普洱茶存茶。
张国立，国家一级演员、导演、制片人。
从“一见钟情”到“走火入魔”
2003年间，张国立在云南昆明拍摄电视剧《挣脱》，拍戏间隙，从事茶艺推广多年的台商黄传芳先生向酷爱茶饮的张国立推介了普洱茶，这位“康熙爷”喝罢“龙心大悦”，在普洱茶的历史、传说和品评中与它结下了不解之缘，成为‘普洱发烧友’。张国立感叹：“全中国，云南是我最爱的地方，有看不完的美景、吃不完的美食、喝不完的好茶。”
当得知思茅地区宽宏村发现千年古茶树群，因为资金原因缺乏保护时，他表示愿意捐款终生认养一株，并将认养款通过黄先生捐给了负责此事的思茅地区科普中心负责人，成为第一个捐款认养者。捐款之后，张国立连称，没想到云南会有这么好的茶，这辈子都只会喝普洱茶了。
在宣传推广普洱茶及茶文化方面他也是不遗余力，且在行业内享有盛誉。张国立对普洱茶的感情完全可以用“走火入魔”来形容，曾在云南马帮“瑞贡京城”普洱文化北京行中购卖了十驮普洱茶，并专程从北京赶到普洱县为他的十匹马送行，还随他们走了一段路，这段路也给他自己留下了很多珍贵的回忆。
现在，张国立个人收藏的普洱茶已经接近60吨，每到一个剧组，他都为大家免费冲泡云南的普洱茶。张国立很得意地说：“受我影响爱上普洱茶的人，绝对上千了！”
因为爱而收藏，不为钱而投资
“茶就是茶，不能有太多复杂的内容。”张国立说。
自从茶在最初的饮用和烹食的功用基础上，生发出文化的功用后，它便既可以是一种精神的载体，又可以是一种境界的体现方式。普洱茶将这样一个共性特点发展到一种极致。从物质的角度说，它随着时间自然发酵，由于茶品存放的时间和环境的不同，产生了特有的陈香就有着非常丰富的层次，而且，这种久经历练，返璞归真的状态又直接体现在味觉上，因此饮用过程的感官体验则是异常微妙的。从文化的角度说，它则既有茶马古道的神秘身世，又包含了更为深度的哲学思想，也融会了现代商业文化与品牌文化，具有异常强烈的历史文化性和时代文化性。因而，它作为藏品的把玩空间是很大的。
对于普洱茶，张国立也有着自己的深刻认识和理解：“茶是可以鉴性的，人们面对它时的状态表现，真的是可以精确的显现出人品。普洱茶因为把玩的空间大，所以评说的空间也就大。面对它，无论是藏家、茶人、商人，当他在品评时对本质或游离或尊崇，就可以看出他为人处世或伪诈或诚实，或从容或浮躁。有许多人将我看成普洱茶专家，问我普洱茶是否能够在收藏中增值，对投资普洱茶的前景是否看好时，我就说：云南的普洱茶是好东西，但是它对于我来说就是爱好而已。”
用茶传递爱心
2005年，张国立拿出自己的家藏宝贝——马背驮茶中的一饼“七子饼”，在北京进行拍卖，起价2万元。主持人姜昆话音刚落就有人出价2.8万元，接着一路飙升……当有人出到108万元时，张国立惊讶得目瞪口呆，主持人姜昆高兴得喜笑颜开，云南省茶业协会会长邹家驹和千里迢迢走到北京来的43位赶马人激动得热泪盈眶。最后，这饼茶被83号竞标者以160万元买下。这160万元全部捐助给了云南希望工程。
自那以后，张国立一直持续不断的给予云南资金上的援助。2010年“国立爱心基金”正式成立，先后共建立了10余所希望小学及希望图书室。每次到这些小学探望，张国立内心总是暖暖的，而在这些希望小学的老师和孩子眼里，他不是什么大明星，只是一个笑容亲切、随和的大叔、伯伯、爷爷。他们没看过张国立在电视上演出的任何一部戏，也不知道这位看起来很普通的伯伯在影视界有多了不起，对他们来说，张国立更像是圣诞老人，能给他们带来很多意外的惊喜。“张爷爷来了，我们就能收到很多礼物！”这便是孩子最单纯的想法。
这些孩子就犹如刚从树上摘下的普洱茶叶，有着最纯粹的味道。希望孩子们带着最纯真的笑容长大，也希望云南的普洱茶用最传统的样子继续传承。
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品茶有道，存茶有法|中国茶礼的20个细节（二）
中国被称作礼仪之邦，中国茶道蕴含着许多中国的文化，虽然中国茶道没有类似日本茶道那样非常严格的形式，但无论是主人还是客人，应知道以下的细节，才能营造更好的祥和的品饮氛围。
茶主人
11.续茶
客人喝完杯中茶，并且到了“尾头”，应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。
12.茶点
正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。茶到深夜，当备茶点。
13.安排座位
为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变的无序。
14.烧水壶蓄水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶蓄水时，可以在需要蓄水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬。
15.放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。
16.茶壶擦拭
有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。同样道理，品茶期间，整理茶台.擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。
茶客人
1.注意穿着
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露；男性也应避免乖张怪诞，如留长发.穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。
2.知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边的是“尊位”！顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为：老年人.中年人，比自己年纪大的人。其中师者.长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。
3.关于吸烟
喝茶严禁抽烟。
4.控制言行
所谈话题，切不可说人是非，道他人长短。亦不宜眉飞色舞，击节拍案。气氛安静为上，方能品出茶之真味。
若干家中超实用的存普洱茶法则_小技巧
生活中、人们大多家中备有茶叶，或是自用，或是用来招待客人。
可是，由于茶叶容易吸湿、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶成分的变化降低茶叶的品质。
甚至在短时间内使茶叶陈化变质。所以，对普洱茶的保存变得尤为重要。
那么，究竟怎样才能做好普洱茶的长期保存工作呢？
一、普洱茶的发酵
普洱茶的后发酵是利用茶中存在的细菌进行继续的发酵反响，茶自身作为反响物质，总有个耗尽的时刻。
作为品尝的话，乃至不必耗尽，保存到必定时刻，会达到一个巅峰状态，过了这个时刻段，肯定会口感逐渐下降。
至于多长时刻，这个和熟茶的发酵程度有关，全发酵的基本上没有保存必要，放2-3年待堆味散去即可开喝了。
也和茶饼的压紧程度相关，压的越紧保存时刻越长，也和保存环境的湿度，温度有关，作为生物反响，是有个最佳反响湿度和温度的。
在这个范围内，发酵加快，保存时刻相应会缩短，当然，如果温度过高，湿度过大，会长毛，反之，可能失去生物活性也说不定哦。
总归，熟茶也有最佳品饮期限的。我觉得普洱茶产品应该设置个主张的最佳保存期限，省得误导消费者。
举个不恰当的比如，白酒，也不标保质期，其实大多数酒都不可放太长时刻，许多低端酒的酒瓶子密封都成问题，时刻一长，有效成分蒸发，调制的香气物质蒸发，离原始口感相去甚远。
二、普洱茶保存时要注意
1.无异味处。2光线不要太强，更不可有阳光直射3.集中存放。4.适度通风。5.正常室温、湿度即可。
想要让普洱茶到达“越陈越想”的意图，必须留意每一个细节：受潮、清洁、湿度、温度、光线、异味等，每一个细节都十分重要。
三、罐子存法
罐子存储茶叶的办法比较科学，由于罐子存储茶叶能有用的避免茶叶受潮，还能避免与空气触摸，发生氧化反响，别的，罐子存茶还有醒茶的效果，能够说是一箭双雕。
引荐罐子：陶罐或许紫砂罐。
罐子存储茶叶有两个挑选：
1、用小罐子存储，每一个罐子放置一种茶叶。
2、用大罐子存储，不能将一切茶叶混合放在大罐子之中，每一种茶叶需求用塑料袋封起来，然后再放置在大罐子傍边。
普洱茶藏家存茶容器选择
寻常之物——纸箱
纸箱是我们比较常见的器物，放茶也很简便。
将茶放在纸箱里，普洱生茶和熟茶一定要分开。因为二者因制茶工艺的不同，造成了香气、茶性的差异，若是放置在一起，不仅会串味而且也不利于茶品在后期的自然转化。
干燥季节
将茶品连同包装放入纸箱中，然后将纸箱放置在存放地点时，还需要离墙离地。
有储物架的家庭，将放好茶的纸箱放在储物架上是最好的。
没有储物架的家庭，就需要在纸箱下面垫一个椅子（或者是干净的厚木板），不要紧贴着墙放置。（因为紧靠墙容易回潮。）
潮湿季节
先将茶叶连同包装用一个干净的自封袋或者保鲜膜，将茶品包裹一下，再放入纸箱里。放置纸箱时，也是要离地离墙10厘米左右。
等潮湿季节过去后，去掉自封袋或者保鲜膜，让茶品自由呼吸。
紫砂罐
紫砂一直是茶人的首选，紫砂和茶天生就是最好的搭档，很多茶在紫砂罐里存一段时间，茶味会有不同程度的提升，好的紫砂壶冲泡茶，也能改善茶味。
用紫砂罐存茶前，还需要对紫砂罐进行去味处理，常用的方法是放一小撮同类茶放在罐内吸味，一般一个星期后取出去味的茶，清理茶罐后，确定没有泥味了，在放入需要存储的茶。
同样，里面的茶要是没有密封袋包装，直接放茶的话，这时候一定要在盖沿处作密封处理。
购买茶品时，若是买了整提，而且还是用笋壳扎筒的，在存放时就要非常注意笋壳是否干燥透彻，干燥透彻的笋壳你捏一下会很脆，没干透的，捏上去会绵软。若笋壳没干透，就存放茶品，茶品是很容易生虫和发霉的。
1.绿茶和轻发酵的乌龙茶，一定要密封好，最好密封放在冰箱中（保鲜柜）冷藏存放。
2.花茶要单独密封存放，避免花香串味。
3.普洱茶一般放在阴凉干燥、无异味、避光的容器中，常温下存放。
4.取完茶叶，要及时放回原处，取茶叶的茶匙、茶则一定要干燥，取茶要适量。剩余的茶叶若长时间暴露在空气中，最好不要放回原罐中。
5.茶叶在贮藏过程中不要挤压，不要将过多的茶叶勉强放进较小的容器中。
6.在一楼存放茶叶，容器不要直接接触地面，至少应垫一层木板。在南方潮湿地区，尤其应注意。
“喝熟茶、藏生茶、品老茶”说的有道理吗？“喝熟茶、藏生茶、品老茶”说的有道理吗？
当茶树鲜叶从与茶树分离的那一刻开始，经历过繁琐的工序，开启了它另一段绚丽多彩的生命历程。坊间传闻说“喝熟茶、藏生茶、品老茶”，这句话有道理吗？
普洱茶因为具有越陈越香的生命价值，在经过一段时间的存放过后，它的苦涩味趋于平和，香气更沉稳、汤感更厚重。所以大家都认为普洱茶要喝有一定年份的茶叶。
为什么说要喝熟茶呢？很多人说普洱茶经过渥堆发酵之后，茶性比较温和，没有了生茶的那种刺激性，口感比较醇和滑糯，尤其是在深秋或冬季，喝一杯熟茶，既暖胃又去油腻，客观来说，熟茶的保健功效要优于生茶。（尤其是年份较短的生茶）
为什么要藏生茶呢？因为普洱生茶未经发酵，许多可供转化的物质依然保有活性。茶经过一段时间的存放过后，刺激性有所降低，在我们品饮过程中，会带给我们另外一种惊喜的体验。
还有一种说法是品老茶，因为经过长时间存放后，老茶更增添了几分风韵，想要在市场上找到一款心仪的老茶是很难的。现在市场上很多老茶，要么是年份提前，要么是入仓茶，入仓后人为加速其转化进程。
那么喝熟茶、藏生茶、品老茶这句话有没有道理呢？茶叶的茶性分为寒、凉、平、温。很多人认为新生茶比较寒，但是据我的品饮经验来看，普洱茶中的小树茶和台地茶茶性比较寒，喝多了容易伤身。虽然古树茶和小树茶、台地茶是同样的制作工艺，但是它的树龄较大，因此古树生茶茶性属凉性或平性。寒、凉、平看似是几个字之间的转换，但我们身体对其的接受度是有很大差异的。
生茶在存放后会转为平性，如果说台地茶的转化时间需要二十年的话，那么古树茶只需要十年就完全够了。“喝熟茶、藏生茶、品老茶”不是绝对的，只要我们在选择产品时选择生态好的大树茶或古树茶，这样也不至于对身体造成太大伤害。
家庭存茶方式的一点建议家中如何存储普洱茶？
空间较小，而其中又有很大部分被茶占据时，茶叶本身会通过吸吐水分将含水量控制在合适的水平。所以，大量集中拥挤的存茶是个诀窍。
当空间比较空旷而茶叶较少时，环境的湿度控制和尽量保持空气的静止就很重要。若空气湿度太低，茶叶中的水份就会不停的挥发。空气湿度合适但是流动太快，茶叶中的水分同样会被流动的空气带走，既所谓通风过度。（就象大风天晾衣服干得比较快一样的道理。）另外，紫外线对茶的破环作用众所周知，因此存茶的空间宜于密封且避光。
封闭空间中的温度变化会强烈的改变相对湿度。可以大略的说，温度升高时最好降低湿度；温度降低时可以提升湿度。同时，超过30度的环境温度持续超过十天肯定有使茶叶出现不可逆转的缺陷，如熟香，燥感等。所谓『不可逆转』是说就算这个茶在良好环境再放十年，高手一样能喝出其曾经受过高温。因此，保持空间的温度的稳定，凉爽也是重要的。建议存茶地点的温度控制在摄氏22～27度间波动。
对于存茶量较大，且有单独存茶空间的人士，塞满茶叶，控制空间的温湿度即可。南方地区遇梅雨季节，封闭空间控制湿度需用抽湿设备。北方地区加湿较易，地面摆水盆既可。湿度低了就多加几个水盆，高上去就撤掉几盆。不建议直接在地面泼水，因为会有土腥味挥发。
控制空间的湿度不宜凭感觉，用湿度计更为稳当踏实。按照个人实验的结果，超市卖的指针式湿度计和医疗化工商店卖的干湿球式温湿度计都严重不靠谱；
所以还是推荐专业电子式温湿度计。如果您的存茶总价超过￥3000，那么花十分之一的钱到淘宝上买个湿度计，毫无疑问是值得的。另外，房间中高、低处，不同墙壁处的温湿度一般不尽相同，建议在不同位置多摆几只湿度计加以全面监控。
对于极小量存茶，如三五片、一两筒者，可选择封闭的柜或箱。比如21L的乐扣乐扣这类。里面放几个加满水的水杯，再放个湿度计。然后把整个箱子放在避光的地方。
能有陶，瓷缸坛这类个人认为好过储物箱，缺点是笨重，占地方；优点是高枕无忧，容器内基本上就是一个相当恒温的小环境，因为，茶在高温低湿环境下……在高温高湿环境下……在低温低湿环境下……在低温高湿环境下……进行的化学反应是不同的。环境温湿度不断波动时，就造成了环境状态的（四季分明），环境会变得很混乱，很多陈茶的粗杂，就是由于仓储环境的『四季分明』造成的。并非是原茶品质的问题。
在家中如何存放普洱茶？科研学者有一套看法！在家中如何存放普洱茶？
香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。
“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的一大特点。作为“可以品的古董”，普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐“升值”。因此，“存茶”成为了每一个普洱客关心的课题。
老茶客们每每谈及此，皆自有一套“普洱茶存放”的“方法论”。但在纷繁各异的说法中，到底存茶有什么讲究？什么样的存储方法才合理呢？
今天益信君邀请了云南省普洱茶发酵工程中心主任、大益集团微生物研发中心的高林瑞主任，从科学研究的角度出发，讲讲“存茶这门课”！
存茶：专业仓库条件可控，家庭存储更为复杂
据高林瑞主任介绍，关于普洱茶的存放，目前存在两种主要模式，即：专业的仓库存储和一般的家庭存储。
包括勐海茶厂仓库在内的专业仓储，在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控，所以一般会有专门选址，配合采用专业设备、设施来完成调节，为茶品的后期转化提供最有利条件。
相对而言，家庭存茶反而要更加复杂，因为每个家庭中的具体存放环境各不相同，存在更多的不可控性。
一般家庭存放普洱茶技巧问与答
Q：家庭存茶，哪些地方更适宜？
A：茶叶的吸附性很强，如果家里油烟味较重，很容易被茶叶吸附。所以，家庭存茶要存放在相对封闭的环境（容器）里面，有条件的话可以空出一间房来存茶，如书房或独立封闭的阳台；而厨房、离卫生间近的地方不适宜茶叶的存放。
划重点：家庭存茶，书房是首选
Q：家庭存茶哪些容器最适合？
A：容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。
有些家庭在存放普洱茶时，会把存放茶叶的袋子抽成真空状态，这种做法并不适合。普洱茶是有“生命”的，很讲究与外界的“沟通”，它的后期转化必须要有空气的参与，不建议采用玻璃瓶等密闭容器。
划重点：善用紫砂罐、陶土罐存茶，不建议真空包装
Q：茶叶存储是否要拆开外包装？
A：尽量不要拆掉笋壳包装，笋壳是三层结构，中间层是蜂窝状，它的通风、透气、防潮效果都很好。当然，也存在用笋壳包装的茶叶发霉的情况，如果存储环境中湿度太大，湿气就会渗透进去。
但如果不得不拆掉包装，把每个饼单独拿出来存放，就建议存放在家中的书房或书柜里。
划重点：尽量不拆笋壳包装
Q：存茶必须记住的要点有哪几个？
A：主要是要实现这三个条件：环境无异味、空气相对干燥、空气流动。相反，如果普洱茶的存放环境空气不流动，湿度、水分较大，茶叶发霉的概率就会非常高。
这里重点说一下“空气流动”这一点，也就是要保证“通风”。普洱茶“越陈越香”的特点，要求最贴近茶叶的一层包装，要使用有透气特性的棉纸——但透气的同时也意味着，空气中有很多东西都会附着在茶饼的表面，在温度、水分的作用下，普洱茶饼表面附着的微生物发生生长，从而引起发霉现象。如果随后水分减少了，微生物会停止生长，但是菌丝留下来了，就变成了霉斑。
所以我们说通风是普洱茶存放的一个关键。空气流动能对茶饼表面起到风干作用，就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。如果家里面通风条件较差的，可以买通风设备强制通风。如果门窗打开能明显感觉到房间里有风，空气能够流动起来，就没必要强制通风。
如果住在地下室等地方，家里实在没有通风条件，就需要配备一个鼓风机强制空气流通，而且除湿也变得很关键。家里藏茶较多的建议买除湿机，在湿度大的季节里，每天除一除水分。
划重点：保证通风很重要，要避免茶叶发霉
Q：发霉的茶叶怎么处理？
A：发霉的茶叶，如果及时发现、及时晒干，把霉点刷掉，可存放一段时间再品饮。
如果发霉情况不严重，仅是饼面上有少量白点、灰霉点，可直接用刷子将其刷掉，再将茶饼放置在通风透气的环境中存放一段时间。如果刷过之后，仍然存在一点点菌丝，也不要害怕，菌丝是可以自溶的，放置一段时间后会自行消失。
但发霉严重的茶叶就不能继续饮用。发霉过程中产生的微生物与普洱茶发酵过程中产生的微生物是不一样的，饮用发霉茶叶存在风险。普洱茶常作热饮，面对发霉茶叶时要慎之又慎，在品饮时发现霉味重，应该立刻停止饮用。
划重点：有霉味的、发霉严重的茶叶不能喝
Q：生茶和熟茶能存放在一起吗？
A：茶叶有很强的吸附性，生、熟茶的风味不一样，理论上来讲两种茶存放在一起会串味。所以，专业的仓库都会将生、熟茶分开存放，最起码是分区堆放。
但考虑到家庭存茶的实际条件，完全将生、熟茶分开存放可能很难做到。目前我们看来，“生茶、熟茶放在一起会串味”是一个理论上的说法，并没有时间的检验。考虑到它们有着“相同的根”——都是
普洱茶知识：藏茶藏心态
在茶人看来，收藏老茶，不仅是品尝它的陈年旧味，更是一种文化和精神上的享受，茶文化向来就不仅仅是追求口腹之欲的，人与茶相融为一体，让我们切身体会到了人与天地自然的神交，实可谓养身、养性、养心。在藏茶界有三不选之说，第一，有异味的茶坚决不选；第二，有霉点的茶坚决不选；第三，饮之锁喉的茶坚决不选。通过茶的收藏，增加自身内在的修养，心态健康了，或许您的收藏之路会给您带来一些意外的惊喜。
长知识
【铁观音的"高冲低斟"】冲茶：水壶和茶壶的距离要比较大，一气呵成，这样冲下来就叫"高冲"，"高冲"能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。斟茶：铁观音茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，使茶香过早挥发。同时低斟不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。
茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
【普洱茶品饮】小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松，使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。
【阳气弱的朋友，请喝红茶】冬季，身体处于抑制状态，阳气渐弱。红茶甘温，养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质，补益身体，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还助消化，去油腻。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水，并加杯盖。祁红、滇红等是最佳选择。
碎碎念有钱时可以追逐好茶名茶极品茶，没钱时大可以享用普通的大众茶。有钱时未必喝得出没钱时喝出来的那份爽利，没钱时也未必喝不出有钱时的那份雅致。所以，喝茶的感受，全凭自己，全凭自己的心境。苦中作乐，乐在其中，便也是一份自在。
人生能有几个十年可以重来呢？失去的，得到的，一切都会过去。可真正感动我们的人和事又有几许呢？走过辉煌，走过平淡，走过哀伤，我们应该得到一种感悟，一种发自内心对生命的感悟。就仿佛手中的普洱茶，随着岁月的沉淀，少了一些浮躁多了一丝平和，少了一些轻率多了一些内涵，少了一些青涩多了一些成熟。
一定要抽出时间找个安静的地方，家里、办公室或环境优雅的茶室，一个人，两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的普洱茶，这时或许是一天工作的总结，一段工作的回忆，一段人生的思考，也许一杯小小的普洱茶就能解除你多日的忧虑。
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轻松一刻
红酒
友人滴酒不沾，婚礼上却以红酒遍敬来宾，可热门惊叹之余，为此新娘感动而醉倒不少。
奇怪的是，直至终席，友人并未醉倒。
席散时刻，我问其故。答曰："我喝的其实不是红酒，而是普洱茶"。
每年都在存茶，那普洱茶该存多少年开始喝？
每个陈期阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点，尤其每个阶段的生茶滋味变化是甚为奇妙。那么哪个阶段的才算好喝呢？
这是个没有绝对答案的问题。有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，只有多去尝试，多去体会，才知道自己喜欢什么样的味道。然后根据茶每个阶段的特点，结合自身情况，选择自己喜欢并且适合自己的普洱茶。
1、半年内
刚制好放置几个月的春茶，水汽初褪，茶性较强，就好比年少轻狂的少年，浑身冲劲，香气高扬，滋味有青涩也有饱满，植物本身的青味明显。新茶性寒，刺激性略强，尝尝鲜就好，浅尝辄止，更多生茶比较适合于收藏，性价比较高，等沉淀几年再来品。
2、一到五年
这时的生茶，水味已经逐渐褪去，内质渐渐沉淀，寒性稍褪，苦涩也没有初制时强烈，口感趋于稳定，厚重感增强，一款茶的真味与真性情就是在这时品出来的。
3、五到十年
生茶经过五到十年的陈期，茶性逐渐转温，开始慢慢呈现出陈味。香气经过岁月的打磨，会转化出无限可能，原本香气较弱的此时可能花香馥郁，或者原来的花香此时可能转化成了果蜜香……
4、十年以上
真正十年以上干仓的老茶，可遇不可求。这时的生茶已经香气醇厚饱满，茶汤厚重，入口甜度明显，鲜爽活泼，较有层次感，顺滑爽口，保健功效远远超出短期陈化的普洱茶，可能会呈现出多种珍贵的药香、樟香等等。
存茶的乐趣，就在于它在各个阶段都会不定时的给我们带来各种惊喜，而每个转化阶段都值得我们去尝试。喜欢存茶的朋友，每隔一年就可以品饮一次，感受其中的奇妙变化的同时，也有利于我们及时观察是否存储得当。多去体会它的滋味，适合自己的就是最好的。
存普洱，到底应该存散茶还是饼茶？
普洱茶存储的价值被茶友高度认可，但是应该存散茶还是存饼茶，很多人并不是很清楚，我们还是从茶性和茶友喜欢喝的感觉还谈一谈，这样有助于茶友选择时不会迷惑。
散茶有熟普和生普之分，但对于想早早就希望喝的茶友【特别是计划在三五年之内想喝的茶友】，就没有必要去花压饼的钱，而且撬茶饼茶又会碎掉。这是从时间上来分析，但从茶友个人喜欢和体质方面考虑，哪些人不适合直接喝三五年内的散茶。
熟普如果三五年内想喝的，建议直接散的，没有必要压饼，这和每个人的体质没有关系。而生普就不一样，生普存的时间越短，茶性就会越凉，对于胃不好或者怕凉的茶友，长期喝这种比较凉性的生普【虽然存几年有转化，但也不够达到温性的标准】，身体会越喝越差，对胃的刺激性也不小，容易伤到胃。
对于喜欢喝生普存时间短或者不存就直接喝的茶友，不仅仅需要考虑凉性、胃的刺激性，还要考虑茶的花青素，适当的花青素对人体是有利的，但过分多的花青素，则是非常健康非常不好。所以，长期喝生普的茶友，也应该注意一下。
存储普洱，五年时间应该还算是新茶，只有达到十年以上，才能算是中期茶，这不仅是生普，就是熟普如果想喝到那真正的醇柔绵厚的感觉，也需要用时间来完成。所以，从某种意义上来说，时间是普洱茶的制茶师这句话是没有问题的。但由于存的地方不同，有些四季一种湿度或者一种温度，这不利于普洱的转化和发酵，而那些四季分明，温湿度随着季节变化而变化，这样的地方存普洱，存一年时间，可能比恒温恒湿的地方，要顶上二年以上，甚至好几年。所以，存普洱的时间，又是相对的，不是绝对几年就是OK。
所以，对于计划在三五年之内要喝的普洱，建议直接存散茶，这样的茶省去撬茶的麻烦，还可以省下压饼和包装的费用。
如果你计划存五年十年以上或者更长时间，那么不管是生普还是熟普，那就建议存饼茶，因为这样既可以省空间，还可以更加安心地存。
对于存饼的普洱茶的茶友，一般是担心生普太凉或者刺激到胃，希望通过存贮的转化，让茶性变温性变暖性。至于是否会变成熟普，很多人说生普永远不可能会变熟普，其实熟普也就是利用温湿快速发酵，而生普而是利用自然的温湿和时间长来达到，存时间长的生普，茶性与熟普区别不是很大，至于应该叫什么名字，我想这一点也不重要。
熟普压饼一是为了节约空间，又方便存储。当然熟普存的时间越长，口感和香气都会有较大的转变，所以，想喝到好熟普的茶友，一般都会存上一些，十年以后才慢慢享受。
很多人觉得买茶容易存茶难，其实也不是太难，只要我们掌握适当的原则，存一片好普洱，还是比较容易做到的。
一、适当通风，普洱和老铁、老白茶不一样，需要适当地通风，普洱才会净化、转化和发酵。而才铁和老白茶则希望是越密封越好，这点对于存茶人来说，很多人更觉得这样容易得多。因为密封足够好，茶叶就不会吸潮吸入异味。
所以存普洱，如果可以，外面应该用纸箱或者紫砂等有点通风的密封容器。
二、严格防潮防湿防异味，这时我们就要考虑环境问题，因为不管什么茶，都怕潮湿和异味，只有湿气太大或者异味，茶叶强大的吸附性就会马上将这些湿气和异味吸入茶叶之中，而普洱茶只要有了异味，就相当于作废。如果是小小的有潮，等天气好的时间，尽可能放到干燥的地方，倒是不会影响很大。
科学有道 常喝普洱茶瘦小腹
喝普洱茶能减肥吗?虽然现在的减肥方法有很多，但还是有不少人会选择喝茶来减肥，听朋友说喝普洱茶能减肥，而且还很健康，这是真的吗?下面就来听听专家的详细分析吧!
一、普洱茶的减肥原理
普洱茶生产于云南，是利用绿茶或黑茶经发酵蒸压制而成的各种云南紧压茶的总称，它包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。根据研究表明，由于普洱茶在制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对分解人体内脂肪油显著的效果。因此，喝普洱茶不仅减肥还可以减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
二、普洱茶减肥法的用法
1、早餐：想要减肥的MM们，在吃完早餐后，冲泡普洱茶10克;浸泡5分钟后加上500毫升的鲜奶，可酌量加些糖。
2、午餐：在中午饭前喝喝500毫升普洱茶，采取少量摄取制;饭后再饮用500毫升;口渴或肚子饿时再喝500毫升。
3、晚餐：采取少量摄取制;饭后饮用冲500毫升普洱茶。
注意要点：
在减肥期间即使再饿不能吃夜宵，如果俄的实在不行了，你可以选择多喝普饵茶，不仅能帮助整肠消化，更能分解脂肪;每天3餐饮食时间要规律;中午肠胃吸收能力最强，吃进去的热量将会全部吸收，所以如果你要减肥，午餐最好能减少摄取。
由于加工工艺的原因，建议大家用普洱茶减肥时第一步洗茶千万不要省略，就是开水下去第一泡茶不喝，过一会儿把水倒掉就好了。
醒茶有道，茶更好喝
我们常听说“喝红酒前要先醒酒”，同样的，在喝茶的时候，也是需要先醒茶。“醒茶”如春雨润大地，唤醒了生命。对于老茶客来说，醒茶是再熟悉不过的事情了，一款醒得好的普洱往往比没醒过的在香气、口感和滋味上提升不止一个档次。若想品饮到一泡口感上好的普洱，醒茶的功夫可得要学一学。
什么是醒茶？
从字面意思理解是把茶“从沉睡中唤醒”。醒茶的实质就是：让茶叶与空气、水分进一步接触，打破原本的稳定状态，排除不良因素，使其性质变得相对活跃，让茶叶内含物质能够稳定析出。通俗的讲，就是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气、水分的接触，慢慢苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，以便于冲泡饮用。
为什么要醒茶？
普洱茶讲究“越陈越香”，初制的普洱茶一般都经过几年甚至十几年的存放，才从茶仓中取出来饮用。由于常年的仓储陈化使得其内含物质变得收敛，冲泡时不容易释放出来。醒茶的目的就是唤醒茶质，凝聚茶香，使普洱茶变得更有活力，口感更加醇正、滑润。年份越老的普洱茶越需要醒茶，只有经过合理的醒茶，才能品饮到最温润醇和的普洱茶滋味。
如何醒茶？
第一种方法：撬散静置醒茶
通常的做法是把包着棉纸的茶饼从仓储处拿出来，先放置于自然洁净、干燥透气的环境中，使茶品与空气充分接触氧化，提升茶叶内含物质的活性。一两个星期后用茶针将其撬散，放入透气性良好的紫砂茶罐或陶罐里，令茶质和香气快速凝聚。通常收藏年份越久的普洱茶醒茶需要的时间就越长，一般新茶撬散醒一两个星期就好了，老茶大致要醒一两个月。
第二种方法：冲泡法醒茶
如果你实在猴急，不想花费这么长时间等待醒茶，红仔建议你用“冲泡法醒茶”。
先用热水充分温热茶具，把适量的茶叶放进去，尽可能让茶叶均匀受热，利用壶的余热将茶叶慢慢唤醒，让其杂味消散。大约等一至两分钟，再注入热水，盖上壶盖，浸泡数秒后倒掉第一道茶水，开盖以散杂气约15秒，再润洗第二遍。这时茶叶吸收了热量和水分，原本干巴巴的茶叶恢复了活性，变成了蓄势待发的状态，有助于后面的冲泡和品饮。
普洱茶就像沉睡中的美人，如果你想更好地欣赏到她美丽动人的一面，就需要轻轻地唤醒她。总而言之，醒茶能帮助茶叶去除杂味、仓味，帮助茶叶更好地展现内在气质，提高茶汤的香气与口感，何不试试？
普洱茶鉴藏
普洱茶以“陈”为贵
普洱茶有别于其他茶类以陈为贵的价值特性，使之成为“可以喝的古董”，具备了收藏增值的条件。下关沱茶的产品所用原料大都是多年的陈料，在一定程度上保证了下关沱茶的口感。
地域和品种的唯一性
众所周知，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种茶叶为原料，其地域有不可替代、无法复制的特性；另外，普洱茶是采用生长在云南的大叶种茶树的茶菁加工出来的茶品，茶树品种也有唯一性。
普洱茶的保健功效
普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、抗辐射、降血糖等功效。下关沱茶在上世纪70年代出口法国的“销法沱”就是其中的代表性产品。
增值空间大
普洱茶收藏风气盛行，这要得益于普洱茶的升值潜力。品质好的普洱茶，每年能保持较大的增值空间。“乱世黄金，盛世古董。”国泰民安，收入日增的中国人在解决了温饱之后，被誉为“可以喝的古董”——普洱茶的收藏就越来越受人们的欢迎。
“陈”字是普洱茶的核心，“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于茶的本质特性、储存的环境、陈放的年限等。所以藏之得法就显得特别重要。
归纳起来主要有两个关键：选购、贮藏
如何选购普洱茶
1、清：闻其味；味道要清，不能有霉味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生。
2、纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆
当普洱茶品在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）不会变黑或产生怪异味道。
3、正：存其位；存放环境清洁无异味
所谓正，乃不偏不倚谓之正。普洱茶一经制作成品后，最重要的就是存放空间与时间长短。存放环境的好坏直接影响到普洱茶的品质。
4、和：品其汤；回味温和，不可五味杂陈
气：品其汤；回味温和，不可五味杂陈。
如何贮藏普洱茶
普洱茶贮藏的条件
普洱茶在存放中应注意空气、温度、光线和湿度等因素对普洱茶的影响。
1、空气
清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持，因此贮藏普洱茶的环境非常重要。同时贮藏普洱茶的周围环境不能有异味，否则普洱茶会吸附异味而变质。
2、温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，最好保持在20℃～30℃之间，太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
3、光线
光照能使普洱茶内部的某些化学成分发生变化。当普洱茶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。因此，普洱茶一定要避光贮藏。
4、湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的贮藏更应注意及时开窗通风，散发水分。
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