普洱茶醒茶。
喝普洱茶的人大部分人都认为需要醒茶，有些东西，并不是大部分人这样认为就能说明它是对的，更何况需要醒茶的目的是由于冲泡出来滋味不好。说白了就是不醒茶的话，冲泡出来的普洱茶滋味没有醒过的好，这逻辑其实不是很对应，普洱茶的滋味跟醒不醒茶没有多大的关系。
吃过咸菜的人都知道，咸菜好不好吃是用料好不好，腌制的方法对不对。再说了，我没见过谁把咸菜捞出来醒醒再吃。而咸菜能保证捞出来吃滋味好并且不变质，是因为它储存的环境是特定的——土罐密封装（云南是这种）。那么按此逻辑，也就是说普洱茶想要有一个好滋味，那么就有必要在特定环境里存放。而这种环境目前来说很难控制，而密封保存的话，虽然很容易控制，但有些人又嫌这种保存方式下的普洱茶滋味转化慢。那么问题就来了，既然等不了，那么又控制不了，结果只能是存放出问题的普洱茶。
这些出问题的普洱茶，有的霉变过，霉变过的普洱茶，并不是正常的普洱茶转化出现正常的霉变，而是劣质化的霉变。这种普洱茶，拿来喝如果不能把霉变的一些味道通过醒茶的方式来清除消退，那么在品饮的时候，滋味如何可想而知。
而在冲泡陈年普洱茶的时候，很多冲泡者都会洗茶几遍，有人又把这个过程叫做醒茶/润茶。在这里就不得不说一下中国词典的匮乏，尤其是行业性的词汇，很多时候没有一个精准的词汇表达一件事。由于词汇的不严谨，会出现多个近义词。虽然大家都在做同一个事，但是描述的时候总是会有多个词汇。个人在这一过程比较认同的是润茶这个词。从物理角度来说，这个词表达的是通过茶与水的接触，紧压的普洱陈茶会慢慢地溢出滋味。这个词就代表这个过程，并没有好坏之分。
那么，看到这里，你肯定认为普洱茶是不需要“醒”的了，其实，这个世界的事很多都是么有绝对的。下面就来说说需要醒的普洱茶。
前面我们知道，需要醒的普洱茶一类是质变的普洱茶，需要通过所谓的“醒”茶来提升茶品的滋味。当然我并不建议饮用质变的普洱茶，因为这类普洱茶对身体是有害的。真正需要醒的普洱茶是储存地跟品饮地不同的普洱茶。现在快递物流发达，一个地区储存的普洱茶去到另一个地区冲泡，如果没有一段时间的“醒茶”，那么当地饮用的人是很难接受得了那种滋味的，这跟品饮人的地域生活习惯有关系，因为好不好喝是喝茶人说的算。
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何为湿醒普洱茶？湿醒普洱茶
湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
湿醒茶的方法
先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶润茶一次。普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
所以润茶时需注意几个方面
首先是看干茶来决定水温。生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温。
时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水;在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
对于陈年老茶的醒茶方式，资深茶人对此非常地讲究。
首先将老茶放入干燥的紫砂壶内盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸浇淋紫砂壶外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当与为老茶做了一次干蒸桑浴。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可，老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。
普洱茶通过这两次不同方式的醒茶。帮助茶叶更好地展现内在气质，提高了茶汤的香气与口感。当然，醒茶的万法
不仅限于此，茶友只要对普洱茶的特性有所了解，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现她的特质。
普洱茶涩感的观点
一、不苦不涩不是茶，现在这个新茶，苦涩这么轻，没有存放价值！
二、好茶苦涩轻，存放之后会更好！
这是我们经常听到，对涩感最多的描述。
到底谁是谁非？普恩从以下几方面，来探讨古树茶与涩：
第一，普洱茶新茶的涩，是比较长见的，不过，太多太多的人，没有把涩感区分开来，其实普洱茶有两个涩感，“第一个涩”，是喝的时候，茶汤还在口腔到刚刚吞下去，这个时候的涩。
“第二个涩”是茶汤吞下去之后，过一会（大概是3秒过后），口腔返涩，就像吃了不熟香蕉，或者不熟柿子的感觉。我叫它，“第二个涩”。
我们可以做第一个测试：品一款存放15年以内老茶（确定是小树茶或者台地茶），看看有没有“第二个涩”，答案是：有“第二个涩”，说明：“第二个涩”，通过时间存放，非常难转化，也说明：“第二个涩”是小树茶或者台地茶。
那么，“第一个涩”，喝下去之后，化开的时间，越短越好，化完之后，“好感觉”来的越快越好！（这里的好感觉是指：回甜，回甘，生津....）
我们做第二个测试：品一款存放5年以上老茶（确定是小树茶或者台地茶）看看有没有“第一个涩”，答案是：绝大部分没有“第一个涩”，说明：“第一个涩”可以通过存放时间来转化。
我们做第三个测试：品两个茶，同一个寨子，同是春茶，不同的是，其中一个是古树茶，一个是小树茶或者台地茶。看看“第一个涩”哪个明显？您会惊讶的发现，同一个寨子，同是春茶的古树茶，“第一个涩”更明显！！！说明：有“第一个涩”不一定是坏事，要看，喝之后能不能快速化开和带来“好感觉”，说明：“第一个涩”是茶中的某些物质含量高。
第二，古树茶的涩，在6-8泡过后，涩感减少；而小树茶或者台地茶，在6-8泡过后，涩感增加。
如果是古树茶，在6-8泡过后，有三个指标同时达到：第一个指标，涩感减少；第二个指标，甜感增加；第三个指标，滋味保持。
所以：古树茶不会有“第二个涩”；而且，在6-8泡过后，有三个指标同时达到：第一，涩感减少；第二，甜感增加；第三，滋味保持。
喝普洱茶一些观点
普洱茶由于是后发酵的茶叶，后期存放的环境，对其品质造成的影响非常之大。至于为什么，怎么去影响的，推荐阅读发布的《普洱茶仓储需要考量的要素》。
这里就分享几点我喝普洱茶一些观点。
首先，一定不能有异味。有异味的茶其仓储环境可想而知。正常存放的普洱茶，散发的始终是一股沁人心脾的茶香。至少是不会让人觉得不舒服的味道；
第二，发霉的，长斑的，茶饼上面有异物的不喝。还是一个安全的问题。不管这种脏会不会对人体的安全构成影响。我喝茶，希望得到一种好的享受。不管是视觉上还是口感上，都希望能够满足一种放松的享受。毕竟是入口的东西，我选择对自己良好地负责。茶说到底是一种饮品，喝水也是喝，如果这东西没有带给我更多，那倒不如选择喝水，来得简单。
关于普洱茶安全、减肥、养胃、降三高等等之类的说法很多，对于我个人来说，喝茶倒不是为了这其中的哪种目的。喝茶是我的一种休闲活动，我崇尚简单地喝茶，有品质地喝茶，喝有品质的茶。有减肥、养胃、降三高这类功效的产品很多，决不局限单单一个普洱茶。个人观点，既然选择喝茶，就把那些所谓的功效抛开。相信如果仅仅是为了功效的话，有很多更好的产品可以来替代普洱茶，而且效果还会更加显著。喝普洱茶的这些年，网上宣扬的那些很明显的功效真的没有见着。倒是真的在普洱茶得到了很多。结识了很多很有趣的茶人，开阔了眼界；泡茶品茶也让我学会了很多处事方式。
普洱茶醒茶：“干醒”和“湿醒”区别
普洱茶就像美丽的公主，她有自己的语言，需要我们用心去体悟，要让普洱茶展现她完美的一生，我们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点。选择最适合她的方式，温柔地将她唤醒。当我们唤醒了她的内在气质，在与茶交流的时候，她也带给我们清心雅致的氛围，让我们有机会去醒一醒心、醒一醒脑。
什么是醒茶？
醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。因普洱茶独特的气质与内涵，通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
普洱茶为什么要干醒？
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。
第一步首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。
新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶；茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口。利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为“拨茶”，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。
将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。
一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
新的紫砂罐内可能含有土气与火气，用它来存储茶叶会影响品质。可以使用开壶的方法处理一下，先用开水浇灌、侵泡，每日可重复操作一至两次，经过数目后将紫砂罐充分晾干就可以盛放茶叶了。侵泡后的紫砂罐务必晾晒至完全干透，否则罐内残存的湿气会令茶叶受潮变质。检验紫砂罐是否干透的方法，是将一些生茶投入罐中，盖上盖子存放一天，如茶叶没有吸潮变软，便证明紫砂罐内部已完全干透，可以放入待醒的茶叶了。醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝集而产生饱满、厚重的香气与口感。
上面的干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于紫砂罐中集结自身的韵味。而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。
什么是湿醒普洱茶？
湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
湿醒茶的方法：
先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶润茶一次。普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
所以润茶时需注意几个方面：
首先是看干茶来决定水温。生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温。
时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水；在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
对于陈年老茶的醒茶方式，资深茶人对此非常地讲究。
首先将老茶放入干燥的紫砂壶内盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸浇淋紫砂壶外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当与为老茶做了一次干蒸桑浴。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可，老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。
普洱茶通过这两次不同方式的醒茶。帮助茶叶更好地展现内在气质，提高了茶汤的香气与口感。当然，醒茶的万法
不仅限于此，茶友只要对普洱茶的特性有所了解，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现她的特质。
观点|普洱茶与黑茶的区别
听过不少朋友在喝普洱茶(熟)时会说一句“来，喝点黑茶吧”。普洱茶泡开后汤色呈深红色，香气四溢，乍一看的确如黑茶一般，于是便有不少茶友直接将其称之为“黑茶”。然而，以色辩物的原则并不适用于熟普洱茶，熟普洱茶制作过程中有经过渥堆发酵，其内含物质的氧化反应主要是真发酵——也就是微生物氧化，因而茶色呈红褐色，泡出茶汤颜色为深红色，较容易被误会为“黑茶”。
其实，无论从原料还是外观或是制作方式，都有着本质的不同。
原料区别：黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。
制造方式：黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
发酵工艺：普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶。黑茶则是全发酵茶叶。
色泽呈现：普洱茶生茶可以明显可见茶叶鲜活性，熟茶则是显示出褐红色。黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。
同时，根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。
从茶类发展的先后看，普洱茶早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。
由此可见，普洱茶与黑茶之间从本质到类别都有不小的区别，各位茶友以后可别再喝错啦！
观点|怎样品饮定位优质普洱茶
导读：关于品饮普洱茶，每个的观点与标准都不同，对于老茶友来说，每个人都有自己的一套标准。但是新茶友，就比较难了，最开始古树、拼配、台地都还不是很清楚，更别说各种山头的口感差异了。以下是一位茶友自己定位、品饮普洱茶的方法，供茶友参考。
【正文】人的味觉是分生理味觉和心理味觉。生理味觉会受到心理味觉的影响，而且这个影响还很大。
影响生理味觉在普洱茶里面，表现的最明显，那些名山比如老班章，冰岛，曼松等古树，名茶如：88青饼，7542等，你的茶再好，当和这些名茶、名山【价高】的茶遭遇时，就是再懂茶，也会有不低于50％的心理味觉影响，如果你不太懂茶心理味觉的影响甚至会达到80％以上；
再者就是专家茶，很多专家和大师往往在你没喝之前就做了一大堆的铺垫，编了一个个故事，让你没喝之前就觉得此茶特珍贵特好喝，如果你喝不出专家引导你的那种味，那你就是不懂茶的憨包，这应该是专家和大师屡试不爽的手法。
所谓的生理味觉就是感官感受，每个人的感官反应不一定相同，灵敏度更是有差别，更关键的是，这个感受还需要用语言去描述出来，嘿嘿，有几个人能如此详细的把自己的感受描述出来呢？很多专家教授无非是事先备课，不管有没有喝出感觉来，把事先准备的话一段段背出来而已，玩玩文字游戏，连很多特内行的，都会着了【心理味觉】的道，更不用说那些普通的普洱茶爱好者了。
其实优质普洱茶的定位很简单，大叶种晒青是普洱茶三个字的必须条件，是不是原始生态零农残，是普洱茶原料品质的分水岭。但也不是说上肥料打农药的茶就没有好口感，酒靠勾兑茶靠拼配，有些专家学者可以把不同地域，不同口感风格的台地茶【乔木】茶，通过拼配技术让茶品口感达到极致。如果这些茶品还能是零农残，那就更完美了，应该可以定位是世界上最奢侈的饮品了！
那怎样品鉴普洱优劣那？简单点说有如下几个方面：
第一、可以通过仪器做农残检测界定原料品质。
第二、优质茶品必须可追根溯源，也就是每片茶饼甚至每片芽叶都可以追溯到源头。
第三、好不好喝，因为不管是拼配也罢，纯料也罢，单株古树也罢，最终都是要入口来喝的，所以茶品好不好，喝是终极检验的主要一环，我前面说了，人都有生理味觉和心理味觉，在一款茶面前怎么突破心理味觉呢？最简单的方法就是不看不问只喝【盲品】来解决。
好茶自己会说话能通过【盲品】来完美体现，盲品【拼】也可以理解成斗茶，用同年份同季节的茶品，不管是那个名山，不管是多高价位，两款或三款不要超过四款茶，提前编号，只有泡茶的知道每个编号对应的茶品，品茶的都不能知道，如果三款茶编号分别是1-2-3的话，可以先从1喝到3。三五个茶友聚在一起，把每一泡的入口滋味记录下来，每次出汤以5-9泡为标准，然后还可以再重新投茶，从3再喝到1记录口感滋味。。。最后把每个人对每款茶的口感记录总结整理后，公布1-2-3茶品的产地品名等实际信息，公认的优评最多的即是好茶，茶可以不变，可以更换品鉴的人来继续定位好茶的优劣！
品鉴时必须记录的类别：
1、看汤，要透要亮，泡得再浓还是要透亮；
2，看浓强度，普洱为什么称其为普洱，无非是有效成份含量高耐泡，不但耐泡而且泡得出浓度；
3、泡之下还是不能喝出让人不爽或不舒服的味，更不能有不适反应，特别是口腔跟喉部；
4、喝茶肯定是要图舒服，咱喝普洱，这种舒服感还要持续的久一点，品饮后的舒服感持续时间越长越好；
5，新出堆或时间还不够的茶亦或是刚压制好的茶在汤色和舒服感上都会打折扣，品鉴时不要急于下结论，但如果所品鉴茶品都是一样条件下的可以不用考虑最后一条！
关于器与茶的关系：
也适用以上盲品【拼】观点，泡茶：到底是盖碗好？还是龙泉好？还是紫砂壶？还是建水紫陶？还是。。。
你可以在幕后用一款茶不同器，让台前的参与者盲拼【品】，最后结果就不用多说了。
关于化肥农残问题补充说明：
都说，喝茶，茶道，对茶要没有分别心，但有上化肥激素打农药，已不是自然生态里的茶，也不是茶自己想要的，是我们只想要数量，丢掉质量的欲望强加给茶的行为。
有没有分别心，首先茶要源自一个好的生态中，自然的生长，采撷来成为茶，这才是好茶的基础。”对这样的茶，才适用有没有分别心，才值得去细品其滋味。
原来在很多场合和人沟通，关于零农残问题时，一直困扰醉南边的就是，追求没有农残化肥的茶，那些靠这些茶生活的茶农怎么办？
假如如果都能是零农残，数量是少了，但原生的茶品质提高了，茶农的收入并不会少反而会收入更高。。。
关于怎么品饮、定位普洱茶的品质口感，茶与器的言论，纯个人拙见，还望懂行的多多指点为盼！
普洱茶醒茶为什么分干醒和湿醒？
对于经常喝普洱茶和了解普洱茶文化的人来说，醒茶对他们应该不会陌生，但对于刚接触普洱茶的小白来说，对醒茶还是一无所知，其实，看似简单的醒茶过程，其实有很多讲究，回顾中国茶文化，在历史中大多数的茶在冲泡前都需要醒。
醒茶的这个过程其实就是让茶快速氧化的过程，以此来增加茶的活性，使茶汤更加细腻和谐，香气更高扬持久。
一般，醒茶分干醒和湿醒，以普洱茶为例，干醒适用于老茶，是让茶与空气接触，在缓慢的过程中使茶苏醒过来，唤醒茶性；而湿醒则是用水浸泡茶，以此来激发茶气，增加茶味。
像普洱茶老茶，在干燥、无光、封闭、低氧的环境中陈放了几十年，茶内含物质活性减弱，此时喝的话茶汤比较平淡，香气低沉不爽滑，还有些许陈味。此时，就要通过醒茶让茶内含物质重新活跃，冲泡前将茶撬散，存入专门的紫砂罐中，放2-4个星期。
为什么要用紫砂罐呢？紫砂罐透气性较好，茶叶可缓慢与空气接触，让茶慢慢醒过来。
如果你的茶陈放在开放环境下或不是饼茶、砖茶、沱茶类的，那就没有醒茶这个必要了。
熟普洱也需要醒，一般新普洱熟茶堆味比较重，要适当醒茶让熟茶中的堆味慢慢消散，可以将茶饼撬开，放置在干燥无味的罐子中，大概一个星期就可以冲泡。
但我们在看别人泡普洱茶的时候，一般将茶叶放入盖碗中，注入沸水冲泡10秒左右将头泡倒掉，这个过程很多人也将之称为醒茶，也有人称为洗茶。在冲泡前醒茶的目的主要是为了通过温度与水的双重作用下，让茶叶更好的舒展和加速茶汤的浸出。很多人觉得这个步骤是故弄玄虚，其实没有必要，你觉得呢？
醒茶，对于能否冲泡出一杯好茶至关重要，所以，想泡出一杯香高水柔、滋味独到的好茶在泡茶前一定不能省掉这个步骤。
普洱茶“干醒”和“湿醒”区别
普洱茶就像美丽的公主，她有自己的语言，需要我们用心去体悟，要让普洱茶展现她完美的一生，我们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点。选择最适合她的方式，温柔地将她唤醒。当我们唤醒了她的内在气质，在与茶交流的时候，她也带给我们清心雅致的氛围，让我们有机会去醒一醒心、醒一醒脑。
什么是醒茶？
醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。因普洱茶独特的气质与内涵，通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
普洱茶为什么要干醒？
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。
第一步：首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。
新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶；茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。
解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口。利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为“拨茶”，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步：通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。
将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步：经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。
一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
新的紫砂罐内可能含有土气与火气，用它来存储茶叶会影响品质。可以使用开壶的方法处理一下，先用开水浇灌、侵泡，每日可重复操作一至两次，经过数目后将紫砂罐充分晾干就可以盛放茶叶了。侵泡后的紫砂罐务必晾晒至完全干透，否则罐内残存的湿气会令茶叶受潮变质。检验紫砂罐是否干透的方法，是将一些生茶投入罐中，盖上盖子存放一天，如茶叶没有吸潮变软，便证明紫砂罐内部已完全干透，可以放入待醒的茶叶了。
醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝集而产生饱满、厚重的香气与口感。
上面的干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于紫砂罐中集结自身的韵味。
而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。
什么是湿醒普洱茶？
湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
湿醒茶的方法
先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶润茶一次，普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
所以润茶时需注意几个方面：
首先是看干茶来决定水温。生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温。
时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水；在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
对于陈年老茶的醒茶方式，资深茶人对此非常地讲究。
首先将老茶放入干燥的紫砂壶内盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸浇淋紫砂壶外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当与为老茶做了一次干蒸桑浴。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可，老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。
普洱茶通过这两次不同方式的醒茶。帮助茶叶更好地展现内在气质，提高了茶汤的香气与口感。当然，醒茶的方法不仅限于此，茶友只要对普洱茶的特性有所了解，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现她的特质。
普洱茶入门：醒茶
我们先来回顾一下，整个泡茶的过程。先注沸水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度。另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
醒茶多用于老茶或熟茶上，通过一些人为的手段，达到散发异味，快速醇化的目的，犹如唤醒睡梦中的人，使其精神焕发，思维清晰。从操作形式上来说，醒茶分为自然醒茶和加温醒茶，从时间上分，则有长时间醒茶和短暂醒茶的区别。
自然醒茶是最常用的醒茶方式，将一片老茶或熟茶拆解成2-3克大小的小片，用原来的包装棉纸包好，装入准备好无异味的牛皮纸盒中，放置于阴凉干燥而又无异味的地方即可。醒茶时的环境是非常重要的，不利的环境会将醒茶中的普洱茶迅速摧毁，这点尤其要注意。这种醒茶方式的时间，短则十天半月，长则可达半年，具体以达到散发异味，快速醇化的目的为准，过长的醒茶时间，也会导致氧化过度，茶香散失。
加温醒茶也经常会被使用于泡茶当中，所谓的“洗茶”严格来讲就是一种醒茶的做法。另外的加温醒茶方式还有通过提高紫砂壶的温度达到醒茶的目的。
醒茶的做法不一，只要能达到目的，均可接受，但常见有茶友在泡新散茶时，也洗茶二遍，却是不知为何？要加温提香，新散茶洗茶一遍已经足够，多洗一遍对品茶而言实在无益有弊呢！
为什么要干醒普洱茶？常用干醒茶方式有哪些？干醒普洱茶干醒茶方式
醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。因普洱茶独特的气质与内涵，通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。普洱茶为什么要干醒?干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。第一步首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶;茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口。利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为“拨茶”，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。第二步通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。第三步经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。新的紫砂罐内可能含有土气与火气，用它来存储茶叶会影响品质。可以使用开壶的方法处理一下，先用开水浇灌、侵泡，每日可重复操作一至两次，经过数目后将紫砂罐充分晾干就可以盛放茶叶了。侵泡后的紫砂罐务必晾晒至完全干透，否则罐内残存的湿气会令茶叶受潮变质。检验紫砂罐是否干透的方法，是将一些生茶投入罐中，盖上盖子存放一天，如茶叶没有吸潮变软，便证明紫砂罐内部已完全干透，可以放入待醒的茶叶了。醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝集而产生饱满、厚重的香气与口感。上面的干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于紫砂罐中集结自身的韵味。而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。
普洱茶如何醒茶？
1、正常普洱茶的醒茶
普洱紧压茶无论生熟，无论瓜、饼、砖、沱，饮用前首先要开茶。开茶可以根据需要选用蒸汽开茶法或者手工开茶法。原则上压得紧实的难以手工开启的紧压茶和有轻微异味的茶可以选用蒸汽开茶。蒸汽开茶是将茶蒸软后揉散，晾干，然后装入茶缸内避光保存，一般二到三个月就可以达到醒茶效果了。
手工开茶法就是用茶刀或者茶针将紧压茶撬开，撬成厚薄均匀，颗粒大小基本上差不多的小块，然后装入茶缸内，避光保存一到二个月，醒茶就基本上完成了。
2、有异味的普洱茶的醒茶
普洱茶在存放过程中如果串味了，有轻微的异味或者仓味。在去掉包装后首先在通风干燥的阴凉处晾上几天，异味减轻后再开茶。开茶后还要继续在干燥阴凉处晾放，等到基本上闻不到异味后才能装入茶缸，在茶缸中避光存放二到三个月就可以达到醒茶目的。
3、冲泡前的醒茶
如果前面的醒茶叫做干醒，那么冲泡前的醒茶就可以叫做湿醒。湿醒是普洱紧压茶最后的醒茶，也是彻底激活普洱茶的关键一步。
普洱茶的洗茶，也有人叫做润茶。就是泡茶前用沸水将茶叶冲洗一遍。洗茶和醒茶表面一样但内涵却有本质的不同，关键是看泡茶人的目的。如果泡茶人把这一过程当做洗茶，其目的是清洗一下茶叶表面的灰尘杂物，用沸水冲洗一下茶叶，倒掉后就会进入正规的泡茶程序；
如果泡茶人把这一过程当做醒茶，其目的是在泡茶前彻底的唤醒和激活茶叶，适当降低水温，注水后会浸润几秒钟再出水，出水后还会停留几秒让茶块浸润松散得差不多了，才会注水进入正常泡茶程序。
一样的动作和步骤，不一样的内涵，泡出来的茶汤口感是不一样的。
喝普洱茶，醒还是不醒？这是个选择。选择醒茶的一般很在意醒茶这一过程。不醒茶可能有二种：一是不知道怎么醒茶；二是知道醒茶，但平时没有醒茶习惯。无论是什么原因，茶友们看完这篇
普洱茶：普洱茶减肥需长期坚持
喝普洱茶减肥必须要长期坚持，且需要以下注意事项，这样才能更有效地减肥。
1、喝普洱茶来减肥，喝茶的时间是很重要的。
如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥；因此，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪；而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用，因为此时喝普洱茶，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。
2、普洱茶的减肥功效贵在坚持，不是一朝一夕可以看到效果的，因此，要想更快减肥就要持之以恒的坚持下去。
3、减肥期间，喝茶同时要配合相应的“晚餐控制”，白天是可以正常饮食的，但是，晚上一定要控制好饮食。
4、最好再加上适量的运动，尽量每天都能坚持快走半个小时以上，这样效果会更好。
5、刚开始喝茶阶段非常容易饿，饿了时吃点水果，尽量不要吃零食；等肠胃已经慢慢地适应茶了，到时喝茶后也就不感觉到饿了。
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