普洱茶饮用。
头泡茶
普洱茶制作工艺经过杀青、揉捻、晒青的过程，晒场上的杂质、灰尘通常会不可避免地混入其中；熟茶经过长达40多天的渥堆工序，也是很容易混进杂质和灰尘，陈放后的老茶，在存放期间更是难免蒙尘，会受到储存环境的侵染。因此，人们泡普洱茶时都会把第一次冲进去的水倒掉，年份久远些生茶熟茶有时候甚至需要多洗一遍，以达到去污存精的目的。因此，普洱茶饮用之前要洗，等到茶叶回润，条索舒展，才能进入正式的冲泡阶段。但是冲洗茶叶次数不可过多，否则也会让茶叶失去真味，一般不要超过三次为宜。
冷茶
在炎热的夏天，出门回家喝几杯晾在桌上的凉茶是一件非常惬意的事情，能让人瞬间感到痛快与舒爽，这虽然能解渴解暑，但是却是不健康的行为。这是因为浸泡时间过久的冷茶至少有三大缺点：一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染，更重要的是冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。
普洱新毛料
每到茶叶鲜叶采收的季节，从茶山到市场就会出现普洱毛料茶的摊点。许多人觉得买这样的茶喝着新鲜又放心，但专家提醒，普洱新毛料茶买回来后不能立即泡着喝。因为普洱新茶未经氧化，多酚类含量较高，醇类醛类的含量也较大，另外，普洱毛料未经加工，含有活性比较强的鞣酸和咖啡碱等成分，大量饮用后会出现茶醉的现象。若饮用普洱茶新鲜生茶过浓或过量，就会引起心悸，想吐，全身发抖，头晕还有四肢无力的现象，尤其是空腹饮用将会更加难受，只有经过一定时间仓储的普洱茶才会对身体健康发挥有益的作用。
霉变茶
普洱茶的仓储过程，是非常讲究温度与湿度的，温度过高会导致普洱茶加速发酵而变酸，若湿度过高则会导致普洱茶出现霉变。普洱茶在存储过程中发挥主要作用的就是有益菌群，这些好的细菌里是不包括黄曲霉毒素的，但是出现霉变的普洱茶内则可能会出现黄曲霉毒素超标。对于发生“霉变”的普洱茶，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用。
焦味茶
烟熏味是茶农在普洱茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿，不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。这种味道几乎不可能在以后的岁月中完全消失殆尽，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味。
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八种不宜饮用的普洱茶（二）
头泡茶
普洱茶制作工艺经过杀青、揉捻、晒青的过程，晒场上的杂质、灰尘通常会不可避免地混入其中；熟茶经过长达40多天的渥堆工序，也是很容易混进杂质和灰尘，陈放后的老茶，在存放期间更是难免蒙尘，会受到储存环境的侵染。因此，人们泡普洱茶时都会把第一次冲进去的水倒掉，年份久远些生茶熟茶有时候甚至需要多洗一遍，以达到去污存精的目的。因此，普洱茶饮用之前要洗，等到茶叶回润，条索舒展，才能进入正式的冲泡阶段。但是冲洗茶叶次数不可过多，否则也会让茶叶失去真味，一般不要超过三次为宜。
冷茶
在炎热的夏天，出门回家喝几杯晾在桌上的凉茶是一件非常惬意的事情，能让人瞬间感到痛快与舒爽，这虽然能解渴解暑，但是却是不健康的行为。这是因为浸泡时间过久的冷茶至少有三大缺点：一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染，更重要的是冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。
普洱新毛料
每到茶叶鲜叶采收的季节，从茶山到市场就会出现普洱毛料茶的摊点。许多人觉得买这样的茶喝着新鲜又放心，但专家提醒，普洱新毛料茶买回来后不能立即泡着喝。因为普洱新茶未经氧化，多酚类含量较高，醇类醛类的含量也较大，另外，普洱毛料未经加工，含有活性比较强的鞣酸和咖啡碱等成分，大量饮用后会出现茶醉的现象。若饮用普洱茶新鲜生茶过浓或过量，就会引起心悸，想吐，全身发抖，头晕还有四肢无力的现象，尤其是空腹饮用将会更加难受，只有经过一定时间仓储的普洱茶才会对身体健康发挥有益的作用。
霉变茶
普洱茶的仓储过程，是非常讲究温度与湿度的，温度过高会导致普洱茶加速发酵而变酸，若湿度过高则会导致普洱茶出现霉变。普洱茶在存储过程中发挥主要作用的就是有益菌群，这些好的细菌里是不包括黄曲霉的，但是出现霉变的普洱茶内则可能会出现黄曲霉超标。对于发生“霉变”的普洱茶，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用。
焦味茶
烟熏味是茶农在普洱茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿，不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。这种味道几乎不可能在以后的岁月中完全消失殆尽，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味。
八种不宜饮用的普洱茶（一）
普洱茶对身体有益的例子已经不胜枚举，药理作用更是被众多普洱茶迷们认可与追捧。但是普洱茶虽好，也是在一定前提和标准下的，在以下八种情况下的普洱茶，喝了不仅对你身体无益，更甚者将会导致身体的各种不适。
隔夜茶
隔夜茶放置时间久营养元素基本上已经消失殆尽，任何茶类都是几乎如此。特别是普洱茶提倡现饮现泡，不论是从卫生角度还是口感而言都是有科学根据的。另一方面，普洱茶叶含有少量的二级胺，在维生素的作用下，搁置时间过久会出现变质和馊味，隔夜的熟茶汤色还会变成类似酱油的暗褐色和深褐色。特别是在夏天，夜间温度高，细菌就更加容易滋生。所以，经常饮用隔夜普洱茶是不利于健康的，可能会导致身体的不适感。
浓茶
很多工作压力大，经常需要熬夜加班的人都喜欢泡上一杯浓浓的普洱生茶来解乏提神，殊不知，长此以往，不仅人会对浓茶产生依赖性，更重要的是，普洱生茶中过量的咖啡因和茶碱会刺激人产生头疼、失眠等一系列不适的症状。特别是浓茶中过多的鞣酸会与人体中的B族维生素产生永久结合，容易引起B族维生素缺乏症。鞣酸还会使胃粘膜收缩，影响消化功能，减弱对食物中铁的吸收，时间久了会引起贫血症状。
烫茶
饮烫茶容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，和吃滚烫的火锅原理一样，长期经常反复烫伤容易引起上皮突变，成为癌变隐患。《英国医学杂志》也撰文说，饮用过烫的茶会增加罹患食道癌的风险。根据在伊朗的调查发现，当地人普遍喜欢喝热茶，热水温度至少有70℃。调查结果显示，常喝70℃以上茶水的人，比低于70℃的人，患食道癌的可能性增加8倍。因此，心急喝不了热茶汤，最好饮用水温在18℃～45℃之间的温茶。即使在冬天，水温也不宜超过50℃。
8种不宜饮用的普洱茶为什么
隔夜茶
隔夜茶放置久了，营养元素就会消失殆尽，任何茶类都是如此，特别是普洱茶提倡现泡现饮，会从卫生角度还是口感而言都有科学依据，另一方面，茶叶含有少量的二级胺，在维生素的作用下，搁置时间过久会出现变酸和馊味，隔夜的熟茶汤色还可能变成暗褐色或者酱油色。
特别是在夏天，夜间温度高，细菌就更容易自身，所以经常饮用隔夜茶是不利于健康的。可能会让身体不适。
浓茶
很多工作压力大，经常需要熬夜加班的人都喜欢泡上一杯浓浓的普洱生茶来提神醒脑，解困解乏，殊不知长此以往不仅人会对浓茶产生依赖感，更重要的是浓茶中过量的咖啡因和茶碱会刺激人体产生头痛、失眠等不适症状。浓茶中过多的鞣酸会于人体中的B族维生素永久结合，因其B族维生素缺乏，鞣酸浓度过高还会使胃粘膜收缩，影响消化功能，减弱对于事物中铁的吸收，时间久了就会有贫血的现象。
烫茶
饮用烫茶容易吧口腔和喉咙以及食道的上皮细胞烫伤，和吃滚烫的食物一个道理，长时间反复烫伤容易引起上皮组织病变，变成健康隐患。
《英国医学杂志》也撰文说，饮用过烫的茶水会增加食道癌的风险，根据伊朗可言调查发现，当地人普遍喝烫茶，温度至少有70度以上，调查显示常年喝70度以上烫茶的人比低于70度的人患有食道病变的可能性增加8倍，因此最好的饮用普洱茶的温度是45度左右。及时在寒冷的冬天也不要超过50度。
头泡茶
头泡茶喝与不喝的争辩由来已久，但我的观点还是不喝，毕竟普洱茶耐泡，少的十一二泡，多的十五六泡，不要过度纠结第一泡茶。
普洱茶制作工艺比较传统，杀青的锅和手套、晒青时候的灰尘，多多少少会混入人工和自然杂质。另一方面普洱熟茶长达40多天的渥堆发酵，难免会在存放过程中使普洱茶蒙尘。
所以一般头泡茶作为洗茶是不喝的，有些尘封的老茶甚至需要洗一遍茶再醒一遍茶。
而且洗茶不但可以洗去茶叶的杂质、灰尘和杂味，还能使茶叶条索舒展开来，润过的茶叶进入正常冲泡阶段的时候表现会更好。
冷茶
在炎热的夏天，出门回家喝几杯桌上的凉茶是一件非常惬意的事情，虽然可以解渴解暑，但是却不是特别健康的行为，因为浸泡时间过久的冷茶有三大缺点：
1.茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶和糖类在氧化过程中营养价值逐渐降低。
2.茶水长时间搁置会受到其他环境的微生物污染。
3.冷茶或多或少会伤脾伤胃，尤其是伤风咳嗽的人。
普洱新毛茶
这里要说的毛茶和新茶是两个概念。
每到茶叶鲜叶采收的季节，从茶山到市场就会出现很多毛料茶的贩卖点，很多人觉得毛茶喝着新鲜又放心，但是专家提醒，新买的毛茶拿回家不要立刻喝，因为普洱茶毛茶还未经氧化，多酚类物质含量高，醇类、荃类物质含量也比较大。
另外毛茶未经加工，含有的鞣酸和咖啡碱活性就比较强，如果此时喝毛茶，而且还贪杯的话，很容易出现茶醉的现象，而且长此以往对于身体也是不好的。
霉变茶
一般出现霉变茶都是因为仓储出现了问题。仓储过程中普洱茶受潮或者遇水就会加速发酵而变得发酸，受潮是普洱茶霉变的根本原因，霉变以后的普洱茶，其中黄曲霉的占比过高，喝这类普洱茶会带来一定的健康风险，作为对普洱茶有追求的茶客，首先要防范普洱茶受潮，做好仓储环境，一旦普洱茶霉变尽量不要再品饮。
焦味茶
烟熏味是茶农在普洱茶原料初级制作过程中，阴雨天杀青时，燃烧受潮的柴火，导致烟味吸附在了茶叶上，特别是滚筒杀青，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸附茶叶所致，烟熏味以及烟焦味均为加工工艺过程中粗放所致。
这种烟味几乎不可能在以后的陈放岁月中完全消除，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的心情，普洱茶应该是纯净、自然、甘醇、厚重的。
这四类普洱茶不宜饮用
头泡茶
普洱茶制作工艺经过杀青、揉捻、晒青的过程，晒场上的杂质、灰尘通常会不可避免地混入其中；熟茶经过长达40多天的渥堆工序，也是很容易混进杂质和灰尘，陈放后的老茶，在存放期间更是难免蒙尘，会受到储存环境的侵染。因此，人们泡普洱茶时都会把第一次冲进去的水倒掉，年份久远些生茶熟茶有时候甚至需要多洗一遍，以达到去污存精的目的。普洱茶饮用之前要洗，等到茶叶回润，条索舒展，才能进入正式的冲泡阶段。但是冲洗茶叶次数不可过多，否则也会让茶叶失去真味，一般不要超过三次为宜。
冷茶
在炎热的夏天，出门回家喝几杯晾在桌上的凉茶是一件非常惬意的事情，能让人瞬间感到痛快与舒爽，这虽然能解渴解暑，但是却是不健康的行为。这是因为浸泡时间过久的冷茶至少有三大缺点：一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染，更重要的是冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。
普洱新毛料
每到茶叶鲜叶采收的季节，从茶山到市场就会出现普洱毛料茶的摊点。许多人觉得买这样的茶喝着新鲜又放心，但专家提醒，普洱新毛料茶买回来后不能立即泡着喝。因为普洱新茶未经氧化，多酚类含量较高，醇类醛类的含量也较大，另外，普洱毛料未经加工，含有活性比较强的鞣酸和咖啡碱等成分，大量饮用后会出现茶醉的现象。若饮用普洱茶新鲜生茶过浓或过量，就会引起心悸，想吐，全身发抖，头晕还有四肢无力的现象，尤其是空腹饮用将会更加难受，只有经过一定时间仓储的普洱茶才会对身体健康发挥有益的作用。
霉变茶
普洱茶的仓储过程，是非常讲究温度与湿度的，温度过高会导致普洱茶加速发酵而变酸，若湿度过高则会导致普洱茶出现霉变。普洱茶在存储过程中发挥主要作用的就是有益菌群，这些好的细菌里是不包括黄曲霉毒素的，但是出现霉变的普洱茶内则可能会出现黄曲霉毒素超标。对于发生“霉变”的普洱茶，作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用。
焦味茶
烟熏味是茶农在普洱茶原料初制过程中，阴雨天杀青时，燃火所用的木材潮湿，不足够干燥导致的烟味吸咐到茶叶上所致。烟焦味是鲜叶杀青中，特别是滚筒杀青时，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸咐到茶叶上所致。烟熏味及烟焦味均为加工工艺过程中的粗放加工所致。这种味道几乎不可能在以后的岁月中完全消失殆尽，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的感觉。纯净、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味。
普洱茶的副作用 哪些人不宜饮用？
普洱茶的副作用 什么人不宜饮用？
普洱茶的副作用：
1、普洱茶(熟茶)中氟含量较高加上水的因素多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收造成钙流失。
2、普洱茶(熟茶)中茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。
3、普洱茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者大量饮用后容易产生头晕、恶心等症状。
4、普洱茶(熟茶)中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。
5、普洱茶(生茶)性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，较为伤胃。
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用。此外，我们常喝的茶(如绿茶、红茶、乌龙茶等)可能会导致失眠、多尿等问题，但普洱茶不会。这是因为普洱茶是一种后发酵茶，在发酵过程中，其中的茶多酚经过强氧化作用，含量比普通茶要少，大约可降到15%以下甚至更多。因此，普洱茶相对其他种类的茶，对人的睡眠影响较小。
不适合饮用人群：
1、孕妇不宜多喝普洱茶，因其有可能会抑制小儿发育;
2、处于经期的女士们不适合喝普洱茶，经期缺铁，多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收;
3、大病初愈的人，不宜喝过多的普洱茶，过多饮用会造成身体不适。
普洱茶膏的几种饮用方法《普洱茶膏》第九章
普洱茶膏的饮用相比传统茶叶的冲泡具有方便性的特点。但这种方便性有别于速溶茶粉的快捷与简便，是一种“简单的艺术”。
普洱茶膏的饮用分为纯饮与调饮两种。
所谓纯饮是不加任何佐料的冲泡与饮用。是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂，说法如此之多。但它也强调感官色彩，强调视觉的“动感”。因此，对要求冲泡茶具以玻璃器皿为主，而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯，观赏效果更佳。
所谓调饮是依照人体需求，将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普洱茶膏一起调配饮用。以达到更高的养生效果。
实际上，纯饮满足了人体日常对茶叶营养的需求，而调饮则满足了人体对所需营养的更高要求。
当然，无论是纯饮与调饮都同属“简单的艺术”范畴。不是一个“简单”二字就能概括的。
水——该用哪一种水冲泡最为适合？
水，一直是茶叶冲泡中大家津津乐道的话题。的确，不同的水冲泡出来的茶叶滋味与香气不同，茶汤的颜色也略显不同。普洱茶膏同样也面临这个问题。
我们曾用蒙顿企业出品的普洱茶膏做过试验，先后用自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水、屈臣氏蒸馏水进行冲泡比对发现：
自来水由于含氯成分偏高，造成与茶膏内丹宁酸产生化学反应，形成一种较淡的“异味”，不被饮茶人接受。且汤色显现偏暗。
桶装纯净水由于将水中杂质过滤，对茶膏的干扰较少，汤色与口感都不错。
桶装矿泉水由于内含多种矿物成分，与茶膏内多种成分产生化学反应，其口感与香气都增强了，但汤色也呈现偏暗的特点。
屈臣氏蒸馏水应当是水中最纯净的，所以对茶膏影响最小。口感与汤色也是最佳。
上述的实验说明，无论哪一种水，纯净度比例愈高愈好。这是为什么？
原因很简单。茶叶冲泡的水相对茶叶而言是一种溶剂，这种溶剂，主要的任务是将茶叶内含物质提出并溶于水中，使人们品饮到真实的茶叶滋味与香气。因此，我们对冲泡茶叶水的要求，应以这种水不改变或破坏茶叶物质为第一标准。
从古至今，人们围绕茶叶冲泡的水做过很多研究，但基本都是感性的，缺少理化分析为证据。但有一条是相通的，即人们始终认为具备“洁且轻”这两个条件的水为最好。这种“洁且轻”的水质与现代的蒸馏水有相似的地方。至于当今很多人提出“软水”的概念，都与蒸馏水如出一辙。换句话说，蒸馏水也是软化水的一种。
一、普洱茶膏纯饮的方法
这是目前冲泡普洱茶膏最常使用的方法，也是普洱茶膏最流行的方法。它的冲泡方法简单易行，只需一个冲泡的玻璃杯（很多人用玻璃材质的公道杯），及一个或几个品茗杯（按品茶人数确定）的用具，无论是在家里、办公室、茶坊均可冲泡与品饮，不受环境的约束。
它的冲泡过程也极其简单，大约为六个步骤：
准备（公道杯与品茗杯）—投入茶膏（1~2克左右）—冲水（水量不能太多，以水杯三分之二为宜）—轻轻摇动（让茶膏在水中缓慢溶解、释放）—分茶（将溶解好茶膏分别倒入品茗杯）—品茶
这里有三点需要说明：
①1克茶膏能冲泡500毫升的水。
②茶膏的溶解不是一次完成的，与速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度后，即我们通称的达到饱和度后（通常为宝石红），其溶解的速度放慢，待将水倒出，重新冲入开水后，又开始新的一轮溶解过程，直至茶膏全部溶解为止。这个过程可能是两次，也可能是5次，以投入茶膏的量为主。因此，我们说一克茶膏可冲泡500毫升的水并不意味一次冲泡完成。
③茶膏中有一款特殊品种“红运当头”，它的冲泡方法与其他茶膏不同，它是先放水，后投入茶膏，茶膏始终漂浮于水上，其红色的颜色呈云雾状向下飘散，极具动感。
二、普洱茶膏调饮的方法
用调饮的方法饮用普洱茶膏，是茶膏饮用中的“另类”，却也是值得推荐的一种好方法。
首先，人体的差异，有对特殊营养的一并需求。这是中国传统养生的一大发明。人们习惯于将不同植物果实，如大枣、桂圆、山楂、枸杞等一些补气、补血又养颜的物品调配到一起饮用，以期达到更高的品饮效果。其实，在这方面，英国人创造的诸多红茶调饮的方法为我们提供了成功的范例，它之所谓盛行，尤其为当今知识层白领接受与效仿，就是因为这种饮茶方式不是为了饮茶而饮茶，实质更注重人体营养的不同需求。因此，调配的饮法也是当今人们始终关注的一种方法。相对纯茶的饮法，它不是倒退，而是一种进步。
其次，调饮的方法可增强某些营养物的吸收。以茶膏加牛奶的方法为例。过去，我们不太赞成这种饮法。认为茶膏中的咖啡碱与儿茶素会分解牛奶中的脂肪和蛋白质，对牛奶营养物是个破坏过程。但是后来我们发现了一个奇怪现象，凡是采用这种方法饮用的人，都称这种方法具有“抗饿性”。这使我们大惑不解。后来通过实验室化学分析的方法才发现，茶膏中多种化学组分与牛奶中的营养组成产生融合与分解，倒使牛奶中易于人体吸收的成分大大增强。通过对一组小白鼠实验，纯牛奶被小白鼠吸收只能达30％左右，参入茶膏调饮后，小白鼠对这种牛奶的营养吸收竟大大提高，达到50％左右。后来，我们分别找出不同人群试验，发现的情况也是如此。由此，我们相信，当茶膏与某些食物调配一起饮用时，可能会使两者的营养物产生融合，便于人体的吸收。
再次，生活情趣的要求。人们对饮茶的需求不仅是物质的，还有精神上的需求。当人们对于纯茶的各种冲泡方式及品饮形成一定“固定思维”时，也在寻找冲泡方式新的突破。当然，在这之中，会使一部分人打破原有思维模式，探寻另一种改变，即茶叶本味的改变，思考一种多品味的途径，使其更具养生特点。其实，中国现代茶的概念基本上以这种思路为主。我们现在看到市场上最畅销的茶品几乎都以这种茶为主。
三、亲手调制一杯好“茶膏”
1.精致的奶茶
配料：茶膏1克，鲜牛奶400毫升，蜂蜜3克（约一羹匙）。
步骤：将茶膏用50克开水溶解，并用匙子或筷子搅动，达到基本溶解为止。然后将鲜奶加温至50℃左右，将50克茶汤倒入，反复搅动，待水温降低，再将蜂蜜倒入搅动几下即可。如果夏天为了避暑，可加冰块饮用。
口感：香甜、厚滑。
汤色：浅褐色。
2.迷人的滋补茶
配料：茶膏1克，大枣、桂圆、山楂、枸杞各10克，蜂蜜3克。
步骤：将大枣、桂圆、山楂、枸杞放入锅中，加水500克熬煮20分钟（水开后计时）。然后过滤，将果肉及杂质滤出，放入茶膏继续熬煮5分钟。关掉火源。让茶汤凉置到40℃左右，将蜂蜜倒入，搅拌几下即可饮用。
口感：甜、润、滑。
汤色：红色（葡萄酒色）。
3.浓烈的姜茶
配料：茶膏1克，姜片5克，蜂蜜3克。
步骤：将姜片放入锅中，加水500克熬煮20分钟。将姜片取出，放入茶膏继续熬煮5分钟，关掉火源，让茶汤凉置到40℃左右，将蜂蜜倒入，搅拌几下即可饮用。
口感：滑、润、甜、微辣。
汤色：红色，偏暗。
4.温柔的玫瑰香
配料：茶膏1克，玫瑰花酱6克（约两羹匙），蜂蜜3克。
步骤：将茶膏加水500克熬煮5分钟（水开后计时）。关掉火源，让茶汤凉置40℃左右，将蜂蜜倒入，搅拌几下，然后再将玫瑰花酱倒入，轻轻搅动几下即可饮用。
口感：温润、香甜。
汤色：玫瑰红。
5.酸甜的橙红茶
配料：茶膏1克，鲜榨橙汁100克。
步骤：将茶膏加水400克熬煮5分钟（水开后计时）。关掉火源，让茶汤凉置40℃左右，将鲜榨橙汁倒入，轻轻搅动几下即可饮用。
口感：微酸、滑润。
汤色：浅红。
当然，普洱茶膏调饮的方法还有很多，由于它没有固定的模式，给人留下了极大的想象空间，人人都可调制出一杯好“茶膏”。
8种不宜饮用的普洱茶：烫茶、浓茶、头泡茶、霉变茶
隔夜茶
隔夜茶放置久了，营养元素就会消失殆尽，任何茶类都是如此，特别是普洱茶提倡现泡现饮，会从卫生角度还是口感而言都有科学依据，另一方面，茶叶含有少量的二级胺，在维生素的作用下，搁置时间过久会出现变酸和馊味，隔夜的熟茶汤色还可能变成暗褐色或者酱油色。
特别是在夏天，夜间温度高，细菌就更容易自身，所以经常饮用隔夜茶是不利于健康的。可能会让身体不适。
浓茶
很多工作压力大，经常需要熬夜加班的人都喜欢泡上一杯浓浓的普洱生茶来提神醒脑，解困解乏，殊不知长此以往不仅人会对浓茶产生依赖感，更重要的是浓茶中过量的咖啡因和茶碱会刺激人体产生头痛、失眠等不适症状。浓茶中过多的鞣酸会于人体中的B族维生素永久结合，因其B族维生素缺乏，鞣酸浓度过高还会使胃粘膜收缩，影响消化功能，减弱对于事物中铁的吸收，时间久了就会有贫血的现象。
烫茶
饮用烫茶容易吧口腔和喉咙以及食道的上皮细胞烫伤，和吃滚烫的食物一个道理，长时间反复烫伤容易引起上皮组织病变，变成健康隐患。
《英国医学杂志》也撰文说，饮用过烫的茶水会增加食道癌的风险，根据伊朗可言调查发现，当地人普遍喝烫茶，温度至少有70度以上，调查显示常年喝70度以上烫茶的人比低于70度的人患有食道病变的可能性增加8倍，因此最好的饮用普洱茶的温度是45度左右。及时在寒冷的冬天也不要超过50度。
头泡茶
头泡茶喝与不喝的争辩由来已久，但我的观点还是不喝，毕竟普洱茶耐泡，少的十一二泡，多的十五六泡，不要过度纠结第一泡茶。
普洱茶制作工艺比较传统，杀青的锅和手套、晒青时候的灰尘，多多少少会混入人工和自然杂质。另一方面普洱熟茶长达40多天的渥堆发酵，难免会在存放过程中使普洱茶蒙尘。
所以一般头泡茶作为洗茶是不喝的，有些尘封的老茶甚至需要洗一遍茶再醒一遍茶。
而且洗茶不但可以洗去茶叶的杂质、灰尘和杂味，还能使茶叶条索舒展开来，润过的茶叶进入正常冲泡阶段的时候表现会更好。
冷茶
在炎热的夏天，出门回家喝几杯桌上的凉茶是一件非常惬意的事情，虽然可以解渴解暑，但是却不是特别健康的行为，因为浸泡时间过久的冷茶有三大缺点：
1、茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶和糖类在氧化过程中营养价值逐渐降低。
2、茶水长时间搁置会受到其他环境的微生物污染。
3、冷茶或多或少会伤脾伤胃，尤其是伤风咳嗽的人。
普洱新毛茶
这里要说的毛茶和新茶是两个概念。
每到茶叶鲜叶采收的季节，从茶山到市场就会出现很多毛料茶的贩卖点，很多人觉得毛茶喝着新鲜又放心，但是专家提醒，新买的毛茶拿回家不要立刻喝，因为普洱茶毛茶还未经氧化，多酚类物质含量高，醇类、荃类物质含量也比较大。
另外毛茶未经加工，含有的鞣酸和咖啡碱活性就比较强，如果此时喝毛茶，而且还贪杯的话，很容易出现茶醉的现象，而且长此以往对于身体也是不好的。
霉变茶
一般出现霉变茶都是因为仓储出现了问题。仓储过程中普洱茶受潮或者遇水就会加速发酵而变得发酸，受潮是普洱茶霉变的根本原因，霉变以后的普洱茶，其中黄曲霉的占比过高，喝这类普洱茶会带来一定的健康风险，作为对普洱茶有追求的茶客，首先要防范普洱茶受潮，做好仓储环境，一旦普洱茶霉变尽量不要再品饮。
焦味茶
烟熏味是茶农在普洱茶原料初级制作过程中，阴雨天杀青时，燃烧受潮的柴火，导致烟味吸附在了茶叶上，特别是滚筒杀青，鲜叶数量通常很大，很容易产生内附茶叶焦炭现象吸附茶叶所致，烟熏味以及烟焦味均为加工工艺过程中粗放所致。
这种烟味几乎不可能在以后的陈放岁月中完全消除，所有的异味、杂味都会让人产生不愉悦的心情，普洱茶应该是纯净、自然、甘醇、厚重的。
冲泡普洱茶常用的几种茶具冲泡普洱茶常用的几种茶具
冲泡普洱茶的方法非常多，可用的茶具也很多，比如建水紫陶、陶瓷茶具、盖碗等。
今天就为大家介绍冲泡普洱茶常用的几种茶具（紫砂壶、傣族竹制器具、景德镇瓷器、飘逸杯、盖碗杯、建水紫陶）。
第一种：（最好）紫砂壶
由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。紫砂壶还能提升普洱茶的香气，滋味更醇厚所以选用紫砂壶冲泡是最好的。
第二种：（最常用）盖碗杯
由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，所以盖碗杯是现代茶艺最常用的冲泡普洱茶的器皿。
第三种：傣族竹制器具
普洱茶产于西双版纳，是傣族生活的地方，傣族习惯用竹制器具来泡制普洱茶，它拥有竹子清新的香味，让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香，汤色清亮红润！是普洱茶最自然的搭配器具，具有浓浓的民族气息！
第四种：景德镇瓷器
土陶瓷提梁壶一般体积较大，用其冲泡普洱可以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。景德镇瓷器特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，所以土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。
第五种：飘逸杯
普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计，大中小的型号，解决了人们携带茶具的困扰！让普洱茶的冲泡方便很多！尤其是工作繁忙的工作间，飘逸杯更是随处可见！
第六种：建水紫陶
紫陶壶有一定的气孔率，但又不像瓷器那么密不透风，所以它具有紫砂和瓷器两者之间的特点！既可以完美保留茶叶的香气（锁香性极佳），同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷！好马配好鞍，好茶必然要配好壶！
普洱茶：普洱茶的饮用
普洱茶据专家考证，从口味上讲越长越好的观念是错误的，普洱是看茶的存放环境跟存放湿度有关系的，2年的普洱不一定比5年的差，所以喜欢普洱的朋友可以考虑买前泡一杯饮用，一般高档的普洱2-5年最佳，长时间普洱也不一定好。
普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。
1、选茶：喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。
2、备具：饮具最好选用专用瓷杯。
3、择水：水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香味，才是正确的普洱茶喝法。
4、投茶：为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。
5、喝法：正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
普洱茶的饮用
普洱茶在众多的茶类中，除了它的品质外，还以其饮法独特、功效奇妙而著称。品饮“普洱茶”，分“泡饮”、“煮饮”两种基本方法。饮用普洱散茶，多以泡饮方法；泡饮“普洱茶”，以“定点冲泡法”为上。茶具选用白瓷盖碗，水具则用铜壶。饮用普洱紧茶，则以“煮饮”为佳，并辅之以调料（葱、姜、盐、糖等）。
除此之外，有诸多独特的饮用方法，如哈尼族的大罐茶（煮清茶）、土锅茶、蒸茶，彝族的烤茶（盐巴茶），傣族的蜜茶、竹筒茶，拉祜族的大锅茶，布朗族的煮青竹茶，佤族的铁板烧茶等，各具品味特色，功效奇妙。饮茶，从古至今都是普洱各族人民生活中不可缺少的一部分，真可谓：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”
在“普洱茶”众多的独特饮用方法中，普洱烤茶、普洱油茶、普洱酥油茶以其奇妙的功效最受国人喜爱。
定点冲泡法：具体分为10个步骤：一是“孔雀开屏”，即向客人展示茶具；二是“温壶涤器”，即以沸水冲洗茶具；三是“普洱入宫”，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之四分之一；四是“游龙戏水”，即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味；五是“淋壶增温”，即以碗中茶汤淋洗公道壶；六是“祥龙行雨”，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗；七是“出汤入壶”，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶（第1泡至第3泡，1－3分钟）；八是“凤凰点水”，即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中；九是“普降甘霖”，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分满为度）；十是“齐眉敬奉”，即将品茗杯（碗）呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。
普洱烤茶
将“普洱茶”放入瓦罐中，放在火塘上用慢火将茶烤香。其方法是：烤茶时不断转动瓦罐，使茶叶受热均匀，待茶叶烤成黄色、梗子发泡时，及时将沸水冲入瓦罐，煮沸后即可倒入茶具饮用，此为烤“清茶”。另外，在烤制时放入适量的盐，即为“盐巴茶”。
普洱油茶
将瓦罐先放在火塘上烤烫，然后放少量的猪油或鸡油，加少许盐（或加糖），放入适量普洱绿茶，再放点花生米（米、芝麻、核桃仁也可），煎黄后，将沸水冲入瓦罐中，煮沸即可倒入茶具趁热饮用。
普洱酥油茶
普洱茶的这几种吃法
在吃这件事情上，不止广东，云南也时常充满惊喜。
云南是中国茶叶原产地之一，四大茶区多位于少数民族聚居地区。
茶，是清雅之物，能入世也就能入菜，喜爱茶叶的各族父老乡亲们在发展中摸索出了不少独特的食茶方法。
普洱茶口感醇厚，可以消除食物的油腻感，非常适合搭配肉类食用。普洱茶香鸡就是一个典型的例子。
普洱茶香鸡的制作方法非常简单：将准备好的洋葱片、姜片、蒜瓣等食材放入油锅，炸出香味后捞出；
然后放入鸡块，大火炸至熟透；将炸好的鸡块捞出后，把滤出来的普洱茶用小漏网放进油锅炸到酥脆；
将炸好的鸡块装盘，撒上花椒盐和炸好的普洱茶叶，香喷喷的茶香鸡就出锅啦。
竹筒香茶是云南傣族、拉枯族同胞别具一格的风味茶。
因茶叶具有竹筒香味而得名，傣语称为“腊跺”，又因其原料细嫩，被雅称为“姑娘茶”，拉枯族语叫“瓦结那”。
蒸糯米饭前先将竹叶蒸软，吸收了糯米饭香之后，将一级晒青毛茶放入底层装有糯米的小饭甑内蒸软后，再筑进竹筒内，以文火徐徐烤干。
勐海县的布朗族是“濮人”的后裔，云南最早种茶的民族之一，他们保留着祖先食酸茶的习惯。
每年五六月份，布朗人将采回的茶鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让其发酵，然后发酵装入竹筒，然后埋进到土里，几年后取出食用。
不过现在很多人家来客多等不了，大多数都是几个月就取出食用了。
这个是迄今为止，占据了古六大茶山里的西双版纳基诺族普遍的吃茶方法，他们至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用的习惯。
将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的“拉拨批皮”，即凉拌茶。
他们还有一种最喜欢的吃法把茶叶放到蘸水里吃，这些都是凉拌茶的分类，各位茶友如果有机会去到基诺山，一定要尝下。
菜包茶是云南乌蒙山苗族的一道特色菜，具体做法是将茶叶用洗干净的大白菜或者青菜包好，放在火塘的炭灰中焐熟。
十分钟后拿出，打开菜叶，冲入开水。因为茶比较吸收味道，所以喝茶时会喝出菜味。
盐巴茶是怒族一种较为普遍的饮茶方法。
先将小陶罐放在火炭上烤烫，再放茶入罐烤香，冲入开水沸腾翻滚3-5分钟后，去掉浮沫，将盐巴块放在瓦罐中涮几下，
然后把罐子里的茶水环转上三五圈，最后将倒出的茶水加些开水进去稀释苦味。
这样边煨边饮，一直到小陶罐中茶味消失为止。剩下的茶叶渣用来喂马、牛，以增进牲口食欲。怒族居住在高寒山区，旧时蔬菜缺少，就常以喝茶代蔬菜。
油茶深受瑶族人民的喜爱。制作时先将大米炒成焦黄色，然后依次放入茶叶、油和盐，
后用小火慢慢炒到茶香四溢时，加入姜、葱和大蒜，再加入开水熬煮便成为油茶了。
云南茶叶的吃法还有很多，比如沙罐茶、婆婆茶、锅帽茶、擂茶等等，就不一一概述了。各位茶友若有机会，可以来到云南亲自品尝。
普洱茶不宜煮，怎么喝普洱茶？
普洱茶不宜煮，怎么喝普洱茶？普洱茶具有降脂降血压等保健作用，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。
对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，较好不要煮着喝。”因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。
但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，较好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
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