普洱茶配方。
经典是一种态度，更是一种格调。每一个时代的经典都将被铭记。普洱茶的经典配方在经过时间的沉淀之后，早已成为一众老茶客忘不掉的舌尖味道。
茶叶配方最简单的就是做单株和纯料，但这对企业的稳定性和追溯性是不利的。
拼配是普洱茶的魅力所在。一款普洱茶好不好喝，全看拼配师，用业内人士的说法，拼配师让普洱茶有了性格和生命力。不同的茶叶搭配在一起，搭配好了，一款新的普洱茶就诞生；搭配不好，那么拼配师就要继续尝试其他配方。
可以说，无拼配不成普洱。普洱茶的两个经典配方7542和7572。
上千种茶叶原料，看似可以创造无数可能，其实并不容易。茶叶拼配不是简单地将几种茶叶混搭，而是要按照一定的比例，将不同产区、不同级别、不同季节、不同发酵程度和不同存放年限的茶叶原料科学组合，才能创造出更好的口味。这个过程需要拼配师反复尝试。
普洱茶配方工艺出现于上世纪70年代，它的出现使得普洱茶的品质和滋味有了高度延续性和稳定性，是普洱茶标准化生产的开始。配方使普洱茶的滋味变得更加丰富、稳定，配方工艺是普洱茶生产历史上的一项很重要的创新，是普洱茶在工艺和品质上的一次质的飞跃。
一个配方唛号代表着一个独一无二的经典滋味，历史上的每一个经典配方都有着自己鲜明的性格特点。7542配方茶品有着饱满、立体和丰富的特点，8582有着浓醇、厚重的特点，而7532则有着细腻、鲜活的特点。
4位数字的配方唛号，不仅代表着配方茶品固定的拼配方式，保证了同一配方茶不同批次的稳定品质与可延续性滋味，还承载着其生产单位的荣耀，就像7542中的“2”代表国原营勐海茶厂，7581中的“1”代表原国营昆明茶厂一样，是一个时代的记忆。
配方具备延续性，一个品牌的拼配有其系统，能够找到信息密码，追溯本源。市场上88青为什么一直被追捧？因为很多人都喝过7542，喝过之后希望去追寻7542变老的味道。
配方也不是一成不变的，企业在开发产品时，一个是为了生产的需要来保证产品的稳定性，根据实际情况会进行适当调整，在茶叶方面，理论上来说每一片叶子中的成分和含量都是不同的，所以需要创新和发展。
cy316.COM编辑推荐
都是普洱茶，为什么普洱熟茶这么红？
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，便是普洱熟茶。熟普相对生普，更温和一些，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，适合日常饮用。
跟红茶的汤色不相上下，有时候还会超过红茶汤色的普洱熟茶，为什么这么红呢？
01.常见的汤色
红艳：汤红艳，欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往比较苦涩。“五成熟”的熟茶常见此汤色。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。光线微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”，“六成熟”的普洱茶常见此汤色。
褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，“九成熟”的普洱茶常见此汤色。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐，质硬，滋味较醇和，“九成熟“以上的普洱茶常见此汤色。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，这是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
02.汤色形成的原因
首先，为什么是红色的？这种色泽的形成，主要取决于茶多酚氧化产物——橙黄色的茶黄素、棕红色的茶红素和暗褐色的茶褐素三种物质的含量和相互间的比例。茶的汤色红艳程度，主要决定于茶红素的含量。
其次，汤色的明亮度决定于茶黄素的含量。熟茶由于发酵程度过度或贮藏时间过长，含水量过高，受潮变质等原因，汤色由红艳转为红暗，甚至似“酱油汤”，说明熟茶的茶黄素含量降低，茶褐素含量增加。
茶黄素与茶红素的比值是判断熟茶品质的关键指标，如果比值过高，则茶汤虽然刺激性强，亮度好，但汤色不够红浓，形成不了“金圈”；而比值过低，则缺乏鲜活感，汤色不够亮，暗淡。
03.发酵程度
上面提到的几成熟说的是普洱熟茶的发酵程度。熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底，在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏，也直接影响了茶的后期转化与生命长短。
重度发酵
发酵程度：7～8成
叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显；
优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠厚实感；
缺点：苦底加重，叶底活性度降低。
虽然重度发酵可以取得一款优秀熟茶厚实顺滑，甜度尤佳的极大好处，但同时已经将茶品的生命缩短了很多倍。
普洱茶的越陈越香是有一定的条件和时限的，所以普洱茶后期的自我陈化过程是需要叶片本身含有的内质依然存在才能继续转化，判断这种内质是否存在就看叶底的活性度，这个是关键中的关键。叶底完全碳化干枯，没有任何韧性时，此茶就已经过了老年期，开始终了了。
所以选择普洱收藏就建议大家一定要鉴别茶品叶底的活性度，首先看叶底颜色辨别发酵的工艺，重度发酵到底是否可取，建议不要取，因为后期的存放意义已经不大了。
轻度发酵
发酵程度：5～6成
叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似；
优点：极大提升了叶底的活性度，回甘也明显增强；
缺点：苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正。
发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程，因为现代人都不能等，都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵。
轻度发酵可以延长熟茶的生命，而且还可以提高回甘生津的强度，但缺点也是致命的，因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香，轻度发酵会使熟茶的陈香不够纯正。
适度发酵
发酵程度：6～7成
叶底：深褐色；
优点：能得其熟茶纯正陈香，叶底活性度较佳，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好；
缺点：可以说较少，这是最良好的发酵工艺。
世界上鱼与熊掌兼得之事甚少，但此种发酵工艺是稀罕之例。适度发酵即可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度，还可取得轻度发酵中十足的叶底活性度及回甘，还兼得其纯正的陈香，又可避开重度与轻度的缺点，实为美不胜收，但好的发酵工艺就像真理掌握在少数人手里一样，这样的发酵工艺也是很少发酵师才具备的，因为这需要很多年的发酵经验。
普洱茶为什么这么“火”的原因
现在在茶叶行业要数普洱茶最火了，无论是过节送礼还是招待贵客，普洱茶成了必不可少的产品，喝茶就是喝养生，送茶就是送健康。已经深深印在人们的心里。为什么普洱茶如此的备受青睐呢，我们今天就从探讨一下普洱茶“火”起来的原因。
普洱茶受宠的原由主要有三点：
一是普洱茶本身的功效越来越被人们所认识，越来越多人喜爱普洱茶；
二是商家趁着这股潮流“炒茶”；
三是普洱茶收藏爱好者增多。而最重要的一点无非就是普洱茶众多功效和好处被更多的人所认知，得到认可从而推动的普洱茶市场的繁荣。现代医学已经证明普洱茶具有调节人体代谢功能，增强免疫能力，以及预防多种疾病的保健作用。
特别是云南普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分，能够阻碍胆固醇的消化和吸收，促进胆固醇排泄，降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身等多种功效。
普洱茶有以下九大功效：
1.降脂减肥：普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2.降脂、降压、抗动脉硬化
3.防癌、抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
4.健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
5.护胃、养胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层。
6.抗衰老：普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程。
7.防辐射：据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
8.醒酒：《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。
9.美容：普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
普洱茶特殊的保健功效是茶友们喜爱此茶的重要原因，还有一个原因是因为此茶具有很高的收藏价值，有人说普洱茶的收藏不像古玩收藏那么有限，一旦收藏就肯定是以几十、几百、甚至是吨为单位来大批量收藏；这些茶叶有的一饼就能卖个几万、几十万的。
过去普洱茶一直沉没在众多人们喜爱的茶叶品种之下，悄无声息，可是普洱茶经过商业包装之后如睡莲般浮出水面，身价猛升，成为新一代茶叶宠儿，不能不说商家的商业炒作造成的。
为什么普洱茶这么复杂这么难懂？普洱茶真复杂，不懂又何妨！
前言：普洱茶，让人捉摸不透的一种茶，这几年开始逐渐家喻户晓，相信很多喜欢普洱茶的茶友都有一种感觉，那就是“一入普洱深似海，从此茶叶不好买”，在良莠不齐的普洱茶市场里，有人盲目跟风、有人勇敢尝试、有人退缩、有人困惑，普洱茶的研究难倒了一群茶叶砖家。为什么普洱茶这么复杂这么难懂呢？大致有以下几点。
山头复杂
要了解普洱茶的大大小小的产茶区。就以西双版纳来说：两大茶区，勐海茶区，易武茶区。这两个茶区有无数山头茶。什么班章，邦盆，老曼娥，高山，麻黑，刮风寨等等，还没说临沧与普洱的大小山头。就是走也够走一段时间了。山路不好走且行且珍惜。
香气复杂
普洱茶是所有茶类中香气最复杂的其中主要以：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香，陈香等几类为主。走完了山头闻香气，这个山头属于那种香型。还有一个山头出现多个香型的。不止要了解新茶的香型还有老茶的香型。复杂！
口感复杂
还要知道普洱茶的口感苦、涩、回甘、生津、收敛性，、甘韵、甜质，、水性、层次感、喉韵、饱满度、烟熏味、果酸味、酸味、青味、锁喉、汤氲、茶气、陈韵、水味、厚舌等等一系列的不同山头的口腔感受。不把您弄晕那绝对不是普洱茶。
生熟有别
普洱茶分生熟茶，生茶与熟茶的口感那是天壤之别。不仅要了解生茶的苦，涩、回甘，还得记住熟茶什么是滋味醇厚，生茶的晒青烘青，熟茶的出堆时间的长短，熟茶的级别分辨及哪里的原料发酵地点。
老茶难辨
什么普洱茶越陈越香，什么爷爷做茶孙子卖。老茶到处都有，只是真假好坏而已（真假：年份的真假；好坏：在存放的过程中有无发霉，变质吸收杂味异味等）。同一款老茶因为存放地点，环境的不同而变化出来的茶质不一样。再者也没有统一的标准来鉴别老茶，只能凭经验来鉴别。所以老茶是普洱茶鉴别中最难的也是最容易吃大亏。
概念故事多
“越陈越香”，“古树、单株”、“纯料、拼配”、“干仓”、“湿仓”，还有各大知名茶山及“茶种”，越来越多的概念与故事宣传，让不少茶友都深陷其中。
事多坑多
政府弄事、茶企扯皮、茶企和个人合同纠纷，品牌陷阱（假冒品）、低价陷阱（9。9包邮）、质量陷阱（参假、掉包、换货）、故事陷阱（自家祖上以茶为业、原始深林里三千多年的野生茶树上的叶子）、老茶陷阱、古树茶陷阱、单株纯料拼配陷阱等等。
笔者有话说：喝茶本应该是一件轻松、享受而又健康的事情。现在不良商家和砖家非得要弄得那么复杂，那么高大上，其实质是脱离了喝茶而是玩资金运作了。
购买普洱时大家记住一个中心点“茶者万千、适者为宜”。只要你自己闻起来香，喝起来口感好，喝完后身体舒服，那就是好茶！至于导购的推荐，你懂再考虑入手，不懂就需谨慎。茶路漫漫，坑很多，希望行业中茶企、从业人员各自自律，愿坑少些，内耗就会少，可能这就是希望所在。
为什么古树普洱茶这么受欢迎？
云南普洱茶的原料都是采用大叶种茶，但为什么古树茶受人欢迎，很多茶友都评价好喝呢？
从外部环境方面来看，古树茶土壤的有机质含量明显高于密植茶园；气候也是不同种类的小气候；生态环境更不用说了，林茶草共存、昆虫菌种相依，构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链。
基本上古茶树深根于沃土，吸纳天地精华，得健康生态链之庇护，无论是茶香、茶韵还是茶气，品饮价值都高出一筹，形成了各自独特的口感和体感特征。
科学告诉我们，茶汤的滋味主要受多酚类物质影响。多酚类物质主要包括：儿茶素、黄酮类、花青素等。儿茶素主要表现为苦、涩、收敛性，黄酮类主要表现为茶汤色泽黄绿（是绿茶汤色的主导者）。花青素主要表现为苦味，双糖、多糖、单糖等甜味物质主要是使口感感觉茶汤的浓度与甜润的味厚感。
在古树茶与台地茶的比较中，古树茶的多酚类物质总体比台地茶的含量大，细分主要体现在儿茶素、双糖、单糖占优。而台地茶在多糖、黄酮类、花青素上占优。茶叶子中单糖所占比例为5%～6%，而多糖是0.08%～0.3%，所以台地茶虽然多糖较古树茶占优，却不能表现出汤厚、味浓。且台地茶在黄酮类、花青素等物质上占优，而糖类占劣，所以汤感苦涩重、收敛性强。
古树茶的根系比较发达，多生长在云雾缭绕、日照时间相对短高山环境，吸收微量元素多。人体与茶叶的微量元素必须是从外部吸收的，而古树茶微量元素含量明显高出台地茶，因此喝古树茶时会觉得特别好喝。
普洱茶为什么消食解油腻这么厉害？
凡是品饮过普洱茶的人都知道，在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶，消食的速度极快。过去，有一种错误的认识，认为普洱茶消食、解油腻的原因，是普洱茶内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动，从而达到快速消食这一效果。但真正的原因不是这点。
科学家曾经作过这样一个实验：将几个肉片装在金属丝笼内，给老鹰呑下，经过一段时间取出小笼，肉片不见了。于是动摇了在此之前的胃肠蠕动消化的说法。认识到胃液中有某些可以消化肉类的物质存在，其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。这个实验也间接否定了普洱茶内含咖啡碱刺激胃肠蠕动助消化之说。
普洱茶在发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。
但是，普洱茶的消食、解油腻的功效也存在一个客观事实，它更多地依赖人体自身的素质。对于健康的人来说，在食用大鱼大肉之后，配合品饮普洱茶，其消食或解油腻的效果非常明显。而对体质较弱的人而言，其效果未必如此。
这主要是因为，人体的消化系统还是以“自主”的酶系决定的。普洱茶的消食与解油腻机能只能是辅助作用，不是决定因素。健康的人胃肠道酶系完整，且“动力”十足。非健康体质的人，一定是胃肠道酶系受损，动能较弱。普洱茶可以缓慢修复这种酶系，但仍然取代不了“药品”的作用。
普洱茶因为具备消食、解油腻的功效，很多人又将普洱茶直接上升为“减肥”的食品。这个说法存在一定的误解，因为肥胖是由多种原因促成。肥胖一般由于体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体内过多积聚，继而转变为体脂藏于皮下使体重超常。这是与饮食、运动及相关的生活习惯有极大的关系。
而普洱茶对肥胖会产生一定作用，但却不是唯一作用。减肥者必需在坚持素食的基础上，配合一定运动量，再加上饮用普洱茶，以及保持一个好心情，才能达到良好减肥的效果。普洱茶在减肥方面只能扮演一个辅助的角色，而非绝对的角色。
普洱茶喝多了，对身体居然有这么大影响
中国人爱喝茶，且取法于自然，注重无添加。
绿茶、红茶、黑茶、花茶，茶之四味似天地四季。但是，您知道普洱茶与健康的关系吗？这些都是真实的数据！喝茶前，务必看看这些震撼的事实吧！
160个国家地区，30亿人爱喝茶
目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。
中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说，然而，今天世界上最大的茶品牌却在一片茶都不产的英国。作为茶叶的搬运工，英国国民茶品牌每年有230亿人民币的年产值，几乎相当于我国整个茶产业(7万家茶厂)全年产值的76%，已哭瞎。
高价的背后又存在着哪些内幕？究竟怎么才能买到好普洱，品出自然健康呢？今天我就用自己亲身经历的事情，给大家说说！
来自云南西双版纳的“价格屠夫”
云南的西双版纳，我的故乡，丰富的茶叶资源福泽后世，无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生，世代相传，我家便是其中之一。
“你是茶的女儿，只有用本分之心才能做出本分好茶”。这是从小到大听父辈说的最多的一句话。
带着父辈的寄望，大学我选择了制茶专业，毕业后回到老家，发现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金，很多茶商来收茶时，都把价格压得很低，“种茶不赚钱”已经深深地固化在乡亲们的心中，乡亲们辛苦采摘的茶叶，被茶商压价收购，转手在以高额价格卖给茶友。
贫穷在折磨村民的同时，也在荒废着这里的茶园，看到这种现象阿雅对此又气又恨，也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶而伤透脑筋，思索良久，毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价，做云南普洱茶的“价格屠夫”。
源勐茶庄传统工艺手工制茶法
勐库茶山位于离我家75多公里的原始森林，这里人烟稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均气15℃，日照时数7.5h，上等的古树普洱生长环境。
源勐茶庄古茶林常年云雾缭绕，至今仍遗有大量野生古茶树，原始古茶林和现代茶园并存，构成了一个茶树自然博物馆。
“不挣昧心钱”的阿雅，对古茶园常年坚持有机种植及管理，彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性，这是“制好茶”的首项主要标准及底线。
父辈做茶时曾严肃的告诉我：茶树作为茶农赖以生存的根本，不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶，要不我们跟茶商有什么区别？
在阿雅多年的努力下，我们已通过严格的“有机”认证，秉承古老制茶工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。
源勐茶庄传统工艺手工制茶法
好原料配好工艺，阿雅秉承祖传全手工工艺制作普洱茶。方确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以最大的保留，品质得以最佳表现。从而，造出最高品质的普洱茶。
古树茶鲜叶采摘
自家采摘严格以一芽两叶为主，因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础，这样的普洱茶就会“越陈越香”！
“萎凋”和“摊晾”
很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，但对于传统手工制茶来说，这是一种不合理的说法。
“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。
“萎凋”做出来的茶叶香气很高，叶底暗红，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于“提香”。
杀青
杀青的好坏，直接关系到普洱茶的品质。坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青，手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。
揉捻
手工揉捻，即用手使茶菁成条，同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
日晒干燥
日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的关键。晾晒时天气一定要晴朗，温度高低影响日晒的时间，这些都要根据经验来决定。
压饼
大雪山茶传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。
晾干
将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。
棉纸手工包装
普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。
源勐茶庄始终坚持纯手工的传统制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。
三分原料、七分工艺，好茶叶一定是出自好工艺和好生态，大雪山茶纯手工制作，使每饼普洱茶都有故事在里面。
源勐茶庄以原生态的古树原料，配以统称精湛的制作工艺，造就了好普洱优质的口感。
一位资深茶友，品过阿雅家的茶后，还分享一首打油诗：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分说明了大雪山古树普洱的茶香及乃泡性。
都是普洱茶，为什么价格差这么多？
茶叶和所有的产品一样，茶叶价格，一是受限于成本，二是根据市场供需定价。市场这个不是单个企业能控制的，这里主要说一下影响茶叶价格的成本因素。
1.毛茶价格
毛茶是茶叶成品最基础的要素，所以茶叶最基本的差别就是毛茶价格上的差别。
一看最基本的供需关系。茶市越火，茶农手上毛茶的价格自然越高。当年收成不好，毛茶的价格会跟着上升。
二看热门山头茶和冷门产区。临沧茶区的冰岛、昔归的茶就比其他不出名的茶要贵的多。
三看台地茶与大树茶、古树茶，古树是稀缺资源，台地茶数目多，价格自然就低。如果一片茶打上了班章古树，却卖几十块，这绝对是台地茶，因为光算成本都不止这个数。
2.生产加工过程的费用
普洱茶的生产过程非常重要，是影响普洱茶后期陈化的重要因素之一。
选料与筛分、杀青的方法、器具和温度的控制、揉捻时的力度、和摊晾时匀厚等制作工艺。
这只是基础的加工，现代普洱茶行业很重要的一点——拼配，也价值不菲。
熟茶的渥堆，如果没有一群老道的熟手技工，是发酵不出一批好的熟茶，这一切里面的差价都很大。
3.茶叶的存储和年份
普洱茶的储存分为干仓和湿仓。
储存在干仓中的茶叶可以有效保证普洱茶的本味，但陈化的速度相对湿仓较慢，而湿仓的茶转化会较快，但这将极大地破坏普洱茶的内质，因此，储存在干仓中的普洱茶的价格较高。
新茶、中期茶、老茶的价差就在存储年份上，存储时间长的、转化好的茶价普遍较高。
4.品牌的影响
普洱茶的价格还有一大重要影响因素就是品牌，这也是现代社会很高附加值的一个无形价值。
大厂投入大量资金升级装备技术，打造品牌声誉，自然这一点也会加回到产品上面去。
所以大牌茶叶溢价，肯定是比小厂高。
5.普洱茶的好坏
不仅仅取决于普洱茶本身，还在于个人的口味。一个大厂的常规产品，可能就是一些人手中的无上珍宝，再贵的茶也取代不了那个味道。大师制作，也是这个理。
降温冲泡普洱茶有什么意义？
早些年有分享易武和老班章的冲泡方法，都是降温润茶，具体降多少温，根据什么来讲，老师能否详细讲解，让我好好学习，希望多一种手法泡茶！
有一句俗语，叫：好茶不怕开水烫。
这话没毛病。沸水有利于内含物质的浸出，用沸水泡茶，茶叶所有的特点将一览无余。
这么泡也好喝的茶，当然是好茶。
反过来说，如果一个茶有明显缺点，用沸水冲泡，就会更容易把缺点暴露出来。那么，泡这种茶，往往需要适度降温，可以对缺点略加掩饰。这是降温冲泡的妙用。
1.好茶降温的意义
在这个前提下，有人做推论——既然不完美的茶不宜用开水去泡，那么好茶就必须要用开水去泡；同时如果某款茶刻意降温，一定是品质不好的茶。
这个逻辑过于想当然。审评和品鉴是两个概念。当我们的目的是评茶时，当然用高温；当目的是审美、愉悦时，当然是怎么更好喝怎么来。首先，降温这个动作的意义是什么？让内质特点的呈现过程放缓。在这个动作下，茶有缺陷，可以掩饰；茶没有缺陷，某些品种的好茶就更有层次感。
仅以香气来说，每一种香气分子的散逸指数是不同的。有些好茶的某种香气很富集，但也有其它香气，直接用沸水泡，别的香气就被掩盖了，我们就享受不到了。
另外，某些轻盈感很强的茶，稍微低温一点、鲜爽度、生津感会更强，比如冰岛。
2.降温具体如何操作呢？有什么要注意的？
一般来说，65度到85度之间都叫降温，温度越低，溶出就越慢，相应就越好控制。降温冲泡，有上述妙用，但也有缺点。溶出慢容易导致茶汤不够有滋味、会显得有水味、甚至茶水分离。因此每一款茶都有最适合的温度和节奏，需要去试。
普洱茶为什么消食解油腻这么厉害？普洱茶可以消食解油腻么？
凡是品饮过普洱茶的人都知道，在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶，消食的速度极快。过去，有一种错误的认识，认为普洱茶消食、解油腻的原因，是普洱茶内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动，从而达到快速消食这一效果。但真正的原因不是这点。
科学家曾经作过这样一个实验：将几个肉片装在金属丝笼内，给老鹰呑下，经过一段时间取出小笼，肉片不见了。于是动摇了在此之前的胃肠蠕动消化的说法。认识到胃液中有某些可以消化肉类的物质存在，其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。这个实验也间接否定了普洱茶内含咖啡碱刺激胃肠蠕动助消化之说。
普洱茶在发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。
但是，普洱茶的消食、解油腻的功效也存在一个客观事实，它更多地依赖人体自身的素质。对于健康的人来说，在食用大鱼大肉之后，配合品饮普洱茶，其消食或解油腻的效果非常明显。而对体质较弱的人而言，其效果未必如此。
这主要是因为，人体的消化系统还是以“自主”的酶系决定的。普洱茶的消食与解油腻机能只能是辅助作用，不是决定因素。健康的人胃肠道酶系完整，且“动力”十足。非健康体质的人，一定是胃肠道酶系受损，动能较弱。普洱茶可以缓慢修复这种酶系，但仍然取代不了“药品”的作用。
普洱茶因为具备消食、解油腻的功效，很多人又将普洱茶直接上升为“减肥”的食品。这个说法存在一定的误解，因为肥胖是由多种原因促成。肥胖一般由于体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体内过多积聚，继而转变为体脂藏于皮下使体重超常。这是与饮食、运动及相关的生活习惯有极大的关系。
而普洱茶对肥胖会产生一定作用，但却不是唯一作用。减肥者必需在坚持素食的基础上，配合一定运动量，再加上饮用普洱茶，以及保持一个好心情，才能达到良好减肥的效果。普洱茶在减肥方面只能扮演一个辅助的角色，而非绝对的角色。
普洱茶茶号的意义
普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销。因此，大多数普洱茶其花色、级别不同均有各自的茶号。而且，在目前关于普洱茶的书籍中，经常提到一些茶号，为了使广大消费者对“茶号”的内涵有所了解，特作如下介绍。
茶号（又叫唛号）是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识。主要用于进出口业务。
有两点要注意。第一，茶号不能用来判断茶叶贮藏时间的长短；第二，不能作为识别经营、生产企业的标识。从1973年昆明茶厂开始试制普洱茶（人工渥堆发酵）于1975年正式批量生产、出口至今已有近30年的历史了。在几十年贸易活动中，云南茶叶进出口公司建立了许多茶号，每一个茶号都包装（散茶）、大包装（整件包装散茶）或紧压茶，为某个生产厂家生产。以普洱茶的茶号为例，前面两位数为该厂创制该品号普洱茶的年份，最后一位数为该厂的厂名代号（1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂，4为普洱茶厂），中间二位数为普洱茶级别。如“75671”表示昆明茶厂生产的6、7级普洱茶，该厂1975年开始生产该种普洱茶。
下关茶厂的茶号：7663、7653、7633（袋泡）、7643（袋泡）、8653、8663、76563、76073、76083、76093、76103、76113、76153（碎茶）。
勐海茶厂的茶号：7572、7452、8582、8592、7542、79562、79072、79082、79092、79102、79122（碎茶）。
昆明茶厂的茶号：7581、421、75671、75071、78081、78091、78101。
普洱茶厂的茶号：77074、77084、77094、77104。
云南省茶叶进出口公司在1988年发文并注明品质和级别的茶号：7452（高档七子饼）、7572（中档七子饼）、8582（普洱青饼）、8592（普洱熟饼）、7542（普洱大饼）（青饼）。
云南省茶叶进出口公司在1991年发文并注明品质和级别的茶号：7542（青饼）、76113（普洱散茶级外）、79122（勐海普洱碎茶）、76153（下关普洱碎茶）。
普洱茶茶号的意义？
普洱茶作为商品，过去主要是边销和外销。因此，大多数普洱茶其花色、级别不同均有各自的茶号。而且，在目前关于普洱茶的书籍中，经常提到一些茶号，为了使广大消费者对“茶号”的内涵有所了解，特作如下介绍。茶号（又叫唛号）是出口贸易工作中用于对某种茶品质特点的标识。主要用于进出口业务。有两点要注意。第一，茶号不能用来判断茶叶贮藏时间的长短；第二，不能作为识别经营、生产企业的标识。从1973年昆明茶厂开始试制普洱茶（人工渥堆发酵）于1975年正式批量生产、出口至今已有近30年的历史了。在几十年贸易活动中，云南茶叶进出口公司建立了许多茶号，每一个茶号都包装（散茶）、大包装（整件包装散茶）或紧压茶，为某个生产厂家生产。以普洱茶的茶号为例，前面两位数为该厂创制该品号普洱茶的年份，最后一位数为该厂的厂名代号（1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂，4为普洱茶厂），中间二位数为普洱茶级别。如“75671”表示昆明茶厂生产的6、7级普洱茶，该厂1975年开始生产该种普洱茶。下关茶厂的茶号：7663、7653、7633（袋泡）、7643（袋泡）、8653、8663、76563、76073、76083、76093、76103、76113、76153（碎茶）。勐海茶厂的茶号：7572、7452、8582、8592、7542、79562、79072、79082、79092、79102、79122（碎茶）。昆明茶厂的茶号：7581、421、75671、75071、78081、78091、78101。普洱茶厂的茶号：77074、77084、77094、77104。云南省茶叶进出口公司在1988年发文并注明品质和级别的茶号：7452（高档七子饼）、7572（中档七子饼）、8582（普洱青饼）、8592（普洱熟饼）、7542（普洱大饼）（青饼）。云南省茶叶进出口公司在1991年发文并注明品质和级别的茶号：7542（青饼）、76113（普洱散茶级外）、79122（勐海普洱碎茶）、76153（下关普洱碎茶）。
包装技术这么发达，为什么普洱茶还要用竹箬包装？
导读
茶叶非常容易吸收空气中的异味，杂味，如果存放不当，稍一疏忽，好茶变“茶渣”，实在是一件不快的事。因此，需要为茶提供一个干燥，通风，透气，避光，隔异味的储存空间，正好竹箬能起到这些作用。
茶叶究竟有没有保质期？想必这是很多人都想知道的一个问题。但是其实茶叶的保质期也是要分情况来看待的。
比如说普通茶叶店里面售卖的散装茶叶，它就是没有保质期的，因为这些散装茶叶，不同的茶叶可能是不同的厂家生产的，出厂时间不同，制作工艺不同，保质期也是不一样的，所以根本也没有办法标注保质期的。
但另外一种包装的茶叶，一般都会标注保质期。
因为这些包装的茶叶会拿到外国去出口，或者拿到本国的一些超市售卖，如果不标注保质期的话，那么这样的茶叶产品就是不合格的，也根本不会让没有标注保质期的茶叶拿到货架上去售卖。
越陈的茶就越香？
其实这个也是要分情况的，有些茶叶是新茶比较好喝，而有些茶叶则是保存的时间也长越好喝。
比如说“茶中国宝”西湖龙井，这种茶对保存条件的要求非常高，必须是在温度很低的情况下才能保存得比较好，所以刚刚摘下来的西湖龙井最好赶紧放进冷冻室，像西湖龙井这种茶的话，它也是有保质期的，最好是摘下就尽快饮用比较好。
而云南普洱而不一样，云南普洱茶就是存放的时间越长，茶香就越浓，茶的口感也就会越好，也越贵。
为什么普洱茶用竹箬包装？
在过去科技发展比较慢的时代，我们容易理解普洱茶用竹箬包装，可现在技术发展的很快，市面上也有各种各样的包装，为什么普洱茶还是原封不动呢？仅仅是为了好看，美观吗？有没有其它的好处呢？
其实早年普洱茶或入京进贡或远途贸易，跋涉耗时，颠簸崎岖，风霜雨露，要经受层层考验，这就需要有结实，防潮，避光的外包装。同时普洱茶是需要呼吸和后发酵的，要与空气有一定接触，不能密闭封死，因此普洱茶的包装材料除了结实，还要透气，竹箬包装便应运而生，竹箬因为取材方便的缘故，成为普洱茶包装的不二之选。
竹箬就是竹笋退下的外皮，学名竹箬也叫笋壳。较结实，是天然的原生材料，用来包裹普洱茶，不会发生化学渗透，又能使茶叶免受外界污染破坏，为普洱茶营造了良好的微环境，促进后发酵。被竹箬长时间包裹的茶叶，在冲泡时还能散发出淡淡的竹香。竹箬包装既能起到保护茶叶的作用，还方便运输，所以一直沿用至今。
云南西双版纳等茶区自古就盛产竹箬。从很早以前，当地的茶农就因地制宜，就地取材，用竹箬包装生产出来的茶叶。
茶叶非常容易吸收空气中的异味，杂味，如果存放不当，稍一疏忽，好茶变“茶渣”，实在是一件不快的事。因此，需要为茶提供一个干燥，通风，透气，避光，隔异味的储存空间，正好竹箬能起到这些作用。除此之外，竹箬也帮普洱茶穿上一层保护衣。干竹箬因为内部孔隙多而且大，像活性炭一样有过滤杂味，确保清纯的效果，因而包装的茶叶能相对的保存得更好。
这种传统包装在普洱茶陈化阶段创造了无杂味的环境，确保了茶品清醇，长时间被竹箬包裹着的茶叶，在冲泡时甚至还会散发出淡淡的竹香，别有一番滋味。
上世纪七八十年代，因为出口标准的限制，竹箬包装被认为不够卫生，因此很长一段时间里，普洱茶的外包装都改成了纸盒，但近几年来，竹箬包装的价值越发受到重视，回归传统的包装样式反倒成了产品的亮点。
竹箬包装因为能形成一个稳定温度，湿度，遮光度和气密性的空间，更能够确保茶品滋味的纯正，给普洱茶转化提供了一个温床，因此又被称为会呼吸的包装。
如今，精美大气的包装层出不穷，将普洱茶包装得更加高档奢侈，但传统竹箬包装，即环保又美观，是最接地气的包装方式。比起那些华而不实的包装，质朴的竹箬更能引起茶人们的共鸣，也许这就是竹箬包装在今天依旧受欢迎的原因。要说普洱茶最初为什么要用竹箬包装的原因，其实就是就地取材，方便快捷。
《为什么配方对普洱茶意义这么大？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：普洱茶配方。