【www.cy316.com - 普洱茶耐泡】
我们先来探讨一个问题：普洱茶比其它茶耐泡？
我们知道，普洱茶有一个优越于其它茶类的特点，就是它的耐泡性。
原因很好理解，云南得天独厚的生态环境造就出独一无二的云南大叶种茶树，其内含物质成分远超其它茶类，自然比其它茶类耐泡。
有茶友对此有质疑：“我同样用大杯泡普洱茶和绿茶，为什么，普洱茶三杯就没味了，绿茶却可以泡四、五杯？”
我这样解释：一个茶的耐泡性不是这样测试的，在水温不变、茶具不变、茶水比不变的前提之下，用固定茶叶浸泡时间来测试茶叶的冲泡道次，这看似科学，却不合理。这是因为同样时间内不同茶类的内含物质在热水中的析出速度不一样，茶汤的浓度也不一样，过浓过淡都不适口，请问：不适口的茶，再耐泡又有何意义？
例如某一道次的茶同样时间内绿茶可能刚好适口，普洱茶却过浓了，这样测试出的耐泡性毫无意义！相对合理的做法是：两种茶叶的浸泡时间由冲泡者掌控，看茶泡茶达到每泡茶适饮即可，这样测试下来，看看哪款茶的冲泡道次多，哪款茶就耐泡。若不管所泡茶的种类、形状（散的、紧压或针型、片型、碧螺春类、铁观音类）如何，直接以每泡茶的适口性为标准，则普洱茶的冲泡道次明显胜出。
还有一点需要注意：普洱散茶外形看上去粗枝大叶，尤其是散茶，没有经验的冲泡者如果只用手抓，看上去很少的投茶量，也许实际上内含物质足够多，这样大杯泡出的茶短时间内浓强度过高，不仅喝起来苦涩重，而且显得“不耐泡”。
反过来凭手感抓看上去数量多身骨却轻的绿茶，实际内含物质却不多，大杯泡出的茶当然淡薄，而且不耐泡。陆羽在《茶经·五之煮》写到：“茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。”意思是茶的性质“俭”（营养物质没那么丰富），水不宜多放，水多茶少，它的味道就淡薄啦，说的便是这个道理。
现在我们接着讨论另一个问题：哪些普洱茶比较耐泡？
普洱茶有生茶和熟茶之分，又有新茶和老茶之分，还有茶区之分，山头之分，原料树种之分，选料级别之分，大树小树之分…那么，这些形形色色不同类型的普洱茶的耐泡性又会怎么样呢？
不管什么类型的普洱茶，比较其耐泡性主要依据便是内含物质成分，而茶汤中的内含物是以其水浸出物的含量衡量的，但我们不能简单地认为水浸出物含量高的茶叶耐泡性就强。在实际泡茶过程中，茶叶水浸出物中最先也是最快溶入水的是芳香类物质和氨基酸，而测试茶叶耐泡性主要基于冲泡的后面道次，也就说这两类物质对茶汤耐泡性的影响不大，水浸出物中，对耐泡性影响最大的是茶多酚和咖啡碱，故，茶叶的耐泡性可以用茶多酚和咖啡碱的含量来大致推断，对于熟茶，由于茶多酚转化为茶黄素，酚/氨比值越大，形成茶黄素的潜力就越大，以茶黄素代替茶多酚，上述推断一样实用。
熟茶和生茶相比，茶多酚和咖啡碱总体含量均有所损耗，故生茶的耐泡性要优于熟茶；老茶和新茶相比，老茶的茶多酚和咖啡碱总体含量在存放过程中有所损耗，故新茶的耐泡性要优于老茶；依次类推，那么我们就有了如下结论：
生茶＞熟茶；新茶＞老茶；持嫩度高的原料＞持嫩度底的原料；高级别原料＞低级别原料；大叶种＞中叶种＞小叶种；老树茶＞台地茶。
这就可以解释福鼎大白茶的水浸出物高达46.8%（云南大叶种为45.3），却不如普洱茶耐泡，原因在于：云南大叶种的茶多酚（38.74%）和咖啡碱（4.44）含量远超福鼎白茶。（茶多酚和咖啡碱分别为：21.62、3.74）
在老树茶和台地茶的平均含量比较中，虽然台地茶的灰分和水浸出物占优，老树茶的茶多酚却高出，这便是老树茶较台地茶更显耐泡的原因。
至于新茶和老茶的比较，一般认为老茶更加耐泡，其实这是表象，老茶内含物质浸出较慢，如果不用时间作考量，耐泡性不如新茶，过多的时间用于醒茶和后面道次多使用留根法便是明证。
熟茶方面：发酵度重的熟茶＜发酵度轻的熟茶，有年份的熟茶＜新出堆的熟茶，持嫩度低的熟茶＜持嫩度高的熟茶。
宫廷熟普和黄片之类，因单芽或单叶原料的，属于个例，均不耐泡，黄片看似耐泡实质是水浸出物析出较慢，泡的时间长，冲泡道次却不多。
cy316.Com精选阅读
将普洱茶单列一类的几大理由普洱茶属于什么茶类？
非我族类，其心必异
传统茶学类教材很将普洱茶归属于黑茶类，但究其根本，普洱茶与黑茶其实完全不同，无论从外形还是内质，两者都有着本质的区别。
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶，普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶，普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。即使普洱茶和黑茶曾经同风雨共患难，渥堆发酵期间亲密无间，后发酵路上情义绵绵，但终归，不是一类啊。
非我族类，其心必异，是该到了分手的时候啦。
此外，以下几个方面，也足以说明：普洱茶不属于黑茶。
普洱茶六奇
产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。
原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶或生普，一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。
形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼，大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。
饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。
云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。
引经据典
根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。
寻根问祖
此外，从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。
自立门户
根据著名茶学家陈椽教授编著的《茶叶通史》，其中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。
普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产量在5万吨左右，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。因此，也有不少学者提出，将普洱茶独立归为一类，与绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶合并为七大茶类。
将普洱茶单列一类的几大理由
非我族类，其心必异
传统茶学类教材很将普洱茶归属于黑茶类，但就其根本，普洱茶与黑茶其实完全不同，无论从外形还是内质，两者都有着本质的区别。
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶，普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶，普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
即使普洱茶和黑茶曾经同风雨共患难，渥堆发酵期间亲密无间，后发酵路上情义绵绵，但终归，不是一类啊。
非我族类，其心必异，是该到了分手的时候啦。
此外，以下几个方面，也足以说明：普洱茶不属于黑茶。
普洱茶六奇
产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。
原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶或生普，一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。
形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼，大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。
饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。
云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。
引经据典
根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。
寻根问祖
此外，从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。
自立门户
根据著名茶学家陈椽教授编著的《茶叶通史》，其中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。
普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产量在5万吨左右，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。因此，也有不少学者提出，将普洱茶独立归为一类，与绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶合并为七大茶类。
为什么生茶没有普洱熟茶耐泡普洱茶耐泡耐泡的茶耐泡的茶叶耐泡的绿茶
1.所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
2.乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
3.一般来说茶梗影响了茶叶的美观，於是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
4.普洱茶用料是云南大叶种，采摘时不只是采摘嫩芽，一般用的是较大的芽叶，这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶。
5.茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片後与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
普洱茶的耐泡度为什么高于其他茶类？
我们常常在品鉴普洱茶的过程中，遇到以下情景：与其他茶类相比，普洱茶往往冲泡到16次或以上了，香气汤感都还很足。
普洱茶为什么比其他茶类耐泡？影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些？今天，就和大家分享整理的，普洱茶耐泡的因素。
1.茶树品种
普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多都生长在污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。
这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力，能够降低极端气候出现几率，并依靠生物多样性降低病虫害，从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。
且古茶树大多与森林古树混合生长，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。
在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质，而内含物质多。且大叶种普洱茶中，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高。所以更为耐泡。
2.茶树树龄
通常同等气候生态环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡。
3.采茶季节
喝茶精通的人对茶的选择是需要考虑季节时间的，一般来说，茶分三季，有春茶、夏茶和秋茶。
秋去冬藏，春茶经过冬天的沉淀，而且茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氢基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高。
在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚和回甘有至关重要的关系。所以相对来说，春茶比夏茶和秋茶耐泡一些。一芽两叶、三叶的也较为耐泡。
4.制茶工艺
做茶工艺中揉捻越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。
5.茶品形状
普洱茶压制成饼后，不仅有利于内含物质更充分的转化。也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此，以何种形态保存（紧压茶或散茶），也会影响到普洱茶的耐泡程度。
同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快，越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。
6.茶品年份
茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线，也不是简单的抛物线，其实更像是波浪线。
一款存放年限恰好达到更佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，需要花费更多时间去唤醒。越老的茶，唤醒的时间需要更长，这样更有利于茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。
醒茶可分为干醒法和湿醒法。所谓干醒法，就是把茶饼撬成小块，放入紫砂罐或牛皮纸袋中醒茶，时间在1个月左右。醒茶时要注意避光避异味，室温在30℃左右，湿度在45%-70%之间。
湿醒法相对简单，把茶块投入壶中后，注入热水，盖好壶盖闷上5秒中，把这道茶汤倒掉，就完成了醒茶过程。这样可以快速唤醒茶叶、激活茶性，有助于茶香茶味的发挥。
当然，如果您冲泡的是20年陈期或以上的老茶，那就更应该做好醒茶工作了。可以将老茶投入紫砂壶后，把紫砂壶放在日本铁壶上蒸腾，时间在1分钟左右为宜。
7.投茶量
比如用300毫升的紫砂壶泡茶，投茶量7.5克，口感更佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言则不耐泡。
8.出汤速度
冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。
正如影响耐泡程度的因素有很多，决定普洱茶品质的因素也有很多，而耐泡程度只是衡量标准之一。
如果一款普洱茶既能带来非凡的品饮感受，又非常耐泡，自然是再好不过了。茶友选择普洱茶时，应当综合考虑，从而选择自己心中的那杯快乐的普洱。老茶不易，且喝且珍惜。
耐泡就是好茶？浅析普洱茶的耐泡度
喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。
不论生茶熟茶，在多次冲泡以后，茶的汤色和滋味依然稳定持久，冲泡次数的多寡，似乎成为了这款茶好坏的具体呈现。
那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？
事实上，冲泡次数与耐泡度在概念上是有本质区别的：耐泡度是每款茶客观具备的，不会因后天的冲泡手法而改变；而冲泡次数是会受主观影响的，会因茶叶本身耐泡度、投茶量、冲泡手法的不同而发生一些变化。
首先看茶叶的“耐泡度”跟哪些客观因素有关
1.原料品种：云南大叶种——天生耐泡（决定因素：60%）
与耐泡度直接相关的，是茶品的内含物质高低。看内含物质高低，最为科学的还是看“水浸出物”含量（“水浸出物”是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质），茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、咖啡碱等形成茶叶丰富滋味的重要成分。云南大叶种内含物质丰富，水浸出物含量普遍在40%以上（勐库大叶种可达46%以上），在冲泡时可释放的水浸出物多。因此与其它茶类相比，以云南大叶种为原料的普洱茶可以说是天生就耐泡。
2.原料细节：树龄、季节、区位（决定因素：20%）
同样的大叶种原料，其水浸出物也会有高低几个百分点之分，这些原因主要是原料的树龄、季节、区位造成的。这就是细分茶品品质的一个重要参考，例如：勐库茶区高山区老树春茶普遍可以达到47%以上的水浸出物，而同区位的夏茶水浸出物则要下降6、7个点，滋味、耐泡度就不如春茶。
3.原料采摘：茶叶老嫩度（决定因素：20%）
普洱茶的采摘标准一般是一芽二叶至一芽四叶，因为芽叶梗中所含的物质比例不同，这个采摘标准有利于茶叶呈现出较好的口感滋味，也让茶叶在后期产生更好的转化。如果芽头过多或者老叶老梗多都不是一件好事，会打破茶叶的滋味平衡，影响茶叶耐泡度。
我们来看另一个概念：冲泡次数
冲泡次数与先天茶品品质以及制作工艺、冲泡等后天因素都有关联。
1.原料：品种、季节、区位、树龄、采摘（决定因素：60%）
首先，影响冲泡次数的必然有原料的不同，不同的茶先天耐泡度就有区别。先天品质好，则只要正常泡，次数都不会少于15泡。先天品质差，则再用多好的手法，也无法化腐朽为神奇，比如一款10泡见分晓的茶是不可能发挥到30泡的。
制作工艺、冲泡把握等后天因素会让同样一款茶在冲泡次数上有一些浮动，为“耐泡度”带来一些“错觉”。
2.揉捻：决定滋味、香气的释放速度。（决定因素：20%）
在揉捻这个环节，茶叶一般会揉出抛条、中条、紧条三种。紧条茶加工时揉捻充分，茶叶细胞壁破裂多，出味快，出汤控制不好，泡数就会减少；中条揉捻适中，内含物释放不紧不慢；抛条则揉捻轻，呈现细水长流的风格，给人很耐泡的感觉。
3.冲泡方法：（决定因素：20%）
冲泡方法是影响“泡数”的一个后期关键环节，从投茶量、茶叶形态（散茶或紧茶）、注水比例、出汤速度等方面都会影响到茶叶最终的冲泡次数。同一款茶用不同的冲泡方法、不同的浓度，冲泡次数甚至可能有10泡之差，呈现的滋味也会有很大差别。因此，对比品鉴试茶的时候我们需要将很多不确定因素统一，若是有经验丰富的人员去把控冲泡引导品鉴，那就再好不过。
冲泡次数是说明一款茶大概的耐泡度和大概品质的比较直观的数据化方式，但切不能因泡数多寡妄下定论。因此对于冲泡次数和实际耐泡度，我们还得理性来看，切不可混淆等同。
后天存放的方式也有影响
1.紧压茶和散茶
此外就是紧压茶（沱、饼、砖）与散茶之间的耐泡程度。众所周知，普洱茶紧压茶是由毛茶紧压而来的，然而有很多人认为紧压茶的耐泡程度比散茶更高，其实这种认为是有误的，只因为紧压茶在陈化种滋味变得更加俨然、浓纯持久（多指普洱生茶），才会造成这种错觉。但别忘了之前说过的紧压茶也是由之前的毛料甚至是散茶压制而成的，在新茶头年或是次年，耐泡程度程几乎区别不大。
但凡事都是有特殊的，你比如说，毛茶从鲜叶采摘到制作完成，再到晒干，高温会使鲜叶中芬芳物质挥发，鲜叶中酶物质停止转变，经过阳光，完成的时间最多10个小时。茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥，茶性是最为浓，不论滋味，香气，都是很好的。所以大多数人，喝到毛茶，觉得不错就会大批量采入，结果发现蒸压成饼以后，大失所望。
而一开始选好料，目的就是为了压制成饼、成沱之后的茶，放上个三五年就不一定了，这就要根据用料，陈放环境和转化的效果，仔细品饮后来定了。因为随着时间间隔距离的拉大，各种因素夹杂在一起，一时很难做出判断。
2.新茶和老茶
很多茶友买到新茶，迫不及待的想撬开来偿个鲜。此时或许茶饼经过高温蒸汽，或是适度烘干，茶性并不温和，通常会在前四泡显得香气非常浓郁，滋味浓强。但是到8泡之后，茶味就开始减淡了，有的茶叶慢慢的开始苦、涩起来，最后除了这两种感觉之外基本和喝白开水无两样。所以很多喜欢喝茶的人喜欢看热闹，非要看看十泡、十五泡以后茶叶是什么样子的，看看茶汤中是否还有滋味。
老茶也有不经泡的，不经泡不能轻下结论判定茶好与不好。毕竟普洱茶耐泡程度不是作为衡量茶叶好坏、优劣的标准。正因为茶老，经过多年转化，内含物质综合下降到非常适合品饮的角度。因此，大多数普洱茶老茶它是不耐泡的，不过汤色、香气和滋味口感会集中在3—7泡之间，过了之后，就明显的能感觉到茶淡了，而能泡到十五泡以上依然茶气十足的老茶好茶，却已经很少了。
一款茶的好坏并不是但看耐泡度就可以决定的，耐泡度也只是茶叶品质的其中一个方面，我们在品鉴的时候还要注重于茶品的香气、甜度、层次感、饱满度、韵味、耐泡度（持续性）等综合品质，细细品味每一泡茶，做到品鉴完整。
对于普洱茶的品鉴，需要有良好的准备，还需要考虑到客观因素，并多一些耐心。毕竟，了解实际品质才是我们品鉴的目的。普洱茶，细心品，方得真见地。
对于耐泡的普洱茶，泡第几泡最好喝？耐泡普洱茶_味道_茶叶
关于普洱茶，根据耐泡程度的不同，可以泡一到二十多泡不等，而每一泡茶每一人对它又有不一样的感受。第一泡，“人生若只如初见”；第三泡，“豆蔻梢头二月初”；第六泡，“最是橙黄橘绿时”；第九泡，“意犹未尽不思还”……那么，今天，就让我们一起来探讨一下，普洱茶究竟第几泡最好喝？
那么，普洱茶到底第几泡的滋味更加迷人呢？
通常说来，普洱茶需要洗茶1—2遍，除此之外可连续冲泡8—10次，质量好一些的普洱茶能泡到15次以上甚至20多次。当然，这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。那么，普洱茶各泡的口感也就会受到影响。
很多人说，第3—5泡是普洱茶口感最好的时候，毕竟1、2泡还没完全泡开，滋味没有出来，而后面几泡滋味又渐渐减淡了，这应该说是有一定的道理的。
然而，确切来说，只能说3—5泡各方面展现最好，却不能说是最好喝的，毕竟各人对好喝的认知是不一样的。
比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的，那么也就是在滋味尽出这几泡的感觉较好；而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶，那么可能六七泡以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。
因此，普洱茶到底第几泡最好喝？
这是无法给出具体的答案的，所谓“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，只能说第几泡口感表现较佳吧。
当然，不管喜欢什么口味、第几泡的普洱茶，还是希望每一个爱普洱茶的人都可以静下心来一泡一泡喝，体会普洱茶一泡与一泡之间的变化，这样才能完整地了解一款茶，也才能更加透彻地感受一款茶。
普洱茶为什么耐泡？
普洱茶与其他茶类最明显的区别，除了越陈越香，还有耐泡程度更好，这已经是共识。
我们常常在品鉴普洱茶的过程中，遇到以下情景：与其他茶类相比，普洱茶往往冲泡到15次或以上了，香气汤感都还很足。
为什么普洱茶比其他茶类耐泡？影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些？普洱茶的综合品质是否与耐泡程度呈正相关？
影响普洱茶耐泡程度的七大因素：
1、茶树品种
普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多都生长在，污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力，能够降低极端气候出现几率，并依靠生物多样性降低病虫害，从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。
且古茶树大多与森林古树混合生长，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质，而内含物质多。且大叶种普洱茶中，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高，所以更为耐泡。
茶多酚作为普洱茶后期存贮转化的最主要基础性物质，古树茶更高含量的茶多酚也意味着具有更高的后期转化价值和陈化空间。
2、茶树树龄
而通常，同等气候生态环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡；春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富，所以会比秋茶耐泡；一芽两叶、三叶的也较为耐泡。
3、制茶工艺
做茶工艺中揉捻越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。
4、茶品形状
普洱茶压制成饼后，不仅有利于内含物质更充分的转化，也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此，以何种形态保存（紧压茶或散茶），也会影响到普洱茶的耐泡程度。
同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。
5、茶品年份
茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向下”直线，也不是简单的抛物线，其实更像是波浪线。一段时间内会更耐泡些，一段时间又不耐泡。
一款存放年限恰好达到最佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，需要花费更多时间去唤醒。越老的茶，唤醒的时间需要更长，如在冲泡时，要多洗茶一遍，这样更有利于茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。
6、投茶量
比如用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言则不耐泡。
7、出汤速度
冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。
正如影响耐泡程度的因素有很多，决定普洱茶品质的因素也有很多，而耐泡程度只是衡量标准之一。
研究表明，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成。而也只有当茶叶的香气、滋味、口感等综合表现都达到最佳，才可以称之为品质好的普洱茶。
如果一款普洱茶既能带来非凡的品饮感受，又非常耐泡，自然是再好不过了。茶友选择普洱茶时，应当综合考虑，从而选择自己心中的那杯茶。
普洱茶耐泡的原因
有的普洱茶在泡了十多泡以后汤色口感依然没有太大的变化，而有的茶叶在泡了五六泡以后滋味就淡了，这是什么原因呢？看了下文你就知道。
普洱茶依外型来看可以分为好多种，有紧茶、散茶、沱茶、砖茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，不知道普洱茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，而总是对茶梗不屑一顾。都说普洱茶耐泡，泡了十多泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。
普洱茶的耐泡度，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶的内含物质在起作用。
乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
普洱茶耐泡，可以一直浸泡着吗？
大家在喝普洱茶的时候，有没有觉得普洱茶比其它茶类是要耐泡些，投茶量在8克，从洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香还有，甚至有些普洱茶泡数比这还多些，所以觉得普洱茶就很耐泡。那么普洱茶能一直浸泡吗？一直泡着会不会影响口感或者有其它的呢？
1.一直泡着不好，普洱茶是大叶种茶，它的茶多酚和生物碱的含量很高，味道比较重，如果长时间浸泡在水里，它的很多物质都会跑出来，这一道水的味道很重，就没有一道水一道水的味道了，它不像绿茶，很多绿茶是小叶种茶，是属于不发酵茶，它喝的就是清新淡雅的味道，但是普洱喝的是厚重沉稳圆润，长时间浸泡苦涩味重就品不出它本来应该品出的味道了。
2.浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶较好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可(散茶需要多放一点，约四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的普洱茶都这样，如果质量好一点的普洱茶能泡到15次之久，如果是上好的陈年老普洱茶冲泡次数可达20次之久，普洱茶泡几次，要因其品种和年限而定！所以最好不要一直泡着。
普洱茶冲泡时间
冲泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言：新茶，散茶，饼茶，砖茶、陈茶等，这些茶冲泡时间的长短，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。
一般冲泡普洱茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。
所以，普洱茶不能一直浸泡，一直浸泡的话会使茶汤过浓，而长期饮用过浓的普洱茶茶汤会伤及脾胃，对身体不好。泡普洱茶的基本准则是茶水分离，所以普洱茶不能一直浸泡，要有泡以一次，喝完在冲泡第二次的习惯，这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。
普洱茶，光耐泡怎么够？
说到普洱茶，很多茶人都有“耐泡”这样的共识。确实，相比部分其他茶类，普洱茶的耐泡度更高。“耐泡度”一定程度上影响着商家和消费者：耐泡的普洱茶，似乎意味着茶品更好，不管从品饮还是经济角度来说，都是更好的选择，因此商家好售卖，消费者也更愿意为之买单。那么一款茶的耐泡度，与哪些因素有关呢？
首先，普洱茶的整体品质与原料有着不可分割的关系，包括耐泡度。普洱茶由云南大叶种晒青毛茶制成，由于茶树品种的自身特性和生长环境等因素，云南大叶种的内含物质非常丰富，因此普洱茶滋味醇厚、营养价值相对更高，耐泡度也更高。其次，制作普洱茶有一套传统的工艺，不正确的工艺可能会导致前发酵，内含物质受损或提前释放，无法越陈越浓越香，品饮价值大打折扣的同时，耐泡度也大大降低。最后，一款茶的耐泡度还和饮茶者个人的喜好、习惯，茶水比的选择、出汤时间的长短等有关系。
但是必须申明的是，一款茶的品质如何，不能单凭“耐泡度”就来评判。从品饮的角度来说，一款好的茶汤，应该陈香显，汤色纯，滋味厚，口感顺，干净无异杂。从审评的角度来说，除了香气、滋味、口感，还要关注茶品的外观、叶底，再加上耐泡度。普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，陈放时间的长短是影响茶品表现的重要因素之一。但是随着时间流逝，普洱茶内含物质发生转化的同时，其含量也会有所下降，所以一款茶香气、滋味等表现最优的时候，耐泡度不一定最好。
综上，大家不管是在选购还是品饮普洱茶的时候，耐泡度只能作为评判一款茶的其中一项因素，想要喝上一口真正的好茶，还得多学习知识，全面、综合地审评茶品。
普洱茶更耐泡的原因
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，於是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
普洱茶用料是云南大叶种，采摘时不只是采摘嫩芽，一般用的是较大的芽叶，这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片後与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
普洱茶耐泡，那么可以一直泡着吗？
大家在喝普洱茶的时候，有没有觉得普洱茶比其它茶类是要耐泡些，投茶量在8克，从洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香还有，甚至有些普洱茶泡数比这还多些，所以觉得普洱茶就很耐泡。那么普洱茶能一直浸泡吗？一直泡着会不会影响口感或者有其它的呢？
1、一直泡着不好，普洱茶是大叶种茶，它的茶多酚和生物碱的含量很高，味道比较重，如果长时间浸泡在水里，它的很多物质都会跑出来，这一道水的味道很重，就没有一道水一道水的味道了，它不像绿茶，很多绿茶是小叶种茶，是属于不发酵茶，它喝的就是清新淡雅的味道，但是普洱喝的是厚重沉稳圆润，长时间浸泡苦涩味重就品不出它本来应该品出的味道了。
2、浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶较好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可（散茶需要多放一点，约四分之一或三分之一的量）。但并不是所有的普洱茶都这样，如果质量好一点的普洱茶能泡到15次之久，如果是上好的陈年老普洱茶冲泡次数可达20次之久，普洱茶泡几次，要因其品种和年限而定！所以最好不要一直泡着。
普洱茶冲泡时间
冲泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言：新茶，散茶，饼茶，砖茶、陈茶等，这些茶冲泡时间的长短，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。
一般冲泡普洱茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。
所以，普洱茶不能一直浸泡，一直浸泡的话会使茶汤过浓，而长期饮用过浓的普洱茶茶汤会伤及脾胃，对身体不好。泡普洱茶的基本准则是茶水分离，所以普洱茶不能一直浸泡，要有泡以一次，喝完在冲泡第二次的习惯，这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《哪一类普洱茶比较耐泡？哪一类普洱茶比较耐泡？》一文，我们精心撰写的《哪一类普洱茶比较耐泡？哪一类普洱茶比较耐泡？》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：普洱茶耐泡