保存普洱茶应该注意哪些细节？

发布时间 : 2019-12-10: 普洱茶保存普洱茶保存方法普洱茶的保存

普洱茶保存。

普洱茶是极具收藏价值的茶，不管是用来自己喝，还是当做收藏品，只有历经岁月洗礼的普洱茶才算的上好茶。五年、十年，只要存储得当，普洱茶都是不怕时间的考验的。那么，普洱茶的保存你真的懂吗？

对于普洱茶来说，保存方法是每个茶友都必须掌握的，因存储不当而失去好茶，那实在是太可惜了！那么，普洱茶究竟应该如何保存呢？

说起来，普洱茶相对其他茶类来说，储藏相对容易很多。普洱茶存茶宗旨就是“自然存放”。只需自然通风的环境下储藏就行了，但自然存放绝不是一味的通风透气。自然存放的前提是“相对密封”，即以密封为主，定时通风换气，排除异杂味。

影响普洱茶的保存主要因素就是，光照、温湿度、空气等，而密封可以在一定程度隔绝水分、光线和异味。下面是在密封情况下，存放普洱茶的要点：

1、定时通风换气

普洱茶是需要后期转化的茶，所以密封的同时也要做好通风换气工作。天气比较干燥时，需要一定的通风透气才能更好促进普洱茶的后期转化。

然而参与普洱茶后发酵的真菌需要厌氧环境才能很好的繁殖，如果常常通风透气，微生物便无法好好生活繁衍。而且持续的空气流通会带来大量的湿气，让茶叶霉变。因此，普洱茶以定时通风换气为宜。

2、防潮Cy316.com

任何茶叶的存储，防潮工作都是首要的。不同地方气候不同，藏茶方法有所不同。天气好的话，尤其是像北方这样比较干燥的气候，紧压状态的普洱茶转化较慢，储藏起来很方便，大环境下自然存放即可，一般不会发生什么变质现象。

但南方地区常常遇上连续的多雨时节，此时存茶的房间应该保持门窗紧闭，不要开窗透气，如果通风透气会导致存茶房间涌进许多潮湿空气，此时一定要密封，没有空气对流就没有湿度的伤害，必要时需进行抽湿。

3、防异味

普洱茶的保存时间都会比较久，所以要避免它跟其它物质发生串味的情况。存放时，生、熟茶需分开用不同的容器存放，避免串味互相影响。同时存放时要隔绝密封，不能与有异味的物品放置于一起。

4、避光常温保存

普洱茶存茶温度以20—40℃左右为宜，温度过高茶叶易变质，温度过低茶叶则转化缓慢。然后放在不透光的容器里密封储藏，不要暴露在空气中，同时置于阴凉无光的位置。

普洱茶的保存简单来说，就是在一个干净无异味的大环境下，以密封自然存放为主，偶尔通风换气，排除异杂味，便可保证普洱茶良好长久地储藏。

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普洱茶存储时应该注意哪些问题？普洱茶存储时应该注意哪些问题？

普洱茶的存放与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和归宿点。普洱茶则不同，惟恐其“鲜”，追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。因此，保持通风透光、防止污染和提供必要的温湿环境，是收藏普洱茶中应采取的主要措施。

那么，现在大家就和笔者一起来看一看，普洱茶的收藏，到底该注意哪些事项。

（1）保持通风透光：良好的通风，能有效加速茶叶与空气中的氧气结合，使茶叶发生非酶促自动氧化；光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。因此，不应把普洱茶储藏在黑暗、密闭的环境里。需要说明的是，这里所说的“光线”，不是将茶叶置于阳光照射之下，阳光直射会使普洱茶出现“日晒味”而影响品味，应在自然光下储藏。

（2）防止茶叶污染：污染，是储藏任何茶叶都十分忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味。所以，家庭储藏普洱茶，应严格防止家庭油烟、化装品、药物、卫生球、香料物（如空气清新剂、灭蚊香片）等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。有条件的家庭，最好能有专门的“藏茶室”，亦可将阳台等次生活空间改造为储茶台、储茶柜等。

（3）保持适当温度：对于大多数茶叶的储藏来说，为达“保鲜”的目的，常采用低温甚至是冷冻干燥的储藏方法。普洱茶则不同，为达“陈化”的目的，储藏中应注意创造适当的温度条件。温度能加速普洱茶的自动氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化。多酚氧化酶的活性在20～40。C的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温度升高而加剧的特点，但温度过高，就会出现“高温杀菌”。因此，保持普洱茶储藏温度在20～25℃，有利于茶品的快速陈化。

（4）保持适当湿度：普洱茶的储藏，仅有温度是不够的。众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。储藏期间的普洱茶“氧化”无外乎自动氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化三个类型。只有三种“氧化”同时作用于普洱茶，才能获得快捷的“陈化”效果。因此湿度环境是普洱茶收藏必不可少的条件。但是，普洱茶储藏中，保持储藏环境的适当湿度，并不是空气湿度越高越好，在气温较高的季节里，当茶叶含水量超过10％，就很容易发霉而影响饮用价值；在气温较低的季节里，长时间的低温高湿，易使茶叶发“沤”，出现“馊味”。家庭储藏普洱茶，茶叶含水量宜控制在8％～10％。

普洱茶如何制作？杀青应注意哪些细节？

刚从易武回来，对于普洱茶的制作有一些新的感受，今天就和大家交流一下。

先来说一说杀青，现在很多普洱茶的制作是采用重杀青，杀青重香气好，非常讨喜，尤其是在新茶的销售过程中让客户感觉到茶的香气很好，很容易成交，但对后期转化有影响。杀青过轻会产生红梗、红叶，茶的外形不好，条形比较散，不容易揉成条；并且颜色会过深、过绿，青味过重，香气也不是很好，因此也不能杀的太轻。

怎样才能杀得恰到好处呢？根据我个人多年的经验来看，只要注意下面几点，应该就可以做到。

1.注意天气变化

如果收鲜叶时遇到下雨天，那茶叶里的含水率会偏高。此时不能急于杀青，得稍微晾一晾将茶叶表面的水分晾干了以后再开始杀青。

2.杀青时温度的控制

温度不能过高，也不能过低，春茶最好控制在220-250摄氏度之间。温度过高叶片的边沿易糊、易发脆；温度过低茶叶易黄，茶汤会比较混，且有捂过的异味。

3.杀青的时间

杀青的时间我觉得难以有一个标准值，主要是影响的因素太多，比如茶叶中的含水率，一锅杀青量的多少等等，这就得靠师傅的个人经验了。就我个人经验，杀到茶有香气，青味减弱到可以接受的程度时，用手抓一把茶，用力捏一下，放开，茶叶不散，依旧成沱，茶梗紧绕360°不断即可。

有一点特别重要：抓茶捏的时候，手指不能有刺的感觉。如果有，那就说明杀过了，叶片边沿有焦糊。

4.杀好青必须要及时摊凉，快速降温

这个过程一定要快，否则极易出现红梗、红叶。这里需要说明一下，采用机器杀青未必会比手工杀青差。机器杀青搅拌充分，茶叶受热也很均匀，温度控制也比较精准，因此机器杀出来的一致性很好。而手工杀青每一锅的熟度都会有所差别，一致性比不过机器杀青。就像大厨炒菜，可以将锅里的菜颠起来，达到充分及时搅拌，使菜受热均匀，而普通人炒菜就只会用锅铲翻炒，显然菜受热的均匀性不如大厨炒的，味道有差别就不足为奇了。

再说一点：用煤或天然气作为热源杀青出来茶叶香和滋味与用柴作为热源杀青出来的会有一点不同，似乎用柴杀出来的会更好一些，这也许是心里作用吧，就像有人喜欢用柴火炒出来的茶一样。

这次去易武，做了个实验：分别将茶杀青的成熟度有意做了一个对比，一锅杀到50%的成熟度，一锅杀到60%的成熟度，一锅杀到80%的成熟度，结果一比较，觉得60%的成熟度比较理想。所以，我们这次所有的茶就是按60%成熟度杀的青。以上就是我们这次去易武的一点心得体会。

普洱茶收藏应该注意哪些问题？

普洱茶的存放与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和归宿点。普洱茶则不同，惟恐其“鲜”，追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。因此，保持通风透光、防止污染和提供必要的温湿环境，是收藏普洱茶中应采取的主要措施。那么，现在大家就和老骥一起来看一看，普洱茶的收藏，到底该注意哪些事项？

存放普洱茶应注意的细节

紫砂容器

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。

因为紫砂容器的的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。只是现在的紫砂容器比较贵，也可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很多，当然效果也会差一些，但这对于普通的收藏爱好者而言已经足够。对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器仍是最好的选择。

使用这些容器时，非常重要的一点就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先清除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。

干净纸箱/纸盒

对于普通茶友，我们可以选择更经济实惠的存茶工具，毕竟，茶是一种日常饮品，降低成本也很重要。瓦楞纸盒也是一个不错的选择。

虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的。

一来纸盒比较容易得到而且是免费的，二来纸盒也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶也得注意纸盒本身的异味，所以拿回来的纸盒原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。如果是比较大的纸箱，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散。

可以准备一些大小合适规格统一的瓦楞纸盒，每个盒子装一片茶，盒子上用标签纸写上茶品名称，一目了然，还可以在纸盒边上凿一些小洞，以方便通风透气。盒子可以整齐的叠放在架子上，不管是否开过封，都可以放在盒子里，这样不会让家里显得凌乱。

细节决定成败

生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。

新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放，要略透气。如果新普洱茶存有较重的仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存。略有仓味的整筒饼装普洱茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。若无仓味，可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。

对一些准备长期保存的茶品，如果选择用纸箱保存，入箱前仍应处理一下，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放。整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮变形或走香。散茶最好以牛皮纸袋包扎好，单个饼茶就用棉纸包也可以。若是整箱的沱或饼茶，只需检查有无胶袋在里边，有的去掉即可。

喝普洱茶减肥应该注意哪些方面？

相信很多小仙女在最初开始接触到普洱茶的时候，都是冲着普洱茶能减肥这个效果来的。于是，很多小仙女为了让自己变得美美的，于是，就开始不亦说乎的使劲儿喝茶，喝了一段时间后，发现不但没有减下来而且反而还胖了。于是，就来找老骥理论，说老骥骗人，喝普洱茶是不减肥的，老骥想说，我真的冤枉啊！因为，我们减肥，不单单是靠喝茶来达到目的的，还要靠调整自己的生活方式、饮食方式，平时还要注意运动，这样才能达到效果。

对于减肥而言，普洱茶并不是药，因此，自然是不能很快的看到效果的，普洱茶在减肥上能帮你做到的，就是帮你调理肠胃，润肠通便，然后帮助你把体内的有害物质和堆积的脂肪排出体外。现在，老骥就来给大家说一说，如果想借助普洱茶来减肥，我们该注意哪些东西？该在什么时候喝茶？

时间

如果出于减肥的目的，普洱茶建议大家饭前喝。茶叶中的食物纤维可以在我们的胃部增加饱腹感，同时又不容易被消化吸收，自然的也就会起到一定降低体重的作用。除了饭前可以喝以外，另外就是在睡觉前喝一杯也是可以加速肠胃蠕动，排除体内杂物，起到减肥的效果，不用担心会失眠，因为普洱茶对睡眠是有好处的，当然这里说的一定是普洱熟茶。

浓度

对于要减肥的朋友来说也不能喝的太淡但也不能太浓，适量即可，太淡是没有什么效果的，一般来说一壶6克至8克左右合适，喝的太浓容易“醉茶”，具体还要看个人的喜好和口感。此外，喝茶时间的长短也很重要，普洱茶是要长期饮用才会有明显效果的，冰冻三尺非一日之寒，滴水穿石非一日之功，只有持续坚持，梦想才能实现。

量

虽然喝普洱茶可以帮助我们减肥，但是也不能过度饮用，甚至以茶代水，这是绝对不行的。每天我们饮用普洱茶的量是有一定标准的，过多会造成我们身体内部酸碱度失衡，对于我们的身体是会造成一定的危害的。一般一天来说，在饭前喝一杯以及在睡觉以前再喝一杯，这样的话效果才会最好。

每个人都希望拥有一个健康的体魄，而合理的饮食，规律的作息时间显得尤为重要。普洱虽好，但也非灵丹，还是需要自己管理好自己的饮食结构，生活习惯，这样才能拥有健康，远离肥胖！

普洱茶减肥冲泡方式也很关键：

1．用手掰下一小块普洱茶（厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2口香糖大小），加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。

2．再次加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁。

3．把两次茶汁混合在一起，茶渣扔弃。每次要喝的时候，倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水，这样会冲淡茶水，降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓，适当加入热开水也是可以的。

提示：如果只是单纯减肥，用开水冲泡茶就好了，但是如果减肥的同时要降血脂降血压，就要煮茶效果才会比较好。

减肥最关键的一步：“吃动两平衡”

老骥说过，想要瘦下来，并不是光靠喝普洱茶就可以的。另外还要注意，你不但要好好喝茶。一方面，要注意控制自己吃东西的量，吃饭的时候，不要因为桌子上放了一大堆自己很喜欢的饭菜，因为就张开血盆大口开始吃，要控制自己的饮食，尽量少吃。每顿饭吃八分饱，少吃高热量的食物。而另一方面你还要适当的运动，将“过剩”的能量消耗掉。因为，如果你吃的太多，身体摄入的能量过多，又没有适宜的办法消耗掉的话，那么，剩余的能量就会以脂肪的方式储存起来，那么你就会变胖了。

普洱茶保存要“四避”普洱茶保存有哪些注意事项？

一般来说，普洱的保存并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。地处北方的小伙伴们在保存茶品时就比较放心了，北方的温度在一年中大部分时间不错，湿度大部分时间不够，除了转化慢和不够滑润基本没毛病！南方的小伙伴们可就不同了，这里虽然有足够的温度和湿度，但每年一度的梅雨时节就够大家头疼的。雨打枝头虽美，普洱受潮可就不美了。

简而言之，普洱茶保存的几大要点，就是温度、湿度、气味和阳光。

下面就给大家讲讲理论知识：

存放普洱茶要做到“四避”：

存放普洱茶“第一避”：避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快；据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快，茶叶容易陈化影响品质。

存放普洱茶“第二避”：避光照射

普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶避免阳光的直射。

其实不只是阳光，其它如灯光的照射也会让普洱茶变质，所以存放空间的光线不宜太亮。

存放普洱茶“第三避”：避异味

茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。建议：茶叶吸味，在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近，诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。（果香、花香也许很迷人，但是请相信小编，夹杂着各种气味的普洱就不迷人了）

存放普洱茶“第四避”：避湿气

普洱茶不仅是一个多孔的疏松体，而且其中有很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。（南方的小伙伴要小心呵护你们的普洱茶）

普洱的存放需求理论上已经明白了，要真正存放好普洱茶，还需要适宜的容器来辅助。

普洱茶存放容器：

1、紫砂罐

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，对于散茶而言，如果想长久存放，紫砂容器则是最好的选择。

2、纸箱

对于家庭个人藏茶而言，纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。特别是购买了整件茶叶的茶友们，不需拆散，可以整桶存放。

3、锡罐

普洱茶一般不需要密封保存，但在一些气候潮湿环境下，也要采取一些相对密封的措施，锡罐就是较好的相对密封容器。

普洱茶的存放讲完了，希望小伙伴们都能，保护好自己的茶叶，在雨水的季节里，免受侵袭。

哪些容器适合存放普洱茶，保存普洱茶需注意哪些情况？

适合存放普洱茶的容器

①紫砂容器：紫砂用具历来都是与茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。关键是因为紫砂容器的的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。只是现在的紫砂容器比较贵，也可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很多，当然效果也会差一些，但这对于普通的收藏爱好者而言已经足够。对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器仍是最好的选择。使用这些容器时，非常重要的一点就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先清除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。

②瓦楞纸盒：对于普通茶友，我们可以选择更经济实惠的存茶工具，毕竟，茶是一种日常饮品，降低成本也很重要。瓦楞纸盒也是一个不错的选择。虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸盒比较容易得到而且是免费的，二来纸盒也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶也得注意纸盒本身的异味，所以拿回来的纸盒原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。如果是比较大的纸箱，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散。

小编个人的经验是，可以在网上买或者定制一些大小合适规格统一的瓦楞纸盒，每个盒子装一片茶，盒子上用标签纸写上茶品名称，一目了然，还可以在纸盒边上凿一些小洞，以方便通风透气。盒子可以整齐的叠放在架子上，不管是否开过封，都可以放在盒子里，这样不会让家里显得凌乱。

细节决定成败

①生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。

②新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放，要略透气。如果新普洱茶存有较重的仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存。略有仓味的整筒饼装普洱茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。若无仓味，可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。

③对一些准备长期保存的茶品，如果选择用纸箱保存，入箱前仍应处理一下，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放。整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮变形或走香。散茶最好以牛皮纸袋包扎好，单个饼茶就用棉纸包也可以。若是整箱的沱或饼茶，只需检查有无胶袋在里边，有的去掉即可。

④日常维护。收藏普洱茶的一个重要的乐趣就是看着自己的收藏品在不断的变化，所以定期拿出来喝是检查的唯一方法，只有喝了才知道其转化的程度，所以也要养成定期检查的习惯。检查的内容除了检查转化程度外，还要检查其是否发霉，或者是否长虫子，如果有的话就要及时处理，以免变得严重之后而没法补救。

⑤做好存茶记录。很多人买了茶回来之后，可能存放好就不管了，都不注意做存茶记录，久而久之就忘记了，数年之后再翻出来后就已经不记得这茶的来历以及什么时候开始收藏的。对每一样茶品都要做一个标签，或者在包装上标示一下，建议做一本自己的藏茶记录本。记录茶品的出厂日期，购买日期等等。品饮普洱茶其实是一种清雅脱俗的享受，想要尽情体验好普洱茶的妙处，以合理科学的方法存放普洱茶至关重要。学会了科学存放普洱茶，您的普洱茶就能彰显益己益人的本性。

春天应该怎么保存普洱茶？

春天，是万物复苏的季节，百花齐放，白鸟争鸣，是让人心动的春暖花开。但，这是北方的春天，不是南方人的春天！南方的三月，是会让人郁闷的三月，因为有个不速之客的光临——“回南天”。

因为它，整个屋子从里到外，从上到下，都是湿漉漉的，连墙都发霉了，更不用说我们的茶叶。不能不说，这是茶叶的敏感期，一个不小心，从干仓变湿仓，从优质变垃圾，都是可能的。

那怎么办呢？当普洱茶遇上回南天，我们如何去保管好自己的茶？

保管法则一

茶叶包装密封，与地面保持一定的距离

普洱茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。我们如何避免茶叶吸收到空气中的湿气，首先要做的，就是隔离。把普洱茶生熟分开存放，如是笋壳装入纸箱密封存放，若原包装就是纸质品的，不必拆掉，原封不动保存。

再选择一个固定放置的地方，尽量不要直接放在地面上，最好用东西垫高，与墙面及地面距离最少10-20cm，也不要直接挨着墙壁，如果可以，以塑料为底，同时离墙50公分以上。为什么呢？细心的朋友会发现，一旦进入回南天，地面和墙面都是湿漉漉的，易湿难干。

保管法则二

抽湿，是回南天守护茶的法宝

一旦储茶区域内部环境的湿度平衡被打破，茶本身的危险系数可达90%，因为湿度过大，茶会发霉，即便是华佗在世，也无力回天。

一般来说，空气湿度在75%（高湿度）以下，可认为是存茶的相对安全湿度。超过这个湿度，一切都不好说拉，有能力的家庭，建议备上湿度计和抽湿机。回南天最可怕的就是潮湿潮湿。

可以说控制了湿度，就成功了一大半。

保管法则三

家里可以备一些竹炭或木炭

有网友问家里只有几饼茶，开着一个抽湿机，会不会有点过了？确实有点浪费，也没这个必要。那么家庭只有少量的存茶，不开抽湿机，如何“抽湿”呢？还是直接举手投降？还是趁回南天没来之前，喝掉算了？

其实，可以借助抽湿小能手的力量。竹炭、木炭是防潮湿的好帮手，还可去除异味。使用竹炭、木炭时，要注意一点，就是它们的吸附能力很强，挨的太近会吸走茶叶的香气。

保管法则四

最方便最放心的一种方法

专业的事情，让专业的人来。最方便最放心的一种方法，把茶叶寄存到专业的仓库中去。

其实，还有一种方法，就是让茶像候鸟一样，去稍微干燥的地方避个“风头”再回来。

普洱茶减肥应该注意什么？

一、普洱茶减肥注意事项

1.普洱茶减肥注意事项

普洱茶的年份越久，减肥的效果就越好，所以在选购的时候一定要注意到这一点儿，在喝普洱茶减肥期间，三餐进餐的时间应该统一，中午的时候肠胃吸收能力比较强，这个时候最好是少吃一点儿，普洱茶减肥需要坚持较长的一段时间才可以见到效果，应该养成喝普洱茶的习惯，这样在无形中就会慢慢的瘦下来。

在通过喝普洱茶减肥的期间，虽然不需要过度的节食，但是也不要吃的太多，这样才会有好的减肥效果。普洱茶的纯度越高，减肥的效果也就越好。

2.普洱茶减肥的操作方法

喝普洱茶减肥期间，早餐可以吃一个包子或者是面包，冲十克左右的普洱茶，侵泡五分钟以后加入新鲜的牛乳，就可以喝了，可以起到促进新陈代谢的作用，中午饭前和200毫升左右的普洱茶，饭后再喝500毫升左右的普洱茶，可以减少肠胃对食物中油脂的吸收，晚饭后喝500毫升左右的普洱茶，能够帮助促进脂肪的燃烧。

3.减肥喝什么茶好

3.1乌梅茶。材料：乌梅30g，茶叶6g。

做法：乌梅、茶叶放入杯中倒入沸水，加盖泡15分钟即可。

功效：该茶能解毒去脂，乌梅还有消除便秘的功效，能有效排毒减肥。

3.2车前茶。材料：干荷叶80g，车前草100g，茶叶20g。

做法：将材料晒干研末，每天取适量用开水泡服。

功效：通便排毒，促进脂肪代谢，适合单纯性肥胖症患者。

3.3龙井菊花茶。材料：龙井3g，菊花10g。

做法：将材料放入杯中加开水泡五六分钟即可。

功效：能清热排毒、去脂减肥，肥胖症患者可常饮用。

二、减肥吃什么食物好

1.西葫芦

西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。

这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

2.冬瓜

冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。

三、普洱茶减肥注意事项

3.白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。

白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。

饮食减肥的注意事项

1.合理搭配

要想在减少食物摄入量的同时还能保持精力十足，你就需要合理搭配每天的食物，让蛋白质、健康脂肪和碳水化合物的比例，形成最佳的2：3：5。你可以像好莱坞新晋的营养大师格温妮丝帕特洛那样，每天一起床就先安排好一整天的食材，将它们在餐台上一字排开，进行最合理的搭配。

2.大份换小份

其实人的饮食量与餐具的大小也有一定的关系，若是餐具偏大的话，那吃进去的食物就会偏多。如果是与以往分量一样多，但换成了小的餐具的话，人就会因为心理作用，觉得自己吃得过多而停下来，这样就能减少进食的数量。

3.选择热量少的食物

想要减肥的话，那选择的食物就要既能增加饱腹感，热量也不能过高。蔬菜、粗粮杂豆、薯类等食物，不仅热量低，而且营养价值非常高，还能增加人的饱足中，防止摄入过多的能量，在利于减肥的同时，也利于人体的健康。

夏季如何保存普洱茶？_保存普洱茶应注意的问题

导读：“越陈越香”是普洱茶广为人知的一大特性，这一特性甚是被收藏界看好。因此，很多茶友购买普洱茶的企图也在于“存”，那么，什么样的存储环境能使普洱茶在后期存储中成功转化（口感更佳乃至升值）。近日，很多茶友都在咨询如何保存普洱茶等问题。笔者就有关存茶的知识进行梳理与整理，将夏季存茶的要点分享给大家。

首先，我们必须要了解存储普洱茶的最佳环境要求。简单概括为“一要二无四忌”。

1、要通风

存茶环境要通风，最好是形成空气对流。这样有利于茶叶微生物的繁衍，因而可加速茶叶陈化，再者，可保证存茶环境中的空气新鲜，第三，还可使得存茶环境气温恒定，特别是夏季，如果空气不流通，加上夏季的高温，存茶环境变得闷热易产生有害细菌。

2、无异味

很多茶友应该知道，茶叶很容易吸附环境中的气味。针对于家庭的日常存茶，建议成立一间专门的储茶间。如果没有专门的储茶间，最好不要储存在卧室、客厅等人经常活动的地方，这些地方有较多的异味。当然，也不能存厨房，即使有抽油烟机，还是会有很重的油烟味。

3、无阳光直射

长期置于阳光直射的茶叶，茶叶的叶绿素、氨基酸等内含物质受到紫外线破坏，以致茶叶产生其他味道，其茶质也将弱化乃至消失。所以普洱茶不宜储存在常被日光照射的地方，如阳台，朝向为东方、东南方、西南方的窗子边，这些地方都不适合存茶。

4、忌高温

存茶的环境温度不能太高，为什么呢？如果存茶环境的相对温度长时间处于30℃以上，这样会导致普洱茶快速熟化、口感软化、茶性散失等。夏天全国气温普遍偏高，这时候可以利用空调、风扇进行室内降温等。

5、忌低温

相反，存茶的环境温度也不能过低，如果存茶环境的相对温度长时间处于18℃以下，这样会抑制普洱茶中酶的活性，茶叶也得不到更好地转化。有茶友甚至将其置于冰箱，这会导致普洱茶后期无法进行有效转化，“越陈越香”也就不复存在。所以，虽然夏季气温高，但普洱茶是绝对不能放置于冰箱保存的。

6、忌潮湿

环境中相对湿度达到85%以上，就属于潮湿环境，这种环境也不适合存茶。原因是空气中水分子过多，茶叶在后期转化中因为吸附太多水分又不容易散发，所以会导致茶叶发霉。夏季多雨水，这是导致存茶环境湿度增加的重要原因，这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。

7、忌干燥

都说存茶环境要保持干燥，但过度的干燥对普洱茶后期转化没有任何作用。对于普洱茶生茶来说，如果情况严重还会使得茶叶变黑且没有光泽，进而影响其口感。如若再遇到高温，普洱茶容易产生酸化现象。所以，存茶环境若是过于干燥的话，可以存茶间放置一盆洁净水，利用水汽蒸发来增加空气湿度。

接下来，补充一些存茶需注意的小细节。

1、如果购买了整提或整件的茶品，建议整存，不用拆散存储；

2、如若是单片普洱茶或散茶建议放置到储茶器中存储，常见的理想储茶器皿是紫砂瓮，而且需要强调的是生茶和熟茶不能放到一个储茶器里；

3、自封袋、塑料桶类器皿只适合短时间存茶，如果是长期存茶的话还是建议不要用塑料类制品，否则茶叶会吸附塑料的气味。

4、针对于家庭里储存较少茶量，最常用的就是纸箱。因为纸箱购买方便且便宜。但在放置时应避免纸箱底部与地面直接接触。

对普洱茶储存环境的温湿度把控其实很简单，茶友们不用想得太复杂，只要储存在适宜我们生活的常温常湿环境中就可以了，那什么是适宜温度和湿度呢？适宜温度为18-25℃，空气湿度为40-70%，在这种适宜的温湿度环境中存茶，保持通风和无异味、无阳光直射，普洱茶就能得到很好的后期转化。建议利用自动测温湿器来辅助调整存储环境的温度和湿度。关于普洱茶的存储知识，如有建议，欢迎指正交流。

2016普洱春茶上市，“尝鲜”该注意哪些饮茶细节？

俗话说，阳春三月试新茶，又到了喝新茶的时节。中国人爱喝茶，身边每天一杯茶的朋友不少，但爱喝茶可不等于会喝茶。喝茶有什么养生价值？怎样冲泡更养生？我们存在哪些喝茶的误区，今天的《养生周刊》一起来关注这个话题。

喝春茶真有那么多好处吗？

春天到，绿树发芽，树木开花，喜欢喝茶的人迎来了最好的季节，品尝各种“春茶”便成了人生的一大享受。春茶口味清新、回味悠长，这是很多人对春茶的简单认识。那从营养和医药的角度来看，春茶又有什么功效呢？

青岛营养学专家殷海霞告诉记者，春茶因为经过了一个冬天的储备，营养价值高，特别是矿物质、氨基酸以及本身含有的茶多酚等活性物质的含量，要比夏天或者秋天的茶含量更高。而春茶的好处，并不止于去火，它还可以提高肌肉耐力，经研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳。另外，茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。

可以说，喝春茶的好处多多，不过，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、便秘、口干等症状，这点值得注意。

软水冲泡茶更香

经常喝茶的人都知道，茶的冲泡非常有讲究，春茶更是如此，记者专门采访了半岛茶文化公司的王贝贝，让她给咱支支招。

水质：含氧的软水最好

王贝贝告诉记者，要想泡出好茶，有两点必须注意，首先是选择含氧量高的水，水不可煮老，烧水时间过长，水蒸气大量蒸发，含氧量会相应降低，而留剩下来的水中含有较多的盐类及其他物质，特别是亚硝酸盐含量浓度增加，以致茶汤苦涩味重，汤色变暗，口感变差。含氧量高的水，喝来爽口，有活性，泡出的茶香气较易溶于水。

第二是要尽量选择软性水，水的硬度简单地说就是水中的总固体溶解量(TDS)。总固体溶解量高，就是硬度高，这样的水称为硬水；总固体溶解量低，就是硬度低，这样的水称为软水。泡茶要用软水，因为用硬度高的水泡出的茶，香气不扬，汤色变暗，滋味也会变差。因此，用纯净水或者山泉水，尽量不用矿泉水，因为矿泉水矿物质含量高，影响茶汤的口感。

在茶水比上也应该有所留意，以绿茶为例，茶与水的比例为1:50，这是一个标准建议，具体投茶量的多少可根据茶叶的老嫩、滋味的浓淡程度、以及品饮者的个人喜好适当增减。

水温：不同茶不同温

俗话说“六分茶、八分水、十分泡”，那么如何冲泡好绿茶呢？首先要了解每种绿茶的特征和水的特征，比如龙井和碧螺春的冲泡方法就不同，用的茶具也不同。绿茶冲泡技巧大致上来讲，一要温杯，即在杯子中倒入1/3容量的开水，然后旋转杯中的开水，让杯子有一定的热度；二要记住不要用开水冲泡，水温保持在80℃左右是最好的。水温过高会破坏绿茶中的叶绿素，茶中的多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤变黄，茶中的芳香类物质也会加速挥发，香味减弱得要快。三要注意茶叶和水的比例，并分阶段加水。

而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶，适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，最好用刚煮沸的水来泡。黑茶是后发酵茶，以普洱茶为代表，冲泡时也要用100℃的沸水。

喝茶的误区是真的吗？

关于喝茶，流传着很多“传说”，比如喝茶睡不着，头泡不能喝等等，这些都是真的吗？

①睡前喝茶影响睡眠？

“咖啡碱有兴奋神经的作用。不同个体对咖啡碱的耐受程度不同，老茶客经常喝茶，对咖啡碱的耐受程度明显高于不常喝茶的人。”王贝贝表示，人在喝茶后，摄入的咖啡碱1个小时内在人体内发挥作用，咖啡碱兴奋神经的时长在3～4个小时，咖啡碱能加快血液循环，增加肾小球的过滤率，通俗说就是利尿。对于新茶人，太晚喝茶不仅精神兴奋，而且频繁厕所，失眠在所难免。

为避免晚上喝茶导致的失眠，可以注意一下几点：第一，尽量不喝第一道。咖啡碱极易溶于水，热水冲泡2分钟，七八成的咖啡碱就已经溶于水了，弃掉第一道茶汤，能大大避免失眠。第二，推算喝茶时间。茶人在喝茶后，若要10点入睡，上前倒推4小时，饮适量茶，是没问题的。第三，晚上喝淡茶。咖啡碱要达到一定量才能在人体中发挥作用，耐受度高的人即使喝茶也不影响睡眠。对于新茶人，少量、淡茶析出的咖啡碱有限，可减弱对睡眠的影响。第四，晚上喝茶选红茶，熟茶和老茶。这些发酵程度高的茶含有茶黄素，茶红素等多酚氧化物，他们易与咖啡碱作用，产生乳酪状络合物，可降低人体直接摄入的咖啡碱含量。

②一杯茶喝一天？

一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。此外，新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。

③茶越新鲜越好？

这个问题要分开来看，就绿茶而言，可能是越新鲜越好。名优绿茶的制作一般都选择采摘时间早（一般3月份至5月份之间）、芽叶细嫩的茶青为原料。同时绿茶需要保鲜，所以建议喝新茶，品绿茶的鲜爽滋味。

而对于普洱茶、白茶而言，建议喝存放过一段时间的茶为好。因为这些茶属于“经得起时间考验的茶”只要保存得当，越陈越香，茶经过生物酶的转化，茶的口感越来越柔滑适口。

对于乌龙茶和红茶而言。新做出来的茶火气重，建议存放一段时间再喝为好。新做的红茶存放半个月以上喝便没问题，而乌龙茶一般喝去年的茶口感会更好。

④头泡不能喝？

有的人喝什么茶都要洗茶，说茶叶不干净，要“洗”一遍，洗茶可叫做润茶或者醒茶。严格讲，茶叶本应该直接冲泡。茶经热水冲泡，第一泡有大约一半的可溶物（咖啡碱、氨基酸等）已经溶于茶汤了，如果润茶不当，直接影响茶汤的滋味，尤其是细嫩的茶叶。所以，如果洗茶，速度要快，注水量要少，没过茶叶即可。对于像黑茶这样存放多年的“老茶”，有时候要醒茶2次，以除去茶叶常年储藏过程中的其他异味、尘土等。建议大家可以根据茶的耐冲泡程度、细嫩程度综合考虑。