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喝的是茶，悟的是人生，所以更懂人生。喝茶，其实不能仅仅地停留在茶的物质层面，精神层面更让我们的人生更有价值。特别是新一代年轻人，如果能早早理解茶的作用，从年轻就懂得利用茶，那将受益一生。
有一句话说的太好，你可以不懂茶，但只要喝茶，就会受益于茶。
一、学会喝茶，学会保持空杯的状态
年少轻狂，总是心高气盛，非黑即白，凡事总想争出孰是孰非，年轻的我们时刻觉察到自我的存在，这个自我似有思想，似有主张，计划生活并试图掌控生活，可是随着年龄的增长，你会发现自我甚为渺小，总是令人不胜惊奇，你已经走到本以为永远不会去到的地方。
喝下这杯茶，保持空杯心态，学会了汲取和接纳，对任何事物不只看表面，而看它内在的逻辑，看它对于自己的正面意义，空杯心态能让你更充满正能量。
二、学会喝茶，学会像茶一样包容
茶能够包容牛奶制成奶茶，能够包容果汁，能够制成酒品。茶的包容性极强，做人也要学会像茶这样的包容。即宽敞的思路、宽宏大量的胸怀。这里，需要想得开一些，思维空间大一些，心胸宽阔一些，处事宽容一些，眼睛就会明亮一些。
三、学会喝茶，学会拉近与人之间的距离
茶作为情感交流的一种媒介，把人与人之间的交流拉得更紧密，拉得更透彻。中国人家里常备茶，无论天南地北，总有一杯热茶在等待你。明白这杯茶的意义，去到哪儿都是家。懂得了茶，更有谈资，无论去哪儿都能说几句。茶把一生的光阴凝成清清浅浅，起起伏伏中那一瓣恒久的心香。
四、学会喝茶，更能够静下心来处世
年轻人总是心浮气燥，时常碰壁，往往会钻牛角尖。喝茶能够帮助人心平气和，凡事看淡了，也就心地淡然，胸怀坦然。于是你学会了淡泊，淡泊不是没有欲望。属于我的，当仁不让，不属于我的，千金难动其心。它是人生的一种心情，一种固守生命本分的态度，一种人生轻松处世之执著不执迷，热望不奢望真谛。淡定，是固守自己的所得，珍惜自己的幸福，与世无争，简单而又快乐。
五、茶友，非同酒肉朋友，不会让人堕落
茶是包容的、内敛的，喝茶让人越来越冷静和理性，喝茶结交的茶友，大多数人会成为你成长之路上的良师益友。通过与茶友的交流丰富人生阅历，获得更多人生感悟。
六、远离碳酸饮料，建立健康生活基础
茶是最健康的饮料，没有之一。年轻的时候就应该多喝茶，少喝碳酸饮料，改变不良的生活习惯，不要等到老了才后悔当初。茶中的茶多酚、茶氨酸、茶黄素等都能对健康有促进作用，让身体告别亚健康。
七、学会喝茶，是一种有质感生活的开端
茶作为文化的载体，其实更多的是一种生活的态度和坚持。喝茶不仅带给人生理上的健康，更带来是精神上的享受和气质上的提升。一人一茶一世界，坚持喝茶，获得质感和精致的生活。
小编推荐
坚持长期喝茶，可达到哪种效果？
茶叶，作为世界上最健康的饮料，没有之一，许多人爱喝茶，看中的都是茶带来的健康的价值。
长期坚持喝茶，能达到以下7种良效。
1、坚持长期饮茶有美容养颜的功效
每日饮茶2~3杯，让体内维持足够的茶多酚含量。你可能并不会明显觉察到体内抗氧化、清除自由基的进程，但保持每日饮茶的习惯，会让你不知不觉青春永驻、肤质靓丽。
茶能够起到抵抗紫外线及其他电离辐射的作用。
2、坚持长期饮茶有纤体减肥的功效
许多爱美女性都爱喝茶，为的就是这纤体减肥的功效。
儿茶素通过抑制肠道中的消化酶，减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收，从而预防肥胖；茶多酚则会通过抑制体内脂肪沉积、促进多余脂肪分解，对抗肥胖。
看看身边经常饮茶的朋友，你就会知道，长期喝茶的人几乎都不是胖子。
3、坚持长期饮茶有深层排毒的功效
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
茶中的有效成分，在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长与繁殖，是游牧民族长期以来调理肠胃的“良药”。
茶中独特的益生菌和茶多酚、儿茶素等多种成分，既能促进人体新陈代谢，对内脏具有特殊的净化功能，还能吸附体内的有害物质，把它们排出体外。
4、坚持长期饮茶有预防“三高”的功效
长期饮茶，可以达到预防“三高”的效果，即预防高血压、预防高血脂和预防高血糖。
茶多酚类可以抑制肝脏胆固醇的上升，对脂肪代谢起重要效果；儿茶素类物质具有一定的降压作用，推荐常饮儿茶素含量较高的绿茶；而茶多糖最明显的功效就是降低血糖浓度。
但已是“三高人群”的朋友需要注意，饮茶要谨遵医嘱，忌饮浓茶。
5、坚持长期饮茶有“三抗”的功效
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒（每瓶约750毫升），相当于12瓶白葡萄酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
茶叶有“三抗”的好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化。法国巴黎预防医学中心尼古拉？唐善教授的研究表明，与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险值可降低约24%。
大量的研究表明，茶多酚是一种天然的、无毒的抗氧化剂。因为它具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防治心血管疾病等方面具有良好功效。
6、坚持长期饮茶有抗衰老的功效
茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类（儿茶素类）、花色素类（花白素和花青素）、花黄素类（黄酮及黄酮醇类）、缩酸及缩酚酸类。
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内自由基。
其中花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种能力可达维生素E的10倍以上，从而缓解细胞的退化、衰老。
7、坚持长期饮茶有延年益寿的功效
寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。
百岁老人生活习惯调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。
“茶”从字面上来看，草字头代表二十，下面是八和十，一撇一捺又是一个八，总的加起来就是108岁，所以有人把喝茶能长寿的人称之为“茶寿”。
茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素，能够降低患病风险、提高免疫力、抗衰老。
茶叶像生命守护神，一直呵护人类的健康使命。
每日饮茶3杯，坚持饮茶能够培养一个良好的生活习惯，也是最简单的做法。
每天动员身边1个好友喝茶，把健康的生活理念分享给更多的人，也是一种美德。
喝茶给你带来哪些改变呢？欢迎文末留言。
懂茶的喝“膏”了
懂茶的喝“膏”了！“普洱茶膏是通过特殊工艺将普洱茶中的有益物质高纯度萃取浓缩后制成的一种块状或晶体状茶饮品，除了具有普洱茶的养生保健功效外，高品质的普洱茶膏在深加工过程中用高科技手段剔除了农残等有害物质，安全更有保障；普洱茶膏中的有益物质经高纯度浓缩后是普洱原茶的数倍至数十倍，养生保健效果也更好。”“懂茶的都喝膏了”这句广告语近来被炒得沸沸扬扬，一些专业人士和爱茶懂茶的消费者达成了共识。
普洱茶膏是普洱茶精华的浓缩，因有益物质的浓缩形成“量”的增加，养生保健效果自然比普洱茶更明显。茶多酚及其衍生物是普洱茶中最重要的一类功能性成分，占茶叶原料干物质的18~36%，以御香君普洱茶膏为例，每百克原料干物质仅可制成5克茶膏，因此其中茶多酚及其衍生物的含量可达60.7%。实验表明，在茶多酚、生物碱、茶多糖等多种有益物质综合作用下，御香君普洱茶膏具有促进脂肪分解、抑制黑色素生成、降三高等养生效果。
当前，消费者对茶类饮品的健康安全性关注度日益提升，这也是越来越多人选择普洱茶膏的主要原因。云南贡润茶叶有限公司出品的御香君普洱茶膏今年才上市，但加工工艺就应用了多项创新科技。其中，“小分子纳米筛”技术有效截除了以大分子及大分子团形式存在的农残、重金属等有害物质；“分子团切割技术”则截除了多余的氟含量，既保证人体正常所需，又避免了饮茶过多导致的钙流失。有别于普通茶叶的是，御香君普洱茶膏采用标准化生产，每一批次产品的内含物质都统一标准，经质监部门严苛检验合格后方可投放市场，品质和安全有保障。而另一项该公司独创并获得国家专利的“常温仿生浸提”技术，可以把以小分子形态存在的茶多酚、有益酶等普洱原茶中的有益成分、活性成分完整保留，在保证茶膏安全健康的前提下，也保证其养生保健价值和越陈越香的茶膏活性。
坚持长期喝茶，可以达到七种效果
茶叶，作为世界上最健康的饮料，没有之一，许多人爱喝茶，看中的都是茶带来的健康的价值。长期坚持饮茶，能够达到以下七种功效
一、坚持长期饮茶——美容养颜的功效
长期生活在雾霾之下，长时间对着电脑工作的人，如果能够长期饮茶，可以很大程度上减轻伤害。
茶的提取物能够抑制有害微生物的作用、调节血脂的作用、提高人体免疫功能的作用、抵抗紫外线及其他电离辐射的作用等等。
二、坚持长期饮茶——纤体减肥的功效
许多爱美女性都爱喝茶，凭着的就是这纤体减肥的功效。
儿茶素通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用；
茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。
三、坚持长期饮茶——深层排毒的功效
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。例如黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，
又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，也是民间止泻的良药。
饮茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。饮茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。
四、坚持长期饮茶——三降的功效
长期饮茶，能够达到“三降”的效果，即降血压、降血脂、降血糖。
日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。
茶叶中提取的内含物质，有着降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强机体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功能。
五、坚持长期饮茶——三抗的功效
一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)，相当于12瓶白葡萄酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
这就是为什么茶叶有“三抗”的好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化。法国巴黎预防医学中心尼古拉？唐善教授的研究表明，与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。
六、坚持长期饮茶——抗衰老的功效
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，
这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
七、坚持长期饮茶——延年益寿的功效
寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，
有八成百岁老人有饮茶习惯。饮茶可以长寿，科学研究也好，百岁老人口述也罢，都已经证明。
茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素，能够防病、提高免疫力、抗衰老。
茶叶像生命守护神，一直呵护人类的健康使命。每日饮茶3杯，坚持饮茶能够培养一个良好的生活习惯，也是最简单的做法。
带你喝懂普洱熟茶
名称由来
制作普洱茶的茶树品种（云南大叶茶种）由于最初没有固定的名字，被人们称为“普茶”在明末，才被改称为普洱茶。
产地环境
云南是中国茶树的发源地，自然环境得天独厚，气候类型众多，多山地，阻隔出不同的小气候群，有“一山分四季，十里不同天”的说法，制成的普洱茶，地域特点鲜明。
口感特点
普洱熟茶是发酵度很高的茶，所以其滋味又浓又醇厚，口感绵密，柔和香甜，有回甘，带浓郁的陈香，汤色红艳明亮，十分亮眼，耐泡度高，10泡有余。
容易忽略的点
普洱熟茶的形态丰富，有饼茶、沱茶等，也有散茶，品质可从特级分到九级。
冲泡品饮时
选择100℃的沸水冲泡，茶与水的比例是7克：150毫升，紧压茶（饼状、砖状），先用沸水快速润洗1-2遍倒掉，再开始冲泡品饮。第一泡20秒出汤，第二泡10秒出汤，之后5秒出汤，7泡以后可适当延长时间，具体情况视个人口味而定。
散茶
先用沸水快速润洗1遍倒掉，再开始冲泡品饮，前三泡5-10秒出汤，以后可适当延长时间，具体情况视个人口味而定。
茶具的选择
建议选择紫砂壶，其透气性好，泡出的滋味更富有层次。
版纳茶农保护古树茶受益大
版纳是至今已知的全国古茶树资源分布面积最大、品种最多的古茶区之一。十二大古茶山不仅是我州悠久植茶历史的见证和“活化石”，也是世代以种茶为业的山区农民群众的重要经济来源和脱贫致富奔小康的希望所在。
世居在古茶山的各族群众依靠古茶山，发展茶产业，创造新生活。他们深爱古茶山，保护古茶山。
勐海县勐混镇贺开村委会曼迈村民小组茶农扎歌说，目前村里的主要经济作物是茶树。这些茶树绝大部分是老祖宗留下的古茶树。曼迈村的古树茶深受茶商欢迎，成了村民们致富奔小康的“摇钱树”。我们这一代茶农，不仅要种好茶，还要为下一代保护好古茶山，为后代留下宝贵的财富。目前，政府也高度重视贺开古茶山和古茶树的保护，经常派技术人员指导茶农保护古茶山，宣传相关的法律法规。村委会也制定了相关的村规民约来保护古茶山和古茶树。
勐腊县易武乡麻黑村农民祖辈都是以种茶为生，为子孙后代留下了很多古茶树。近年来，热起来后，麻黑村的古树茶深受各地茶客的追捧和喜爱。村里大力发展茶产业，群众的生产生活水平和以前相比大大提高。麻黑村党支部书记高志明说，拿我家来说吧，全家有6个人，在2006年、2007年茶叶市场高峰期，卖毛茶就有11万元左右的收入。到2008年，虽然茶叶价格下降了，家里也还有8万元左右的收入。今年到目前为止，卖掉的和还没有卖的茶叶估计有6万元左右，今年后期还有一部分茶叶可以出售。和过去相比，家里的生活条件大大改善、经济收入翻了几番。
据高志明介绍，目前，寨子里30%的村民有汽车，拖拉机、摩托车家家户户都有。为了保护好古茶山，村委会制定了村规民约，规定不准在古茶园上放牧，各家负责管理的古茶树不准打农药和使用化肥，一年必须除草，松土４次。
勐腊县象明乡倚邦村委会副主任彭东海也深有感触地告诉记者，我们要得感谢老祖宗留下了古茶树这一丰厚的财富。倚邦村的主要经济来源就是靠古茶树的茶叶。10多年前，村民住的还是茅草房、篱笆房，收入主要靠养殖，年收入最好的家庭也就是1000元左右。从2003年开始，茶叶的价格上升了，带动了村民生活水平的提高，现在家家有电视，基本上都有摩托车、手机、电话，盖起了瓦房。变化最大的就是，以前孩子们没钱读书，现在都能去上学了。通过大力宣传教育，村民们增强了保护古茶山和发展茶产业的意识，认真遵守保护古茶树的法规，制定了相关的村规民约来加大对古茶山的保护力度。
象明乡文化站工作人员杨保明也对记者说，现在，茶农对茶文化宣传也比以前支持，重视。对文化生活的需求逐步提高，精神面貌焕然一新。为此，乡文化站从2001年开始，每年编100首宣传茶文化的山歌在群众中广为传唱，让更多的人了解象明古茶乡。
坚持长期喝茶的人会发生哪些变化？长期喝茶有什么作用？
茶叶，作为世界上最健康的饮料，没有之一，许多人爱喝茶，看中的都是茶带来的健康的价值。坚持长期喝茶的人，肯定都能感觉到自己身体在发生变化，却又很难说出来个道理。
1.美容养颜
长期生活在雾霾之下，长时间对着电脑工作的人，如果能够长期饮茶，可以很大程度上减轻伤害。
每日饮茶2~3杯，让体内维持在足够的茶多酚含量水平，你可能并不觉察体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。
2.纤体减肥
许多爱美女性都爱喝茶，凭着的就是这纤体减肥的功效。
儿茶素通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。
看看身边经常饮茶的朋友，你就会知道，长期喝茶的人里面几乎找不到胖子。
3.深层排毒
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
例如黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用。
黑茶中独特的益生菌和功能因子茶多酚、儿茶素化合物等多种成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能。
饮茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。饮茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。
4.抗衰老
茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类(儿茶素类)、花色素类(花白素和花青素)、花黄素类(黄酮及黄酮醇类)、缩酸及缩酚酸类。
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老。
5.延年益寿
寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。
对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。饮茶可以长寿，科学研究也好，百岁老人口述也罢，都已经证明。
“茶”从字面上来看，草字头代表二十，下面是八和十，一撇一捺又是一个八，总的加起来就是一百零八岁，所以有人把喝茶能长寿的人称之为“茶寿”。
茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素，能够防病、提高免疫力、抗衰老。
懂茶的都喝“膏”了
中国讯：在2013年4月于北京举办的第三届中国国际茶业及茶艺博览会（以下简称“北京茶博会”）上，“懂茶的都喝膏了”迅速成为热词，这也让中外客商对来自云南的御香君普洱茶膏充满了好奇。近日，该茶膏将于本月在昆明上市的消息吸引了众多业者和新闻媒体的眼球。
“懂茶的都喝膏了”是御香君普洱茶膏的主打广告语。尽管深加工产品已成为普洱茶发展的趋势，但是否懂茶的人都喝“膏”了还有待核实，不过，御香君普洱茶膏确实在北京茶博会上出尽了风头。北京茶博会是我国北方举办最早的春季茶博会，此次吸引了来自日本、英国、瑞典、斯里兰卡、马来西亚、泰国、新西兰、印度等数十个国家和地区的300多家参展企业，展品囊括了六大茶系、茶具、茶食品、茶机械等茶产业上下游的产品。4天时间里，新颖抢眼的御香君普洱茶膏展馆人山人海。据不完全统计，用掉的一次性饮杯达4000多个，现场零售额近20万元。而在所有参展的茶饮品中，御香君普洱茶膏的零售额也是最高的。该茶膏的出品者是云南贡润茶叶有限公司，其负责人表示，参展本届北京茶博会，主要是想进一步检验御香君普洱茶膏的传播与市场需求，为正式上市做准备。
据了解，因茶多酚、茶褐素等有益成分可以高效排毒、清理血管内垃圾，具有促进肌肤细胞生长，促进脂肪分解等平衡养生功效，普洱茶膏在清代雍正时期是由御茶房司制专供皇室独享的养生饮品，乾隆时期曾作为“国礼”回赠大英国王乔治三世，至今仍藏于大英博物馆内。御香君普洱茶膏的制作工艺传承了清代御茶房的秘制工艺，经186道工序、历时72天成膏，其实就是高纯度的茶多酚、茶褐素等普洱茶养生物质的浓缩。难得的是，贡润公司在传承中融入科技创新，独创荣获国家专利的“常温仿生浸提工艺”，应用“小分子纳米筛”技术，有效剔除了可能存在的农残、重金属和陈化中可能产生的不良物质，从原茶到生产的每个环节，环环严苛。
相较于传统普洱茶品饮方式的限制，普洱茶膏显得方便快捷，这也正是御香君普洱茶膏诞生的原因。制成晶体来冲饮的方式更适应时下上班族生活、工作与差旅的实际情况，满足快节奏高效养生的需求。据悉，这款普洱茶膏将于本月在昆明正式上市，届时广大消费者可以在各茶城、零售店、超市和便利店等场所，一睹其风采。
喝熟茶无需等待，现饮现品经得住考验的熟茶才是好熟茶？
前日立夏，虽说还是在春天，云南普洱茶的正春茶还没采完，滚滚的热浪已经提前袭来，黏糊燥热的夏天要提前来了么？天热让人烦闷，上火，都说是因为干燥，而大家都认为熟茶是容易上火的，那么这个天气喝熟茶，是不是以毒攻毒？其实，冬天比夏天干燥多了，主要原因当然是夏天的雨水多。但为什么有人又建议冬天多喝点熟普呢？看来，根源还是出在熟茶上面。
喝熟茶会不会上火？
这一问题，我问过周围很多茶友，得到的回答却完全相反，一种是“天天都喝，从未上过火”，一种是“一点就着，一喝就火”，这是怎么回事啊？
仔细问过茶友们喝茶的情况，找到了原因，不外乎是：
1.人的问题
人有问题当然不是指人品，那样的话我要被群殴了，主要是身体问题，具体说是每个人的身体状况和体质问题。
我们知道，不同人的身体状况和体质是有区别的，从中医的角度来看，有体寒和体热之分，一个本来就火气旺盛的人，如果持续大量地喝熟茶，是会产生燥感甚至导致火气日益加重。举个例子，经常吃烧烤食品、口味重油嗜辣的人，体内积蓄的火气本来就比较多，再大量地喝熟茶，有可能会出现燥感甚至上火，但是这种感觉并非全归罪于熟茶本身，而是个人生活饮食习惯综合影响带来的结果。这种体质的人，无论夏天还是冬天，都不适宜大量饮用茶性较温的熟茶。
但有的茶友体质不错，既不偏寒也不偏热，但喝了熟茶也会出现喉咙发干嘴唇起泡的现象，这当然只能是茶的问题了。
2.茶的问题
茶有问题也不是说所有熟茶都有这种“让人上火”的问题，而是指某些熟茶确实会让喝的人有这些不良反应，选择了这类熟普，无论个人体质如何，喝了总会有“上火”的感觉。
那么这些有问题的熟茶问题在哪里？
其一是加工过程。
因为熟茶的渥堆发酵是一种集合了湿热反应、微生物反应以及酶促反应的综合过程，长期的湿热作用之下，火气当然会有，所以才会有发酵完毕摊凉去火的工序，最后熟茶转变成了温性。如果加工不当，比如毛茶阶段高温杀青、高温烘干，或者渥堆发酵的温度过高，这样的熟茶喝了也会上火。
即使毛茶初制过程、熟茶渥堆过程工艺控制不错，最后压制成压饼环节，如果急于求成，也会功败垂成。市场上很多做坏的熟茶，其实在初制阶段控制的还可以，往往到了精制阶段，忙于出货就开始慌了，快压快干快包快出，于是，原本“性温”的熟茶就变得性热，喝了当然会上火。
其二是存放过程。
一般正规的厂家，熟茶出厂之前都会陈放一段时间，让其慢慢去火，保证我们拿到的熟茶不带“火性”，马上就可以品饮而毫无任何不良反应。但大多数小微厂家，没有陈茶原料资源和存放条件，临时订单一来，便匆忙出货，这样的熟茶流通到消费者手里，如果马上开喝，不上火才怪。这样的茶，一般要放几个月甚至一、二年，火气才慢慢消退。
也就是说，这类熟茶应该还只是半成品，厂家把剩余的加工任务转嫁到消费者头上，所以，凡是厂家让您“再摆摆就好喝”的熟茶，绝不是好熟茶！
怎样喝懂一款熟茶？
如何品普洱茶熟茶，喝茶这事，要认真仔细的把一款茶喝懂、喝到能分辨好坏也不容易，对于熟茶来说，可能更不容易。由于熟茶的工艺比较复杂，所以提到熟茶，我们把“干净”放在第一位。熟茶主要的品饮点有：厚、滑、润、甜、纯正、香气。不管多好喝的熟茶，干净始终是最重要的，熟茶制作工艺中有“渥堆”工艺，渥堆时毛茶分堆洒水，还要反复翻身，这个过程很耗时耗力耗场地，对于很多小作坊式的初制所来说，没有非常好的条件来进行发酵和晾干，这个过程中就容易混进一些杂物，比如尘土、编织袋丝、头发、树枝等等。相对而言，大厂的渥堆场地和过程中卫生条件比较好，而且熟茶的渥堆工艺直接决定口感，渥堆师傅的经验对茶影响极大，所以在选择熟茶的时候，新茶友尽量选择自己熟悉的品牌和产品。熟茶的品饮比生茶似乎更难以琢磨一点，尤其茶汤厚度、滑度不是那么容易感受到，首先说说厚度。要了解茶汤厚度，最好是两款熟茶同时冲泡，一对比就容易感受到差距，熟茶冲泡时一般洗茶两道，从品饮的第一泡开始，到第四五泡时，茶汤含在口中，舌尖轻轻搅动，感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度，可以感受到茶汤的厚度，即粘稠感，茶汤咽下时，喉咙有米汤滑过的稠厚感，此为茶汤厚度。感受滑度时，要集中精力，注意力放在口腔两颊和喉咙，茶汤经过时，可以感受到茶汤流淌的流畅程度，比较粗糙的茶汤，滑过口腔时有细微的剐蹭感，这个对感官要求比较高，两种茶汤对比品饮容易感受到。“润”在生茶里大概是附加要求，但在熟茶中却是必须的，好熟茶品饮之后给人的感觉就是温润如玉，浑身舒畅。三四泡以后，喉咙没有刺刺的感觉，反而清爽滋润，喉咙到胃一段有温暖感，口腔不干燥，有清爽的温润感，即为“润”。再说甜，熟茶的甜度非常明显，未饮之前闻茶汤就能闻到甜香味，而且熟茶几乎没有苦涩，甜味也就更加明显，茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤甜度，熟茶的甜是比较绵润持久的。茶汤顺着舌面流淌入喉，甜味会在口中持续停留片刻，咂咂嘴感觉更明显，熟茶的甜是比较细腻的，有种清泉流淌的小桥流水之感，宛转悠扬绵润舒适。纯正对于熟茶来说非常重要，相对生茶，熟茶是比较单纯的，口感“香甜醇滑厚润”，香味和口感方面都很独特，差异性大，所以如果在某种滋味上不纯，就会显得非常明显，一个明显的缺点足够掩盖其它的优点。“纯”最明显的一个地方是茶汤入口之后，有一种非常干净清澈的感觉，气息从呼吸间涌出的时候，纯澈清净，很舒服。熟茶的香气有很多种，新制的熟茶必然会有渥堆发酵留下来的腥味，两三年之内这种腥味才会慢慢褪去，展现茶的本味，也有茶友把这种腥味称之为海鲜味，而勐海由于原料和当地水质的特殊性，勐海发酵的熟茶为业内公认最好，并且具有独特的“勐海味”，所谓勐海味，喝起来绵软甘香，越存越饱满滋润。五年以上的熟茶存储得当一般会出现其它香气，例如：樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。好的熟茶品饮起来身心俱爽，绵润可口，是极大的享受，说了好的，来说说不好的熟茶是什么样的。不好的熟茶喝了之后可能有这些反应：叮嘴，口腔和舌面发麻，出现酸味、馊味，以及霉味或者其它让人反感的异味杂味，除了新制的熟茶在前几个月汤色略混，若是存储了一年以上的熟茶汤色还比较混，就不适宜饮用了。好的陈年熟茶应该是这样的：润、甜、干净、纯正、陈香馥郁清爽，尤其陈香非常令人愉悦，茶汤咽下后呼出的气中带着一种老木头的清香澄澈，矫情点说，有种初遇阳光的感觉。品熟茶，首要是干净，其次是纯，品饮时心一定要静，每一个感受都要认真仔细的去深究它，记住不同年份的熟茶所带来的不一样的感觉，久而久之，就会对熟茶有了自己的认知和鉴别能力。
没有喝懂普洱茶的原因
普洱茶之所以好喝，是因为他的地理位置以及其他因素。我们喝普洱茶，如果是单纯性依照科学的内涵物质走，那么他的味道应该早就被模仿了。比如，茶的芳香物质，我们已知的芳香物质有700多种，可以通过合成就可以得到饮料。比如樟香，兰香，花香，蜜味，这是已知可以合成的，这些合成，成本很低，只要获得相应的化学物质就可以了。那么，茶为什么还是让各个向往，需求量上升，主要原因还是好喝。只是这样的好喝，外行人看热闹，内行人看门到，专业的人做专业的事，仁易说茶只做的是整套服务方案，替你节省精力时间。
说到没有喝懂普洱茶的原因有很多，有的以为到了山上看茶树就是好喝的普洱茶了，其实并不是这样，我曾经说，普洱茶的标准在哪里，我说，喝我的茶，原因还是因为中华文化的关系，我是不是代表中华文化我不知道，但是如果你具有中国文化素养的人，绝对能领会中国标准的普洱茶，而非西方标准的普洱茶。什么是西方标准的普洱茶？那就是现代审评的理论型普洱茶。因此说来说去也就是那一套，炒冷饭。冷饭是什么？接着往下看这个情景，几乎涵盖了所有描述场景。
每个人都喜欢说我的普洱茶很厉害。
普洱茶很厉害是为什么？茶好呀。
什么样的是好茶。好原料，好工艺，好存储
好原料来自哪里？好的环境。
怎么看好的环境。懵圈，其中一个说，土壤好，看植被。
土壤怎样好，怎样看植被？这是你问的问题？
一般来说，普洱茶的技术问题就是需要解决这层层问题，现代人认为仪器可以，其实最终还是需要人，当我们太相信科技仪器的时候，就成了迷信，这就是为什么喝普洱茶的人容易固执的原因，当固执了，也就在里面绕来绕去了，也就喝不懂普洱茶了，为什么会这样？
科技仪器的局限性在于，成本，体积，灵敏性，准确度，等等，这些都达不到要求，只是在某个环节比较精准，收茶工作是一个抢时间的过程，仪器达不到这个效率，而在选择茶的时候，仪器虽然有用，但最终还是要审评才能通过，仪器有的太灵敏，任何一个环节出错都会导致测试数据的误差很大，我们从普洱茶书里也看到了这样那样的结论，让人们找不到北，为什么找不到北，原因我在兴趣班，全都说过了。最终的理论还是需要审评师过硬的技术，通过喝来完成，而审评的技术过硬，最终就是准确度达到70%。
在今天，人们说xx茶的价格，达到了xx价格，我不否认有好茶，这个过程是这样的，茶给几个茶客先体验，认可了开始说故事，一般茶会我不适合，只适合私人教授，因为我比一般茶会的人来的认真，我所注重的是真正的茶文化推广，让人真正了解茶，每个祖先留下的重点，都要茶客们亲自体验去获得，而不是说故事，严是爱松是害，是我的原则，而茶会，茶艺师在于权衡，一泡茶过来可以用90度泡，这是无法说明茶品质问题，这个原则在于松是爱，严是爱，已经与当下的教育理念相当。用这样的温度泡茶，在从事50年经验的审评老师嘴里这么说的“农夫山泉有点甜”，因此，当下很多人喝不懂茶，原因在于此，我们去学茶，都是说茶要好喝，适口为珍，就是要会泡，从90度，有的会让你85度，最终我们在“喝茶”的环节是喝到了一个茶的大概信息。无法再去深入，因为泡茶是否好喝，技艺在于水温，水柱等等的掌控，并非体验茶品质的全部，它只是把好的一面给你体现了，所以很多人通过喝，根本无法了解茶全面的品质。如上所知，理论都明白，实践还是差很多，在国营茶厂陆续倒闭的今天，质量，工艺都在创新，调整，改革，这样的条件下，茶喝不懂是非常正常的。怎样解决这一问题，这就是我们做的专业，也很简单直接——喝标准茶样。
有人问，外面不是标准茶样？我可以肯定说，很多是这样的，同样等级的茶，你能不能在相同等级嫩度中找出好坏，这就是技术，在选茶过程中，能这样看出来，那么你选茶就不会被忽悠了，当然这样的茶，价格肯定不低，也与是否名人做茶无关了，你已经有了选茶的入门基础，当然，这比你花冤枉钱，买名人故事来的有价值的多，你给自己省钱，省时，省力了。
为何懂茶的都喝膏了？
为何懂茶的都喝膏了？最近网上流行着对茶膏大赞之意的言语，其中，最能体现茶膏好处的恐怕就是“懂茶的都喝膏了”这句，那为何会这样流传呢？今天小编将为您揭开谜团。
为何懂茶的都喝膏了？这是因为普洱茶膏属于浓缩就是精华，小小的茶膏中，所含的成分是比较多的，人们每日适量的饮用普洱茶膏，所起到的好处是较大的：
1、普洱茶膏中所含的生物碱主要是嘌呤碱类，较多的是甲基嘌呤衍生物。嘌呤碱类衍生物的结构特点是都有共同的嘌呤环结构，即由一个嘧啶环和一个咪唑环稠合而成。普洱茶膏的生物碱主要由咖啡碱(CaFFe-ine)、可可碱(Theobromine)、以及少量的茶叶碱(Theophyl-line)、其它还有黄嘌呤、拟黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤及腺嘌呤等，其中以咖啡碱为主。普洱茶膏的咖啡碱含量是普洱茶的两倍，是绿茶等其它茶类的三至四倍。咖啡碱是一种特殊的生物碱，最基本的生理功能就是对腺嘌呤受体的竞争性拮抗作用。在药理上，具有兴奋神经中枢，消除疲劳，减轻酒精、烟碱、吗啡等物质的毒害，增加肾脏血流量，利尿和强心等作用。咖啡碱还可以升高血压、增加血液中的儿茶酚胺含量、增强血液中高血压蛋白原酶的活力、提高血清中游离脂肪酸的水平、利尿和增加胃酸的分泌。研究表明，咖啡碱能够刺激小肠分泌水分和钠，其利尿的功能一是对膀胱刺激作用协助利尿；二是通过肾，促进尿液中水的滤出而实现的。
2、普洱茶膏含有可溶性总糖(即茶多糖)是目前已知的茶叶中最高的。这主要是它所采用的原料本身是粗老茶叶所至。目前研究成果已公认的一个原理：茶多糖含量随原料粗老程度的增加而递增。原料越老，茶多糖含量越高。普洱茶的六级晒青茶的茶多糖是一级茶的两倍。普洱茶膏内含的茶多糖是由多糖、蛋白质、果胶等组成，其多糖的成份有：葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖，它不仅能显著降低血糖浓度，还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。
3、普洱茶膏中所含的游离氨基酸属于茶氨酸(Theanine)，又称谷氨酰乙胺，属酰胺类化合物。它的主要药理学原理是茶氨酸由L系输送系统通过血脑屏障进入脑中，使脑线粒体内神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺是肾上腺素及去甲肾上腺素的前驱体，是对传达脑神经细胞兴奋起重要作用的物质，多巴胺缺乏会引发帕金森症、神经衰弱症等。
4、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。它的四大主体：儿茶素类(黄烷醇类)；黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化，而产生特殊的生理功能和药理作用。其中，除酚酸及缩酚酸外，其它三种均具有a-苯基苯并吡喃为主体的结构，都统称为类黄硐物质，其基本碳架为C6-C3-C6。这种类黄硐物质通过食道进入胃和小肠，并由小肠黏膜吸收进入门静脉，在肝脏酶作用下转化为各种代谢物；它能降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇，阻止不饱和脂肪酸的氧化，进而促进胆固醇的流动和转化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积；抑制12-脂氧化合酶和环氧合酶，改变花生四烯酸代谢，增加前列腺环素，减少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用；同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。
5、普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化和物和儿茶素氧化聚合的产物。主要由茶黄素、茶褐素、茶红素组成。质量高于普洱茶，更远远高于绿茶等其它茶类。茶黄素是普洱茶膏汤色“亮”的主要成分，同时也是形成茶汤“金圈”的主要物质；茶红素是普洱茶膏汤色“红”的主要成分，由于其分子结构中有两个羧基，因而显酸性。茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，降低剪性应力而活跃微循环，通过调整红细胞压积，降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老，因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。
七步喝懂普洱茶（一）
喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。以下谈谈喝普洱茶的七步曲。
第一步：看茶
看工艺。饼茶外形均衡统一，外缘规整紧实，表明制作工艺成熟稳定。
04年以前，静电除尘的机器还未大量应用，茶的杂质靠人工筛选，饼茶中会出现杂质的现象；自从有了除尘机器，正规厂家的产品一般不会出现杂物。
区别生、熟茶，从色泽着手。熟茶色泽黑褐；生茶根据年份，由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）过渡。
第二步：摸茶
摸紧实度。茶体疏松的，同等储藏条件则陈化速度较快；茶体紧实的，则陈化速度稍慢。
撬茶看内外。看洒面，茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好；一口料，指整个紧压茶都是一个等级的茶叶，内外一样，并非金玉其外可能败絮其中。
第三步：闻干茶
闻，顾名思义，用鼻子细细闻感觉。
普洱茶越陈越香，但存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味。如，产生水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中，工艺发生失误也会产生各种异味。
总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶，喝有异味的茶，会令人产生不愉快的感觉。
第四步：开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。
可能的是：有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。
比如，景迈的古树茶，香气彰显，持久飘逸；冰岛的古树茶，淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
还有些气味，则是制作出现失误导致的。比如青草味，是因为鲜叶炒得不是不熟导致的。鲜叶炒时欠火候，则显现生青味。不排除有些茶友就喜欢这样的香气。
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