功夫茶具。
茶具对于泡茶来说非常的重要哦，下面来给大家介绍下功夫茶具吧。
功夫茶具
功夫茶具介绍：近来喝 铁观音 较多，初初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字，“功夫”还算练了千把遍，大概算入门吧。本来这水平论茶，功夫深的人会认为我浅薄，不常接触的人又会觉得我的“功夫”麻烦做作，真真是半瓶水晃荡。
福建，潮汕，台湾各处的乌龙，制法滋味冲泡技巧各有不同，但基本“功夫”是一致的，因为大家都叫功夫茶嘛。如果基本功夫不齐备，茶味就出不来，神韵、意境就有点空中楼阁了。废话少讲，我认为必备的茶具有：
功夫茶具的介绍
1，茶壶，紫砂或朱泥的
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这里的考究多了。
2，茶盘，宽，平
竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。
3，茶匙，茶荷，就是干茶入壶前的量具
跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
功夫茶具
4，炉及水壶
电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响
5，杯
白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。
6，茶叶罐
纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好，多数是东南亚产的，一个都几百上千，我是买不起的。
备了这些，才好在其基础上弄功夫。有的老兄茶叶舍得买极贵的，这几百块钱却没花，这茶就有点可惜了。
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功夫茶叶与功夫茶具
饮茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等，古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种，这就是：第一：茶壶 ——潮人土语叫做冲罐，也有叫做苏罐的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：小，浅，齐，老。茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓高山茶形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......等等。但不管款式，茶健康色泽如何，最重要的是壶宜小不宜大，宜浅不宜深。因为大就不工夫了。第二：茶杯 ——茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书若深珍藏的若深杯为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为白果杯。第三：茶洗 ——形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。第四：茶盘 ——茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形......等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。第五：茶垫 ——比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到夏浅冬深。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层垫毡，茶垫是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。第六：水瓶与水钵 ——作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的红金彩，用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。第七：龙缸 ——大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。第八：红泥小火炉 ——红泥小火炉，潮安，潮阳，揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六，七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。第九：砂铫 ——砂铫，潮安枫溪做的最著名，俗称茶锅，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。第十：羽扇与钢筷 ——羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利工夫的施展，而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇，大汪过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红，绿，白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭，挑火，而且可以使主人双手保持清洁。品种丰富的功夫茶叶功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类(均属青茶类)。中国的其它茶类如红茶，绿茶，砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩不堪入口，只有这种半发醇的青茶类为上。习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶，即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。乌龙茶是个总名，其中的暑茶是闽北所产。铁观音则主要产于闽南安溪，故又称溪茶。岩茶和溪茶名目繁多，其中奇种，单丛，名丛大红袍，水仙，一枝春等都是名茶。 ——潮汕的凤凰山也生产茶叶，也属半发醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙(俗称鸟嘴茶)，单丛，浪菜等；上引丘逢甲诗的鹪嘴便是鸟嘴茶。凤凰茶也是我国的名茶之一。茶粒较大，茶色黄褐，香气清馥，滋味浓醇
功夫茶具适合泡什么茶？功夫茶具的清洗
喜欢喝茶的人都有属于自己的一套精制茶具。茶具就是一种饮茶器具，茶壶、茶杯、茶勺、茶碗、茶盘等都是饮茶的器具。功夫茶具是最讲究的一种泡茶的茶具，因为它操作起来需要有一定的功夫。最早的功夫茶具流行于广东，后来慢慢传播到各地区。 那么功夫茶具适合泡什么茶呢？功夫茶具又要怎么清洗？接下去就跟着小编一起来看看吧。
茶具
功夫茶具适合泡什么茶呢？
功夫茶具除了最适合泡功夫茶以外，还适合泡乌龙茶以及普洱茶类，泡铁观音和黑茶类也是很不错的选择。使用功夫茶具泡红茶的话，水温要求在80度左右，最好用盖碗来泡出感觉非常好的功夫红茶，冬季喝不仅暖胃又暖心。
功夫茶具还可以用来泡绿茶，不过最好就是用玻璃杯来泡了，盖碗也是可以的。泡黄茶就和泡绿茶一样就可以了。功夫茶具还可以用来泡白茶，这么珍贵的白茶当然也很适合用功夫茶具来泡。大家泡茶建议一个壶只泡一种茶，当然这只是针对于比较讲究的朋友来说了。
功夫茶具怎么清洗？
1.清洗壶身
每次我们喝完茶后最好养成清洗壶身的习惯，喝完茶后最好马上把茶叶倒掉彻底把壶身的里外都清洗一遍洗干净。还要注意一些小细节，注意把壶身上不起眼的部位的残留茶垢或油污都清洗干净，每次这样做才能达到保养效果。
茶具
2.可用牙膏去茶垢
茶渍有些是很难用清水去除的，如果你发现茶壶上有很难去除的茶垢，可以选择用牙膏来进行清洗哦。挤些许牙膏涂在茶具上，用手或者棉花棒把牙膏轻轻涂抹均匀在茶具的表面，等待上一分钟后再进行清洗就能轻松去除茶垢了。
3.土豆片去垢法
想要去除茶具的茶垢以及恢复原来的味道的话，可以选择用土豆片。把土豆切片削碎后放进杯里倒一些热水泡上十几分钟后，用这些水来清洗茶杯就能轻松去除茶垢了。土豆中的淀粉有着很强的吸附力能把茶垢去掉，还能帮助茶具去除异味哦。
4.桔子去垢法
想要让茶具有一股清新的味道且同时去除茶垢的话，那么就可以使用桔子去垢法了。在茶杯或者茶壶里加入一小勺桔子粉或者桔子汁，再装满清水放上三个小时后。你会发现茶垢不仅清理得非常干净，且茶具还有一股很清新的味道。
茶具
以上就是有关功夫茶具的知识介绍。功夫茶具除了可以泡功夫茶还能冲泡各种茶类。茶具的清洗可以参考以上的四种方法，这样则可以更快的把茶垢清洗掉。小编提醒，茶垢中含有多种金属物质，如果清洗不干净它们则会跟着茶水一起进入人的身体，会对人的健康造成一定的伤害，所以喜欢喝茶的朋友要经常清洗自己的茶具哦！
功夫茶具如何用 功夫茶具的使用方法
功夫茶具是人们冲泡功夫茶的必备工具，它由数十种家具共同组成，不同的茶具有着不同的用法，想掌握功夫茶的正确冲泡方法，最好提前了解功夫茶具怎么用。下面是对功夫茶具使用方法的详细介绍，需要的人可以重点了解一下。
功夫茶具如何用 功夫茶具的使用方法
1、茶杯和茶漏
功夫茶具有十几个不同的茶具共同组成，茶杯和茶漏是功夫茶具中最重要的两个存在茶杯是人们用来品饮茶汤的工具，它具有小浅薄等多个特点，而查路则是人们像茶壶中放茶的用具，在使用时需要把它放在茶壶的壶口上，再把茶叶放到漏斗中，这样能防止茶叶掉落到壶外。
2、茶洗
茶洗是重要的功夫茶具，每套功夫茶具中应该有三个茶洗，一正二副，它们的分工不同，正茶洗是用来浸茶杯的用具，而副茶洗则是用来浸洗茶罐的用具，最后一个副茶洗是用来盛放洗杯水和泡过茶叶的用具。
3、茶巾和茶针
功夫茶中的茶巾是用来擦拭茶壶或茶海底部的用具，它也可以用来擦拭滴落在桌面上的茶水儿，茶针则是用来疏通茶壶内网的工具，它能保持水流的畅通，再用紧压茶泡制功夫茶时，茶针还能用于紧压茶的分解。
4、茶海和茶壶
功夫茶具中的茶海也叫茶盅或公道杯，人们再把茶汤泡好以后，需要倒入的茶海或者公道杯中，然后再把茶汤分装到不同的品茗杯中，这样能使每个品茗杯中的茶汤浓度一样。茶壶是功夫茶具中最重要的存在，它是人们冲泡茶叶的重要用具，人们把茶叶放到茶壶中以后冲入开水，通过浸泡以后能得到美味的茶汤。
5、煮水器
功夫茶具中的煮水器是用来煮泡茶水的用具，在古代的时候煮水巨多士峰儒而进入现代社会以后，功夫茶具中的煮水器多是以酒精灯加热的小壶或者自动电壶，它能让壶中的水总是保持沸腾状态，能满足人们冲泡功夫茶时对开水的需要。
功夫茶具怎么使用
什么叫功夫茶?所谓功夫茶就是一种茶叶冲泡的方法，因为冲泡的方式很讲究，程序比较繁琐，操作起来需要一定的功夫。冲泡功夫茶必须了解功夫茶具如何使用，下文为大家介绍说明。
茶有，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好，也极重茶器，无意或有意中体现和完工了茶器道与实用并重之目的。
全国的茶具据《茶经》“四之器”载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可依据各自生存习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言，却颇有区别，自有高下之分。
杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味。
凡深谙的人都知晓，品茗异常讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。此外，茶泡久了，品质会回落而色败香散。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足均显而易见。
而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不突破口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避开了壶堵杯吐之烦。
盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
盖碗，茶海(也正是公道杯)，闻香杯，茶杯， 茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾。这里说的是泡乌龙茶、铁观音用的茶具， 当然有一些比如擂茶等的功夫茶就不同样了。
功夫茶茶具的选择！
生活中很多人都喜欢品功夫茶，但如何去选择茶具的基础上，也是有一定的讲究的。如果你想泡得一手好的功夫茶，那么茶具方面，建议你做以下选择：
1、茶壶选择。选用紫砂壶、朱泥制作的茶壶，选出水量为3-4杯的，多了或是少了，都是比较难控制的，所以最好的容水量是3-4杯。
2、茶盘选择。最好是选用宽、平，竹制的茶盘，木制的也是不错的选择；建议不要选择用塑料的，否则会有异味；茶盘提供的方便是泡第一、二道茶中，不可缺少的。
3、茶匙、茶荷的选择。竹、木的都可以，如果是紫檀的也不错。茶量的多少，直接决定了茶汤的浓淡、茶气、滋味，所以必须一定要准确。如果一下泡多了，那么就会知道多一粒茶，对茶汤的影响。
4、炉、水壶的选择。电烧、酒精烧的都可以，只要本身发热的时候不会产生异味即可。这是泡功夫茶的必备，因为冲泡功夫茶要求是沸水，不可以用饮水机、电热水壶来代替；因为这些烧水的工具，设置横温室90-95度，水太多，不断沸腾的水，也是会直接影响水质本身的，所以建议还是选择用边烧、边煮的方式去代替吧。
5、茶杯的选择。选择用白瓷杯，并且质量比较薄的为佳；因为一个好茶杯，也是直接影响到茶色、茶味的；重要的是，选择这样的杯子，清洗的时候也会方便许多。
6、茶罐的选择。用来储藏茶叶的罐子，最好是密封包装的，纸罐遮光，密封袋封气味、避免潮湿；并且宜放在阴凉干爽的地方。
功夫茶具准备好了，接下来如果泡得一手好茶汤，去供嗅觉、味蕾上的享受，完全是靠自己手法去操作、发挥咯。相信懂茶的人，都可以泡出一手好茶汤。
潮汕功夫茶介绍
潮汕功夫茶，并非特指某种茶叶或茶类的名称，而是一种泡茶的技艺。因为这种泡茶工艺比较复杂和讲究，操作起来需要花费不少功夫，故而得名“功夫茶”。潮汕功夫茶起源时间没有考证，但向外普及的时期却在民国，教书先生甚至都会“坐书斋，喝烧（热）茶”。新中国成立后，潮汕功夫茶更是成为大众化的风尚，造就了“有潮汕人的地方就有功夫茶”的繁荣景象，随处可见人们提壶小酌的情趣场景。
潮汕人在冲泡和饮用潮汕功夫茶时，习惯在茶盘上放置三个茶杯，且第一泡茶不能饮用，每个杯子的茶水汤色看起来都一样，这是对客人的基本礼仪，从用水、茶具和一整套功夫茶的冲泡工艺，主要突出了“和、爱、精、洁、思”五个基本特色。选茶时，潮汕人经常用福建安溪铁观音、武夷岩茶、潮汕凤凰单丛等乌龙茶；选水则以山水为首选；最为讲究的饮茶茶具则应一应俱全，囊括茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、羽扇等18个茶具；煮茶工序则为：冶器一纳茶一候汤一冲茶一刮沫一淋罐一烫杯一洒茶。
台湾的泡沫茶于20世纪80年代兴起，不久就普遍流传开来，深受大众喜爱。制作该茶时，首先要在不锈钢的调酒器中倒入茶汤，而后加入冰块、牛奶或果汁、香料，也可以辅之以西米、枸杞子等，口味可依据个人喜好酌情调配，饮用所需的吸管粗细程度也因调配所用材料的不同而有所差异。
如何选择功夫茶的茶具
功夫茶是人们泡茶时的一种专业泡水，它能让人更好的品尝的茶汤的醇香，但是在泡制功夫茶时，需要使用专用的茶具，很多初入茶道的朋友根本不知道应该怎么去选择功夫茶茶具。功夫茶的茶具不但包括茶壶和茶杯还包括茶盘、茶匙以及炉和水壶等多种工具，想知道它们应该如何选择，可以看
如何选择功夫茶的茶具
1、茶壶和茶杯的选择
大家选择功夫茶茶具最好的选择紫砂或者朱泥成的茶壶和茶杯，茶壶的出水量应该在三到四杯左右，投入干茶时多在茶壶的三分之一左右，如果茶壶的出水量过大，功夫茶的浓度就不好控制。
2、茶盘的选择
茶盘在泡制功夫茶时，也是一个必须的工具，特别是在泡制二道茶时，它是必不可少的，大家选择功夫茶使用的茶盘，一定不能选择塑料材质的，可以选择竹制或者木制的茶盘，而且这种茶盘要宽而平。
3、炉和水壶的选择
泡制功夫茶时，烧水的炉也是功夫茶具之一，它可以是电炉或者酒精炉，只是在烧制出的水不会产生异味就可以。这里提醒大家选择功夫茶使用的炉和水壶时，一定记得不能用电水壶或者饮水机，因为它们的最快高温度只有九十五度，而且在浇制时，会不断的沸腾，会让烧出的水质发生变质，泡出的茶汤也会失去原有的滋味。
泡饮茶叶有哪些专门的器具？功夫茶具介绍
中国人喜欢喝茶，喜欢喝茶的人都有属于自己的一套精制茶具。功夫茶具是最讲究的一种泡茶的茶具，因为它操作起来需要有一定的功夫。最早的功夫茶具流行于广东，后来慢慢传播到各地区。那么功夫茶具都是有哪些器具构成的呢？我们一起来看看。
茶具
盖碗的陶瓷茶具
盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
闻香杯
闻香杯，闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，
加一茶托则为一套闻香组杯,好处：一是保温效果好，可以让酒的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;二是酒香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。
茶壶(紫砂或朱泥的)
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这需要我们的去认真研究茶道!
茶盘(宽，平)
竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。
茶具
茶匙，茶荷
茶匙，茶荷就是干茶入壶前的量具跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
茶洗
茶洗形状像碗，泡功夫茶时要备三个。套装中盛废茶的都是桶，比较方便。
茶巾
茶巾，又叫“茶布”，酌茶前，把遗留的杂水擦干，或擦拭滴落桌面的茶水。
炉及水壶
电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水。
储茶的罐
纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。
茶具
以上就是有关功夫茶器具的介绍，好的茶叶需要一套好用精制的茶具在配合，这样更能品出它的茶性哦！
功夫茶怎么泡?功夫茶泡法介绍
我们经常说泡功夫茶泡功夫茶，因为功夫茶是中国茶道的一种体现起源于宋代，是喝茶也是道，而泡功夫茶也是真的需要一定功夫的，那么你真会泡功夫茶吗?功夫茶怎么泡?功夫茶泡法介绍。
详细介绍功夫茶泡法
对于功夫茶泡法首先准备好功夫茶泡法工具：苏罐，也就是紫砂陶罐一个。小茶杯3~4个。(比拇指和食指圈起来的小圈梢大。)茶罐有四杯罐，三杯罐，两杯罐，最好配合茶罐大小决定茶杯多寡。另外要有一个随时加热的水罐。(上个世纪六七十年代，典型的工夫茶用具除了茶罐茶杯以外，会有一个小小的碳炉燃着榄核碳随时加热水。)
功夫茶泡法之：用茶
上等的铁观音若干。铁观音是半发酵茶，用功夫茶泡法泡出来味道会异常甘香。(红茶不可以，绿茶也不可以。红茶是全发酵的，绿茶是不发酵的。乌龙茶是半发酵的。铁观音是乌龙茶里功夫茶泡法的经典用茶。
功夫茶
功夫茶泡法之：纳茶
纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。这样保证不会冲出很多茶末来。一杯茶里面有太多末是不礼貌的。茶只及罐的一半就行。因为铁观音遇水会膨胀。
功夫茶泡法之：冲茶
冲茶的用水要注意温度。古时的标准是：沸水从碳炉上端起，走7步远的时间的温度是最适合的。“高冲低洒”，把水沿着罐沿冲入，最忌冲罐心。把盖拿起，把罐口的茶沫刮去，盖好。
功夫茶泡法之：淋罐
淋罐的作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。
功夫茶泡法之：烫杯
潮州功夫茶泡法中有句土语说是“烧盅热罐”。功夫茶泡法的特点就是要“热”。喝功夫茶最最艺术的就是烫杯。潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，就可以开始洒茶了，也叫分茶。
功夫茶泡法之：洒茶
洒茶要“低，快，匀，尽”。“低洒”，保证香味，少沫。“快”，保证香味和热气。“匀”，拿罐在四个杯上轮动，把茶洒进去，叫“关公巡城”，保证茶色均匀。功夫茶泡法的高手泡出来的四杯茶，茶色、香、味一样。“尽”，拿罐在四个杯上轮动，还要边用力点，叫“韩信点兵”。用力把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。别小看这个哦。最后点的都是茶的精华，为每杯增色增味。而剩下的精华点不尽，在下一轮冲出来就糟蹋了茶的香色了，味道会变苦。
功夫茶泡法之：喝茶
功夫茶泡法的喝茶讲究谦让。会说一句：“请”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着冲茶人，是不礼貌的。拿起茶杯先闻闻茶香，分三小口饮尽，细细品味，等待茶在口里回甘，一个很耐人寻味的过程。
不同的铁观音用功夫茶泡法泡出来的味道不同。功夫茶泡法的冲泡过程中，每一泡的味道也不同。前三泡是最最经典的。潮汕人用女人的幼年，青年，中年来比喻这三泡茶汤。
这就是功夫茶的泡法了真的需要功夫啊，需要时间的洗礼自己的练习下功夫泡出好的功夫茶，但泡出来的茶无论是茶本身还是意境都会让你感受到何谓茶道。
泡功夫茶用什么茶具好
泡制功夫茶的茶具选用紫砂或朱泥制作的茶壶较好。功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究品饮工夫，正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为功夫茶。泡制功夫茶的茶具有茶壶、茶盘、茶匙和茶杯的选择。
泡功夫茶的茶具：1、茶壶选择，选用紫砂或朱泥的制作的茶壶，选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。
2、茶盘选择，最好用宽，平，竹制茶盘，木制茶盘皆可，最好不用塑料的，有异味。茶盘提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺。
3、茶匙和茶荷选择，竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
4、炉和水壶选择，电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。这是必备的，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾会让水质受到影响。
5、茶杯选择，白瓷薄壁的最佳，不影响茶色和茶味，清洗也方便。
6、茶罐选择，用来储藏茶叶的罐子。纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。
功夫茶文化：广东潮汕地区一带盛行功夫茶。饮功夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶(罐)里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动(当地俗称为“关公巡城”)依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此功夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。