【www.cy316.com - 普洱茶条索】
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。选购普洱茶时，条索越肥大越好吗？好条索的判断标准是什么呢？
条索是如何捻成的
这里所说的条索指的是普洱茶晒青毛茶，即干茶。干茶的外形与其自身的原料品质高低、加工工艺优劣有着十分重要的联系。
首先，不同产区的茶树，叶形不尽相同。有的地方大树茶、古树茶，也会条细、芽小，比如景迈、那卡；而有的地方小树茶或台地茶，却叶大、芽粗，条索肥硕。因此，未必条索肥大就是古树茶，也不能单以此判断茶叶品质高低。
再者，加工过程中的杀青和揉捻两道工序也会影响条索的外形甚至内质。揉捻程度和力度、杀青温度和时间的掌控，导致普洱茶的条索外形分为三种：紧条、中抛条、抛弃条。
紧条
紧条，顾名思义就是条索紧实。嫩度较高者条索紧细，嫩度适中者条索紧直，嫩度差者条索粗壮结实。紧条茶在加工时揉捻充分，（炒茶工的力度和揉捻方法也很大关系）茶箐细胞破碎较重，叶绿素（茶汁）捻出多，晒干茶色泽较深，多为墨绿或深绿。
从三项因子角度来说，有苦底，涩稍收敛，浓强鲜爽显，香气扬，三者和谐。
缺点：干茶色泽会偏深，显毫度稍差，溶解出汤过快。
中抛条
条索壮硕。揉捻适中，细胞破碎一般，干茶色泽青绿或黄绿，较显毫，绿条白芽或黄条白芽。
三项因子，有苦底，涩显，鲜爽方面，清明，香气悠，三者和谐尚可。
缺点：略显涩。
中抛条茶是兼顾了外形与内质的选择，内外皆秀。一般普洱茶都以中泡条居多，适合压制。
抛条
条索松抛。揉捻轻，细胞破碎少，茶色泽翠嫩，显毫。
三项因子，苦涩味重，香气低，青草气重，汤色浅，嫩绿或嫩黄绿色。
缺点：苦涩味重，不适合紧压成沱茶。
好条索的判断标准
从传统的角度来说，紧条茶最佳，过去传统晒青工艺，甚至在晒青过程中有‘理条复揉’的工艺，但有损耗。
其实干茶是以紧条与中抛条为好，不建议做成抛条茶。在陈化过程中，紧条茶更容易变化，容易出花果香，出汤快，滋味也更丰富；追求味为上的，紧条茶更好。抛条茶，外形粗旷，变化慢些，滋味香型从青草味向花草型（原野香）转化，出汤慢，滋味风格独特。
总体来说，内质与外形兼具的话，建议中抛条为主。
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普洱茶外形：条索
普洱茶干茶审评，主要对茶叶外形的审评。外形审评一般从条索、整碎、净度、色泽四个方面来判断。其中，“整碎”主要看茶叶是否完整均匀；“净度”主要看茶叶中是否有杂质；“色泽”则看茶叶的颜色及是否油润。
条索则具体如下：
这里所说的普洱茶干茶的条索，是指可以直接清晰看出普洱茶条索的晒青毛茶原料。一般情况下，普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。顾名思义，这个因子主要是衡量茶叶紧结度的一个标准。
条索紧结程度不一，主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同或杀青温度和时间掌控不同都会有所影响。现在很多制茶工艺中都会有“做形”，让散茶的外形结构更加美观，不过这样的做法也间接让普洱茶的口感同有所差异。
就普洱茶条索紧结度而言，条索越紧的普洱茶揉捻时细胞破碎越彻底，干茶色泽也会依次偏深，显毫度也会越来越差，内含物质溶解出汤速度逐渐递增。例如：紧结的茶条一般为墨绿色，而紧结有所降低后，茶叶一般显黄绿色。当然这只是相对而言，毕竟不同年份，不同产地的茶叶条索，可能也会有所例外。
条索优劣的判断
从传统角度而言，紧条茶最佳。紧条茶压制成压紧茶后，在陈化过程中容易向着“越陈越香”的方向陈化，滋味也更为丰富。在过去传统晒青工艺中，甚至有‘理条复揉’的工艺，但这种方法其实是不可取的，会对茶叶中的内含物质转化造成影响。
其实，我们形容普洱茶的条索“紧结肥大”指的是：紧条型、泡开后叶片肥大，多指云南大叶种茶青原料。这便导致很多对普洱茶知之甚少者，便认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶，其实这有些一叶障目了，若不曾真正见过古树茶真面目，仅靠此法是辨别不了的。
我们再看一款产品时，通常会看到：条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫等等字眼，其实紧结、匀整、肥壮、油润、（条型）优美、洁净、显毫的条索便是好条索。
不过话虽如此，但每款普洱茶的条索外形可能因地域、采摘手法、工艺等因素而有所差异，并不能由此去判断一饼茶的质量，一饼茶茶性究竟如何，还待开汤审评。
普洱茶条索外形区分：紧条、中抛条、抛条
条索形状不一，主要原因来自晒青工艺中的杀青和揉捻，揉捻程度和力度不同所致，或杀青温度和时间掌控不同所致。如今大部分炒茶师傅都会在炒制的过程中“做形”，让条索外观更好看。三种条索的不一，也导致了茶品内质特征的不同！
紧条
紧条，顾名思义就是条索紧实。嫩度较高者条索紧细，嫩度适中者条索紧直，嫩度差者条索粗壮结实。紧条茶在加工时揉捻充分，（炒茶工的力度和揉捻方法也很大关系）茶箐细胞破碎较重，叶绿素（茶汁）捻出多，晒干茶色泽较深，多为墨绿或深绿，内质滋味浓强，香气扬，春茶清香悦，青草气弱，汤色浓，为青绿或黄绿，色度明。从三项因子角度来说，有苦底，涩稍收敛，浓强鲜爽显，香气扬，三者和谐。缺点：干茶色泽会偏深，显毫度稍差，溶解出汤过快。
中抛条
条索壮硕。揉捻适中，细胞破碎一般，干茶色泽青绿或黄绿，较显毫，绿条白芽或黄条白芽，内质滋味浓，香气显，有青草气，汤色欠浓，青绿，色度明、透亮。三项因子，有苦底，涩显，鲜爽方面，清明，香气悠，三者和谐尚可。缺点：略显涩。中抛条茶是兼顾了外形与内质的选择，内外皆秀。一般普洱茶都以中泡条居多，适合压制。
抛条
条索松抛。揉捻轻，细胞破碎少，茶色泽翠嫩，显毫，内质滋味欠浓，香气低，青草气重，汤色浅，嫩绿或嫩黄绿，色度弱，透亮，卖相好。但这样苦涩味相对重些，不适合压沱。现大树茶的流行，给人假像:条索肥壮就是大树茶，似乎抛条就是大树茶，条细，芽小就是小树茶，其实不尽然。
普洱茶的条索有什么特点？从条索里可以看出什么？
茶叶的品鉴讲究质、形、色、香、味、气、韵。其中，茶叶的“质感、形态、色泽”也是关乎普洱茶品质的重要因素之一。
很多懂茶人在品鉴之前会先看看饼面。那茶饼的条索里，到底蕴含着怎样的“密码”呢？
茶叶条索成色原因
了解条索的颜色之前，我们需要知道茶叶成色的原因。其实鲜叶内含物质很丰富，影响茶叶色泽的主要成分有有叶绿素、花黄素、叶黄素、胡萝卜素和花青素等。
在一般正常情况下，鲜叶中所含叶绿素足以掩盖其它色素，通过初制杀青，让颜色暂时固化，呈现出“灰白、墨绿、深绿、青绿、黄绿、嫩绿、黄色、黑色”程度不同的颜色。
条索色泽不同的原因
不同的条索色泽，与茶叶的老嫩度、季节、工艺、纯度、年份等都有关系。以下我们以生普为例，分别来看：
1.嫩度不同，条索颜色不同
新芽：刚采摘的普洱茶新叶比较鲜嫩，内含物质丰富，干茶色泽浅，颜色多为灰白色。
成熟叶：是叶片发育成熟度高的叶片，根据成熟度，由其干茶墨绿到浅黑渐变。成熟叶片的水浸出物含量高，是普洱茶滋味饱满的主要因素。（这也是普洱生茶多采用一芽二叶到三叶的原因。）
老叶：老叶干茶色泽浅黄而灰枯或花杂，显黄色，也叫“黄片”。老叶片纤维化程度高，咖啡碱和茶多酚含量低，一般生普在生产过程中都要尽可能挑除。
2.季节不同，条索色泽不同
同样的茶树，同样工艺，不同的季节也会导致茶品条索色泽不同。例如成熟叶片，春茶偏深绿，夏茶偏黑绿，秋茶偏黄绿。
3.初制工艺不同，色泽不同
普洱茶条索颜色也会因初制工艺中摊晾、杀青、揉捻不同而变化。
杀青：低温慢炒、刻意闷炒都有可能导致条索发黄，正常春茶应是青绿泛黄；
揉捻：茶叶揉捻得充分，条索是紧条，呈墨绿和深绿色；揉捻得适中，条索是中抛条，是青绿和黄绿色；揉捻力度较轻或杀青时受热时间较短，条索是抛条，是嫩绿色。
生普毛料中，黄色、红色的茶叶在制茶过程中控制不好极易出现，偶见属正常可接受范围，量多就说明初制工艺有很大问题。
4.拼配和纯料，导致色泽不同
任何一饼茶都有芽叶组成，条索都有颜色过渡。但纯度高的茶品，色泽过渡自然。而拼配跨度大的茶品，则条索色泽略显复杂。（特别说明的是，纯料和拼配是相对的，是制茶手法的不同，品质上并无高低之分）
左为纯料茶，右为拼配茶。
5.存放时间不同，条索色泽不同
普洱生茶新茶阶段一般呈墨绿色，但随着存放时间延长，颜色越来越深，由暗绿色到暗黄色、棕黄色，年份较长的，色泽一般为深棕色或者褐色。优质老茶条索不但颜色深褐还有油润光泽感。
左右两饼茶相差1年，色泽发生了变化
当然，除了以上主要因素之外，茶区、茶种、树龄和栽培条件不同，茶的条索颜色也会有区别。
“茶颜观色”：看条索，选普洱
普洱茶的条索藏着如此多的秘密，掌握是需要一定的时间的。那如何简单根据茶叶条索，对一饼普洱做初步选择呢？
总体来说，从外观上看，好的普洱茶饼应该是：条索肥硕，整齐清晰，形态均匀，松紧适度，色泽以青绿、青褐，表面圆润的。
新茶饼面要避免整体发黄，日常看还要避免黄片、黑条、红梗、老梗过多，而如果条索不清晰，则说明碎茶、茶末过多，茶饼不干净。
普洱茶的品鉴是整体的，虽然滋味是其中的核心，但如果我们读懂“条索密码”，再结合滋味的特点、泡完的叶底，就更容易辨别一款茶的真实状况。
普洱品鉴：外形（四）条索与古树的关系
一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
同一山头同一寨子不同人，由于揉捻程度、杀青程度的不一，也会形成中抛条、紧条、和抛条等不一样的条索！因为品种、采摘习惯、工艺等因素，不少地方的大树茶，条细芽小，比如景迈、那卡。而有些地方的小树茶或台地茶，叶大芽粗，条索肥硕。因此对于一个茶区的茶叶品种、制茶习惯、采摘方式、传统工艺了解足够的话，对条索的鉴定也是非常有帮助的！
当然从传统的角度来说，紧条茶最佳，过去传统晒青工艺，甚至在晒青过程中有‘理条复揉’的工艺，但有损耗；其实干茶是以紧条与中抛条为好，不建议做成抛条茶。抛条与紧条在存放变化问题上，紧条茶更容易变化，滋味也更丰富，出汤快；追求味为上的，紧条茶更好。抛条茶，外形粗旷，有型，出汤慢，也有人喜欢，滋味风格就与紧条茶不同。
后续变化上，紧条茶，变化快，容易出花果香；抛条茶，变化慢些，滋味香型从青草味向花草型（原野香）转化。普洱茶的条索‘紧结肥大’指的是:紧条型、泡开后叶片肥大的才是最好的雨前古树茶！
很多人选购普洱茶时，认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶，其实这是有些一叶障目，不见泰山了，其实单靠干茶外观很难鉴别，一般说来古树的条索更粗大，颜色“瓦灰”（瓦灰：灰中泛黑，不是灰中泛白）。
普洱茶条索形状不同的原因
条索不同原因：
同一山头同一寨子不同人，由于揉捻程度、杀青程度的不一，也会形成中抛条、紧条、和抛条等不一样的条索!因为品种、采摘习惯、工艺等因素，不少地方的大树茶，条细芽小，比如景迈、那卡。而有些地方的小树茶或台地茶，叶大芽粗，条索肥硕。因此对于一个茶区的茶叶品种、制茶习惯、采摘方式、传统工艺了解足够的话，对条索的鉴定也是非常有帮助的!
当然从传统的角度来说，紧条茶最佳，过去传统晒青工艺，甚至在晒青过程中有‘理条复揉’的工艺，但有损耗;其实干茶是以紧条与中抛条为好，不建议做成抛条茶。抛条与紧条在存放变化问题上，紧条茶更容易变化，滋味也更丰富，出汤快;追求味为上的，紧条茶更好。抛条茶，外形粗旷，有型，出汤慢，也有人喜欢，滋味风格就与紧条茶不同。
后续变化上，紧条茶，变化快，容易出花果香;抛条茶，变化慢些，滋味香型从青草味向花草型(原野香)转化。普洱茶的条索‘紧结肥大’指的是:紧条型、泡开后叶片肥大的才是最好的雨前古树茶!
很多人选购普洱茶时，认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶，其实这是有些一叶障目，不见泰山了，其实单靠干茶外观很难鉴别，一般说来古树的条索更粗大，颜色“瓦灰”(瓦灰：灰中泛黑，不是灰中泛白)。
普洱茶优劣的标准判断
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喝茶不一定要懂茶，但是喝茶要了解茶叶的品质，不能清楚的分辨茶叶的优劣很容易上当受骗的，尤其是普洱茶。时至今日大家对普洱茶的了解已经远超以往了，但更多的是停留在普洱茶的功效与作用，判断普洱茶优劣的标准却还是不知道。
普洱茶的功效自古以来就被人们所发觉，具有降脂、降压、减肥、抗动脉硬化、抗癌、护胃、抗菌、抗衰老、保护牙齿等功效。普洱茶有如此多的功效，让越来越多的人开始饮用它，但是不知道判断普洱茶的好坏是不好选购普洱的。
判断普洱茶优劣的标准如下：1、质佳：不同茶叶区的地理位置、气候、土壤等都不相同，在原料上又可以分为古树茶、台地茶、春茶和秋茶等，所以各有千秋各具特色。
2、形佳：即茶叶的外形，看条形是否完整，是否清晰紧实;看茶叶面的色泽、光泽。
3、色佳：观察泡出来的茶汤的颜色的深浅和透亮度。品质优的普洱茶泡出来的茶汤是红浓而明亮，表面看起来有形成一层油形的膜，而品质优的熟普洱茶叶底呈褐红色。品质次的普洱茶泡出来的茶汤红不浓，也不明亮，还会有尘埃物质悬浮其中。品质上等的生普洱，色泽橙黄、清亮透明，外层犹如被一层油膜包裹且久泡不变色。
4、香佳：分为热嗅和冷嗅。品质优的普洱茶热嗅的香气是浓郁且纯正的，冷嗅则香气悠长，回味无穷。品质叫差的普洱茶则香气不明显，还带有其它如铁锈水味或馊味等怪味。
5、味佳：一般是判断茶汤入口后的滑口感、回甘感和润喉感。
6、气佳：茶气要厚、正、足。
7、韵佳：最能感受到的是品茗后的喉韵。好的茶叶品茗起来是一件很享受的事情，让人舌根生津、感受到浓醇、滑口、回甘;质量不佳的茶叶，饮用起来就平淡、也不滑口、不回甘，更差的还会有涩、麻感。
普洱茶是著名的天然减肥茶、美容茶，爱上它的理由有千万种，但不论是什么理由让你爱上普洱茶，记住一点，适当适量的饮用才能发挥它的作用，购买普洱茶时候依据判断普洱茶优劣的标准来选购，才能买到好茶。
好普洱茶的标准
一、芽叶来源
制作普洱的芽叶来源不同，是影响普洱品质的根本因素，芽叶的来源优劣顺序为：
1、百年以上古茶树芽叶；
2、野放老茶树芽叶；
3、现代茶园收获的芽叶。
二、采摘时间
茶叶采摘时段不同，对茶叶的品质也有很大的影响，同一种茶树采摘时间的优劣顺序为：
1、早春（清明以前）的茶叶；
2、晚春（清明以后）茶叶；
3、秋茶（最好是晚秋）；
4、夏茶。
特殊年份例外，如大旱，因茶树发芽偏晚，清明前没有茶叶可采，所以要视天气而论，不能太教条化。
三、生态绿色
根据有无农药残留以及国家认证，茶园茶树的优劣顺序为：
1、生态古茶（历史上完全没有使用过任何化肥农药）；
2、野放老树茶（已经多年没有使用过农药化肥）；
3、取得国家有机茶认证的现代茶园；
4、取得国家绿色食品认证的现代茶园；
5、取得国家无公害认证的现代茶园；
6、没有取得国家任何认证的现代茶园。
四、鲜叶等次
在现代茶园中，按照国家普洱茶标准划分办法，采摘的鲜叶等次由“特级”向下依次排序为：
1、特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下；
2、一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下；
3、二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下；
4、三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下；
5、四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下；
6、五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下。
五、加工标准
按照国家普洱茶加工标准划分办法，普洱茶生茶和熟茶等级由“特级”向下依次排序为：
1、普洱生茶：特级、二级、四级、六级、八级、十级；
2、普洱熟茶：特级、一级、三级、五级、七级、九级。
六、耐泡程度
稍稍老一点的茶叶，耐泡程度更好；
一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下；
一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下。
七、陈放时间
普洱茶在一定年限内，自然转化速度快，超过一定年限，自然转化速度就减弱。现以南方为例：
1、生茶：大约30年以内，时间越长的越好；
2、熟茶：大约15年以内，时间越长的越好。
总之，生态、古树、自然转化、存贮条件好，年代稍长的普洱茶是最好的普洱茶。
评鉴好普洱茶的标准
什么样的普洱茶才是好的，有什么标准吗？关于评鉴好普洱茶的标准有哪些，下面我们一起来分享，仅供参考。
一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
一、质
质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。
二、形
形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；反之则质次。三、色
简言之，以色别鉴茶，干茶须以自然油润为上，汤色以通透明亮为佳。
四、香
普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。香气以自然绵久为高。
五、味
“味”之特点，也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。在品饮实践中，普洱茶的“味”有两个层面的含义：一是舌面口腔的生理活动、生理体验感觉，另一层是以此为基础的含有很大程度的审美性趣味，成了“体味”、“玩味”、“品味”等意蕴，使人感受到不同味道的普洱茶和与之相应的不同味道，同时具有使人得到精神愉悦。六、气
气除了我们常说的茶气外，还是一个哲学概念。气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。普洱茶之深，很大程度上是深在一个“气”字上。
七、韵
韵是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象说明的主观感受，要在加强自身修养和不断的品饮实践中积累感受，不断提高。
普洱茶熟茶的“四好标准”
普洱茶的熟茶与生茶相同，分为新茶和老茶。但是，以个人的经验和品饮感受个人认为：普洱茶的熟茶新茶、陈茶和老茶的年份划分与生茶的标准不同，熟茶的新茶期期应该在1-3年间，陈茶期应该在4-10年间，老茶应该仓储陈化十年以上。普洱茶熟茶的新茶与老茶的好坏评判标准大同小异，可以总结为“四好”：原料好、工艺好、口感好、仓储好。
1.原料好
制作原料好是普洱茶熟茶成为好茶的先决条件。一款普洱茶熟茶要想成为一杯好茶，首先就应该是一杯绿色、健康、无公害、尽量无农残的茶，制作熟茶的鲜叶原料的质量就显得尤为重要。喝茶是为了寻得健康、寻得茶中快乐，没人愿意喝茶喝出身体问题。在普洱茶的生产原料中，最绿色、无农残、口感最佳的就是生长在原始深林中无人打理的野放型古茶树，其次是不施农药化肥、与其他草木相伴生的古茶树，再次是生态小茶树，再次数量最大的、需要药物和肥料辅助的连片台地茶。因此，野放型古树茶（市场上很多人称为“野茶”）、古树茶是最佳的普洱茶熟茶生产原料，这类熟茶的安全性最高、在相同加工工艺下口感也最好。
2.工艺好
制作工艺好是普洱茶熟茶成为好茶的基础条件。爱茶的朋友都知道，普洱茶需要渥堆发酵发酵工艺加工而成，是黑茶中的一种。而中国的黑茶特别考研加工制作工艺。普洱茶熟茶在制作过程中，受到发酵地点、发酵师水平、发酵季节、发酵环境、发酵水质等诸多因素的制约，一款好的熟茶诞生需要天时、地利、人和，缺一不可。好的制作工艺才能生产出优秀的熟茶；好的发酵师是“看茶做茶”，根据茶叶原料的特点对发酵等加工工艺进行有针对性调整，充分的发挥出原料优势。粗制滥造的加工工艺无法生产出好的熟茶，甚至会在生产中产生或夹杂有毒、有害物质，威胁茶友的身心健康。
3.口感好
冲泡口感好是普洱茶熟茶成为好茶的感官评判标准。好的普洱茶熟茶在品饮中应该是：茶香浓郁、无异味，茶汤甘甜、滋味丰富醇厚、无堆味、无杂味，叶底鲜活。熟茶中依据不能年份会有焦糖香、果香、糯香、粽香、陈香、木香、樟香、药香、枣香、参香等多种香气和滋味。茶汤入口应顺滑，茶气感受明显，回甘好，个别显喉韵，饮后身心舒畅，无不适感。如果在品饮过程中，茶汤香气混杂、无茶香，入口滋味淡薄、怪异，饮用中出现舌苔刺麻、锁喉、气滞、胃部不适等身体不适症状，这款茶则不符合好茶的标准。但是，请各位茶友注意，普洱茶熟茶的新茶在生产出来的头一、两年可能会有渥堆味，不同地点仓储的熟茶会产生不同的陈化口感风格，熟茶的老茶香气、滋味转化很丰富、多变，因此判断一款熟茶的好坏还要参考陈化时间、仓储地域等多方面的因素。换一个说法，普洱茶熟茶好坏的口感辨别需要一定的品饮经验作为基础。
4.仓储好
仓储陈化好是普洱茶熟茶成为好茶的保障因素。普洱茶熟茶老茶的陈香、樟香、枣香、参香、原野香等丰富的香气和口感是经过优良仓储后发酵过程产生的。适宜温湿度、相对通风、清洁无异味的仓储条件才能为熟茶的转化奠定基础，同时这也是熟茶陈化过程中不变质的饮用安全的基础。
原料再好、工艺再好、口感再好的茶，仓储不好就会变味、变质、降低品饮价值。仓储不好发霉变质的熟茶则会危害饮用者的健康。
综上所述，个人认为符合“原料好、工艺好、口感好、仓储好”的“四好熟茶”就是一款好的普洱熟茶。
普洱茶汤的品鉴标准，你知道吗？
毫无疑问，品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。
入口亲和力：
虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
口中感受：
茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少普洱茶会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
吞咽感受：
茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
关于回甘回韵的讨论
回甘回韵是普洱茶最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，普洱茶的回甘回韵有多种风格。
回甘：
不管是生茶还是熟茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些普洱茶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。
回甜：
优质的普洱茶会有非常明显的回甜味，然一些产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感。
生津：
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实普洱茶王，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀…
好的普洱茶有哪些鉴别标准？
普洱茶目前的状况是，没有一个强有力的，有行业说服力的一个鉴赏标准。
每家都在试图制定自圆其说的标准，其实是一种百家争鸣的探讨求索阶段。大浪淘沙，时间会去芜存菁，好的东西和共识，终将改变潮水的方向。
笔者初入行那两年，也非常的迷惑，希望有一个官方的权威标准出台，让刚刚喝茶或者入行的人，有一个好的循规，也让一些过分花枝招展的乱象有所收敛，但这些年越来越觉得，事情有它时间推进的道理，很多东西不是某几个人，某个组织的人力可以成势的。所以，鉴别普洱茶，笔者觉得，需要自己多喝，多尝试，多对比，从个体出发，而不是寻一个圭臬。普洱茶这种保罗容纳，强调个人品饮感受的情形，越来越招人喜欢。至少目前，没有一个企业或组织能够制定此说服力的标准。有可能以后不久，一个独角兽的公司会冒头，做出拉拽式的行业贡献，这一切，都未可知吧。
下面分享青衫整理的，而非完全独创的，很多观点是融汇行业共识或某些独到见解的，不成熟的，但简单易懂的一些角度，以供参考：
一、普洱古树茶“好坏”评判参考9个关键词
以下涉及内容为入门级简易标准，系各种说法之简单综合，仅系参考，非板上钉钉统一说辞。欢迎各位茶友查缺补漏。青衫赞美老派评审的沉稳、详尽，也追求面向未来的活泼气。
普洱茶品鉴评判没有特定的标准，很多品牌和个人的评鉴都是见仁见智，所以大家非常认同一句话“茶无上品，适口为珍”。
但这句话也并不能成为似是而非的托词。
评鉴的模糊性，引起人的不适。但引人愉悦的普洱茶，总有一些共通的特征。我们希望从百家争鸣之中，随着时间的洗礼，大浪淘沙，出现一套比较悦人悦己、让人信服的参考标准。
我们认为，普洱茶以清、纯、净、透、正为门槛，以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。酸甜苦涩鲜香甘滑化活水厚润韵等项目因素可参考。
我们觉得，古树茶和小树茶在一些物理方面的特征有非常模糊的共性部分；而且，在一些品饮体验上是有很多交叉的。只是在程度上，比如稳定性、持续度、层次感等方面有所出入。所以仅凭成品，以结果倒推，看一个茶是不是古树茶，有非常玄而又玄，似是而非的边界，也即模糊地带。懂茶性，制茶的师傅，也不能完全的打包票，以结果来倒推原料的情况。只是，因为经验，敏感度，以及熟悉程度会帮助一位喝茶人，更敏锐地体察、捕捉成品茶叶的信息。所以，以其探讨一个茶是不是古树茶的“是”与“非”，不如探讨一个茶何为更好一些，更迷人一些。
在此，总结大家的经验，提出一些参考关键词：
1.关键词一：净洁度
2.关键词二：耐泡度
3.关键词三：持久度
4.关键词四：渗透力
5.关键词五：协调性
6.关键词六：层次感
7.关键词七：浓厚度
8.关键词八：化感
9.关键词九：活性
二、七大特征巧妙鉴别优质普洱茶
一是质：质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础。
二是形：即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰；叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度；优质的云南普洱条索肥壮，断碎茶少；反之，质量差的普洱茶，条索细紧不完整。
三是色：优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红（猪肝色），且油润有光泽，汤色以红浓明亮；质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
四是香：普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），并无异、杂味；而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。
五是味：味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉；优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
六是气：气除了我们常说的足、厚、正茶气外，还是一个哲学概念；气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。
七是韵：通俗的讲就是凉的感觉，这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。
三、普洱生茶的感官鉴别
1.观茶外形。匀整、舒展、紧凑、有光泽、有活性等为宜。但也有奇丑无比的好茶，所以不能完全以貌取。
2.闻干茶。以清、纯、净、透、正为门槛，以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。
3.空杯挂香：以清、纯、净、透、正为门槛，以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。香型很多，可以自己进行对号入座。
4.品茶汤。以清、纯、净、透、正为门槛，以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。酸甜苦涩鲜香甘滑化活水厚润韵等项目因素可参考。
5.叶底：舒展、油润、有弹性、有光泽为宜。
判断好茶的3大标准
中国的茶，论品类有上百种，论品牌有上万种，那我们如何去判断茶艺师刚刚盏给你的，是杯好茶还是普通茶?一杯茶怎么样才叫好?好茶的标准是什么?我们应该从哪几个方面去拿捏呢?
那一款优质的普洱茶应该是如何?
有茶友说，看条索嘛。看条索就能辨别出来么?勐库，条索好看，可后期转化不好。因为内质不够丰富。还有，秋茶的条索有时候会比春茶的更抛条、稍长、显毫;人工种植的台地茶条索也会比古树茶的更好看，老班章村周边的古树茶毛料也能比老班章村的乔木茶毛料要好。千万不要以貌取茶哦。
有茶友说，那我们看汤色。你确定么?那老班章和班盆的毛料，如何通过汤色辨别出来呢?别说看浓淡，出汤时间的快与慢，决定汤色的浓厚。所以，这样的方式也是不可取的。
我们常说，茶入口为珍，一款好茶，最重要的还是在于它的内质。内质不好的普洱茶，条索再好，汤色再清澈，也不是好的普洱茶。
好茶的第一个标准：耐泡度
所谓耐泡度，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。优质的普洱茶之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。普洱茶耐泡度是古树茶为最佳。古树茶树历经了数百上千年的生长，沉淀了丰富的内含物质，要经过很多次的冲泡，才能释放完毕，这是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
所以，一款茶耐泡与否?闷几泡就知道了!
好茶的第二个标准：综合口感
综合口感是非常重要的评判因素，收茶必试喝，买茶必试喝。
“苦不挂口，涩不叮舌”就是关于口感的评判标准。好的生普，苦涩转化生津的速度一定要快，如果喝完后，嘴里、舌面上的苦涩久久无法化去，说明这款茶的品质比较差。
好茶的第三个标准：香韵
香韵就是普洱茶茶汤的香气，茶汤的香气与山头有关，不同的山头茶香有所不同，正所谓“一山一味”。茶的药用成分如氨基酸、咖啡碱、茶多酚、黄酮类物质等，是决定茶汤香气的物质基础。而影响此类物质的主要因素是产区、海拔、季节、树龄、工艺、生长环境。
我们可以通过热嗅，冷嗅来判断香气有没有异味，够不够纯正，持久。香气的高扬、纯正、持久是一款好茶的基本要素。
一款茶好不好?先看它有没有达到上面3个标准。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《普洱茶品鉴：好条索的判断标准》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！