不同茶的口味。
虽然茶叶上都有生产日期和保质期，只要正常保存，茶叶没有受潮变质、吸收异味，在保质期内饮用都是可以的。但是，茶叶还有“最佳饮用”时间。有的茶需要尽快饮用，因为放得越久品质越差；有的茶制成后不能马上喝，需要放一段时间；有的茶可以久存，做出来好喝放久了也好喝。那么，要如何区分这些茶呢？
先明确一点：过了保质期的茶不一定就是坏掉的茶，茶的品质过硬（内含物丰富、工艺独到、含水量在3-5%），保存得当，做出来好喝放一段时间也好喝；如果保存不好，没过保质期茶也可能坏掉，比如出现受潮霉变或异味。因此，小编觉得茶过不过期，包装提到的时间只是参考，是标注保质期，茶是否真的过期还是靠鼻子嘴巴判定为好。
过期的茶：茶香散失并会有霉味、异味、陈腐味；茶汤黯淡，收敛性和鲜爽度下降。如果过了标注的保质期，但你喝起来依然如故，可以认为此款茶没过期，尽情畅饮没问题。
适合尽快饮用的茶
制成后尽快饮用最佳的茶，通常追求鲜爽的口感。这类茶，其中的物质很容易被氧化，稍放久一些，就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了。就像刚摘下来的蔬菜一样，要马上烹煮，否则食材的甜度就会随着时间下降得很快，吃过刚摘下来的蔬菜的人，一定很容易明白这个道理。
烘青、炒青绿茶，制成后一般放10天左右醇和稳定后就可以喝了，此时口感最协调。
蒸青绿茶、抹茶之类的，这类茶的最佳饮用时间只有2~3个月，制成后越快喝越好。
鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”，但喜欢银针的鲜爽甘甜味的朋友们，喜欢它们美的朋友们，还是趁早喝为好。
红茶没什么特别的讲究，通常都可以直接饮用。但像正山小种这样进行了熏焙环节的茶，可以适当存放一两个月再饮用。wwW.Cy316.COm
适合放一段时间饮用的茶
一般来说，焙火类的茶最好是放一段时间再饮用。一方面是避免上火，另一方面则是为了避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。焙火类的茶主要是乌龙茶，如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等，按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。
不同的火功需要放置退火的时间也不同。
低火：一到两个月
中火：三到五个月
足火：半年到一年
醇化一段时间后的焙火茶，较重的炭味慢慢消散，茶本身的花果香和滋味方才显示出来，与火味交织，形成了焙火乌龙茶独特的韵味。
适合长期存放的茶
可以长期存放的茶是经得起时间的考验的，耐得住久藏，就代表内含物质足够的丰富。在正常而合理的存储环境下，物质发生一些变化，让茶形成了更为深厚、丰富的品质特征。
武夷岩茶适合存放，“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，说的就是足火的武夷岩茶经过隔年醇化会更好喝。不止一年，陈放多年的岩茶品质也优。传统炭焙铁观音，传统工艺凤凰单丛和武夷岩茶一样也适合存放。但清香型乌龙茶不适合长期存放。
白茶可以久存众人皆知，不仅有独特的保健价值，更是形成枣香、药香等独特口感，耐人寻味。
普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特点。老茶口感层次更丰富，滋味更浓醇，这是新茶所不能比拟的，也是普洱茶具有投资价值的根本原因。
黑茶适合陈放，其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化，愈久弥香。
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新茶品饮误区及最佳品饮时间
茶文化从中国起源，中国人爱喝茶，在很多人的眼里，茶水是最天然的保健产品，对于饮茶的人来说，除了黑茶以外，很多人都在追求喝茶求新，认为“茶叶越新，茶水的口感越好，营养价值可能也就越高。”
其实，茶叶并非越新越好，因为茶叶的化合物多达500种以上，虽然大部分对人体有益，也有一些化合物略带刺激性，而刚采摘的茶叶，这些化合物还没有完全氧化，可能会刺激肠胃的黏膜，因此新茶放置半个月再喝，对人体来说更有好处。
老茶客饮茶，每年都在等待着新茶出炉的那一刻，评价茶叶好不好，很多人都看新鲜程度，不少人觉得从茶地里新鲜采摘下来，刚刚经由炒茶人炒出的第一锅茶，立即泡煮饮用不仅口感好，而且新鲜保留了茶叶中的各种有益的营养成分，最具保健价值，因此每年的头锅茶价格也是最高。
对于茶叶极端求新的做法，其实根本不必要，茶叶越新越好的观念是个误区，在茶叶的各大品类中，最追求新鲜的茶叶就是绿茶，而像普洱茶、黑茶，在储存得当的情况下，还是越陈越好。
另外，即便是绿茶，第一锅新鲜炒制的茶叶，也不是在出锅的第一刻口感和保健价值最高。
茶叶中已鉴定的化合物有500种左右，其中具有药用价值的有机物主要有多酚类、咖啡碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸等，此外，还含有人体必需的14种微量元素，虽然这500多种化合物其中大部分都是对人体有益的，但是也含有一些醛类及醇类等物质。
新鲜的新茶刚刚采摘回来，存放的时间太短，这些物质，没有得到氧化，可能会对胃肠黏膜有较强的刺激作用，特别是对于胃肠功能本来就较差的人们来说，饮用这样的茶叶，有可能会短时间内加重肠胃的负担。
在新鲜口感、肠胃刺激之间权衡，喝新茶最佳的时间点是在什么时候？
一般来说，新茶买回家之后搁置半个月左右，就可以使茶叶中含有的刺激性的醛类及醇类物质得到充分氧化的时间，这个时候，它们再通过茶水进入肠胃道，就不会对胃肠道形成刺激，出现腹泻、腹胀和刺激胃黏膜的反应了。而茶叶的新鲜口感仍在，里面的各种有益健康的微量元素、营养物质也没有流失，这时的“次新茶”可以说口感和保健效果都是最佳的。
普洱生茶的最佳品饮期
普洱茶生茶能放多久？相对其它茶类而言，普洱茶是非常耐存储的，可以长达几十年之久，当然还有一个前提条件，就是正确的存储。而且生茶存储的过程当中，每个阶段的生茶滋味都会发生变化。现在，我们就来看看普洱生茶的相关问题。
普洱生茶存放的几个品饮阶段
1、三个月
刚压制好的生茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。
2、一年
储存一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情，是细品生茶滋味最好的时期。
3、七年
经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
4、二十年
这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，是很多老茶友的追求。
收藏陈放普洱生茶注意事项：
（1）必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
（2）温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，此种情形在湿热地区的茶库时有发生。
（3）避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”，宋·蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”，明·闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”，《茶解》明·罗廪。
（4）利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明·许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
（5）注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
只要存放得当，普洱生茶可以长时间的保存，并且还可以品尝每个阶段的口感滋味变化。所以，我们只要做好保存的工作，那么就可以长时间的保存生茶了。
聊聊普洱茶最佳品饮时期
想要讨论普洱茶最佳品饮时期，就不可能避开“普洱茶越陈越香”这个话题。
越陈越香似乎早已达成行业共识，但并没有明确说明藏多少年为陈，多少年为最香？曾有近代学者认为“20年以内算新茶，20～40年算旧茶，至少40年以上算老茶。贮存100年以上算古董茶。”
这个观点有些过于主观，不具备普适性。而云南普洱茶曾经在2004年出台农业行业标准，规定生茶要存放十年以上。以此作为参考，存放十年以上的普洱茶算老茶。
即便如此，仍然有人认为：普洱茶作为食品之一，必然是有保质期的，即便普洱茶有后期转化，但其品质也会在陈放过程中达到至高点后就会下降，而并非一直越陈越香。
无论怎样，有一点是可以确信无疑的：无论生茶熟茶，普洱茶都是有后期转化的，在原料和仓储合理的前提下，一定时期内，普洱茶的品质确实在发生改变。所以，我们今天便探讨探讨普洱茶的最佳品饮时期。
关于最佳品饮时期的问题，因为所处立场、身份、社会地位不同，观点亦莫衷一是。
通常出现的最佳品饮时期有这么几个阶段：新茶、中期茶、老茶。
首先是新茶时期
晒青毛茶在经过匀堆之后，在进入精制厂压制成饼之前是一种滋味，而当经过精制工艺后，又是另一番滋味，新茶制成后的前三个月，滋味一天一变，转化三个月的茶，滋味初步稳定，在昆明干仓的条件下，1～3年内滋味变化不明显。
这一时期的茶优点是：口感初步稳定，茶汤鲜爽饱满，优劣简单易辨；缺点是入口刺激性强。
这么看来，将此定义为最佳品饮时期似乎并无不妥，但我们思考一下：那些将茶叶作为主要经济支柱的个人或品牌，站在他们的立场上，最完美的状态就是当年的新茶当年全部售罄。联想至此，似乎将此定义为最佳品饮时期略欠考虑。
然后是中期茶
中期茶这概念近年来尤其火爆，根据搜集到的资料来看，中期茶所指年份也颇为不明，有说5~10年的，有说7~15年的，有说5~15年的，但无论如何定义中期茶，都脱离不了中期茶的三大优势：口感优势、价值优势以及市场优势。
1.口感优势：经过这段时间的转化，茶性渐渐温和，香气出现复合变化，苦涩退却，茶汤饱满，渐稳渐醇，茶气柔中带刚，入口舒适，过胃温和。
2.价值优势：最令普洱茶运营者头疼的问题有两个：时间成本和仓储成本，而中期茶恰到好处的规避了这两个问题，入手中期茶，从投资风险、性价比及口感等方面来说，是最适合的。
3.市场优势：普洱茶界有句俗语“喝新茶，藏老茶”，但新茶刺激性过重，而市场上的老茶一来稀少难寻，二来水太深，真假难辨，如果是自己仓储，不可控因素太多，新老都不是最佳选择，市场的选择必然是中期茶。
通过上面的分析，最佳品饮时期非中期茶莫属了？同样会有人质疑：中期茶本身的定义就混乱，谁也不知道哪个节点才是最佳品饮阶段，就算有，会不会是某些大厂货因为普洱茶市场萧条，经济下行，为甩货而推出的营销手段呢？
最后就是老茶了
越陈越香的概念早已深入人心，其势难逆，所谓“盛世古董，乱世黄金”，普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其价值不容小觑，作为曾有幸品饮过超过25年的老生茶的人，老茶汤色红亮，色如红酒，入口温润，滋味甘醇无匹，樟香浓郁纯粹，韵味深远，茶气强劲，作为普洱茶最终的归宿，其魅力可见一斑。
但常理度之，人们对于未知的事物通常怀有好奇、怀疑乃至是恐惧的心理。换言之，正是因为老茶有如此神秘的魅力和价值，才让人们产生“一则以喜，一则以惧”的态度；另外，诚如上段所说市场上的老茶往往真假难辨，造假手段层出不穷，而自己存茶不可控因素太多，稍有不慎，万事皆休。因此，老茶是否能作为普洱茶的最佳品饮时期，是要画上问号的。
论述完上面的观点，依旧没有解决“究竟存放多久，才是普洱茶的最佳品饮时期”这一问题。
其实这个问题在业内业一直没有绝对的、标准的、统一的答案，同年不同地的茶转化速度且不可预知，更何况原料产地、工艺、产品形态，仓储条件、地点等条件的不同都会对普洱茶的最终品质和转化速度产生影响。
事实上这个来自网络的观点比较正确：
面对这种未知性，有经验的普洱藏家往往会每半年或每年定期开仓品鉴，并根据茶品的已有变化对仓储环境的各项参数做适当调整，以使普洱茶往更好的方向持续转化。只有将同一款普洱茶不同存储年份的品鉴记录进行综合横向对比后，才可以对该款茶的最佳品饮期得出大致结论。
普洱茶可以长期保存，但有最佳品饮期
普洱茶有一个独特的特点就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。
普洱茶的保存期和最佳品饮期
国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008）中对普洱茶产品的保存期规定：“在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，产品的贮存条件为：“产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染”。
很多国家对食品保质期规定非常严格。在日本的食品标准还有一个新鲜的名词——赏味期，意思是，按照要求的储存方式，食物在标准的时间内能保留最佳风味。超过了这个期限，虽然不会变质，但味道就没那么好了。普洱茶虽然没有保质期的规定，但是好品质的普洱茶，还是有适饮期的。
普洱茶品质的优劣，主要与以下几个方面有关
1、原料是基础：内含物质丰富、本身品质好；
2、工艺是关键：普洱茶（生茶），应坚持传统加工工艺。普洱茶（熟茶），为快速后发酵（渥堆）工艺；
3、贮存是提升：在贮存过程中，茶叶中的水分高低，环境中的湿度、温度、氧气、光线、微生物等因素的不同，都会导致普洱茶中内含物质的转化快慢与中间物质的种类都不同。
众所周知，普洱茶经过较长时间的贮存，品质会变得温润醇厚，具有典型的陈香；因此，人们认为普洱茶越陈越好。普洱茶在贮存过程中“陈化”是茶叶内含化学成分发生氧化、降解和转化，多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征，引起滋味、汤色和香气改变的过程。
新茶与老茶的品质特征
1、普洱茶（生茶）的新茶香气清新明快，入口鲜爽，回甘生津强烈，青涩味明显，最显著的特点就是苦涩味重，收敛感明显；而老茶经过转化之后，青味褪去，显露出陈香，口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑。
2、普洱茶（熟茶）的新茶，尤其是刚出堆的时候，会带有一些令人不是很愉快的滋味，比如“堆味”，以及一定的苦涩味和杂味等，饮后喉间有轻微燥感；熟茶经陈化后，汤色澄澈透亮，香气变化多而不杂，陈香明显，饮后喉间温润通透，滋味醇厚、饱满、润滑、香甜，便是一款优质的熟茶了。
普洱茶的越陈越香是有条件的
要求普洱茶本身品质好，在一定条件下、一定时间内才会越陈越香。
1、普洱茶本身品质（原料、工艺）要好：如果是品质差的普洱茶，再贮存多长时间也不会变好。
2、在一定条件下：在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。
3、一定时间内：一定量的茶，内含物质就那么多，在贮存过程中有物质的转化、挥发和消耗，把握好普洱茶的“最佳品饮期”。
普洱茶的“最佳品饮期”
普洱茶的“最佳品饮期”是多少年？这与地域、贮存方法、条件差异，及各人要求不一样，答案会有很大差异。我个人认为应以饮用时，普洱茶冲泡后的品质来判断：
普洱茶（生茶）：汤色红橙明亮；香气独特（梅子香、蜜香、荷香、樟香、兰香等）；滋味以较轻的青苦涩味，甜润感好；
普洱茶（熟茶）：汤色红褐明亮；无霉味、堆味，有明显的陈香或令人愉快的香气（枣香、桂圆香、参香等）；滋味以醇、甜、厚、滑、润，活为佳。
至于普洱茶的贮存年限，主要与存放方法和条件有极大的关系，不好一概而论。普洱茶品质的优劣还与个人喜好和饮茶习惯有关，只有把握好普洱茶的“最佳品饮期”，把它喝了，消费掉，才真正体现了它的品饮价值。过了“最佳品饮期”的普洱茶产品，更多的是去品味它的历史和文化。
普洱熟茶的最佳品饮期是什么时候？
在普洱熟茶出现以前，因为云南大叶种茶多酚含量较高的特点，导致人们在饮用茶叶之前需要漫长的等待时间。
人们为了改变这种情况，在不断尝试的过程中，才逐渐发明了渥堆这种独特的制茶工艺，从而创造出普洱熟茶这种流通市场后被广泛消耗的茶叶。
那么，普洱熟茶是否也和普洱生茶一样，需要陈放？
若从品饮感官的角度出发，普洱熟茶存放多久才是最佳品饮期？
普洱熟茶因为经过渥堆发酵，其茶叶属性相对稳固，后期变化较小；不同阶段的普洱熟茶会呈现出不一样的品质特点。就时间而言，主要分为以下几个阶段：
一年以内的普洱熟茶
渥堆完成之后一年以内的普洱熟茶，茶性较为燥热，口感亦带有明显的杂味或堆味，经常饮用容易出现燥热感或出现上火症状，因而不适宜饮用。
二到五年的普洱熟茶
进入熟普存放的第二年开始，普洱熟茶的燥热感和部分存在的异杂味会减弱或者退去，开始呈现普洱熟茶独特的品质特征：香气浓郁，滋味醇和，甜度展现。茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适合常饮。
六到十年的普洱熟茶
存放六年以后的普洱熟茶，茶进入稳定而迟缓的转化期，茶性温和。从品饮属性的角度来看，滋味醇厚，甜滑细腻，适宜人群更广。
在老茶客眼中，品质良好，妥帖陈放8~10年的熟茶，渥堆味已退却，香、甜、醇、厚、滑的特质完美展现，陈化的木质香、糯香突出，最值得品饮。
普洱虽能长期存放，但也要注意它的最佳品饮期
普洱茶有一个独特的特点就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。
1.普洱茶的保存期和最佳品饮期
国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008）中对普洱茶产品的保存期规定：“在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存”，产品的贮存条件为：“产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染”。
很多国家对食品保质期规定非常严格。在日本的食品标准还有一个新鲜的名词——赏味期，意思是，按照要求的储存方式，食物在标准的时间内能保留最佳风味。超过了这个期限，虽然不会变质，但味道就没那么好了。
普洱茶虽然没有保质期的规定，但是好品质的普洱茶，还是有适饮期的。
2.普洱茶品质的优劣
原料是基础：内含物质丰富、本身品质好。
工艺是关键：普洱茶（生茶），应坚持传统加工工艺。普洱茶（熟茶），为快速后发酵（渥堆）工艺。
贮存是提升：在贮存过程中，茶叶中的水分高低，环境中的湿度、温度、氧气、光线、微生物等因素的不同，都会导致普洱茶中内含物质的转化快慢与中间物质的种类都不同。
众所周知，普洱茶经过较长时间的贮存，品质会变得温润醇厚，具有典型的陈香；因此，人们认为普洱茶越陈越好。普洱茶在贮存过程中“陈化”是茶叶内含化学成分发生氧化、降解和转化，多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征，引起滋味、汤色和香气改变的过程。
3.新茶与老茶的品质特征
普洱茶（生茶）的新茶香气清新明快，入口鲜爽，回甘生津强烈，青涩味明显，最显著的特点就是苦涩味重，收敛感明显；而老茶经过转化之后，青味褪去，显露出陈香，口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑。
普洱茶（熟茶）的新茶，尤其是刚出堆的时候，会带有一些令人不是很愉快的滋味，比如“堆味”，以及一定的苦涩味和杂味等，饮后喉间有轻微燥感；熟茶经陈化后，汤色澄澈透亮，香气变化多而不杂，陈香明显，饮后喉间温润通透，滋味醇厚、饱满、润滑、香甜，便是一款优质的熟茶了。
4.普洱茶的越陈越香是有条件的
要求普洱茶本身品质好，在一定条件下、一定时间内才会越陈越香。
普洱茶本身品质（原料、工艺）要好：如果是品质差的普洱茶，再贮存多长时间也不会变好。
在一定条件下：在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。
一定时间内：一定量的茶，内含物质就那么多，在贮存过程中有物质的转化、挥发和消耗，把握好普洱茶的“最佳品饮期”。
5.普洱茶的“最佳品饮期”
普洱茶的“最佳品饮期”是多少年？这与地域、贮存方法、条件差异，及各人要求不一样，答案会有很大差异。我个人认为应以饮用时，普洱茶冲泡后的品质来判断。
普洱茶（生茶）：汤色红橙明亮；香气独特（梅子香、蜜香、荷香、樟香、兰香等）；滋味以较轻的青苦涩味，甜润感好。
普洱茶（熟茶）：汤色红褐明亮；无霉味、堆味，有明显的陈香或令人愉快的香气（枣香、桂圆香、参香等）；滋味以醇、甜、厚、滑、润，活为佳。
至于普洱茶的贮存年限，主要与存放方法和条件有极大的关系，不好一概而论。普洱茶品质的优劣还与个人喜好和饮茶习惯有关，只有把握好普洱茶的“最佳品饮期”，把它喝了，消费掉，才真正体现了它的品饮价值。过了“最佳品饮期”的普洱茶产品，更多的是去品味它的历史和文化。
不同茶类应如何保存？
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。所以茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
我们常见的茶叶储存容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次，宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。但不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间，并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。
总之，降低贮藏环境温度、保持茶叶适当含水量、阻隔茶叶与氧气之接触、防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
云南不同茶类的品质鉴评
一、普洱茶的鉴评
（一）普洱茶的概述
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶为原料经再加工而成：直接再加工为成品的普洱生茶和经过人工速成发酵后再加工而成的普洱熟茶。普洱熟茶依据制型不同，又可分为散茶和紧压茶两类。形成成品后，都还持续进行着自然陈化过程，具有饮用和收藏功能。
所谓普洱茶是指以地理标志保护范围（包括云南省普洱市、西双版纳州、临沧市等11个州市、75个县区、639个乡镇现辖行政区域）内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。普洱生茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、拣剔、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。普洱熟茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
（二）普洱散茶审评
普洱散茶外形审评评比条索、色泽、匀整和净度四项因子，侧重条索和色泽两项因子；内质审评评比香气、滋味、汤色和叶底四项因子，以香气、滋味为主。
1、外形审评
用分样器或四分法从标准样（收购样、实物样）和供试样品中分取试样约150g～200g，分别置于评茶盘（样茶盘）中，把盘后，使大小轻重和整碎不同的茶叶（即上、中、下段茶）在盘中分开，较大的和较轻的浮在上面，较细小的和较重的沉在下面。先看面张茶，再拨开面张茶看中段茶，然后看底层的下身茶，将茶样混匀，用三指抓一撮茶叶（包括上、中、下三段茶），撒在另一空盘中，观察条索粗细松紧情况。按外形要求项目与标准比较，做出外形结论。
条索：对照标准样比条索肥壮、紧结（或紧实）的程度。以紧结、肥壮、重实的为好，条索粗松、轻飘，身骨轻的为差。
色泽：对照标准样，比色泽和嫩度。色泽是衡量普洱茶（熟茶）品质的一个重要因子，色泽的好坏直接反映出加工的好坏。色泽红褐且均匀一致的为好，表示在后发酵过程中“发酵适度且均匀”。色泽发黑或色泽花杂不匀为较差，表示在后发酵过程中“发酵过度或不匀”。
嫩度：比含毫量的多少，含毫量多的嫩度好。但普洱茶原料应有一定成熟度，尤其是用以快速后发酵的普洱茶原料应以有一定成熟度的为好。
匀整（或整碎）：对照标准样，比匀齐度，观察上、中、下三段茶的拼配是否适当，有无脱档现象。
净度：对照标准样，比含梗、片的多少，梗的老、嫩程度；有无茶类夹杂物和非茶类夹杂物等。
2、内质审评
称取已在评茶盘中混匀的试样茶5.0g，置于250毫升的标准审评杯中，采取两次冲泡法。注入沸水至杯满，加盖浸泡2分钟，将茶汤沥入评茶碗中，依次审评其汤色、香气和滋味。之后，又将冲泡后的茶渣进行第二次冲泡。注入沸水至杯满，加盖浸泡5分钟，再将茶汤沥入评茶碗中，又依次审评其汤色、香气和滋味，比较两次冲泡的汤色、香气、滋味，并以第二次冲泡的汤色、香气、滋味为准；最后将杯中的茶渣移入叶底盘中，检视其叶底。
汤色：以红浓明亮、红亮剔透为好；深红色为正常；汤色深暗、浑浊较差。比汤色的深、浅、亮、暗、浊、透的程度。
香气：比香气的纯度、持久性及高低。以陈香馥郁或陈香浓郁为好，香气陈香纯正为正常，带酸味者为差；异味、杂味者为劣质茶。
滋味：比滋味的浓度、顺滑度、回甘度。以入口顺滑、浓厚、回甘、生津的为好；不苦、不涩、不酸、醇厚回甜的为正常，带酸味、苦味重、涩味重为差；异味、怪味为劣质茶。
叶底：以柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好；色泽花杂、暗淡、碳化，或用手指捏如泥状为差。
（三）紧压茶审评
紧压茶的感官审评也要进行外形评审和内质评审，内质评审香气、汤色、滋味、叶底四项因子，以香气、滋味为主。
1、普洱紧压茶（生茶）外形审评
由于紧压茶未设标准实物样，且具多种规格形状，故紧压茶外形审评，评比试样形态是否端正、棱角（边缘）是否分明、整齐、光滑、厚薄是否一致，松紧是否适度，是否起层落面。以砖茶和饼茶为例。
砖块形：以形态端正、长方形或正方形不等，棱角分明、切面整齐，茶面平整、光滑，厚薄一致，松紧适度，无碎末茶，茶条清晰可见，不起层脱面为好。
圆饼形：以形态端正、呈圆形，大小规格不等，边缘光滑、整齐，茶面平整、无凸凹不平现象，厚薄呈现中间厚边缘薄，松紧适度，无碎末、无死条，不起层掉边为好。
2、普洱紧压茶（熟茶）外形审评
与普洱紧压茶（生茶）外形审评相同。
3、普洱紧压茶（生茶）内质审评
称取有代表性的茶样5.0g，置于250毫升的标准审评杯中，采取2次冲泡法。注入沸水至杯满，加盖浸泡2分钟，将茶汤滤入评茶碗中，依次审评其汤色、香气和滋味。然后，第二次注入沸水至杯满，加盖浸泡5分钟，再将茶汤滤入评茶碗中，依次审评其汤色、香气和滋味，比较两次冲泡的汤色、香气、滋味，并以第二次冲泡的汤色、香气、滋味为准；最后将杯中的茶渣移入叶底盘中，审评叶底。
普洱紧压茶（生茶）内质要求香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色黄绿明亮，叶底肥厚、鲜嫩、匀整。不同时间的普洱紧压茶（生茶）由于受到贮藏环境的影响，品质变化差异大，汤色会由绿逐渐变为橙黄、橙红、红亮、红浓明亮不一，香气清香不明显，或略带花香或淡淡的甜香，无杂味，滋味醇和，叶底泛红。
4、普洱紧压茶（熟茶）内质审评
称取有代表性的茶样5.0g，置于250毫升的标准审评杯中，采取2次冲泡法。注入沸水至杯满，加盖浸泡2分钟，将茶汤滤入评茶碗中，依次审评其汤色、香气和滋味。然后，第二次注入沸水至杯满，加盖浸泡5分钟，再将茶汤滤入评茶碗中，依次审评其汤色、香气和滋味，比较两次冲泡的汤色、香气、滋味，并以第二次冲泡的汤色、香气、滋味为准；最后将杯中的茶渣移入叶底盘中，审评叶底。
评比普洱茶（熟茶）汤色、香气、汤色、滋味、叶底的具体描述、评价和记录同普洱散茶的内质审评。
二、红茶的鉴评
红茶，是世界茶饮料的主要花色品种，已有300多年的生产历史，以其香高、色艳、味醇，迅速风靡欧洲。近两百年来，全世界已有40多个国家生产红茶，产品主销欧、美、澳及近中东国家。具有代表性的花色品种有中国的祁门红茶、滇红、大吉岭红茶、斯里兰卡高地茶及肯尼亚红茶等。滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。1939年滇红在云南凤庆首先试制成功。滇红问世以后，就以它特有的香高味浓、形美色艳而驰名中外，成为我国质量好、竞争力强、享有盛誉的世界名茶之一。
（一）滇红工夫茶
滇红功夫选用云南大叶种芽叶加工而成，内含物质丰富，一般水浸出物42%以上，茶多酚类物质26～30%，咖啡碱3.8～5%，氨基酸3.9～5.5%，粗纤维12%以下。品质以芽叶肥壮、金毫显露、香气馥郁，滋味甜醇，汤色红亮，叶底红明为好。滇红工夫茶以甜香为主。审评香气主要是区别香气的类型、鲜纯、粗老、高低和持久性。一般高级茶香高而持久，冷后仍能嗅到余香；中档茶香高而稍短，持久性较差；低档茶香低而带粗气。汤色评比深浅、明暗、清浊，汤色红艳，碗沿金圈大，有“冷后浑”的品质好，红亮或红明次之，深暗或深暗浑浊者差。叶底比嫩度和色泽，嫩度比芽尖多少，叶质软硬、厚薄；芽尖含量多，叶质柔软、肥厚，用手指按压感觉柔软如棉的为好，反之较差。色泽比红艳、亮暗、匀杂及发酵程度，以色泽红艳、明亮、均匀一致的好，色泽花杂暗褐的较差。
（二）滇红碎茶
红碎茶：品质要求汤味浓、强、鲜，发酵程度偏轻。制法不同，品质不一，但总的品质要求包括：外形匀整、粒型较小，净度好，内质汤色红艳，滋味浓强鲜爽，香气高锐持久。
表1.滇红功夫茶和滇红碎茶的品质比较。
类型项目工夫红茶红碎茶外形条形颗粒形内质红浓明亮、醇厚、鲜甜红艳明亮、浓强、鲜爽三、绿茶的鉴评
云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名优茶。遍及滇西南和滇南各茶区。云南独特的气候和种质，使得云南绿茶表现出独一无二的品质特点。总的来说，除了大众绿茶所具有的清汤绿叶品质特点外，滋味浓、醇、鲜、香是云南绿茶的典型特点。
（一）炒青绿茶
云南炒青绿茶是选用云南大叶种鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成，又称磨锅茶。大众非手工的炒青绿茶，色泽以墨绿或深绿起霜，略显毫；内质汤色黄绿明亮，滋味鲜爽、浓厚回甘，叶底柔软，嫩绿为好。
（二）烘青绿茶
云南烘青绿茶是选用云南大叶种鲜叶经杀青、揉捻、烘干而成的。具有外形条索紧直、肥硕、完整，白毫显露；色泽翠绿或黄绿油润；内质香气清高，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，叶底匀整嫩绿明亮。烘青毛茶分为三级六等，成品茶成为滇绿。
（三）晒青绿茶
云南晒青又称“滇青”，是大叶种鲜叶经杀青、揉捻、后采用太阳光晒干而成的晒青绿茶。由于云南干湿季分明，春季气候干燥，阳光充足，是生产晒青茶的好季节。高档晒青茶具有色泽鲜绿、白毫显露、条索紧直、锋苗整齐，内质香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，叶底肥厚。晒青茶小部分就地销售，绝大部分是加工普洱茶的原料。
（四）蒸青绿茶
蒸青是利用蒸汽热量来破坏鲜叶中酶活性，杀青完全、彻底，所以形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿和叶底青绿的“三绿”品质特征，但香气带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青那样鲜爽。
（五）各种名茶
云南绿茶中的名茶品种繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、苍山雪绿、墨江云针、景谷大白茶等。由于各名茶都有各自的品质特点，在进行名茶鉴评时注重是要体现其独有的外形和色泽，所以在鉴评用具上有一些特殊的要求。通常采用的是玻璃杯冲泡，有利于观其色和赏其形。
什么是最佳的喝茶时间？那个时间段喝茶比较好？
早上喝茶
早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大。
喝上一杯淡茶水不但能快速补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。
但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。
喝茶推荐：
早上喝红茶较好，因为红茶可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。每天吃完早餐之后饮用一杯红茶，也可以加入牛奶一起饮用。
需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午喝茶
下午3：00左右喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能预防感冒。
此时喝茶是一天中最重要的时刻，也是俗称的下午茶。对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
喝茶推荐：
午后最后喝青茶或者是绿茶。一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。
青茶例如铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。
绿茶中的茶多酚是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
晚上喝茶
晚上8：30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。
喝茶推荐：
千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有一定的刺激。
可以选择喝黑茶，尤其是熟普洱。熟普洱性质温纯，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝黑茶，既暖胃又帮助消化，长期饮用，还可以保持身材。
跟着节气来喝茶
为了取得更佳的保健效果，人们根据茶叶的性能功效，随着二十四节气的变化来饮茶，选择不同的品种以益于健康。
春季时令宜饮花茶
一年的四季，由节气立春开始，所谓“立春天渐暖，雨水送肥忙”；冬眠的动物们在惊蛰天苏醒，越冬作物在春分进入春季生长阶段；清明时节，家家户户插杨柳；谚云“谷雨前后，种瓜种豆”。
春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际，此时宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。
从立春、雨水、惊蛰到春分，春渐渐觉醒，茶饮宜由清淡花香转而随季节变化换为浓郁型的花香茶品。
推荐茶饮：
杭白绿茶：将绿茶与杭白菊充分混合后放入杯中，用沸水冲泡，待3分钟后即可饮用。
金银花茶：将金银花与绿茶充分混合后放入杯中，用沸水冲泡，待5分钟后即可饮用。
陈皮蜂蜜柚子茶：将柚子皮和陈皮充分混合后放入杯中，用沸水冲泡，盖上杯盖，待5分钟后加入蜂蜜，搅拌后即可饮用。
夏季饮绿茶
夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
立夏从此进入夏天，万物旺盛大；在小满这天，冬作物准备结果但尚未成熟；芒种带来令南方人头疼的连绵梅雨；炎热由夏至开始，经过小暑，迎来一年中最热的一天——大暑。
推荐茶饮：
西瓜绿茶：将西瓜囊炸成西瓜汁备用，将绿茶放入杯中，倒入沸水冲泡，待3分钟后，将浓茶汁倒入西瓜汁中，搅拌均匀即可。
橄榄绿茶：将绿茶、青橄榄、蜂蜜混合放入杯中，倒入沸水中冲泡，待3分钟后即可饮用。
秋季饮青茶
秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。
由立秋开始的秋季，在处暑那天，暑气消散，给气温一个急剧的回转；水汽在白露开始凝成露水，秋分又迎来了昼夜的等长；之前的露水，在寒露结成白珠，在霜降出现白霜。
推荐茶饮：
雪梨乌龙茶：将乌龙茶置于杯中，用沸水冲泡，待5分钟后加入去皮榨汁后的雪梨汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。
冰糖银耳茶：将乌龙茶置于杯中，用沸水冲泡，将银耳洗净泡开置于瓦罐中，放入冰糖加水，用火炖煮，20分钟后过滤茶渣，把茶汁倒入罐中，搅拌均匀即可。
冬季饮红茶
冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。黑茶有近乎红茶之效。
立冬讲究“藏”，在小雪迎来入冬第一场雪，在大雪体验“北国风光”；谚语说：吃了冬至面，一天长一线；小寒虽冷，但气温未降到极点；大寒前后，将是一年中最冷的季节。
推荐茶饮：
葛根粉红茶：将红茶置于杯中，以沸水冲泡，3分钟后过滤茶叶，将茶汤倒入装有葛根粉的茶杯中，搅拌均匀即可饮用。枸杞普洱茶：将枸杞子与普洱共同置于杯中，用沸水冲泡，待5分钟后即可饮用。
一天之中喝普洱茶的最佳时间
俗话说的好，一日喝足八杯水，健康长寿活到老。可是现代人普遍工作时间较长、节奏紧张，尤其是销售业务员、银行柜员、记者、教师、医生都职业尤为明显，没有时间规律的为身体补充水分，长此以往身体机能明显下降、抵抗力变差、女性眼角细纹增多，严重的甚至会引发身体器官病变，如肾炎和慢性前列腺炎等，那么面对巨大的生活压力和维持健康的身体机能，我们应该怎么在二者之间平衡呢?
水，是万物之源，天地间与水搭配而成绝妙美味的东西不在少数。茶叶，就是其中一种。经沸水冲泡过后的茶叶，散发出独有的香味，沁人心脾给人以最美妙的感受，同时还发挥出比水更加有力的功效。如果没有时间喝足八杯水，那么用茶来代替也是极好的。
茶叶中含有的茶多酚和多种维生素能起到养生保健和抗衰老的作用，我国南方一带多个长寿村中的老人几乎都有长期喝茶的习惯，因而现代人也应当保持喝茶的传统习惯，一方面沿袭我国千年的传统文化，一方面维持自我身体健康。
而凡事总需有度，喝茶虽好，但也十分需要注意饮用方法和时间，如果饮用不当或者过量，茶叶中含有的咖啡碱以及脂多糖同样会对人身体造成伤害。
其实，喝茶是有固定时间的，科学的饮茶，才能彻底的达到保健抗衰老的完美功效。
早上喝熟普。普洱熟茶经过人工发酵，茶性温和不刺激，同时还能对胃起到保护作用。
下午喝生普。茶叶中的单宁酸与脂肪的代谢密切相关。下午饮生茶，既能生津止渴，又能起到健脾消食、消脂除腻、提神解乏等作用，有利于下午工作。
晚上喝些有年份的熟普。晚上人体阳气归里，气机下降，尤其是经过一天的疲惫工作，心神需要调养恢复。当经过发酵加工的普洱熟茶进入人体后，会形成一层软膜附着在胃的表层，起到暖胃消食、舒心安眠的作用。
虽然每个人都有自己的生活方式和习惯，但在健康面前大家仍需谨慎注意，一定要注意喝茶的时间和饮量，以免引起不良反应。
养生佳品的普洱茶膏
养生佳品的普洱茶膏！茶的养生药用价值就受到中国人的重视，作为茶中精粹的茶膏，更有养生圣品的美名。清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中明确肯定了普洱茶膏在醒酒、养胃、日常疾病治疗等方面的卓越功效。书中写到：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，用五分茶膏噙口内，过夜即愈”。
迄今为止所收药物种类最多的、代表了我国当代中医药研究最高和最新水平的本草专著——《中华本草》中也对普洱茶膏的药用价值进行了详尽的描述。书中用“消食化痰；清胃生津；敛疮止痛；止血。主肉食积滞；酒后口渴；口糜；咽痛；外伤出血”来描述普洱茶膏的“功能主治”。可见，中国的医者自古以来都对于普洱茶膏的医用、药用价值给予了极大的认可。
普洱精髓与天地相同，修内在阴阳，和外在表象。普洱茶的养生功效多为大众所熟知，普洱茶膏中所含的茶多酚可以清油降脂降三高，促进体内循环，从而达到清减体内富余营养、排解毒素、消除色素沉淀等有益健康的作用；儿茶素则具有清除自由基、延缓衰老、抗菌、除臭等作用，还可以清肠排毒、改善微循环，平衡消化道；茶碱可增强血管弹性，强健心脏，利尿、具有迟缓平滑肌的作用。茶褐素具有酚类物质结构特征，是一种重要的活性物质，茶褐素具有显著的美容养颜、抗氧化功效、并有助于治疗或预防糖尿病、肥胖病等症。防止血脂代谢紊乱和动脉粥样硬化，对三高、痛风也有明显的抑制效果。
由此可见，普洱茶膏的养生功效是切实得到了科学验证的。中医药及其它传统医药为保障人民健康做出了巨大贡献，具有独特的优势。
普洱茶与其他茶类有什么不同？
普洱茶在茶叶的各大类别里一直是非常特别的存在的，很多茶友们刚开始接触普洱茶的时候都会觉得非常奇怪，他们都会觉得普洱茶与他们之前喝的茶叶有着非常大的区别，不仅仅是味道的不一样，还有其他非常多的不同点。
到底它和其他茶叶有哪些不一样呢？我们来看一下它与其他茶叶有什么不一样呢？
普洱茶的形状奇特：普洱茶与其他众多茶叶非常的不一样，市场上大部分的茶叶都是以散茶的形态存放销售，而普洱茶多少年来大部分的茶叶都是以紧压型的茶叶为主，如：饼状、砖状、沱状、瓜状、圆球状，以及其他小众的形状。
普洱茶的原料：普洱茶一定是要以云南大叶种晒青毛茶为原料，而且一定是在云南省范围内的茶叶，其他地区的茶叶是无法制作出普洱茶来的。
普洱茶茶类名：普洱茶以云南普洱府为茶叶类别命名。云南普洱府最早产于云南，早年也是以普洱府为茶叶贸易销售的集散地。
普洱茶的保持期限：普洱茶与其他茶叶最大的区别在于普洱茶可以长时间的保存，而一般的茶叶都是以春茶为上品，一般一年内的保质期限为优质产品。普洱茶如果存放在合适的环境中，茶叶的品质也是陈化的时候越来越好。
普洱茶的而泡程度：一般绿茶三五泡之后基本上就没有味道了，乌龙茶叶已经比较而泡了，也只能泡七八泡还有余香，而普洱茶如果使用品质比较好的古树普洱茶，最多可以达到十五六泡有余。
普洱茶的包装奇特：现在大部分的茶叶外包装都是以塑料密封包装为主，而普洱茶多少年以来都是以棉纸包装为主。而且一直如此并没有改变过。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《不同茶类的最佳品饮时间》一文，我们精心撰写的《不同茶类的最佳品饮时间》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：不同茶的口味