冰岛是绿茶。
导读：在冰岛的旁边，有个地方叫“坝卡”，坝卡的名气不如冰岛，但是因同在一条山脊上，茶树生长环境相似，茶叶口感相似，所以经常被拿来冒充冰岛茶。
今天我们就来了解一下坝卡茶。
坝卡与懂过村委会的坝气山寨子隔河相望，隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，地处勐库镇北边，距勐库镇镇政府所在地40公里，到镇道路为土路，交通不方便，距县59公里。东面和北面岛村委会，南邻懂过村委会，西邻耿马县。
全村国土面积5.29平方公里，海拔1，600.00米，年平均气温20.00℃，年降水量1，800.00毫米，适合种植茶叶等农作物。海拔有近2000米，由三个寨子组成，上寨、中寨、下寨，共有200多户人家，其中95％为汉族。
在勐库界内有一个很明显的现象，凡是汉族居多的寨子，森林树木砍伐严重，生态保护较差。凡是少数民族居多的寨子森林树木留下的就会多一些，生态环境也好许多。
但坝卡例外，坝卡虽是汉族人口占95％的寨子，生态保护却很好，坝卡寨子里树多而且大树多，寨子看上去葱葱绿绿，出寨子不远就可看见大森林坝卡分为上寨、中寨、下寨，下寨背后有一片面积达100多亩的竜林，竜林在布朗族、傣族、拉祜族、佤族各个民族心中是神林，坝卡的这片毫林在双江很有名，这片毫林是一片原始林，保护得非常好。
竜林内的树木长得很高大，枝叶浓密，遮天蔽日，阳光都射不透。林内还有几十株三四个人才能合围的千年古树，树上挂满了青藤蔓叶。这片竜林远看浓绿森严，近看神秘幽邃，林子内灌木、蕨草很深，人进不去，也不敢进去，站在这片竜林前，看着那一棵棵庄严挺拔的千年大树，就让人心生敬畏，相信这片毫林真有神灵住着。
竜林旁那片古茶园保存得最好，茶树大多有碗口粗，是清末民初所种。坝卡最大的古茶树在下寨的顾家小寨，顾家是坝卡的大家族，过去住在一起，寨子里的人称他们住的那片房院为顾家寨。wWw.cy316.coM
顾家寨保存下来的古茶树有30多棵，成一条直线排在古道旁边，每棵茶树间隔2米左右，排列整齐一看便知是有规划所种，这30多棵古茶树大小粗细相差不多，树围大都在80～90厘米之间，应该是同一个年份种下的。顾家后人说这片茶园过去叫顾家茶园，是顾家祖上光绪初年种下的，1970年以前还有100多棵，现在仅有这30多棵了。
坝卡村东面和北面邻冰岛村，是一个适合茶叶生长的地方。关于坝卡，有一点值得大家注意，因为交通不便，宣传力度不够，茶叶价格就一直较低，但坝卡和冰岛是在一条山脊上的，距离很近，茶叶味道也相似，而近年冰岛茶价很高，也让这里的茶成为冰岛茶的替代之品。
香气显有淡蜜香，杯底留香明显，有新茶的青味；滋味先苦后甘，涩味平，滑厚饱满，茶气足，层次感强。
cy316.Com精选阅读
冰岛茶如何冲泡？冰岛茶冲泡方法
要泡好一个茶，首先要了解茶性，什么是茶性？就是茶的性格，茶的特质，这个茶是厚重范儿的老派作风，还是小清新类的流行调性。
当你知道这款茶是易武大树时，它就像一个宽厚的长者，你需要通过主动的刺激，去让他吐露出肚里的沧桑集萃，才能去探究这位长者究竟有多深的功底。而这一杯易武茶的真正滋味，也需要主动激发，才能感受得淋漓尽致。
当你知道这款茶是班章大树时，它就像一个荒野猎人，让他慢慢把自己平日的寻常故事一一道出，便是于我们万分精彩的感官大片。而这一杯班章茶的真正刺激，也需要这样去慢慢体悟，感受。切不可来得太猛，否则你完全吃不消。
一直就有人问，冰岛呢？冰岛呢？冰岛呢？
这里就来了，为什么一直不写呢？怕得罪人。冰岛这个茶，虽然说喜欢的人很多，但是真正喝过特别好的冰岛的人却少之又少。讨论起来容易对不上号，我们先划分一个范围。就目前能够花钱买到的冰岛茶而言，品质较好的茶一般具有的特点是这样几个特征：
1、香气特别张扬。
2、滋味特别张显。
3、回甘生津特别猛烈。
4、以及与此相匹配的一些缺点。
比如，香气张扬，但是并不持久，开汤时那种猛烈的花香蜜香并不能持续到最后，虽然品质优异的冰岛茶到最后也会感受得到一些较为柔和的花香。但总体来说，香气集中在前半段，在冲泡过程中如是，在口腔反应中亦如是。
滋味张显，但是并不持久，开汤前几泡饱满爽口，对口腔的冲击感很强，但是这种体验不会延续到最后，虽然品质优异的冰岛茶可以在一定程度上保证自身口感的平衡，但是仍然缺乏圆融感，或者用褒义词说，个性太强。总体来说，滋味集中在前半段，在冲泡过程中如是，在口腔反应中亦如是。
回甘生津特别猛烈~在开始的时候，这种猛烈的回甘掩盖了茶汤的粗糙，或者，用褒义词，茶汤的棱角太鲜明。但是泡到后面就遮掩不住了，虽然品质优异的冰岛茶会相对来说细腻一些，但总体上冰岛在汤质上是有缺陷的。
不过话又说回来，可能就这种茶才能火，你看广大群众喜闻乐见的选秀，你长得漂亮歌唱得好就想晋级？没门儿，重要的是有特点，你只要有特点，长得一般，过关，歌唱得不好，不怕。要是本身不赖，稍有瑕疵，那就是巨星胚子了。
我想，普洱茶也是如此吧。
那冲泡冰岛茶该如何把握呢？
秘诀在于：温度控制
首先你需要一只大盖碗。
先将7g茶撬散投入盖碗中。
水温控制到约60℃醒茶一次，注水时沿碗边轻注，尽量不让叶底翻腾。
之后水温控制到约80℃进行冲泡，注水时沿碗边轻注，不动叶底。（对于品质较高的冰岛茶而言，可以适度提高水温。）
如此这般，你会发现冰岛茶集中在前半段的物质，被平摊和延展到了后半段，而汤质竟然也细腻起来，一款巨星范儿的茶就这么被泡出来了。
詹英佩：茶祖居住的地方，冰岛茶区介绍
勐库西半山冰岛茶区
冰岛这个地名在云南茶界可谓是无人不晓，它的知名度绝对不亚于南糯山。冰岛在勐库镇的最北部，离勐库镇33公里，与临沧市南美乡接壤，乘车从勐库镇出发沿南勐河而上，不用一个小时便可到达冰岛寨。冰岛寨在半山上，全寨房屋坐北朝南视线开阔，冰岛不下雪也无冰，四季如春，葱葱绿绿，水源充足，土地肥沃，是个适宜人群居住的好地方。冰岛寨1904年以前是个纯粹的傣族寨，傣语读为“扁岛”。1960年以前的双江史书、文册也远眺冰岛老寨是将冰岛记为“扁岛”或“丙岛。而现在用冰岛代替“扁岛”作为老寨子的地名确有汉文翻译不准确的因素，弄得既不表音又不表意，不中不洋，没有去过冰岛村的人听那地名还以为那是一个江中很冷的小岛，还有人一提起冰岛即联想到欧洲的小国家冰岛国。真不知后来的各种书籍地图是如何将傣语村名“扁岛”译成冰岛的。但当你走进冰岛寨时，寨子里的傣族村民仍将自己居住的寨子叫做扁岛”或“丙岛。
说双江勐库的大叶茶，无论如何都要说到冰岛，查1949年以后双江、临沧的史书史料及云南的各种茶书在介绍双江勐库种茶的事的，都是说双江勐库种茶始于明成化二十一年（1485年），茶种是勐勐（双江）傣族土司派冰岛人去西双版纳引来的（另一种说法是从缅甸滚弄山引来的）。于是，时至今日不少只看书不作实地考察的人便下结论说双江种茶的历史仅有520多年。
关于勐库冰岛茶种从西双版纳引来之说，笔者多次进双江深入调查得知，此说法源自勐勐傣族土司的家谱记载，这本土司家谱是用老傣文记载，过去双江有懂老傣文的学者看过，此记载应该是真实的，冰岛的傣族人的确去西双版纳引过茶种。
清代以前，双江这片土地居住过布朗、佤、拉祜、彝、傈僳等民族，在这些民族中，只有傣族有文字，所以双江300年以前的历史文献现存的只有傣文版本，要查找双江清代以前种荼的记录只有勐勐傣族土司家谱中有那么几句话的记载。双江1904年才改土归流，在此之前，1479冰岛古荼园曾是勐勐傣族土司的贵族茶园年至1903年勐库一直是勐勐傣族土司管辖，1903年以前勐库及双江全境种茶的情况找不到汉文记录，因为找不到汉文记载，1904年改土归流以后凡是写双江种茶历史的人都依据勐勐傣族土司的家谱来定论。可那些写双江茶叶历史的人们忽略了一个重要的历史起始点，那就是勐勐（双江）的傣族从勐卯进入双江的时间是元朝末年（1358年），在勐勐傣族土司没有统辖双江之前，双江布朗族种茶的情况没有人为他们留过文字。
双江这片古老的土地，在勐卯的傣族没有迁入之前有布朗族居住，这是研究南民族史的学者都知道的事。
布朗族、佤族、德昂族古称濮人。濮人是云南最早种荼的族人，云南的云县白莺山、凤庆香竹箐，勐海布朗山、勐腊革登山、勐库公弄、勐库小户赛（13世纪前小户赛是布朗族居住）等地留下的特大型人工栽培的古茶树都与布朗族有关，这些地方留下的罕见的大茶树足以证明布朗族二千年前至八百年前已在从拿人工种茶，凡布朗族居住过的古村赛都能找到特大的茶树，这是今天还能看到的活历史、活档案。从双江历史来看，拉祜族也比从勐卯来的傣族先定居于双江，从勐库坝糯、懂过、小户赛、南迫这些拉祜族居住过的古寨留下的人工栽培型古茶树来看，在勐卯傣族还没进入双江之前，拉祜族已在进行人工种茶，因拉祜族没有文字，拉祜族在傣族迁入之前已在勐库种茶的情况没有文字记载。
冰岛（扁岛）100年前是个纯粹的傣族寨，1903年以前一直由勐勐傣族土司管辖。1485年冰岛傣族人去西双版纳引|入荼种，而1485年当时的勐勐土司是罕廷发，罕廷发是耿马傣族土司的侄子，来勐勐（双江）任职之前，少年时代曾去木邦的景栋（今缅甸景栋）缅寺学习佛教多年。1480年成年后才回到勐勐当新一任的勐勐土司，景栋离西双版纳的打洛仅几十公里，罕廷发从景栋回勐勐必须要经过勐海，勐海的布朗山、巴达山、南糯山等当时已在大规模种荼（这一段历史我已在我的另一本书《普洱茶原产地西双版纳》中作过阐述），罕廷发经过勐海时对这一情况是知道的。罕廷发上任后派冰岛（扁岛）的傣族人去西双版纳引茶种是有其历史背景的，罕廷发经过西双版纳时看到西双版纳（车里宣慰司）正在大力发展茶叶，村村寨寨都在种荼，这对他是有启发的，他上任后，也要让他管辖的地方的子民们也种茶。
明代和清代傣族土司、贵族、上层人物间是有联系、有来往的，经常进行联姻、互赠土地、联合抗敌等，罕廷发与西双版纳的傣族土司关系一定很好，他才会派冰岛傣族人去西双版纳取茶种。还有一个方面可以断定，当时（1485年）勐库的布朗族、拉祜族已在种茶，布朗族寨、拉祜族寨已有茶树，罕廷发知道勐库那片土地适合种茶。罕廷发1480年才到勐勐任职，1485年派人去西双版纳引茶种时，罕廷发还没有完全掌控住勐勐全境（今双江全境），他还没有完冰岛过去有佛寺，这是佛寺用过全掌控住山区的布朗族、拉祜族、佤族等（罕延发的石柱礅后来是通过传布小乘佛教在山区各寨子建佛寺，用宗教手段将山区各个民族统一起来的），从维护稳定，避免民族纠纷来讲，罕廷发不可能也不愿去向布朗族、拉祜族索要茶种，西双版纳离勐勐并不远，今天的澜沧县县城勐朗坝当时还归西双版纳冰岛古茶园曾是勐勐傣族土司的荼种培育基地，勐库各村寨管辖，勐勐与西双版纳算近都有冰岛引去的茶种邻，西双版纳的傣族与勐勐的傣族都信仰小乘佛教，且语言相通，罕廷发派人去西双版纳取茶种比向公弄的布朗族、坝糯的拉祜族索要茶种更妥当、更合情、更容易、更方便。罕廷发刚刚上任当勐勐土司，大局稳定是最重要的事，从搞好与被统治民族关系的需要来看，罕廷发也不会去向山区的布朗族、拉祜族索要茶种。
另一方面从当时的现状分析，罕廷发1480年到勐勐任土司时，勐勐山区的布朗族、佤族、拉祜族已在种茶、已有茶树，已有茶喝。勐卯的傣族迁入勐勐（双江）还不到100年，傣族多住坝区，采不到茶籽，没有茶树，当时没有茶喝的就只有傣族人，傣族人也要喝茶，罕廷发和土司府的人也要喝茶，罕廷发派人去西双版纳引茶种是很有必要的。从小处讲，冰岛（扁岛）有了茶树后，全勐勐的傣族就有茶喝，勐勐傣族土司就有了自己的贵族茶园，有了自己可以随意支配、送礼的茶叶、茶籽，如清乾隆二十五年（1760年）勐勐土司送给顺宁府的茶籽就全部来自冰岛（扁岛）；从大局讲，罕廷发要当好地方官，就要发展地方经济为一方百姓造福，荼叶在明、清两代如同货币，什么物品都可以换来冰岛引茶籽、种茶可以推动全勐勐大规模发展茶叶，提高各族民众的生活水。
从双江（勐勐）1485年当时的历史背景来看，傣族土司华廷发派冰岛的傣族村民去西双版纳（车里）引茶种应该确有其事，符合勐勐当时的历史现状，但说勐库及整个双江地区种茶是从1485年冰岛人去外地引来茶种开始就有些不符合历史状况，因为在勐库的公弄、小户赛、南迫、坝糯、懂过这些布朗质、拉枯族居住过的古村赛现今还能看到许多树龄超过600年的人工栽培大型茶树。至于说乾隆二十五年（1760年）勐勐土司与顺宁土司联姻，勐勐土司送数百斤茶籽给顺宁府也应该确有其事，勐勐土司用扁岛（冰岛）的茶籽做女儿的陪嫁礼是很容易、很体冰岛老寨面的事，冰岛是傣族村寨，冰岛的茶园就等于是勐勐傣族土司的私家茶园、贵族茶园，用冰岛茶籽送礼无疑是最方便、最合适、最有面子。
冰岛是勐库地区海拔最高的傣族寨，也是勐库地区唯一一个高山上的傣族寨。冰岛的土壤气候与勐库其他山区的村寨一样非常适宜种茶，冰岛茶口感好，这也是茶界公认的，但冰岛茶与公弄、小户赛、坝糯、懂过等村寨的茶相比各有风格，孰高孰低，难下定论。冰岛茶几百年来在双江（勐勐）独享尊荣、声名远播，这与双江过去一直是傣族土司统治有关，冰岛傣族村民种的茶园相当于勐勐土司的私产，也相当于勐勐土司的贵族茶园，勐勐土司的对外活动，对外交往会首选冰岛茶，勐勐傣族土司几百年的特权、地位为冰岛茶身价独高、声名远播提供了条件，名气大、身价高并不等于就是资格老，就是年代最长最久。最早在勐库定居、最早在勐库种茶的是布朗族而不是傣族，从民族迁徙的时间、从村寨的历史、从勐库各村寨现存的古茶树的大小树龄分析来比较，公弄、小户赛、南迫、坝糯、懂过等布朗族、拉祜族村寨种茶的时间要早于冰岛（扁岛）1485年开始种茶的时间。冰岛不是勐库最早种茶的村寨，也不是勐库大叶茶最早的发源地。（未完，
如何看懂冰岛茶？
冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。老冰岛茶树最早的有上千年的历史之久，是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶。冰岛茶回甘效果持久茶杯内蜜香浓厚、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚，细腻，有冰糖香，因此较多女士更为偏爱冰岛。
冰岛茶因为名气大，做假就不可避免。但是对有心人而言，只要按照以下步骤进行分辨，你就会看懂冰岛茶。
一、看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，"马蹄"比比皆是。不管是散茶或饼茶，"马蹄"的含量是一个重要指标。
二、看香气。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。
三、看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。
五、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。
冰岛古树茶历史
冰岛这个地名在云南茶界可谓是无人不晓，它的知名度绝对不亚于班章山。冰岛在勐库镇的最北部，离勐库镇33公里，与临沧市南美乡接壤，乘车从勐库镇出发沿南勐河而上，不用一个小时便可到达冰岛寨。冰岛寨在半山上，全寨房屋坐北朝南视线开阔，冰岛不下雪也无冰，四季如春，葱葱绿绿，水源充足，土地肥沃，是个适宜人群居住的好地方。冰岛寨1904年以前是个纯粹的傣族寨，傣语读为“扁岛"。1960年以前的双江史书、文册也是将冰岛记为“扁岛"或“丙岛"，而现在用冰岛代替“扁岛"作为老寨子的地名确有汉文翻译不准确的因素，弄得既不表音又不表意，不中不洋，没有去过冰岛村的人听那地名还以为那是一个江中很冷的小岛，还有人一提起冰岛即联想到欧洲的小国家冰岛国。真不知后来的各种书籍地图是如何将傣语村名“扁岛"译成冰岛的。但当你走进冰岛寨时，寨子里的傣族村民仍将自己居住的寨子叫做“扁岛"或“丙岛”。
说双江勐库的大叶茶，无论如何都要说到冰岛，查1949年以后双江、临沧的史书史料及云南的各种茶书在介绍双江勐库种茶的事的，都是说双江勐库种茶始于明成化二十一年(1485年)，茶种是勐勐(双江)傣族土司派冰岛人去西双版纳引来的(另一种说法是从缅甸滚弄山引来的)。于是，时至今日不少只看书不作实地考察的人便下结论说双江种茶的历史仅有520多年。
关于勐库冰岛茶种从西双版纳引来之说，笔者多次进双江深入调查得知，此说法源自勐勐傣族土司的家谱记载，这本土司家谱是用老傣文记载，过去双江有懂老傣文的学者看过，此记载应该是真实的，冰岛的傣族人的确去西双版纳引过茶种。
清代以前，双江这片土地居住过布朗、佤、拉祜、彝、傈僳等民族，在这些民族中，只有傣族有文字，所以双江300年以前的历史文献现存的只有傣文版本，要查找双江清代以前种茶的记录只有勐勐傣族土司家谱中有那么几句话的记载。双江1904年才改土归流，在此之前，1479年至1903年勐库一直是勐勐傣族土司管辖，1903年以前勐库及双江全境种茶的情况找不到汉文记录，因为找不到汉文记载，1904年改土归流以后凡是写双江种茶历史的人都依据勐勐傣族土司的家谱来定论。可那些写双江茶叶历史的人们忽略了一个重要的历史起始点，那就是勐勐(双江)的傣族从勐卯进入双江的时间是元朝末年(1358年)，在勐勐傣族土司没有统辖双江之前，双江布朗族种茶的情况没有人为他们留过文字。
双江这片古老的土地，在勐卯的傣族没有迁入之前有布朗族居住，这是研究云南民族史的学者都知道的事。
布朗族、佤族、德昂族古称濮人。濮人是云南最早种茶的族人，云南的云县白莺山、凤庆香竹箐，勐海布朗山、勐腊革登山、勐库公弄、勐库小户赛（13世纪前小户赛是布朗族居住)等地留下的特大型人工栽培的古茶树都与布朗族有关，这些地方留下的罕见的大茶树足以证明布朗族二千年前至八百年前已在从事人工种茶，凡布朗族居住过的古村寨都能找到特大的古茶树，这是今天还能看到的活历史、活档案。
从双江历史来看，拉祜族也比从勐卯来的傣族先定居于双江，从勐库坝糯、懂过、小户赛、南迫这些拉祜族居住过的古寨留下的人工栽培型古茶树来看，在勐卯傣族还没进入双江之前，拉祜族已在进行人工种茶，因拉祜族没有文字，拉祜族在傣族迁入之前已在勐库种茶的情况没有文字记载。
冰岛(扁岛)100年前是个纯粹的傣族寨，1903年以前一直由勐勐傣族土司管辖。1485年冰岛傣族人去西双版纳引入茶种，而1485年当时的勐勐土司是罕廷发，罕廷发是耿马傣族土司的侄子，来勐勐(双江)任职之前，少年时代曾去木邦的景栋(今缅甸景栋)缅寺学习佛教多年。1480年成年后才回到勐勐当新一任的勐勐土司，景栋离西双版纳的打洛仅几十公里，罕廷发从景栋回勐勐必须要经过勐海，勐海的布朗山、巴达山、南糯山等当时已在大规模种茶(这一段历史我已在我的另一本书《普洱茶原产地西双版纳》中作过阐述)，罕廷发经过勐海时对这一情况是知道的。罕廷发上任后派冰岛(扁岛)的傣族人去西双版纳引茶种是有其历史背景的，罕廷发经过西双版纳时看到西双版纳(车里宣慰司)正在大力发展茶叶，村村寨寨都在种茶，这对他是有启发的，他上任后，也要让他管辖的地方的子民们也种茶。
明代和清代傣族土司、贵族、上层人物间是有联系、有来往的，经常进行联姻、互赠土地、联合抗敌等，罕廷发与西双版纳的傣族土司关系一定很好，他才会派冰岛傣族人去西双版纳取茶种。还有一个方面可以断定，当时(1485年)勐库的布朗族、拉祜族已在种茶，布朗族寨、拉祜族寨已有茶树，罕廷发知道勐库那片土地适合种茶。罕廷发1480年才到勐勐任职，1485年派人去西双版纳引茶种时，罕廷发还没有完全掌控住勐勐全境(今双江全境)，他还没有完全掌控住山区的布朗族、拉祜族、佤族等(罕廷发后来是通过传布小乘佛教在山区各寨子建佛寺，用宗教手段将山区各个民族统一起来的)，从维护稳定，避免民族纠纷来讲，罕廷发不可能也不愿去向布朗族、拉祜族索要茶种，西双版纳离勐勐并不远，今天的澜沧县县城勐朗坝当时还归西双版纳管辖，勐勐与西双版纳算近邻，西双版纳的傣族与勐勐的傣族都信仰小乘佛教，且语言相通，罕廷发派人去西双版纳取茶种比向公弄的布朗族、坝糯的拉祜族索要茶种更妥当、更合情、更容易、更方便。罕廷发刚刚上任当勐勐土司，大局稳定是最重要的事，从搞好与被统治民族关系的需要来看，罕廷发也不会去向山区的布朗族、拉祜族索要茶种。
另一方面从当时的现状分析，罕廷发1480年到勐勐任土司时，勐勐山区的布朗族、佤族、拉祜族已在种茶、已有茶树，已有茶喝。勐卯的傣族迁入勐勐(双江)还不到100年，傣族多住坝区，采不到茶籽，没有茶树，当时没有茶喝的就只有傣族人，傣族人也要喝茶，罕廷发和土司府的人也要喝茶，罕廷发派人去西双版纳引茶种是很有必要的。从小处讲，冰岛(扁岛)有了茶树后，全勐勐的傣族就有茶喝，勐勐傣族土司就有了自己的贵族茶园，有了自己可以随意支配、送礼的茶叶、茶籽，如清乾隆二十五年(1760年)勐勐土司送给顺宁府的茶籽就全部来自冰岛(扁岛)；从大局讲，罕廷发要当好地方官，就要发展地方经济为一方百姓造福，茶叶在明、清两代如同货币，什么物品都可以换来，冰岛引茶籽、种茶可以推动全勐勐大规模发展茶叶，提高各族民众的生活水平。
从双江(勐勐)1485年当时的历史背景来看，傣族土司罕廷发派冰岛(扁岛)的傣族村民去西双版纳(车里)引茶种应该确有其事，符合勐勐当时的历史现状，但说勐库及整个双江地区种茶是从1485年冰岛人去外地引来茶种开始就有些不符合历史状况，因为在勐库的公弄、小户赛、南迫、坝糯、懂过这些布朗园就等于是勐勐傣族土司的私家茶园、便、最合适、最有面子。族、拉祜族居住过的古村寨现今还能看到许多树龄超过600年的人工栽培大型茶树。至于说乾隆二十五年(1760年)勐勐土司与顺宁土司联姻，勐勐土司送数百斤茶籽给顺宁府也应该确有其事，勐勐土司用扁岛(冰岛)的茶籽做女儿的陪嫁礼是很容易、很体面的事，冰岛是傣族村寨，冰岛的茶园就等于是勐勐傣族土司的私家茶园、贵族茶园，用冰岛茶籽送礼无疑是最方便、最合适、最有面子。
冰岛是勐库地区海拔最高的傣族寨，也是勐库地区唯一一个高山上的傣族寨。冰岛的土壤气候与勐库其他山区的村寨一样非常适宜种茶，冰岛茶口感好，这也是茶界公认的，但冰岛茶与公弄、小户赛、坝糯、懂过等村寨的茶相比各有风格，孰高孰低，难下定论。
冰岛茶几百年来在双江(勐勐)独享尊荣、声名远播，这与双江过去一直是傣族土司统治有关，冰岛傣族村民种的茶园相当于勐勐土司的私产，也相当于勐勐土司的贵族茶园，勐勐土司的对外活动，对外交往会首选冰岛茶，勐勐傣族土司几百年的特权、地位为冰岛茶身价独高、声名远播提供了条件，名气大、身价高并不等于就是资格老，就是年代最长最久。最早在勐库定居、最早在勐库种茶的是布朗族而不是傣族，从民族迁徙的时间、从村寨的历史、从勐库各村寨现存的古茶树的大小树龄分析来比较，公弄、小户赛、南迫、坝糯、懂过等布朗族、拉祜族村寨种茶的时间要早于冰岛(扁岛)1485年开始种茶的时间。
关于冰岛普洱茶
冰岛普洱茶是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临沧市境内。其种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4—30米，树幅3～12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
一、冰岛普洱茶的采摘
普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。
在采摘完新鲜茶叶后，就要立刻开始普洱茶的制作过程了。需要注意的是新鲜茶叶采摘完毕后不能在箩筐或是蛇皮袋子里放太久，否则茶叶会因为潮湿捂太久而有发霉或变质而影响做茶的品质口感。冰岛普洱生茶的制作过程主要有杀青、揉捻、日晒干燥。再完成这样的程序后所做成的茶叶就叫生散茶。如果把生散茶经紧压成型，就成为紧压生茶品，俗称青饼。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
二、冰岛普洱茶的杀青
杀青过程主要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋，在雨季则以热风萎凋。杀青普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏180度以下，全程6分钟左右，温度与时间都需依实际投茶量、茶叶嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后，正常茶叶叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后，仍是将茶叶摊凉，准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵，而普洱茶则只需使发酵减缓速度。
三、冰岛普洱茶的揉捻
冰岛普洱茶的揉捻是以手工进行揉茶，且依茶菁粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或挑拣。揉茶工艺的意义在于将松散的茶叶卷曲成条索，并破裂细胞壁以利于冲泡中茶汁释出。在手工制茶中，揉捻程度的轻重对成茶品质有重要的影响。
传统揉捻工艺一般都是手工揉捻，但由于现在市场对于茶叶的需求量比较大，有些时候会使用机械设备进行揉捻，而盘式揉茶机通常会造成茶叶结块，以现在制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热幅射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶」”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选，台地茶(茶园茶)则多以筛分机处里。到这个时候，普洱茶的生茶制作就已经完成了，如果是要制作生饼茶，那就再经紧压成型，成为紧压生茶饼，也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶饼，也就是俗称的普洱熟茶。
传统制茶工艺中，青毛茶要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行，揉至茶叶基本成条、茶汁渗出后，将茶叶晾至次日清晨，再进行复揉，以确保茶叶中较难揉成型的粗老枝叶也紧结成条索。这样制成的毛茶身骨结实沉重，色泽乌润有光，冲泡时汤色金黄，滋味浓郁饱满。
现代大树茶的制作，在揉捻工艺上与传统制法有很大差别。由于市场上盲目推崇“大叶”概念，为了凸现原料叶张宽大，不少厂商在定购毛茶时，便要求山民少数民族在揉茶时不要揉得太紧。这样在揉捻环节中，许多茶叶仅轻轻揉过一次，条索粗松，压制成饼外观虽美观，但在冲泡中由于茶汁无法溶出，滋味淡薄，汤色清黄，失去了滇青茶厚重浓郁耐陈化的特点。
机械制茶中，冰岛普洱茶的揉捻程度是视原料嫩度及成茶需要，通过压力与揉茶时间来决定的。对于保证品质而言，也应提倡揉捻到位。特别是制作熟茶的原料，为保证发酵后条形紧结、提高等级，更要适当加重揉捻。
四、冰岛普洱茶的毛茶干燥
毛茶干燥（晒青毛茶）揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热幅射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选，台地茶（茶园茶）则多以筛分机处里。到这个时候，普洱茶的生茶制作就已经完成了，如果是要制作生饼茶，那就再经紧压成型，成为紧压生茶饼，也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶饼，也就是我们俗称的普洱熟茶。
如何辨别冰岛茶呢？
冰岛普洱茶的评价，从不同的角度，就有不同的感受。但有一点，茶界是公认的，就一个字，好。那平时要如何辨别冰岛茶呢？一起来详细了解吧！
一、看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大，茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶，按照传统工艺，也是典型的黑条白芽。如果杀青后，发酵时间不足8个小时，或者堆放的厚度不够，茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。如果从“卖相”角度考虑，用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些，但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青，也就是我们通常说的毛茶，不一定有愉悦的感受，它的样子粗老，就像一个胡子拉渣的老头。
临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标。
二、看香气。茶之所以受到人们的赞美，除了其保健价值，香气是一个重要的因素。有人把冰岛茶形容成女人茶，这大概与香气有关。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，这一点的确像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，不更多的浪费文字，总体感觉，以花果香型为主。
三、看汤色。冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊，而后转亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。
詹英佩：茶祖居住的地方，冰岛坝歪茶区介绍
坝歪冰岛村委会还有两个寨子坝歪和糯伍在南勐河对岸的大山上，两个寨子与冰岛老寨隔着高山深谷对望，白天山两边寨子的人种地采茶相互都能看见，走拢说话却至少要4个小时。坝歪老寨和糯伍老寨不通公路，山道上时时听见马铃声，骡马依然是不可缺少的运输工具。坝歪老寨2000坝歪拉祜族寨在大山上，属于搬迁寨，因为有茶年之前有50多户人家，由一个拉祜族园，部分村民又迁回来大寨和一个汉族小寨组成，2004年县里安排全寨搬迁下山，但两年后有10多户拉祜人又从山下新寨迁回山上老寨，山上的老寨有100多亩旱地，四五百亩茶园，这可能是拉祜人迁回老寨的主要原因。坝歪老寨120年前还是个纯粹的拉祜族寨，居住的全是拉祜族。汉人光绪末年才迁来坝歪，汉人从云县和临沧迁来，主要有张姓人家和纪姓人家，汉人建的寨子离拉祜人的寨子约1公里路。坝歪200年以上的古茶园几乎全在拉祜族寨如今留下的不下100亩，汉族寨四周也有100多亩老茶园，看上去茶树比拉祜寨的小得多，那是民国年间种的茶园，从两个寨子的茶园便可看出拉祜人早于汉人在坝歪种茶。坝歪在马鞍山也就是勐库人说的东半山的北头，离临沧勐托仅有3个小时的路程。在勐库所有的村寨中坝歪是离勐托最近的村寨，勐托100年前已有茶叶交易市场，汉人迁来坝歪无疑是奔着茶叶所来。1940年以前，勐托的商人每年都要来坝歪买茶，坝歪的汉人嫌上门收茶园太多拉祜人不愿迁走，又回来居住摘茶茶的勐托人收购价太低，就自己驮着茶跑勐托、跑博尚。拉祜人善于种茶却不善于经商，更不爱赶着马帮驮着茶叶去远方做买卖，他们一般都在家里等着外地商人来寨子里买茶或将茶叶卖给寨子里的汉人，这就为不怕出远门的汉人们留下了赚钱的机会，所以汉人们来坝歪没多少年便盖起了大坝歪的汉族小寨已无人居住房子。纪家寨的汉人们早已迁下山纪家寨的老屋现已坍塌，但从老屋的规模、房前的大石条、院坝仍可看出茶叶让后迁来的汉人们先富了起来。坝歪老寨海拔近2000米，又远离动库坝子，在勐库算是交通极不方便的村寨。但双江县政府1958年至1965年间仍然在坝歪老寨发展了二三百亩我家有“腊折玛”（我家有大茶树）拉祜族小女孩说我会“腊盆”（摘茶）茶园，可能因为坝歪一直没有茶叶初制所，茶园终究没能大规模发展起来。坝歪的茶园远远少于冰岛、懂过、大户赛等村寨，但坝歪1980年以后再没有新种过棵茶树，所以坝歪老寨的茶是100%的纯勐库大叶种，而纯正勐库大叶种的原料在双江售价要高于其他品种。近几年每到收茶季节，买冰岛茶的茶商便在南勐河边等坝歪老寨的拉祜人背鲜叶下山。坝歪老寨有几百亩茶园，拉祜人是不会丢下老寨的，年轻人还买来了小型发电机安在溪沟旁要让老寨亮起来。看完坝歪的古茶园顺着小路往南行5公里，便到了另一个拉祜族寨糯伍老糯伍老寨2003年还住有35户人家，2004年双江县政府安排全寨搬迁至山下的公路边，政府拨款建起了糯伍新寨。寨子虽已搬迁，拉祜人到采茶的季节仍然回老寨采茶，糯伍还有五六十亩古茶园，茶树大小和坝歪老寨的差不多，应是和坝歪同一个年代所种。糯伍茶在勐库颇有名气，勐库的茶老板每年都派专人上糯伍老寨收鲜糯伍茶芽头亮，绒毫厚，回甘长，加之产量又少，其价格与冰岛老寨的不相上下，买纯正糯伍老寨的茶比买纯正冰岛老寨的茶更不容易。冰岛老寨有公路可通行，上糯伍老寨你得爬3个小时的大山。（未完，
詹英佩：茶祖居住的地方，冰岛南迫茶区介绍
南迫六十年前人们说冰岛茶指的就是冰岛老寨的茶，而今天冰岛是一个行政村，即冰岛村委会。冰岛村委会下辖5个自然村，冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界。冰岛村委会是勐库最北端的一个村委会，与临沧南美乡接壤，发源于临沧南美的南勐河进入勐库后南迫拉祜族老寨在大山深处，已列为搬迁寨将勐库地理一分为二，河东面的山称为东半山，河西面的山称为西半山。南勐河从冰岛老寨山脚流过，冰岛村委会所辖的坝歪老寨、糯伍老寨在南勐河东岸的山顶上，按勐库人的分法，它应属于东半山；冰岛老寨、南迫、地界三个村在南勐河西岸的山上，应属于西半山。如果按行政辖区来分，将冰岛村委会所辖的五个自然村的茶都称为冰岛茶的话，则冰岛茶既有东半山的，也有西半山的，所以在买冰岛茶时一定要弄清是买冰岛老寨的，还是买冰岛村委会所辖地的。到勐库看古茶树，南迫老寨是一个不能忘掉的地方，勐库现存的南迫茶王树英姿最大的人工栽培型古茶树就在南迫老寨。南迫老寨离冰岛老寨约5公里，在冰岛老寨的山背面，站在冰岛老寨看不见南迫老寨，冰岛老寨下边的那个南迫寨称新南迫寨，是南迫老寨的搬迁寨。南迫老寨是个拉祜族寨，过去有70多户人家，因海拔太高，交通不便，2000年双江县政府决定南迫老寨整体搬迁至冰岛村下边的公路旁，但迁到新寨后部分拉祜人舍不得天下老寨的田地、核桃林和老茶园，又有10多户迁回了老寨。从冰岛村至南迫老寨无公路，只能走古道，路程约1个小时，要翻过山顶才看得见南迫老寨。南迫古茶树多，分布广，离老寨还有1公里便可看见森林里有连片的古茶园，来到老寨首先看到的便是赛头那几棵3人合围、5人合抱的柏树和大青树，那是拉祜人留的寨心树。一个寨子寨头有如此巨大的塞心树，这个寨子的历史就不会少于500年。南迫老寨由于是属于搬迁寨，政府没有在这里实施通水通电工程，老寨已迁过次，现老寨已没有一间像样的砖房，只有二三十间木板房和竹篱笆房，看上去像个原始部落，因已有10多户拉祜人迁回来定居，寨子里依然是炊烟缭绕，鸡鸣狗叫。没有电灯，每户木板房里都很暗，白天也烧着火塘，一是煮饭用，二是取光一亮。寨子旁边便是古茶园和古核桃林。寨子里的拉祜人已说不清这些古茶树和古核桃树是哪代人种下的，古核桃树有的已有这位拉祜女子很爱美，穿着自己缝制的服装10多米高，与古茶树交混生长在起，从两种树的树龄、形态和分布情况来分析，当年拉祜人在种茶树的同时也在大力发展种核桃，而且在勐库有个规律：几乎所有的拉祜族古寨都是既有古茶树也有古核桃树。而南迫的古核桃林是保存得最好的，看来500年前，茶叶、核桃都是拉祜人的常用食品。南迫有棵大茶王勐库人都知道，这棵人工栽培的大茶王就在拉南迫的这棵人工栽培型古茶树其树围、树幅、树高在勐库排名第一祜人的菜园子里，拉祜人天天都看见它。大茶王有三层楼那么高，树固已超过3米，寨子里的拉祜人对茶王树不修不砍，任其生长。大茶王的树梢枝干上挂着一条条野藤，野藤上的叶片和茶树叶混缠在一起，整棵荼树浓密不透，人爬上树去便被遮盖。南迫老寨还有上百亩古茶园，寨子里的拉枯人吃不完，但因拉祜人加工技术不行，加工的干毛茶卖不起价，拉祜人大都将采下的鲜叶背去冰岛老寨卖。南迫的拉祜人说他们的古茶树最早是老祖宗从大森林里挖的小茶树苗来栽种的，大森林里长着许多茶树。从南迫留南迫的山上到处可见古茶树下的10来棵特大的古茶树来看，无论树高、树围都超过冰岛村的。南迫是拉祜族又古寨，冰岛过去是傣族寨，拉祜族比傣族早进双江，拉祜族在双江种茶的时间应早于傣族，南迫老寨的那两棵大茶王看上去比勐海南糯山800年的茶王树还大，所以南迫拉祜人种荼就不可能始于冰岛引种，在冰岛傣族人去西双版纳引茶种之前，南迫的拉祜人已在种茶或者是南迫已有茶树，在拉祜人迁入南迫之前不知是否还有布朗族在南迫居住过。离南迫老寨5公里还有一个拉祜族寨——地界老寨，地界老寨原有60多户人家，也因交通不便又靠近原始森林，2004南迫寨子边的古茶树年双江县政府安排整个寨子迁到公路边 但到2007年又有10多户拉祜人迁回老寨。地界老寨有五六十亩古茶园,拉祜人每年 可摘1000多公斤鲜叶卖给冰岛村的茶商。 2008年双江荼叶价格跌到低谷,但地界的 古茶树鲜叶仍可卖到10多元1斤,拉祜人 说这是老祖宗留给他们的钱。（未完，
冰岛与河南茶商的那些事儿
迷上普洱，源自冰岛茶。
2010年6月，一位弃大学教职转而事茶的友人到访行知茶文化讲习所，知道我在从事茶行业的教育培训，特意携带了一个小小的铝箔自封袋装的茶叶，说是给我做教学用样品……“你上次送给我的是什么茶？”“冰岛啊！我现在就在冰岛收茶”老友回答。许久以后我才知晓，当时的冰岛通讯设施落后，只有在寨子里的一棵大青树下才有信号，于是外来的茶商都是到了中午或傍晚时分，不约而同地往这棵寨子里的风水树下跑，美其名曰：集中办公，更被公认是整个寨子里上风上水的宝地。我得承认，就是从那一刻起，冰岛茶的种子在我的心田里慢慢发芽，催促着我早一点动身，去往那七彩云南之地探访普洱。老友也一再在电话里邀约：“你来吧！我招待你。”
世间不如意之事十常八九，愈是渴望愈是不可得。从2011年起，每年春秋两季，都带着学生去往云南访茶，兜兜转转，却一直在滇南的西双版纳江内、江外的六大茶山的地界。每次提起来要去冰岛，版纳做茶的茶友都好意规劝：“别去了，冰岛都让河南人包了，你去也买不到。”我叹口气：“我就是河南人呀！”闻听此话，大家连忙说：“那你应该去，都是你的老乡。”我喃喃自语：“我的老哥哥一直在冰岛等着我呐。”
老友所讲的郜鸿亮先生，在河南茶界早就鼎鼎大名，1984年安徽农大茶学系专业科班出身。自打承包了冰岛古茶树后，所出的冰岛茶每年在河南国香茶城举办的普洱品鉴周上都是明星产品，摊位总是被喜爱冰岛茶的茶友们早早占据，围得水泄不通。说来有趣，虽然与郜鸿亮先生早就相识，但素来不喜热闹的性情使然，每每路过楼下郜鸿亮先生的茶店，隔着玻璃窗瞅见高朋满座，总是想着以后机会有的是，竟是很少驻足。关于郜鸿亮先生和冰岛茶的相关报道，倒是在河南本土的强势媒体《大河报》上经常见到。国内普洱茶圈子，更是各种逸闻、传说满天飞。短短几年间，冰岛竟在身价上力压老班章。
2014年9月下旬，我们一行人终于踏上前去冰岛的路上……
直到后来，待我亲自拜访郜鸿亮先生的时候，才看到了一些珍贵的照片，2011年之前要上冰岛，唯一可乘的交通工具就是拖拉机。呈现在我们面前的冰岛老寨，短短数年的时间，已经旧貌换新颜，之前没有一栋楼房，如今全都是漂亮的别墅，已经完全看不到2011年之前那个破烂不堪的村寨，一如郜鸿亮先生所说的：“精准扶贫。”翻捡普洱茶的书籍，最早详细介绍冰岛的是云南本土的学者詹英佩2010年出版的《云南双江》一书。2011年之前，承继了自明朝起勐勐土司私家茶园荣耀的冰岛茶，虽然名声在外，却并没有从根本上改变冰岛寨困窘的处境。
自2011年，来自河南的三位茶商承包了古茶树之后，短短5年的时间，冰岛寨子已经改换了人间。在这个只有52户的少数民族村寨里漫游，遇到的村民听到我们讲河南话，就会主动用半生不熟的河南方言来打招呼。郜鸿亮先生深谙茶中三昧，在亲身跋山涉水考察了冰岛行政村下辖的冰岛、南迫、地界、坝歪和糯伍五个寨子之后，终于将目光聚焦到冰岛寨。他2008年就深入冰岛寨，起初只是收鲜叶原料，炒制晒青毛茶。无独有偶的是另外一位同样来自河南新密的茶商于翔，也十分钟意冰岛的茶。从2008年普洱茶跌入谷底，直到2010年慢慢回暖，冰岛寨都是这两家来自河南的茶商收鲜叶做茶，相互竞争的结果自然是原料的价格水涨船高。采茶时节，一次夜晚的相聚，大家喝酒聊天，酒酣人醉之时，郜鸿亮先生夸赞一位小伙子勤劳能干，有人趁机提议干脆认了小伙子作干儿子，机敏且又嘴甜的小伙子当众叫上了干爹。第二天思忖再三，郜鸿亮先生去面见了小伙子的父亲李文华，李文华对此并无异议，于是郜鸿亮先生就有了这么一个名字叫李金润的干儿子，外来的汉族河南茶商就这样和当地的拉祜族茶农结下了民族一家亲的情谊，在业内传为佳话。
2014年9月第一次探访冰岛村后，回到河南郑州，发现追捧冰岛茶的人愈发多了，价格更是高高在上，甩了老班章好几条街的距离。茶友相聚，言必称冰岛。更有河南新密的茶友，因了当地有于姓、高姓的两家茶商都参与了承包冰岛古茶树，各自吸引了一大批拥泵者，言及冰岛则称：“我都不用喝，隔着包装闻一下都知道真假。”令人闻之莞尔。趁着临近的便利，忙里偷闲，趁郜鸿亮先生不忙的时候，上门拜访，共同品鉴冰岛古树茶，无意中获知了许许多多的讯息。这更激发了我再访冰岛的兴致。
2015年4月，辗转再次来到冰岛，家家户户都在忙着做茶，干净整洁的专用炒茶锅，房顶上的日光房，一家比着一家更讲究。想起郜鸿亮先生回顾几年前，每家每户都是用做饭炒菜的锅来炒茶，一锅多用。为了提高冰岛茶的品质，郜鸿亮先生从自己的干儿李金润家开始推广斜锅炒茶，李家赚到钱盖上新房，引发了群起效仿……
据曾随同郜鸿亮先生一起在冰岛做茶的老友张濮月所言，长住冰岛其间，趁着闲暇时间一棵棵数下去，冰岛寨真正意义上的古茶树也就2000多棵。最先下手的郜鸿亮先生承包了散落在停车场周围的800多棵古茶树，那都是他最为钟意的。其余的被来自河南新密的茶商于翔承包了大半，而同样来自新密的高姓茶商也承包得有。三位来自河南的茶商，看似有意无意的行为，极大提振了当时尚且在国内普洱茶行业后起的河南茶商的声誉。
如今，茶树上遍寻不见当年茶商所挂号牌，只有双江县政府统一制作的铭牌，为古茶树身份验证说明。政府的行为替代了市场经济的引导。为了给自己连续五年投入的海量古茶树承包资金上个保险，茶商们曾经试图将合约进行公证却未果，只好转而寻求村子里的担保，据说当年承包古茶树的合同，盖得有村里的公章。即便盖上公章，也并非万事大吉，据张濮月所写《冰岛村制茶记》文中透露，有村民签了合同按了手印之后，经不起另外茶商抬价的诱惑，转而反悔。
冰岛茶，茶中的贵族
冰岛村，一个上天眷顾的村落，在500多年前，当地土司并没有想到，当时引进的茶树竟然造福现在的子子孙孙。
这里青山绿水、云雾环绕，得天独厚的自然条件滋养着陪伴冰岛村世世代代的精灵。
这里的茶树见证冰岛村的风风雨雨，明朝至清初，冰岛很繁荣，那时的冰岛村，由于佛教盛行以及人们躲避战乱的避难所而出名。
清末，冰岛不少人染上毒瘾，生产荒废，背井离乡，村里所剩无几。
新中国成立以后，外地人口的流入，冰岛村日益兴旺。十年“文革”又给冰岛村带来不少的影响。
见证冰岛村的起沧桑变化的，正是生长在这里的古茶树。
“从来佳茗似佳人“，如果把冰岛茶比作一名女子，那非庄姜莫属了。
“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。”--《诗经·硕人》
冰岛茶作为大自然得天独厚的慷慨赐子，在茶叶界上充分展示了其自身独具的魅力。
柔软的纤手，鲜洁的肤色，修美的脖颈，匀整洁白的牙齿，直到丰满的额角和修宛的眉毛，真是毫发无缺憾的人间尤物。
这是卫人赞美卫庄公夫人庄姜的诗歌，流传已久，庄姜的美，美在高贵和气质，正如冰岛茶，柔甜而不失韵味。
冰岛茶叶芽毫多、芽叶肥厚壮实，生茶富有光泽，香气纯正，茶汤似啤酒亮黄。
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津。
初尝几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。
回甘是味蕾上的好戏，需要静心方能逮住稍纵即逝的滋味，一旦捕获，就会让你回味半晌，从淡到浓，从低到高，然后慢慢褪去。
冰岛茶的味道，完全可以用台湾茶人邓时海先生以总结洱茶品质的“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括。
再多的修饰都无法形容冰岛的韵味，只能留给舌尖去感受。
墨江坝溜摩天岭——离太阳最近的茶山
“坝溜是墨江茶产业和茶文化的肇始之地。虽然在今天的墨江茶产业和茶文化体系中，坝溜茶不怎么有名气，但坝溜2.7万亩茶园是当地农户增收致富的绿色产业。下一步，我们将全力打造和培植好坝溜的茶产业和茶文化，促农增收。”走访中，墨江县坝溜镇党委书记左俊松这样介绍坝溜的茶和茶文化。“坝溜镇摩天岭老树茶茶叶初制所就是为了进一步提升和打造坝溜茶产业和茶文化经多方争取而建设的，今年刚刚投入生产。该初制所的建成为坝溜镇的老朱、老彭、骂尼等村社的茶叶生产和制作提供了标准化的生产线。”
据左俊松介绍，在坝溜镇老朱村老朱一组村民彭德云家的地里，生长着一棵古茶树，是墨江县境内目前发现的最为古老的老茶树之一。该茶树树龄已有400多年，是坝溜镇乃至墨江县境内较为珍惜的古茶树，更是重点保护的古茶树之一。《走进茶树王国》《中国墨江茶文化》等书籍史料证实了这一事实，两书同时收录了该镇老朱村“老朱寨玛玉古茶”和“羊八寨玛玉古茶”两株具有代表性的古茶树，称“老朱寨玛玉古茶树”生长在坝溜镇老朱村老朱寨，“羊八寨玛玉古茶树”生长在坝溜镇联珠村羊八寨边。
据了解，坝溜镇2.7万亩茶园分布在该镇老彭、老朱、联珠、长寨、达掌、哈布孔、出洞、骂尼、厄尼村委会，涉及到千家万户的村民。该镇所有茶园已于2013年就全面完成了生态茶园建设，科学合理地种植了遮阴树。在这些茶园中，具有30年以上树龄的茶园有3020亩，占全镇茶园面积的11%，茶产业已成为坝溜镇最具潜力和最有优势的高原生态绿色产业之一。
左俊松介绍，坝溜镇在茶产业的发展和营销中将通过“四化建设”，促使丰富的茶资源转化成为市场上走俏的产品。所谓“四化”就是生产加工组织化、茶园管理生态化、产品质量标准化和产品经营品牌化。生产加工组织化将以培植坝溜镇本地龙头企业为抓手，大力推进茶叶产业化经营的力度，在政策、资金和项目上向茶叶生产、加工、流通等企业倾斜，扶持壮大本地企业，提高其带动引领能力，形成茶农开心、茶商开心、消费者满意。茶园管理生态化将坚持“生态立镇、绿色发展”的理念，大力施用生物活性肥料和绿肥、人畜粪肥，严格控制化学肥料的使用，对病虫害逐步采取农业防止、生物防治、物理机械防治，严格执行生产、加工、包装、贮藏、销售全过程无污染，努力实现坝溜茶叶生产的“生态化”。产品质量标准化将通过5至10年的努力，从资金、政策、资源配置上予以企业扶持，实现9个行政村初制所全覆盖，全镇茶叶初制所总数达到10个。通过初制所建设，积极探索和完善茶叶生产与加工等技术标准体系，统一加工、统一标准、统一销售，向“市场牵龙头，龙头创品牌，品牌连基地，基地带农户”的标准化经营格局。产品经营品牌化将以农产品质量安全认证为抓手，整合、优化茶资源，打造叫得响、覆盖面广的坝溜茶叶品牌。同时，加大宣传，拓展外销空间，探索推行“统一品牌、统一质量标准、统一包装、统一进入市场销售”的经营制度。
据史料记载，清道光四年（1824年），当时坝溜境内杨八寨的哈尼族开始在摩天岭山麓种植茶叶，经过近200年的发展，墨江县的茶叶种植面积已达23万亩，其中坝溜镇的茶面积达2.7万亩。
在坝溜镇及其周遭的哈尼族村民中有一个传说，称其境内的摩天岭大山是离太阳最近的地方。摩天岭是这一代最高的山峰，高耸云天地插在阿墨江、泗南江之间，磅礴雄壮，常年云遮雾绕，俨然魏巍。摩天岭既然是“离太阳最近的地方”，那么，生长在其山麓的茶叶味醇香润那是必然。
冰岛茶持续走红的原因
很多茶友只知冰岛村，不知勐库镇，勐库的地形是两山夹一河一坝。两山中，一座是邦马山，一座是马鞍山，一河为南勐河，一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙，南勐河经流两山之间，勐库人习惯上以南勐河为界，将南勐河东边的山称为东半山，西边的则称为西半山。双江县茶树树龄在120以上得到古茶树百分之八十分布在勐库的东半山和西半山，两山凡200年以上的古村寨，都有人工栽培型古茶园。冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色
东半山和西半山以冰岛茶山为界，东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对弱一些，西半山正相反，香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶，所以冰岛茶是勐库茶区名气最大的。
勐勐傣族土司统治这里时，勐库山区村村寨寨都有茶园。目前，两半山共有茶区14个，西半山有茶的寨子分别为：公弄，大户寨，懂过，坝卡，冰岛，丙山，邦改和忙波。
「东半山的特点」
东半山是勐库茶的典型代表，勐库大叶茶以内虑物质高、纯度高、萌发力强、产量高等优良品性而驰名，被誉为“勐库良种，世界名茶”，勐库茶以南勐河为界分东半山、西半山。在这里，世代聚居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族四个主体民族。他们千年以来以茶为生，敬茶为神。早在明代，东半山就已经名扬四海，当地种植茶、产茶的历史则更早。
东半山海拔1815米，年平均气温15.58℃，茶树长势高大，树冠开展，叶密且被多绒毛。东半山终年云雾笼罩，枝繁叶茂，日照充足，地气旺盛，是茶树的理想之地。东半山的茶因对着日出，茶叶爽健怡人，苦重而涩轻，茶质醇厚。
「西半山的特点」
西半山与东半山仅一河之隔，相对东半山而言，西半山则披洒着较多的夕阳。东西两半山，皆紧靠着北回归线。是太阳在北半球所能涉足的最北之地。
西半山的茶香气顺柔，条索清晰，芽尖肥厚多毫，叶片壮实完整，滋味柔顺，醇厚浓郁，回甘生津迅速，喉部非常舒服，而且也非常耐泡，二十泡后，仍留有香甜滑柔感，水浸出物丰富
陈放一年的早春茶，茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情。
《这个地方与冰岛离得最近，茶也很相似_冰岛茶》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：冰岛是绿茶。