金奖普洱茶。
到达易武镇上已是下午两点半，我们来不及休息。刘遥带我去易武老街转了一圈，随后就动身前往一个叫曼秀的茶村。
看了易武老街，心里挺有感触的，后面会专门给大家分享。
我们平时所说的易武茶区范围很大，绝大多数茶园从镇上开车都要超过1个小时才到达，又恰逢阴雨天气，所以我们选择距离比较近的曼秀村。
出易武街，往北行驶大约15分钟就可以到达曼秀。我们将车子停在路边，沿着一条泥巴小路前往茶园。
小路两边全是过膝高的杂草，还有一条小溪从身旁流过。行走不远，就看到两边山坡上各有一片茶园。
每一棵茶树都从根部分出若干枝丫，细看主根，粗壮硕大，而分枝大多长得如成人手臂那么粗。显然，这片茶园也曾被矮化过，但从分枝的尺寸来看，已经被放养了较长的时间。
刘遥将一些系了红布条的茶树指给我看，他说这是今年春茶季他给山外的客户选的。给选中的茶树系上一根红布条，做一个记号，客户就知道自己的茶叶来自哪几棵茶树。
这样做其实很有一番道理。就我看到的情况，即使同一片茶园，每一棵茶树都有所不同。枝干粗细、树幅大小、健康状况等等，都会影响鲜叶的品质。经验丰富的茶人会选择采摘正值壮年期的茶树鲜叶作为原料，而成长期和衰老病变状态的茶树则会被剔除。
刘遥对那片茶园很熟，他带我去看树林边那些更大的茶树。梅子姐说易武的茶树会“更好看”一些，的确，那些遒劲的枝干、偌大的树幅，更容易让人联想到“古树”二字。
这季节阵雨频繁，我们正在一边看茶树一边聊天时，一阵暴雨袭来。幸好茶园里有一个供采茶人遮阴避雨的棚子，不过没一会儿，雨就停了，我们赶紧回到车上，刘遥说带我去茶农家里喝茶。
从2013年开始，易武每一年的春茶季都会举行斗茶会。过去六届斗茶会，麻黑村成为最大赢家。今年，曼秀村首获金奖。
我们来到一户茶农家，主人正在修建新房。见来人是刘遥，主人停下手里的活过来招呼我们。
茶农泡茶不会像茶艺学堂那般讲究，更多的就像我们自己在家里那样随意。投茶量也是随手一抓，全凭感觉。不过他们对茶的口感大多延续了传统的“重口味”，往往多于大家常说的5克~8克的投茶标准。
所以茶汤入口，第一感觉就是浓酽苦涩，是一种最直接和迅猛的“茶气”，而不是像绿茶、白茶那样温婉淡雅。
喝普洱新茶，尤其是饿着肚子喝普洱新茶，你才能体会为什么说普洱茶是时间的艺术新茶彪悍的寒性和其中有效组分对身体造成的明显的冲击，显然会超过大多数人承受的范围。
不过正是这样桀骜不驯的原料，在时间的磨砺中，一天天变得愈加温顺，当某一天你揭开绵纸，撬下一块，再一次品饮时，那种“甘滑醇厚”的口感又会带给你不一样的惊喜。
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易武“七村八寨的七村是哪七村？
易武茶山的名头，接触过普洱茶的都知道，每年“祥源·易武斗茶会”中，当地“七村八寨”的好茶是当仁不让的主角，而其中的七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村。
易武“七村八寨”之曼洒村
曼洒在乾隆年间1789年建起了石屏会馆，占地10多亩。盖得气势宏伟，有大殿、配殿、厢房、厅堂，在会馆内有一口大钟，有人肩高，敲一下十里之外都可以听见。这里产的茶叶条索紧结、匀整、乌黑油亮、茶汤橙黄透亮、滋味醇和、回甘、生津、香高、杯底香气持久、口感细腻、水路顺滑、香气悠长。
易武“七村八寨”之曼秀村
曼秀村距离乡政府3公里，是一个纯汉族村，是到麻黑村与刮风寨的必经之路。过去曼秀村也建有庙宇，后来改为了学校，现在庙宇已拆除，建成了村民的活动室。曼秀村制茶仍然保持传统制茶工艺，生产出的茶叶条索紧结、完整、灰褐显毫、茶汤略带金黄、香高、回甘、生津、持久，让人回味无穷。
易武“七村八寨”之落水洞村
与麻黑村相邻，传说是七仙女洗澡的村寨，该村的地形极为特殊，四周环山，村中央有一口供村民饮用水的水井，整个村子如坐锅底，自古至今从未发生过水灾。该村背后有一株知名度很高的大茶王树，那是爱茶人必去的地方。该村是个汉族村，茶马古道从村中穿过，所产茶叶品质极佳，加工工艺地道，条索紧结、匀整、油亮乌润、汤色金黄透亮、口感甜润、密香突出、韵味幽深、回味无穷、令人爱不释手。
易武“七村八寨”之麻黑村
麻黑村是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。该村山山有茶园，处处有森林，自然景观极佳。现有古茶园面积3400亩，年产量48吨。麻黑村所产茶叶叶面宽厚、墨绿、条索紧结、匀整、黑亮超群、香气突出、茶气足、茶汤清明、透亮、经久耐泡、可持续20——30泡，具有越陈越香的历史认可。
易武“七村八寨”之高山村
是一个纯彝族村，与曼秀村隔箐相望，高山村至今保存有诸多古茶园，茶树高大，匀需搭架攀爬才可采摘，高山村近些年茶叶制作技术提升很快，加上优质的茶原料，产品非常走俏，该产品条索紧结、完整度好、汤色金黄透亮、密香浓郁持久、滋味悠长、回甘持久、空杯留香、是普洱茶爱好者的珍品。
易武“七村八寨”之三合社村
古茶园与麻黑古茶园隔河相望。三合社村一个纯彝族村，该村茶园四周植被保护极好，所产茶叶、叶宽、肥厚、成墨绿色，产品条索完整、茶汤橙黄透亮、香高、回甘、生津、持久，滋味柔和。
易武“七村八寨”之易比村
在易武乡政府西南，易武着名的老字号”安乐号”就出在该村，清光绪20年李开基大人就是带着这里的茶叶进京参加殿试的赶考，由于路途遥远，耽误了考试时间，李开基大人托人把自家制作的茶叶敬献给了光绪皇帝，光绪皇帝钦命头品顶戴云南等处承宣布政使，司布政使捷勇巴图善吏曾受后帝旨意，为李开基题写《瑞贡天朝》大匾，可惜在1949年火灾中被毁。该村茶叶品质特征：条索紧结、乌润、匀整度好、开汤茶汤金黄明亮、滋味醇正、茶气足、回甘、生津、杯底带浓浓密香味，香气持久、茶叶耐泡。
【曼迁山头茶、曼庄山头茶、曼林山头茶】茶树特点知识介绍如何位置
曼迁山头茶
从易武镇往象明乡走，进入蛮砖茶山的第一个茶园曼迁古茶园，曼迁古茶园在象仑公路左侧的山坡下，茶树与杂木林伴生，有部分被矮化过。茶树有部分为中叶种，茶的苦涩味略重，但转化比较快，冷杯香较强、回甘较为强劲、汤色偏青黄、较耐冲泡。为了保护古茶园，曼迁村已迁至茶园前方约3千米右侧的山坡上，古茶园周边已无人居住。
曼庄山头茶
从曼迁古茶园沿象仑公路继续前行约10千米；左侧便可见曼庄小组。小组有农户32户。该寨的山洼里有一茶园，当地人称为荔枝园，分属于4户人家，面积约100亩，年产毛茶约2吨。茶园伴生林木茂盛，茶树粗壮，茶地里长满不知名的野花和青草。茶园里有一株巨大的荔枝树，树围4.8米，高约20米，据丰林伟说此树属于丰家，过去每年收成的时候整个寨子都会来帮忙采摘，然后各户平均分享。该茶园的茶条索比较肥壮，茶气较强，苦涩味重于曼迁山头茶，但转化后口腔的甜度及喉韵更深，比较适合喜欢茶汤“有力”的茶客。其他农户的茶园分散在周边的山坡上。
曼林山头茶
曼林村有10个小组，分别是高山、曼赛1组、曼赛2组、曼底、保甸、曼配、臭水河、小曼乃、长林冈、曼林。10个小组中只有曼林小组有成片的古茶园，茶园位于村小组篮球场后垭口两边的山坡上，茶园海拔1300~1400米。曼林高山小组三叉箐的国有林中有很多自然生长的野放型古茶树，生态环境非常好。曼林古茶园的茶树是目前为止我考察过的古六大茶山中保存得最好的，大约有上千亩，茶树密度较高，株距1~4米，树龄多数在300年左右，树围大多在100厘米以上，高3~4米。伴生林非常茂盛，而且大部分未被矮化，自然生长着。
曼松：低调的王者
《普洱府志》：“清雍正十三年，普洱茶由倚邦土千总负责采办，定倚邦山曼松所产之茶为贡茶，年解贡茶百担”。
曼松，说到普洱茶就永远绕不开的名字，如果说倚邦是涅槃的凤凰，曼松绝对是凤凰冠顶最醒目艳丽的翎毛。
曼松，一座被众多传说迷雾一般包裹着的神秘古茶山，一个历经鼎盛繁荣却又没能躲过历史车轮碾压的古老村寨，一片代表着见证着云南普洱茶走向历史巅峰贡茶园，千百年光阴，不知演绎了多少荡气回肠的恩怨情仇故事。今天，随着茶虫茶痴们对曼松古茶园不断的深入探秘，那些关于曼松贡茶的好，曼松贡茶的少，曼松贡茶的奇渐渐被揭开神秘的面纱。
曾经的皇家贡茶，曾经最贵的普洱。曼松贡茶茶区录属于古六大茶山倚邦象明乡内，倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之说。古代皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶，其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美，其味甘香可口，饮后神志清醒。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富，加之产量“年解贡茶100担”而得名。
曼松贡茶茶区，也叫茶王子山，因曼松老寨所在的山上，有座王子坟。
两个“王子山”的传说：
当地公开的传说是：清康康熙年间，吴三桂剿灭南明李定国，南明家族逃散时，一位16岁少年在家仆帮助下，避开官兵追杀，逃往曼松投靠贡茶王之孙。贡茶王的孙子一家为掩护该少年，对外谎称其是“患怪病的义子”，举家迁往四家寨避难。16岁少年死后，贡茶王之孙才向曼松人公开其真实身份：该少年是南明王朱由榔的王子，并带村人将其埋在山顶，还为王子坟挖了防护沟。此山便被称为“王子山”。
另一个版本：南诏国王（唐朝）从始祖细努逻到最后一代舜化止，前后经历165年，历十余代王。南诏国统治范围广及今云南全境和贵州、四川、西藏，以及越南、缅甸的部分土地，必然派出使臣管辖各地。今曼松所在的象明彝族乡，在南诏时，不属于最边远的地区。导致南诏覆灭的郑买嗣（南诏权臣），从通海、元江一带发兵，南诏王子逃难的路线应该是从景东、普洱到倚邦，顺河谷南逃至曼松的彝族聚居区。从姓氏演变的角度看，南诏王室本姓蒙。亡国后，分别改姓左、罗（与“倮”同音）、字。而曼松绝大部分是香堂人，以罗姓、李姓居多。李姓在南诏时为官宦人家，一直与蒙姓皇族通婚。所以南诏王子逃到曼松，不管是地理通道还是族缘关系，这从表面上看也说得过去。至于埋在王子山上的王子究竟是谁，南明王的“王子”可能性极小。
“王子”的传说，说明“曼松贡茶”很悠久。以“王子山”为代表的曼松种茶史，不仅仅始于明清，至少可上溯至南诏（唐朝），因为那时已有“土贡”。曼松仍然在书写新的传奇白色的茅草花一丛又一丛，在王子坟周边摇曳：是祭奠还是期待？在王子山和背阴山的古茶园里，茶马古道静静地躺在群山之中，昔日的山间铃响和马啼声已经成为昨天的故事。
泪水的甜度
象蜂蜜水一样甜的曼松贡茶并没有给曼松的村民带来蜜一样的幸福，清代末期，由于贡茶任务太紧，约300担（皇室的100担，和其它各级官吏索要的200担），合现在9吨多，以曼松王子山方圆8公里的面积实在难于承受，所以茶农把大多数茶树砍掉、烧掉，有的家族就此逃难，再也没有回到曼松村。
1942年，已经十分嬴弱的倚邦再遭厄运，攸乐山的攸乐起义攻进了倚邦，战火将倚邦烧了三天三夜，几百年筑就的古镇，无数精美的建筑全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽，无法再振，几百户人家迁移他乡，空凉的倚邦在大山深处渐渐被人们遗忘。几十年过去了，至今倚邦已仅有30来户人家，大多为茶商的后裔，他们守护着祖宗的茶园不愿离去。（曼松是倚邦古茶山的一个村）喝着极甜的曼松贡茶，心里全是泪水。
如今这片曾经辉煌的古茶园，衰落了。曾经的贡茶园，竟看不到一棵粗大挺拔的古茶树。只是在王子旧居周围，稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树。往昔的兴旺氛围已成历史，那座被盗过的王子坟，剩下的王子旧址，仅存很少的一排奠基石台，很难让人想起曾经的辉煌。
每年曼松贡茶产量极为稀少，根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。大多数家庭都只有几两，最多一家有四公斤。
曼松贡茶的特点：紫红土孕育出小叶种王者味
古六大茶山中倚邦茶区内以曼松茶味最佳，有吃曼松看倚邦之说。陆羽《茶经》云：“上者，生烂石”。
曼松茶山的土质好，呈独特的高含锌量的紫红土，遇水成泥，干后成石。原始的生态和独特的土质铸就曼松的高贵清雅。曼松茶属于普洱茶大叶种的中小叶型，曼松古树王子山的古树茶柔嫩显毫，条索短小，芽叶匀齐，质厚绵润，清冽甘甜，花果蜜香，细腻柔滑，茶气十足，回甘持久，尾水一直有冰糖韵，体感渐暖。而曼松古树背荫山的古树茶更显苦一些，茶气霸道。
曼松茶生长在地势高峻，朝有雾锁，暮有云遮，生态环境极佳之地。茶叶芽肥叶嫩，茶芽紧凑，形如鸟嘴，色泽翠绿，杯中茶芽，芽孢略展，立于水中，形状极美。汤色剔透清亮，清香扑鼻，入口极其细腻柔滑，淡雅、清甜随之而来，其味甘香可口，饮后神志清醒，茶汤香气一开始有点含而不露，三四道之后喉咙深处回甘绵长、暗香浮动，茶汤在舌尖上跳舞，意味悠长，让人回味无穷。
从开汤到最后一泡，茶汤依旧明黄澄亮，淡淡透亮，滋味也一样淡雅丰富。
曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，象喝蜂蜜水，茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的，真正的皇家的味道。
普洱茶中如果不算上年份这个因素，曼松贡茶是最贵的，可谓普洱茶中的奢侈品。因每年产量稀少，曼松茶，听得很多，看得很少，喝得极少。
普洱茶和金奖惠明茶的区别
历史文化区别
浙江传统名茶、全国重点名茶之一，明成化年间列为贡品。主要产自景宁畲族自治县红垦区赤木山惠明寺及际头村附近。成茶外形肥壮紧结略扁，所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶，叶芽稍有白毫，乳白中带淡黄，冲泡后又呈白色，人称白茶。曾获巴拿马万国博览会金质奖章和一等证书。
普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说，武侯是指三国时期的丞相诸葛亮，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。
制作工艺区别
惠明茶的鲜叶标准以一芽二叶初展为主，采回后进行筛分，使芽叶大小、长短一致。加工工艺分为摊青、杀青、揉条、煇锅4道工序。
惠明茶制作时先将芽叶于铜锅中炒青，至适度时起锅，摊凉并轻轻搓揉，然后用焙笼烘焙至八成以上干度，再入锅整形翻炒至足干。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
冲泡口感区别
金奖惠明茶成茶条索饱满，色泽翠绿光润，全芽披毫，茶味鲜爽甘醇，带有兰花香，汤色清澈明绿。
条索纤秀细紧直略扁，稍有白毫，色绿润；兰花香高而持久，汤色嫩绿清澈明亮，滋味鲜爽醇和；叶底单芽细嫩完整、嫩绿明亮。
普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓。
功效与作用区别
景宁惠明茶又称景宁惠明，简称惠明茶。明成化十八年（1482）列为贡品，年贡芽茶两斤。专家测定，惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5-3.5%，高的年份达3.5-4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75-90%，酸苦味占总量10-25%，脂型儿茶比例高，饮用可醒脑、明目、清胃、润肺、洗肠、通气。
普洱茶的品质优良不只表现在它香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效。因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品，普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。普洱茶解油腻牛羊毒，括肠通泄；临时饮用普洱茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显；云南普洱茶医治高脂血症疗效还高于安妥明，降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用；饮用普洱茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用；普洱茶有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象；普洱茶中的有益菌，具有微量分解脂肪的功效。
新八大茶山之曼糯_曼糯茶特点？
继《古六大茶山详解（易武、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登）》一文后，笔者逐一详解了古六大茶山的具体情况。无独有偶，继《新八大茶山详解（曼糯、勐宋、南糯、帕沙、贺开、布朗、巴达）》一文后，笔者也将为各位的读者们，逐一详细介绍新八大茶山的具体情况。
当下，笔者将为各位读者介绍新八大茶山之一的曼糯古茶山。说起曼糯，所耳闻过的人还真不在多数。因其不像古六大茶山一般出名，也不如勐海的江外六大茶山一样成为了后起之秀，他只是默默的立于勐海县的最北端，慢慢积蓄自己的力量……
一、地理位置
“遗世独立”的曼糯茶山，既不接布朗山，也不连巴达山，唯独位于勐海县最北端，隶属于勐往乡勐往村，即普洱市澜沧县与思茅交界处。北纬22°24‘，东经100°25’，海拔1200～1300米，年降水量1300～1400毫米。
二、茶山文明
曼糯主要有三个寨子，即大寨、中寨、小寨。寨中茶树与其他山头不同，并未细化到每个村落，所以曼糯茶山的茶统称为曼糯茶。
据悉，曼糯的主要居民布朗族，都是数百年前从澜沧迁移过来的。历史上的曼糯，是勐海通往澜沧古道的必经之路，也是普洱茶重要产区。后因来往勐海至澜沧的道路改道，曼糯茶区便如同日益衰落！后又遭受建国初期，大跃进、土地改造等“风雨”，使得曼糯古茶园的生态遭到极大的破坏，如今所余留下来的古树茶面积剩得2000亩左右，植被也相对变得单一。
三、曼糯茶特点
曼糯茶条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，汤质饱满，山野气韵清晰，苦涩明显，回甘不似其他茶山的古树普洱茶那般快速，却回味悠长，浓郁的香气是曼糯古树茶的主要特点之一。
后续继续更新《新八大茶山之勐海勐宋》望各位敬请期待，持续关注！。
老曼峨的品鉴特点
老曼峨的品鉴特点如下：
外形：典型的大叶种特征，芽头粗壮，肥硕，白毫满批。叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿明显，脉络清晰，色泽黄绿。
开汤：汤色通透明亮，毫多，油润。香气馥郁，滋味浓酽，苦重涩轻，回甘生津快而强烈，苦而不化是江湖传说。用岩文的话来说：“涩尽七分香，苦退十日甜，苦尽甘来，是老曼峨的最大特点”。唯苦近佛，苦是参禅悟道的一种表现。老曼峨的苦，很纯粹，是一种干净利落的苦，苦得令人舒服。老曼峨味最酽，野性足，其质重气强，来得猛，来得快，像个有劲道的按摩师，将品饮者口腔及身体的每个部位都能按摩得洽到好处，令人悦愉而舒泰。”
老曼峨后期醇化表现非常令人惊喜。岩文分享了他的存茶经验：“这个茶放在沿海相对潮湿的地方，转化快些，6-8年左右，进入第一个良好品鉴期，茶气猛烈，味甘气足，汤感厚滑，回甘生津，荷香蜜韵；而放在昆明相对干燥地方，转化会稍慢些，8-10年以上，方可进入第一个良好品鉴期。老曼峨，从2004年起，我们年年制做，从未间断，茶品大都在昆明干仓存放。比如这片茶是2005年制作的，已经存放了8年多，饼面芽头金黄油润，相当漂亮，后期转化相当令人惊喜，喝起来甘甜醇美，满口生津，口齿留香，呼气如兰。”
近年来，越来越多的北方人对普洱茶感兴趣，也想收藏普洱茶。针对北方存茶，岩文指出要注意过于寒冷与干燥的问题，他说，最好整筒、整件储存，笋壳不要去掉，因为笋叶能保温、保湿、避光，且聚香、隔异味。对于茶品长时间存于干燥环境下，可以适当增加拖地，墙角用桶装满水，以增加湿度，并要保持房间干净、卫生、无异味。切记不要往茶饼上喷水增湿，这样会毁掉好茶的。
曼撒古茶山
曼撒古茶山为古六大茶山之一，所辖茶山均在现今的勐腊县曼腊乡境内。曼撒地名改为“曼腊”，正因为其盛产茶叶而得名。“曼腊”系傣语地名，“曼”为村庄；“腊”指茶；“曼腊”即茶村之意。曼腊东与老挝、丰沙里省接壤，南与易武乡相连，西与象明乡毗邻，北与江城县整董镇毗邻，群山连绵，河谷纵横。
据史书记载，曼撒茶山是最早发展的六大茶山之一，域内拥有古老茶园l万余亩。《云南经济滇茶概述》中载：“镇越县即六大茶山的易武茶乡，曼撒茶山茶质优良，远较佛海为胜，年产茶约200吨，清朝乾隆前已有汉族在易武曼腊制团茶。乾隆年间(1736~l795年)石屏一带的汉族就纷纷迁居曼撒茶山，开发茶园，致使茶叶产量大增”。曼撒茶山茶叶以品质好、香高味浓而享誉国内和国际茶叶市场。清末民初，茶山所产茶叶主要经老挝运销越南莱州，再转销南洋诸国和香港、台湾等地区。当时较有名的商号有张家湾的“张正号”、曼乃旧庙的“胡记号”茶，闻名遐迩的易武“元宝茶”有相当一部分出自曼腊。曼撒村是古茶山的中心地带，南起茶王树寨，西至曼撒寨，北到曼乃寨，东迄黑水梁子都是茶山，茶叶年产量曾经达到70多吨。据史载和口传，茶王树寨原有一棵茶王树，老树直径为1．2米，树龄千年以上。1918年前，这株茶王树一次可采鲜叶100多公斤。1926年，茶王树主干枯死，后从树桩根部萌发出3枝新枝，新枝直径分别为36、43、26厘米。
曼撒茶山海拔在750~1958米之间。属热带雨林气候，年平均气温17．2℃，年降雨量l600毫米，茶区土壤属砖红壤性红壤，局部地区黄壤和紫色壤土。PH值在5-5.5之间，土壤肥沃，土层深厚。曼撒古茶园几经沧桑，大部分荒芜衰败。通过普查队实地考查测量，古茶山古茶园面积仅存2500余亩，分布于曼撒、曼腊、曼乃、倮德。由于长期无人管理或是只采不管状况，相当一部分茶园荒芜、树势衰退，有的变为林茶混杂的树林。茶园单产低下。单产仅为12公斤左右。杨家寨的一片林茶混交林。由于土壤肥沃、自然环境适宜于茶树生长，地处偏僻，罕有人迹。茶树生长茂盛，树势强壮，树干基围140厘米不等，而且密度较大。其中，在杨家寨海拔1060米的多依树山上,保存有一株高23．5米，基部围粗1．44米，树龄在500年左右的古茶树，是当地发现的野生状态下最高的栽培型古茶树。
古茶树均属云南大叶种，古茶树茶种群体较集中，叶型分为长叶型、椭圆形两种；从芽叶上可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种；另外在张家湾茶园中尚有少许的中小叶茶树分布。
清朝乾隆年间，曼撒茶山开始进入最辉煌的时期，据史料记载，年产达万担以上。当时生产出茶叶，多集中在曼撒老街进行交易；曼撒在鼎盛时期有300多户居民。同治十三年，曼撒老街遭遇关键性的第一次大火；光绪十三年，曼撒再次遭遇第二次大火，无情的大火瞬间毁灭繁荣的小镇，而第三次火灾与疫病，更是将曼撒成为颓圯之荒城。此时，离曼撒20千米外的易武，立即取代曼撒的地位。这也说明为何清光绪以后的《普洱府志》上，易武替代曼撒，成为六大茶山中重要的茶山。古代行政区域划分，曼撒属易武土司管辖，并且易武与曼撒茶区相近，因此很难严格区分二者之间的差异。以致在坊间，有不少厂方与业者将茶区所产茶菁同属“易武”。
实际上曼撒古茶山包括易武茶山，是最早的集散地，唐代时被称为“利润城”，是滇藏茶马古道之源头。清道光年间(1821—1850)莽枝、架布、习空、倚邦茶山逐渐衰退，易武茶山取而代之。易武茶，茶质优良，远销佛海，年产茶约4000担，以加工团茶(砣茶)为主，乾隆年间(1736—1795)，许多石屏人纷纷迁居易武种茶树，用传统方法制作的“七子饼茶”作为贡茶，加工精细。《云南经济滇茶》说：“于二月间(农历)采蕊极细而白谓之毛尖以作贡，贡后方许民间贩茶”。七子饼茶，采用的是上等好茶，要讲究花色，共计八色贡茶。乾隆六十年（1796)易武、曼腊茶山所产的团茶(砣茶)也定为贡茶。李佛一《十二版纳志》载：“清道光同治间，易武产茶额七万担，光绪三十年间，因战乱易武区茶产额减为二万担”。易武在几个世纪前，它就是云南为数不多的富庶之地，因盛产大叶种茶，唐时就被称为“利闰城”。据说车家祖上敬奉贡茶有功，皇帝品茗之余，龙颜大悦，特赐“瑞贡天朝”匾，以诏后人。明清时期更为朝廷关注之地，既是普洱六大茶山所产茶叶的集散地,是滇藏茶马古道之源头。
曼撒古茶山的特点与口感：
大叶种栽培野生茶特色,香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品；舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵扩及两颊，近年因过度采摘与季节因素，汤质较薄。
无量山花椒村
花椒村位于云南省普洱市无量山东区安定镇内，有30多户人家，全为彝族，村子海拔1800米，靠近无量山主脊，离国家保护区的原始森林很近。
走进花椒村，地埂上稀稀散散地立着二三十棵古茶树。其中有五六棵醒目的大茶王，估计树龄远远超过400年。最大的那两棵茶王枝叶浓密，远看像个巨大的树垛，上去五六个人采茶，只见树枝晃动却不见采茶人。
花椒村有三个古茶园，分别是阿高地大茶园、阿九生茶地和天泽1号古茶园。
阿高地大茶园有100多亩，新老茶树的叶片都不太大，应是无量山本地种。阿高地大茶园被原始森林护隔着，吹进来的风都被原始过滤过，茶树叶片洁净得用白纱布去擦拭都难见污痕。新鲜嫩叶含在口里有一股花香，其味带橄榄甜。仙叶何处寻，阿高地藏有。
阿九生茶地海拔高，按林业部门现在的划线，这片茶地已在森林保护区范围了。这片茶园被树林围着，与村里其他茶园和耕地完全隔断，几十年没有去管理它，在太阳、雨水、云雾的滋养、洗涤下自然生长。
天泽1号古茶园也叫阿老贵茶地，这片茶地约30亩左右，是老仓河茶区最隐秘、最偏远的一块茶地。这片茶树从没有剪过枝，原始风貌保存得非常好。除了驾飞机观看，在地面无论从哪个角度都无法看到它的全貌。这片茶地吸的是大森林送出的氧气，每一片叶子都鲜活亮绿，摘一颗嫩芽含在口里，顿觉清香、甘甜、润喉。
版纳茶区曼糯古茶多少一斤？曼糯古茶迎来发展的春天
勐海是世界茶树原产地的中心地带和普洱茶的故乡。作为中国普洱茶第一县和普洱茶知名品牌创建示范区，勐海拥有丰富的茶树资源和优越的气候生态环境，造就了优良的普洱茶品质。世居在这里的布朗族、拉祜族、哈尼族、傣族等古老民族，至今仍在以最古老的制茶工艺和勤劳的双手，创造着普洱茶的一个又一个奇迹。
多年以来，外界的人们认识勐海普洱茶，只知道布朗山、南糯山、贺开、巴达、勐宋、帕沙等古茶区，而对于曼糯古茶山却知之甚少。一是因为曼糯古茶山距离勐海县城比较远，超过80公里；二是因为这里的古茶树不像其他古茶山的茶树那样是纯粹的大叶种，而是大叶种、中小叶种混杂，再加上仅2000多亩的古茶园，也不能与其他古茶区古茶园的面积相媲美。因此，曼糯茶曾经辉煌的历史也在历史的长河中逐渐被人们遗忘。
曼糯古茶山位于勐海县勐往乡。这里是勐往乡最大的布朗族聚居地。曼糯大寨是第一个住进勐往的布朗族村寨，至今已有400多年的建寨历史。曼糯现分为大寨、上寨、中寨，大寨为布朗族寨，上寨为汉族寨，中寨是汉族与拉祜族混居的寨子。其中曼糯大寨人口最多，现有村民120多户。由于布朗族先民善于种茶、制茶，所以古茶园面积也是曼糯大寨居多。
上世纪中叶以前，西双版纳澜沧江以南各茶山的茶叶大都经勐海——勐阿——勐往这条江外的运茶古道，穿过曼糯古寨，靠人背马驮，从糯扎渡横跨澜沧江而进入思茅境内，最后到达普洱进行集散的。当时的曼糯，占据了区位优势，曼糯茶的对外运输也比南糯山、布朗山等其他古茶区更为方便，成就了曼糯茶一时的兴盛。新中国成立后，随着基础设施的改善和交通运输业的快速发展，更为便捷的运输通道替代了古老的运茶古道，再加上整个茶叶市场的长期低迷，使曼糯的发展从前沿变成了末端。商道寂静，茶市衰败，曼糯茶也从此衰落下来。大山深处只留下了纯朴的布朗族人民和上千亩生态古茶园。
盛世兴茶。进入新世纪后，随着经济社会的发展，人们的物质生活水平发生了巨大的变化，茶再次成为人们追捧的饮品。如何才能让尘封已久的生态古树普洱茶进入茶界的视野，成为了曼糯人最大的难题。致力于把曼糯茶推向市场的布朗族汉子李志荣，在10多年的村干部生涯中，不断探索追寻，他利用曼糯的古茶树资源，带领乡亲们发展生产，走向共同富裕的道路。
“我是一名党员，在寨子做了10多年小组长，时间长了，现在换届了。2011年我约了几户村民成立了一个合作社，开始有6户人，现在发展到五、六十户。”李志荣说。
为了打响曼糯古茶品牌，李志荣抓住勐海县及州举办各种茶事活动的机会，接触市场，自我推销。同时，带领合作社社员积极参加茶叶生产技术培训，不断提升普洱茶的加工技术，在普洱茶市场中努力打拼，逐步在普洱茶界打响了曼糯古茶品牌。
曼糯大寨村民玉喃儿告诉笔者：“我们这里是曼糯大寨布朗族古茶村，以前茶是好的，就是路、水、电不通，外面来的老板少，知道的人少。自从我们寨子成立合作社以后，李志荣经常出去参加边交会、茶王节，慢慢地带动了大家。现在条件慢慢地好起来了，茶叶价格也提高了好多。”
曼糯古茶生长在层峦叠嶂的群山中，原生态植被多样性保存完好，茶园土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，具有得天独厚的地理、气候条件，为茶树的生长提供了优良的生态环境。加工出来的普洱茶，油黑发亮，条索紧实，汤色饱满、金黄明亮，叶底黄绿匀称。其最大的特点是具有独特的香味，这股香味奠定了曼糯古茶不可替代的基础地位。
“在‘两学一做’学习教育常态化制度化中，勐往乡充分发挥好党员先进模范作用，曼糯大寨就是在党员的带领下成立了专业合作社，现在茶叶也得到了市场的认可。我们相信，在基层党员的带领下，生产会越来越发展，老百姓的生活会越来越好。”勐海县勐往乡党委副书记岩色囡说。原题《曼糯古茶迎来发展的春天》
被遗忘的曼糯古山茶
被遗忘的曼糯
曼糯，对于很多人来说，这都是一个陌生的名字，曼糯在哪里？它不连南糯山，不靠布朗山，也不接巴达山，它独坐勐海县最北端，距勐海县城100多公里，从县城去看它不容易，顺着澜沧江去找它则容易得多。澜沧江里流出思茅便进入西双版纳，进入西双版纳后滋润的第一块土地便是勐海县勐往乡，曼糯便在这里。
曼糯是勐往乡最大的布朗族聚居地，有布朗族居住地地方就有古茶园，民国以前，西双版纳澜沧江以西各茶山的茶叶大都经勐海--勐阿--勐往从糯扎渡过澜沧江进思茅、普洱。这是江外的运茶古道，这条道穿过曼糯，从曼糯到思茅4天的路程，到澜沧营盘1天的路程（营盘也有汉人收购茶叶），曼糯茶外运比南糯山、布朗山更为方便，这是曼糯过去兴盛的地利因素。
曼糯最早的居民是布朗族，茶园自然由他们所开，三个寨的布朗人历史上共种过多少茶园，没有史料可查，曼糯的古茶园分布于寨子旁及四周的山坡上，顺着进村的大路走，离寨子还有半公里便可看见成片的古茶园，曼糯久远的历史便进入视线。两个寨子后面是一道较为平缓的山梁，东西长约5公里，整道山梁到处是零星的或成片的古茶树，顺着草坡走看，草丛里有数不清的古树茶桩，可以看出这道山梁过去全是茶园。曼糯种着粮食的地里也零星生长着古茶树，这些种粮食的地无疑也是茶园所改。曼糯的古茶园面积大但损毁比较严重，成林连片的少，茶树分散，但从现存古茶树占山面积来看，一百年前茶园没损毁时面积至少在五千亩以上。
曼糯在勐海到澜沧的古道上，中华人民共和国成立以后勐海至澜沧的公路修通，曼糯的古道行人渐少，马帮也没有了，曼糯的茶没人来买、村民们只有砍去茶树种粮食，茶园年年减少。另外一方面，勐往乡中华人民共和国成立了以后重点发展的是橡胶，茶叶不再是主角，几十年来全乡也没有增加多少新茶园，厂家也很少去光顾勐往，曼糯的过去，曼糯那几千亩古茶园真正是被外界遗忘。
五六十年代遗忘，自然的人为的损毁，使曼糯古茶园伤痕累累，即使如此，至今曼糯留下来的古茶园仍然有2000多亩，从可采摘的面积、产量来看，它并不比巴达、倚邦、莽枝、革登、攸乐古茶山中的任何一个少，还给曼糯以古茶山地名曼糯今日也有资格受之。
岁月流逝，曼糯无言，如今寻它，美质依然。方圆十里的古茶林故地，2000多亩尚存的古茶园，便是曼糯留给人们为它重新定位的珍贵史料。据考证，曼糯古茶园已有600多年种茶历史，现今保留下来比较完整的有近6000亩。曼糯古茶具有清香回甘、滋味浓醇的品质，就如这片热土，即使被世人忘却，也依然不卑不亢的矗立在那里，独自散发着自己的光和热！
老曼峨普洱茶的品鉴特点
外形：典型的大叶种特征，芽头粗壮，肥硕，白毫满批。叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿明显，脉络清晰，色泽黄绿。
开汤：汤色通透明亮，毫多，油润。香气馥郁，滋味浓酽，苦重涩轻，回甘生津快而强烈，苦而不化是江湖传说。用岩文的话来说：“涩尽七分香，苦退十日甜，苦尽甘来，是老曼峨的最大特点。唯苦近佛，苦是参禅悟道的一种表现。老曼峨的苦，很纯粹，是一种干净利落的苦，苦得令人舒服。老曼峨味最酽，野性足，其质重气强，来得猛，来得快，像个有劲道的按摩师，将品饮者口腔及身体的每个部位都能按摩得恰到好处，令人愉悦而舒泰。”
老曼峨后期醇化表现非常令人惊喜。岩文分享了他的存茶经验：“这个茶放在沿海相对潮湿的地方，转化快些，6—8年左右，进入第一个良好品鉴期，茶气猛烈，味甘气足，汤感厚滑，回甘生津，荷香蜜韵；而放在昆明相对干燥地方，转化会稍慢些，8—10年以上，方可进入第一个良好品鉴期。老曼峨，从2004年起，我们年年制做，从未间断，茶品大都在昆明干仓存放。比如这片茶是2005年制作的，已经存放了8年多，饼面芽头金黄油润，相当漂亮，后期转化相当令人惊喜，喝起来甘甜醇美，满口生津，口齿留香，呼气如兰。”
近年来，越来越多的北方人对普洱茶感兴趣，也想收藏普洱茶。针对北方存茶，岩文指出要注意过于寒冷与干燥的问题，他说，最好整筒、整件储存，笋壳不要去掉，因为笋叶能保温、保湿、避光，且聚香、隔异味。对于茶品长时间存于干燥环境下，可以适当增加拖地次数，墙角用桶装满水，以增加湿度，并要保持房间干净、卫生、无异味。切记不要往茶饼上喷水增湿，这样会毁掉好茶的。
茶香不怕巷子深：曼糯古茶的春天_曼糯山普洱茶有什么特点？
勐海是世界茶树原产地的中心地带和普洱茶的故乡。作为中国普洱茶第一县和普洱茶知名品牌创建示范区，勐海拥有丰富的茶树资源和优越的气候生态环境，造就了优良的普洱茶品质。世居在这里的布朗族、拉祜族、哈尼族、傣族等古老民族，至今仍在以最古老的制茶工艺和勤劳的双手，创造着普洱茶的一个又一个奇迹。
多年以来，外界的人们认识勐海普洱茶，只知道布朗山、南糯山、贺开、巴达、勐宋、格朗和等古茶区，而对于曼糯古茶山却知之甚少。一是因为曼糯古茶山距离勐海县城比较远，超过80公里；二是因为这里的古茶树不像其他古茶山的茶树那样是纯粹的大叶种，而是大叶种、中小叶种混杂，再加上仅二千多亩的古茶园，确实不能与其他古茶区古茶园的面积相媲美。所以，曼糯茶曾经辉煌的历史也在时间的长河中逐渐被人们遗忘。
曼糯古茶山位于勐海县勐往乡，这里是勐往乡最大的布朗族聚居地，曼糯大寨是第一个住进勐往的布朗族村寨，建寨至今已有400多年的历史。曼糯现分为大寨、上寨、中寨，大寨为布朗族寨，上寨为汉族寨，中寨是汉族与拉祜族混居的寨子。其中曼糯大寨人口最多、最为旺盛，现有村民一百二十多户。由于布朗族先民善于种茶、制茶，所以古茶园面积也是曼糯大寨居多。
上世纪中叶以前，西双版纳澜沧江以南各茶山的茶叶大都经勐海---勐阿---勐往这条江外的运茶古道，穿过曼糯古寨，靠人背马驼，从糯扎渡横跨澜沧江而进入思茅境内，最后到达普洱市场进行集散。此时的曼糯，占据了区位的优势，曼糯茶的对外运输也比南糯山、布朗山等其他古茶区更为方便，成就了曼糯茶一时的兴盛。新中国成立后，随着基础设施的改善和交通运输业的快速发展，更为便捷的运输通道替代了古老的运茶古道，再加上整个茶叶市场的长期低迷，使曼糯的发展从前沿变成了末端，优势变为了劣势。商道寂静，茶市衰败，曼糯茶也从此衰落了下来。大山深处只留下了纯朴的布朗族人民和先辈们留下的上千亩生态古茶园，安静地生长，蓄势待发。
盛世兴茶。进入新世纪后，随着社会经济的发展，人们的物质生活水平发生了巨大的变化，茶，再次成为了人们追捧的饮品。如何才能让尘封已久的生态古树普洱茶进入茶界的视野，成为了曼糯人最大的难题。致力于把曼糯茶推向市场的布朗族汉子李志荣，在十多年的村干部生涯中，不断探索，不断追寻，就为了能够利用曼糯的古茶树资源，带领乡亲们发展生产，走向共同富裕的道路。
勐海县志荣茶业专业合作社理事长李志荣：“我还是一个党员，我在寨子做了十多年小组长，时间长了，现在换届了。2011年我开始成立一个合作社，约了几个老百姓，开始有六家人，现在发展出五、六十户，在寨子里面带动老百姓。”
为了使曼糯古茶重获普洱茶界的地位，李志荣不失时机，抓住勐海县及西双版纳州举办各种茶事活动的机会，接触市场，自我推销。同时，带领合作社社员积极参加茶叶生产技术培训，不断提升普洱茶的加工技术，在普洱茶市场中努力打拼，终于再次在普洱茶界打响了曼糯古茶的品牌。
曼糯大寨玉喃儿：“我们这里是曼糯大寨布朗族古茶村，以前茶是好的，就是路不通、水不通、电不通，外面来的老板少，知道的人少。从我们寨子成立合作社以来，李志荣经常出去外面参加边交会、参加茶王节，慢慢地带动了大家。现在条件慢慢地好起来了，茶叶价格也提高了好多。”
曼糯古茶生长在层峦叠嶂的群山中，原生态植被多样性保存完好，茶园土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，具有得天独厚的地理、气候条件，为茶树的生长提供了优良的生态环境。加工出来的普洱茶，油黑发亮，条索紧实，汤色饱满、金黄明亮，叶底黄绿匀称，其最大的特点是具有独特的香味，这股香味奠定了曼糯古茶不可替代的基础地位。
勐海县勐往乡党委副书记岩色囡：“我们勐往乡结合，两学一做，常态化和制度化，充分发挥好党员先进模范作用，树立产业支撑是基层党建、扶贫攻坚、禁毒工作‘三推进’的重要依托，努力打造基层党建先进典型和培育一批示范点。比如曼糯大寨，他们有很好的古茶园资源，在党员的带领下成立了专业合作社，现在茶叶也得到了市场的认可。我们相信，在基层党员的带领下，生产会越来越发展，老百姓的生活会越来越好。”
茶酒香不怕巷子深，茶香自有客来访。曼糯的茶香，伴随着普洱茶市场的繁荣香飘万里；曼糯的茶香，也将再次弥漫在普洱茶界的殿堂。
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