慢停下来后，杯子内壁，酒液覆盖过的地方会留有凸起的一层酒液沿杯壁向下滑落。“挂杯”又分为“长挂杯”与“短挂杯”，一般而言，“长挂杯”指酒痕流动的速度比较慢，代表着酒浓度、稠度或是酒精度高，品质好；反之，“短挂杯”指酒痕流的速度比较快，品质较差。
随着人们对“挂杯的”认识，“挂杯”也逐渐被人们广泛的运用到日常生活之中，诸如评判牛奶、酱油、白酒、茶叶之类的日常事物。对茶叶而言，“挂杯”也称“挂杯香”或者“杯底香”，所谓的“挂杯香”是指洗茶的第一泡茶汤，倒出公道杯后，随即用鼻子在杯口闻一闻，等公道杯稍微冷再晃动公道杯继续闻一闻。
从“挂杯”一说成为普洱茶品评的评判标准以来，业界逐渐流传开了一种“以挂杯香判断普洱茶好坏”的说法，正当大家对“挂杯评好坏”进行的如火如荼的时候一些不一样的声音出现了，“好茶，真的一定挂杯吗”？
在普洱茶的品饮中，人们一向注重普洱茶的滋味。然而普洱茶又以“越陈越香”而闻名，所以对其香气的研究也从来没有间断过。不论是蜜香、果香、兰香、荷香等这样具体的分类，还是从干茶、茶汤、叶底等各方面对其香气进行判断，其实都具有很大的主观性，毕竟不同人感知到的东西未必相同，于是普洱茶的香气便显得有些缥缈了。
经常喝茶的朋友都知道，普洱茶并不完全以香气著称，更多则是以滋味取胜。论香气，铁观音的清香十分醇厚清晰，像盛开的茉莉花般，香气逼人，充盈满屋。然普洱茶的香，则更像是荷花一般，屡屡幽香淡雅而清幽。
而且，普洱茶的杯底香还被众多因素所影响，像冲泡器皿的材质、外观造型、冲泡用水等因素。由于不同外形的茶器茶具结构差异，冲泡过程中，茶汤香气以及水浸出物的感官指标也是不相同的。
在品饮一款普洱茶时，其实大部分人有闻杯底香的习惯，公道杯的话就不一定了。而我们也经常遇到这样的情况，有的人说挂杯香明显，有的则没有太大的感觉，这就很可能跟个人感官有关系，还有就是杯子的问题了。有些杯子聚香和留香效果都比较好，比如杯口较小、呗身较深的杯子挂杯香就会明显一些；另外杯子材质同样会影响挂杯香的浓郁程度。因此，当我们在闻一款茶的挂杯香的时候，不能简单就对茶品作出判断。
另外一点，茶品挂杯香明显能够说明茶品品质吗？可以肯定地说不能。一款茶的好坏是由多方面以及个人口感来评判的，而挂杯香不过是其中一个指标，重要与否就看你是否在意这个指标了。
挂杯香，顾名思义，就是留存于杯子的香气，那么普洱茶的挂杯香就应该有两种：公道杯香和品茗杯香，而公道杯香又可分为热杯香和冷杯香。不同的茶挂杯香是完全不一样的，有些茶可能热杯香比较明显，杯子冷了香气到不在了，有些茶又恰好与之相反，有些茶呢又是热杯香、冷杯香都比较浓烈。
所以，“挂杯”可以作为评判茶叶好坏的依据之一，然而仅追求普洱茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。毕竟“挂杯”是由于普洱茶本身内质饱满、汤色浓醇，类似红酒挂杯，但有些好茶却没有挂杯之说。
最后，茶无尚品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。总体而言，不同山头的茶，香气各异、口感独特，譬如：老班章的暗香，闻干茶时有梅子香等香型，但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点，但茶香短暂，故而一般不挂杯。
普洱茶是否需要煮着喝？
茶叶的种类很多，有的茶叶需要煮着喝，而有的则不需要，那么，普洱茶是否需要煮着喝？下面就来具体的了解一下。
普洱茶具有降脂降血压等保健作用，这是大家公认的。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。然而，对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”
因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
如何辨别普洱茶是否入仓？
未入仓茶自然存储于人们的生活空间，茶会随自然四季变化。入仓茶将茶品储存于仓库环境，人为加湿、加温、隔绝通风、添加药剂等，来加速茶品陈化过程。这就叫做入仓茶，也叫做湿仓茶。而干仓则是指温、湿度适宜、通风透气的、无杂味的干净仓库自然的陈化。
筒身
2003年以前在中国台湾未入仓茶品因储存环境都较为单纯而量少，筒身较少碰撞，且较为干净、无水渍，云南七子饼固定筒身之铁丝也不容易锈蚀。
反之，入仓茶筒身则较无法保持完整洁净。从2004年起内地市场兴起，各式仓储与储存环境多样化，在内地南方地区就算没有刻意入湿仓，也因为天候潮湿而容易导致茶品严重受潮，在外观辨识上较不易。
外包纸
外包纸张如果有水渍，通常已经进过仓，尤其第一饼与最后一饼最容易发现水渍，但也可能厂家包装时竹壳未干造成，二者并不难分辨。
而未进仓茶品在一定年份以上（最快四年，依茶质、环境而定），会出现油渍，且茶质越佳者越明显；但有时储存环境温度过高，也会快速出现油渍。
年份与纸张完整性无关，保存良好的老茶纸张可能完整没有受损；反而入仓茶，在短时间内因潮湿与茶虫因素而破损。蠹虫（银鱼）无论是在任何环境都可能存在，所以纸张容易被蠹虫咬食，无法因此推测储存环境。
饼身
在一定年份、大约七年以上相同茶品比较如下：入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点会越硬。
而没有入仓的茶，通常因为储存量少，所以整筒重迭重压的机会相对少，加上正常发酵与氧化，导致茶饼呈现均匀松散的样貌。
茶箐色泽
以生茶饼来说，四年以上没有入仓茶箐的色泽油亮光洁，饼身内外颜色相同或是差异不大。入仓茶箐颜色灰白、灰黑，或是偏红（入仓重），且通常内外颜色不一、色差大。
若茶箐黑而不油亮、色灰黑，通常为高温退仓方式造成。但有些茶商会喷茶油，如此会出现茶饼内外差大的状态。
熟茶品的辨识，未入仓的好熟茶品呈红棕色而有轻微亮度；若偏深黑、青黑色，则属于渥堆不当造成，茶质会受影响。入仓茶品通常略带白霜，或是红黑色而无光泽。
口感
未入仓生茶，“果酸”是稍有年份茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四五十年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满；适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味。
如何辨识普洱茶是否新鲜？
如何辨识普洱茶是否新鲜？文章从香气辨别、从汤色辨别、从叶底辨别等三点为你讲解如何辨识普洱茶是否新鲜？
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
怎么识别普洱茶是否变坏？
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
如何判断普洱茶是否发霉？
判断普洱茶是否发霉，我们只要学会三步就可以了！
1、闻其香
不论是生茶还是熟茶或者陈旧的普洱茶，在陈化发酵后，都会有一定的陈年老味，但不会有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。但是，要提醒大家一点，有的茶商为了谋取暴力，因此，会在发霉的普洱茶中加入菊花让普洱茶有一种花香味，如果，你看到普洱茶中有菊花，或者掺杂着菊花，或者闻起来有种花香味，那么，你要注意了，有可能就是已经发霉的普洱茶，被改造过！
2、看其色
如果，你看中的那款普洱茶中带着菊花，你觉得不放心，那么，就请店里的老板或者店员，泡一壶普洱茶给你试用，观察普洱茶的汤色，普洱茶在正常的环境中存放的话，如果存放30年或50年，甚至更长时间，茶的汤色颜色会比较深，但是不会变黑或者产生怪异的味道。
3、饮其味
试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
白霜和霉的区别：
白霜是在正常的仓储情况下，表面有一层薄薄的“白色物质”，大小均匀，不集块，不聚巢。而霉变的话，可能也会出现白沫，也有可能是绿毛。如果是白沫的话，与白霜相比的话，霉的白沫分布不均，大小不一，会聚成一块一块的。并且，正常的白霜闻上去是没有刺鼻的气味的，但是霉就会有一股刺鼻的气味。
陈香和霉味的区别：
“陈味”是云南普洱茶最具代表性的也是普洱茶特有的一种茶香，通常是选料优质的普洱生茶经过多年陈放，在时间的“雕琢”下，逐渐形成一种独特的充满岁月感的“老味儿”。在普洱茶制品中，陈味的呈现会随着茶品陈化的时间和茶品的醇化而变化无穷。嗅之，品之舒畅自然，老韵犹存，余味悠长。从化学物质来分析，普洱茶的陈香（味）是一种复杂的混合香气，是陈味、木香、药香等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多。而霉味是一种刺鼻的气味，这是因为茶叶是久置于空气中，或者存放不当，加上空气中湿度过大，造成普洱茶滋生出有害菌类，也使茶叶再次腐烂发酵，使茶叶变质失去香味。
普洱茶，你是否了解过？
茶叶一般说都要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越来越久茶香越醇，所以说它是“能喝的古董”。
新制成的普洱生茶和熟茶有生涩或烟火味；3~5年普洱茶气味平淡或没有杂味；陈放5~10年的茶开始出现甘酵之气，，而真正让人陶醉的是陈年普洱茶茶汤中氤氲的香气，越陈之茶气越浓。
最具代表也比较常见的香气有樟香、荷香、兰香、参香、枣香等，50年以上的陈年普洱茶还会产生梅子香和药香。而感受百年以上普洱茶佳品的茶气，就如同领略历史悠久的大雄宝殿般清寂感觉。普洱茶的口感及生津好的普洱茶口感醇厚，茶汤柔滑，可达到“化”的境界。一般来说生普洱茶经过多年陈化，其口感比较熟普洱茶高雅，入口即化，却化得活泼清逸。
陈年普洱茶在陈化过程中的糖化作用，使得茶体转化出的单糖又氧化聚合成多糖，使得其汤入口回甜，久久不去，喉头因此润化，渴感自解。饮用陈年普洱茶能达到舌面生津的效果，茶汤经口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌，会感觉舌头上面非常湿润，这种感受比较独特。相反，自量不佳的普洱茶，茶汤入口会觉得喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至影响吞咽。
普洱茶的品饮想要品出茶汤之味，是需要讲究些技巧的。切忌像喝饮料一样的“牛饮”，这样连茶是什么滋味都还未尝到，就已经喝饱了。
大体的原则是：小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松，使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。在口腔缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气被压迫出来，舌底会有冒泡的感觉，这种现象就叫做“鸣泉”。
而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候，茶汤以极为柔和，经过口腔接触到舌头底部，舌底会缓缓生津，仿佛不断涌出细小的泡沫，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。品茶要品出境界，贵在茶好水好之外，还要有一种品茶的好心情，才能凝精聚神地穿透茶的本质，提升到感悟的精神意境。
怎样鉴别普洱茶是否具有陈化价值？怎样鉴别普洱茶是否具有陈化价值？
碰到喜欢的普洱茶，尤其是新茶，很多人边品饮边储存，想着时间越长转化得越好，就越香醇。但不是所有的普洱茶都是越陈越香的。
怎么识别？只要闷三泡，茶自己就说出真话了。
工具不需要复杂，只要100ml容量的盖碗、玻璃公道杯、品茗杯三种日常茶具。
动作也很简单。把盖碗温热后，投入3克茶，用沸水冲泡，焖盖五分钟。如此重复三回，即可。
下面重点讲一下，三泡闷茶品饮的要点。
第一杯：闻香、看汤、口感
香分为干香和湿香，闻闻香气是否干净，有没有串味异味，如果闻到焦味糊味就表示杀青或干燥时温度明显过高，不利于后期转化；如果闻到花果香明显，表示杀青稍高；如果闻到花蜜香和蜜香，杀青稍中，后期转化会比较好。
不要用茶漏。头泡汤色透亮，没有浑浊，将茶汤注入玻璃公道杯后静置一分钟，重点观察茶汤当中是否有黑色的浮片在杯底或中间，黑色的浮片越多代表杀青温度越高，茶叶后期转化的空间就越小。
苦和涩是茶叶的本味，平常冲泡时茶师会尽量避免苦涩味，但是泡了五分钟的茶叶，苦味和涩感就会明显出来，这是正常的。重点苦味是厚还是尖，涩感是敷在舌部还是刺激口腔两壁，苦涩羽化（苦涩化开生津回甘）的速度是快还是慢，苦涩越醇厚，回甘速度和力度越快越强，后期转化越好。
第二杯：闻香的持久性和水路特征
芳香醇物质对茶叶加工时的温度很敏感，第二杯香气同第一杯一样越香，代表杀青时温度适中，适合后期转化。
水路主要体现在厚、滑上，这是茶汤内含物质饱满的象征；通常杀青温度高的茶，平常冲泡时第1-3杯香气和汤感都好，第四杯开始就转弯明显下滑，更何况经过第一杯5分钟焖泡，将茶叶的主要物质都浸泡出来了，所以高温杀青的汤感在这一杯就会变得单薄，水路生涩，不利于储存转化。
第三杯：重口感
水味。经过5分钟闷泡后，如果出现明显的水味，一是原料可能是中小树茶，内含物质一般，后期转化空间弱；二是高温杀青或干燥，提前催发了茶叶的内含物质，造成后期转化疲软。
第三杯茶水一体，才是适合储存转化的好普洱。
普洱茶是可以喝的时间，通过分享让大家时时、年年都能喝到好普洱。
惊了！连体操运动员都要喝普洱茶减肥
混迹茶圈这么多年，大家问了一千遍仍然没有确定答案的问题就是“喝普洱茶能减肥是真的吗？”、“为什么我天天在喝茶为什么没瘦下来？”
这个问题对于某些微胖的普洱茶销售者而言是命运的拷问，虽然他们每天都在喝茶，边喝茶边吃点心，喝完茶又陪客户大吃大喝，陪完客户又没时间运动，肥胖对他们而言确实是一种工伤。
但请相信，不喝茶会更肥。
需要先明确地告诉你：许多实验研究表明，普洱茶在帮助减肥上确实有一定的作用。喝普洱茶有助于减肥并不是轻飘飘的营销噱头，而是有科学研究数据支撑的。
2012年浙江大学的熊昌云博士，就利用动物实验系统研究普洱茶作为食品添加剂对肥胖大鼠的降脂减肥作用。
具体方法是将05年生熟茶粉分别以5%比例加入大鼠的喂养饲料中，6周后和高脂组、空白组对比。实验结果表明：与高脂组相比，生熟茶组的小鼠摄食量增加，体重却低于高脂组。这表明普洱茶对体重增长有显著抑制效果，同时，大鼠体重增加受到了抑制的现象不是由于抑制大鼠食欲、减少食物摄入而引起的。
云南农业大学邵宛芳教授在《普洱茶保健功效科学读本》一书中通过对大鼠进行灌胃48天后也得到了同样的结论：普洱熟茶、铁观音和红茶均可有效抑制肥胖大鼠体重的增长，其中普洱熟茶效果最好。
研究还指出普洱茶减肥的优势在于它可以有效地抑制内脏脂肪的增加，而且不会出现抑制食欲和腹泻等消极减肥现象。
不会出现抑制食欲和腹泻等消极减肥现象，这说明了什么？
首先，普洱茶的减肥功效是安全的，不会对身体造成消极影响；其次，喝普洱茶，食欲不仅不受到抑制，还可能促进你的摄食量。
减肥的关键在于能量的收支平衡。所以，如果你想通过喝普洱茶有明显减肥功效，还得靠管住嘴，不要怪普洱茶。
现在我们假设你是一个能管住自己嘴的人，那么，生茶和熟茶哪个效果更好呢？
答案是熟茶。
无论是对有效抑制体重还是降低高脂饲料引起的脂肪重量，熟茶和其他茶类相比效果都最是最好的。普洱熟茶对大鼠的血脂指标改善的作用效果要优于同种原料制作的普洱生茶。此外剂量效应实验进一步证明了普洱茶对高脂饮食大鼠肥胖症和高脂血症的预防有明显的剂量效应，可以初步得出普洱熟茶具有预防肥胖症、高脂血症以及抗动脉粥样硬化的潜在作用。
那么茶叶的减肥机理是什么样的呢？是什么物质产生的作用呢？
简单来说，除了茶多酚、咖啡碱，后发酵过程中形成的茶黄素、茶红素等高分子化合物才是普洱茶熟茶降脂减肥效果优于其他茶类的关键物质。他们与脂肪的抗争是一场协同作用的结果：一方面这些功能性组分降低了脂肪细胞的活力和增值速度，另一方面又促进了成熟脂肪细胞的脂解，减少了脂肪总体数目和体积，从而起到降脂减肥作用。可谓是双管齐下，奇效无穷。
果壳特约作者、北京友谊医院营养师、清华大学卫生公共硕士顾中一在《喝普洱茶真的可以刮油》一文中，给出了“顾氏普洱茶减肥法”。
顾氏减肥法推荐饮用普洱茶需要浓淡相间：早餐之后一杯400毫升淡的，午餐时一杯300毫升浓的，下午再喝500毫升淡的。这样算下来一天至少要喝1.1升的普洱茶，其他时间渴了也喝茶，还要坚持少吃多运动的生活方式。
以每个盖碗约120ml计算，一天需要一个人喝完大约9泡茶才能达标，和别人分享不算。无论是浓淡，量一定要够，而且要坚持常常饮日日饮。
有一些不理智的减肥方式，如空腹喝茶，是不可取的。茶叶中含有生物碱，空腹饮茶会使肠道吸收咖啡碱过多，容易出现“茶醉”现象，尤其平时喝茶少的人更容易出现这症状，因此要避免空腹饮茶。
在寻找资料过程中，我们还发现了一篇《普洱茶对健美操运动员身体形态的影响》的奇文。成为健美操运动员绝不是易事，多余的脂肪会增加动作完成的难度。优秀的健美操运动员不仅需要足够的力量，在身体灵活性和柔韧度方面也有很高的要求。
最后，健美操运动员面对大型比赛往往有烦躁不安的情绪，普洱茶中的茶氨酸可以起到镇静作用，同时，受到博大精深普洱茶文化影响，运动员可以抵抗焦虑，提高自身意志。
你看，健美操运动员都在喝普洱茶维持体态了。当你为减肥而焦虑不安，在堕落边缘徘徊时，想想辛苦训练的健美操运动员，喝口茶，清醒头脑。
或者，通过茶文化熏陶也能增强减肥意志另辟蹊径减肥。
普洱茶冷却后是否会浑浊？
普洱茶冷却后是否会浑浊？经常听到人们在喝茶的时候会说起，普洱要热饮，那么，普洱茶冷却之后，是否会有什么改变呢？下面去详细的了解一下。
首先茶汤颜色的形成，主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。不论生茶，熟茶，一定都是茶色适中，亮度均匀的茶色为上乘，一个茶，茶黄色与茶红素的含量适中，茶色自然深浅适中透亮，茶褐素多了，茶色深浅不适度。只有好茶才具备好汤色，这样解释，不难发现，好的茶，茶汤中，基本就含有茶黄素与茶红素。
茶叶中，还含有咖啡碱，这影响着茶汤的口感滋味。当一款尚且能算是好的茶，茶汤中茶红素，茶黄素，咖啡碱三种物质的络合物，会随着温度的变化而溶于水和产生沉淀。刚刚冲泡出汤，茶汤透亮，当茶汤冷却，茶汤变浑浊，是因为络合物在水温低于40度时，便不溶解，产生了沉淀。
所以为什么说茶汤冷后混是好茶？
那冷后酸呢？就普洱茶正常的滋味来说，酸，和馊一直是不好的形容词，这里的酸，有两种情况：
熟茶酸和生茶冷后酸。熟茶经过发酵，过于高温促使茶多酚和酶产生不好的转化，产生酸类物质，这是发酵时候出了问题。
而生茶冷后酸，原因是何种呢？生茶不经过发酵，却有酸味，是因为在鲜叶下树的时候，很多茶农，初采不到位，一般情况，茶农是用竹箩或是棉麻布袋，随身带着采鲜叶，便于鲜叶透气。
还有一些茶农，则使用编织袋，鲜叶采摘下，长时间的捂压，鲜叶难以透气，高温，加之自身水分的散发，鲜叶一定程度就轻度发酵了。或是在制成干茶之后，干茶此时含有水分在百分之4—6以上，，这些都是可能形成生茶冷后酸的原因。
因为茶叶的转化，其实就是多酚类和酶类物质的转化，正常转化，就形成茶叶的正常滋味口感和香气。非正常转化就形成一些入口的异杂味。不管原料有如何的好，在鲜叶下树后的每一步都对于后期的茶品质量，有着重要的影响。
普洱茶是否能降血脂？
很多人喜欢喝普洱茶，因为普洱茶的保健功效比较多，而对于普洱茶是否能降血脂的这项功效，很多人存在争议，下面跟随小编去具体看一下，到底普洱茶是否能降血脂？
喝普洱茶能降血脂是有依据的，据昆明医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油酯，有一定的降血脂作用。但是减肥是将体内总的脂肪含量分解，通过能量代谢的形式转化出去，因此减肥不能靠喝普洱茶，还是要配合良好的饮食习惯，不吃、少吃油腻食品，每天进行适量的运动。
至于“饭后饮普洱茶降脂效果好”的说法，没有一定的科学依据，喝普洱茶的时间、泡的淡和浓都不是影响降脂效果的因素。
尽管普洱茶有一定的保健作用，但不能把这种保健作用放大化。
如果是第一次喝普洱茶，为了避免腹泻，不妨把茶水泡得淡一些，以后再逐渐增加浓度。还可以在茶中加些枸杞子、菊花，以调和口味。
普洱茶中的茶多酚、儿茶素等物质可增强血管壁弹性，降低血脂血压的功效。茶多糖、茶色素等成分能排油减肥，消除脂肪，普洱茶被称为“瘦身茶”“美容茶”。同时，普洱茶还具有提神醒脑、排毒养颜、帮助消化、保护肝肾等功能。
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