冲泡普洱茶必备神器冲泡普洱茶时需要哪些茶具?

发布时间 : 2019-12-09
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普洱茶冲泡。

茶器,是我们饮茶时不可缺少的,品茶,品的是人生,喝的是茶,茶如人生,喝完之后品味才是真,在闲暇之余,约三五好友,找一片静地,喝茶谈人生,那是我们所向往的,那你知道我们常见到的茶器有哪些,我们一起看一下。

冲泡普洱茶常用的茶器有很多,但最常用最实用的不外乎以下3种:

【1】盖碗

盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部分。冲泡普洱茶生茶一般选用白瓷盖碗。盖碗茶具又称三才碗,三才者,天、地、人。茶盖在上,谓天,茶托在下谓地,碗居中谓人,一副茶具便寄寓一个小天地、小宇宙,包括古代哲人天盖之,地载之,人育之的道理。盖碗起源于何时,尚无定论。

当然,冲泡普洱茶不止盖碗一种茶具,有的用紫砂壶、有的用紫陶壶、有的用飘逸杯,但就其效果而言,盖碗未必是最好的,小编以为盖碗是最简单最实用最客观的茶具。鲁迅先生曾言:“喝好茶是要用盖碗的”,小编深以为然。

【2】茶海

茶海又称茶盅或公道杯。泡普洱茶,一般选用玻璃制作的茶海,以方便观看茶汤的颜色,茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀,亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:

(1)盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相同。(2)沉淀茶渣。

【3】品茗杯

品茗杯也称为茶杯,其种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的品茗杯。为便于欣赏普洱茶茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色,或选用玻璃品茗杯,近年来也流行边喝茶边闻茶香的闻香杯,根据茶壶或盖碗等主泡具的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来要具一定美感,对杯子的要求最好能做到;握、拿得当,就口舒适,入口顺畅。

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常见的普洱茶冲泡茶具有哪些? 普洱茶冲泡茶具常见的有哪些?


茶具按照其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。

适合冲泡普洱茶的茶具很多,人类自饮茶以来,可供饮茶之用的器皿,按质地划分有26个大类:

石器、木器、土器、瓦器、竹器、陶器、瓷器、金器、银器、玉器、玛瑙、铜器、锡器、铁器、锑器、铝器、紫砂、搪瓷、玻璃、塑料、漆器、纸器、螺贝等等。这些质地的茶具,都可以用来冲泡云南普洱茶。金器、银器、玉器、玛瑙等茶具,高贵华丽,非一般爱茶者所能及,历史上常为皇宫贵族、达官贵人和封建士大夫所选用。其余茶具,以紫砂、陶器、瓷器、玻璃器皿冲泡茶叶为好,铁器、纸器和塑料器皿最差。冲泡普洱茶可选择的茶具非常多:紫砂壶、盖碗、飘逸杯、陶瓷茶具等等都可以。

以下笔者就来谈谈生茶、熟茶选择用什么茶具冲泡比较好?

一、普洱熟茶:

紫砂壶更为适宜。

①瓷器茶壶不适应冲泡任何普洱茶,透气性过差,又没有瓷器盖碗的温控性能,发茶性极烂。

②陶器之中紫砂壶发茶性与艺术审美价值均可称首屈一指。

③紫砂壶宜用宽口大腹,同时容积在80-200cc之间为最佳(1-2人品饮,以80-120cc之间为宜)。太小的茶壶不适应普洱茶的茶青长度。因为泡茶时的茶水比(实际上是茶叶重量与冲泡茶具之容积比)并非是呈线性关系。过大的紫砂壶由于出水速度关系会导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡,进而影响茶汤呈现。故而当需要同时提供大量茶水时,应用多泡合一为宜。

二、普洱生茶

①普洱新茶,选盖碗更为适宜,容易控制水温。

②如果是具有一定陈期生茶(根据仓储状况,起码5~8年),可以开始用紫砂壶,随着年份的增加,紫砂壶的适用程度(相对于盖碗)逐渐增加,陈期到一定程度的生茶使用高密度高煅烧的紫砂壶方可充分发挥茶性。

三、盖碗和紫砂壶的优缺点

1、盖碗:温度暴起暴落,保温能力差,却能将茶品中所有的缺点完全表现出来。普洱茶较不重视鼻间的香气,以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。在选择盖碗时,为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致,盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。另外需要注意盖碗缘口需外翻较多,或使用时注水不宜过满,以免烫手。

2、紫砂壶:温度相对稳定、保温力较佳,了解茶与壶,就能凸显茶的优点,掩饰其缺点。

一般而言在冲泡普洱茶时,壶温不宜过高(一提到普洱就只知道开水的,后文均可忽略)。所以在茶壶选择上,宜兴紫砂壶较玻璃或一般的陶、瓷器制品为佳。而砂质种类各异,只需注意绝大多数情况下不宜选择密度和烧结度过高的壶品,其余在此先不做讨论。选择紫砂壶起码应达到不漏不塞、通畅顺手,达到能用、好用、适用的基本要求。另因冲泡普洱茶不强调持续高温,为达壶内散热快、不增温之要求,壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。

冲泡普洱茶常用的几种茶具冲泡普洱茶常用的几种茶具


冲泡普洱茶的方法非常多,可用的茶具也很多,比如建水紫陶、陶瓷茶具、盖碗等。

今天就为大家介绍冲泡普洱茶常用的几种茶具(紫砂壶、傣族竹制器具、景德镇瓷器、飘逸杯、盖碗杯、建水紫陶)。

第一种:(最好)紫砂壶

由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。紫砂壶还能提升普洱茶的香气,滋味更醇厚所以选用紫砂壶冲泡是最好的。

第二种:(最常用)盖碗杯

由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,所以盖碗杯是现代茶艺最常用的冲泡普洱茶的器皿。

第三种:傣族竹制器具

普洱茶产于西双版纳,是傣族生活的地方,傣族习惯用竹制器具来泡制普洱茶,它拥有竹子清新的香味,让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香,汤色清亮红润!是普洱茶最自然的搭配器具,具有浓浓的民族气息!

第四种:景德镇瓷器

土陶瓷提梁壶一般体积较大,用其冲泡普洱可以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。景德镇瓷器特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,所以土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

第五种:飘逸杯

普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯的分层及滤网的的设计,大中小的型号,解决了人们携带茶具的困扰!让普洱茶的冲泡方便很多!尤其是工作繁忙的工作间,飘逸杯更是随处可见!

第六种:建水紫陶

紫陶壶有一定的气孔率,但又不像瓷器那么密不透风,所以它具有紫砂和瓷器两者之间的特点!既可以完美保留茶叶的香气(锁香性极佳),同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷!好马配好鞍,好茶必然要配好壶!

不同茶具冲泡普洱茶的特点不同茶具冲泡普洱茶的特点


普洱茶的冲泡方式,在最早时期,只是采用紫砂壶冲泡或是直接煮茶方式,但经过后期演化,人们寻找出更多适合冲泡普洱茶的茶具。

下面我们就来说说不同茶具冲泡普洱茶的特点。

一:盖碗杯

由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由地欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

用清雅灵便的盖碗冲泡,不失为冲泡普洱茶最好的茶具之一。用盖碗泡普洱茶主要有以下特点:一是器具优廉易取得,操作简单方便;二是易清洗且不留宿气,下次再冲泡普洱茶时,温杯洁具就可以用;三是可以很直接表现普洱茶香气与滋味;四是用盖碗冲泡普洱茶,则泡茶者可以很好地观看茶汤与茶底,从而能随时注意调整泡茶手法。但盖碗冲泡普洱茶,不容易保温,也很难将普洱茶茶气茶香给完整冲泡出来。

二:紫砂壶

由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。

紫砂陶的特点:根据科学分析,紫砂壶确实有还原茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。

普洱茶的特点是吸味,紫砂就弥补了普洱茶吸味的特点,提升普洱茶的香气,滋味更醇厚!尤其适合有年份的普洱老茶!

三:紫陶壶

紫陶壶也算是陶具之一,是云南建水本土所产最好的冲泡普洱茶的茶具之一。由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具,以更好地表现普洱茶的色、香、味等品质特征,土陶瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的上好器皿。

但是本土紫陶壶,因为含铁量极其高,加上双氧气孔等特性,造成紫陶壶保温性非常好,而冲泡普洱茶则是需要高温透气茶具,所以紫陶壶才是冲泡普洱茶最好茶具。紫陶壶还可以很好将普洱茶茶香、茶气给冲泡出来。

各位茶粉,以上几种冲泡普洱茶的茶具,你常用哪种呢?

冲泡普洱茶需要哪些准备工作?


一、普洱茶冲泡用水和水温:

选用矿泉水、纯净水或家庭用水,水温以90℃—100℃为佳。

二、置茶量:

用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若2—3人,可取普洱茶8—10克,5人以上可取普洱茶15—20克。

三、温润泡:将茶叶放入茶壶,然后注入热水后倒掉(除可醒茶之外,同时还具有提高茶叶净度的作用)。

四、冲泡器具选择:

常用的冲泡用具包括紫砂壶、盖碗和飘逸杯等,其中紫砂壶的透气性和保温性较好;盖碗清雅灵便;飘逸杯则轻巧易携带,适合在办公室或出差旅游中使用。初学者最好选用飘逸杯或盖碗来冲泡。飘逸杯和盖碗硬度好,能客观公正地显示茶性。另外,飘逸杯和盖碗能见度很好,便于观看茶汤,鉴其好坏。享受普洱茶则可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫砂壶了。

五、杯子的选用:

常用的品茗杯从材质上区分主要有紫砂杯、陶瓷杯、玻璃杯和纸杯等。其中纸杯不适用于鉴赏的场合。一般而言,选用尺寸比通常品茗杯稍大一点的、晶莹剔透的玻璃杯,除了保证其本味外,还有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其色不减、其味不退;生普清亮光润,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故、其味不减。

冲泡普洱茶时的水温


很多茶友都说,之前喝龙井的时候水温要85℃、碧螺春要75℃,比较难控制。后来改喝普洱茶,发现普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易的一种。

普洱茶和绿茶不同,所有水温上的选择也有所不同,要泡好一杯普洱茶水温必须选择滚烫的开水。

茶叶浸泡的时候,建议第一道茶水弃去。如果是冲泡存放比较久的老茶头、散茶,建议第一二道都不要,因为老茶头、散茶放久了,多多少少会吸收一部分灰尘啥的。

这样的话从第三道开始就可以喝了。一开始浸泡的时间可以短一些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

水温:普洱茶的水温是最好掌握在100℃,这个非常容易。

普洱茶的泡法具体步骤:

1.将普洱茶叶置入滤杯中,5至10克(依个人喝茶浓淡而定,浓则多放,淡则少放);

2.将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶;

3.片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水;

4.重复2、3步骤,弃去第二道茶水;

5.第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右;5.打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

6.好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一杯时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置一会儿,第二杯普洱又泡好了。

陈皮普洱冲泡神器


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冲泡普洱茶,注意“透”和“闷”冲泡普洱茶需要注意哪些方面?


“透”和“闷”是普洱茶的两种冲泡技艺。

看茶选择“透”和“闷”

“透”指冲泡中,不加“盖”(如杯盖、壶盖等)快速降温,使茶香自然而缓慢挥发;“闷”是冲泡过程中,加“盖”,通过保持相对温度,发展茶品香气。冲泡普洱茶时,如何掌握“透”和“闷”技法,应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般来说,嫩茶以透为主,多透少闷;粗老茶的茶以闷为主,多闷少透。

幼嫩的芽叶容易“闷熟”,过“闷”会使香气不易显露,水味重,故浸泡时应多透少闷;粗老原料,细胞壁质地厚实硬脆,“粗老味”重,以高温和透闷结合的浸泡方式,能获得甘而醇的品质风格。高温闷泡,逼出“粗老气”,透则释放“粗老味”,勿使其存留茶叶之中,使茶叶滋味甘醇和不滞钝。

看壶选择“透”和“闷”

普洱茶的冲泡技法的“透”和“闷”也是选择茶具时应注意的,茶具的透气性强弱,散热性的好坏对茶味也影响很大。透气性好、散热快的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)适宜冲泡沏娕度较高的普洱茶;反之,质地厚实、壁厚、密度大,散热慢、容水多的茶具如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶)适宜冲泡原料较粗老的普洱茶。

看味选择“透”和“闷”

除了根据对茶叶老嫩的判断以及茶具的情况选择透和闷之外,还有一点要注意:透闷结合。

我们在冲泡过程种,不能拘泥刻板地于一种手法,比如一闷到底或者一透到底,必须通过所泡茶叶没一道次的口感滋味随时调整,因为任何人不可能做到每一泡都能恰到好处地寻到最佳出水点,毕竟有水温和冲泡时间两个变量,即使茶叶老嫩程度恒定,茶具选好,还必须通过透和闷的结合,力求让每一泡茶汤尽尽善尽美。

普洱茶冲泡中需要注意哪些问题?


1.投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。

对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。切忌一成不变。

2.泡茶水温:水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。

3.冲泡时间:“冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。

4.关于“洗茶”:洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。对于品质比较好的普洱茶,“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。

普洱茶知识:不同茶具冲泡普洱茶的方法


一、用壶泡的方法

此法适用在家泡茶,三五好友一同品茗聊天,自是别有情趣。

1、将壶、公道杯、及茶杯洗净备好。

2、将茶取出,用茶刀撬松(散茶及小玉饼略过此步),取7~10克放入壶中,可以根据壶的大小及个人口味增减。

3、将沸水冲入壶中,稍等几秒,不等茶泡出味就将水倒入公道杯(也叫茶海)中,此步为洗茶,也叫温茶,其作用一是洗去储藏过程中茶沾上的灰尘,二是将茶和壶的温度提升,激活茶性,使茶的味道更好。洗茶可洗一至二道,但注意时间要短,不然就让茶味变淡了。倒在公道杯中的洗茶水顺便将公道杯和茶杯洗一遍,也使茶具的温度升高,可以让茶的香气更易散发。

4、再次往壶里冲入沸水,泡10~30秒,(根据茶质不同,出味速度不同调整时间,因0081的出味较快,偶只泡了10秒左右),即可将茶汤倒入公道杯,再用公道杯往水晶玻璃杯分茶,此时可先闻茶香再饮茶,喝完后可现闻杯底的留香,好的茶其留香纯正、持久。

5、重复上一步,并根据泡的道数适当延长泡的时间,可尽量保持茶的浓度。

二、普通茶杯冲泡法

此法适用于在办公室冲泡。

取普洱茶3克左右(因在杯中一次冲泡,茶可少放点,也可根据个人口味适当调整)放入杯中,将沸水冲入杯中,约1/4~1/3杯即可,将杯子晃一晃即把水倒出,也就完成洗茶了。然后加入半杯开水,泡一分钟左右将水加满,这样可避免茶在杯底出味而上面还无茶味。喝至半杯时就及时加水,可避免前后的浓度差别太大。

三、电热壶煮茶法

此法很适用于懒人哦!嘻嘻嘻嘻

将15克左右的普洱茶放入壶中,将水加满,通电加热,待水烧开后,让茶继续泡几分钟,待出味后可倒半壶至杯中,再加水煮。每次仅倒半壶,避免后几道的茶味太淡即可。若觉得仍不习惯普洱茶的味道,或是觉得有点上火,也可适当加入点菊花或荷叶或蜂蜜,感觉也不错的。

冲泡普洱茶用什么茶具好?


只有冲泡得法,才能品得绝佳口感的茶。那么冲泡普洱茶用什么茶具好?下面小编来为大家做一个整理,一起来看!

第一:紫砂壶

首选理由

紫砂陶的特点:根据科学分析,紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。

1、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶,既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。

2、砂质茶壶能吸收茶汁,使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香。

3、便于洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。

4、冷热急变适应性强,寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。

5、紫砂陶质耐烧,冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因。

普洱茶的特点:吸味,紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点,提升普洱茶的香气,滋味更醇厚!尤其适合有年份的普洱老茶!

第二:傣族竹制器具

普洱茶的原产地西双版纳,著名的六大茶山盘踞于此,傣族就生活在这个美丽的地方“西双版纳”,傣族有悠久的种茶和饮茶历史!西双版纳茂密的树种繁衍地,当地人在远古时代就已经在用竹筒盛水!

竹子在中国就代表长寿和步步高升的意思,竹子清新的香味,让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香,汤色清亮红润!是普洱茶最自然的搭配器具,具有浓浓的民族气息!

第三:景德镇瓷器

景德镇瓷器造型优美,品种繁多,装饰丰富,风格独特。瓷质“白如玉、明如镜、薄如纸,声如磐”,景德镇陶瓷艺术是中国文化宝库中的重要财富。青花,玲珑、粉彩、颜色釉,合称景德镇四大传统名瓷,薄胎瓷人称神奇珍品,雕塑瓷为我国传统工艺美术品。

普洱茶如“美人”已是人们所认知的!美人当然要有美丽的衣装匹配,景德镇瓷器----青花、玲珑、粉彩、颜色釉,名瓷不就如同普洱茶美丽的衣装吗?

第四:飘逸杯

普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯的分层及滤网的的设计,大中小的型号,解决了人们携带茶具的困扰!让普洱茶的冲泡方便很多!随着越来越多的人接受普洱茶,很快飘逸杯也广受人们的亲睐!尤其是工作繁忙的工作间,飘逸杯更是随处可见!

记得出门带上普洱茶,也不要忘了还有飘逸杯哦!

第五:土陶

土陶,远在新石器时代就已出现,到汉晋时代发展到彩陶。在喀什的土陶器中,尤以仿古土陶最为著名,它在传承传统工艺的基础上大胆创新,具备了观赏和实用双重价值。喀什土陶的主要品种有:碗、碟、盘、壶、罐等。尤其有一种水壶最为奇特,它是少数民族群众洗手用的物品——阿不都壶,形状大小、高低、扁圆各异,在壶的中间部分挖有小孔,水沿容器四周的通道流过,其独特造型,智慧的结晶,完全具备作为喀什土陶的代表。

想想,其实喝茶本来就是一种精神的熏陶!土陶大自然的产物,本身是泥,人类却可以想办法让它装水;茶叶本只是树叶,但人类就有办法享受到它的精华---汁水!

第六:冰花玉茶具

冰花玉产自于云南大理

冰花玉是大理石中质地较好的石料之一,外观晶莹剔透,光泽度可与玉一较高下,故民间俗称“冰花玉”。由冰花玉制成的产品古朴自然、典雅华贵,是现代人追求自然,返朴归真的好选择。全部由纯天然冰花玉手工精心制作而成,晶莹剔透,温润自然,能给人一种心旷神怡的全新感觉,是广大茶道爱好者的品茗良具!一套精心打造的冰花玉茶具表礼仪,藏文化,显尊贵,增价值,集观赏性、实用性、收藏性于一体。大理国时期是倍受段王爷的喜爱,也是大理国进献给朝廷的贵重物品之一!

冲泡普洱茶用什么茶具好?通过上述一番介绍,相信大家都有明确认知了吧!

普洱茶冲泡需要掌握的“火候”


话说:三分茶,七分泡,而普洱茶对于冲泡的水温也是要求极高,要根据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。

生普洱茶,在开汤时水温要比绿茶高,开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充分唤醒保证后续的口感,一般喝茶都是水一壶一壶烧,水温也会随着冲泡次数的增加而降低。

不过喝普洱茶不建议一壶水烧很多,适量比较好,可以保证水温,便可以让茶汤一直保持出色的口感,另外烧过的沸水不宜重复烧开,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。老生茶需要高温水冲泡,才能领略她的风姿。

熟普洱因茶叶等级可以适当调整水温,宫廷、特级茶叶因芽头较多,水温高会使茶汤中出现涩味,这样会影响品饮口感,不过开汤还是要沸水开汤,后续冲泡可相应拉长水线,这样可以稍稍给水降温;一级到九级茶叶因等级的增加茶叶越老,耐温度提高,在冲泡这些茶时应每一泡都保持高温,相信你的每一泡香气都会让你爱不释口的。

花有千色,茶有千性。这些也只是在冲泡过程中的一些比较笼统的介绍,茶有万千,随着个人冲泡次数的增加,慢慢摸索相信你也会谅解你的茶,不仅仅是水温高低那么简单。

普洱茶:普洱茶冲泡


普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。

普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的,一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

冲泡

冲泡普洱茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合"清、轻、甘、活、洁、洌"六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。

投茶量的多少可依个人口味而定,一般以3-5克茶叶,150毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间。

为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出,洗茶可进行1-2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时,1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底继续冲泡,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,从1分钟逐渐增加至数分钟,这样泡出的茶汤才比较均匀。

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