【www.cy316.com - 普洱茶和红茶有什么区别】
苦丁茶滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，而普洱茶则甘醇、浓香，同样回甘味久，苦丁茶和普洱茶的味道很相似，以至于很多朋友都分辨不出来，其实只要细细品尝，就能发现苦丁茶和普洱茶味道的不同。
虽然苦丁茶和普洱茶的味道很相近，但它们的功效却相差太远，由其是苦丁茶，因其性是大寒，所以并不是什么人都能够随便喝的，而普洱茶好也有在女性的几个特殊时期不宜饮用，所以在饮用的时候一定要注意分辨。
苦丁茶在中医上的药用效果好非常明显，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
虽然苦丁茶有这么多的疗效，但它的晋级人群也不少，像冬季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，再饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈，所以在此期间，不要饮用苦丁茶。另外，患有慢性胃肠炎的朋友们也不宜喝苦丁茶，因慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。
深受人们喜爱的普洱茶，贵为茶中之精品，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。而且普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化等功效。如果将喝后的普洱茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，还有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。而且最近法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。所以很多女性朋友们都在喝普洱茶减肥，因其不但无毒副作用，而且还不反弹，在香港、广东等地，人们还亲切的称普洱茶为“减肥茶”、“保健茶”等。可见人们对普洱茶的喜爱之情。
普洱茶可以说是无论春夏秋冬均可饮，而且还是老少皆宜的上好佳品，因其是大众茶，基本上没什么禁忌，但是和其它茶一样，有几个女性的特殊时期还是不宜多饮的，像女性的月经时期，怀孕期和更年期的时候都不宜饮用。其它时期都没有什么禁忌，可以放心饮用。
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黑茶和普洱茶有什么区别？
茶文化发展到今天，早已成为了我国的一项文化传承。对于爱好茶品的人来说，对于茶知识，相信他们都是非常感兴趣的。那么黑茶和普洱茶有什么区别？下面小编来为大家解答，一起来往下看看吧！
普洱茶和黑茶是两个不同的概念，普洱茶单指茶，属茶品种之一的名称；和黑茶是指一类茶叶的总称，是中国六大茶类一个类。虽然普洱茶是属于黑茶，但它们之间有相似之处也有差别，有的人说普洱茶不属于黑茶，它是一个独立的物种。但从生产工艺来看，茶叶的加工工艺不属于黑茶的制作工艺，在这里就来看看，普洱茶与黑茶的区别吧！
黑茶与普洱茶的原料区别
但从原料的点，黑茶加工是主要原料小叶物种茶是不同的，所述原料被处理云南大叶干燥绿茶。
属于传统的绿茶（干燥绿茶），黑茶和主处理，还有一个特点的过程， - 绒头。微生物的桩代谢作用的带领下，虽然茶将与晒青毛茶的过程中微生物感染，但环境，其中两个（温度，湿度）的不同，黑茶是促进生长和繁殖有益微生物，和茶太阳，持续时间短，水快速蒸发，但它是相对的微生物活性的抑制后。
正因为如此，生茶的品质留下了两个明显不同的特点，茶成分 - 毛茶干燥绿，青味，香料苦，绿色和黑色，但没有毛茶辛辣味和更换，酒精味，苦味较淡，这是新的黑茶及绿色P-的新普洱茶的区别。
黑茶与普洱茶制作过程区别
在教科书普洱茶分为六大黑茶类在属于后发酵茶的理由。然而，黑茶，茶加工处理有质的区别。新产品的黑茶加工的连续进行，邺之埕。不同的材料成为不同长度的投标，处理时间。从我们的研究显示，云南普洱茶的过程：普洱茶发酵过程中虽然属于不同的原料基地，新鲜叶之乘产品是不连续的过程中，云南普洱茶的前身是绿茶晒青。因此，这个过程是不是黑茶茶叶进程。如果视茶叶连续点，这是从现有的6个茶另一种类型的茶的分辨。
无论是在发酵过程中也不同。普洱茶被取为鲜叶枯萎，干燥，成型和干燥制高压釜中，它在空气和氧中，自然时效吸收水分后。熟普增加了桩 - 即人工发酵过程中降低了苦味。黑色是毛茶鲜叶固定，初始混炼，桩，复杂的捏合后收获，干燥而成，黑色毛茶非常复杂的过程后像装置蒸压天篮由锋利尖端贡绿色尖端，进入蒸压砖形的黑色砖，瓦，有一个特殊的茯砖茶洪水过程中，内部茯砖茶产生一个很大的好处的人的胃“冠突散囊菌”。不同地理环境，不同气候条件，不同的工艺，形成了今天的两个主要黑茶之间的差异。
从视图湿度发酵点，新鲜叶黑茶加工湿度定影本身湿气剩余部分，从曲柄反应器温度后的残留温度，酶促呼吸的余热，在制动特性的开头形成黑茶； 该系统的开始完成后的茶叶加工，加湿人造微生物发酵。潮气量是高和低的温度和速度，速度和适度的潮桩天然微生物接种的重要指标的关键是品质形成。
由于原料是黑茶种子小叶，其中内容是相对低的，特别是活性化学成分的含量低，少有益成分咖啡因，多酚，茶多糖等微生物相对短的时间，有益成分变换是相对小的，并且黑茶原料的化学组成不是光的影响，因此并没有参与光化学； 普洱茶是不同的，含有的物质，特别是茶多酚，茶多糖，寡糖和他汀类药物等成分丰富云南大叶种构成与茶醇厚甘滑和其他质量相关的活性物质和云南普洱茶的保健功能特点。同时，茶叶中除形成的茶叶品种，受到光化学和有益微生物的直接影响，这是质量和黑茶不同的临界点形成的质量。
在储存过程中后期，虽然机制在非酶促氧化和微生物作为品质变化的作用，但由于原料茶叶的加工过程中形成的材料是定性的和定量的差异（两种机制之间的差异），这也是不一样的产品，这是从云南黑茶安化县旧复古区分开来的关键，其中新鲜的蛋糕。
1973年，使用茶叶发酵过程中，发酵在高温和高湿度条件下在加工过程中进行，与所述桩黑色处理毛茶有很大的不同。首先，反应底物，反应基质茶反应物的差异建立干燥绿原茶，黑茶和固定半成品被作为反应物，既可以不混淆的基础上； 第二，不同的反应条件（温度，湿度），微生物的数量有一些差异自然科学。据湖南农业大学教授闻琼英决心：普洱茶发酵过程中，微生物黑曲霉的优势，而安化黑茶，但主要是念珠菌。由于这种差异，改变茶叶本身的实质内容，还是有一些区别的代谢产物。当然，如果茶叶在短期发酵的低的温度和湿度条件下进行，其质量特性可以更接近黑茶安化。
黑茶与普洱茶功效区别
在功能性成分，两者也有较大的差异，首先体现在茶，暖茶，喝下去的热感，偏凉的安化黑茶，适合夏天饮用，有消暑解渴效果。普洱茶是在保护胃肠道功能，表现在胃部无刺激，长期喝伤胃独特。安化黑茶和黑茶特别老式对胃肠道疾病的唯一的治疗效果。这两种具有降血压和降血脂的作用，可以健美塑身，是一个长期饮用的健康饮品。在降血糖除了安化黑茶，糖尿病治疗效果强。
黑茶与普洱茶口味区别
由于差异，黑茶在鲜叶材料的安全性它也是原因之一都有茶叶，茶叶的颜色和耐泡性的浓度显着差异。不用说，起始材料是茶，其多元酚含量比在黑茶小叶其更高的叶子，因此，茶，茶颜色和黑茶的浓度是更耐泡稍强。
从质量上讲，强大的香味茶，黑茶的风格纯净甘甜爽口； 泡的茶经久耐，黑茶安化县陈云缠绵（纯和甜茶，陈翔显着而持久的）。对味，黑茶更清爽，“明确”一词，更体现了黑茶之间的差异。黑茶鲜茶，偏橙色，略显呆板的安； 茶和汤入口滑软，汤汁更红。茶的唯一，在黑茶稍微茎，这是形式，它甜蜜迅速的重要原因。
1，差异汤：汤绿茶，靛蓝从橙色到橙红色栗红色，暗红色，暗红色，和黑茶汤色； 普洱茶膏向下现象，酒的颜色亮度稍差，而黑茶是光亮如镜。
2，口感的区别：入口茶味强腻，清甜黑茶入口。泡的茶，黑茶和陈云娟长（尤其是纯甜茶）耐用性。
3，香气差：茶味是相当复杂的，由于地理因素，技术和其他存储年，呈现出不同的香味差异，总体感觉是丰富而厚重，黑茶比较简单。总之，茶叶深香气，黑茶安化县是相对开放的，爽朗。
叶底特性依赖于原料和加工技术，材料大多采茶整个芽，而不需要粉碎，但因为有含于所采用的过程干权利要求切碎步骤黑茶，笋完整性稍差（优选高档黑茶完整性底部）。
总之，原料不同，加工工艺和在物理变化和化学机制的鲜叶如此形成，从而导致两种不同的风格质量茶叶生产的，既独特，谁优越，不同呼吸。
品茶，这不仅是一种享受生活的方式，还是一种可以修身养性的方法。选择适合自己体质的茶，丰富我们精彩的生活！
普洱茶与普洱茶头有什么区别？究竟到底
普洱茶老茶头是什么茶呢？老茶头与普洱茶有什么区别？这样的问题对于很多初入普洱的茶友来说是很常见的问题，那么普洱茶与普洱老茶头有没有区别呢？今天为各位茶友介绍普洱茶与普洱老茶头的区别。
茶头就是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。
普洱茶与普洱茶头有区别吗？
我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中呢，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些，并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假相，所以也叫“老茶头”。
茶头和一般熟茶的区别？
其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。
普洱茶头：其实是在制茶揉碾过程中，嫩叶与胶质粘连形成的，味道极好，可惜卖不了高价，厂家想方设法降低茶头产量，以至于供不应求，七、八十年代，各大部委的处长争相抢购，250克一包的茶头比一条红塔山更有面子，差点就形成茶头热。过去谁会舍得用茶头做普洱茶，现在的工艺也极少有茶头。如果普洱茶里有茶头，无非是芝麻饼面上的几粒而已。开个汤，一芽一叶，或者芽尖全敞开。因为认识的人不多，所以年份有保证。现在懂得喝的人，一定是行家。另外不了解普洱茶的茶友，请慎重选择，茶头茶韵虽好，但外观不漂亮，与初喝普洱的茶友想象有一定差距。
通过此文的介绍，茶友们都了解了老茶头是什么，原来老茶头是普洱熟茶加工工艺的产物，所以老茶头也是熟茶，而且是熟茶中的极品。
普洱茶与湖南黑茶有什么区别？
在茶叶的分类来说，普洱茶属于黑茶类，因为两类茶大部分的茶品基本都是紧压茶，而且越陈口感滋味就会越好，药理性就会越强，根据这样分类的按照六大类区分在工艺和品质的特点上，这两类有很大的差别。
传统的普洱茶属于青茶，在黑茶刚刚开始加工的时候，就是有一个工艺渥堆，在渥堆的代谢作用作为主导，但是由于两者的外在的因素都很不同，千米是促进有益微生物的生长还有繁殖，而后者是经过日晒，会抑制微生物的活动，着因为这些所以品质显然不同。普洱茶原料是晒青毛茶，而黑毛茶却没有青味，滋味也比较醇和，这就是区别。
在后期储存的过程中，虽然都是以品质变化的机制，但是因为为毛茶加工的过程中形成的物质还有量的茶艺，产量也会不同。以上所说的话，由于鲜叶的原料还有加工的工艺由于形成的物理机制的不同，导致两种品质的风格不一样的茶品的产生，两个都有不同的特点。
从品质来说的话，普洱茶的茶汤滋味会醇厚，普洱茶的经久耐泡，湖南黑茶的陈韵绵长。
汤色的差异：普洱茶的由青，靛青直到栗红，而湖南黑茶的汤色由橙黄到橙红。
滋味的差异：普洱茶入口茶味浓厚，湖南黑茶入口甘甜纯正。
香气的差异：普洱茶香味是非常复杂，因为地域工艺存放的地方等等的因素呈现出不一样的香气。
叶底的差异：叶底的特质主要是取决于原料和加工工艺。
功能性的差异：体现在茶性上，现代的普洱茶特别是老茶品饮之后会有发热感，而湖南的黑茶饮后会清甜解渴，是不同的性质。
野生茶是不是普洱茶？有什么区别？
目前许多人购买普洱茶一味的追求野，而且市场上标有野生的茶，价格也畸高，这是很不理性的行为。
为了让大家对野生茶有个清醒的认识，俺翻阅不少资料，对野生茶进行了初步的了解认识，在这里就把俺的心得汇报给茶友们，以免再花冤枉银子买野茶。
首先我们明确一个问题：普洱茶的概念可以有两种理解。
其一：是加工好的茶叶，它可以是晒青毛茶，生茶或熟茶等可以直接饮用的茶；
其二：是茶树，云南地区适制普洱茶叶的植物学范畴的茶树。
其次再说说该文的主题：植物学范畴的普洱茶以及野茶是不是普洱茶？
野茶有两种，野生型茶和野放型茶，这两种茶树表现出的植物学性状不同。
野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境表述的一个定义。所以，从茶树分类学角度来理解和诠释，“野茶”不是茶，不是人类几千年来所饮用的“茶”。它未通过人工驯化而并不适宜饮用，有的甚至还有微毒。据记载，1973年云南省曾经生产过一批紧茶销藏，由于其中拼配了野生茶，产品进藏后藏民反应饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状，说明野生茶中含有一些不利于人体的成分。在西双版纳等古茶区的茶农，他们就没有饮用野生茶的历史，现在也不喝野茶。所以，我们不能因为有少量能饮用的野生茶，就片面地认为所有的野生茶都能饮用。
野生茶有两个重要的价值；一、它是证明云南是世界茶叶的发源地的重要可行性依据之一。二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究。野生茶作为一种宝贵的种质资源，应当得到保护。现在有部分茶商为了利益炒作野生茶，导致茶农过度采摘野生茶，这对野生茶种质资源其实是一种损害。
原云南省茶科所所长张顺高说：所谓野生茶是指存在于天然林和开发过的天然林中与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。人类社会千百年来所饮用的“茶”，在植物分类学里，被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camelliaslnensis（L）OKtze”，为全世界所采纳。茶组里有37个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”，其染体多为二倍体(2n=30)。科学意义上的“野茶”，是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物，没有经过人工驯化栽培的。它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。能否饮用，需待进一步的科学验证。
只有经过人工驯化的茶，才能安全的饮用，真正的野茶是不宜饮用的，因为有毒。所以大家要走出野的误区，不是么什么野味都好。其实只要是云南茶区的生态茶，品质都很好，当年风行满清朝野的古六大茶山的各类贡茶，在当时也就是台地茶（因为那时也才种下去几年），关键是西双版纳独特的气候、土壤、海拔等综合因素决定了茶的品质，而不是其他。
普洱茶生茶和熟茶有什么区别
很多人对普洱茶生茶和熟茶的区别并是不很了解，在选择这两种茶的时候，需要注意不能随意的乱泡，这样会品尝不出普洱茶生茶和熟茶独特口感，这点也是要注意的。
普洱茶生茶和熟茶的区别：
普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。.
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
以上就是对普洱茶生茶和熟茶的区别详细介绍，在选择这两种茶的是，都是要注意不同随意的乱喝，最好选择熟茶，这样茶对人体各方面都是有着很好的帮助，而且对老年人来讲，这样的茶在喝的时候，对身体也不会有危害。
茶叶常识：红茶和普洱茶有什么区别
一、红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内)。
二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶，普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶，红碎茶国外较多。
红茶有种自然的甜味，普洱茶带有种陈香，各有各的特色。红茶喝普洱茶(熟茶)都可以养胃，不过我觉得红茶会更好些，尤其适合在冬季喝。
三、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。
四、制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
五、普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶，红茶好像没这种要求，至少不会是也指定云南大叶种茶。
六、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少，且果胶黏稠甘滑，在人体胃壁内形成保护膜；红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。
干仓和湿仓普洱茶有什么区别？
1、什么是“干仓普洱茶”？
干仓普洱茶，是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思，它不是普洱茶的制造工艺，而是后期保存的一种方式或环境。
同一种普洱茶，长时间存放在干燥环境下，储藏期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点与“湿仓”环境储放形成鲜明的对比，品质截然不同。
刚刚脱离仓储环境的干仓普洱茶，其外形色泽光洁，富有透活力，陈香浓郁高长，茶汤红艳、明亮，滋味醇厚，喉部、鼻腔有较强的燥热感。尤其在香气上，陈香优于湿仓普洱茶。
2、什么是“湿仓普洱茶”？
湿仓普洱茶，指放置于空气湿度较大、高温潮湿（如沿海湿热地区）或阴凉潮湿（如地下室、地窖、防空洞等）的仓库里完成陈化的普洱茶。
经过湿仓的普洱茶，初期有较明显的霉味，外形色泽较乌暗，陈香低淡，水气较重，茶汤红浓欠亮，味较甘甜，喉部滑感较明显。湿仓的普洱茶滋味往往比“干仓”普洱茶甜。随着“退仓”时间的延长，品质逐渐趋向于干仓茶，霉味、水气逐渐退减至消失，汤色亮度增加，茶品渐趋完善。
需要强调的是，“干仓”和“湿仓”，只是普洱茶的两种不同保管方式和保管环境。片面强调或推崇某种方式是不正确的，只要有利于茶品的积极转化，两种方法在生产经验或家庭储藏中，都可以灵活运用。可以先湿仓后干仓；也可以先干仓后湿仓；也可以根据不同茶叶品质基础反复交替使用，最终获得优良的茶品。
普洱春茶和秋茶有什么区别？
普洱茶根据采摘季节的不同，一般分为春茶，夏茶，秋茶。2月底到5月中下旬采摘的茶品成为春茶，6月初到7月中旬采摘的茶称之为夏茶，7月下旬到9月中旬采摘的称之为秋茶。
具体的采摘时间受当年的气候，降雨量以及地理位置的影响。春茶的品质是一年中最好的，秋茶次之。同样都为茶叶，春茶和秋茶有哪些区别？
在我国历代文献中，都有“以春茶为贵”的记载。唐代吴兴太守张文规的《湖州焙贡新茶》诗、北宋著名文学家欧阳修的《双井茶》诗、南宋爱国诗人陆游的《兰亭花坞茶》诗、元代虞伯生的《游龙井》诗、明代杰出书画家徐渭（公元1521～1593年）的《某伯子惠虎丘茗谢之》诗、清代“扬州八怪”之一王士慎的《幼孚斋中试泾县茶》诗中，也都有赞美“春茶为上”的诗句。
历史上关于秋茶的记载并不多，秋茶真正的普及应该是在宋朝，陆游曾在诗里提到：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”以及“邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。
春茶叶片更为肥嫩
秋茶叶片相对老瘦
春季的萌发积蓄了大量的营养物质，加上春季气候温暖湿润，光照强度弱，茶叶汲取足够的水分和营养物质缓慢生长。所以春季的茶叶不容易长老，叶片肥硕厚实，茶毫密布，叶脉密集，叶缘锯齿柔软，内含物质也比较丰富。
秋季天高气爽，气候干燥，降雨量少，没有足够的水分帮助茶树运输土壤营养，茶叶还没来得及长大就已经长老了。所以秋茶色泽黄绿，条形瘦小，叶质偏老，叶缘锯齿明显。
春茶茶汤内质丰富
秋茶茶香高亢浓郁
春茶含水量多于秋茶，内质丰富程度大于秋茶，香气、甜度、苦涩比例协调。春茶茶汤汤质饱满，入口有厚重感；清香、鲜爽、甘甜、苦涩等滋味表现明显，口感层次比较多；水路细腻顺滑，入喉舒适，耐冲泡。
秋茶的香气高雅柔和，让人印象深刻；茶汤苦涩轻，入口甘甜。但秋茶内质贫瘠，水路不如春茶细润，也不如春茶耐泡，越到后面越能明显感觉到茶味变淡，汤质稀薄，滋味寡淡，口感欠佳。
干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别？
今天主要为大家介绍干仓普洱茶和湿仓普洱茶有什么区别？
干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念，其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的，对普洱茶的品质有很大影响。那么如何品鉴干仓、湿仓普洱茶呢，分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。
干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，颜色鲜润，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，充分展现了茶叶的活性；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，呈黑绿色，且茶叶表面或夹层披白霜，或留有绿霉或灰霉。
干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净；湿仓普洱茶由于霉变，打开包装会有一种霉变味，即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。
干仓普洱的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的下关铁饼，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号普洱茶，则已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤像熟茶一样，呈暗褐色或黑色，如七子铁饼普洱茶，茶汤呈现暗褐色，是典型湿仓茶的汤色。
干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色，柔软而具有活性；湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色，质地干硬，没有弹性，部分还呈腐烂状。
普洱熟茶和生茶有什么区别？
倘若你曾在西方喝普洱茶会上瘾，那它极有可能会是熟普洱茶。熟普洱茶因其黑，且浓郁的风味及健康益处而闻名于世界，是由我国云南的大叶茶厂而生产的一种发酵型茶。那么普洱熟茶和生茶有什么区别？
普洱茶可能令人困惑。它被认为是一种茶，但实际上，它是两种类型的茶：生和熟。那有什么区别？
普洱熟茶与生茶的区别在于它在包装，压缩或出售以供消费之前进行发酵。
（您可以在下面的“熟茶生产”中了解发酵过程。）生茶饮用“年轻”或“老化”，随着时间的推移它会自然发酵（鉴于合适的条件……）。
整个生熟的事情可能会让人感到特别困惑，因为每个茶都有很多同义词。以下是一些：
普洱熟茶同义词
熟茶
成熟的茶
煮熟的
成熟的普洱
完成了普洱
熟普尔
普洱生茶同义词
生茶
未成熟的茶
生茶
毛茶
未成熟的普洱茶
生普洱
生普尔
有点压倒性的，不是吗？但不要担心-当你继续探索这个迷人的茶类时，大多数名字会很快变得有意义。
生茶生产
生茶的生产非常简单。工人从大叶阿萨米卡茶树收获叶子。叶子是轻轻蒸，然后（通常）压入到冰茶（茶的飞盘状，圆盘状的“饼”），并用米纸包裹。
（有时它们会松散或被压成其他形状。对于熟茶也是如此。）这就是它的生产。除了风土，对最终产品而言真正重要的是……衰老生普洱生茶已经有意老化和发酵数千年。
许多西方人声称，当茶叶沿着茶马古道从云南运到西藏时，这开始是一个“意外”，这是一条古老的贸易路线，茶叶交替冷热，干湿，导致发酵。然而，一些学者现在说这不是真的，并且萨满的做法和与植物的交流导致在任何商业努力之外的有意发酵。
无论哪种方式，生茶都是最好的老化，当它被有时炎热潮湿的环境发酵，有时冷和潮湿，有时（虽然不经常）有点干燥。有益的细菌，酵母和霉菌在这些条件下茁壮成长，往往是一种很好的陈年茶。这些条件包括香港，台湾，马来西亚和东南亚其他大部分地区的气候。它不包括大多数西方世界，它绝对不包括空调/暖气公寓。如果你想在西方喝一个年迈的手淫，那么你想从东方买一个年迈的熟普洱，你可能不想尝试在家里老化。
过去，“老普洱”是100岁或以上的茶。然后，普洱变得更受欢迎，50年成为“老茶”。
然后20年。然后10年.这些天，我甚至看到三岁的茶被称为‘老年’。疯！
大多数生茶从大约7岁到16岁左右经历了一个尴尬的阶段（相当于我们的青少年时期）（取决于它们发酵的速度）。在这个阶段之前或之后，他们通常最好享受。
熟茶生产
黑茶和熟茶都是通过收获茶叶，将它们堆成一堆（通常在封闭或半封闭的空间中），使它们长时间保持湿润和热（例如，60天）来产生的，以鼓励有益的细菌，酵母和霉菌生长，并经常“翻转”（使用干草叉式工具混合）。熟茶与黑茶的区别在于，熟茶是由云南的大叶（阿萨米卡）茶树制成的。
在生产的前三十年中，大多数熟茶都是通过这个过程进行部分发酵，然后通过额外的老化（通常在炎热，潮湿的气候，如香港或台湾的气候）进一步“成熟”。
然而，随着普洱购买市场的巨大飙升（被称为“普洱泡沫”），生产者在21世纪初期开始更充分地发酵他们的普洱茶（使他们更容易出售和饮用）。
普洱生茶的起源
如果要相信当前对茶的生物，文化和农业起源的了解，那么生茶可能是人们酿造和饮用的第一种茶。生茶来自云南地区丛林般的森林（现在包括中国的云南省，以及泰国北部等几个邻近地区）。虽然人们早就说茶已有2000年左右的历史（根据其神话中的神农神话的起源神话），最近发现了更为古老的洞穴，描绘了茶叶的种植和生产，现在学者们认为茶更多像10000岁。这使得生茶成为真正的古老酿造！
普洱熟茶的起源
像所有普洱茶一样，熟茶首先在云南生产（并且仍然主要生产）。与生世不同，从历史上讲，熟是一种非常年轻的茶。事实上，它直到20世纪70年代才被发明。
熟茶最初是为了模仿老年圣洁的味道，颜色和香气而制作的。它的配方基于一种长期在云南省附近生产的发酵茶。这种类型的茶称为红茶（喜茶，不要与我们在西方称为“红茶”，什么叫糊涂红茶，或者“红茶”，在中国）。
调味的普洱茶
近年来，越来越多的西方茶叶公司开始在他们的菜单和上提供更多的普洱茶。其中一些（如云南金普尔）没有味道，但不起眼。有些茶要好得多，而且针对的是一个鉴赏家的客户群。其他也是有味道的，旨在通过添加柑橘，鲜花和其他口味，为朴实的熟茶增添一点点的吸引力。
生茶几乎从不调味，但随着熟茶，它变得非常普遍。
一些调味的熟司从中药中汲取灵感，中药使用某些食用花卉（如菊花），干果（如枣）和香料（如姜），对健康有益，而不是风味。其他的味道纯粹是为了味道的味道-我之前甚至看过像“草莓薄荷”这样的口味的普洱熟茶。嗯，是的？（或不。）
通过以上概述，相信大家对普洱熟茶和生茶的区别都有明确认知了吧！掌握茶资讯，丰富我们精彩的生活，欢迎众茶友采纳！
普洱茶和苦丁茶的区别
历史文化区别
苦丁茶属冬青科冬青属苦丁茶冬青种，中国古书多称之为“皋卢茶”，为药、饮兼用之名贵保健珍品，已有2000多年的饮用历史。苦丁茶还是中国作为世界上最早栽培茶叶的主要证据之一。东汉一书中载曰：“南方有瓜卢木(即皋芦)，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮。而交广(即两广和越南一带)最重，客来先设，乃加毛茸(绿茶的一种)。”
普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说，武侯是指三国时期的丞相诸葛亮，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。
制作工艺区别
采摘来的鲜茶叶，要及时进行加工处理，切勿层积堆沤，以免叶落腐烂。
苦丁茶制作工艺：采摘、萎凋、揉捻、干燥。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
冲泡口感区别
苦丁茶叶呈卵状长圆形，革质，不皱缩，有的纵向微卷曲，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色。味微苦。
普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓。
功效与作用区别
功能主治：疏风清热；明目生津。主风热头痛；齿痛；目赤；聤耳；口疮；热病烦渴；泄泻；痢疾。
普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
老班章普洱茶和班章普洱茶有什么区别
班章茶是普洱茶的种类之一，其名称是根据其产地名称得来。其茶气足，茶汤口感饱满，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。受到很大多男士的喜爱，不了解普洱茶的您一定知道班章茶有新老之分，那么老班章和班章有什么区别？
班章茶有老新之分。新班章是1988年后，勐海茶厂在班章建设茶叶基地之后生产的茶品。从2001年起，市场上出现了勐海班章茶。
班章是西双版纳勐海县布朗山班章村委会的简称,下辖六个寨子三个民族。
此地靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。“老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求。目前市场上有大量的班章茶，百分之九十九是假冒的，或者是以次充好，这些茶叶在制成毛茶之前就早已被骨灰级藏家或大茶商收，是不会大量流入市场的！
老班章和班章有什么区别?看看它们的特点就知道了。
老班章普洱茶的特点
外观：条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。
汤色：3年内的老班章汤色金黄明亮，3年之后金黄开始向黄红转变。
滋味：老班章生态好、树龄长，，
香气：有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
滋味：茶气足，冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。
叶底：整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的老班章茶叶底黄绿色。
班章普洱茶的特点
外观：条索粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮;
汤色：不同年份的有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。
香气：香气下沉，暗香突出，新茶明香更显，1至4年的香型总体呈花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香。
滋味：茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。
叶底：叶片相对细长，也有呈椭圆形的;叶片柔韧，厚实;颜色比较均一，叶片上毫毛明显。
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