白茶和毛尖。
茶文化在中国流传了几千年，形成了独特的茶文化，现在国内盛产的茶叶有红茶，绿茶，黑茶，白茶等多个不同的品种，其中绿茶在生活中就十分常见，而绿茶家族中又有多种成员，今天小编介绍的车云山毛尖就是绿茶的一种，我不但会告诉大家它的特点，还会把它的功效写出来告诉大家。
车云山毛尖的特点
车云山毛尖是绿茶的一种，因为这种茶叶主要出产在中国湖北和河南两省交界的轩云山而得名。外形紧细圆直锋毫显露，内质香气清高都是这种茶叶的最大特别。另外车云山毛尖还有独特的熟板栗香，它滋味醇厚，味道甘甜爽口，汤色嫩黄，这些也是它独特的特点。
车云山毛尖的功效
1、利水消肿
利水消肿是车云山毛尖的重要功效之一，它能提高人类的肾功能，而且能加快人体内多余水分的代谢，可以防止水滞留，平时经常饮用可以利水消肿，对人类因肾炎和高血压引起的身体水肿都有良好的预防作用。
2、解酒排毒
车云山毛尖儿还久久排毒的重要功效，平时人们在饮酒以前或饮酒以后，都可以冲泡饮用一些车云山毛尖，它能增强人类肝脏的解毒功能，也能减少酒精毒素，对人类肝脏的伤害，能加快人体内酒精的代谢与分解，饮用以后可以起到解酒排毒的重要功效。
3、抗疲劳
车云山毛尖是一种碱性饮品，它可以加快身体内乳酸的代谢，而乳酸又是诱发人体疲劳的重要成分，所以平时多喝些车云山毛尖就能增强身体的抗疲劳能力，能减少身体疲劳症状的发生。另外车云山毛尖还能加快身体内尿酸的分解与代谢，他对现代人类高发的痛风也有明显预防作用。
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车云山毛尖的产地
车云山茶叶，历史悠久，早在清代光绪三十二年，从六安引种栽培，经茶农精工细制。不仅品质佳，内质也十分丰富，常饮此茶，还能保健身体健康。那么，车云山毛尖的产地在哪里呢？下面我们一起来了解看看。
车云山毛尖的产地
车云毛尖是我国传统名茶，产于河南信阳和湖北随州车云山。
车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋。特别是千佛塔（始建于唐朝，位于信阳地区车云山）、马鬃岭、右耳岩、鹰嘴石、太峨山、刺鼻尖以及双寨等八大风景区把车云山点缀得更为奇丽。这里处处林木蓊郁，清泉长流，每逢遇雨，群山若隐若现；雨后乍晴，团团白云，翻滚于群峰之间，其状如万马奔驰，又似车轮滚滚，车云山因此而得名。所产毛尖，外形紧细圆直，锋毫显露；内质香气清高，具有浓厚的熟板栗香；滋味醇厚，甜凉爽口；汤色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿、柔软。
车云山毛尖产地环境
1、气温
海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃。
光照年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
2、降水
年平均降水量在1200-1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
3、土壤
土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
车云山毛尖的冲泡有什么讲究呢？车云山毛尖的冲泡方法
车云山毛尖是我国的传统名茶，产自桐柏山区，是一种绿茶。车云山毛尖外形细直，色泽嫩绿，滋味甘醇。在冲泡车云山毛尖时最好选用玻璃杯或白瓷杯进行冲泡，投茶量与注水量比例要适当，水温也要控制好，在75—85度之间最为适宜。下面小编为您介绍车云山毛尖的冲泡方法。
车云山毛尖
车云山毛尖的冲泡方法
1、选具：大凡高档细嫩车云山毛尖，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普车云山毛尖，因不在欣赏茶趣而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
2、洁具：就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
3、观茶：对细嫩名优车云山毛尖，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优车云山毛尖的天然风韵。对普通大宗车云山毛尖，一般可免去观茶这一程序。
车云山毛尖
4、泡茶：对名优车云山毛尖的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡。一是上投法。它适用于外形紧结的车云山毛尖，即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，车云山毛尖便会徐徐下沉。对条索比较松散的车云山毛尖，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。
5、赏茶：在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。
6、饮茶：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味，车云山毛尖冲泡，一般以2-4次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
为了使车云山毛尖的色、香、味充分地冲泡出来，使车云山毛尖的营养成分尽量地被饮茶者利用，应注意茶、水的比例。一般来说，茶、水的比例随车云山毛尖的种类及嗜茶者情况等有所不同。以上内容由小编为您整理的车云山毛尖的冲泡方法的相关内容，希望对您有所帮助。
车云山毛尖的搭配有什么讲究？三款车云山毛尖搭配推荐
车云山毛尖与不同的材料进行搭配，会对身体起到不同的作用。比如想要滋阴润肺可以将车云山毛尖、银耳和蜂蜜一起搭配饮用，朗姆酒、白兰地和车云山毛尖一起喝可以活血通络，下面小编为您介绍三款常见的车云山毛尖搭配方法！
车云山毛尖
车云山毛尖搭配方法
1、搭配一：
材料：袋泡车云山毛尖2克、银耳3--5克，湿淀粉，蜂蜜，白砂糖各适量。
功效：滋阴润肺。
做法：将银耳用温水泡发30分钟，置锅中加热水煮至熟烂并捣碎；然后加入由袋泡车云山毛尖泡出的茶汁和少量湿淀粉煮沸，并加入适量蜂蜜和白砂糖，即成。如选用冰糖制作则更佳。
车云山毛尖
2、搭配二：
材料：车云山毛尖30克，朗姆酒250毫升，白兰地250毫升，方糖110克，鲜柠檬2只，沸水1000毫升。
功效：生津止渴，活血通络。
做法：先将车云山毛尖用沸水冲泡于金属容器中，并用微火煮沸，备用。再将柠檬挤汁注入另一金属容器内，加入酒及方糖，搅匀后，置微火上加热，并慢慢将茶汁倒入酒液中，共热。另用一块方糖擦柠檬皮，使其汁液吸于方糖中。待加热的混合液酒近沸时，加入方糖，搅拌溶解后，即可分装普通高脚敞口杯内，服饮之。
3、搭配三：
材料：车云山毛尖3克，蔗糖50克，香槟酒50克，食用酒精5克，食用柠檬4克，食用小苏打4克，沸水500毫升。
功效：生津止渴，是四季皆宜的保健茶饮
做法：将车云山毛尖置杯中，用沸水冲泡，浸5分钟后，滤取茶汁，趁热加入蔗糖，搅拌至完全溶后，加食用酒精、小香槟、食用柠檬酸，灌装入瓶后，加入食用小苏打，立即压盖即成。
有需要的朋友，可以根据自身状况，进行参考。以上内容由小编为您整理的三款车云山毛尖搭配的相关内容，希望对您有所帮助。
车云山毛尖的生态环境
车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋。车云山毛尖就产自这里，并且所产的毛尖品质优异，内质香气清高，具有浓厚的熟板栗香；滋味醇厚，甜凉爽口。下面，我们就来了解下车云山毛尖的生态环境。
车云山毛尖的生态环境
车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋。特别是千佛塔、百庙、马鬃岭、右耳岩、鹰嘴石、太峨山、刺鼻尖以及双寨等八大风景区把车云山点缀得更为奇丽。这里处处林木蓊郁，清泉长流，每逢遇雨，群山若隐若现；雨后乍晴，团团白云，翻滚于群峰之间，其状如万马奔驰，又似车轮滚滚，车云山因此而得名。所产毛尖，外形紧细圆直，锋毫显露；内质香气清高，具有浓厚的熟板栗香；滋味醇厚，甜凉爽口；汤色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿、柔软。
1、气温
海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃。
光照年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
2、降水
年平均降水量在1200-1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
3、土壤
土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
车云山毛尖的历史
车云山茶叶，历史悠久，早在清代光绪三十二年，从六安引种栽培，经茶农精工细制，创造出外形紧细圆直，锋豪显露；内质香高味醇，甜凉生津，色泽嫩绿，汤清叶绿的佳品毛尖。在1915年曾参加巴拿马国际博览会赛展。
这里产茶历史悠久，远在清代以前即已产茶，到了清代光绪年间，茶叶生产有了较大发展。当时有个茶商，从安徽请来制茶师傅，仿制安徽的黄大茶、瓜片茶等；本世纪20年代，当地茶农在吸收黄大茶、瓜片茶等制法的基础上，通过多年的反复实践，创造了一套毛尖茶加工技术，开始了独具一格的车云山毛尖茶的生产。现在，武汉市、襄樊市、随州市、老河口市等地，都是车云山毛尖销售的主要市场。
本次内容就介绍到这里。车云山毛尖是功效不错的保健茶饮，常饮此茶，能促进血液循环，恢复疲劳，解油腻、利尿、助消化，可以提神，醒酒、解毒，对高压，动脉硬化，都有一定的疗效。解放后，此茶已作为全国名茶之一，载入了浙江人民出版社出版的《中国名茶》。
毛尖新茶的等级和特点
不知道哪个朋友喝过毛尖新茶呢？该茶的味道还是不错的哦，只是价格贵了点。
毛尖新茶
信阳毛尖的等级可谓各绿茶中较繁琐的。大致如下：
毛尖新茶知识介绍
1、60年代，1-5级和等外品;
2、70年代初，特级(三个等)，一、二级(各五个等)，三、四、五级(各三个等)，等外品(二个等)，共七级二十四等;
3、70年代中期和末期，特级，1-5级(各三个等)，等外品;
4、80年代初，特级，1-5级(各二个等)，等外品;
5、85年至今，特级(二个等)，1-5级(各二个等)，等外品。
有网上资料曰：信阳毛尖分雪芽、珍品、国优、特优、特级、1-3级。其中，雪芽、珍品、国优、特优、特级各分二个等，1-3级不分等，共8级13等。
信阳毛尖按特级、1-5级、等外品论，标准如下：
特级：细秀圆直，嫩绿显锋苗，白毫密布，香高味醇，汤色嫩绿明亮，叶底匀齐，一芽一叶初展占90%以上;
一级：紧细圆直，翠绿显毫，板栗香，汤色鲜绿明亮，叶底成朵，一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上;
二级：紧细圆直，翠绿显毫，稍有嫩茎，板栗香，汤色清绿明亮，叶底尚嫩，一芽一、二叶占60%以上;
三级：紧结圆直，苍绿，略带粗条，清香，汤色明净，叶底尚明绿，有叶片，一芽二、三叶占60%以上;
四级：粗实圆直，有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底青绿欠匀，对夹叶;
五级：粗松有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底欠嫩黄暗，对夹叶。
另，彭冲、雷洁琼特喜好信阳毛尖
是不是茶叶嫩的缘故，有很多的绒毛，泡出来的茶有点偏红黄，混混的，味道还行!叶底倒是很嫩绿的颜色，细细小小的!
茶叶很嫩，几乎全是芽。茶样四月一日制作，辗转近一月，收到苏兄返回的茶样再开汤看，汤色是黄绿不是红黄啊!
建议使用玻璃杯冲泡，注水淹没茶叶后即将水倒掉(洗茶)，闻香气。
信阳毛尖是我最喜欢的一种茶，茶型细小，一副柔柔嫩嫩的样子，茶汤鲜美。初泡一壶缘的信阳毛尖，大概水温过低，鲜味不足，稍显涩;二次冲泡，提高水温，方显鲜香本色。不错，和我的希望值一致。
刚刚收到茶时并未太在意“信阳毛尖”。因为很小就已经熟悉了。直到那天又从冰箱里取出所有的绿茶，才随手抽取拿出来尝。尝过后，不禁对以往吃过的种种“毛尖”产生怀疑是否真正?
干茶色泽碧绿，条索紧结，冲泡至杯中后缓缓下沉，有毫。落至杯底方看清，细细茶芽娇小美丽，如江南小家碧玉型的女子。味道鲜爽，沉稳有回甘，感觉百度水更好些。
几日后请一位长辈品尝，谁料他说：“毛尖居然是这样好的味道!难道我们曾经吃过的不是真正的毛尖不成?”呵呵，同感啊。
因是十大名茶中鲜见的北方茶叶(一信阳同学一直不认可信阳是北方的观点，老争着往南方靠，哈哈。)，自己又是北方血脉，所以特别关注她。前几天初泡，感觉很好。
暂略记特点补充：1、干茶没有一壶缘兄贴得那么翠绿(可能是存放稍久的原因吧)，深绿，细秀(少见这
据我所知，信阳毛尖是芽叶越细小的等级越高，一壶缘兄提供的信阳毛尖芽叶极其细小，干茶约一公分长，恐怕是交流茶里面最细小的了，干燥程度也很高，所以难免有碎叶，干茶中有细小的枝梗，当是炒茶的扫帚中掉下的，是信阳毛尖制作中的正常现象。
茶汤清香，鲜甜，和已往喝过的信阳毛尖的浓香感觉不同(去年喝到的是一芽二叶初展的，香浓，汤质稠，鲜爽)，二水后有涩，想是茶叶过于细嫩，茶叶内质稍浅之故，即使如此，仍不失为一泡好茶。绿茶以型定价，这个茶估计价格不低。
冲泡水温高了，应该用80度左右的水来泡。
毛尖的功效和作用
毛尖的功效有哪些呢？下面就让小编来给您具体的介绍下吧。
毛尖茶
毛尖茶的功效与作用?毛尖茶的功效你知道多少? 郑州健康新闻
毛尖茶的功效
毛尖茶是绿茶家族中比较高贵的茶类之一，尤其是毛尖茶的功效与作用，毛尖茶强身健体的功效，毛尖茶含有很多丰富的营养成分，尤其是蛋白质的含量非常高，还有氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。这些都是容易被人体吸收的物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
其实毛尖茶的功效与作用，尤其是毛尖茶强身健体的功效，对每一个都有非常大的好处，尤其是孩子们可以品尝一下毛尖茶，对身体有很多好处，快速增长，提高骨骼发育都有很多好处的。