泡茶放多少茶叶。
许多茶友初泡茶时都会问到同一个问题——“每次放多少茶叶才合适？”的确，要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。记者为此专门走访了多位资深茶人，他们表示，这要根据茶叶种类、茶具大小以及茶友的饮用习惯而定。
基本原则：按比例投茶
网上有茶友讨论“一泡茶多少克茶叶最合适”，答案五花八门。有些是“一天打底2泡，每泡12克生普”，有些是“一天就是5克绿茶或者是红茶，泡水两次约1升”，有些是“全家一天30克少不了，而且是各种茶混着喝”……
浙江大学茶学系屠幼英教授在其专著《茶与健康》中写到，根据人体对茶叶中保健成分和营养成分的合理需求，并考虑人体对水分的需求，成人的饮茶量，通常以每天泡饮干茶5~15克为宜，泡这些茶的总体用水量在400~1500毫升。
这也是目前茶叶界常用的茶水比例：1∶50。以此估算，如果你手上的壶能装400毫升水，那么放8克的茶叶就比较合适了。在没有硬指数的情况下，也可用体积比例计算投茶量。
精确做法：按茶类选用
在基本原则下，其实茶叶种类繁多，不同茶类的用量也有差别。例如绿茶和黄茶最鲜嫩，冲泡时放差不多覆盖盖碗底部的茶叶用量就可以了。
红茶的投茶量可以比绿茶稍稍多一些。而红茶又分为大叶种茶和小叶种茶，云南红茶是大叶种，投茶量要比小叶种的祁门红茶、四川红茶等多。国外红茶多是红碎茶，浸出速度很快且并不太在意耐泡度，所以投茶量要减半。
乌龙茶的种类非常多，其中条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部。
白茶由于没有经过揉捻，干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。如果是用白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
个性做法：与习惯有关
用茶量多少，还和茶友们的饮用习惯有密切关系。例如西藏、新疆、青海和内蒙古等地以肉食为主，就普遍喜饮浓茶解腻，茶叶用量较多。长江中下游地区的爱用小杯喝绿茶或龙井、毛峰等名优茶，每次用量不多。福建、广东等省喜饮功夫茶，茶具虽小，但用茶量较多。
另外，中、老年人因饮茶年限长，往往喜喝浓茶，故用量较多；年轻人初学饮茶，普遍喜爱较淡的茶，用量宜少。
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如何泡好一泡茶？泡茶用水的选择
茶师的养成除了技巧、礼仪的锻炼，知茶性、明茶理、识茶质之外，泡茶重要性就凸显出来了，一杯好茶需要经过水煮、冲泡、品尝判别其优劣。水的选择直接影响茶汤品质的好坏。
茶圣陆羽曾在茶经说写过：“水为茶之母。”水为茶之母，所谓，茶十分，水八分，茶水八分；茶八分，水十分，茶水十分。古往今来，许多文人也写过很多评论泡茶之水的书籍。好山好水，方能出好茶。可见水对茶的重要性，择水是万万不可掉以轻心的。
自然中的水、土、空气孕育了万物生长的灵气，是上天造物完美的组合，也是人建构身体和心最朴实的元素，品茶之珍贵正在于返璞最初无半点矫饰的自然。
泡茶之水向来无法用任何形式分别而谈，存雪水，集雨露，引清泉是从古代文人墨客之间就延续下来的冲茶佳话。其实，水才是茶道最极致的讲究。唐代陆羽《茶经》中就更是提到“其水，用山水上，河水中，井水下”。
泡茶之水比如天然矿泉水具备了好水的五个特质：一为清，即清冽；二为活，即活水不腐；三为轻，即轻盈不重；四为甘，即口感甘甜；五为冽，即清凉冷冽。不同地方的矿泉水土质不同，对应泡不同的茶叶也会改变口味。
不同的水，泡出来的茶是不同的，知道泡茶的学问的人都是明白的，泡茶之水均用软水！好水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。
泡茶之水应从水温、水质、水性等方面来思考如何与茶的搭配，正确认知水的各个方面，才能泡好一杯中国茶。
每天喝多少茶最合适？长期饮茶有哪些好处？
我们知道，人体中含量最高的物质是水，水在人体的比重大约占到70%。人可以一周不进食，但超过3天不喝水，生命就会有危险。
据统计，一般每个人通过直接或间接（食物）饮用水的量大约在8杯（2000ml）。神奇的一点是，我们的身体会给到反应，那就是“口渴”。渴的时候，说明我们该补充水份了。
在中国，喝茶，是一种保持身体健康的好习惯。在喝茶的时候，我们不但摄取了茶中的有益物质，还有效的补充了水份。
很多朋友要问，喝茶等于喝水吗？我每天喝多少茶最好呢？今天我们来研究研究这个问题。
每天喝多少茶最合适？
根据人体对茶叶中保健成分和营养成分的合理需求，并考虑人体对水分的需求，浙江大学茶学系屠幼英教授的建议是：成人的饮茶量，通常以每天泡饮干茶5-15克为宜（出自屠幼英主编书籍《茶与健康》，这个数据应该是综合六大茶类来考量的，饮茶量的多少决定于茶类、身体状况、生活习惯等综合因素。）
选择内含物质丰富且耐泡度高的普洱茶，建议一般健康的成年人，每天饮茶2-6克即可，最好分每天2-3次品饮。（这里特指充分浸泡，发挥这些茶的耐泡度的情况下。若盖碗冲泡8克，4人分饮，实际上每人品饮的量算2克。）
综合来看，一天较为健康的饮茶量约为400ml-800ml左右。（2-4玻璃杯）
每天喝茶会超量吗？
假定一般情况下人体一天的需水量约为2000ml，从食物中摄取的水分约为600ml，人体自身代谢能产生约300ml的水分，那么需要从外界补充的水量约为：2000ml-600ml-300ml=1100ml。
也就是说，人体每天所需补充的水分大约为1100ml。如此看一般饮茶量（400-800ml）仅占每天饮水量的1/3-2/3，是完全没有问题的，还有很大上升潜力。
长期饮茶有哪些好处？
在对过百岁的长寿老人的调查中，有一大习惯是几乎是所有人具备的，那就是：长期饮茶。有的人习惯早上起来，空腹清饮一杯，有的习惯午后来一杯，方式各有不同。
其实饮茶是一种个人习惯。我们生活中不乏“只喝茶不喝水”的老茶客，有每天定量“泡两杯”的上班族，也有几乎不喝茶的年轻人。我们相信，不喝茶不会有健康问题，但喝茶，一定能改善健康。
喝茶讲究适度，循序渐进。今天所讲的400-800ml的普洱茶饮用量，是给大部分人的建议，具体还须常饮，才能找到适宜自己的份量。一杯一粒，一天1-3粒最佳。（2-6克）每个人都应当追求健康的品质生活。这一切，就从您的第一杯茶开始吧！
听说高手泡茶都不用茶漏？第一泡茶为什么不能喝？
喝茶的人越来越多，在家里或办公室泡茶也成为了习惯，通常的三件套是一壶或盖碗、茶漏和公道杯。可是，有些人发现越是泡茶厉害的人越是不用茶漏，而且茶汤还很干净。
用茶师的话来说，泡茶用的器具越少，对茶的束缚也越少，茶的滋味也会越丰富真实。不用茶漏泡茶，有两个先决条件。
一是熟悉所喝的茶，茶要干净，不是随随便便拿一饼茶过来就泡了；二是心静，不用茶漏泡茶对泡茶人的心境和情绪有一定的要求，达到心止如水或禅茶一味的境地。开始泡茶了。
一醒壶
泡茶前先醒壶，将开水注水壶内，然后盖上壶盖，再用开水次第浇盖，让壶的内外浸透，能看到热气在壶盖上方氤氲隐现待水浇在壶面不会瞬干，即壶已醒；然后将壶内水沥干。
二醒茶
将茶拨入壶内，盖上壶盖，然后双手执壶，上下抖动约30-40下，抖壶时能听见茶叶在壶内清脆的沙沙声则为茶已醒。普洱茶从加工到储存，会经过一段时间，通过醒茶可以让茶从沉睡的“静”态进入“动”态，这时开盖即可闻见茶香。
三注水
壶泡普洱茶不似绿茶、乌龙以高扬式注水，而是定点轻柔注水，不要让茶叶翻动，水柱细长慢慢注入，让沸水慢慢浸润茶叶，茶物质慢慢浸出，水满至壶的下沿口。这时你会发现汤面上有泡沫，这是古树茶的茶皂素表现，泡沫大小不一，看起来富有厚韧和粘粘的，具有调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。
四上盖
非静心，水不溢。这是考验泡茶之人心是否静下来的主要环节。因为水已满至壶的下沿口，一个壶盖再盖上去，很容易把茶汤从壶嘴溢出来。这时候要平静心情，将壶盖放平，壶盖边沿沿着壶身上口徐徐放下，手不抖，心不动，则茶汤不溢。
五出汤
左手拿起公道杯，将公道杯倾斜；右手平抬起紫砂壶，朝公道杯倾斜面注水，这时要注意的是刚出水时手腕要轻趋，让茶汤不会沿着壶嘴漏水，然后再微收手，茶汤出急又缓，沿着公道杯的内壁均匀轻柔注水，仿佛春雨润无声一般，待茶汤出了三分之二，再把公道杯放正，壶慢慢90度倒水，将里面的茶汤点滴沥干。此过程约一分钟。
六观汤
茶汤黄亮透彻，无杂质，茶香花果香溢杯，心旷神怡。
七品饮
好茶干净，一般头泡可喝，而且头泡可喝出普洱茶工艺的优劣，从气味、口味、口感、汤色、叶底观看茶的各种特征表现，概括一句话，好茶从一开始就是好喝，滋味丰富，而不是有人说的茶要三四道后才好喝，其实不然。小提示：不用茶漏泡的普洱茶，茶汤会更柔顺，滋味也更丰富。
不用茶漏泡茶，重点是心要静，手要柔，再加上出水时的手法，一杯好喝又干净的普洱茶就诞生了。
一天到底喝多少茶才合适？
导读：一天到底喝多少茶才合适？都说“一天需要八杯水”，那么一天喝多少茶合适呢？
人体需水量
我们粗略估算一下，这样一看普遍流传的“一天八杯水”的说法还算说的过去，为什么是还算说的过去。因为每个人的身体情况不一样。
以茶替水
如按以上所说，爱茶的茶友必定喝茶比水多，假如把八杯水换为八杯普洱茶，那1600ml的普洱茶下肚，究竟和1600ml的水有何区别？
喝茶需适量
如果每天喝1600ml的普洱茶，水量确实能达到人体的需求量，但茶中不仅只有水还有其他内含物质。普洱茶中茶多酚含量约为36%，咖啡碱含量约为4%、氨基酸含量约为2.5%。假设喝下1600ml的普洱茶，那一些内含物质可能会存在吸收过量的情况？
常见的几种
1、适当饮茶可保持头脑清晰，但若喝过量，茶中咖啡因则会引起失眠。
2、适当饮茶吸收氟可防止蛀牙，但喝茶过多，氟含量过多会导致部分人群骨节疼痛。
3、适当饮热茶能暖胃，但过量饮用，咖啡碱增多会引起胃痛。当然每种情况，都是因人而异，就如同有的人需要比八杯更多的水，而有些人一天只喝一两杯水。
茶也如此，需要根据自身适当调节，无论是提神醒脑还是享受惬意生活，饮茶需要量力而行，茶虽好但不能贪杯，这是亘古不变的真理。
普洱茶一天喝多少合适？
很多人都知道，普洱茶是后发酵类茶，一般市售的的普洱从都经过一定年份存放，茶性相对比较柔和，对人的胃与神经中枢没有什么刺激性，这个基础可以使得平时大家可以多饮用一些普洱茶，喝多了也不会像喝绿茶一样伤胃。如今，普洱茶已经成为很多人的保健方式和习惯。但是很多事情物极必反，喝茶也需要有个度。很多茶友也经常问，一天喝多少茶比较好？
每天饮茶怎么把握好度和量？
一般情况下，一个有饮普洱茶习惯的健康成年人，每天饮茶12克左右为宜。一般来说，每天1-2次，每次5-8克的饮量是比较适当的；一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
生普不养胃，熟普就一定养胃吗？
周围很多事实告诉我，不是的。正因为熟普不刺激，很多朋友会喝过量，大杯大杯喝，导致肚子饱饱的，下午喝完还没消化直接晚饭，晚饭完了接着喝，导致胃负担过大，直接症状是：腹胀，胃酸增多，反胃，消化不良。但比喝生普的症状轻。
简单的说熟普是养胃的，物极必反，过了自然就伤了。科学喝熟普绝对是养胃的。
那生普这么伤胃还能不能喝？
当然能喝，对我们来说既是胃病不还想尽办法调理肠胃，关键还是如何科学健康的喝茶。一般来说，刚出产的普洱茶新生茶其刺激性相对较大，建议少饮用，或存放三个月之后在饮用。若是家中存放有年限较久的普洱老茶，多饮老茶较益。
但是也有人说，喝过量的茶叶会增加肾的负荷？
其实这个主要还是看喝茶的质量，如果饮用的茶水是偏酸性的茶，那么过多的饮用确实是对肾不太好的。普洱茶特别是老茶是属于碱性的饮料，所以多喝碱并不会对肾产生不太好的作用，当然喝茶的时候最好还是应该要找个合适的浓度。
为什么很多喝生普的茶商一天喝到晚都没事呢？主要是两个原因
1、规律和习惯
2、胃的耐受性
规律的饮茶生活使得他们渐渐习惯了大量的喝茶，但对于我们突然开始大量喝茶的人来说一下子很难接受。而且刚开始喝茶的朋友很容易破坏之前的生活规律。首先晚上喝茶睡眠质量下降，睡眠时间拖后了。其次晚上喝完茶肚子容易饿，很多人会睡前加宵夜。再来下午过渡喝茶让自己原本规律三餐进食的胃在其他时间增加了工作量，让胃几十年养成的习惯发生了变化。特别是过量喝茶会不断刺激胃酸的分泌，胃的负担大大加大。
胃的耐受性也是因人而异的，有的人天生铁胃，只能眼红，这些人消化能力强，胃的承受能力好，对这些刺激物的反应也要小得多。
适时、适量、适度才是科学品饮的关键
因为普洱茶内含物质特别丰富，所以一旦过量，会引起方方面面的健康问题，长期过量饮用的情况下，身体健康很有可能会出问题，所以，一定要合理控制好量。建议每天普洱茶的量控制在12克以内，分两次品饮。如果是熟茶，建议是早上10点，或下午4点饮用。如果是生茶的话，建议是饭后一小时品饮。
喝普洱茶的禁忌要注意几点？
1、禁忌水温太低，一般要沸水冲泡。
2、一次性不要喝得太多，因为普洱茶制作工艺的特殊性所致，故适量品饮普洱茶，才不会出现“茶醉”等现象。
3、禁忌马上就喝，一般来说，普洱茶多是经过后期存放有所转化的茶制品，所以泡茶需洗茶一至二道。
4、不要把它放在潮湿地方，因为茶制品的吸水性较强，易吸收水，故容易变霉。
秋天你该如何泡茶？
秋天的雨，是一把钥匙。它带着清凉和温柔，轻轻地，轻轻地，趁你没留意，把秋天的大门打开了。—《秋天的雨》
立秋已经一个月有余了，南方的天气仍然是十分炎热。但是随着时间推移，夏日的酷暑将会逐渐离我们远去，进入真正的秋季。凉爽的秋天，非常适合在家泡上一壶温暖的热茶慢慢品饮。如果恰好窗外还有一场蒙蒙细雨，再放上一首舒缓轻柔的曲子，想来真的惬意啊。但是这种天气当你冲泡茶的时候你一定要注意，因为在雨天你泡的茶可能会香气全无。这是为什么呢？
空气潮湿，茶叶含水量高
首先来说，下雨天的空气湿度较大，茶叶就容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气，使香气减弱。
低气压影响味觉和视觉
其次，很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧。
这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。
有研究表明在干燥和低压同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右。
对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。
所以，下雨天不仅潮湿，而且地面气压会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。
水温易降，难以激发茶叶香气
最后，泡茶，水温足够高才能激发出茶香，而下雨天水温上不去，降得快，茶香更难被激发出来。
因此，下雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味，还真的有不少区别呢。
那么，雨天要怎样泡茶才更好喝呢？
持续滚烫的水温
下雨天，气温较低，水的降温速度比平时快一些，首先保证持续滚烫的水温。
其次温杯后应尽快冲泡，每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长。
避免盖碗的茶叶温度过低，这样才能最大限度的发挥茶香。
用紫砂壶冲泡
下雨天，用紫砂壶来冲泡岩茶，能保持温度，更好地激发茶叶的香气。
少于平日的投茶量
下雨天，茶容易受到低气压的影响，酸涩味较重，所以冲泡时，可以让茶汤淡一点。
比平时少2—3g比较合适，口感淡醇，可能感觉会更舒适一些。
平静的心情
连绵不断的下雨天会影响人的心情，往往比较低落，泡出来的茶自然就没有那么香了，所以保持一颗平静的心也十分重要。
最后来说，下雨天也可以冲泡红茶和普洱熟茶。因为这两类茶都是发酵程度比较高的茶，所以茶香更加稳定。即使是在下雨天空气潮湿的情况下，依然能够保持个性的发挥。
几月上茶山最合适？
一个月前，普洱茶的圈子里就开始疯狂刷关于春茶上市的消息。很多茶友对春茶都跃跃一试，尤其是一些经济条件比较好的茶友更想去茶山转转，去定制一些私房茶。这里我想说的是，大家稍安勿躁。现在上山，很难选到称心如意的茶。
但凡上山压茶的都会选择古树茶，普洱茶的产区很大。连绵数百公里，有的地区海拔高，有的地区海拔低。气候的多样性也使得茶叶在上市的时间上差距较大。
比如每年3月份的时候，低海拔地区的茶树率先发芽，很多台地茶也进入了采摘的季节。此时上山，能够收到的原料大多是台地茶。至于像老班章、冰岛这些名山古寨还要等等。
“上山得趁早，来晚了就没有了。”这也算是茶圈传的最多的一句话。
不得不说，这句话的水分很多。一方面可以对高普洱茶价格，令一方面可以使茶友产生产品紧缺的感觉，从而增加产品的销量。
但实际上，上山不宜早也不宜晚，大量上市的时候去就对了。上山早，要么没有采摘，要么采摘稀少。此时的价格肯定贵；上山晚，好的毛料都被人挑走了，剩下的虽然价格便宜，但质量么……你懂的。
接下来的问题就是，什么时候上山最合适。每年的4月下旬到5月中旬，都是普洱茶毛茶扎堆上市的季节。此时茶山上的人最多，作为茶客可以选择信得过的茶企代为收茶，也可以三两结伴，统一购买，这样价格能便宜许多。以老班章为例，买的多了能打八五折，同时茶农还能多送一些。
来得早不如来得巧，放眼各行各业都是如此。
春季上茶山，旅游买茶两不误。
每天到底喝多少茶最好？普洱茶一天喝多少才合适？
都说一天需要八杯水，那么一天喝多少茶合适？
人体需水量
首先，我们粗略估算一下，这样一看普遍流传的“一天八杯水”的说法还算说的过去，为什么是还算说的过去，因为每个人的身体情况不一样？
以茶替水
如按以上所说，爱茶的茶友必定喝茶比水多，假如把八杯水换为八杯普洱茶，那1600ml的普洱茶下肚，究竟和1600ml的水有何区别？
喝茶需适量
如果每天喝1600ml的普洱茶，水量确实能达到人体的需求量，但茶中不仅只有水还有其他内含物质
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普洱茶中茶多酚含量约为36%，咖啡碱含量约为4%、氨基酸含量约为2。5%，假设喝下1600ml的普洱茶，那一些内含物质可能会存在吸收过量的情况：
常见的几种：
1、适当饮茶可保持头脑清晰，但若喝过量，茶中咖啡因则会引起失眠。
2。适当饮茶吸收氟可防止蛀牙，但喝茶过多，氟含量过多会导致部分人群骨节疼痛。
3、适当饮热茶能暖胃，但过量饮用，咖啡碱增多会引起胃痛，当然每种情况，都是因人而异，就如同有的人需要比八杯更多的水，而有些人一天只喝一两杯水，茶也如此，需要根据自身适当调节，无论是提神醒脑还是享受惬意生活，饮茶需要量力而行，茶虽好但不能贪杯，这是亘古不变的真理。
为什么老茶人都说第一泡茶不能喝？第一泡为什么称为洗茶？
是真的吗 洗茶可以洗掉茶叶上的农药残留？》节目中，记者以铁观音、正山小种红茶、茉莉花茶三种茶品进行洗茶前后农药残留测定实验，最终检测结果证明洗茶并不能够有效除去茶叶中的农药残留。
|图片截至CCTV:[是真的吗]洗茶可以洗掉茶叶上的农药残留？
而从卫生角度考虑，茶叶经过合格的制茶工艺精制之后，茶叶已经达到卫生标准，而其中偶有夹杂的尘埃、茶碎末等根据茶品性质，选择适宜的水温的水，立即注入泡茶器具，立即倒出即可，并不需要长达几十秒乃至数分钟的浸泡以完成所谓的“洗茶”。
3、“洗茶”的弊端：造成茶叶内含物质大量流失
而“洗茶”之所以越来越被诟病，除了达不到去除农残，以及现代制茶工艺并不需要醒茶来提高茶叶清洁程度外，还有一个很重要的原因就是大多数茶叶在制作过程有揉捻这一环节，揉捻时将茶叶的细胞膜、细胞壁破坏使茶叶内含物质溢出，更为利于之后的冲泡，而揉捻时溢出的内含物质大部分都依附在茶叶表面。
在洗茶时，这些溢出的内含物质就大量的流失，尤其是如绿茶、黄茶之类本就较为细嫩，耐泡度低的茶类，其茶叶中内含物质溶出速度较快，第一泡茶汤反而滋味和营养物质含量较高，“洗茶”之后精华物质流失更多，使得之后的茶汤淡而无味。
4、哪些茶需要“洗茶”？
“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”，关于醒茶的作用和如何醒茶之前在微号：（长按复制）中说过：绿茶、黄茶、白茶等较为细嫩的茶类其实都不需要进行“润茶”的，这些茶类因为较为细嫩，内含物质会快速的溶解，而导致滋味和精华物质流失。关于醒茶请参考董玥说茶发布的《原来醒茶这么重要，96%的茶友不懂》一文。
而需要“润茶”的是陈年普洱茶，以及部分乌龙茶。陈年普洱茶经过长期的存储需要进行“润茶”，使茶叶内含物质经过升温之后更好的溶解析出。
并且普洱茶乃是大叶种茶本身内含物质较之小叶种茶更为丰富，经过“润茶”之后茶叶内含物质损失率相对较低。不容易如一些幼嫩的小叶种茶“润茶”之后，内含物质损失率较大，而导致品饮口感降低。
而乌龙茶内香气物质丰富，而这些香气物质，沸点大多较高，为了使得这些高沸点香气物质得以溢散出来，所以冲泡时要用沸水，第一次冲泡的目的是为了提升茶叶的温度，为下一泡正式品饮时茶叶香气充分出现做准备，也就是常说的激发出香气。所以乌龙茶的第一泡往往香气尚未出现或较差，而乌龙茶是很看重香气的茶类，所以第一泡才会被倒掉不喝。
并且并非所有的“润茶”都是用水来润，如一些陈年铁观音饮用时，是将茶放入干燥的紫砂壶中，通过用沸水淋壶“复焙”，使得其香气能够更好的溢散出来。
而经过相关评茶师和科学检测，“润茶”时茶叶浸泡3秒以上茶叶内茶多酚、茶氨酸等对人体有益的茶叶能主要滋味物质溶出量会加大，所以“润茶”时即入即出，即可。
冲泡茶叶 泡茶“三投”得法茶香四溢
日常泡茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为“下投法”；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称“中投法”；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为“上投法”。
对身骨重实、条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶，可采用“上投”法;茶叶的条形松展、比重轻、不易沉入茶汤中的茶叶，宜用“下投”或“中投”法；对于不同的季节，则可以“秋季中投，夏季上投，冬季下投”的方法参考应用。
细嫩的高级绿茶，以85摄氏度左右的水冲泡为宜。如沏碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等，切勿用沸水冲泡。而乌龙茶、花茶宜用90至95摄氏度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水泡茶。
泡茶水温该如何掌握？
沏茶的水温有嫩、中、老之分。水煮到接近沸时叫“嫩汤”；接着四边泉涌，此时叫“中汤”；最后，腾波鼓浪时叫“老汤”。泡茶以“中汤”（约80-85度）为最好，茶叶既能展开后下沉，而且叶底不易烂熟。
如果水已经沸腾，则须等待沸止、汤清后再泡。冲泡时，最好先注少许开水点一点，待茶叶展开后再泡。
一般讲，高档茶用中汤水沏为好，而中、低档茶可用开水（老汤）直接冲泡。一般的红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶和普通绿茶，冲泡时要求水温高一些，可用沸水（老汤）直接冲泡，可使茶中有效成分迅速地浸出。
某些著名的嫩度很高的绿茶，如龙井、碧螺春、都匀毛尖、雨花茶等，均应用中汤冲泡，以使汤色翠绿明亮、香气纯正、滋味鲜爽甘醇，可充分显露名茶的特色。
高档名茶，如用老汤（100度）的水冲泡，茶叶被泡熟，汤色深，香气钝，有熟汤味，便失去了细嫩茶叶应有的风格。如要用老汤泡高档茶，可先将煮沸的水倒入暖水瓶中，稍等几分钟，待温度降低些再用。
中国茶叶知识知多少？
中国茶文化源远流长，从四千年前的神农尝百草，一日遇毒七十二，得茶而解之，茶就开始走进了人类的生活。茶产量在唐朝已达到相当的规模，而且已经成为文人雅士的享用品，人们尚茶成风，茶成为“人家一日不可无之物”。
唐代陆羽对茶文化造诣颇深，被奉为茶神，他所撰写的《茶经》是最早关于论茶的专门著作。
唐朝时对茶叶的档次已有明显区分。“盖茶味虽均，其精者在嫩芽。取其初萌如雀舌者，谓之枪，稍敷而为叶者，谓之旗”，即茶的嫩叶称为旗，茶的“云尖”“雀舌”称为枪。早采为茶，晚采者为茗。虽茗为茶通称，但古时采得早的茶叶较嫩，采得晚的较老称之茗。
茶按加工方法，分为绿茶，乌龙茶，红茶，黑茶，黄茶和白茶六大类。
绿茶不发酵，高档绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾和黄山毛峰等。绿茶上品颜色嫩绿，茶汤碧透清亮，味道入口略苦，而后鲜甜，回味绵长。
乌龙茶为半发酵，名茶为铁观音、武夷岩茶、白芽奇兰等。其中武夷岩茶有中国乌龙茶中之极品之称，它的茶树生长在武夷山的岩缝之中。茶既有绿茶之清香，又有红茶之甘醇。
红茶为全发酵茶，著名的有滇红、闵红、祁红和粤红等。红茶有暖胃的功效，因此冬季多饮红茶。
黑茶属全发酵茶，但与红茶又有所不同。制茶时在杀菁、揉捻、晒干后，还要经过堆积存放的过程，称为“渥堆”，使之产生再次发酵。黑茶主要有湖南黑茶、四川边茶和云南普洱茶等。黑茶备受青睐的主要原因是能燃烧脂肪，降血脂功效显著。
品茶在唐朝已经颇为讲究。煎茶的水《茶经》指出“其水用山水上，江水中，井水下”。茶道在唐朝很盛行，时至宋朝，饮茶成为时尚和典雅的艺术，而且当时流行斗茶。
茶的提神和保健功能不言而喻，现在寻常百姓饮茶已成为习惯。唐诗中著名的“七碗茶诗”，形象道出茶的功效，一碗润喉，二碗提神，三碗思维敏捷，四碗散发郁闷，五碗通身舒爽，六碗得道通神，七碗飘飘欲仙。
喝茶是很奇妙的事情。相同的茶，不同的水温，味道不同；相同的茶，相同的水温，不同的茶具，感觉亦不一样；什么都相同了，不同的泡次味道当然也不相同。我听过一位嗜茶者所言：纵使千般差异，唯一不变的它就是茶。其实导致味道不同的不是茶本身，而是外界的变化导致了不同的感觉。
人生亦然。你拥有了怎样的心境，就会品味到怎样的人生。
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